как сделать медовый уксус в домашних условиях простой рецепт

Медово-перговый уксус 3-4 % – продукт естественного спиртово-уксусного брожения, изготовленный из натуральных ингредиентов: пчелиного меда, перги и питьевой воды. Рамки с пергой и медом отбираются во время медосбора. Вода берется из горного водозабора долины реки Цица, которую подают в наш зеленый город Майкоп. Она без преувеличения может называться чистой, горной, потому как мы употребляем ее без фильтров.

Медовый уксус, являясь производным таких полезных и необходимых продуктов как мед и перга, продолжает обеспечивать организм человека минеральными веществами, органическими кислотами, ферментами, витаминами и фитонцидами.

Мы изготавливаем несколько видов медового уксуса. Для каждого вида используем натуральные свежие ингредиенты.

Уксус медово-перговый светлый.

Уксус медово-перговый с имбирем.

Уксус медово-перговый светлый с яблоками.

Уксус медово-перговый темный( с экстрактом прополиса).

Уксус медово-перговый пряный со специями.

Уксус медово-перговый десертный.

Известно, что плоды терновника содержат сахара, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, углеводы, стероиды, азотосодержащие соединения, витамины (С, Е, А, Р), кумарины, дубильные вещества, флавоноиды, жирное масло, фенолкарболовые кислоты, антоцианы, красящие и дубильные вещества. В народной медицине используют цветки, листья, кора, корни и плоды тёрна. Чай из цветков и листьев применяют для очищения крови, при кашле, болезнях желудка, как слабительное, при водянке, задержках мочеиспускания, мочекаменной болезни, при всех случаях кожных высыпаний у детей. Настой цветков полезен для улучшения обмена веществ. Сок плодов тёрна обладает антибактериальной активностью к простейшим, что эффективно при лямблиозе и расстройствах кишечника. Настой цветков применяют при гипертонии, он понижает проницаемость сосудов, оказывает противовоспалительное действие, помогает при запорах, болезнях печени, фурункулезе. Тёрн оказывает жаропонижающее и потогонное действие, отвары из него применяются при расстройствах ЖКТ, малярии, повышенной температуре тела. Противопоказаний и побочных эффектов тёрна не обнаружено.

Советский академик Б.В. Болотов представил теорию о полезном влиянии уксуса на организм человека на клеточном уровне. Он объясняет это тем, что в течении жизни накапливается большое количество шлаков. Чтобы от них избавиться, необходимо воздействовать на организм безопасными органическими кислотами, такими как аскорбиновая, пальмитиновая, никотиновая, лимонная, молочная, способными растворять шлаки, превращая их в соли. Медовый уксус содержит некоторые из них. Он стимулирует иммунную систему, препятствует развитию болезнетворной микрофлоры, вирусов, паразитов, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, разжижает кровь и обеспечивает ее нормальную циркуляцию. В нем содержатся витамины А и В, флавоноиды, заменимые и незаменимые аминокислоты.

Регулярное употребление тонизирующего напитка из расчета 1-2 ст. ложки медового уксуса на стакан воды с 1-2 ч. ложками меда, стабилизирует уровень холестерина в крови, нормализует артериальное давление, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, печени, почек.

Кроме того, содержащийся в уксусе калий помогает другим элементам как железо, кальций, фосфор, сера включаться в клеточный метаболизм, дополняя основные диеты для похудания в борьбе с лишними килограммами.

Надо отметить и кулинарные достоинства медово-пергового уксуса. Хорош он в маринаде для мяса, рыбы, для засолки овощей, в заправке к салатам, к рыбным и мясным блюдам, добавляя им нежно-сладкий привкус с медово-перговым оттенком.

Рецепты

Благодаря ценнейшим свойствам медово-пергового уксуса повышается выносливость организма и его сопротивляемость различного рода инфекциям, попадающим в наш организм.

Источник

Медовый, но кислый

Начитавшись о полезностях медового уксуса, я решил приготовить этот «эликсир» у себя дома. Попробую на вкус и цвет, потом расскажу о впечатлениях.

Если верить интернетовским рецептам, приготовление медового уксуса – дело ну очень простое. Только ждать нужно месяца два, пока перебродит. А что такое два месяца? Да как раз под Новый Год и будет, глазом моргнуть не успеешь. Заодно и повод свой уксус в праздничных салатиках испытать.

Не стал я мелочиться, взял сразу литровую банку меда – полтора килограмма.

Распустил мед в десяти литрах теплой воды, из расчета 150 граммов меда на литр воды. Распустил – значит полностью растворил. Ведро уксуса для меня, конечно много, если получится буду всех угощать.

Затем эту медовую сыту перелил в стеклянную двадцатилитровую бутыль. Младший сын помогал.

Осадок из ведра процедил через марлю, чтобы отфильтровать частицы воска, они при брожении дадут муть.

В некоторых рецептах пишут, что вместо воды используют яблочный сок. Я хочу без сока, просто на одном меду. И еще бросил в бутыль горсть сушеного хмеля.

Хмель заготавливал для выпечки хлеба – делаю на хмелю закваску и пеку без дрожжей вот такой хлебушек.

В принципе, это и все приготовление, посудину нужно поставить в теплое и темное место. Теплое место я в квартире нашел – между кроватями сыновей, у батареи отопления. А темноту создал, обернув бутыль чистым домотканым половиком. Ну, и горловину накрыл марлей, чтобы пыль не попадала.

Скоро должно начаться брожение, а затем окисление спирта и превращение его в уксус. Остается только ждать. Прочесть продолжение истории и увидеть мою кислую рожу можно здесь.

Чтобы получать новые статьи блога на свой e-mail, оформите подписку.

Буду благодарен, если поделитесь статьей в социальных сетях:

Источник

Как сделать медовый уксус в домашних условиях простой рецепт

МИКОМЕЛЬТЕРАПИЯ (от Антона Сенюты)

Микомель-уксус принимают внутрь только в разбавленном виде. Раствор в концентрации одна-две чайных ложки на стакан воды используется:

+ при гайморите (по стакану за прием до 7 стаканов в день маленькими глотками);
+ при воспалении тройничного нерва (до 7 стаканов в день маленькими глотками));
+ при полиартрите (по стакану до 4 раз в день, в течение трех недель и более);
+при болях в животе микомель-уксус используют как скорую помощь с практически мгновенным обезбаливающим эффектом; при пищевых отравлениях, поносе и рвоте (маленькими глотками до полного восстановления функции желудочно-кишечного тракта; выздоровление наступает быстро; кроме того, при употреблении микомель-уксуса перед приёмом сомнительной пищи, пищевых отравлений не возникает);
+ при гнойном воспалении почек (по стакану 3 раза в день; дозу увеличивают до двух чайных ложек микомель-уксуса на стакан воды);
+ при гипертонии (по стакану 2-3 раза в день), пациент С.С.А. в возрасте 72 лет сделал своеобразное открытие: при добавлении к горячему чаю 1,5 ложек микомель-уксуса, АД быстро снижается с величины 190/105 до 160/85 (информация требует перепроверки);
+ при сильном головокружении (по стакану 2-3 раза в день, не менее месяца);
+ при головной боли и мигрени (по стакану 2-3 раза в день, дополнительно применяют продолжительные ингаляции паром водного раствора микомель-уксуса 1:1);
+ при ангине и тонзиллите (через каждый час проводят полоскание горла с последующим проглатыванием раствора);
+ при старческой слезоточивости (по стакану за каждой едой, добавляя в раствор 1 каплю йода);
+ для укрепления нервной системы (по стакану 2-3 раза в день);
+ при сенной лихорадке (по стакану до завтрака и на ночь, начинают приём за две недели до предполагаемого начала заболевания и принимают до исчезновения симптомов болезни, повышая концентрацию раствора до двух чайных ложек микомель-уксуса на стакан воды и добавляя по 2 чайные ложки мёда на каждый стакан раствора);
+ при звоне, гудении, шипении и других ощущениях шума в одном или обоих ушах (по стакану 2-3 раза в день);
+ при варикозном расширении вен (по стакану 2 раза в день, увеличивая дозу микомель-уксуса до двух чайных ложек на стакан воды, одновременно с этим не менее месяца неразбавленным микомель-уксусом осторожно натирают проблемные участки ног утром и перед сном);
+ при пристрастии к спиртному (по стакану 3-4 раза в день перед едой, прибавляя мёд по 2 чайных ложки на каждый стакан раствора);
+ при ожирении (по стакану утром, перед сном, между приемами пищи или за 30 мин до приема пищи, продолжительными курсами);
+ при борьбе с зашлакованностью организма (1-3 чайных ложки микомель-уксуса на стакан прокисшего молока);
ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МИКОМЕЛЬ-УКСУСА
В ЛЕЧЕНИИ БОЛЬШОГО ЧИСЛА ДРУГИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
РЕКОМЕНДУЕМ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ ОБЩЕЙ СХЕМЫ:

1. ПРИБАВЛЯТЬ МИКОМЕЛЬ-УКСУС К ЧИСТОЙ ПИТЬЕВОЙ НЕКИПЯЧЕНОЙ ВОДЕ.
2. ДОБАВЛЯТЬ К ВОДЕ 1-2 ЧАЙНЫХ ЛОЖКИ МИКОМЕЛЬ-УКСУСА. СУЩЕСТВЕННО НЕ ЗАВЫШАТЬ КОНЦЕНТРАЦИЮ, РАСТВОР ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖЕН НРАВИТЬСЯ НА ВКУС.
3. УПОТРЕБЛЯТЬ ЕЖЕДНЕВНО 3 СТАКАНА МИКОМЕЛЬ-УКСУСНОЙ ВОДЫ.
4. ПЕРВЫЙ СТАКАН СЛЕДУЕТ ВЫПИВАТЬ С 5 ДО 7 ЧАСОВ УТРА В ПЕРИОД АКТИВНОСТИ ТОЛСТОГО КИШЕЧНИКА.
5.ОСТАЛЬНЫЕ СТАКАНЫ СЛЕДУЕТ ВЫПИВАТЬ ЗА 30 МИНУТ ДО ЕДЫ.

КАК ПОХУДЕТЬ. МИКОМЕЛЬТЕРАПИЯ. НОВАЯ ЛОГИКА. (от Антона Сенюты)
Микомельтерапия ожирения – это применение для снижения веса нового продукта пчеловодства ЦЕЛЕБНОГО МЕДОВОГО МИКОМЕЛЬ-УКСУСА. Одна-две-три чайные ложки микомель-уксуса, прибавленные к стакану питьевой воды позволяют остановить набор веса и запустить процессы его снижения.
Наиболее успешно бороться с лишним весом Вы сможете только в одном случае – если будете точно знать ЛОГИКУ этой борьбы. Десять пунктов, предлагаемые ниже Вашему вниманию, помогут Вам оценить возможности микомель-уксуса в борьбе с лишним весом.

3.Улучшаем работу желудочно-кишечного тракта.

Целебный медовый микомель-уксус содержит в себе большой набор органических кислот. Эта уникальная природная композиция вкупе с желудочным соком организует идеальное переваривание пищи. Микомель-уксус, прибавленный к питьевой воде, раздражающе действует на желудочные железы, усиливает выделение желудочного сока и повышает совместную антибактериальную активность в несколько раз, подавляет болезнетворную флору кишечника, в т.ч. подавляет кишечные палочки и уничтожает гнилостные бактерии, резко снижает образование ядов, восстанавливает здоровую кишечную флору, устраняет вздутие кишечника и неприятный запах стула. Оздоровление кишечника наступает очень быстро, уже через несколько дней приёма микомель-воды, Вы заметите значительное улучшение его работы, а это уже 70% иммунитета, следовательно, сопротивляемость Вашего организма к различного рода заболеваниям становится значительно выше.
Повторим ещё раз: микомель-уксус уже в первые дни приёма полностью устранит вздутие кишечника и Вы сможете иметь более подтянутый вид.
Итак, третья хорошая новость для Вас – благодаря микомель-уксусу работа Вашего кишечника нормализована, процессы очищения организма, его омоложения, как и процессы снижения веса, постепенно набирают обороты.

5. Поставляем необходимые организму ферменты.

Все питательные вещества которые человек получает с едой сами по себе абсолютно бесполезны. Только ферменты и именно ферменты управляют сложнейшими процессами обмена веществ, преобразования одних веществ в другие, питанием клеток, обезвреживанием ядов, выводом ядов из организма и т.д. Слабая активность ферментов, их недостаток или отсутствие приводят к нарушению обмена веществ, к снижению иммунитета, к хроническому отравлению организма, к развитию самых разнообразных заболеваний.
При постоянном дефиците пищеварительных ферментов, другие органы и системы организма не только страдают от недостаточности питания, но и теряют собственные ферменты, что неизбежно ослабляет их. С недостатком ферментов определенно связано развитие таких заболеваний, как ожирение, артрит, остеоартрит, эмфизема легких, разнообразные нарушения пищеварения, волчанка, склеродермия и даже рак. Благодаря действию различных ферментов, мы можем, например, излечивать инфаркт миокарда без образования рубцовой ткани или в течение длительного периода времени предупреждать приступы эпилепсии. Таких примеров можно привести немало.
Микомель-уксус прежде всего является ферментным препаратом и поставляет в организм человека множество важнейших ферментов, среди которых: каталаза, липаза, протеаза, зимаза, сахараза, карбогидраза, амилаза, триптические ферменты. Три вида ферментов, содержащиеся в микомель-уксусе, особенно важны для нормальной жизнедеятельности человеческого организма: протеаза расщепляет белки, амилаза расщепляет крахмал, липаза расщепляет жиры.
Кроме того, микомель уксус активизирует имеющиеся в организме ферменты, стимулирует образование новых, в том числе участвующих в процессе пищеварения, активизирует обмен веществ, что важно при ожирении и, как уже говорилось, предотвращает перегрузку кишечника, бодрит и поднимает общий тонус организма.
Итак, пятая хорошая для Вас новость – благодаря ферментам микомель-уксуса каждая клетка Вашего организма начинает работать правильно, работа каждой клеточной мембраны нормализовывается; Вас ожидает бодрость духа, грация и пластика, Вы худеете БОДРО!

Наружное применение микомель-уксуса (от апитерапевта Антона Сенюты).

Микомель-уксус в неразбавленном виде используется наружно:
при лечении грибковых заболеваний ногтей, мозолей, натоптышей, трещин на пятках (смазывают проблемные места),
при потливости (протирают проблемные участки тела после мытья; прекрасное средство против бактерий, способствующих распаду выделяемых с потом веществ, сочетает в себе свойства дезодоранта и антиперспиранта),
при стригущем лишае (смачивают пораженные участки тела 6 раз в день),
при импетиго (обрабатывают пораженные участки кожи 6 раз в день, болезнь проходит за несколько дней),
при ожогах (обработка пораженных участков снимает жгучую боль и другие болезненные ощущения),
при опоясывающем лишае (обрабатывают 4 раза днем и 3 раза ночью, уже через несколько минут зуд исчезает, идет быстрое заживление),
при воспалении седалищного нерва (смешивают одну чайную ложку микомель-уксуса, одну чайную ложку скипидара и желток одного яйца, втирают в поясничную область и далее по ходу боли),
при потливости ладоней или ступней (используют ручные или ножные ванны с подкисленной микомель-уксусом водой),
при хронической усталости, а также при бледности кожи и кожном зуде (смешивают 1 чайную ложку микомель-уксуса с 0,5 стакана воды и энегрично втирают смесь последовательно по всему телу,
при чесотке головы, а также в качестве средства от перхоти (втирают в голову, или моют голову с подкисленной микомель-уксусом водой, после мытья с мылом всегда полезно ополаскиваться такой водой),
при высокой температуре тела (микомель-уксус смешивают с этиловым спиртом и натирают грудь и спину);
при головной боли (прикладывают на лоб смоченную микомель-уксусом ткань).

некоторые наблюдения поклонников микомель-уксуса:

ВНИМАНИЕ! Продолжительное применение концентрированного неразбавленного микомель-уксуса В КОМПРЕССАХ может приводить к раздражению кожных покровов. Применение в виде легкого растирания до полного впитывания микомель-уксуса в кожу раздражений не вызывает.

Источник

Уксус на травах — основа здоровья

На написание этой статьи меня натолкнул один вебинар, где травница с большим стажем Алена Денисова, моя землячка, рассказывала о своем обучении у целителей Мексики.

Что меня зацепило — это их простые приемы сохранения здоровья семьи, которыми владеют, в основном, женщины, потомки древних индейцев. Если мужчины занимаются сложными заболеваниями и конкретным их изучением, то женщины считаются склонными к целебным практикам для предотвращения таких болезней и решения простых проблем со здоровьем. У каждой есть семья, дети, и такая женщина должна уметь правильно решать текущие проблемы со здоровьем.

Женщины очень поддерживают друг друга, что касается целительства. Образуется некий женский круг, где они делятся своими секретами и рецептами сохранения здоровья. Дочерей также учат разным приемам, и это считается хорошим тоном.

Приемы самые простые — вовремя очищать тело и дух, для чего повсеместно используется баня, очень похожая на нашу. И использование трав, настоянных на уксусе.

Потомки древних индейцев используют такие уксусы постоянно, добавляя их в пищу, в основном, в салаты. Потому как одно из основных положений науки о траволечении говорит о том, что большинство хронических заболеваний начинается с плохого пищеварения.Если вы не можете переварить пищу и извлечь питательные вещества, необходимые организму, то как вы можете иметь хорошее здоровье?

Еще травники утверждают, что многие проблемы с пищеварением вызваны «синдромом дефицита горечи». Не удивительно, вкус горьких трав нравится далеко не всем. А вот лекари Мексики (да и не только Мексики) настаивают горькие травы на уксусе и настоятельно рекомендуют ежедневно добавлять его в еду. Даже от самого вкуса горечи активируется вся пищеварительная система, вызывается слюноотделение, активизируются желудочные ферменты, которые помогают переваривать белки, и стимулируется выработка желчи для переваривания жиров. Вот как много могут сделать горькие травы!

Настаиваем растение на непастеризованном яблочном уксусе и употребляем ежедневно с едой.

Принцип приготовления одинаков для всех уксусов:

заполняем емкость на 2/3 травами, желательно свежими, можно и сухими (уменьшаем тогда объем до 1/3), заливаем до верха уксусом и ставим в темное место на две недели, периодически встряхивая. Не используйте металлическую крышку, т.к. уксус разъедает металл. Затем процеживаем и ставим в холодильник для хранения. Такой уксус желательно использовать в течение года.

Используем от 1 ч.л. до 1 ст.л. перед каждым приемом пищи или по необходимости.

Т.е. достаточно раз в год уделить время для приготовления уксуса на травах, чтобы обеспечить себя целебным средством на весь год!

Некоторые советуют «прикрыть» очень горький вкус добавлением таких трав, как мята, чабрец, душица, шалфей, а также добавить натертую кожуру лимона.

Кроме простых уксусных настоев, есть еще оксимели — комбинация трав с уксусом и медом. Известны они давно, еще с древности, и активно применяются в наше время. Можно съесть ложку меда при простуде, успокоить боль в горле, но оксимель имеет ряд преимуществ. Например оксимель с тимьяном ингибирует рост патогенов, является отхаркивающим средством, особенно при кашле с большим количеством слизи. Оксимель с шалфеем лекарственным и эхинацеей — уменьшение боли в горле, даже эффективнее, чем антисептик хлоргексидин с лидокаином. Оксимель с цветками бузины черной — для лечения инфекции верхних дыхательных путей, издавна применялся для лечения гриппа и простуды. Т.е. настой травы на уксусе с медом повышает антибактериальные и антивирусные свойства растения по сравнению с его водным настоем. И всегда под рукой, храниться может год и больше (но лучше использовать до года, как я упоминала).

Моя любимая заправка для салата: оксимель с розмарином, лимоном и шалфеем и оливковое масло. Меда добавляю на глаз, рекомендация травников — 1/4 стакана на 1,5 стакана уксуса.

Настаивать можно не только травы, но и плоды, специи, фрукты. Например, из ягод боярышника получается вкусный уксус, который имеет красивый красный оттенок. Используется для приготовления заправок для салатов. Одну чайную ложку можно принять перед едой для улучшения пищеварения. Готовится так: свежие плоды засыпаются в емкость полностью и заливаются яблочным уксусом (сушеных ягод — половину емкости), настаивается две недели, процеживается и хранится до года в темном месте (можно в холодильнике, но можно и без него, если небольшой объем).

На 1 стакан рубленого репчатого лука (острого!):

Готовится по приведенной выше схеме. Принимается по 1 ст.л. в день — для профилактики простуды и гриппа.

Если вы еще думаете, нужно ли вам это, возиться с травами, заготавливать, настаивать. вот вам народная мудрость:

если женщина занялась травничеством, не важно, в каком возрасте, она исцеляет весь свой род — что до нее, что после.

Источник