В берестяной посуде что хранили
Посуда из бересты. Маленькие хитрости.
Бытует мнение, что экологичная посуда из природных материалов не очень хороша в повседневном использовании и подходит лишь для декора. В этой публикации хочу развеять этот миф и рассказать о свойствах такой посуды и о маленьких хитростях, которые помогут Вам с удовольствием пользоваться посудой из бересты не только как декоративным элементом, но и в повседневной жизни. Это не просто факты из книг и интернета, а мои личные эксперименты и наблюдения, а также отзывы тех, кто постоянно пользуется берестяными изделиями в быту.
Почему многие «за» использование берестяной посуды
Кроме того, береста гигроскопична. Она втягивает влагу, поэтому соль в берестяной солонке всегда сухая и не сваливается в комочки даже при высокой влажности. Также отлично подходят для хранения сахара берестяные сахарницы.
Что касается удобства, то берестяная посуда хороша и в этом отношении. Она легкая, но прочная. Не сломается, если упадет на пол, но при этом хорошо держит форму.
Берестяные изделия, в конце концов, привлекательны и с эстетической точки зрения. Они приятны на ощупь и радуют глаз. Они сохраняют тонкий березовый аромат, это частица летнего березового леса в Вашем доме. Также они теплые даже в холодных помещениях, их приятно взять в руки.
Изделия из бересты могут быть абсолютно на любой вкус. Есть мастера, которые сохраняют традиции и плетут работы исключительно по музейным образцам, есть и такие, которые придумывают что-то новое, их изделия с легкостью впишутся в современный интерьер.
Мытье посуды из бересты
Во-первых, береста не боится, и даже, напротив, очень любит влагу. Бытует распространенное мнение, что посуду из бересты мыть можно, но нечасто, чтобы она не испортилась. Это в корне неверно. Вспомним знаменитые берестяные грамоты, пролежавшие в земле сотни лет. Если бы береста боялась влаги, то за это время от них ничего бы не осталось. Берестяную посуду мыть можно и нужно по мере необходимости! Я мою берестяные изделия даже в посудомойке вместе с обычной посудой (правда, если нет металлических деталей внутри, таких как, например, проволока для фиксации ручки), это совсем не вредит работе, напротив, изделие лучше отмывается. Если Вы используете плетеную посуду из бересты для хлеба, то между квадратиками постепенно скапливаются его частички, которые при ручной мойке практически невозможно удалить. В данном случае идеально подойдет посудомойка.
После мытья в горячей воде берестяные изделия становятся мягкими и очень эластичным, но форму свою не меняет, а после высыхания опять становится плотным. Стоит отметить, что берестяные изделия любят влагу, поэтому в пересушенном помещении со временем могут стать ломкими, чтобы этого избежать периодически их можно протирать влажной тканью.
Как обновить изделие из бересты?
Обновить берестяное изделие очень просто. Достаточно протереть влажной тканью или помыть, а затем смазать небольшим количеством растительного масла. Оно впитается очень быстро и изделие не будет оставлять жирных следов. Таким образом, берестяные изделия могут служить очень долгое время и выглядеть как новые.
Береста на Руси. Что делали из бересты наши предки
Самым почитаемым деревом в России во все времена, была и остается береза. Верхний слой коры этого дерева, белый снаружи и золотистый внутри, называется береста. Эта часть березы была особым материалом для мастеров в Древней Руси, наряду с деревом.
На бересте писали, из нее делали поделки, сосуды, туески, огромные коробы, поплавки, прокладки для прочности кожаных изделий (сапог, ножен); берестой могли оплетать глиняные горшки, если они трескались.
Письменность на бересте
Кора берёзы в качестве писчего материала использовалась начиная с первой половины XI века. Функцию главное материала для письма береста выполняла 400 лет, до того времени, пока бумага на Руси не стала достаточно дешёвой, чтобы занять место бересты в массовом употреблении (середина XV века).
Берестяные грамоты оказались весьма долговечными и явились ценнейшим источником исторических сведений для современных археологов. На сегодняшний день обнаружено более 1 тыс. грамот в десятках городов России, Украины и Белоруссии. Любопытно, что береста была популярным писчим материалом не только у восточных славян, многие народы мира использовали берестяную письменность.
Берестяная тара: посуда, короба, сумки
Береста обладала не только прочностью и эластичностью, но и антисептическими свойствами, что позволяло в сосудах, сделанных из нее, хранить не только какие-то вещи или одежду, но и некоторые сыпучие продукты: крупы, соль, муку и пр. Также сосуды из бересты использовались для сбора ягод, а иногда в них хранили напитки или моченые ягоды.
Искусно сделанные сосуды с использованием бересты не пропускали влагу, что и позволяло хранить в них некоторые напитки, не волнуясь, что они прольются, или дерево может разбухнуть. Чаще всего береста использовалась на днищах таких сосудов, что подтверждают археологические исследования.
Если берестяные туеса были высокими, небольшими, и чаще имели цилиндрическую форму, то диаметр дна таких сосудов варьировался от 90–100 до 140–150 мм, то лукна и лукошки напротив были невысокими. Их использовали в качестве корзинки во время сбора ягод, грибов и т. д., в них же хранили в них и сыпучие продукты.
Днища туесков собирались из нескольких слоев бересты, наложенных друг на друга, эти слои сшивались между собой лыком по краям; стенки, как правило, состояли из большого и широкого куска бересты, свернутого в трубку. Стыки склеивали или скрепляли замком специально вырезанные зубцы. Снизу или сверху конструкцию укрепляли ободками. Для индивидуализации туесов берестяные мастера использовали резьбу или тиснение, в качестве украшения ободков, а иногда и крышек. Иногда бересту украшали различными надписями и загадками. Одна такая надпись-загадка на берестяном изделии была обнаружена учёными:
«Есть град между небом и землей, а к нему еде посол без пути. Сам ним, везе грамоту непсану»
Еще одним популярным предметом из бересты были коробы. Эти изделия могли иметь совершенно разный размер, объем и даже форму. Диаметр днища коробов варьируется от 170–200 до 500–600 миллиметров. В некоторых случаях диаметр мог достигать 1 метра. Наиболее распространены коробы среднего размера (250–400 мм), составляющие почти половину всех археологических находок.
Наряду с округлыми формами днищ, находят и овальные, но, к сожалению, целых коробов при раскопках найдено не было. Чаще всего это было просто днище, редко с остатками стенок, высота которых, в отдельных случаях, достигала 200–300 мм.
В отличии от туесов и лукошек, днища которых были собраны из нескольких слоев бересты, основой короба был луб, которым укреплялось не только его дно, но и стенки. Листами бересты обшивались стенки коробов, после чего они украшались. Короба, как и другие берестяные изделия, украшали прорезным или тисненым орнаментом. Иногда крышку короба делали из переплетенных волос бересты, что не только придавало предмету особую эстетику, но и упрочняло всю конструкцию.
Для украшения изделий из бересты использовали роспись, о чем свидетельствуют найденные в Новгороде куски бересты с остатками красок. Благодаря этим находкам, удалось не только установить факт росписи берестяных сосудов, но и более подробно воссоздать особенности, композицию и цветовую гамму берестяной росписи.
В частности, исследователям удалось выяснить, что палитра для росписи коробов состояла всего из пяти цветов: черного, коричневого, красного, синего и желтого.
Орнамент росписи состоял из трех полос разного размера, опоясывающих стенки берестяного короба по кругу. Верхний и нижний пояса представляли собой чередование цветных параллельных или зигзагообразных линий. Средний пояс был покрыт плетенкой или переплетающимся геометрическим узором, а иногда и вовсе оставался нетронутым, без росписи. Пояса никогда не повторялись, отличаясь как по ширине, так и по схеме рисунка и цвету.
Берестяные кошели, по определению В. И. Даля, представляли собой мягкую складную корзину. Их особым отличием от других берестяных поделок была форма: плоская сума, которая создавалась переплетением полос бересты, по ширине не превышающих 20–30 мм. Такие кошели были известны примерно с XIV в., в культурных слоях X–XIII веков аналогичных находок не обнаружено.
Наряду с берестяными сосудами, при раскопках были найдены элементы плетеных сосудов. О размерах и технике изготовления таких кошелей можно судить только по частям найденных стенок. Несмотря на скудность информации учёным удалось воссоздать и описать такие сосуды. Основой сосуда являлся прут диаметром 30–40 мм, идущий по спирали, который оплетали лозой из тонких сосновых корней. Формы и размеры могли быть совершенно разными. Согласно этнографическим материалам, исследователи установили, что наиболее распространены были пузатые плетенки для хранения сыпучих продуктов и огромные бельевые корзины с крышками.
Береста в рыболовстве и обувном ремесле
Популярным изделием из бересты в средневековой Руси были так называемые поплавки для сетей, обнаруженные археологами при раскопках в больших количествах. Наиболее часто встречаются плоские поплавки, состоящие из двух-трех слоев бересты, и имеющие круглую форму. Размер этих предметов варьируется в диапазоне 90-120 мм, по краям они прошиты лыком по краям. Некоторые изделия прошивались для прочности и посередине.
В качестве украшения или же для более практических целей, на таких поплавках вырезались символы или буквы, скорее всего это были инициалы владельцев сетей, на которых и вешались берестяные поплавки.
Другой частой разновидностью были скрученные поплавки, получившие свое название от способа их изготовления: длинные полосы бересты шириной 50–70 мм скручивались в трубочку.
Находки таких скрученных поплавков очень часты, в одном лишь Новгороде были найдены несколько сот таких экземпляров, правда известны они стали с XIII века, так как при раскопках в более ранних слоях такие предметы отсутствовали.
В средневековой Руси береста также активно использовалась в обувном ремесле: её применяли при создании кожаной обуви в качестве прокладок: в частности, при изготовлении задников кожаных сапог, состоящих из нескольких слоёв кожи. В качестве прокладки бересту применяли и при изготовлении ножен для мечей и ножей.
Помимо всего перечисленного, береста использовалась и в качестве прокладок, при изготовлении кожаной обуви. Самым ярким примером служат задники кожаных сапог, сделанные из нескольких слоев кожи, между которыми размещались куски бересты, в качестве прокладки для укрепления изделия. Кожаные ножны с боковым швом, также содержали подобного рода берестяную прокладку.
Неоднократны находки оплетенных берестой горшков, а также мотков берестяных лент, приготовленных для оплетения горшков, частей лука и других предметов. Об этом свидетельствуют многочисленные находки таких вещей в Новгороде.
Стоит ли говорить о том, что береста была одним из основных материалов для плетения лаптей – обуви, получившей массовое распространение от Прибалтики до Поволжья. В том или ином виде лапти (правда сплетённые уже совсем не из бересты) использовали японцами, североамериканскими индейцами и австралийскими аборигенами.
Какую пользу приносит посуда из бересты
Многие люди полагают, что посуда из экологичных природных материалов неудобна для повседневного применения, и что её можно использовать только в качестве декора. Это ошибочное мнение, и развеять его поможет данная статья – в ней речь пойдёт об изделиях из бересты.
Чем хороши предметы обихода из берёзовой коры?
Береста – материал экологически чистый, что уже можно считать огромным преимуществом. К тому же ей присущи некоторые уникальные свойства, которыми не обладают другие природные материалы.
Поделки из коры берёзы очень удобны в применении: они лёгкие и вместе с тем достаточно прочные, хорошо держат форму.
Посуда из этого природного материала привлекательна и с эстетической точки зрения, к тому же она может быть выполнена по-разному. Одни мастера придерживаются старинных традиций и создают предметы строго в соответствии с музейными образцами, а другие придумывают необычные вещи, которые легко впишутся практически в любой современный интерьер. Поделки из берёзовой коры долго хранят тонкий аромат, напоминая о летних, покрытых зеленью деревьях. А ещё они сохраняют тепло даже в холодных помещениях и очень приятны на ощупь.
Как мыть берестяные изделия?
Очень распространено мнение, что предметы из берёзовой коры мыть можно, но не стоит делать это часто, иначе они могут испортиться. Это абсолютно не так. Достаточно вспомнить о знаменитых берестяных грамотах, пролежавших в земле не одну сотню лет: если бы кора боялась влаги, то они никак не сохранились бы до наших дней.
Как уже было сказано раньше, береста гигроскопична и совсем не боится влаги. Посуду, выполненную из этого материала, можно мыть и даже нужно это делать по мере необходимости! Изделия из берёзовой коры можно мыть не только вручную, но и в посудомоечной машине вместе с обычной посудой (но только в том случае, если внутри нет деталей из металла, таких, как проволока для фиксации ручки). Мытьё в посудомойке совсем не повредит, более того, изделие лучше отмоется. Например, между полосками бересты в плетёной форме для хлеба со временем накапливается много крошек – их практически невозможно удалить во время ручной мойки, а посудомоечная машина с этой задачей прекрасно справится.
После мытья в горячей воде поделки из берёзовой коры приобретают особую мягкость и эластичность, но свою форму не меняют и после полного высыхания снова становятся плотными. Нужно помнить о том, что береста любит влагу, и изготовленные из неё предметы периодически нужно протирать влажной тканью. В противном случае, особенно, если в помещении очень сухой воздух, они могут стать ломкими и попросту раскрошиться.
Если за такими вещами правильно ухаживать, они всегда будут иметь привлекательный вид, и будут служить долго.
Русский быт :: История берестяного промысла
В прошлом береста занимала важное место в крестьянском укладе. В средней полосе России берёзы растут практически повсеместно, что также явилось немаловажным фактором в развитии берестяного промысла. Без бересты невозможно представить себе быт крестьянина. Начиная с игрушек и заканчивая строительством, везде использовали бересту.
На всех базарах и ярмарках Руси продавались большие полотнища бересты – скальё. Их использовали в качестве изолятора от сырости. Бересту прокладывали в один-два слоя под штукатурку, нижний венец сруба, подоконники и перекрытия. Благодаря водонепроницаемости, теплоизоляционным и антисептическим свойствам береста предохраняла жилище от гниения и сохраняла в нём тепло, которое спасало от холода суровой зимней ночью, позволяя отдохнуть и набраться сил для нового дня. Летом же такое укрытие защищало промысловика от жары.
В некоторых деревнях и поныне покрывают баньки и подсобные строения берестой, предпочитая её рубероиду. Ведь такая крыша служит не меньше сорока лет.
Рыбак тем более не откажется от такого ножа – ведь, постоянно находясь на воде, он рискует утопить его. Из скрученных при сушке лент бересты рыбаки изготавливали замечательные поплавки, поддерживающие на воде верхнюю бечеву рыболовных сетей. Сибирские рыбаки пошли ещё дальше: они мастерили из бересты лодки.
Зайдя в крестьянский дом, можно было увидеть много берестяной утвари, столь необходимой в хозяйстве: набирушки, корзины, кузова, туеса, короба, шкатулки, бутыли-горлатки, полотухи, хлебницы, вазы, сундуки, чашки, солонки, черпаки и многое другое. Короба служили для хранения овощей, муки и круп. Туеса – для хранения молочных продуктов, мёда, рыбы и солений. Разбитые горшки получали вторую жизнь после обвивания их берестяной лентой.
Крестьяне знали, что сделанные из нескольких слоёв бересты сосуды сохраняют температуру содержимого. Так, горячая жидкость в берестяном сосуде долго не остывает, а холодная столь же длительное время не нагревается. Поэтому туеса и бутыли-горлатки были постоянными спутниками крестьянина на сенокосе: в июльскую жару принесённый с собою квас до самого вечера оставался холодным. Благодаря герметичности и антисептическим свойствам бересты молоко в берестяном сосуде не прокисает гораздо дольше, нежели в какой-либо другой посуде. Свежая рыба дольше хранится в коробе или закрытом кузовке.
Запасы муки размещали в берестяных ёмкостях, зная, что в них продукт никогда не будет подпорчен жучком или мучным червём. Соль или сахар в посуде из бересты не отсыреет при изменении влажности воздуха, как это часто бывает в любой другой таре.
Детские игрушки также делались из бересты. У каждого младенца были берестяные погремушки-шаркунки. Они служили также оберегом и развивали мышление. В дальнейшем ребёнка окружали плетёные из бересты игрушки в виде животных, людей, предметов быта. Простейшие игрушки – мячики, лодочки и другие – он даже мог сделать сам. У народов Сибири повсеместно бытовала берестяная ночная колыбель, тогда как дневную делали из дерева. В берестяной колыбельке малыш не мёрз и спал крепким сном.
Бересту использовали для изготовления конской упряжи, верёвок и музыкальных инструментов: пастушьих рожков и жалеек.
Многие обиходные предметы также изготавливали из бересты. На сенокосе крестьянин носил на поясе берестяной чехольчик с водой и оселком правки косы. Ноги были обуты в лапти, а на голове была шапка из бересты. Плетённая из бересты обувь была на Руси в большом почёте – она долго носилась и не промокала.
Настоящие чудеса творили с берестой жители Поморья. Они обрабатывали её удивительным образом, после чего она приобретала свойства кожи. Из такой бересты даже шили одежду, практичную и долговечную. Сегодня в музеях Архангельской области можно увидеть сшитые из бересты пиджаки, сюртуки и даже сапоги.
Долговечность бересты не подвергается сомнению, достаточно вспомнить знаменитые новгородские берестяные грамоты X-XV веков. Первая из них была найдена в 1951 году. К настоящему времени их насчитывается более тысячи. Пролежав долгие годы в земле, они абсолютно не подверглись гниению и тем самым сохранили для нас уникальные исторические документы о жизни наших предков. Берестяные грамоты образовывали прочный мост между специфическими источниками археологии и традиционными письменными источниками, дав потомкам возможность судить об уровне городской культуры по письмам и запискам, полученным или написанным жителями города.
Тексты посланий на поверхности бересты выдавливались с помощью специального инструмента – стиля (по-древнерусски – писало), изготовленного из железа, бронзы или кости. Береста активно использовалась в качестве писчего материала вплоть до XV века, пока ей на смену не пришла бумага. Недаром бересту прозвали русским папирусом. Новгородцы знали такой способ предварительной обработки бересты, который делал её мягкой и эластичной. Обработанная береста становилась податливой и не коробилась. Крестьяне заготавливали писчую бересту не только для своих нужд, но и на продажу. Жители Великого Новгорода покупали её в торговых рядах так же, как мы теперь покупаем бумагу в магазине.
Постепенно береста из деревенского быта перешла и в городской. Горожане щеголяли с берестяными тростями. Украшали быт табакерками из тиснёной и шкатулками из прорезной бересты; масло, мёд и соленья продавались на рынках, помимо прочей, и в берестяной таре.
Сапожник, тачая сапоги, выкраивал специальные стельки из бересты и вшивал их между слоями кожи в подмётку. От этого сапоги становились теплее, меньше пропускали влагу, а самое главное – при ходьбе издавали тот самый щегольской скрип, который был чрезвычайно моден в те времена. Вот откуда пошло выражение «ботиночки со скрипом».
Откуда появилось слово «береста» в русском языке? Этимология слова (по словарю).
Для чего на Руси использовалась береста? Сведения о берестяных промыслах России.
На чём стали писать на Руси в 10-14 веке: на бумаге, пергаменте, картоне или бересте?
Какова история создания книги на бересте в России?
Что делали из бересты наши предки
Береста. Туеса. Магия исцеления. История промысла. Плетение из бересты и мудрость Предков.
Бересту заготавливают в конце мая – в начале июня во время активного движения соков внутри дерева. Используется только верхний слой березовой коры. Внутреннюю поверхность коры ошкуривают и делают лицевой стороной берестяных изделий. Этот материал издавна применялся для изготовления посуды благодаря своим свойствам: прочности, гибкости, устойчивости к гниению. Береста не пропускает воду, в ведерках и туесах из бересты молоко не киснет и сохраняется холодным в жаркое время года. Из хрупкого на первый взгляд материала во многих северных районах изготавливались лодки-берестянки, летние жилища, головные уборы, коврики и многие другие изделия. С XI века бересту использовали для письма, спустя века до нас дошли знаменитые новгородские берестяные грамоты. Производством изделий из бересты занимались мастера Вологодской, Архангельской, Олонецкой, Вятской, Владимирской, Нижегородской, Пермской, Тобольской и других губерний.
Самым знаменитым в России был промысел Шемогодской ажурной прорезной бересты, получивший свое название по имени речки Шемогсы, на берегах которой располагались селения мастеров (Курово-Наволок, Погорелово, Красавино, Бернятино и др. неподалеку от города Великий Устюг). Промысел возник в середине XIX века (по другим сведениям в конце XVIII века). Лучшие изделия шемогодских мастеров хранятся в музеях (самый известный мастер Иван Вепрев). После революции в деревне Курово-Наволок была организована артель, насчитывающая в 1935 году около 100 человек. Открылась художественная мастерская и в Великом Устюге, в которой также резали по бересте, а в 80-е годы XX века производство резной бересты сосредоточилось на экспериментальной фабрике «Великоустюжские узоры».
Не менее известны северорусские промыслы по росписи берестяных изделий. Это пермогорская роспись, получившая название по имени селения Пермогорье на Северной Двине — на белом фоне красным и зеленым цветом в пределах темного контура выписывались разнообразные растительные мотивы, сказочные птицы, сцены из сельской жизни. Уфтюжский промысел в селениях по реке Уфтюге славился сказочными растительными орнаментами, написанными по ярким оранжево-красным, зеленым или синим фонам. Крупные центры росписи берестяных изделий известны на Урале (выделяется так называемая «крестьянская» роспись, применявшаяся в Нижнем Тагиле для украшения бураков — на ярком цветном фоне изображался пышный букет из трех крупных цветов) и в Сибири. В конце 18 века в нынешнюю Томскую область переселились уроженцы Северных областей Руси (из Архангельской области), которые дали начало процветающему ныне промыслу изделий тисненой и резной бересты (изделия из бересты, которые Вы видите на нашем сайте, в основном выполнены в Томской области).
Все берестяные изделия можно разделить на несколько групп в зависимости от способа их изготовления:
Основными способами декорирования берестяных изделий являются тиснение, резьба и роспись. Уже в середине XVIII века тиснение и резьба по бересте были хорошо известны. Об этом писал Андрей Болотов в своем «Жизнеописании Андрея Болотова» в приложении к журналу «Русская старина».
Тиснение осуществляется вручную штампиками или чеканами из дерева, кости или металла. Молотком ударяют по штампику (чекану) — на бересте остается рисунок. Кроме тисненой бересты, применяется прорезная береста. Тупой стороной ножа или шилом на бересте наносится контур рисунка, который потом вырезается острым концом. Традиционный узор берестяного кружева — ажурный растительный орнамент: переплетающиеся стебли, листья, цветы. Реже в орнамент вводятся изображения животных и птиц. Иногда применяются тематические рисунки. Полосы прорезной бересты наклеиваются в углубления на поверхности изделий из дерева (шкатулки, блюда и др.) или из двух слоев бересты (туеса). Для усиления цветовой игры орнамента и фона под ажурный берестяной рисунок изредка подкладывают лист цветной фольги (бумаги) или тонируют темнее фон.
Роспись на берестяных изделиях выполняют по грунтовке (для каждого промысла она своя), окраску производят гуашью, темперой или масляными красками (по-разному для разных промыслов). После окраски изделие сушат и лакируют.
Кроме вышеперечисленных способов украшения бересты применяют выскабливание и гравировку, а в Якутии, например, берестяные изделия украшают еще и бисером, конским волосом, металлическими деталями.
Ассортимент художественных берестяных изделий очень широк: традиционные туеса, сахарницы, конфетницы, чайницы, подстаканники, шкатулки, стаканы для карандашей и другие предметы утилитарного и декоративного характера.
Испокон века крестьяне использовали бересту для изготовления предметов домашнего быта. Делали посуду, шкатулки, люльки для новорожденных, игрушки, короба для сбора ягоды и грибов, солили в берестяной посуде рыбу, и многое другое. Береста использовалась для написания грамот (из берестяных документов историки многое узнали о наших предках и их быте), для изготовления дегтя. Охотники Сибири делали ручки для ножей(нож с такой ручкой не тонул в воде, не скользил в руках, не холодил руку зимой). Рыбаки делали поплавки для сетей, при строительстве избы, береста подкладывалась под первый венец дома, чтобы защитить строение от сырости (до сих пор используется сибирскими староверами), знахари применяли ее в лечебных целях.