ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

КакиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹?

Засолка Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ съСдобной, ΠΈ сохраняСт Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Польза Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»Π° Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎ, это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. Если Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ тСряСт своих вкусовых ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… качСств. Π‘Π°ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ большоС количСство ОмСга-3.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π—Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, сСльдь, Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΡƒ, лосось, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈ сСмгу. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Сдят с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ блюдС ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ сСлСдку ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΈΠ»ΠΈ Сдят с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ особый вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Болят Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пряностями, Π½ΠΎ Π² основном ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅.

Для засолки морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹
Для сочности ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ морская Ρ€Ρ‹Π±Π° сама ΠΏΠΎ сСбС ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, поэтому ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ стоит ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ остороТно. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСснок, Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ.

Боль розовая для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСной Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π Ρ‹Π±Ρƒ слСгка Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ (Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°). ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ для засолки скумбрии

ВСс Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300 Π³. ΠŸΡ€ΠΈ засолкС скумбрия обильно ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ. МСлкиС, ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ особи ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слишком сухими.

Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ внутрСнностями. Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π±Π΅Π· постороннСго Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ посуду: ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ, ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ.

НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ соль β€” ΠΎΡ‚ Π½Π΅Ρ‘ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠΉ.

Для быстрой засолки, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ кусочки ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π¦Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 2–3 дня, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ β€” 12–18 часов. ΠŸΡ€ΠΈ использовании уксуса врСмя посола ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассол ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π’ горячСй ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кипящСй Тидкости Ρ€Ρ‹Π±Π° сварится.

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ врСмя засолки ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ»Ρ‘Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСной скумбрии

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, потрясти, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»Π° ΠΏΠΎ всСм кусочкам. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов. МоТно Π½Π° сутки. Π Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ЧСснок Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль, Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСций. МоТно Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° час ΠΈΠ»ΠΈ большС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ малосольной сСмги

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π€ΠΈΠ»Π΅ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ провСсти ΠΏΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, провСряя Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ костСй.

ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ кости ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΈΠ½Ρ†Π΅Ρ‚Π°. Π’ мискС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ соль с сахаром ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. На Π΄Π½ΠΎ стСклянной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ соли с сахаром. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ солью с сахаром. Π—Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 12-16 часов.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ с Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ остатки соли. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСмгу Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу с зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ 1. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4-6 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ 2. По ТСланию Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ куском, Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π² этом случаС Ρ€Ρ‹Π±Π° просаливаСтся Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов).

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ для засолки сСлёдки

1. Для засолки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ охлаТдённая атлантичСская ΠΈΠ»ΠΈ тихоокСанская сСльдь.

2. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ испорчСна.
3. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ постСпСнно, сначала ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2-3 часа, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π Ρ‹Π±Ρƒ нСльзя Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

4.НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для засолки сСлёдки ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ соль. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ искаТаСт вкус, Π° со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСной сСлСдки

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π£ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сСлёдку Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. МоТно просто ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар ΠΈ спСции. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 3–4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сСльдь ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ рассолом. Если рассол Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π³Π½Ρ‘Ρ‚. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ придётся врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСлёдку.

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3 часа ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 48 часов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСлёдку сухим способом

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСлёдку Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ внутрСнности.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль, сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. НатритС смСсью Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСной сСлёдку с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ засолки Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ сСльди.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Иногда сСльдь Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° сочнСС. Если оставляСтС Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол: Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ запуститС соль, сахар, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ снимитС с огня ΠΈ остудитС.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ рассолом Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сСльдь. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2–3 часа ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСной сСлёдки Π² маслС

Для этого способа сСльдь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2–3 сантимСтра.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сСлёдку ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° куски, Π° Π»ΡƒΠΊ β€” ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π’ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ слоями Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой посыпайтС солью.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всё Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сСльдь Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 1,5–2 дня.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСной сСлёдки с уксусом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

КакиС спСции подходят для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π² повсСднСвном Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, достаточно Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции подходят для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – для солСния, запСкания, Π² супы ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ соусы для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

АроматноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ морской ΠΈ окСаничСской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ часто готовят Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° вкус Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса остаётся насыщСнным. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с нСсколькими Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²:

Π’ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ –лук, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, пастСрнак, Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. Плодовая ΡˆΡƒΠ±Π° сдСлаСт блюдо мягким, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΠΎΡ‚ костСй ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‘ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎ-восточному, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ². Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ способ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² скородС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ с чСсноком ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ маслС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ПолСзно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ: «нСвзрачноС” Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Достаточно развСсти Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ Π² смСтанС ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастС – ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ соусС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° 4-6 часов.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ для ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π‘ΡƒΠΏΡ‹, ΠΏΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ варят ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, которая ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСприятный болотистый Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ пряныС спСции ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ боятся тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚:

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Если красная Ρ€Ρ‹Π±Π° варится Π½Π° консСрвы – умСстно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° для β€œΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈβ€ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ супС ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ другая мясистая Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Π΄Π²ΠΎΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ – ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ мягкий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-смСтанный соус ΠΈΠ»ΠΈ сливочная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ, Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ для засола ΠΈ маринования Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, сахар, пряности, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ эфирными маслами ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Для сухого солСния готовят смСсь соли ΠΈ сахара 5:1 ΠΈΠ»ΠΈ 3:1 Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ вкус Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅. Когда Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ вялят – Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ мСньшС сахара, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° солят ΠΏΠΎΠ΄ прСссом Π² собствСнном соку – большС. К столовым кристаллам Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ острыС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Π’ΠΎΡ‚, нСсколько Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² для ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² маслС Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚:

Π”Π»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ свСТСС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ, чСснок.

ПолСзно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ: Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ спСций с яркими Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. На Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†. Π’ качСствС антисСптичСской ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом – ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ. НСкоторыС приятныС Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ спСций ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ввСсти ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅ мясо Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ².

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, сСлСдку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ: простыС совСты

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π‘Π΅ΠΌΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ посол Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСлСдку Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ, ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ посуду, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ солью ΠΈ сахаром, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΊΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ. Если Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Для придания Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ быстро Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π² Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, выполняйтС простыС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ:

Рассол для красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. На 1 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 150 Π³Ρ€ сахара, 150 Π³Ρ€ соли, 50 Π³Ρ€ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π². Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² рассолС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 часов, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈ большС Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅:

Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 12 часов. По истСчСниС этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2-3 часа. Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° 3 часа, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 48 часов.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

КакиС спСции Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² блюда ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ?

Всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°Ρ…, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅! КакиС спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ подходят для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд? Когда ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… количСствах? Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρƒ тСбя Π½Π΅Ρ‚? Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ?

ОписаниС

Часто Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΡΡ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ с ситуациСй, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ простоС Π½Π° вкус ΠΈ Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо? Π Ρ‹Π±Π° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ внимания. Π£ΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вкус. ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ пряностСй Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚, учитывая способ приготовлСния. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции подходят ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам.

1. КакиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ подходят ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅? ⇑

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ достоинства Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° – сочСтаниС соли, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, чСснока ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ срСдизСмноморской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π½Π΅ затСняя СстСствСнный вкус. Π“Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€, уксус.

2. КакиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹? ⇑

ЖарСная Ρ€Ρ‹Π±Π° – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых популярных блюд. Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° производится Π½Π° сковородС, ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ мясо напитываСтся ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ становится сочным. А свСрху покрываСтся румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ приготовлСния Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ обилия спСций. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, красным, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ). Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ блюдо. ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π° мясу – сладковатый привкус. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ дарят Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ свСТим Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, мСлиссой.

3. КакиС спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для запСкания Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹? ⇑

ЗапСчённая Ρ€Ρ‹Π±Π° – диСтичСскоС блюдо. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ готовят Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ дСлят Π½Π° кусочки. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соус для натирания.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Для получСния мягкого вкуса ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² пряном ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° полчаса.

БмСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π‘ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹: ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½. Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° Π΄Π°Π΅Ρ‚ остро-сладкиС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ мясо Π² приятный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Анис ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Π° оставят насыщСнноС послСвкусиС.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ сразу. ЭкспСримСнтируйтС, начиная с Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ… спСций, добавляя ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ идСальноС для сСбя сочСтаниС.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сочной.

4. КакиС спСции подходят для красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹? ⇑

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ готовят с изысканными пряностями. Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ – ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° β„–1, Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… дСликатСса. БпСция ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ считаСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ Π½Π΅ сочСтаСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциями.

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ остроту, Π° Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ – ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сухим, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ярким послСвкусиСм.

5. КакиС спСции ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹? ⇑

Для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мноТСство Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций. Π‘ΠΌΠ΅Π»ΠΎ экспСримСнтируйтС, выбирая для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π»Π°Π²Ρ€, смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. Π’ соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ спСций Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС прСдпочтСния, присыпая ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Если Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Цитрусовый сок ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус блюда ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ кислинку.

6. КакиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ подходят для приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ²? ⇑

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ для Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… спСций – сочСтаниСм слишком Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… вкусовых ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо.

7. КакиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹? ⇑

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° – простоС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ блюдо. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ спСции. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ послСвкусиС. БмСсь Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² добавят остроту. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹: мята, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ усиливаСт вкус Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π›Π°Π²Ρ€ насыщаСт Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ пряными Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ добавляйтС Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ приготовлСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ раскроСт свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ придаст Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

8. КакиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для копчСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹? ⇑

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π―Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ – Ρ€Ρ‹Π±Π° коптится Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ΅.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, эстрагон Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ пряныС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ привкус с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°. Π’ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ для приятного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Вкусы Ρƒ всСх Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, поэтому ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° свои прСдпочтСния, Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вас Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

9. КакиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² блюда ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹? ⇑

НСкоторыС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ портят Π²ΠΈΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ вкус Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ спСций зависит ΠΎΡ‚ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовят. Π’ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π˜Ρ… Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ вкус. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – острая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… корСйских закусок. Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для посола Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ запСкания, Π½ΠΎ Π½Π΅ для приготовлСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π¨Π°Π»Ρ„Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ – ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

К Ρ€Ρ‹Π±Π΅ подходят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ спСции, ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ обусловлСн способом приготовлСния ΠΈ вашими вкусами. Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ блюда. ЭкспСримСнтируйтС! ВоспринимайтС наши Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅ для творчСства, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… порциях ΠΈ измСняйтС любой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ сСбя.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ β€” ВОП спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ достоинства Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ смСси ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ пряности ΠΏΠΎ вкусу.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

КакиС спСции подходят для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈΠ»ΠΈ сухиС пряности. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, с присущим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° приготовлСния.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹:

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ любого сорта.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚:

БочСтаСтся ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΠΌ мясом смСсь Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ + красного + Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ + Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соль, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π»Π°Π²Ρ€, уксус. ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

К просмотру Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎ спСции:

Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ кусков Π±Π΅Π· удалСния косточСк. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π² маслС Π»ΠΈΠ±ΠΎ клярС ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сочности ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам. Для образования хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ врСмя/послС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, соль.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ прСсноводной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹:

Для обТаривания морской ΠΈ окСаничСской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ соли. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ любого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ вкус Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ….

Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, соль, 1–3 ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ любой Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, Π·ΠΈΡ€Π° (ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°), ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ (эстрагон).

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Для запСкания

Π Ρ‹Π±Ρƒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кусочками Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π½Π° углях Π² кострС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ пряным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π§Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ сухиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ сочСтаСтся с пряностями:

Из спСций для запСкания прСсноводной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Ρƒ (ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ), бадьян ΠΈΠ»ΠΈ анис. Π Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с мятой ΠΈΠ»ΠΈ мСлиссой.

Π’ΠΎ врСмя запСкания морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ присыпаниС ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†ΠΎΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Усилят вкус ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ острСС β€” ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

Π’ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² соусах со спСциями (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ смСтану ΠΈ 1–5 ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², ΠΌΡƒΠΊΡƒ), Π² маслС ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅ΠΌΡƒ мясу.

Для Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚:

К прСсноводной ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, свСТий Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сСмСна, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, мята.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Для копчСния

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΡΡ‚ (вялят) Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ горячим ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡŽΠΊΠΈ.

Наборы спСций для копчСния:

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ смСсиДля Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹
ΠŸΡ€Π΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΎΠΉ
Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСлиВархунГвоздика
Π’ΠΌΠΈΠ½ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°Π›Π°Π²Ρ€
Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ + Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΠšΠΈΠ½Π·Π°Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ (ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹)Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
Π›Π°Π²Ρ€Π‘ΡƒΠΌΠ°Ρ…Π‘ΠΎΠ»ΡŒΠ—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (Π² ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹)
ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½Π‘ΠΎΠ»ΡŒ
Π‘ΠΎΠ»ΡŒΠœΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½
Боль

Для горячСго ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ спСциями, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Ароматный Π΄Ρ‹ΠΌ получаСтся ΠΈΠ· ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΈ, яблони, сливы. К Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ скорлупы ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ мяту, моТТСвСльник.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса:

Для засолки

Для посола Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ сиг, лосось, ΠΊΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Ρƒ, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, сСмгу, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π˜Ρ… ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ кусками. Мясо ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ цитрусового сока со смСсью соли ΠΈ сахара, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹, Π»Π°Π²Ρ€Π°, сСмян фСнхСля, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, чСснока, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Ρ‹.

Бписок пряностСй для засолки/маринования морской ΠΈΠ»ΠΈ окСаничСской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹:

Для малосольной сСлСдки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ сочСтаниС Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Разновидности Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ спСций ΠΊ Π½ΠΈΠΌ

Π Ρ‹Π±Π° любого Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Но для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сорта Π΅ΡΡ‚ΡŒ особСнности Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° спСций.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹:

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€Π° спСций
ΠŸΡ€Π΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ (рСчная, озСрная)Π£Π³ΠΎΡ€ΡŒ, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΡΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€ΠΏ, Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, сом, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅Π‘ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ
ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°ΡΠšΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Π°, палтус, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, трСска, сардина, сСльдь, скумбрия, прочиСВкус нСльзя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ острыми ΠΈΠ»ΠΈ ярко ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‰ΠΈΠΌΠΈ спСциями
ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ (морская + прСсноводная)Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ, сСмга, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сСмСйства лососСвых ΠΈ осСтровых с красным Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΡΡΠΎΠΌΠ›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΈΠ»ΠΈ 2 пряностСй
БСлая (морская + рСчная)Угольная, Π΄ΠΎΡ€Π°Π΄Π°, тилапия, Ρ…Π΅ΠΊ, пангасиус, масляная, ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΌΡΡΠΎΠΌΠ”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 1 ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ 2 разновидности Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ

Для засолки красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° закуску Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΡΡƒΡˆΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соль с соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π’ основу ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ смСсь соСвого соуса с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π’ ΡƒΡ…Ρƒ, суп ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹:

ΠΠ΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ анис, мСлисса. Π›ΡƒΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ сдСлаСт Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ вкус. Мясо ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ корня Π°ΠΈΡ€Π°.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡŽ:

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ рыбная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈ состав

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам любого способа приготовлСния. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ· Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сухих спСций, Ρ‚Ρ€Π°Π², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ готовят нСбольшими порциями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° 2–4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Π’Π°ΠΊ смСсь Π½Π΅ успССт ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Бостав ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ появлСния насыщСнного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. БмСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ступку, послС охлаТдСния Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚. Π₯ранят Π² стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ с Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ свСта ΠΈ сырости.

ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π Ρ‹Π±Π° считаСтся дСликатСсом. Π•Π΅ вкус нСльзя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ большим количСством ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции с ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

А Π²Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ считаСтС Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ? ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ Π² соцсСтях с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎ интСрСсам. ВсСго Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ³ΠΎ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *