как сварить большой кусок свинины
Сколько варить свинину?
Пошаговая инструкция
Как варить свинину кусочками
1. Порезать свинину кубиками, в суп стороной 3-4 сантиметра, в салат стружкой толщиной 1 сантиметр.
2. Положить кусочки в кастрюлю, залить водой. В бульон влить холодную воду — столько, сколько нужно бульона. А для салата нужен крутой кипяток, чтобы вода с запасом покрыла кусочки свинины.
3. Довести воду до кипения, снять пенку.
4. Варить кусочки свинины на суп 1 час, на салат 40 минут. Прикрыть крышкой, чтобы бульон не выкипал.
Простой суп из свинины с горошком
Продукты
Полкило свинины, большая банка консервированного горошка, полкило картофеля, грамм триста моркови, голова репчатого лука, лавровый лист, любые специи и зелень — по вкусу.
Рецепт супа из свинины с горошком
Налить кастрюлю в воду, положить свинину, поставить на огонь и варить 25 минут после закипания. Порезать тонко лук, кубиками 1 сантиметр — картофель, тонкими кружками — морковь. Закинуть картофель в кипящий бульон, через 5 минут — морковь и лук. Еще через 5 минут — зеленый горошек. Варить ещё 5 минут. Подавать с зеленью.
Фкуснофакты
Варёная свинина — очень простое блюдо, оно является практически универсальным. Проведя всего 20 минут для начала варки на кухне, в итоге вы получите полноценное горячее блюдо, которое можно подать с соусом или гарниром, либо остудить, нарезать и подать как закуску на бутербродах.
Какое мясо выбрать для варки
Для варки бульона больше подойдёт свинина на кости, тогда бульон будет более наваристым. Для салатов отлично подойдут любые нежирные филейные части.
Учитывайте, что свинина жирнее и калорийней говядины: калорийность варёной свинины — 349 ккал/100 грамм. Самым «диетическим» куском считается свиная вырезка — 142 ккал/100 грамм.
Как определить готовность
Варим свинину правильно
Для безопасности очень важно довести свинину до полной готовности. Вкус недоваренной свинины почти не отличается от готовой, определить готовность по мягкости для неопытного кулинара может оказаться слишком сложным. Поэтому стоит варить свинину по времени, а по истечении времени либо прекратить варку, либо доваривать по вкусу.
Готовим вкусную свинину
Обычные приправы для варки свиного бульона — луковица, морковь, чёрный перец горошком, лаврушка. Приправы для салатной свинины следует класть в зависимости от рецепта салата. Варёная свинина очень любит травы, в том числе и пряные — пастернак, лук порей, сельдерей, петрушка, шафран, базилик, кинзу. Просто добавьте любые специи из нашего списка в начале варки.
Как варить свинину
В статье мы рассмотрим как варить свинину в кастрюле, в мультиварке, для салата, для борща, а также сколько варить свинину до готовности.
Мясо свинина является одним из самых распространенных в приготовлении различных блюд. Зачастую мякоть тушат, жарят, реже – отваривают. Считается, что в вареном виде мясо получается пресным. Однако если знать секреты и технологию приготовления, то даже в отварном виде мясо будет аппетитным и сочным.
Также у нас есть подробная инструкция с фото — как жарить свинину.
Как правильно варить свинину
Отварную мякоть свинины можно подавать как в горячем виде вместе с соусом или гарниром, так и в холодном – для бутербродов или салатов. Для отваривания нам понадобится:
Как правильно варить свинину с фото
Выбрать необходимый кусок мяса.
Мякоть сполоснуть под холодной водой.
Обрезать пленки, если есть, но это необязательный пункт.
Овощи почистить. Предварительно подготовить специи, которые нам больше по душе.
Для приготовления бульона можно бросать как целую морковку и луковицу, так и нарезанные, это на ваш вкус.
В кастрюлю набрать необходимое количество воды из расчета, чтоб вода покрыла мясо.
Поставить на огонь.
Опустить в кипящую воду мясо цельным куском.
Дождаться закипания воды.
Убрать ложкой или шумовкой скопившуюся пену.
Положить в кастрюлю морковь и лук. Варить мясо на медленном огне 60 минут.
За 15 минут до выключения конфорки посолить бульон, приправить его специями.
Общее время приготовления: 1 час 10 минут.
Сочные кусочки мяса готовы. Их можно подать с гарниром, можно использовать для приготовления других блюд (салатов, бутербродов и др.).
Как варить свинину в кастрюле
Особенности приготовления свинины зависят от того, для каких целей варится мясо. Если из него нужно приготовить бульон, тогда кусочки нужно класть в кастрюлю с водой комнатной температуры. Для бульона лучше брать мясо на кости. Если нужно отварить свинину для салата или второго блюда, тогда мясо не нужно измельчать, а цельным куском следует класть его в кипящую воду. Солить всегда лучше в конце готовки.
Для классического варианта приготовления на плите возьмите на заметку такой рецепт:
Как варить свинину в кастрюле пошагово
Время приготовления: 50 минут.
Как варить свинину в мультиварке
Свинина очень хорошо получается в мультиварке. Рекомендуем готовить мясо, не разрезая его. Чем больше у вас будет кусок, тем сочнее получится блюдо. Для такого рецепта вам понадобится:
Как варить свинину в мультиварке пошагово
Общее время приготовления: 2 часа.
Как варить свинину для салата
Для приготовления салата с добавлением отварной свинины лучше всего подойдет нежирный кусок – лопатка или бедро. Если на мясе есть куски жира, то от них обязательно нужно избавиться, чтобы не испортить вкус блюда. Для салата лучше выбирать свинину из молодого животного. Также для приготовления салатов используется отварное куриное филе.
Необходимые ингредиенты для получения ароматного и сочного отварного свиного мяса для салата:
Как варить свинину для салата пошагово
Общее время приготовления: 1 час.
Если хотите, чтобы мясо получилось сочным и вкусным, не доставайте его из бульона сразу по окончании приготовления. Дайте свинине полностью остыть в бульоне.
Как варить свинину для борща
Совсем по-другому готовится свинина для борща. Во-первых, нужно выбирать мясо на кости, чтобы бульон получился наваристым. Во-вторых, свинину лучше варить кусочками, а не целиком. В-третьих, если хотите получить наваристый бульон, то варите мясо на кости не меньше 2 часов.
Как варить свинину для борща пошагово
Общее время: 2 часа 10 минут.
Если хотите, чтобы бульон из свинины получился максимально нежирным, не спешите сразу же готовить на нем борщ. Когда бульон охладится, поместите кастрюлю в холодильник на ночь. Утром достаньте и уберите образовавшийся на поверхности бульона жир.
Как варить свинину для супа
Для приготовления супа тоже лучше использовать мясо на кости. Если хотите, чтобы бульон приготовился быстрее, обязательно предварительно нарежьте мясо на небольшие кусочки – примерно по 2 см. В процессе варки вам понадобится:
Как варить свинину для супа пошагово
Отличные супы получаются из свиного филе, лопатки, грудинки и рульки. Если вы следите за фигурой и хотите приготовить менее калорийный суп, то используйте для бульона тот кусок мяса, на котором меньше всего жира, например, антрекот.
Сколько варить свинину
Если хотите, чтобы отварная свинина получилась сочной и мягкой, нужно знать, сколько времени ее варить. Нет четких временных интервалов, потому что время приготовления зависит от многих факторов, таких как: возраст животного, размер куска (варка целиком или кусочками), особенности мяса (мякоть или мясо на кости), а также от способа приготовления (плита, мультиварка, скороварка).
Сколько варить свинину в кастрюле
Если мясо будет порезано на куски размером по 2 см, то они будет готовы уже через 40 минут после закипания воды. Если кусок мяса весит около килограмма, то время его приготовления увеличивается до 1-1,5 часов в зависимости от степени зрелости мяса (молодая свинина готовится за 1 час, зрелая – за 1,5 часов). Для отваривания свинины на кости нужно запастись терпением, потому что в этом случае время приготовления составляет 2 часа.
Сколько варить свинину для супа
Для приготовления супа нам нужен хороший навар. А получиться он может только в том случае, если свинина будет вариться на кости. Мясо на кости готовится дольше обычного – 1,5–2 часа. Это время начинает отсчитываться после закипания воды. Если вы сливаете первую порцию воды для получения прозрачного бульона, тогда начинайте отсчитывать время после повторного закипания воды.
Сколько варить свинину кусочками
Небольшие кусочки размером до 4 см без кости будут готовы через 40 минут. Крупные куски придется варить не меньше 50 минут. Но вы всегда можете попробовать готовность мяса, проткнув кусочек вилкой. Если прибор заходит плавно и без проблем, то значит, что мясо сварилось. Переваривать его тоже не стоит, особенно, если вы отвариваете его не для супа, а для вторых блюд.
Сколько варить свинину до готовности
Цельный кусок свинины весом около 1 кг должен вариться не меньше 1 часа (если использовалось мясо молодого животного) и не дольше 1,5 часов (если вы купили мясо немолодого животного).
Сколько варить домашнюю свинину
Время приготовления домашней свинины такое же, как и той, что была куплена в магазине – от 40 минут до 2 часов в зависимости от размера куска, возраста животного, наличия косточки на мясе и блюда, для которого варится кусок.
Сколько варить свинину на кости
Свиное мясо на кости хозяйки обычно покупают для приготовления первых блюд или холодца. Время приготовления составляет не меньше 1,5 часов. Если хотите отварить свинину для холодца, тогда ее нужно томить на медленном огне не меньше 6 часов.
Сколько варить свинину в скороварке
Если у вас дома есть такой чудо-прибор, как скороварка, то вам не нужно долго варить мясо. Свинина в скороварке будет готова через 30 минут, если температура будет 105 градусов. Если же вы выставите температуру в 120 градусов, тогда сможете приготовить свинину за 20 минут.
Сколько варить свинину для борща
Время варки мяса для борща такое же, как и для супа – в среднем 1,5 часа.
Сколько варить свинину для салата
Если вы хотите отварить мякоть свинины для салата, тогда вам нужно отваривать цельный кусок. Чем больше кусок, тем дольше время его приготовления. В среднем, кусок размером 0,5 кг будет готов через 50 минут.
Сколько варить свинину в мультиварке
На программе «Суп» свинина готовится 1,5 часа – если мясо в дальнейшем будет использоваться для приготовления первых блюд. На программе «Тушение» цельный кусок будет готов через 2,5 часа. Но это примерные значения, потому что многое зависит от мощности мультиварки, температуры самого мяса (замороженное, холодное или свежее). Кстати, в мультиварку можно класть и замороженную свинину, но тогда время приготовления автоматически будет увеличено.
Пищевая ценность варенной свинины
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.
Как варить свинину
В статье мы рассмотрим как варить свинину в кастрюле, в мультиварке, для салата, для борща, а также сколько варить свинину до готовности.
Мясо свинина является одним из самых распространенных в приготовлении различных блюд. Зачастую мякоть тушат, жарят, реже – отваривают. Считается, что в вареном виде мясо получается пресным. Однако если знать секреты и технологию приготовления, то даже в отварном виде мясо будет аппетитным и сочным.
Также у нас есть подробная инструкция с фото — как жарить свинину.
Как правильно варить свинину
Отварную мякоть свинины можно подавать как в горячем виде вместе с соусом или гарниром, так и в холодном – для бутербродов или салатов. Для отваривания нам понадобится:
Как правильно варить свинину с фото
Выбрать необходимый кусок мяса.
Мякоть сполоснуть под холодной водой.
Обрезать пленки, если есть, но это необязательный пункт.
Овощи почистить. Предварительно подготовить специи, которые нам больше по душе.
Для приготовления бульона можно бросать как целую морковку и луковицу, так и нарезанные, это на ваш вкус.
В кастрюлю набрать необходимое количество воды из расчета, чтоб вода покрыла мясо.
Поставить на огонь.
Опустить в кипящую воду мясо цельным куском.
Дождаться закипания воды.
Убрать ложкой или шумовкой скопившуюся пену.
Положить в кастрюлю морковь и лук. Варить мясо на медленном огне 60 минут.
За 15 минут до выключения конфорки посолить бульон, приправить его специями.
Общее время приготовления: 1 час 10 минут.
Сочные кусочки мяса готовы. Их можно подать с гарниром, можно использовать для приготовления других блюд (салатов, бутербродов и др.).
Как варить свинину в кастрюле
Особенности приготовления свинины зависят от того, для каких целей варится мясо. Если из него нужно приготовить бульон, тогда кусочки нужно класть в кастрюлю с водой комнатной температуры. Для бульона лучше брать мясо на кости. Если нужно отварить свинину для салата или второго блюда, тогда мясо не нужно измельчать, а цельным куском следует класть его в кипящую воду. Солить всегда лучше в конце готовки.
Для классического варианта приготовления на плите возьмите на заметку такой рецепт:
Как варить свинину в кастрюле пошагово
Время приготовления: 50 минут.
Как варить свинину в мультиварке
Свинина очень хорошо получается в мультиварке. Рекомендуем готовить мясо, не разрезая его. Чем больше у вас будет кусок, тем сочнее получится блюдо. Для такого рецепта вам понадобится:
Как варить свинину в мультиварке пошагово
Общее время приготовления: 2 часа.
Как варить свинину для салата
Для приготовления салата с добавлением отварной свинины лучше всего подойдет нежирный кусок – лопатка или бедро. Если на мясе есть куски жира, то от них обязательно нужно избавиться, чтобы не испортить вкус блюда. Для салата лучше выбирать свинину из молодого животного. Также для приготовления салатов используется отварное куриное филе.
Необходимые ингредиенты для получения ароматного и сочного отварного свиного мяса для салата:
Как варить свинину для салата пошагово
Общее время приготовления: 1 час.
Если хотите, чтобы мясо получилось сочным и вкусным, не доставайте его из бульона сразу по окончании приготовления. Дайте свинине полностью остыть в бульоне.
Как варить свинину для борща
Совсем по-другому готовится свинина для борща. Во-первых, нужно выбирать мясо на кости, чтобы бульон получился наваристым. Во-вторых, свинину лучше варить кусочками, а не целиком. В-третьих, если хотите получить наваристый бульон, то варите мясо на кости не меньше 2 часов.
Как варить свинину для борща пошагово
Общее время: 2 часа 10 минут.
Если хотите, чтобы бульон из свинины получился максимально нежирным, не спешите сразу же готовить на нем борщ. Когда бульон охладится, поместите кастрюлю в холодильник на ночь. Утром достаньте и уберите образовавшийся на поверхности бульона жир.
Как варить свинину для супа
Для приготовления супа тоже лучше использовать мясо на кости. Если хотите, чтобы бульон приготовился быстрее, обязательно предварительно нарежьте мясо на небольшие кусочки – примерно по 2 см. В процессе варки вам понадобится:
Как варить свинину для супа пошагово
Отличные супы получаются из свиного филе, лопатки, грудинки и рульки. Если вы следите за фигурой и хотите приготовить менее калорийный суп, то используйте для бульона тот кусок мяса, на котором меньше всего жира, например, антрекот.
Сколько варить свинину
Если хотите, чтобы отварная свинина получилась сочной и мягкой, нужно знать, сколько времени ее варить. Нет четких временных интервалов, потому что время приготовления зависит от многих факторов, таких как: возраст животного, размер куска (варка целиком или кусочками), особенности мяса (мякоть или мясо на кости), а также от способа приготовления (плита, мультиварка, скороварка).
Сколько варить свинину в кастрюле
Если мясо будет порезано на куски размером по 2 см, то они будет готовы уже через 40 минут после закипания воды. Если кусок мяса весит около килограмма, то время его приготовления увеличивается до 1-1,5 часов в зависимости от степени зрелости мяса (молодая свинина готовится за 1 час, зрелая – за 1,5 часов). Для отваривания свинины на кости нужно запастись терпением, потому что в этом случае время приготовления составляет 2 часа.
Сколько варить свинину для супа
Для приготовления супа нам нужен хороший навар. А получиться он может только в том случае, если свинина будет вариться на кости. Мясо на кости готовится дольше обычного – 1,5–2 часа. Это время начинает отсчитываться после закипания воды. Если вы сливаете первую порцию воды для получения прозрачного бульона, тогда начинайте отсчитывать время после повторного закипания воды.
Сколько варить свинину кусочками
Небольшие кусочки размером до 4 см без кости будут готовы через 40 минут. Крупные куски придется варить не меньше 50 минут. Но вы всегда можете попробовать готовность мяса, проткнув кусочек вилкой. Если прибор заходит плавно и без проблем, то значит, что мясо сварилось. Переваривать его тоже не стоит, особенно, если вы отвариваете его не для супа, а для вторых блюд.
Сколько варить свинину до готовности
Цельный кусок свинины весом около 1 кг должен вариться не меньше 1 часа (если использовалось мясо молодого животного) и не дольше 1,5 часов (если вы купили мясо немолодого животного).
Сколько варить домашнюю свинину
Время приготовления домашней свинины такое же, как и той, что была куплена в магазине – от 40 минут до 2 часов в зависимости от размера куска, возраста животного, наличия косточки на мясе и блюда, для которого варится кусок.
Сколько варить свинину на кости
Свиное мясо на кости хозяйки обычно покупают для приготовления первых блюд или холодца. Время приготовления составляет не меньше 1,5 часов. Если хотите отварить свинину для холодца, тогда ее нужно томить на медленном огне не меньше 6 часов.
Сколько варить свинину в скороварке
Если у вас дома есть такой чудо-прибор, как скороварка, то вам не нужно долго варить мясо. Свинина в скороварке будет готова через 30 минут, если температура будет 105 градусов. Если же вы выставите температуру в 120 градусов, тогда сможете приготовить свинину за 20 минут.
Сколько варить свинину для борща
Время варки мяса для борща такое же, как и для супа – в среднем 1,5 часа.
Сколько варить свинину для салата
Если вы хотите отварить мякоть свинины для салата, тогда вам нужно отваривать цельный кусок. Чем больше кусок, тем дольше время его приготовления. В среднем, кусок размером 0,5 кг будет готов через 50 минут.
Сколько варить свинину в мультиварке
На программе «Суп» свинина готовится 1,5 часа – если мясо в дальнейшем будет использоваться для приготовления первых блюд. На программе «Тушение» цельный кусок будет готов через 2,5 часа. Но это примерные значения, потому что многое зависит от мощности мультиварки, температуры самого мяса (замороженное, холодное или свежее). Кстати, в мультиварку можно класть и замороженную свинину, но тогда время приготовления автоматически будет увеличено.
Пищевая ценность варенной свинины
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.
Сколько варится свинина на кости или её мякоть для супа
Мясо свиньи относится к продуктам с высокой пищевой ценностью. Оно поставляет в организм незаменимые белки, углеводы и другие важные элементы. Нельзя представить полноценный рацион питания без сочных ароматных отбивных, стейков или запеченной рульки.
Сколько варить свинину для супа
Свинина используется для приготовления множества первых и вторых блюд. Чтобы приготовить сочное и вкусное мясо, важно знать сколько варить свинину для супа, с какими продуктами сочетается мясо, и какими способами его можно отваривать.
Без кости
Мясо без косточки можно порезать на небольшие кусочки, или варить большим куском. Время приготовление порезанной свинины составит около получаса. Для куска весом около килограмма понадобится 1,5 часа. Готовое мясо легко протыкается вилкой.
На кости
Свинина на кости для супа варится значительно дольше. Для полной готовности, чтобы мясо стало мягким и отваливалось от косточки, надо его варить около от 2 до 3 часов. Если свинина молодая, то сварится гораздо быстрее.
Ребрышки
Для разных супов требуется разное мясо. Например, свежие ребрышки подойдут для борща, щей. Копченые свиные ребрышки для горохового супа. Свежие ребрышки промывают, укладывают в кастрюлю и заливают холодной водой. Варить их следует около 50 минут с момента закипания воды. Копченые ребра уже готовы к употреблению, поэтому их кидают в суп, когда горох разварится. Время варки – 20 минут.
Мякоть
Большие куски мякоти сварятся в кастрюле примерно за 1,5 или 2 часа после закипания воды. Готовый продукт приобретет сероватый оттенок. Средние кусочки мяса отваривают для супа около 40 – 50 минут.
Важно!
Чтобы узнать готовность мякоти, надо сделать небольшой надрез ножом, внутри мясо не должно быть красным.
Кусочками
Порезанная свинина в супе варится не долго. Чем мельче куски, тем быстрее они сварятся. Чтобы мясо хорошо разварилось, было нежным и сочным, готовить его надо около часа. Куски свинины будут готовы уже через 30 минут, но более долгая тепловая обработка позволит получить разваристое и вкусное мясо.
Фрикадельки
Для приготовления супа с фрикадельками мясной бульон не нужен, поэтому их не требуется долго варить. Сформированные из свиного мяса фрикадельки сварятся в супе за 15 – 20 минут. Опускать в кастрюлю их нужно в последнюю очередь, перед концом готовки.
Свиное рагу подходит для борща, щей или рассольника. Его надо хорошо промыть, залить холодной водой и поставить варить на сильном огне. Как только вода закипит, огонь убавить, убрать пену, и варить в течение 50 минут.
В мультиварке
Время варки в пароварке будет зависеть от размера свинины. Свинину необходимо хорошо помыть, положить на дно чаши и залить холодной водой. Небольшие куски для супа варятся в режиме “Суп” около 1,5 часа. Крупный кусок для супа лучше сварить в режиме “Тушение” примерно 2 – 2,5 часа.
В скороварке
Самый быстрый способ варки свиного мяса подойдет для тех, кто не располагает временем. На дно скороварки укладывается промытое мясо, заливается холодной водой. Сразу можно добавить специи и лавровый лист. Довести до кипения, снять пену, и варить на небольшом огне. Маленькие куски сварятся за 5 минут, большие куски мякоти – за 25 минут, мясо на кости сварится за 30 минут.
В кастрюле
Время варки свинины в кастрюле зависит от многих факторов: старое или молодое мясо, большие или маленькие куски. Нарезанное кусками среднего размера мясо сварится в течении 30 минут, для супа их надо варить около 1 часа. Большой кусок свинины в кастрюле приготовится за 1,5 – 2 часа. Старое мясо следует варить дольше.
В пароварке
В пароварке время готовки зависит от объема куска свинины. Среднее время приготовления варьируется в пределах получаса. Вымытое мясо укладывается на решетку, на дно пароварки наливается вода. Готовность определяется надрезом. Если из мякоти выделяется прозрачный сок, значит готово.
В пакете
Варка в пакете используется для приготовления вкусной и сочной буженины. Таким способом можно сварить мясо для супа. Для этого свинину помещают в целлофановый пакет, выпускают воздух, фиксируют края ниткой или проволочкой. Пакет опускают на дно кастрюли, наливают воду так, чтобы полностью покрывала мясо. Довести до кипения, и варить на медленном огне 1,5 – 2 часа. Мясо получится очень сочным и нежным.
Рецепты супов из свинины
Супы со свиным мясом получаются сытными и наваристыми. Во многих странах этот продукт пользуется большой любовью, присутствует в ежедневном меню. Мясо для супа можно брать вместе с косточками, отделять мякоть от костей, перекрутить в фарш для фрикаделек. Все блюда получаются ароматными и вкусными.
Немецкий суп “Пихельштайнер”
Суп готовится из трех видов мяса. Получается очень сытным и наваристым без зажаривания овощей.
Порядок работы следующий:
Охотничий суп “Шулемка”
Такой оригинальный супчик готовят охотники в лесу на костре.
Для блюда потребуется минимальный набор продуктов: свинина – 200 грамм, картофель, морковь, лук и томат по одной штуке, чеснок, соль и специи по вкусу.
Все ингредиенты крупно порезать. На плиту поставить сковороду, и кастрюлю или казан. Сначала в сковороде обжарить мясо до золотистой корочки, переложить в кастрюлю с водой. Затем картофель обжарить, и также переложить в кастрюлю. И так поступить со всеми овощами. В последнюю очередь выдавить чеснок, посолить и добавить приправы. Варить около 15 – 20 минут.
Харчо
Харчо можно приготовить на плите в кастрюле, в мультиварке, и даже в микроволновке.
Кусок свинины на косточке залить водой, и поставить варить бульон. Туда же можно добавить очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком, кориандр. Как только вода закипит, снять пену, посолить, и варить до готовности мяса около часа. Когда бульон сварится, нужно достать мясо и остудить его. Далее в сковороду налить немного масла, обжарить до прозрачности порезанный лук, добавить зубчик чеснока. В бульон отправить промытый рис, мелко нарезанный сельдерей и тертую морковь. Последним штрихом станет ложка томатной пасты, все перемешать и посолить. Варить около 15 минут, затем мясо отделить от кости, положить в суп, и прокипятить еще 5 минут.
Щи из свинины и свежей капусты можно готовить каждый день. Ароматный сытный суп любят и взрослые и дети.
Для блюда лучше взять кусок свинины на косточке. Отправить его в кастрюлю, залить водой, и поставить варить. Со времени закипания периодически снимать пену. Пока варится бульон, подготовить продукты: картофель очистить, порезать кубиками, капусту нашинковать, порезать луковицу, морковь потереть на терке. Через 40 минут со времени закипания бульона в кастрюлю выложить картофель, а через 10 минут капусту. Затем на сковороде поджарить лук и морковь, отправить в суп. Все посолить, добавить лавр. Варить еще 10 минут. Ароматные щи из свежей капусты со свининой готовы!
Красный ароматный наваристый борщ со свининой станет отличным блюдом для обеда. Его едят с сухариками, с пампушками, с хлебом. Любой вариант хорош.
Морковь и свеклу очистить и нарезать брусочками или соломкой, затем картофель очистить и порезать кубиками. Мелко порезать луковицу, нашинковать свежую капусту. Свинину нарезать на небольшие порционные куски. В сковороде разогреть масло, обжарить до золотистости лук, добавить туда свеклу, еще немного обжарить. В кастрюлю налить воду, опустить туда мясо, варить 15 – 20 минут. Затем добавить туда картофель и морковь, посолить. После того, как борщ покипит несколько минут, отправить зажарку из лука и свеклы. Затем капусту, соль и перец. Еще пусть поварится 15 минут. Ароматный борщ со свининой можно подавать со сметаной.