как сделать текстуру дерева на торте
Как сделать текстуру дерева на торте
Есть повод приготовить праздничный торт? Тогда почему бы не сделать его необычной формы! Новостной портал «Vtemu.by» продолжает серию статей, посвященный украшению домашних тортов своими руками. И на этот раз будем учиться оформлять домашний праздничный торт в виде пня.
Торт Пень, конечно очень необычный торт, но все же и он может занять почетное место в центре стола, порадовать именинника или именинницу.
Вариантов украшения торта в виде пня большое множество, и мы рассмотрим несколько из них.
Торт Пень своими руками
Торт Пенек своими руками
Первый вариант украшения торта в виде пня это будет использование шоколада.
Итак, Вам будет необходимо испечь несколько круглых коржей и промазать их кремом. Затем хорошенько промазать кремом боковины и верхушку торта.
На водяной бане растопите несколько плиток черного шоколада. На разложенную пергаментную бумагу выливаем растопленный шоколад и ровняем широким ножом. Отправляем в холодильник до полного застывания. Когда шоколад застынет, его необходимо будет разломать на неровные продолговатые ломтики.
Теперь эти ломтики прикладываем к боковинам торта, смазанным кремом, и стараемся сформировать рисунок коры дерева.
Торт Береза
Если Вы хотите сделать торт Пень березы, то для украшения Вам необходимо заменить темный шоколад на белый.
Белый шоколад растапливаем на водяной бане, выливаем на пергаментную бумагу, разравниваем. Ждем, когда застынет. Теперь можно приступать к нанесению черных полосок, растопленный черным шоколадом.
Когда шоколад застынет разламываем его на не ровные кусочки и прикладываем к боковинам торта.
Торт Пень
Торт Пенек
Следующий вариант украшения торта в виде пня это использовать разноцветный крем для торта.
Круглые коржи складываем друг на дружку и промазываем кремом.
Для создания текстуры коры Вам будет необходим крем для торта шоколадного цвета. Широкой лопаткой наносите мазки на боковины торта. Верхушку же торта стоит на против покрыть кремом для торта более светлого оттенка, а при помощи обычной вилки нанести тонкие полоски по кругу.
Украсьте торт грибочками из сахарной мастики.
Для создания торта пенька березы, крем будет необходим белоснежного цвета и немного шоколадной глазури для прорисовывания черных полосок.
Для верхушки торта используйте светло коричневый цвет крема, который необходимо наносить по кругу, тем самым формируя рисунок на пне.
Торт Пень
Торт Пенек
И последний вариант украшения торта в виде пня это использовать сахарную мастику. Этот волшебный ингредиент позволяет профессиональным кондитерам создавать самые невероятные шедевры. И чем Вы хуже?
Сахарной мастике придайте коричневый оттенок при помощи пищевых красителей или обычного какао. Сформируйте отдельные фрагменты и приступайте к формированию коры (см. фото). Занятие конечно очень кропотливое, но результат Вас обязательно порадует.
Как имитировать мох на торте?
Хотите чтобы ваш торт был еще реалистичнее, тогда обязательно украсьте торт съедобным мхом. О вариантах его приготовления можно узнать из нашей статьи по ссылке под фото.
Шоколадный декор: кора дерева
Шоколадный декор: кора дерева
Шоколадный декор: кора дерева
Очень многим полюбилась шоколадная кора с этого торта, и меня просто закидали просьбами рассказать, как её делать:) Наконец-то руки дошли и до неё:) На самом деле всё очень просто, вы удивитесь, насколько, но есть некоторые секреты, которые я вам раскрою, надеюсь, это поможет вам в вашем сладком творчестве. И, конечно же, здесь уже не просто кондитерская работа, а немножко из профессии художника, то есть очень-очень многое будет зависеть от вашего видения и способностей. К слову, у меня художественного образования нет (но как же мне его не хватает!), а кора, тем не менее, получилась, значит, при желании вы тоже сможете её сделать.
А вообще, судя по бесконечному потоку вопросов, которые приходят к статьям, в которых ответы на эти вопросы уже есть, мои длинные вступления мало кто читает, поэтому перехожу к практике.
Этот шоколадный декор я делала с помощью молда. Да-да. Кора — это готовый молд, который я прикупила в магазине для кондитеров CakeUp. (Вот почему я и написала в начале, что всё, в общем-то, просто:)) Молд, который, можно сказать, и вдохновил меня на создание такого удивительного лесного торта! Видите как. Увидев его, я, любитель леса, пеньков, природы и всяческого фейритейла, мгновенно захотела его себе. Меня, кстати, как повёрнутого на кондитерских штучках Плюшкина довольно часто вдохновляют именно сами материалы, инструменты и их возможности. Так вот. Молд — просто сказка! Невероятно мягкий, приятный, работать с ним — одно удовольствие! И цена для молда не такая уж кусачая, нормальная. Но пока он ко мне шёл, я попробовала соорудить некое подобие формы для создания структуры коры из фольги, и, кстати, тоже получается, только нет такого ярко выраженного рельефа и приходится довольно много орудовать стеком, подчёркивая на шоколадной заготовке характерный для коры дерева рисунок. Но если есть проблема с покупкой готового молда, можно попробовать сделать и самим из подручных средств.
Но я покажу всё-таки на примере молда.
Вот он! Красавчик, я буквально влюблена в него!
Шоколада понадобится много, не менее 300 г. Лучше — тёмный, он удобнее в работе. У меня здесь — 75%. Нам его нужно темперировать. Это непременное условие, иначе нет смысла даже браться. Такое, довольно большое, количество удобнее темперировать всё-таки с помощью пирометра и камня для темперирования или его заменителей (у меня это глубокая миска с замороженной фасолью:)), которую я показывала вот в этом видео, там же, кстати, рассказываю и про сам процесс темперирования). А вот когда шоколада мало, то проще использовать облегчённый домашний способ.
В общем, темперировали шоколад. Видите пузырьки? Это не есть хорошо, но когда усиленно мешаешь, они неминуемо образуются, тут ничего не попишешь. Впрочем, в создании шоколадной коры нам они не помешают совершенно, это я вам, скорее, для общей информации говорю.
Берём наш молд, выливаем на него шоколад рабочей температуры.
Разравниваем и немного потряхиваем.Так и пузырьки частично уйдут, и шоколад лучше проникнет во все уголки молда.
Даём ему чуть-чуть схватиться. Напоминаю, работать с шоколадом нужно при температуре в помещении 17-22 градуса, в среднем — 20. Если есть кондиционер — включайте его, если нет — открывайте окно. Если жарко и нет условий, велика вероятность, что ничего не получится. В холодильник можно поставить для ускорения процесса, но только когда кристаллизация уже началась. Итак, ждём, когда начнёт схватываться, но ещё не твердеет (иначе он просто поломается при дальнейших движениях). Накрываем листом пергамента.
И кладём на банку или любую другую штуковину, способную дать нам необходимый изгиб. Фиксируем подручными средствами. Возможно, выглядит это и не очень эстетично, но таков рабочий процесс:) Оставляем в таком виде до полной кристаллизации. Умоляю, наберитесь терпения! Шоколад любит терпеливых! Если начнёте снимать раньше времени, он у вас или поломается, или часть останется в молде. А вот если дождётесь и шоколад хорошо затвердеет, то извлечётся из молда легко и просто!
А наша кора закристаллизовалась. Форму она держит уже без банки. Не смотрите, что изнанка неприглядная, для нас в данном случае, не поверите, это даже кстати.
Освобождаем её от молда.
Вот что получилось! Уже круто, правда?
Лишние частички сверху-снизу снимаем ножом или стеком. Вот такой изгиб.
Кора уже хороша, но ещё недостаточно реалистична. Поэтому мы её покрасим. И вот тут-то вам и пригодятся ваши художественные способности. Я, честно, не знаю, как красят шоколад большие по работе с ним мастера. Честно. Я не знаю. Я сделала так, как мне захотелось и показалось красивым и похожим. Взяла диоксид титана, немного кукурузного крахмала и развела всё это в небольшом количестве водки до получения очень густой смеси. Крахмал не обязателен, но когда покрытие с ним засыхает, оно получается плотным и по нему можно дополнительно поскрести, придав тем самым большей натуральности нашей коре.
Примерно таким образом.
Теперь в ход идут сухие красители. Какие у вас есть. У меня это зелёный и коричневый от Squires Kitchen и цветочная пыльца — тоже зелёного и коричневого оттенков. А ещё — порошок какао:) Тут уже работайте с тем, что у вас есть и какого эффекта вы хотите достичь. Кора ведь тоже бывает разной.
Если вам покажется, что что-то пошло не так, не волнуйтесь, вы всегда можете нанести ещё слой белого красителя, разведённого в водке, можете добавить и других оттенков. Вот как здесь у меня.
Наносим широкой кистью, хорошо просушиваем, можно с помощью холодного фена. Слои краски делают структуру более яркой выраженной, это очень кстати.
Но завершить окрашивание лучше опять-таки сухими красителями. Однако, повторюсь, смотря какую кору, какого дерева и в каком состоянии вы хотите сделать.
Сзади я её тоже немного покрасила. У меня были примеры настоящей старой коры, я сверялась:) «Задник» получился очень похожим:)
Ну, вот она — наша шоколадная кора! Красавица!
А вот она — на торте.
Теперь я и вы знаем, что шоколадный декор может быть и таким! Надеюсь, мои заметки помогут вам в ваших сладким делах. Пробуйте, экспериментируйте, не бойтесь. Если сделать несколько таких кусочков, можно собрать настоящий пень (ну, знаете эти довольно популярные торты-пеньки?), который будет не отличить от настоящего! Ну, а более подробно, если кому-то моего мк показалось мало, такие вещи не объяснить, тем более — удалённо, в режиме блога, потому что тут действительно очень многое зависит от личного видения каждого. Успехов и вдохновения!
Автор: Tori Pteat
Написать комментарий / Задать вопрос Отменить ответ
Чтобы оставить комментарий, вы должны авторизоваться.
13 комментариев к посту «Шоколадный декор: кора дерева«
Спасибо огромное. Всё получилось))
Спасибо большое за МК. Очень интересно. Сразу захотелось попробовать, но к сожалению в указанном вами месте нет молдов. Вы не подскажите где еще можно поинтересоваться?
Будут, я спрашивала ребят. Подождите. Ну, либо воспользуйтесь Гуглом.
Спасибо большое за МК. В магазине CakeUp закончились даже такие силиконовые молды, после МК расхватали все))))))) мне не достался((( Виктория, а подскажите, пожалуйста, как вы закрепили кору на торте?
Имитация дерева: описание с фото, идеи применения и техника выполнения работы
Выбираем материалы и инструменты
Внешний вид древесины создают с помощью различных инструментов и материалов, которые можно приобрести в специализированных магазинах. Также есть варианты, не требующие больших затрат, поскольку делаются из подручных материалов.
Итак, для создания имитации коры дерева могут понадобиться:
Шпатель для создания эффекта дерева
При помощи специального шпателя на поверхности нанесенной фактурной декоративной штукатурки можно создать эффект дерева. Принцип работы данного инструмента очень прост – производится не разглаживание раствора, а создаются неровности на нём. Поверхность шпателя имеет дугообразные ребра, благодаря чему и делается декоративная штукатурка под дерево.
Сам фигурный инструмент сделан из резины и имеет небольшие размеры. Главное прикасаться инструментом к еще сырому раствору, чтобы формировать желанный рисунок. Проводить им по поверхности следует снизу вверх с легким прижимом. Причем поверхность шпателя не ровная, а имеет выпуклость. Это сделано специально, чтобы во время проведения им по стене можно было прижимать шпатель к штукатурке разными частями. Это и позволяет создавать желаемый рисунок.
Работать этим шпателем не сложнее, чем обычным, да и сам рисунок создается без особых проблем. После равномерной обработки стены перекрывающимися мазками таким шпателем вы получите имитацию среза древесины. После этого нужно будет лишь провести покраску.
Прочие инструменты
По большому счету, для создания эффекта дерева сгодиться любой инструмент. Правда, его нужно подбирать в зависимости от выбранной декоративной штукатурки. Некоторые даже самостоятельно изготавливают нужный им девайс. Желательно обзавестись парочкой шпателей (форма лезвия роли не играет) из гнущейся нержавейки. Они будут помогать в работе. Все остальные инструменты входят в стандартный набор, необходимый для декоративной штукатурки стен.
Видео по созданию текстуры «под дерево»
Применяем штукатурку
Прежде чем создавать имитацию дерева с помощью штукатурки, необходимо выбрать сам материал. Она бывает двух видов: структурный и фактурный. Структурная штукатурка состоит из мелких твердых частиц, благодаря которым получаются борозды и полоски. Фактурные смеси, наоборот, создают идеально ровную поверхность, на которую наносят понравившиеся узоры и рисунки.
При работе со штукатуркой придерживаемся следующей последовательности:
Имитация дерева при помощи полимерной глины
Полимерная глина – это умеренно мягкий пластичный материал, в основе которого поливинилхлорид, полимеризующийся при температуре от 100 до 130 °С, с потерей своих пластичных свойств. Данный материал очень похож на пластилин. Купить его можно небольшими брусками, а количество оттенков просто огромное. Кроме этого, стоит отметить, что цена этого материала более чем доступная.
Порядок работы с полимерной глиной следующий:
отдельно взятые кусочки каждой кучки тщательно слепите между собой до образования нескольких шариков однородного цвета. Все полученные шарики раскатайте в тонкие пластинки толщиной не более 2 мм и уложите стопкой в произвольном порядке
далее слоистый блок полимерной глины разрезают на большое количество полосок толщиной 2-3 мм, и соединяют их между собой
Главным достоинством такого метода можно назвать тот факт, что подобная имитация балки из дерева или продольного среза натуральной древесины дает возможность получить нужный цвет и внутреннюю текстуру материала без дополнительного нанесения краски.
Имитация бруса: что это такое и как сделать?
В загородных домах нередко встречается отделка в деревенском стиле, которому свойственно оформление с имитацией бруса. Дерево смотрится здесь очень лаконично, симпатично и надежно. У материала множество достоинств, среди которых лидирует долговечность, безопасность для здоровья и легкость монтажа.
Установка деревянных элементов не требует много времени и сил:
Используем краски
Один из простых способов имитации дерева своими руками — использование специализированных красок (например, Kaowa Sementol). Такие составы можно наносить на поверхности разной плотности и из любого материала (дерева, пластика, металла и т. д.). Их главные достоинства: легкость нанесения и устойчивость к различным воздействиям окружающей среды. Чтобы получить необходимую текстуру, необходимо взять правильный инструмент — плоскую жесткую кисть из натуральной щетины. Краска не требует особой подготовки и может использоваться сразу после открывания банки.
Как только материал и инструменты будут выбраны, приступаем к работе:
Обои «под дерево»
Еще один простой способ создать имитацию дерева на стене — наклеить обои. В специализированных магазинах можно приобрести материал, который своей текстурой будет напоминать любую породу: сосну, дуб, ель, ольху и т. д. Такие обои могут быть разными: бумажными, виниловыми, флизелиновыми или жидкими.
Очень натурально и необычно смотрится фактурный материал, который имеет слоистую структуру, различные неровности и шероховатости. За его основу берутся редкие породы дерева: белый дуб, зебрано и т. д. Это позволяет достичь абсолютного сходства с натуральной древесиной, но и обойдется такой материал довольно дорого. Вместо него можно выбрать более доступный вариант — фотообои. Они смотрятся стильно, красиво, необычно и очень правдоподобно. С их помощью будет создаваться ощущение, что человек находится в настоящем лесу.
Лессировка
Техника лессировки пришла в декорирование из живописи, и заключается в нанесении краски полупрозрачными слоями. За примером далеко ходить не пришлось – прекрасный комод, расписанный в таким стиле, стоял прямо в студии. Собравшиеся же повторили эту технику на дощечках. Последовательность действий оказалась простой: нанести на вещь базовый слой краски, просушить его, и далее работать поверх него мокрой кисточкой с небольшим количеством краски. Каждому слою нужно дать высохнуть, чтобы краски ложилась нежными слоями, не смешиваясь.
Совет. Вместо воды используйте специальный разбавитель – он позволит краске сохранить густоту и насыщенность цвета, рисунок получится прозрачным, но более четким.
Напольные покрытия
Что касается пола, то на нем создают имитацию «под дерево» с помощью специальной плитки. Она повторяет рельеф, рисунок и лаковое покрытие, в результате чего ее сложно отличить от настоящей деревянной поверхности.
Оформление коллекций плитки делят на несколько групп:
Варианты рисунков
Декоративная штукатурка под дерево используется теми, кто любит создавать атмосферу уюта и естественной среды с помощью современных материалов. Сначала может показаться, что имитировать дерево крайне сложно. Так оно и есть, но только по началу, если вы раньше не держали шпатель в руках. С практикой придет и легкость в работе. Сразу стоит отметить, что имитация под дерево может проводиться сразу в нескольких направлениях.
В каждом из этих пяти случаев используются различные техники, инструменты и сама декоративная штукатурку. Поэтому нужно заранее определиться с приглянувшимся вам вариантом. Конечно, в некоторых случаях справиться самостоятельно будет крайне тяжело, поэтому если вы наносите декоративную штукатурку своими руками впервые, то лучше не пытаться создавать сложные рисунки. В любом случае сначала нужно потренироваться, ведь важна будет не только техника нанесения раствора, но и правильная финишная обработка.
Поэтому нужно не только пробовать свои силы в работе с раствором, но также подобрать правильный колер, чтобы получить желаемый цвет. Гель или краска в ведре может иметь желаемый оттенок, но после нанесения на стену цвет станет менее насыщенным и может оказаться, что это не то, что вам нужно.
Имитация резьбы и состаривание древесины
Такого эффекта можно добиться на любой поверхности, достаточно приобрести необходимые материалы. Для работы понадобится очищенная поверхность, зубочистка, шпатель, шпаклевка, акриловые краски и лак.
Выполняем работы в следующем порядке:
Дерево на стене из подручных материалов
Украсить интерьер можно не только текстурой, но и целым деревом. Для этого можно использовать различные подручные материалы: ветки, бумагу и другие канцелярские принадлежности.
Получить имитацию дерева можно следующими способами:
Имитация дерева в интерьере смотрится очень привлекательно и натурально. Любой человек, оказавшийся в помещении с такой отделкой, ощутит атмосферу настоящего леса. Для этого достаточно приобрести необходимые материалы и инструменты, а также продумать композицию. Чтобы фантазия превратилась в реальность, нужно составить эскиз и грамотно вписать его в интерьер.
Как обработать дерево
Мастер-класс прошел в шоу-руме студии домашнего текстиля Helgi Home, который в этот вечер был похож скорее на уютную гостиную, чем на мастерскую. Столы были накрыты розовыми скатертями, а инструменты разложены, как приборы для званого ужина.
Как и было обещано, участники освоили пять приемов декорирования дерева: травление, лессировку, состаривание, имитацию металлической и деревянной поверхностей. Рассказываем, как это было.