ни за что ни за какие коврижки
Значение словосочетания «ни за какие коврижки»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
ни за какие коврижки
1. разг. ни при каких обстоятельствах; ни за что ◆ Она так надоела нам, эта Япония, что никто из нас, ни за какие коврижки, не согласился бы отправиться в Едо. И. А. Гончаров, «Письма», 1842–1859 г. (цитата из НКРЯ)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: депо — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Синонимы к словосочетанию «ни за какие коврижки»
Предложения со словосочетанием «ни за какие коврижки»
Цитаты из русской классики со словосочетанием «ни за какие коврижки»
Сочетаемость слова «коврижка»
Отправить комментарий
Дополнительно
Предложения со словосочетанием «ни за какие коврижки»
Меня теперь ни за какие коврижки не заставишь в морской круиз отправиться.
Но также знает, что именно ему не хочется делать ни за какие коврижки.
Но уходить из этого мира не хотелось ни за какие коврижки!
Синонимы к словосочетанию «ни за какие коврижки»
Сочетаемость слова «коврижка»
Морфология
Правописание
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
«Ни за какие коврижки» Как плоское пряничное изделие стало одним из самых любимых лакомств россиян
Фото: Яков Филимонов / Фотобанк Лори
Максим Зиневич,
шеф-пекарь исторического музея «Калачная» в Коломне, разработчик уникальных рецептур выпечки, эксперт по хлебобулочным изделиям
Коврижка — одно из вкуснейших русских лакомств, которому хочется посвятить отдельную статью, но сначала пуститься в воспоминания из моего детства. Так уж получилось, что мне повезло стать свидетелем классического деревенского быта в нашей семье. Прадедушка искусно обращался с растопкой печи, а прабабушка владела бесконечным количеством технологий приготовления различных блюд, переданных ей в рукописном виде от ее матери.
Тогда я еще не понимал ценности этих рукописей и относился к заметно пожелтевшим от времени и изрядно поношенным листочкам не очень-то серьезно. Однако процесс приготовления меня очень увлекал, не говоря уже о самом приеме пищи. Особняком от всего разнообразия блюд стояла, конечно же, медовая коврижка. Еще тогда прабабушка начала называть меня коврижником — охотником до коврижек.
Однажды, когда я в очередной раз был у нее в гостях, она предложила мне взять ломоть от ковриги. Не совсем понимая значения слова «ломоть», я кинулся к столу, и меня ждало разочарование. Ничего, кроме большого круглого хлеба, там не было. Уже тогда я понял, что коврига и коврижка, оказывается, два разных слова. Есть ли что-то, что их роднит?
Фото: Александр Лесик / Фотобанк Лори
Намного позже мне удалось узнать, что коврига — это ломоть во весь хлеб, иначе говоря — большой круглый хлеб, который формовали собственноручно. Изначально коврига делалась из ржаной или ячменной муки, так как именно эти злаковые были наиболее распространены как сырье для приготовления выпечки в нашей стране. Позднее ковриги делали уже из смеси разных сортов муки или из пшеничной муки. Обычно коврига — хлеб бездрожжевой, кислый, не имеющий ничего общего со сладкой и вкусной коврижкой.
Происхождение корня «ковриг» до сих пор загадка для филологов, однако бытует мнение, что корень «ковор/кавар» ассоциировался с приготовлением пищи тепловым способом. Возможно, отсюда появилось и слово «сковорода». Первое упоминание ковриги датировано еще XIV веком, хотя есть версия, что этот термин встречается еще в Лаврентьевской летописи 1075 года. Кстати, слово «коврига» есть и в белорусском, и в болгарском языках.
По легендам, коврига была обрядовым хлебом. На свадьбе родители невесты устраивали стол для гостей, знакомых и родных, которые по какой-либо причине не хотели или не могли присутствовать на большом торжестве. Такой стол называли коврижным. Ковригой на Руси также часто называли каравай, который подавали на свадьбу. Еще существуют записи о том, что ковригой именовали разгонный пряник — изделие, которое подавали гостям на свадьбе в качестве намека на то, что пора расходиться.
Уже в те времена коврижка была не уменьшительно-ласкательным от слова коврига, а самостоятельным блюдом. Об этом свидетельствуют разные документы начиная с XVI века, которые преимущественно относились к средней и южной полосе нашей страны. Так же часто встречаются названия, которые привязывают коврижку к какой-то местности — например, популярная вяземская коврижка. Кроме того, к наименованию порой приписывали ее отличительную характеристику. К примеру, сахарная коврижка — сахарное изделие, как правило, украшенное сверху узором; коврижка родильная — ритуальное круглое печенье; рождественская коврижка — изделие, приготавливаемое к религиозному празднику.
Ковриги и коврижки даже стали частью национального фольклора. В обиходе у русского человека были такие пословицы и поговорки: «Удастся — так коврижка, не удастся — покрышка», «Погнался за ломтем да ковригу потерял», «Ты молодец и я молодец, возьмем по ковриге за конец».
Что ковриги, что коврижки как самостоятельные изделия занимают огромный пласт в истории нашей кухни. Они смогли не только обогатить наш рацион, но и внесли вклад в развитие нашего языка, а также использовались в разнообразных традициях. Они стали отличительными изделиями нашей кухни, нашей историей, которую настоящий русский человек не готов продать ни за какие коврижки!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
Ни за какие коврижки
Смотреть что такое «Ни за какие коврижки» в других словарях:
ни за какие коврижки — предл, кол во синонимов: 22 • была охота (11) • дожидайся (20) • дудки (25) • … Словарь синонимов
ни за какие коврижки — нареч. качеств. обстоят. разг. Ни при каких обстоятельствах; никогда, ни за что I (при выражении усиленного отрицания чего либо или нежелания что либо сделать). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Ни за какие коврижки. — см. Ни за белые калачи … В.И. Даль. Пословицы русского народа
Ни за какие коврижки — Прост. Ни при каких обстоятельствах. ФСРЯ, 200; ЗС, 295, 344 … Большой словарь русских поговорок
ни за какие коврижки — Ни за что … Словарь многих выражений
ни за какие(конфеты, орехи) коврижки — (иноск.) ни за что (не соглашаться) Ни за какие благовония не сделать. Ср. Да. всего лучше ездить одной. И я уже заявила своему благоверному, что в будущем году я его за границу не возьму ни за какие конфеты! Боборыкин. Дома. 4. Ср. Приезжай… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
ни за какие блага — нареч, кол во синонимов: 17 • нет (128) • ни в жизнь (26) • ни в каком случае (14) • … Словарь синонимов
ни за что — на свете, ни за какие (деньги, блага, сокровища, благополучия, коврижки), ни в (коем, каком) случае, ни в коем разе, ни под каким (видом, соусом), ни ни, нипочем, ни в (жизнь, какую); ни под каким видом, даром, зря, зазря, ни в жисть, нет,… … Словарь синонимов
Что означает выражение. Ни за какие коврижки и почему именно коврижки?
Коврижка — русское узорное сдобное медовое изделие. Огромные круглые, причудливо расписные коврижки раньше подносили в знак уважения.
В былинах и сказках фигурируют пряники и сладкие коврижки. Наши предки верили, что за всем, что существует в природе — ветром, громом, солнцем, дождём, небом, реками, озёрами, деревьями, — скрывается свой бог, которого нужно задобрить. И этим богам приносили в подарок самое вкусное, что у них было — хлеб и мёд.
Тесто для приготовления коврижек схоже с пряничным, существует огромное количество разнообразных рецептов этого вида выпечки. Толщина готовой коврижки 8-10 см. Часто коврижку готовят из двух слоёв готового теста, промазывая их джемом, вареньем или повидлом, сверху посыпают сахарной пудрой или глазируют.
мука — 2 стакана
сахар — 0,5 стакана
жидкий мёд — 15о гр.
яйца — 1 шт.
миндаль дроблёный — 50 гр. ( можно другие орехи)
сода — 0,5 чайной ложки
корица, гвоздика (молотая)
масло (маргарин)
Приготовление:
*сырое яйцо растереть (взбить) вместе с сахаром в миске, затем добавить мёд, щепотку корицы и гвоздики, соду, всё перемешать взбивая венчиком
*далее всыпать муку и перемешивать тесто 6-10 мин.
*для теста нужно приготовить жжёнку, чтоб оно было традиционно тёмным и имело особый вкус, готовится легко: 1-2 кусочка сахара (можно тростникового) пережечь на небольшой сковороде, затем добавить 1-2 столовые ложки воды, довести до кипения и снять с огня, добавлять вместе с жидким мёдом
*тесто выложить в смазанную маслом (маргарином) и посыпанную мукой форму, можно использовать пергаментную бумагу, удобней намного
*коврижку посыпать рубленым миндалём и отправить в духовку выпекаться на 20-30 мин. на среднем огне (180 градусов)
*охлаждаем приготовленную коврижку, нарезам и выкладываем на блюдо
*также коврижку можно разрезать вдоль (пополам на две часть) промазать джемом, вареньем или повидлом, сверху заглазировать, получается очень вкусно
Ни за какие коврижки
Смотреть что такое «Ни за какие коврижки» в других словарях:
ни за какие коврижки — предл, кол во синонимов: 22 • была охота (11) • дожидайся (20) • дудки (25) • … Словарь синонимов
Ни за какие коврижки — Прост. Экспрес. Ни за что на свете; ни при каких условиях (не согласен). Ни за какие бы коврижки не оставил он неоконченную тарелку жирных ленивых щей с чесноком (Мельников Печерский. На горах) … Фразеологический словарь русского литературного языка
ни за какие коврижки — нареч. качеств. обстоят. разг. Ни при каких обстоятельствах; никогда, ни за что I (при выражении усиленного отрицания чего либо или нежелания что либо сделать). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Ни за какие коврижки. — см. Ни за белые калачи … В.И. Даль. Пословицы русского народа
ни за какие коврижки — Ни за что … Словарь многих выражений
ни за какие(конфеты, орехи) коврижки — (иноск.) ни за что (не соглашаться) Ни за какие благовония не сделать. Ср. Да. всего лучше ездить одной. И я уже заявила своему благоверному, что в будущем году я его за границу не возьму ни за какие конфеты! Боборыкин. Дома. 4. Ср. Приезжай… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
ни за какие блага — нареч, кол во синонимов: 17 • нет (128) • ни в жизнь (26) • ни в каком случае (14) • … Словарь синонимов
ни за что — на свете, ни за какие (деньги, блага, сокровища, благополучия, коврижки), ни в (коем, каком) случае, ни в коем разе, ни под каким (видом, соусом), ни ни, нипочем, ни в (жизнь, какую); ни под каким видом, даром, зря, зазря, ни в жисть, нет,… … Словарь синонимов