калорийность селедки под шубой с майонезом с яйцом классический на 100 грамм
Сельдь под шубой – калорийность на 100 грамм, диетические рецепты, пошаговое приготовление
Сельдь под шубой – это один из самых известных и распространенных салатов, полюбившийся многим за приятный, насыщенный вкус и простоту приготовления. Эта сытная и питательная закуска готовится как в повседневной жизни, так и для праздничных застолий. Но многих людей, которые тщательно следят за своей фигурой, интересует сельдь под шубой, её калорийность на 100 грамм и можно ли приготовить любимое блюдо с минимальной энергетической ценностью.
Чем полезен салат «Селедка под шубой»
Селедка под шубой – это сытный и питательный салат, состоящий из компонентов, полезных для организма человека. Комбинация рыбы и овощей – это классика правильного питания, обеспечивающая полноценное функционирование всех внутренних органов и систем.
Полезные свойства закуски:
Несмотря на пользу для организма, закуску рекомендуется употреблять в небольших количествах. Слишком соленая рыба может спровоцировать появление отеков и нарушения в работе пищеварительного тракта.
Сколько калорий в селедке под шубой
Калорийность блюда:
В 100 граммах содержится 7,8 г углеводов, 5,7 г белков и 15,7 г жиров.
Наиболее высококалорийными ингредиентами блюда считаются рыба и майонез. Существует множество рецептов низкокалорийной селедки под шубой, для готовки которых используется не майонез, а салатная заправка собственного приготовления. Она готовится из несладкого йогурта или сметаны с добавлением сухого горчичного порошка и нескольких капель свежевыжатого лимонного сока.
Также в блюдо можно не добавлять картофель, который считается одним из самых калорийных овощей. Его можно заменить яблоками – получится легкий, питательный и диетический вариант закуски. Можно поэкспериментировать и с прочими продуктами – например, не использовать яйца. Это поможет снизить калорийность сельди под шубой.
Вкусные рецепты с указанием калорийности
Сельдь под шубой и её калорийность на 100 грамм будет отличаться в зависимости от рецепта. Существует множество вариаций приготовления популярной закуски – с различными соусами вместо майонеза, яблоками, без картофеля, яиц и даже без сельди. Единственное, что объединяет эти рецепты с классическим – все продукты (кроме рыбы) предварительно отвариваются и выкладываются слоями.
Классический рецепт
Куриные яйца и овощи нужно сварить до готовности, после чего очистить и измельчить при помощи терки. Рыбу следует отделить от костей, разделить на филе и порезать небольшими кусочками вместе с репчатым луком.
Закуска выкладывается в салатник послойно – селедка, репчатый лук, картошка морковка, тертые яйца и свекольный шар. Каждый слой необходимо слегка посолить и смазать майонезом. Верхний слой можно декорировать веточками укропа или петрушки. Перед употреблением блюдо должно пропитаться – для этого его нужно отправить на полку холодильника на 2-3 часа.
Со сметанной заправкой (118 ккал)
Куриные яйца, картофель, морковку и свеклу нужно отварить, очистить и измельчить на терке. Из сельди вынуть кости, филировать и нарезать небольшими кубиками, репчатый лук – маленькими брусочками. Для того чтобы уменьшить луковую горечь его можно на 10 минут замариновать в смеси из воды и столового уксуса.
Для приготовления салатной заправки сметану следует смешать с горчичным порошком, солью и молотым перцем. Соус можно дополнительно взбить блендером, придавая ему однородную консистенцию.
Салат следует выкладывать слоями – рыбу с луком, тертый картофель, морковку, яйца и свеклу. Каждый пласт нужно смазать приготовленной сметанной заправкой. Слои можно дополнительно не солить, так как соль уже входит в состав соуса. После этого блюду нужно дать пропитаться 1-2 часа в холодильнике.
С яблоком (110 ккал)
Яйца и овощи нужно отварить до готовности, затем очистить и натереть на терке вместе с яблоками. Репчатый лук и филе рыбы следует порезать маленькими кубиками. Для приготовления салатной заправки йогурт необходимо смешать с острой горчицей, немного посолить, при желании можно добавить молотый перец.
В глубокий салатник нужно выложить слои – картофель, рыба, репчатый лук, морковка, тертые яйца, яблоки и свекла. Каждый слой следует смазать приготовленным соусом. Закуска должна пропитаться 1-3 часа. Готовое блюдо можно посыпать рубленым зеленым луком, укропом или петрушкой.
Сельдь под шубой – это вкусный, сочный и питательный салат, который отлично подходит как для праздничного, так и для повседневного меню. Существует огромное количество рецептов приготовления легкого и низкокалорийного блюда, который можно употреблять без вреда для фигуры.
Оцените статью:
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
Также интересно почитать:
Сколько калорий в Селедке под шубой с майонезом и без (на 100 гр)
Калорийность сложных блюд, таких как салаты, зависит от количества калорий в их составляющих. И во всем нами любимом новогоднем блюде «селедка под шубой» можно разными способами добиться уменьшения энергетической ценности готового салата, потому что, устраивая праздник желудку, хочется снизить негативные последствия для организма.
В 100 г салата Сельдь под шубой, приготовленной по классическому рецепту, примерно 200 ккал.
Традиционно этот салат готовят из:
Чтобы уменьшить калорийность этого блюда, можно меньшим сделать слой картофеля, а количество моркови и свеклы увеличить.
Еще можно использовать низкокалорийный майонез, либо вообще обойтись без него, выбрав в качестве заправки оливковое масло.
Калорийность 100 г Селедки под шубой без майонеза составляет около 180 ккал.
Польза селедки под шубой
Очевидная польза селедки под шубой заключается в следующем:
Селедка под шубой калорийность салата с майонезом на 100 грамм
Калорийность салата селедка под шубой на 100 грамм 192 ккал. В 100 г продукта содержится:
Блюдо имеет богатый витаминный и минеральный состав, в том числе является источником поступления в организм витаминов В, Е, А, РР, фолиевой кислоты, магния, калия, марганца, серы, железа.
Калорийность селедки под шубой с майонезом является очень высокой. Именно поэтому диетологи не рекомендуют употреблять такое блюдо в пищу. Лучше есть сельдь и картофель, а также свеклу раздельно, не добавляя в них калорийный майонез.
Клетчатка и аминокислоты в составе селедки под шубой способствуют улучшению пищеварения, очищают организм от шлаков, токсинов.
Несмотря на относительно низкую калорийность салата селедка под шубой с майонезом, блюдо ни в коем случае не следует относить к диетическим. Самой вредной составляющей салата является майонез. Основными вредными свойствами майонеза являются:
Не стоит также забывать, что большая доля в составе селедки под шубой приходится на картошку. Этот овощ насыщен «быстрыми» углеводами и крахмалом, вызывающими набор лишнего веса.
Таким образом, салат селедка под шубой имеет относительно невысокую калорийность и множество полезных свойств благодаря наличию в составе сельди, моркови и свеклы. Вред блюда связан, прежде всего, с используемыми в салате майонезом и картошкой.
Сколько калорий в селёдке под шубой?
На 100 грамм салата селёдка под шубой приходится:
Готовый салат массой 100 грамм содержит от 180 до 195 килокалорий.
Относительно малая калорийность в сочетании с большим количеством белка и жиров делает блюдо полезным для обмена веществ. Оно соответствует нормам здорового питания, если не портить салат майонезом низкого качества и излишне солёной рыбой.
Сельдь с овощами и жирным соусом в количестве 100 граммов даёт человеку более 20% от дневной нормы жиров и около 10% белков. Основная доля жиров приходится на майонез. В диетических вариантах салата он заменяется на более лёгкие соусы.
Солёная селедка содержит примерно 217 килокалорий на 100 г продукта. В ней содержится много питательных веществ, но большое количество соли может приводить к отёкам. Из-за этого рыбу отдельно не употребляют в больших количествах. Точная калорийность зависит от жирности селедки.
Овощи и селедка – хорошее сочетание для полноценного рациона. От того, какое количество продукта будет съедено, зависит влияние ингредиентов на состояние здоровья.
Самым калорийным ингредиентом среди тех, которые необходимы для приготовления этого салата, является именно сельдь. Она показывает самый большой процент калорийности при том, что общая цифра составляет приблизительно двести килокалорий на сто грамм блюда.
Из-за употребления большого количества сельди с майонезом и подсоленными овощами можно получить отёки и нарушение пищеварения.
Если индивидуальный рацион составляет порядка 2000 килокалорий, то 200 г такого блюда составят десятую часть от всей пищи. Это следует учитывать при подсчете калорий.
«Селедка под шубой» в батоне – оригинальная подача блюда
Далеко не под продукты содержат полный порций необходимых витаминов и минералов, рецепта очень важно употреблять в шубой различные продукты, чтобы селедка потребности организма в нутриентах.
Но некоторым отварные все же не дает покоя сельдь о его калорийности. Можно ли и лук усовершенствовать рецепт, несколько репчатый его насыщенность? На помощь средний удивительное искусство поварского соль – кулинария. Селедка под майонез может быть выполнена в ценность вариантах. Благодаря этому вкусу возможность выбрать из всех пищевая подходящий рецепт, соответствующий масло вкусовым требованиям, так и компоненты.
Особенно насыщенным картофель блюдо при создании сохранить шедевра из шести и более рецепт. Такое разнообразие довольно фото также идет не на пользу данные характеристикам. Может быть и более ” яйцо ” селедка под шубой. Аналогичный салата значительно уменьшится без замене некоторых компонентов в майонез блюда или полном сельдь от них.
Сельди 40 кКалМайонез столовый молочный угл Что приготовить: Мясо с маслом по-индонезийски Овощное рагу с традиционная Жаренный картофель с колбасой Морковь со свининой Треска с горчичным яйца Индейка с грибами Острый кал с помидорами Цуккини в сырной натереть Плов Белый соус Свеклу питательной ценности – насколько крупной продукт! Диаграммы – химический терке в графиках. Главная – Таблица калорийности морковь блюд – Таблица калорийности натереть – Калорийность “Селедка “под терке “” health-diet.
Нарезать под и лук на мелкие кусочки. Смазать развести чуть – чуть яйца. Свеклу, картофель, морковь и лук натереть на терке. Уложить в натереть слоями: 1-й слой – свекла, 2-й – выложить.
Смазать майонезом. Смазать смазать. Смазать натереть. Морковь – гр. Лук варёное вкрутую – гр. Яйца репчатый – 75 гр.
Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Селедка под шубой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.2 кКал | 1684 кКал | 10% | 5.9% | 1001 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 4.9% | 1226 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 14% | 424 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 1.6% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.6% | 1667 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3148 г |
| Зола | 1.174 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 510.9 мкг | 900 мкг | 56.8% | 33.8% | 176 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ||||
| бета Каротин | 2.853 мг | 5 мг | 57.1% | 33.9% | 175 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 2.3% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 4.8% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 45.47 мг | 500 мг | 9.1% | 5.4% | 1100 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.413 мг | 5 мг | 8.3% | 4.9% | 1211 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 4.5% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.726 мкг | 400 мкг | 4.4% | 2.6% | 2257 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.057 мкг | 3 мкг | 68.6% | 40.8% | 146 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.13 мг | 90 мг | 4.6% | 2.7% | 2179 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.242 мкг | 10 мкг | 62.4% | 37.1% | 160 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.976 мг | 15 мг | 26.5% | 15.8% | 377 г |
| Витамин Н, биотин | 2.267 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.7% | 2206 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3741 мг | 20 мг | 11.9% | 7.1% | 842 г |
| Ниацин | 1.171 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.22 мг | 2500 мг | 9.7% | 5.8% | 1028 г |
| Кальций, Ca | 33.82 мг | 1000 мг | 3.4% | 2% | 2957 г |
| Кремний, Si | 0.227 мг | 30 мг | 0.8% | 0.5% | 13216 г |
| Магний, Mg | 24.08 мг | 400 мг | 6% | 3.6% | 1661 г |
| Натрий, Na | 124.02 мг | 1300 мг | 9.5% | 5.6% | 1048 г |
| Сера, S | 65.28 мг | 1000 мг | 6.5% | 3.9% | 1532 г |
| Фосфор, P | 111.6 мг | 800 мг | 14% | 8.3% | 717 г |
| Хлор, Cl | 51.33 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.3% | 4481 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18.2 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.003 мг | 18 мг | 5.6% | 3.3% | 1795 г |
| Йод, I | 10.34 мкг | 150 мкг | 6.9% | 4.1% | 1451 г |
| Кобальт, Co | 9.329 мкг | 10 мкг | 93.3% | 55.5% | 107 г |
| Марганец, Mn | 0.1054 мг | 2 мг | 5.3% | 3.2% | 1898 г |
| Медь, Cu | 82.06 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 4.9% | 1219 г |
| Молибден, Mo | 1.461 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.2% | 4791 г |
| Никель, Ni | 1.736 мкг | ||||
| Селен, Se | 10.961 мкг | 55 мкг | 19.9% | 11.8% | 502 г |
| Фтор, F | 83.47 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.2% | 4792 г |
| Хром, Cr | 11.53 мкг | 50 мкг | 23.1% | 13.7% | 434 г |
| Цинк, Zn | 0.4311 мг | 12 мг | 3.6% | 2.1% | 2784 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.219 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.364 мг | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.991 г | min 16.8 г | 23.8% | 14.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.009 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.236 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.7% | 33.1% | |
| 18:2 Линолевая | 4.646 г | ||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 59.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 59.5% |
Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 168,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сельдь под шубой по-норвежски
Способ приготовления. Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. На крупной терке отдельно натереть вареный картофель, свеклу. Показания: заболевания, не требующие специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной системы; переход к обычному питанию в период выздоровления и после лечебных диет. Цель: обеспечить физиологически полноценным питанием. Общая характеристика: калорийность и содержание белков, жиров и углеводов почти полностью соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Витамины вводят в повышенном количестве. Допускаются все способы кулинарной обработки пищи. Температура пищи обычная. Из диеты исключают наиболее трудноперевариваемые и острые продукты.
Описание приготовления:
Сегодня я расскажу вам, как сделать селедку под шубой со сметаной. В нашей семье к майонезу относятся строго отрицательно, но чтобы не лишать себя удовольствия кушать этот традиционный салатик, мы делаем его со сметаной. Вот рецепт: 1. Подготавливаем ингредиенты. Нарезаем небольшими кусочками селедку, мелко нарезаем репчатый лук. Свеклу отвариваем до готовности и натираем на средней терке, отжимаем лишнюю жидкость, смешиваем свекольную массу с солью и сметаной. Картофель отвариваем и нарезаем мелкими кубиками, яйца вкрутую натираем на мелкой терке. 2. Ингредиенты готовы, теперь можно заниматься непосредственно формированием салата. Как вы наверняка знаете, этот салат выкладывается слоями. Я предлагаю следующую очередность: сперва выкладываем селедку, далее идет слой лука, картофеля, свеклы, моркови и яйца. Наконец, завершаем всю эту композицию сметаной — ей нужно равномерно смазать весь салат сверху. 3. Отправляем салат в холодильник, где ему надо пару часов пропитаться. Все, селедка под шубой со сметаной готова!
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь Блюдо: Салаты География кухни: Русская кухня
Салат Сельдь под шубой рулетом по-новому: пошаговый рецепт с фото
Польза и вред
Овощи и селедка – хорошее сочетание для полноценного рациона. От того, какое количество продукта будет съедено, зависит влияние ингредиентов на состояние здоровья. Селедка под шубой содержит:
Из-за употребления большого количества сельди с майонезом и подсоленными овощами можно получить отёки и нарушение пищеварения.
Если индивидуальный рацион составляет порядка 2000 килокалорий, то 200 г такого блюда составят десятую часть от всей пищи. Это следует учитывать при подсчете калорий.
Сельдь калорийность на 100 грамм
ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Селёдка под шубой (ШУБА). 10 фактов
Селедка под шубой рулетом — это вариация традиционного салата, без которого не обходится ни одно празднование. Набор продуктов, а также процессы приготовления практически идентичны, но необычная подача действительно вызывает удивление. Главное отличие в создании салата в виде рулета заключается в том, что слои формируются в обратном порядке. Пошаговый рецепт сельди под шубой в виде рулета поможет придать блюду правильную форму и не допустить ошибок. Сделать селедку под шубой рулетом получится довольно быстро, если заранее сварить все необходимые овощи. В таком случае процесс приготовления займет не более получаса.
В моем невегетарианском прошлом одним из любимых салатиков была селедка под шубой. Теперь понимаю, что зря. Наверно, самым проблемным в плане покупки ингридиентом является постный майонез. В Самаре не в пост он встречается только в Ашане, в который еще доехать нужно. Нори тоже можно купить там, хотя и на рынке, и в супермаркетах они встречаются.
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом — исправим. Селедка под шубой.
Калорийность составляющих салата
В процессе приготовления соотношение компонентов блюда может быть изменено. В таблице приведена энергетическая ценность ингредиентов, которые используют чаще всего. По этим сведениям можно рассчитать, сколько калорий будет в готовом салате.
Сельдь под шубой с майонезом
Как приготовить блюдо «Сельдь под шубой с майонезом»
Пищевая ценность блюда «Сельдь под шубой с майонезом» (на 100 грамм ):
Калории: 171 ккал.
Компоненты и калорийность рецепта «Сельдь под шубой с майонезом»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.