какая гречка лучшая рейтинг

Лучшая гречка по версии Контрольной закупки, Росконтроль и Роскачество

Гречка – традиционная русская крупа. Каша из неё получается очень полезной, вкусной и сытной, поэтому она является одной из ключевых составляющих рациона. Это отличный вариант гарнира к рыбе, мясу и овощам. К тому же, гречка – бюджетный продукт и простой в приготовлении, весь процесс не занимает больше 20 минут. Чтобы получить максимальную пользу от продукта, нужно выбирать проверенные товары от надежных производителей. Мы предлагаем вам не только ознакомиться с информацией о ценности этой крупы, но и подскажем, как выбрать хорошую гречку в 2021 году. Наш рейтинг основывается на достоверном источнике – результатах исследований и экспертиз «Росконтроля», «Роскачества» и «Контрольной закупки».

Ответы на популярные вопросы о гречке

Чем полезна гречка?

В составе этой крупы высокое содержание белка, аминокислот, железа и витаминов – В1, РР, Р. Присутствуют также полезные для организма минеральные вещества – йод, фосфор и кальций.

Все эти элементы в совокупности оказывают благотворное влияние на печень, желудочно-кишечный тракт и кровеносную систему, а также ускоряют процесс обмена веществ. Поэтому гречка будет полезна людям, страдающим анемией, гипертонией и атеросклерозом. Людям с заболеванием сахарного диабета, также желательно добавлять гречневую крупу в свое меню.

Так как гречка – это сложные углеводы, то насыщения от нее хватает минимум на 5-6 часов. Она дает отличный заряд энергии на весь день и отлично подойдет в качестве полноценного приема пищи перед тренировкой.

Кому не рекомендована гречка?

Врачи-диетологи отмечают, что злоупотреблять гречкой не стоит. Присутствие ее в ежедневном рационе, может привести к развитию рисков для здоровья. Так как в состав гречки входит рутин (витамин Р, другими словами), то для пациентов с плохой свертываемостью крови этот продукт вовсе не желателен.

Также помните, что за счет высокого содержания крахмала и белка, есть высокая вероятность спровоцировать аллергическую реакцию или расстройство органов желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется частое употребление гречихи людям, страдающим от проблем с пищеварением.

С осторожностью нужно употреблять гречневую крупу беременным женщинам, людям с повышенным артериальным давлением, диабетикам и пациентам с почечной недостаточностью.

Гречка светлая или темная лучше?

Еще одна условная классификация проводится по проведению термической обработки. Гречневые ядрица, которые подвергались ей, имеют насыщенный коричневый цвет. Те, которые не проходили обработку, – бледный (это так называемая «зеленая гречка»).

Однозначно сказать, какая из них лучше, невозможно. В обоих сортах свои преимущества. Так, светлая гречка в большей степени обогащена витаминами и полезными веществами, а темная варится намного быстрее.

Какие лучшие сорта гречки?

Сорт гречки – это классификация, в зависимости от которой меняется процентное содержание «мусора» и черных ядриц, а также меняется способ обработки крупы. Всего выделяют три сорта:

Самый лучший из них, соответственно, первый. В такой крупе максимальное содержание полезных веществ и макроэлементов. А вот второму и третьему сорту характерен различный размер крупинок, из которых трудно сварить вкусную и рассыпчатую кашу.

Рейтинг лучших торговых марок гречневой крупы

Гречневая крупа «Гудвилл» — лидер, по мнению «Роскачества»

Согласно проведенным исследованиям официального оператора российского Знака Качества, этот товар является высококачественным и соответствующим опережающему стандарту для данной категории товара.

В упаковке каши также не найдено посторонних примесей, в том числе шелухи и органического «мусора». Процентное содержание кислотного жира на низком уровне. Так что товар действительно соответствует высшей категории качества, более того – он является свежим и безопасным.

Ядра крупы «Гудвилл» цельные, нет расколотых, деформированных и черных зернышек. Исходя из таких показателей, можно сделать вывод, что после варки каша будет иметь правильную консистенцию и будет рассыпчатой.
По результатам проверки торговая марка была награждена российским Знаком Качества.

Источник

Гречка: какую есть, какую только слушать

Есть ли в гречке жучки и плесень? Как долго ее можно хранить? Нужно ли перебирать перед варкой? На все эти вопросы смогли ответить эксперты, проведя экспертизу гречневой крупы.

В исследовании участвовало 7 брендов: «Мистраль», «Шебекинская», «Гудвилл», «Маркет», «Теплые традиции», «Дон Густо/Наша семья», «Каждый день».

Соответствует требованиям безопасности. Токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов не выявлено. Образец вырабатывается по СТО, при этом соответствует требованиям ГОСТа к продукту высшего сорта (в маркировке указан несуществующий сорт «экстра») по органолептическим и физико-химическим показателям.

Соответствует требованиям безопасности. Токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов не выявлено. Образец вырабатывается по ТУ изготовителя, при этом соответствует требованиям ГОСТ Р 55290-2012 для указанного в маркировке первого сорта по органолептическим и физико-химическим показателям.

Соответствует требованиям безопасности. Токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов не выявлено. Образец вырабатывается по ТУ изготовителя, при этом соответствует требованиям ГОСТ Р 55290-2012 для указанного в маркировке первого сорта по органолептическим и физико-химическим показателям.

Соответствует требованиям безопасности. Токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов не выявлено. По проверенным показателям образец соответствует требованиям ГОСТ Р 55290-2012 для указанного в маркировке высшего сорта по органолептическим и физико-химическим показателям.

Не соответствует ГОСТу по содержанию влаги. Образец заявлен, как продукт длительного хранения (срок годности 20 месяцев), однако по фактически определенной массовой доле влаги (14,0%) подходит только для текущего потребления. По проверенным показателям образец соответствует требованиям ГОСТ Р 55290-2012 для указанного в маркировке первого сорта по органолептическим и физико-химическим показателям. Соответствует требованиям безопасности. Токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов не выявлено.

Не соответствует ГОСТу по содержанию влаги. Продукт заявлен, как продукт длительного хранения (срок годности 20 месяцев), однако по фактически определенной массовой доле влаги (13,1%), подходит только для текущего потребления. По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям образец соответствует требованиям ГОСТ Р 55290-2012 для высшего сорта (в маркировке указан первый сорт). Соответствует требованиям безопасности. Токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов не выявлено.

Запасаться не будем

Почему гречку нельзя хранить вечно?

В составе любой крупы есть некоторое количество жиров, которые имеют свойство прогоркать. Прогорклая гречка приобретает неприятный запах и теряет полезные свойства: в ней становится меньше витаминов, она хуже разваривается и плохо усваивается организмом.

Производители на упаковке гречневой крупы указывают срок хранения от 12 до 20 месяцев. Между тем, реальный промежуток времени, в течении которого гречка сохраняет свои лучшие свойства, зависит от ее влажности. У крупы, которую вы планируете хранить долго, влажность должна быть не более 13%. Исходя из этого показателя, только 3 образца в нашем списке можно оставить на «черный день». Это продукция брендов «Мистраль», «Гудвилл» и «Каждый день». У остальной гречки процент влажности несколько выше. Больше всего (14%) у «Шебекинской». Это означает, что продукт подходит для немедленного употребления, но никак не для хранения. У гречки «Дон Густо», кроме того, отмечено довольно высокое, кислотное число жира (это показатель свежести), но ее срок годности — 12 месяцев.

Как правильно хранить крупы, макароны, кофе и другие продукты.

Почти свежая

Свежесть крупы определяется двумя показателями: кислотное число жира и кислотность. И если с первым параметром у участников теста все в полном порядке, то кислотность у проверенной гречки оказалась довольно высокой. Для сравнения: крупа для детского питания должна иметь показатель кислотности 4,5 градусов, а у всех проверенных образцов он колеблется от 6,6 и 7,6 градусов.

Андрей Владимирович Мосов, Руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль»: «При гидролизе жира и некоторых других процессах порчи образуются свободные кислоты, и кислотность продукта повышается. При этом его органолептические свойства и устойчивость к хранению ухудшаются. Руководствуясь принципом «лучшее — детям», разработчики стандартов установили повышенные требования к показателям качества для продуктов детского питания, в том числе и такое требование к показателю кислотности гречки. Остальным потребителям остается довольствоваться не столь свежей крупой».

Ищем жучков и битые зерна

Еще лет 10-20 назад наши мамы и бабушки тщательно перебирали гречневую крупу перед варкой, потому что в упаковке попадалось много мусора и некачественных зерен. Сейчас ситуация изменилась. В упаковках первого и высшего сорта может быть не больше 1% «некондиции». Реальные показатели даже лучше. Вся проверенная гречка по качеству зерен соответствует заявленному в маркировке сорту.

Более того, гречка «Теплые традиции» и «Маркет» имеет сорт высший, а не первый, как указано в маркировке. Сорной примеси в ней либо нет совсем, либо совсем мало. Никаких жучков, червячков и прочих вредителей в крупе тоже не обнаружено.

Опасности нет!

Проверили образцы на содержание патогенных микроорганизмов, плесеней и дрожжей. И ничего из перечисленного в гречке не нашли. Общая обсемененность мезофильной микрофлорой тоже невелика. Вся проверенная крупа безопасна для здоровья.

Источник

«Росконтроль» назвал лучшую российскую гречку

Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» провел исследование гречневой крупы популярных российских производителей. Итоги были в пятницу, 25 октября, опубликованы на сайте центра.

В тестировании приняли участие марки «Агро-Альянс», Makfa, «Увелка», «Алтайская сказка» и Prosto. Все образцы прошли испытание на безопасность потребления. Эксперты отметили, что качество продукции улучшилось: процент доброкачественных зерен почти во всех образцах составил 99,9%. Однако наибольшее количество баллов набрали «Агро-Альянс» и «Увелка».

22 октября в Российском зерновом союзе сообщили о росте цен на гречневую крупу до конца года.Согласно прогнозу, рекордного роста не ожидается. Текущий рост цен эксперты связывают с сокращением посевных площадей и урожая 2019 года.

21 октября эксперты «Росконтроля» разобрали состав российского чая в пакетиках. Самый высокий рейтинг по всем показателям качества получил продукт от Greenfield.

«Росконтроль» — частная организация, не имеющая отношения к государственной системе контроля качества. Как писали «Известия», у предпринимателей регулярно возникают вопросы к методам оценки продуктов, которые практикует компания. Кроме того, бизнесмены жалуются на то, что им нередко предлагают провести повторные экспертизы за деньги, а также на сложности с защитой своей репутации в суде, из-за того что в состав организации входит множество юридических лиц.

Источник

Рейтинг лучших торговых марок гречки на 2021 год

Магазинные прилавки заполнены разнообразными продуктами, крупами различных видов. Среди злаковых культур, одной из самых распространенных и полезных считается гречка, которую можно встретить на столах во всех странах мира. Врачи давно доказали полезные свойства злака, что сыграло большую роль на популярности культуры.

Какие же виды гречки можно найти на прилавках магазинов?

Производители предлагают покупателям приобрести крупу в нескольких видах:

Гречневая культура подходит для употребления всех возрастным категориям, связано это с ее легкой усвояемостью и содержанием в ней большого количества полезных веществ.

Полезные свойства гречки

Наравне с другими крупами, гречневая обладает наибольшим количеством полезных свойств, меньшим содержанием углеводов, и что немало важно довольно долгое время переваривается, давая организму чувство насыщенности. Итак, какими же положительными свойствами обладает данная крупа:

Польза гречки обоснована тем, что в ее состав входит большое количество микроэлементов таких как йод, калий, цинк, фосфор, железо, таким образом людям страдающим такими болезнями как артроз, ревматизм, перепады давления и заболевания сосудов рекомендуют к употреблению данную крупу.

Противопоказания гречки

Несмотря на то, что в крупе содержится огромное количество нужных организму микроэлементов, есть у нее и противопоказания, которые распространяются на случаи, когда люди ограничивают свое питание, делая основным блюдом гречневую крупу. Итак, врачи не рекомендуют злоупотреблять данным видом продукта в случаях:

Следует помнить, что все перечисленные противопоказания распространяются только если человек собирается сидеть на диете, меню которой ограничено и состоит в основном из данной крупы. Употребление в ограниченном количестве вреда не нанесет.

Гречка и похудение

Диетологи уже давно рекомендуют лицам, желающим похудеть включать в рацион гречневую крупу. Благодаря ее свойствам человек может за две недели скинуть до 10 кг лишнего веса, а для поддержания формы достаточно делать несколько раз в неделю разгрузочные дни на гречке. Помимо того, что таким образом можно скинуть лишний вес, но и очистить организм от шлаков и токсинов, тем самым улучшив работу пищеварительной системы. Для того, чтобы сбросить вес при помощи гречки, следует соблюдать некоторые правила:

Употребление гречневой крупы позволяет довольно быстро снизить вес, при правильном питании человек может сбросить около 10 кг за две недели.

Но врачи не рекомендуют употреблять ее более двух недель, так как это может неблагоприятно отразится на здоровье человека.

Выбор

Как правило, при выборе продуктов покупатели обращают внимание на производителя и то, какой сорт указан на упаковке. Но следует учитывать, что подобные моменты не являются основными, так как хранение, обработка зерен играет важную роль, то есть учитывается запах, внешний вид крупы ее упаковка, ну а после готовки учитывать вкусовые качества продукции.

Упаковка

В основном в качестве упаковки используют целлофановые пакеты, которые прекрасно защищают крупу от попадания влаги, не позволяя ей отсыревать. Но перед покупкой необходимо внимательно осмотреть упаковку на наличие повреждений. Как правило, все упаковки прозрачные, и всегда можно визуально осмотреть продукт, в нем недолжно быть ни каких посторонних примесей, а зерна должны быть одного цвета и размера, это свидетельствует о качестве сортировки и обжарке ядер.

Каждая упаковка содержит отметки о содержимом, в том числе и о его весе, на который стоит тоже обратить внимание, так как довольно часто можно столкнуться с тем, что сумма за товар одна, а вес отличается.

Внешний вид

Рассматривая более подробно вопрос внешнем виде крупы, стоит обратить внимание на цвет, он должен быть коричневый это говорит о том зерна были обработаны паром. На готовку такой гречки не требуется много времени, она прекрасно подходит для рассыпчатых каш. Но после такой обработки в ядрах сохраняется мало микроэлементов, приносящих пользу и поэтому каша не рекомендуется для употребления детям и в качестве диетического продукта.

Не пропаренные зерна имеют светлый кремовый цвет иногда с зеленоватым или желтоватым оттенком. В них сохраняется максимальное количество полезных микроэлементов, все ядра имеют примерно один цвет, края их светлее чем центральная часть. Времени на готовку такой гречки уходит больше чем на варку пропаренной.

Важно: не рекомендуют приобретать продукт если он имеет яркий коричневый цвет с красноватым оттенком, такие ядра получаются после тщательной обжарки и в них не остается ни чего полезного.

Вкус и запах

Одним из важных критериев выбора являются вкусовые качества и запах продукта, но ознакомится с ними получится только после приобретения товара. Качественная продукция не отдает запахом сырости, плесени, химических веществ или грибов, подобные ароматы говорят о том, что гречка хранилась неправильно, была плохо обработана или просто имеет низкое качество.

Что касается вкуса, то после готовки ядра не должны горчить или иметь кислый вкус. В случае если такие недостатки замечены, следует незамедлительно выкинуть крупу, так как это говорит о том, что в ней содержатся микроорганизмы вредные для организма и могут привести к отравлению.

Советы покупателям

Опытные хозяйки знают, как правильно выбирать продукты и на что обращать внимание, тоже касается и гречневой крупы:

Для того, чтобы крупа хранилась положенный срок после вскрытия необходимо пересыпать ее в герметично закрывающуюся емкость, таким образом можно защитить продукт от вредоносных насекомых и влаги.

Рейтинг лучших торговых марок гречки на 2021 год

В магазинах можно встретить гречку разных производителей по разной стоимости, разного качества. Потребители выделяют некоторых производителей, продукция которых отвечает за качество и вкус.

Компания занимается производством разных круп, что касается гречневой, то покупать можно все виды, то есть и ту, которая для быстрого приготовления и ту, что предназначена для варки. Посторонние примеси отсутствуют, сами ядра соответствуют всем требованиям и по вкусу, и по составляющим качествам. Прекрасно подходит для долгого хранения.

Источник

Лучшие торговые марки гречки на 2021 год

На полках магазина можно встретить большое количество круп. Каждая из них обладает своими полезными свойствами, а также противопоказаниями. Гречневая крупа пользуется большой популярностью в России, потому что является не только вкусной, но и содержит в себе большое количество минералов. Существует огромный выбор блюд, которые можно приготовить из гречки.

Немного истории

Почему гречка получила такое название? Изначально этот злак был привезен из Греции, поэтому назывался именно греческой крупой, но со временем название немного сократили. Именно так появилось привычное название «гречка».

Впервые данная крупа появилась в Индии и Непале еще 4 тысячи лет назад. Царицей всех круп она стала в 20 веке, потому что было доказано содержание в ней большого количества полезных веществ.

Интересные факты

Польза и вред

Полезные свойства

В гречке содержится 18 аминокислот, которые нужны человеку. Также в ней есть железо, медь, бор, калий, кальций, витамины группы В и Е, которые необходимы человеку для хорошего самочувствия.

Крупу используют при лечении проблем печени, гипертонии, заболеваниях желудка, почек и отеках разной степени.

Так как листья и цветы растения содержат большое количество полезных элементов, то они могут быть использованы для лечения кори, заживления ран и других болезней.

Навредить человеку гречка может только при индивидуальной непереносимости.

Не стоит готовить крутую кашу, потому что она может стать причиной запоров.

Применение

Использовать ядрицы можно не только для приготовления блюд, изготовления муки и лапши, но и для приготовления медицинских препаратов. Также из шелухи изготовляют подушки, которые положительно влияют на качество сна.

Использование в народной медицине

В кулинарии

Идеальная пропорция для приготовления каши – это соотношение воды к крупе 1 к 2. В этом случаи вода полностью испарится и не нужно будет ее добавлять. Варить лучше всего в казанке или кастрюле с толстым дном, тогда вкус будет более насыщенный. Но можно приготовить также в духовке или микроволновой печи.

Похудение

Данная крупа используется при похудении, потому что в 100 граммах отварной гречки содержится всего 90 калорий. Так как гликемический индекс низкий, то продукт допустим при диете.

Небольшого результата можно достичь, если заменить один из приемов пищи на данную кашу. Если нужно сбросить несколько килограмм, то следует соблюдать гречневую диету. Но стоит помнить, что употреблять кашу следует без добавления дополнительных соусов и специй. Соль допустима только в минимальных количествах, но лучше отказаться от нее вовсе. Для лучшего результата следует не варить крупу, а запаривать.

Диетологи рекомендуют употреблять гречку несколько раз в неделю. Многие девушки и парни рекомендуют ее, потому что организм получает все полезные вещества, а человек при этом не хочет постоянно кушать. Переносится такое питание очень легко.

В косметических целях

Зачем покупать дорогие средства по уходу за кожей, если можно их приготовить в домашних условиях? Гречневая мука – это популярный ингредиент, который любят использовать девушки по уходу за телом.

Другое

Как выбрать?

При выборе гречневой крупы в магазине следует обратить внимание на несколько важных параметров.

Источник