нероли что это за растение фото как пахнет
Ботаническое название дерева горького апельсина: Citrus aurantium var. amara
Давайте поговорим о померанцевых цветках. Нероли, флёр д’оранж, цветки горького апельсина.
Этот белый цветок кажется таким невинным, простым, идеальным и даже прохладным. однако, узнав однажды его аромат, вы удивитесь его силе, чувственности, опьяняющей сладости и глубине.
Вот как описывает силу запаха флердоранжа Джузеппе Томази ди Лампедуза в романе «Леопард»:
«Теперь дорога шла через цветущие апельсиновые рощи, и все другие запахи – запах лошадиного пота, запах сидений, запах падре Пирроне и запах князя – растворились в свадебном запахе флердоранжа, как пейзаж растворяется в лунном свете; все поглотил этот аромат коранических гурий и обещанного исламом райского блаженства.»
Все начинается со сбора цветков. Это делают вручную. Снимают распустившиеся цветки, а бутоны оставляют на потом. На одно и то же дерево сборщики могут подниматься 3-5 раз. Цветы собирают в жаркую погоду под палящим солнцем. Именно при таких условиях в них образуется максимальное количество ароматических веществ. А эфирное масло нероли называют еще «дистиллированными солнечными лучами».
Нероли в цифрах
20 тысяч цветков = 10 кг цветков
1 тонна цветков = целый день работы 100 сборщиков цветов = 1 кг эфирного масла
Дистилляция цветков нероли
Упрощенно процесс дистилляции можно представить так:
Неролиевое масло и вода широко используют в кулинарии, косметике, ароматерапии и, конечно, парфюмерии.
НЕРОЛИ В ПАРФЮМЕРИИ
Этот аромат парфюмеры сравнивали с попыткой поместить во флакон солнечные лучи. Вот что у них получилось.
Solar Blossom, Mizensir. Парфюмер Alberto Morillas
Shalimar Souffle d’Oranger, Guerlain. Парфюмер Thierry Wasser
Изящная и сочная композиция с тонким цветочным букетом и свежими цитрусовыми нотками. аромат, полный любви и нежности.
Fleurs d’Oranger, Serge Lutens. Парфюмер Christopher Sheldrake
Нежная магия ненавязчивого цветения, изредка прерываемая сладкими вздохами пряного характера.
Sun Song, Louis Vuitton. Парфюмер Jacques Cavallier
НЕРОЛИ В АРОМАТЕРАПИИ
Эфирное масло из цветков апельсина сочетает в себе сладкий цветочный запах с зеленым таниновым ароматом. Самое ценное масло получают из цветков горького апельсина (померанца).
Название эфирного масла нероли по международной номенклатуре косметических ингредиентов INCI:
Эфирное масло нероли является одним из самых дорогих масел, наряду с сандалом и розой, а также абсолютом жасмина. Поэтому будьте внимательны, если цена на масло нероли слишком низкая. Иногда для увеличения выхода масла производители добавляют к цветкам большое количество листьев и веточек во время дистилляции.
Менее дорогим маслом будет нероли из цветков сладкого апельсина. Для удешевления масла, но сохранения по максимуму его натуральности и аромата, нероли-бигард смешивают с другими цитрусовыми эфирными маслами и выпускают под маркировкой Neroli Light.
Запах у эфирного масла нероли очень сильный и многогранный. Сочетает в себе цветочные, цитрусовые, травяные и пряные ноты, медовую сладость и прохладную горчинку. Из опыта скажу, что масла разных производителей отличаются по аромату, а еще масло нероли не всем нравится, поэтому старайтесь попробовать его перед покупкой.
Свойства эфирного масла нероли:
НЕРОЛИ В КОСМЕТИКЕ
Он рекомендован для всех типов кожи. Сохраняет тонус нежной и чувствительной кожи, а благодаря своим вяжущим свойствам будет полезен при жирной и комбинированной коже. Удаляет акне, снимает раздражения, улучшает и освежает цвет лица. Кожа после флёрдоранжевой воды просто сияет. А еще гидролат нероли помогает похудеть, уменьшает размеры жировых клеток и выравнивает кожу при целлюлите.
Когда лето заканчивается и солнце радует все реже, самое время вспомнить о нероли и распылить прямо из флакона солнечные лучи.
Парфюмерия: за что любить нероли
Нероли — один из самых спорных парфюмерных компонентов (кто-то без ума, кто-то на дух не переносит, кому-то слишком просто, а кому-то и вовсе душно и хочется на воздух). Иван Безуглый из числа тех, кого нероли приятно сводят с ума, поэтому он знает все их секреты и маневры.
Я навсегда запомнил свой первый приезд в Тунис. Когда ты, щурясь от яркого солнца, спускаешься по хлипкому трапу самолета на землю, то вдруг с головой оказываешься в облаке из сахарной ваты — сладкой, теплой и пахнущей цукатами. Вечером, когда черное небо вспыхивает миллиардами ярких звезд, сладкая вата уступает место откровенному дурману. Кажется, что запах становится настолько тягучим, что в него, как в патоку, хочется сунуть палец. Я не был готов к этому колдовству, поэтому сдался без боя и просто млел. Млел днем, когда дремал у бассейна и ловил ноздрями запах цветов и соленого моря. Млел вечером, когда бродил в брошенном на произвол садовниками городском парке и вдыхал из воздуха мармеладную сладость, усиленную дымом булькающих наргиле.
Виновниками моих фантазий стали цветущие здесь апельсиновые деревья. Ими оказались горькие апельсины (они же померанцы или бигарадии) — вечнозеленые и дикорастущие цитрусы. Поразительно, что став таким символичным для Туниса, изначально деревьям пришлось проделать долгий путь веков и километров по воде и суше из Юго-Восточной Азии через Африку и Ближний Восток в Европу. Там с IX по XXII век испанские мавры так увлеклись их культивированием в Севилье, что в обиходе задолго до цирюльника появился термин «севильский апельсин».
Ажиотаж вокруг этого фрукта случился из-за его цветков, эфирное масло которых использовали в парфюмерии. Закрепившись глубоко корнями на землях Франции, Испании, Италии и всего Средиземноморского побережья Африки, со временем исторически неопровержимое высокое качество цветков победно закрепилось в Тунисе.
Эфирное масло, которое парфюмеры назвали нероли, получают методом дистилляции с паром. Его название произошло от маленького итальянского городка Нерола с правящей тогда принцессой Анной Марией Орсини, которая добавляла цветки горького апельсина в горячую ванну, украшала ими волосы и ароматизировала перчатки. Период цветения приходится на апрель и май, когда в кроне кожистых темно-зеленых листьев появляются маленькие, но невероятно душистые цветки из 5 лепестков и 24 тычинок.
Наибольшее содержание эфирного масла приходится на тот момент, когда бутоны напоминают набухшие ватные палочки и готовы вот-вот распуститься. В отеле The Residence Tunis во время check out гостю помимо счетов вручают пузырек с эфирным маслом как раз из таких отборных цветков. И запах у него тот же, что встречает уже на паспортном контроле и не отпускает все пребывание. Такой, который тянется за снующими туда-сюда обаятельными старцами, что торгуют крохотными букетиками machmoum. Это бутоны цветков апельсина, кропотливо и ювелирно прилаженные к тонким деревянным палочкам. Продают их только в Тунисе и в основном ребятам, чтобы те носили их за ухом или в качестве бутоньерки.
Для парфюмерных целей цветки собирают по особым правилам: вручную, в плотную ткань, рано утром, в теплый и солнечный день. Неправильное время сбора, сырая или пасмурная погода, неверная стадия цветения, наличие примесей в виде веточек и листьев могут оказать негативное влияние на финальный аромат масла. Сделать его слишком «зеленым», например — что категорически не допустимо. Плотные, мясистые и бархатистые цветки, напоминающие при поглаживании спинку тунца для суши, должны источать легкий запах с нотами травы, меда, специй, едва уловимой горчинкой и металлической прохладой в шлейфе.
Являясь символом чистоты и непорочности, на протяжении всей своей истории цветок апельсина был обязательным атрибутом свадеб, отвечая за удачу молодоженов и фертильность невесты в частности. Он упоминается в мифах Древней Греции и Древнего Рима во время свадеб Геры с Зевсом и Юноны с Юпитером. На церемонии обручения королевы Виктории и принца Альберта, невеста предпочла диадеме с бриллиантами венок из цветов апельсина. Во времена викторианской эпохи эти цветы считались неприлично дорогими, так что большинству были доступны только их восковые копии. Самое удивительное, что цветок, символизирующий в европейской традиции девичью невинность, на деле пах настолько чувственно и развратно, что при желании мог и спровоцировать.
Основатель парфюмерной марки из Бруклина D.S. & Durga Дэвид Сет Молтц говорит, что нероли, которые входят в состав газировки Chinotto, ликера Campari и по слухам является частью секретной рецептуры Coca Cola, в чистом виде пахнут слишком чопорно: «Но в руках парфюмера готовы превратиться в роман — скучный, нерешительный, сложный или опасный. Выбирая к нему в компаньоны те или иные компоненты, нужно быть осторожным, нероли могут стушеваться в бездонную свежесть или, наоборот, начать выпячивать свою испорченность. В этом и заключается их парадокс — легко нравиться обоим полам или быть непонятыми, оставаться чистыми, пускаться во все тяжкие, быть причесанными, задираться, быть уместными на свадьбе или оргии, летом или зимой, охлаждать пыл или накалять обстановку».
Я выбрал для вас самые нескучные и разговорчивые нероли, которым есть что поведать тому, кто решился их выслушать, не отправляясь в Тунис.
Что мы знаем о нероли?
А всё началось с того, что я рисовала этикетку для нового тоника. И чтобы не ошибиться с написанием, отправилась в поисковик глянуть, как же правильно пишется слово «нероли». В итоге, зависла в истории и историях.
По опыту знаю, что можно долго и нудно рассказывать про эфирные масла, про то, какие они полезные и замечательные. Впрочем, это касается любого предмета. Так вот, подобная информация в голове не задерживается. А если рассказать историю… Именно рассказ о людях, о местах, о событиях рождает ассоциативный ряд. Я думаю, что пробежавшись по приведённым ниже текстам, портретам и фотографиям, слово «нероли» обретёт совершенно другое значение. Итак:
Да, эфирное масло нероли получают из цветков горького апельсина. Названо оно в честь итальянской графини французского происхождения — Мария-Анна Орсини. Именно она впервые ввела моду на нероли. Эта известная красавица любила аромат цветов апельсинового дерева, добавляла их в ванну и ароматизировала ими свою одежду. Аромат флендоранжа был настолько дурманящим и соблазнительным, что слава об этом масле-афродизиаке быстро распространялась. В сочетании с чувственным мускусом (который в те времена был любимым ингредиентом парфюмеров) аромат нероли вошел в состав большинства парфюмерных композиций.
Но почему же всё-таки такое название «Нероли»? Чтобы это выяснить, нужно обратиться к удивительной судьбе удивительной женщины – принцессы де Юрсен.
Мария-Анна, принцесса де Юрсен (1642—1722) родилась в знатной семье маркиза де ла Тремуйль, герцога Нуармутье. В 15 лет, выйдя замуж за принца Шале де Талейран, Мария переезжает в Италию, где после смерти первого супруга в 1675 году (ей уже 33 года) вновь сочетается браком — на сей раз с Флавио Орсини, герцогом Браччиано. Который,собственно, и был родом из итальянского города Нерола. Но поселилась она в Риме. А её салон, охотно посещавшийся лучшим римским обществом, сделался центром французского влияния. Мария-Анна способностями настоящего дипломата, Людовик XIV благоволил к ней и пользовался её услугами для проведения французской политики.
Эта незаурядная амбициозная дама и ввела моду на масло флердоранжа в высших кругах Испании, Франции, Италии. Ходили слухи, что успехами в переговорах и исключительному умению убеждать, Мадам обязана именно аромату, который пропитывал ее вещи и апартаменты. Этот аромат расслаблял и обезоруживал собеседников. Таким образом, благодаря принцессе из Неролы, аромат и получил свое современное название. Подчеркнем, мадам Орсини не изобрела этот аромат, он существовал много раньше. Но она сделала его популярным и модным, и тем самым увековечила свое имя. К середине 18 в. в большинстве европейских справочников, и практически во всех публикациях, изданных во Франции, масло флердоранжа именовалось «нероли».
После смерти второго мужа в 1698 г. (и ей уже 56 лет) она переселилась во Францию, приняв титул принцессы де Юрсен (от искажённо Орсини). Политическая ситуация того времени позволяла сильно расширить влияние Франции: несчастный король Испании Карл II, которого с рождения одолевали всяческие хвори, в случае смерти оставлял престол внуку Людовика XIV Филиппу, герцогу Анжуйскому. К политическим интригам прибавляется и дружба принцессы де Юрсен с фавориткой короля маркизой де Ментенон.
Именно маркиза предлагает принцессе поучаствовать в выборе кандидаток на роль жены юного испанского монарха, и она же поддерживает предложение де Юрсен устроить брак будущего короля Испании с Марией Луизой Савойской. 20 апреля 1701 г. государственный секретарь по иностранным делам Торси сообщил, что король выбрал принцессу для сопровождения будущей королевы Испании из Турина до Мадрида.
Невесте было всего 13 лет, так что умудренная жизнью шестидесятилетняя Мария-Анна де Юрсен стала для девочки и воспитательницей, и подругой. Именно это позволяло принцессе оказывать огромное влияние на молодую чету испанских монархов, а, следовательно, и на всю политическую жизнь Испании. Историки признают, что де Юрсен фактически являлась некоронованной правительницей Испании, при этом она, естественно, опиралась на интересы Франции, но свои собственные интересы и интересы испанской королевской четы в политических играх Юрсен тоже не забывала. Так, она враждовала с тремя послами Людовика XIV в Испании. Это противостояние вылилось в отзыв принцессы во Францию в 1705 году. И лишь личная встреча Короля—Солнце и принцессы де Юрсен, которая продолжалась три часа без свидетелей, а так же активные позиции Испанской королевы и маркизы де Ментенон позволили принцессе восстановить свое положение при испанском дворе.
Закат политической жизни принцессы начался со дня смерти ее воспитанницы, испанской королевы Марии Луизы в 1714 году. С её подачи была выбрана вторая супруга Филиппа — Елизавета Фарнезе, она излишне доверилась честолюбивому аббату Альберони. Аббат и новая королева попросту выдворили неугодную более принцессу из Испании. В одном придворном платье, в такой холод, что её кучер отморозил руку, пять суток пожилая женщина тряслась в карете, сопровождаемая охраной из 50 гвардейцев.
Филипп оказался мстительным человеком. Он не только выслал из Испании двух племянников Юрсен, но и в самых резких тонах отозвался о своей бывшей наставнице в письме Людовику XIV. Равнодушно отнеслись к судьбе де Юрсен и в Версале, слишком сильна была партия её противников, и слишком мало теперь значила эта женщина для Франции. Филиппу V передали слова короля Франции: «Что касается мадам Юрсен, не следует отрицать, что достойна сожаления потеря женщины, которой оказывалось доверие. Но если это делается для блага моего внука, то утешиться легко».
За свое долгое служение династии Бурбонов де Юрсен не получила вознаграждения. Правда, по статье седьмой мирного договора, подписанного в Утрехте, Юрсен полагалось 30 тыс. экю. Предусматривалось также, что английская королева Анна передаст ей герцогство Лимбург или другие земли в испанских Нидерландах. В результате долгих тяжб, де Юрсен не получила ни земельных владений, ни денег. В завещании назвала сумму своих долгов — 100 тыс. экю.
Последние годы жизни де Юрсен провела в Италии, где активно внедрилась в круг английских политических эмигрантов, составлявших двор Якова VIII. Умерла принцесса де Юрсен в декабре 1722 года в возрасте 80 лет.
Вот такая была женщина. Признаться, мне пришлось хорошенько покопаться в источниках, чтобы проследить её жизненный путь. Шпионка, интриганка, соблазнительница и правительница – сейчас её имя ассоциируется лишь с эфирным маслом.
Но историческая справка о нероли была бы не полной, если не вспомнить ещё одну историю. А именно, историю самого городка Нерола.
Сейчас это типичный старинный итальянский городок в 50-ти километрах от Рима, с узкими улочками-лестницами и крошечной центральной площадью с фонтаном. Но в этом очаровательном городке есть «изюминка», которая притягивает туристов – древний замок Орсини, с его витиеватой историей, уходящей вглубь веков, который стоит на возвышении, занимая господствующую высоту над городом и всей долиной Тибра.
Замок очень древний (X век) был построен Бенедетто Кресченци, который принадлежал к патрицианскому роду, правившему в Риме в конце Х века. Замок был построен на руинах еще более древней крепости Сабина и вплоть до 1235 года принадлежал семье Кресченци. Бунт против Папы Римского дело невыигрышное, мало кому сходило с рук, так и представители столь знатной семьи в результате поплатились за своеволие жизнью и владениями.
В XIII веке замок перешел в руки римского феодального рода Орсини (чье имя носит и по сей день). Это знатное семейство перестроило замок, сделав в итоге из замка крепость, которой владело до 1644 года. Для укрепления замка были веские основания. Семья Борджиа, заклятые враги Орсини, отличалась жаждой власти, любовью к роскоши и невероятным тщеславием. Современники называли их за глаза «демонами во плоти». Настолько порочными были представители этого семейства. Они расправлялись со своими врагами с помощью проверенных средств – яда, кинжала и… красивых женщин, которыми род Борджиа мог похвастать.
А пока кровавые распри между семьями продолжались…
Между тем в замке рождались, взрослели, праздновали свадьбы, любили, страдали и умирали многочисленные предки семейства Орсини, их родня, друзья и слуги… XVI век — расцвет Орсини. Паоло Джордано I Орсини женится на Изабелле Медичи, дочери великого тосканского герцога Козимо I. Вместе с рукой девушки он получает и титул герцога Браччано. Город полон жизни: здесь добывают серу, выплавляют железо, изготавливают гобелены и бумагу, тогда же строят акведук, по которому к Риму идет вода из озера Браччано. Последний великий правитель из семейства Орсини — Паоло Джордано II — покровительствовал искусству и литературе, сделав город одним из культурных центров Италии того времени.
Но нет ничего вечного и постоянного на Земле, один из потомков семейства Орсини в целях исправления своего пошатнувшегося финансового положения, в последствии продал замок враждующему с его семейством клану Барберини. А далее, по наследству замок оказался в руках Ланте делла Ровере.
Театр кровавых битв на протяжении всего Средневековья, Замок постоянно укрепляли, к нему добавили низкие крепостные башенки и мощную цилиндрическую башню. Во время Рисорджименто (движения за объединение Италии) в 1867 г. отряд гарибальдийцев под командованием Менотти Гарибальди забаррикадировался в башне, обороняясь от атак папских войск. Битва была проиграна, но ее следы, свидетельствующие об этом эпизоде, еще можно увидеть на старинных стенах террасы, возвышающейся над селением Нерола.
Многолетняя родовая вражда, смена хозяев и последующие войны не пошли замку на пользу, он был полностью запущен и почти разрушен. Былую красоту и величие замок вернул лишь в конце 20 века после кропотливой и дорогостоящей реставрации, проведенной новыми владельцами. И теперь это шикарный отель. В настоящее время замком управляет последняя, на сегодняшний день, представительница старинного рода Одескальки — обаятельная Мария Паче, супруга нефтяного магната. Благодаря княгине, рачительной и деятельной хозяйке, замок преображается для киносъемок, благоухает пышными букетами на свадебных банкетах, здесь обсуждают серьезные вопросы на экономических и политических форумах и конгрессах, развлекаются на корпоративных банкетах. В стенах с шестисотлетней историей эти мероприятия приобретают особый шарм.
Лично мне очень нравится, что старинный замок стоит не как музей с пыльными витринами, а живёт полноценной жизнью.
А теперь настало время вернуться к непосредственному предмету беседы – эфирному маслу нероли.
Эфирное масло производилось методом анфлеража.
Метод анфлеража состоит в том, что масло, испаряющееся из цветков, поглощается чистым, не имеющим запаха свиным или говяжьим жиром, нанесенным тонким слоем на стекло. По мере порчи цветы заменяются новыми. Из образовавшейся душистой массы масло извлекают растворителем. В коммерческих целях анфлераж практически не используется, так как на получение масла этим методом уходит много времени и он является наиболее дорогостоящим.
Эфирное масло нероли представляет собой густую жидкость темно-коричневого цвета с горько-сладким запахом, в концентрированной форме не очень приятным. Но если его растворить до концентрации масла, используемого при массаже, в ваннах, для ароматизации кремов, то его запах кажется одним из самых прекрасных и запоминающихся.
Психоэмоциональное воздействие:
Помогает при тревожных состояниях, то есть его можно применять в качестве успокоительного средства перед какими-либо напряженными ситуациями, например перед экзаменами, интервью, появлением на публике. Но самая большая ценность этого масла состоит в том, что оно хорошо помогает при более серьезных состояниях, когда человек испытывает чувство беспокойства постоянно.
Масло нероли полезно при шоке и истерии. Оно эффективно избавляет от бессонницы, особенно возникающей на почве беспокойства. Лучше всего применять его в ванне перед сном.
Свойство афродизиака, которым обладает масло нероли, обусловлено не самим гормональным или стимулирующим эффектом, как в случае с некоторыми другими маслами, а скорее его способностью успокаивать нервное напряжение, ощущаемое иногда перед сексуальным контактом.
Косметические и лечебное применение:
Противовирусный, общеукрепляющий, противосклеротический и кардиотический эффекты позволяют расширить области применения аромамасла, как и удивительные свойства по оптимизации работы желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы. Оказывает масло нероли также противосудорожное и спазмалитическое действие.
Сильный характер нероли проявляется и в составе разнообразных косметических средств. Это аромамасло считается одним из самых эффективных омолаживающих компонентов. Нероли способствует разглаживанию морщин, оживляет утомленную, сухую и дряблую кожу, ликвидирует купероз (мелкий «узор» из капилляров), устраняет покраснения и раздражения, стимулирует регенерацию кожи, помогает справиться с недостатками кожи (угревой сыпью, экземами).
Его можно без опаски использовать во время беременности, в частности — добавлять в крем, препятствующий появлению растяжек.
Что мы знаем о нероли теперь. Для полноты картины остаётся лишь вдохнуть этот запах.