технолог общественного питания обучение в екатеринбурге колледж
Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар»
| Специальности | Курсы | Правила приема | Об учебном заведении |
Организация обслуживания в общественном питании
Общепрофессиональная и специальная подготовка:
— Ресторанный сервис
— Менеджмент в общественном питании
— Маркетинг на предприятиях общественного питания
— Рекламная деятельность
— Бизнес-планирование на предприятиях общественного питания
— Правовое обеспечение профессиональной деятельности предприятий общественного питания
— Организация предприятия общественного питания.
— Дополнительно студенты изучают:
— Скорая машинопись
— Бизнес-курс иностранного языка
— 1:С бухгалтерия: Торговля и Склад
— Ландшафтный дизайн
— Цифровая фотография
— Сам себе парикмахер.
Сферы профессиональной деятельности:
— Фирмы по предоставлению услуг в сфере сервиса (рестораны, кафе, предприятия быстрого питания)
— Индивидуальное предпринимательство.
Технология продукции общественного питания
Выпускник должен быть готов к профессиональной деятельности по разработке, производству, реализации и контролю качества кулинарной и кондитерской продукции, обслуживанию потребителей и оказанию услуг в качестве технолога в предприятиях общественного питания различных организационно-правовых форм.
Квалификация технолог позволяет выпускнику работать в предприятиях общ. питания в должностях среднего звена и первого уровня: менеджера по производству, зав. производством, технолога, метрдотеля, администратора зала, шеф-повара, бригадира поваров, повара 4, 5 разрядов, официанта 3 и 4 разряда.
01.11.1935 г. начались занятия в Свердловской школе торгового ученичества (Приказ Горвнуторга № 1 от 01.11.35 г.)Школы ФЗУ действовали при крупных предприятиях для подготовки квалифицированных рабочих. Срок обучения 3−4 года. В школу принималась молодёжь 14−18 лет с начальным образованием. Наряду с профессиональным обучением в школе велась общеобразовательная подготовка.
С 08.02.1937 г. Свердловская школа торгового ученичества была передана Горвнуторгу (Приказ Горвнуторга № 69 от 08.02.37 г.).
Примерно с 50-х гг. училище располагалось в здании на ул. Декабристов, 58, где сейчас находится Екатеринбургский экономико-технологический колледж.
С 01.11.1964 г. учреждение было реорганизовано в Свердловское профессиональное кулинарное училище Управления общественного питания Свердловского облисполкома.
В 60-е годы возрос контингент обучающихся, что связано с растущей общественной потребностью в квалифицированных специалистах. В это же время училище переехало в новое здание по адресу ул. Луначарского, 128, которое и сегодня является одним из учебных корпусов техникума. На первом этаже располагался ресторан «Малахит».
С 30.09.1981 г. учреждение было переименовано в Свердловское профессионально-техническое училище № 124 (Приказ Минторга РСФСР № 271 от 28.07.81 г.).
04.02.1994 г. был зарегистрирован Устав государственного образовательного учреждения начального профессионального образования Екатеринбургского образовательного центра «Кулинар» (Свидетельство о регистрации от 04.02.1994 г. серия 1-ЕИ № 030337).
С 10.04.2009 г. учреждение переименовано в Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» (Свидетельство о внесении записи в Единый Государственный реестр юридических лиц серия 66 № 006005722).
С 13.05.2013 года создано Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» путем изменения типа существующего государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Свердловской области «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» (Постановление Правительства Свердловской области от 13.05.2013 г. № 607-ПП).
С 02.06.2015 года переименовано в Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» (Постановление Правительства Свердловской области от 02.06.2015 г. № 450-ПП).
За период существования техникум выпустил более 70 тысяч молодых рабочих кадров.Среди выпускников «Кулинара» Заслуженные работники торговли Российской Федерации, Отличники торговли России, победители союзных, республиканских, зональных, областных, городских и районных конкурсов профессионального мастерства, чемпионатов России по кулинарии.
История возникновения и развития техникума тесно связана со сферой общественного питания Екатеринбурга. Пройдя сложный образовательный путь от учебно-курсового комбината до учебного заведения среднего профессионального образования, сегодня «Кулинар» выходит на уровень крупнейших и значимых учебных заведений данного профиля не только городе, области и Уральском регионе, но и в целом по Российской Федерации.
При поддержке Министерства общего и профессионального образования, Министерства торговли питания и услуг, Администрации города, Администрации районов растет и развивается уровень учебно-материальной базы, увеличивается с каждым годом прием на обучение и выпуск профильных специалистов и рабочих кадров.
Сегодня в системе общественного питания г. Екатеринбурга выпускников техникума – 70 %. В техникуме работает опытный инженерно-педагогический коллектив. Среди педагогов 38 человек имеют высшую и первую квалификационную категорию, звание «Заслуженный учитель России», 23 человека награждены знаком «Отличник ПТО» и «Почетный работник ПТО России».
Кулинарные достижения сегодняшних студентов техникума ярко высвечиваются на районных, городских, областных региональных, российских и международных уровнях.
Заслуга в этом как ветеранов, которые очень много сделали для становления учебного заведения, так и преподавателей и мастеров производственного обучения, которые сегодня отдают свой профессиональный талант молодежи. Вступая в следующий этап развития учебного заведения, коллектив «Кулинара» смотрит вперед, строит планы, пути и перспективы его развития, которые ярко просматриваются уже сегодня. С получением дополнительных площадей расширится образовательный спектр, будут введены новые учебные программы, новые специальности.
При содействии Межрегиональной ассоциации кулинаров России проектируется создание престижной школы кулинарного искусства международного уровня, цель которой — повышение профессиональной квалификации работников отрасли в первую очередь города, области и Уральского региона.
Ежегодно лучшие студенты техникума становятся губернаторскими стипендиатами.
Государственное автономное профессиональное
образовательное учреждение Свердловской области
Комиссия хлебопечения и технологий питания
Отправить обращение преподавателям комиссии можно по адресу электронной почты t.a.kuzevanova@eetk.ru, указав в теме письма фамилию преподавателя-адресата
Председатель комиссии — Якутова Ирина Александровна
Общий стаж: 15 лет
Педагогический стаж: 14 лет
Должность: преподаватель.
Преподаваемые дисциплины: учебные дисциплины и профессиональные модули по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий:
Сведения о повышении квалификации:
Профессиональные достижения
Состав комиссии:
Кузеванова Татьяна Александровна
Общий стаж: 26 лет
Педагогический стаж: 17 лет
Должность: преподаватель, высшая квалификационная категория
Преподаваемые дисциплины: профессия ТОП- 50 — 43.01.09 «Повар, кондитер»:
ППССЗ 19.02.10 Технология продукции общественного питания:
Сведения о повышении квалификации:
Общий стаж: 23 года
Педагогический стаж: 13 лет
Должность: лаборант
Преподаваемые дисциплины: Курсы переподготовки «Повар», МДК 03Организация процесса и приготовление сложной горячей кулинарной продукции. (лабораторно-практическая часть)
Профессиональные достижения:
Зуева Светлана Валентиновна
Общий стаж: 38 лет
Педагогический стаж: 35 лет
Должность: преподаватель.
Преподаваемые дисциплины: учебные дисциплины по специальности 43.01.09 Повар, кондитер ТОП-50: Введение в профессию; Основы рационального питания
Сведения о повышении квалификации:
Профессиональные достижения
Общий стаж: 29 лет
Педагогический стаж:11 лет
Должность: Мастер производственного обучения, 1 квалификационная категория
Преподаваемые дисциплины: учебные дисциплины по специальности 43.01.09 Повар, кондитер ТОП-50: Основы калькуляции и учета; Учебная и производственная практика
Сведения о повышении квалификации:
Профессиональные достижения
Сорокина Екатерина Андреевна
Общий стаж: 1 год
Педагогический стаж: 1 год
Должность: преподаватель, первая квалификационная категория.
Преподаваемые дисциплины: учебные дисциплины и профессиональные модули по специальности 43.01.09 «Повар, кондитер»:
учебные дисциплины и профессиональные модули по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания:
Сведения о повышении квалификации:
Профессиональные достижения
Черникова Анастасия Николаевна
Общий трудовой стаж: 2 год
Педагогический стаж: 2год
Должность: преподаватель, первая квалификационная категория
Преподаваемые дисциплины: учебные дисциплины по специальности 43.01.09 Повар, кондитер ТОП-50:
Сведения о повышении квалификации:
Профессиональные достижения
Кадочников Дмитрий Михайлович
Общий стаж: 5 лет
Педагогический стаж: 3 года
Должность: преподаватель, первая квалификационная категория. Руководитель СЦК «Хлебопечение»
Преподаваемые дисциплины: учебные дисциплины и профессиональные модули по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий:
Сведения о повышении квалификации:
Профессиональные достижения
Расковалова Эльмира Мирхатовна
Общий стаж: 34года
Педагогический стаж: 22 года
Должность: мастер производственного обучения
Преподаваемые дисциплины: учебная и производственная практика по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий:
Сведения о повышении квалификации:
Профессиональные достижения
Сертифицированный эксперт «Выпечка осетинских пирогов», 3 место в конкурсе на соискание Премии губернатора Свердловской области работникам системы образования, 1 место в 1 Национальном чемпионате рабочих профессий «Навыки мудрых», компетенция «Хлебопечение»
| Образование: высшее, Уральский государственный экономический университет, ИНЖЕНЕР по специальности «Технология продуктов общественного питания» Общий стаж: 18 лет Педагогический стаж: 5 лет Должность: преподаватель Преподаваемые дисциплины: учебные дисциплины и профессиональные модули по специальности 43.01.09 «Повар, кондитер»: Сведение о повышении квалификации:
Феофилова Эльмира Мухаррамовна | Образование: высшее, Уральский государственный педагогический университет,учитель технологии и предпринимательства; Средне-специальное, техник-технолог по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», Екатеринбургский экономико-технологический колледж Общий стаж:19 лет Педагогический стаж: 19 лет Должность: преподаватель, высшая квалификационная категория. Преподаваемые дисциплины:учебные дисциплины и профессиональные модули по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Сведения о повышении квалификации: Уральская Галина Владимировна | Образование: Общий стаж: Педагогический стаж: Должность: Преподаваемые дисциплины: Сведения о повышении квалификации: О переводе образовательного процесса в дистанционный режимНа основании приказа № 146-К от 03.11.2021 г., приказа №150-К от 12.11.2021 г. в период с 08.11.2021 г. по 20.11.2021 г. образовательный процесс в колледже будет проходить исключительно с применением дистанционных образовательных технологий и электронного обучения. Мастер года 2021
«ЕЭТК» в социальных сетяхБольшой этнографический диктантУважаемые преподаватели и студенты, приглашаем вас, принять участие в Большом этнографическом диктанте, который пройдет с 3 по 7 ноября 2021 года. (подробнее) Бесплатное обучение по проекту «Содействие занятости»Начинаем набор слушателей по компетенции «Хлебопечение». БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ
ПриглашаемПриглашаем на обучение по Дистанционное обучениеПриглашаем на заочное обучение по специальностям среднего профессионального образования с использованием дистанционных технологий (подробнее) Специальность «Технология продукции и организация общественного питания» (19.03.04) в вузах Екатеринбурга 2021: где учиться?* Набор учебных дисциплин и уклон обучения зависит от профиля, на который вы поступите вуз в Екатеринбурге мин. проходной балл средняя цена обучения (год) Технология продукции и организация общественного питания — специализации в вузах ЕкатеринбургаКомбинации ЕГЭ по специальностиВарианты обученияПреподается в 1 вузе Технология продукции и организация общественного питания Екатеринбург: в каких вузах в 2021
Специальности Отзывы Факультеты Задать вопросСпециальность Технология продукции и организация общественного питания в вузах Екатеринбурга Направление ФГОС Технология продукции и организация общественного питания (19.03.04) в вузах (университетах, институтах) Екатеринбурга. Технология продукции и организация общественного питания в нашем каталоге специальностей представлена 1 вариантом обучения в Екатеринбурге. Перейдите по ссылке, чтобы посмотреть эти варианты. Узнайте больше о будущей карьере и зарплате выпускников, посмотрите специализации, чтобы выбрать нужный профиль обучения по специальности. Посмотрите профессии, которые вам будут доступны после окончания этого направления в вузе Екатеринбурга. Также важно знать комбинации предметов по специальности Технология продукции и организация общественного питания, чтобы сдать правильные предметы ЕГЭ.
|
