трапезная высоко петровского монастыря
Кафе при храмах. Чего отведать в трапезной при Высоко-Петровском монастыре
Корреспондент « 360» побывал в кафе при храмах четырех религий.
Не все знают, что при православных, мусульманских, иудейских и кришнаитских храмах в Москве работают заведения общественного питания. Какие блюда стоит попробовать в этих кафе, разбиралась корреспондент «360» Вера Морозова. Первый материал из серии — о трапезной при Высоко-Петровском монастыре на Петровке, 28.
— Тогда селедочку на черном хлебушке, как мы делали
— Или на черном хлебушке креветки, тоже можно…
Случайно подслушиваю разговор сестер, которые выходят из подсобного помещения «Трапезной». От одних слов аппетит разыгрался. В предвкушении отправляюсь отведать православных яств местного приготовления.
Спускаюсь в полуподвал, под своды исторического архитектурного комплекса, который в том году справил свое 700-летие. Внутри — нарядно. Электрические канделябры. Золотая Икона Богородицы (многие перед приемом пищи предпочитают помолиться), лик Иисуса на весь потолок, по периметру трапезная расписана образами святых. Среди них узнаю императорскую семью. Ожидая, что и отобедаю по-царски, в местном меню креветок почему-то не нахожу. Селедка только лежит. Под шубой. Спрашиваю, где тут деликатесы готовят.
— Готовят-то все на кухне, — вздыхает кассир, вот только там — у них [у священников] — ассортимент получше. Для прихожан скромнее, но тоже, поверьте, все очень вкусно.
Те, кто очень вкусным считает только мясо, разворачиваются и уходят. Еда здесь вся постная. От 150 до 180 рублей можно выбрать стейки или филе щуки, кеты, сазана, трески или окуня. Но коронным блюдом здесь считается… суп!
— Он такой наваристый! — восхищается кассир, — несмотря на то, что на овощном бульоне. Мы так любим наши супы. Бывает такое, что вот нахожусь в отпуске и думаю: поскорее бы выйти опять на работу, супчика нашего съесть.
Фирменным блюдо успело стать за пять лет. Монастырь возобновил свою работу в 2009 году, позже для прихожан открылась и трапезная. Хотя пообедать сюда приходят не только братья и сестры, но и офисные клерки. Добрую порцию овощного или рыбного салата здесь можно взять за 50−70 рублей.
Этикетки от шоколада выбрасывать нельзя, грех
В целом базовый обед из самых недорогих блюд: супа, картофельно-грибной запеканки и салата мне обошелся в 275 рублей.
На сладкое — пирожки. Тоже постные. И, конечно же, тоже фирменные. Продавец рекомендует самые вкусные (те, что разбирают быстрее всего) — с осенними яблоками.
— Их выращивают сами сотрудники, — с гордостью хвалится продавец.
— Белый налив что ли? — называю наугад первый, что приходит на ум, сорт деревенских яблок.
— Нет, белый налив — летние, а пирожки — из осенних, — даже немного огорчилась продавец столь скудными знаниями.
К пирожкам беру еще и компот из тех же неопознанных деревенских яблок с вишней и оставляю в трапезной еще 55 рублей.
Здесь же можно купить и освященный мед, заплатив за банку от 600 до 800 рублей, в зависимости от сорта. В поисках еще чего-нибудь сладкого, замечаю на витрине шоколад. Продавец уточняет: это православный молочный шоколад, готовят его под заказ, специально для монастырей и храмов. 120 рублей за плитку. Смотрю, что же там необычного в составе: сахарная пудра, молоко сухое цельное, какао-масло, какао тертое, эмульгатор — лецитин и ароматизатор «Ванилин». В общем, все стандартно, кроме предупреждения: для утилизации — сожгите!
— Этикетки от шоколада выбрасывать нельзя: грех, — поясняет продавец, — там храмы изображены. Поэтому лучше всего действительно сжечь.
Заказать здесь можно не только шоколад, но и каравай для венчания.
А в целом кухня домашняя, без изысков — супы, запеканки, рыба и каши. Скромно. Постно. Не отвлекая прихожан от пищи духовной.
rom_julia
rom_juliaБлог Романенко Юлии
Вот вы где обычно обедаете?
Для меня было открытием пообедать в монастырской трапезной.
Город, суматоха, спешка, телефоны, гаджеты, машины, бургеры и капучино.
А где-то там, в арке тишина и спокойствие. Стоит только войти в эту арку и вы оказываетесь в историческом месте, хранящем тайны истории, пропитанном духом времени, где все мягко, тихо и не торопливо.
Чтоб сразу снять все историческо-архитектурные вопросы
Масштабные реставрационные работы ведутся на всей территории монастыря
По стенам и сводам потолков традиционная роспись
Но вернемся в бытие. Время поста и публике представлен широкий ассортимент рыбы: пикша, палтус, аргентина, треска, форель. А также щи, гречка, рис, рис с овощами, пирожки с картошкой и капустой, булочки и салатики.
Обед = 250 рублей Хорошая порция щей, добротный кусок обалденной трески, пирожок с картошкой и компот
тарелка соседа тоже выглядит аппетитно
Компот очень вкусный и ароматный
После обеда можно и прогуляться по территории
Хоть и разруха, а розарий тут очень красивый
Ну и выход в светскую суетную мирскую жизнь.
Вот как бывает. Удивительное рядом!
Хотя может для кого-то это и покажется обычным, но я каждый день в такие места не хожу, а вы?
Трапезная высоко петровского монастыря
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Высокопетровский монастырь
В верхнее тематическое оглавление
Тематическое оглавление (Прогулки по Москве)
предыдущее по теме………………………………… следующее по теме
предыдущее по другим темам…………… следующее по другим темам
Проходя по улице Петровка, невозможно не заметить нарядные Нарышкинские палаты и красную кирпичную стену Петровского или Высокопетровского монастыря.
Монастырь возник на месте деревянного монастыря во имя святых Петра и Павла, построенного в 1315–16 годах. В 1326 году при перестройке монастыря Иваном Калитой он был освящен в четь святого Петра и стал называться Петровским или Высокопетровским. История монастыря неразрывно связано с именем Петра Первого. В честь его рождения монастырю была пожертвована усадьба Нарышкиных, вплотную примыкавшая к стенам монастыря. Мать Петра, Наталья Нарышкина, оплакивая убитых во время стрелецкого бунта братьев и радуясь спасению сына, построила на территории монастыря Боголюбскую церковь и храм преподобного Сергия Радонежского, приказала возвести Покровскую церковь с колокольней и западную стену монастыря. Ее и Кирилла Нарышкина, деда Петра Первого похоронили в церкви во имя Боголюбской иконы Божьей Матери, впоследствии служившей усыпальницей рода Нарышкиных. Последней постройкой на территории монастыря в 1905 году стала Казанская церковь.
Предлагаю вам прогулку по монастырю.
У входа в монастырь паломников встречает вот такой плакат.
Мысли как-то сразу переключаются с высокого на еду.
На дверях висит весьма любопытное объявление:
« В целях упорядочивания общей братской трапезы в условиях недостаточности средств для ее финансирования и экономии расходов на продукты питания
Обязываю
1.Приглашать гостей на общую братскую трапезу только с благословения Наместника.
2. В случае необходимости проводить трапезу за пожертвования в гостевой трапезной.
3. Довести настоящее распоряжение до братии Высоко-Петровского, сотрудников Патриаршего подворья и Отдела религиозного образования и катехизации Русской Православной Церкви.
Меркурий
Епископ Зарайский, Наместник Высоко-Петровского мужского монастыря »
Суров Меркурий. Нельзя, значит, голодного да убогого братьям покормить? Только за пожертвования? Не по христиански как-то.
Нам рассказали, что Меркурий появился в монастыре после того, как патриархом стал Кирилл. До него трапезу, которая есть обыкновенный комплексный обед, продавали всем желающим за 25 рублей! С приходом же Меркурия, который, судя по имени, прибыл к нам откуда-то очень издалека, трапеза стала стоить вначале 100 руб., потом 120 руб., а с лета и все 180. Пирожки же стоили 20 рублей, потом 25, а теперь – 30 руб., но при этом они стали меньше почти вдвое. Вот такая экономия.
Около трапезной разбит очень милый цветник. Симпатичная сосна.
Московская пастораль
Москва – город старых церквей, куполов и колокольного звона. Даже невзирая на потери советского периода и на нынешнюю склонность к строительству помпезных храмов, у которых со старинными церквями немного находится точек соприкосновения.
Исследовать церкви, снаружи и изнутри, смотреть на лица прихожан, вдыхать тишину, покупать квас и малосольные огурцы в монастырских палатках – история про близость с городом.
Новоспасский мужской монастырь
Адрес: Крестьянская пл., 10
Ближайшее метро: Пролетарская (пять минут пешком от метро)
Первоначально монастырь Всемилостивого Спаса находился там, где сейчас Даниловский. Его перенесли на нынешнее место позже и назвали поэтому Новоспасским. А так-то новым его считать трудно. Основал монастырь князь Даниил Московский в 13м веке.
С утверждения монастыря на Крутицком холме он стал местом упокоения бояр Романовых и других именитых бояр и, конечно, находился на особом попечении царской династии. Главный собор монастыря, Спасо-Преображенский, построили в середине 17 века, а колокольню возвели в конце 18-го. Ее архитектор, Иван Жеребцов, похоронен здесь, в основании колокольни.
В 1968 г. из монастыря решили все-таки сделать музей и неспешно (20 лет) ремонтировали. А там уж было недалеко до возвращения его церкви.
В обители находится список (такая особенная копия, на которую переходит чудотворность оригинала) почитаемого образа Богородицы «Всецарица».
Ещё тут есть небольшой музей.
И дивная трапезная.
Не сильно любила раньше Новоспасский, но, кажется, атмосфера там изменилась, последние несколько лет чувствую себя здесь душевно и уютно.
Храм Великомученика Георгия Победоносца и грузинское подворье
Адрес: Большая Грузинская ул., 13
Ближайшее метро: Краснопресненская и Баррикадная (10 минут пешком)
«По ходатайству грузинского землячества и благословению Патриарха Католикоса Илии расписывать Георгиевский храм пригласили молодого иконописца Лаша Кинцурашвили. Иконописец работал в Георгиевском храме с перерывами около пяти лет. Он вдохновлялся стремлением принести в дар Москве грузинские росписи, чтобы люди, придя в Георгиевский храм, могли сказать, что они повидали самые прекрасные святыни православной Иверии и приобщились к ее духу».
К духу действительно приобщаешься, а рядом, в деревянном теремке, можно приобщиться к кулинарным традициям. Тут есть хлебная лавка (с огромным выбором хлеба и пирожных), кулинария (с чурчхелой, про которую веришь, что она настоящая, мацони, вареньем в симпатичных баночках, всяким национальным и милым – хорошо покупать подарки. И здесь лучшие в моем рейтинге хачапури в Москве – большие, идеально слоеные). Со стороны улицы есть палатка с кофе, мороженым и домашним вишневым компотом на вынос. На минус первом этаже кулинария на 3 столика, а на втором этаже кафе. В нем пахнет печью, на стенах керамические изразцы, кофе подают в таких симпатичных чашках, что хочется их унести с собой.
В кафе средние московские цены (в палатке навынос и в кулинарии дешевле). Но зато качественно и колоритно. Чувствуешь себя здесь в месте для местных. Вот женщины после пробежки по скверу зашли позавтракать и обсуждают рецепт абрикосового варенья и клумбу во дворе дома. Рядом грузинская семья о чем-то певуче говорит. Хорошо.
Высоко-Петровский мужской монастырь
Адрес: ул. Петровка, 28
Ближайшее метро: Чеховская, Тверская, Пушкинская, Трубная (12 минут пешком)
На сайте монастыря написано, что основал обитель в начале 14-го века святитель Петр, митрополит Киевский, Владимирский и всея Руси.
Однако есть другая, более распространенная версия, по которой храм основал Иван Калита. Он увидел чудесный сон об этом месте, истолкованный как раз святителем Петром, и в память о сне построил монастырь.
После 17-го года монастырь закрыли, доходные дома отобрали. А церкви ещё некоторое время действовали, а монахи жили там подпольно до 1929 г., когда закрыли последнюю из действующих церквей.
Чтобы сделать прогулку интереснее, можно (и нужно) заглянуть ещё во двор музея Современного искусства напротив, погулять среди статуй.
При монастыре есть два кафе-трапезных. Светское снаружи, и более церковное внутри.
Многие пишут, что кафе умиротворяет. Мне оно кажется, наоборот, немного плотным, перенасыщенным. Уставленный цветами и баночками с вареньем столик рядом с кассой, непривычная классика из динамиков, пестрота посетителей (в воскресенье людей много, но место находится каждому), ждущая открытия лекционной комнаты на втором этаже компания подростков, вместе со священником-преподавателем играющая в ассоциации.
Плотно, но хорошо и захватывающе. Будто ты в кафе и в кино одновременно. Вот бариста рассказывает рассматривающей продающиеся тут керамические чашки монахине, что их делает жена отца Павла. Потом монахиня садится за столик, долго выбирает самое удобное место, делает глоток кофе, ест кусок пирога и понимаешь, она знает толк в маленьких удовольствиях.
Тут приятные цены. Латте и Капучино – 150 р., американо – 100 р., прянички по 35 р., домашний апельсиново-ореховый пирог за 150 р. (мы им втроем наелись), есть киши и сэндвичи за 150 р.
А на территории (справа от входа, внизу под галерей) есть уже настоящая монастырская трапезная с высокими круглыми сводами и расписным потолком. Если в кофейне смотришь кино, тут – в нем снимаешься. Меню обширное и довольно бюджетное.
Церковь Антипы Пергамского на Колымажном дворе
Адрес: Колымажный пер., 8/4с1
Ближайшее метро: Библиотека им. Ленина или Кропоткинская (7 минут пешком)
У храма маленький, но удивительный двор. И удивительное убранство.
Там все новодельное, но в этом случае новое не значит плохое и безвкусное на месте уничтоженного старого. Интерьеры в 2019 г. сделали Антон Дайнеко и Дмитрий Алексеев и в них столько такта, света, индивидуальности и любви, что перехватывает дыхание. Обязательно зайдите внутрь.
При храме столь же дивное кафе. Тоже с великими интерьерами и тем же уютным двориком и столиками наружи. Хотя вокруг строят музейный квартал, тут спокойно и в помине нет никакой московской суеты. Хороший кофе (американо – 100 р.) в эстетичных белых чашках, немного выпечки, сырники (150 р.) и кишы (180 р.).
Испытываешь блаженство, когда сидишь тут и смотришь кругом.
На этом все. Надеюсь, вы присмотрели для себя что-то новое и вам интересное. По тегу церкви еще много про храмы, а трапезные здесь .
Напоминаем про нашу страницу на facebook , профиль в инстаграм и про то, что с нами можно пойти гулять .
Если вам понравилась статья и вы хотите нас поблагодарить, помочь проекту можно здесь , мы будем признательны и вдохновлены
Высоко-Петровский монастырь: «красный цветок» и другие красоты
Мы продолжаем нашу прогулку с Рустамом Рахматуллиным и рассматриваем внутреннее убранство Высоко-Петровского монастыря.
Высоко-Петровский монастырь: «красный цветок» святителя Петра
По преданию, монастырь был основан в 1315 году – так что на следующий год можно, пожалуй, праздновать юбилей. Однако первоначальные – деревянные – постройки здесь не сохранились.
6 сентября – в осенний день памяти святителя Петра — юбилей праздновали другой: полтысячелетия исполнилось древнейшему из здешних храмов, сохранившихся до наших дней.
Парадоксально, но долгое время храм святого Петра-митрополита принимали за образец нарышкинского барокко. Исследователей смутила запись 1690 года, когда церковь переосвящали.
Впрочем, перед тем переосвящением она подверглась и определённой переделке: в храме растесали окна. (Сейчас они заложены до прежнего размера. Одно, для примера, заложили наполовину).
А внешнюю часть стен расписали барочными «петухами» — следы этой красочной росписи сейчас просвечивают сквозь охру по обе стороны медальона.
Только недавно, внимательно исследовав археологические слои, исследователи сопоставили древний храм с летописной записью 1514 года о строительстве Василием III одиннадцати церквей.
Возведение всех их было поручено Алевизу Фрязину – итальянскому архитектору, в то время параллельно занятому на строительстве сооружений Московского Кремля.
Алевизов в Кремле было двое – «Новый» и «Старый». Мнения разделились, но сейчас бóльшая часть исследователей склоняется к тому, что Петровский храм монастыря строил «старый» итальянец – Алоизио де Карезано, создатель Большого Дворца и кремлёвской Троицкой башни.
О том, где находятся остальные «десять церквей Алевиза», археологам ещё только предстоит узнать. Сейчас их подозрения пали также на недавно открытую подземную часть церкви святой Варвары на Варварке.
Древняя атрибуция, впрочем, совершенно не отменяет того факта, что алевизовский Петровский храм мог послужить вдохновением для создателей образцов позднего барокко – симметричных «тортиков», вроде Покрова-в-Филях.
Дело в том, что в проекции Петровский храм представляет собой октаконх – симметричный восьмилепестковый цветок. Это хорошо видно снаружи, если обратить внимание на тёмную черепицу кровли,
и особенно хорошо видно, если смотреть на своды изнутри.
В XVII веке, помимо росписи, храм обзавёлся также системой каменных внешних желобов-сливов. Так что теперь он стоит как бы в углублении, по форме также напоминающем цветок.
Семейный мемориал и история бунта
Однако сразу перед монастырскими воротами входящего встречает другой храм – Боголюбский.
Образец узорочья (1680-е), за свою историю он несколько раз перестраивался. Когда-то к его алтарной части
примыкали два поперечных келейных корпуса. Потом кельи снесли, зато продлили сооружение на запад, пристроив трапезную.
Несоразмерная длина этого сооружения объясняется тем, что оно стало фамильной усыпальницей Нарышкиных, и в древности почти всё было заполнено надгробиями. Первыми, захороненными здесь, стали жертвы Хованщины — дядья Петра I Афанасий и Иван Кирилловичи.
Небольшую белёную часовенку слева от Боголюбской церкви иногда считают местом погребения деда Петра I по матери – Кирилла Полуэктовича Нарышкина, который во время бунта 1680-го года был пострижен и сослан в Кирилло-Белозерский монастырь.
Со временем число погребений в монастыре разрасталось, и Нарышкиных стали хоронить вне стен храма. Точное место известно не для всех захоронений, так что, бывает, надгробия передвигают весьма произвольно.
Боголюбский храм сейчас не действует.
Там сохранились лишь остатки поздней росписи.
На полу – следы раскопок.
Симметрия в царстве аркад
Вслед за Нарышкиными эстафету ктиторства в Высоко-Петровском монастыре подхватывает Пётр I. Хотя, можно предположить, что мистические отношения царя с монастырём были не совсем гладкими.
Дело в том, что небесным покровителем будущего императора был другой Пётр – апостол. В честь апостолов Петра и Павла монастырь, собственно, когда-то хотели освящать, и в части бумаг XIV столетия именуется он «Петропавловским». Однако ранняя канонизация святителя Петра эти планы изменила.
Так московский монастырь стал святительским, апостольское же посвящение мы увидим только в Петропавловском соборе Санкт-Петербурга.
Но пока на дворе 1690-е, и в монастыре реализуется иная, «московская» программа царя Петра. Серьёзным её событием, как помним, стало бегство Петра в Троице-Сергиев монастырь, благодаря которому он спасся от стрельцов царевны Софьи.
В память об этом царь возводит в Высоко-Петровском монастыре Сергиевскую Трапезную церковь.
Своим появлением это сооружение неожиданно изменяет весь ансамбль древней обители.
Расположившись с южной стороны старого монастырского двора, новый храм оказывается симметричен ансамблю, который составили вместе старая Боголюбская церковь и надвратная монастырская колокольня.
Красный цветок Петровского храма оказался смысловым центром этого четырёхугольника.
Новыми красками заиграли в этом барочном ансамбле и итальянские мотивы.
Из-за перепада высот, который в древности, впрочем, не был столь значительным, Сергиевский храм был помещён на высокую аркаду. Но такая же аркада, сейчас частично погружённая в землю, есть и под храмом Боголюбским.
Более того, есть сведения, что когда-то стена с аркадой была и с восточной, заалтарной стороны монастыря.
Заветная мечта сотрудников «Архнадзора» состоит в том, чтобы провести в монастыре большие археологические работы, понизить уровень почвы до бывшего когда-то, чтобы красотой древних арок можно было любоваться вновь.
Позднее попадание в тему
На старом монастырском дворе нам осталось упомянуть всего один храм – Толгский.
Построен он был позже всего – в середине XVIII столетия, — и кажется, что с «петровской» историей монастыря не связан никак. Однако такое мнение ошибочно.
Строители храма не могли не знать, что бегство Петра в Троице-Сергиев монастырь состоялось в день памяти Толгской иконы Божией Матери. А значит – перед нами «оборотная сторона» всё той же истории.
Полюбуемся немного керамическим иконостасом Толгского храма,
прочитаем имена его создателей на косяке входной двери, и – в путь.
Путешественники
Это только кажется, что монастырь небольшой, а потому бродить по нему – одно удовольствие. Если Вы попадёте сюда (или, как подозреваю, в любое другое место) с сотрудниками «Архнадзора», будьте готовы: вам покажут такие ходы и переходы, где нога человека если и ступала, то нечасто.
Так что, запаситесь терпением и…обувью. Но зато потом сможете сказать: «Мы ходили по таким местам и видели такое!»
Петербург в Москве – финальная часть истории
Обогнув Трапезную церковь со стороны алтаря, попадаем на ещё один – Малый – монастырский двор. И видим ряд строений, которые уже имели возможность разглядеть с внешней стороны стены.
Красное здание справа – это келейный корпус, на который мы так долго смотрели со стороны Петровки. Точнее, та часть, которая попала в кадр здесь – это, собственно, древние палаты Нарышкиных. Дело в том, что мы находимся на том самом древнем нарышкинском дворе, который впоследствии был пожертвован монастырю.
А вот непонятного цвета церковка по центру – строение «сборное».
В её основании – очень древние ворота. Кирпич на известковой кладке с внешней стороны здесь сочетается с белым камнем с внутренней.
Скорее всего, в XVI столетии на воротах располагалась деревянная надстройка, в которой летом жили хозяева. А вот храм здесь возник совсем поздно.
В середине XVIII столетия в монастыре на покое проживал некий епископ Пахомий, который захотел поставить здесь церковь во имя своего небесного покровителя – святого Пахомия Великого.
Храм был построен, правда, не завершён. Например, для капителей пилястр в его колоннах выполнены только заготовки.
Так и простоял он больше полутора веков, совсем не вписываясь в «петровскую» концепцию монастыря. Пока в 1914 его не переосвятили как…Петропавловский.
Так, много веков спустя после возникновения монастыря, его «петровская программа» получила логическое завершение. Теперь можно сказать, что в монастыре есть два двора: большой – «московский» и малый – «петербургский».
Как тут не вспомнить, что Санкт-Петербург считают иногда «вторым и удачным опричным проектом Москвы», а сам Высоко-Петровский монастырь Дмитрий Сергеевич Лихачёв назвал когда-то «Москво-Петербургом».
В день нашей прогулки в монастыре был праздник. В его программе малый двор монастыря именовался «царским», что тоже вполне можно посчитать намёком на Петра.
Впрочем, прогулка наша окончена. За стенами монастыря в тот день бушевал праздник города.
А самолёты в небе, по-видимому, думали о вечном.