как сварить яйцо желтком наружу а белком внутрь видео
Как сварить яйцо желтком наружу: забавный эксперимент
Жил-был журналист, и была у него курочка-ряба. Снесла курочка яичко — простое. А журналист-то хотел золотое! И решил он покрасить его изнутри, не разбивая скорлупы, с помощью центробежной силы. Физические основы этого опыта предельно просты. Желток плотнее и тяжелее белка — в этом мог убедиться каждый, кто хоть раз готовил яичницу. Если с достаточной скоростью вращать яйцо вокруг его оси, под действием центробежной силы желток начнет смещаться к скорлупе, постепенно проникая в белок. В результате они смешаются и станут неотличимы друг от друга, а сварив и почистив яйцо, вы получите отменный омлет яйцевидной формы. Именно такого результата добился наш герой, и поверьте, для этого ему понадобились железные. нервы и много-много терпения. Теоретически в этом опыте доступен и «высший пилотаж»: если крутить несчастный продукт достаточно быстро и достаточно долго, в конечном итоге весь желток сконцентрируется у скорлупы, вытеснив белок в центр яйца. Другими словами, желток и белок полностью поменяются местами. Таких высот в кручении яиц мы достичь не смогли, как ни старались, но вам искренне желаем удачи.
В первый день журналист приклеил подставку для яиц к центрифуге для сушки зелени и полчаса крутил яйцо. Не поддалось яйцо. «Мало скорости», – подумал журналист.
Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)
Такое простое блюдо, как варёные яйца очень популярно. Их можно использовать как самостоятельный компонент, или как составную часть большого количества салатов и закусок. Но даже в приготовлении этого простого блюда могут быть интересные моменты.
Если у вас появится желание разыграть семью или гостей, можно предложить им следующую кулинарную шутку – яйцо, в котором белок и желток поменялись местами. И для этого не обязательно делать какие-то сложные манипуляции. В статье показано, как приготовить варёное яйцо желтком наружу.
Почему это возможно?
Яйцо желтком наружу
Белок и желток имеют разную плотность. Поэтому, если раскрутить с достаточной скоростью яйцо вокруг его оси, можно добиться для его содержимого того же эффекта, который возникает в центрифуге – более тяжёлое вещество (желток) будет располагаться ближе к внешнему краю вращающегося тела.
Если после этой процедуры быстренько яйцо сварить, вещество белка и желтка не перемешается друг с другом, а останется на тех же местах, на которых они находились в конце раскручивания. Рассмотрим процесс более детально.
Действие №1 Укрепление стенок яйца
Обмотка яйца скотчем
При раскручивании на скорлупу яйца будет воздействовать центробежная сила, от чего она может треснуть и расколоться. Чтобы этого избежать, следует для укрепления скорлупы обмотать её скотчем.
Внешний вид яйца, обмотанного скотчем
Для этой цели следует взять широкий скотч. Если использовать узкий, велика вероятность раздавить яйцо. Обмотку желательно сделать в 2-3 слоя.
Действие №2 Подготовка яйца к раскручиванию
Яйцо помещают внутрь колготок
Удобно раскручивать яйцо в чём-то крепком, но вместе с тем и эластичном. Идеальный вариант – использовать колготки.
Внутри его фиксируют при помощи узлов
Узлы завязывают с двух сторон от яйца.
Узлы с двух сторон от яйца
При этом желательно расположить яйцо вдоль линии, соединяющей узлы.
Расположить яйцо вдоль линии, соединяющей узлы
Действие №3 Раскручивание яйца
Придерживая колготки с двух сторон, начинают вращать яйцо.
Процесс длится в течение нескольких минут. При этом амплитуда раскручивания может быть небольшой – 2-3 толщины яйца.
Действие №4 Кипячение яйца
Помещение яйца в кипяток
По окончанию процесса раскручивания яйцо следует как можно быстрее достать из колготок и сварить. При этом важно выполнение 2 условий:
Яйцо следует сразу же опускать в кипящую воду. Если этого не сделать, а начать процесс варки с водой комнатной температуры, белок и желток перемешаются друг с другом и требуемого эффекта не получится
Яйцо погружают в кипяток в скотче. Это предохранит его от растрескивания. Кроме того, если начать его разворачивать, велика вероятность повредить скорлупу.
После пяти минут кипячения яйцо можно доставать.
Действие №5 Подача к столу
Яйцо со снятым скотчем
С яйца следует удалить скотч и промыть скорлупу под струёй воды. После термической обработки скотч снимается очень легко. Также легко удаляется со скорлупы его клейкий слой.
Далее следует разбить скорлупу.
Очистка яйца от скорлупы
Затем очистить яйцо от скорлупы.
Разрезание яйца ножом
И разрезать его при помощи ножа.
Разрезав яйцо можно увидеть, как белок и желток поменялись местами
ВИДЕО: Готовим вкусные яйца, желтком наружу
Готовим вкусные яйца, желтком наружу
Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)
Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.
Решил удивить жену и сделал яйцо наоборот. Показываю как сварить яйца желтком наружу
Сегодня я поделюсь с вами этим деликатесом и покажу, как сварить яйца желтком наружу.
Сделать это довольно просто. В первую очередь нужно полностью обмотать яйцо скотчем (можно в несколько слоев). Это нужно для того, чтобы оно не треснуло в процессе.
Обматываем яйцо скотчем
Теперь нужно сделать самодельную центрифугу и для этого нам понадобятся любые капроновые колготки или чулки.
Берем какую-нибудь веревку и завязываем ее приблизительно по центру или просто связываем колготки в узел.
Завязываем узел на колготках
Затем засовываем в колготки яйцо и ставим его обязательно в вертикальное положение. После чего, немного закрутив колготки, завязываем веревку с другой стороны.
Самодельная центрифуга для яиц
Теперь, взявшись за концы, начинаем вращать яйцо и когда колготки закрутятся резко растягиваем их, разведя руки в стороны (в этот момент яйцо должно сильно прокрутиться). При таком вращении вы услышите характерный звук. Это взбалтывается белок и желток. Продолжаем вращать яйцо таким образом около минуты.
Вращаем яйцо около минуты
Чтобы убедиться, что у нас все получилось, достаем яйцо и просвечиваем его с помощью фонарика или просто прислонив к лампочке. Если яйцо не просвечивается, значит все получилось. Если же оно пропускает свет, значит вы его слабо вращали и всю операцию нужно повторить.
После этого, кладем все яйца, которые успешно прошли подготовку летчиков испытателей, в кастрюлю с водой и варим их вкрутую (5-7 минут в кипящей воде). При этом скотч не снимаем. Также бросаем в кастрюлю обычное яйцо, которое не было в нашей самодельной центрифуге. В конце вы узнаете для чего это нужно.
Варим яйца вкрутую
Достаем яйца, чистим их от скорлупы и разрезаем на пополам. Как вы видите яйца стали полностью желтыми (за счет центробежной силы при вращении, желток высвободился наружу и перемешался с белком).
Остается сделать последний штрих. Берем обычное яйцо, которое мы варили отдельно, и нарезаем белок (острый носик яйца) тонкими кольцами. Теперь укладываем белые кружочки вместо желтка и все, «Яйца наоборот» готовы! Надеюсь и вы удивите кого-нибудь таким блюдом. Моя жена была просто в восторге и никак не могла понять, как я это сделал.
Видео: Как сварить яйцо желтком наружу
Если вам наскучило завтракать обычными куриными яйцами, попробуйте сварить их желтком наружу.
Чем особенно хорош интернет? Все любят его за то, что там можно найти все, что только возможно представить. Если вы попытаетесь придумать что-то абсурдное или необычное, будьте уверены, кто-то уже придумал это до вас и выложил в интернет. Как вы думаете, возможно ли сварить яйцо таким образом, чтобы желток переместился со своего обычного места внутри белка наружу? Ответ ждет вас в ролике ниже.
В 21 веке уже никого не удивишь блюдом, в котором присутствуют вареные яйца. Более того, люди не удивляются этому уже несколько веков. Тем не менее, автору ролика удалось сварить обычное куриное яйцо так, чтобы даже настоящий мастер кулинарного дела удивился. С помощью этого видеоурока вы сможете сварить яйцо так, чтобы белок и желток в нем сделали рокировку. Как же это возможно?
Нужно обмотать яйцо скотчем. Посветив фонариком, можно оценить цвет будущего блюда — на начальной стадии он должен быть желтым. После того, как яйцо покрыто прозрачной клейкой лентой, наступает пора приступать к еще более неожиданным действиям. Для следующего шага нужно взять женские колготки и завязать их с обоих концов. Потом автор ролика снова делает странный ход, предлагая заинтересованным его рецептом людям покрутить яйцо в колготках в течение нескольких минут.
Теперь нужно проверить, изменился ли цвет куриного яйца. Уже известным методом можно узнать, потемнело ли яйцо после всех этих сомнительных манипуляций. Если оно потемнело, значит можно начинать варить. На этот процесс потребуется около 10 минут, после чего погружаете будущий шедевр кулинарного искусства в холодную воду. Удивительно, но желток и белок поменялись местами. А знаете ли вы какие-нибудь кулинарные лайфхаки?
О странной еде из американских фильмов вы можете прочитать в другом нашем материале.
Всем любителям экспериментировать на кухне, показывать друзьям разные трюки с едой, срочно сюда. В видео уроке, который представлен здесь, вы сможете узнать, как сварить обычное куриное яйцо желтком наружу. Вы думаете, это невозможно? А это очень даже легко. Здесь всего лишь действует обычная физика. Такой способ однажды продемонстрировал японский шеф-повар, и теперь его может повторить каждый желающий.
Чтобы провернуть такой несложный трюк, возьмем:
Затем, берем колготки или чулки и находим середину. Помещаем внутрь наше яйцо, обклеенное скотчем. Зафиксируем положение с двух сторон проволокой или нитками. Следите, чтобы между местом фиксации и яйцом оставалось как можно меньше места, то есть чтобы он находился достаточно плотно.
А теперь, самый интересный момент, от которого зависит результат проделанной работы. Берем концы колгот в разные руки так, чтобы яйцо внутри оказалось в центре. Начинаем раскручивать его, можно делать в разные стороны. Крутим как можно сильнее и резче. Проверить готовность «перевертыша» можно определить, посветив снова его фонариком. Если яйцо темное, значит можно отправлять его в кастрюлю.
Дальше, варим яйцо по обычной схеме. Ждем около 10 минут, вынимаем из кипяченой воды и заливаем ледяной водой.
Разрезав яйцо, вы увидите, что желток оказался снаружи белка.
Еще один не менее завораживающий трюк с яйцом вы увидите в следующем видео уроке. Но, к сожалению, такое резиновое прыгучее яйцо уже нельзя будет употреблять в пищу, но тем не менее удивить своих друзей можете с легкостью.