Что такое нутрия фото
Нутрия
Нутрия — крупный полуводный травоядный грызун. Первоначально обитал только в Южной Америке, но был завезен в Северную Америку, Европу, Азию и Африку. Известен также как койпу, или болотный бобр.
Описание и происхождение вида
Первое научное описание зверька оставил испанский священник и натуралист Хуан Игнасио Молина в 1782 году. Он назвал животное Mus coypus, и тем самым, отнес его к роду мышей. В 1792 шотландский ученый Роберт Керр определил зверька к роду Myocastor, так появилось современное название Myocastor coypus. Параллельно с Керром французский натуралист Жоффруа Сент-Илер дал животному имя Myopotamus coypus, и это название иногда используется.
На протяжении долгого времени, животное было единственным представителем семейства Myocastoridae. С 2017 года нутрии были включены в семейство щетинистых крыс Echimyidae. Согласно анализу ДНК, ближайший родственник нутрии — расписная древесная крыса из рода Callistomys. Нутрии и расписные древесные крысы делят общего предка вместе с еще 3 видами — колючие крысы Proechimys, толстоиглые крысы Hoplomys и обычные пунаре Thrichomys. С 2017 эти 5 родов были объединены в племя Myocastorini в составе семейства Echimyidae.
Название рода Myocastor образовано от двух древнегреческих слов — mûs, что означает крыса или мышь, и kástōr, что переводится как бобер. Таким образом, слово Myocastor буквально переводится как «крыса бобр».
Слово «нутрия» было заимствовано с испанского, и переводится как выдра. Зверька называют нутрией в Северной Америке, Азии и странах СНГ. В испаноязычных странах под нутрией обычно подразумевают выдру, поэтому, чтобы избежать путаницы, в Латинской Америке и некоторых частях Европы зверька называют койпу. Название «койпу» было заимствовано из арауканского языка у коренных народов Чили и Аргентины.
Как выглядит нутрия?
Внешне нутрия напоминает большую крысу, или небольшого бобра с коротким хвостом. Животное имеет очень плотное, коренастое телосложение с короткими лапами. Голова массивная с непропорционально маленькими глазами и ушами, морда тупая с длинными вибриссами. Взрослые особи весят от 4 до 9 кг. Длина тела составляет около 40-60 см, с хвостом от 30 до 45 см. Зверек может набрать вес до 16-17 кг, хотя средний вес животного варьируется от 4,5 до 7 кг.
Остевой мех животного грубый и жесткий, темно-коричневого оттенка, зато с густым и мягким подшерстком серого цвета. На морде обычно есть пятно белого цвета вокруг рта и носа. Задние лапы у животного с перепонками. Передние зубы очень крупные, ярко-желтого цвета. Губы плотно смыкаются позади резцов, что позволяет зверьку грызть стебли под водой, не набирая в рот воды. Соски у самок расположены очень высоко, чтобы детеныши могли сосать молоко, пока мать находится наполовину в воде.
Нутрия, ондатра и бобер чем отличаются?
Нутрию очень часто путают с ондатрой. Внешне животные очень похожи, и населяют одни и те же прибрежные зоны. Ондатра меньше нутрии по размеру почти в 2 раза, и лучше переносит холодный климат. Также ондатра отличается от нутрии хвостом. Хвост ондатры уплощенный с боков, а у нутрии круглый.
Нутрию также можно принять за небольшого бобра, поскольку внешне зверьки очень похожи. Бобер крупнее нутрии, к тому же животные также отличаются хвостами. У бобра мощный плоский хвост, по форме напоминающий весло, у нутрии хвост крупный и относительно тонкий.
Где обитает нутрия?
Животные обитают в водоемах со слабым течением или стоячей водой, любят заболоченные русла рек, озера с зарослями тростника и камыша, заросшие болота. Нутрии живут в основном на пресноводных болотах, но населяют также солоноватые болота и солончаки. Зверьки не поднимаются выше 1 200 метров над уровнем моря, и не любят глухие леса.
Родина нутрии — южная половина Южной Америки, от Боливии и юга Бразилии до Патагонии. Животные были завезены в Северную Америку, Азию, Европу и Африку. В основном зверьки попадали в другие регионы через пушные фермы, а затем успешно сбегали в дикую природу.
Распространение нутрий за пределами Южной Америки зависит от суровости холодов зимой. Койпу плохо приспособлены к морозам. В холодные зимы зверьки часто получают обморожение хвоста, что ведет к инфекции или смерти животного. В теплые зимы нутрии продвигаются дальше на север. В холодные зимы происходит локальное вымирание популяции в Скандинавии, России и в некоторых штатах США — Айдахо, Монтане, Небраске.
Чем питается нутрия?
Нутрии питаются растительной пищей, в день они съедают около пищи примерно на 25% от собственного. веса. Зверьки едят надземные стебли растений, затем часто разрывают землю, чтобы съесть корни и корневища. Основу рациона животного составляют тростник и рогоз. Реже ест камыш, водяной орех, кувшинки и рдесты. Изредка, при недостатке растительного корма, койпу ест пиявок и моллюсков.
Характер и образ жизни
Нутрия ведет полуводный образ жизни. Животное отлично плавает и ныряет, и может находиться под водой до 10 минут. Койпу активна преимущественно по ночам. Зверек имеет отличный слух, но неважное зрение и обоняние. Несмотря на внешнюю неуклюжесть, нутрия проворно бегает, делая небольшие скачки, но быстро выбивается из сил.
В отличие от бобров, ондатр и других северных полуводных грызунов, нутрия плохо приспособлена к зиме. Зверек не запасает еду на зиму и не строит убежища против холода и хищников. Когда водоем замерзает, животное остается без еды. Нутрия очень плохо ориентируется под водой. Если зверек нырнет под лед, он скорее всего погибнет, не найдя обратно выхода к полынье.
Живут койпу небольшими группами численностью до 15 особей. Группа состоит из нескольких самок, детенышей и самца. Молодые самцы обычно живут по отдельности.
В отличие от бобров и ондатр, нутрия ведет полукочевой образ жизни, и остается на одном месте, пока есть корм. Животное устраивает гнезда в густых зарослях тростника. На крутых берегах зверек либо роет норы, либо занимает заброшенное логово, оставшееся от бобра, ондатры и других животных. Логово койпу легко найти по вытоптанным вокруг него тропкам.
Размножение и детеныши
Самцы достигают половой зрелости в 4 месяца, самки около 3 месяцев, хотя подростковый период у некоторых животных затягивается до 9 месяцев. Самки рожают в гнездах, выстланных травой и мхом. Беременность длится порядка 130 дней, в помете рождается от 1 до 13 детенышей.
Детеныши нутрии рождаются хорошо подготовленными к жизни, малыши полностью покрыты мехом и с открытыми глазами. Уже через несколько часов после рождения маленькие нутрии едят растительность вместе с родителями. Самка кормит детенышей молоком до 7-8 недель, затем молодняк уходит в самостоятельную жизнь. Самка может забеременеть снова уже на следующий день после рождения потомства, поэтому нутрии часто рожают 3 раза в год.
Виды нутрий
В настоящий момент официально признаны 4 подвида нутрий, в зависимости от места обитания животного.
Самый широко распространенный подвид — M. c. bonariensis, обитающий в северной части ареал в Южной Америке. В Европу, Африку, Азию и Северную Америку были завезены представители именно этого подвида.
Разведение нутрий в домашних условиях
Мех с удаленным остевым волосом довольно ценный. С конца XIX — начала XX века нутрий активно разводят на фермах ради шкуры. Животных содержат в клетках с небольшим выгулом и бассейном с водой, в вольерах или на выгуле рядом с водоемом. Забивают примерно в возрасте 8-9 месяцев. Кроме стандартной коричневой окраски, в неволе разводят животных и других цветов — белых, черных, золотистых, бежевых и т.д.
В последние годы мясо зверька также считается довольно востребованным, и в ряде случаев успешно заменяет индейку или свинину. На вкус мясо нутрии немного сладковатое и с небольшим запахом, но вкусное и вполне съедобное. По фактуре нечто среднее между кроликом и рыбой. По сравнению с кроликом мясо более жирное, сочное и нежное, поэтому из нутрии получается отличный шашлык.
Нутрия хорошо приручается, зверька можно держать в качестве домашнего любимца, хотя они менее популярны, чем хорьки и шиншиллы. По характеру койпу довольно флегматичны, и основную часть времени проводят за едой. Животные идут на контакт, и пока они едят, их можно гладить, но в целом они довольно независимы, так что тискать их как собаку или кошку не получится. Несмотря на безобидный внешний вид, нутрии очень сильно кусаются. Шрам от укуса койпу останется на всю жизнь.
Сколько живет нутрия?
В неволе животное может дожить до 6 лет. В дикой природе зверьки живут куда меньше. Примерно 80% нутрий не доживают до 1 года, и всего около 15% животных проживут дольше 3 лет.
Естественные враги
В дикой природе на нутрию, как и на других травоядных, охотятся хищники — волки, ягуары, пумы, леопарды, лисы и крупные змеи.
Популяция и охрана вида
После нутрии остаются «выеденные пятна» — зоны, практически полностью лишенные растительности, что нарушает среду обитания для других животных, живущих на болотах и водоемах. Поэтому во многих странах нутрия считается вредным для окружающей среды грызуном. охота на которого поощряется. В международной Красной книге койпу имеет статус вида, вызывающего наименьшие опасения. Животное входит в список 100 самых инвазивных видов Европы. Импорт зверьков в Новую Зеландию запрещен.
В США с 1930-ых животные истребили тысячи гектаров заболоченной местности в южных штатах, особенно сильный ущерб понесли экосистемы Луизианы и Мэриленда. В начале XXI в рамках программы контроля популяции нутрий власти начали выплачивать вознаграждение за убитых зверьков.
В Великобритании койпу появились с 1929, и успели нанести существенный урон природе Восточной Англии. С 1989 эти животные считались полностью истребленными в Британии, но с 2012 года были появились снова. В дикой природе в Ирландии зверьки были впервые замечены в 2010, и уже к 2019 достигли Дублина.
Интересные факты о нутрии
Нутрия
Нутрия – крупный грызун, известный также как коипу или болотная крыса. Животное является единственным представителем семейства нутриевых. Внешне оно напоминает крупную крысу, но в нем присутствует что-то и от бобра, недаром родовое название Myocastor с древнегреческого переводится как «мышебобр». Для этого зверя характерен полуводный образ жизни: он довольно хороший пловец и может оставаться под водой 5–6 минут. Но в отличие от бобра нутрия не строит постоянных убежищ, не заготавливает корм осенью и не ныряет под лед в зимний период. Родиной зверька является Южная Америка, но он успешно прижился на территории Северной Америки и Евразии.
Описание животного
Нередко нутрию сравнивают с большой крысой, но это сходство только внешнее. Зверек обладает особенностями, сформировавшимися в результате полуводного образа жизни. Пальцы на лапах, кроме наружных, соединены перепонками, ноздри и отверстия ушей смыкаются в воде за счет специальных мышц, особое строение губ позволяет питаться в водоеме, препятствуя проникновение воды в полость рта. У нутрии мощный округлой формы хвост, покрытый роговыми чешуйками. При плавании животное использует его в качестве руля. Характерной особенностью является высокое расположение сосков на боковых поверхностях тела, поэтому самка может кормить детенышей прямо в воде. И, наконец, мех зверька практически не проницаем для воды.
Нутрия имеет довольно крупные размеры для грызуна. Туловище может достигать 60 см в длину, хвост – 45 см. Масса взрослых особей колеблется в пределах 5–12 кг. У зверька массивная голова с тупой мордочкой, на которой хорошо заметны длинные вибриссы, выполняющие осязательные функции. Ушки и глазки животного небольшие, отличительной особенностью зверька являются ярко-оранжевые резцы, растущие на протяжении всей жизни грызуна. Лапы у нутрии относительно короткие. У этого грызуна наиболее развиты органы слуха, он способен улавливать шорохи и тихие звуки. Зрительное и обонятельное восприятие у нутрии несколько уступают слуху.
Линька зверька происходит постепенно на протяжении всего года, однако, как и у всех пушных зверей, наиболее густой и пышный мех у нутрии формируется в зимний период. Шкурки животного представляют большую ценность из-за прекрасных качеств меха. Он не только водонепроницаемый, но и очень теплый и красивый. Его остевые волосы длинные и жесткие, а подпушь густая и пушистая. Шерсть гуще на брюхе и боках – это помогает поддерживать нужную температуру в нижних отделах тела.
Образ жизни и социальное поведение нутрий
В природе нутрия проявляет активность в ночное время. Жизнь в неволе меняет жизненный уклад животного, и они подстраиваются под установленный человеком режим дня. Кормиться нутрия начинает с наступлением сумерек. Зверек обитает на берегах водоемов, и в качестве пищи использует в основном водные и прибрежные растения. Животное предпочитает теплый климат, но может переносить сильные морозы до −35 °C. При достаточном количестве кормов нутрия может вести оседлый образ жизни, но часто вынуждена кочевать, пытаясь отыскать пищу и новые убежища.
Хотя нутрии не строят таких постоянных убежищ, как бобры, они все же нуждаются во временных укрытиях или гнездах. Очень часто они сооружают открытые гнездовища, в которых растят потомство или просто отдыхают в дневное время. Кроме того, они роют норы на крутых склонах вблизи водоемов, где иногда селятся целыми семьями, обычно включающими от 2 до 12 особей. Они состоят из самца, выполняющего главенствующую роль, взрослых самок и их выводков. Подросшие самцы покидают семью и живут отдельно. Иногда формируются более крупные группы, в которые входят небольшие семьи молодых самцов. Но и в этом случае сохраняется доминантная роль самого крупного и сильного самца.
Молодую нутрию можно приручить, но при содержании ее дома нужно позаботиться о подходящем вольере для зверька, который обожает все грызть. Нутрий в большом количестве разводят в звероводческих хозяйствах. Делается это ради меха и мяса животного.
Передвижение нутрий в природе
Нутрия передвигается скачками, благодаря чему это внешне неуклюжее животное развивает довольно большую скорость. Нутрия неплохой пловец, она может длительно оставаться под водой. Однако скорость плавания не слишком высока, ее можно сравнить со скоростью пешехода. Причина, вероятно, кроется в форме тела зверька: она клиновидная с основанием клина в задней части туловища. Из-за этого при движении создаются сильные завихрения воды, замедляющие скорость плавания животного.
Зимой нутрия не может нырять в проруби, поэтому после замерзания водоема вынуждена искать пищу в других местах. Плавание подо льдом затруднено из-за того, что животное плохо ориентируется в таких условиях и не может отыскать выход на поверхность.
Голос нутрии
Нутрия довольно редко издает какие-либо звуки. Чаще ее голос можно услышать во время драки, или в период спаривания. Брачный период может сопровождаться громкими криками, напоминающими кошачьи вопли. Кроме того, зверьки нередко издают урчание и рычащие звуки при дележе пищи. В сумеречное и ночное время можно услышать что-то вроде отрывистого мычания, издаваемое нутриями.
Виды нутрий
Нутрия – млекопитающее из семейства нутриевых, входящего в отряд грызунов. Вид Myocastor coypus является единственным в роду нутрий, но он включает 6 разных подвидов, обитающих в субтропических широтах Южной Америки. Один из них, Myocastor coypus bonariensis, был акклиматизирован в других странах мира: США, Аргентине, европейских и азиатских странах, в южных районах бывшего СССР.
Разведение в неволе привело к появлению селекционных пород, отличающихся от стандартных нутрий разнообразием цветовых оттенков. Ценность меха цветных нутрий выше по сравнению со шкурками традиционного окраса, поэтому существует великое множество разных пород. К наиболее известным породам относятся золотистые, черные, белые итальянские, снежные, лимонные, перламутровые, пастелевые нутрии и целый ряд других.
Ареал и места обитания нутрии
Исконными местами обитания нутрий являются земли в южной части Южной Америки – от Боливии до Огненной земли. В 20-м веке животных завезли на отдельные территории Евразии, Африки и Северной Америки. На африканском континенте зверь прижился лишь частично, а вот в некоторых европейских странах, в южных штатах США, в Киргизии, Таджикистане и в Закавказье акклиматизация прошла весьма успешно.
Местами обитания этих пушных зверьков становятся береговые зоны водоемов со стоячей или слабопроточной водой. Они селятся на поросших осокой, тростником, рогозом берегах озер и рек, особенно им нравятся заболоченные участки с буйной прибрежной растительностью. Эти животные избегают лесной чащи и предпочитают не забираться высоко в горы. Могут селиться на берегах соленых озер, как например, в Чили на архипелаге Чонос. Жажду в таких условиях нутрии могут утолять, поедая сочные растения.
Чем питаются нутрии
Нутрии относятся к растительноядным животным. Основу их летнего рациона составляют сочные части растений, таких как тростник, рогоз, камыш. Они употребляют и другие водные и прибрежные растения: ситник, осоку, злаковые, кувшинки, стрелолист, водяные орехи. Если в питании недостает сочных кормов, то нутрии начинают поедать листья кустарников и деревьев, кору нежных побегов. Зимой нутрии питаются кореньями, луковицами, корой молодых веток. Изредка, при недостатке корма, животные вынуждены питаться моллюсками, пиявками или ракообразными.
Пищеварительная система нутрии приспособлена к питанию кормами с умеренным количеством клетчатки: однокамерный желудок имеет объем примерно 0,5 литра, кишечник в 12 раз длиннее тела. Количество бактерий в кишечнике относительно невелико, поэтому возможности переваривания клетчатки ограничены. Взрослым особям для переваривания корма требуется примерно 2,5–3 суток, у молодых животных пища находится в пищеварительном тракте около суток.
Рацион нутрии в неволе состоит из разнообразных растительных кормов. В теплый сезон его дополняют травами, молодыми побегами, корнеплодами, свекольной и морковной ботвой, зеленой массой злаковых культур и бобовых. В качестве корма вполне подходит и скошенный бурьян. Его дают не только в свежем виде, но и заготавливают на зиму. Нутрии предпочитают лебеду, иван-чай, одуванчик, клевер. Травы перед кормежкой хорошо промывают водой. Очень полезно летом добавлять в рацион сочные побеги топинамбура, а зимой и его корнеплоды.
В овощной сезон питание нутрий разнообразят за счет кабачков, огурцов, томатов. Животные с удовольствием поедает арбузы и капусту. В качестве витаминной добавки основной рацион дополняют овощными очистками, отходами после переработки фруктово-ягодных культур. Зимнее питание представлено сухими кормами из заготовленных трав и веток и сочными корнеплодами свеклы, моркови, топинамбура, вареной тыквой и отварным картофелем. Нутриям готовят мешанки – густые каши из подробленных пшеничных зерен, отрубей, кукурузы, измельченных сухих трав, картофельных клубней. По мере необходимости в рацион вводят витаминно-минеральные добавки.
Опасности и враги у нутрий
Опасность для нутрии представляют такие дикие животные, как лисицы, волки, дикие кошки и шакалы. Кроме того, молодые животные могут подвергаться нападению болотных луней. Нутрию нельзя отнести к выносливым животным, к тому же у нее относительно слабое зрение. Эти особенности делают зверька более уязвимым. Даже если нутрия услышит или почует приближающегося хищника, ее шанс уйти от преследования не слишком велик. Так как зверек быстро устает при беге, хищник может легко настигнуть его. Спастись он может, только нырнув в воду.
Кроме того, коипу страдает и от рук человека. К примеру, от браконьеров, охотящихся на его шкурки. Нутрии довольно пугливые животные, но легко приручаются и чаще всего проявляют себя миролюбиво, только взрослые самцы могут вести себя агрессивно. В некоторых странах их считают вредителями и намеренно уничтожают.
Для нутрий опасны бактериальные инфекции: сальмонеллез, колибактериоз, туберкулез, псевдотуберкулез, паратиф, пастереллез, стрептококкоз, листериоз. Кроме того, они могут поражаться грибками, в частности, стригущим лишаем. К этой грибковой инфекции наиболее чувствительны молодые особи до трехмесячного возраста. Заражение происходит от других животных через шерсть и подстилку.
Сальмонеллез – одно из наиболее опасных заболеваний, поражающих нутрию. Бактерии сальмонеллы вызывают воспаление кишечной стенки, после чего проникают в лимфу и кровь, распространяясь по организму животного. Развитие инфекции может быть очень стремительным: опасные симптомы проявляются в течение всего нескольких часов. Заболевание сопровождается появлением жидкого стула с кровью, вызывающим обезвоживание и нередко приводящим к летальному исходу. Животное теряет аппетит, у него повышается температура. Бактерии и токсины в крови обуславливают септицемию, которая приводит к образованию очагов некроза в легких, почках, печени, селезенке.
При другом остром заболевании – псевдотуберкулезе, возбудитель проникает в организм через кишечник, дыхательные пути или ранки на теле. Переносчики инфекции – мелкие грызуны. Пораженный болезнью зверек теряет аппетит, его шерсть утрачивает блеск и гладкость, становится неопрятной и взъерошенной. Заболевание приводит к поражению внутренних органов, увеличению лимфатических узлов. Чаще всего наступает истощение и гибель зверька.
Кроме инфекционных заболеваний, вызываемых бактериями и грибками, нутриям вредят такие паразиты, как гельминты и кокцидии. Кокцидиоз поражает желудочно-кишечный тракт и печень. У животных меняется вид кожных покровов – они приобретают синюшный оттенок, шерсть становится взъерошенной. Гельминтозы повреждают легкие, печень и кишечник. В организме нутрии могут паразитировать нематоды, ленточные черви и сосальщики. Обычно наблюдаются остановка развития и роста, повышение температуры и истощение.
Размножение и потомство нутрий
В возрасте 3–7 месяцев у нутрий наступает половая зрелость. Этот вид грызунов достаточно плодовит: животные могут приносить потомство 2-3 раза в год. В каждом помете содержится от 5 до 7 детенышей. Половую активность самка проявляет каждые 25–30 дней. Беременность длится от 127 до 132 дней.
Когда нутрии достигают возраста 1,5–2 месяцев, они становятся готовыми к самостоятельной жизни. Растут достаточно медленно, при этом наиболее интенсивный рост продолжается на протяжении 5–6 месяцев. Но на этом развитие не останавливается, нутрии могут увеличивать свою массу до 1,5–2 лет. Живут нутрии до 7 лет.
Для нутрий в неволе применяется одна из двух систем размножения: круглогодичная или сезонная. Круглогодичная система имеет преимущество над сезонной, она обеспечивает большее количество потомства за год. Однако для круглогодичной системы нужно обязательно иметь теплые помещения, в которых самки смогут приносить потомство и в зимний период времени.
Статус и промысловая ценность нутрии
Охранный статус нутрий не вызывает опасений. Однако нужно учитывать, что численность популяций на отдельных территориях может сильно колебаться в зависимости от погодных условий. Холодные зимы могут привести к уменьшению ареала, а иногда и к полному исчезновению нутрий на отдельных территориях. Обморожение хвоста у нутрий часто приводят к инфекциям и гибели животных.
Интересно! В отдельных странах нутрий считают вредителями, которые способны наносить вред гидротехническим сооружениям и системам орошения, подрывать берега и поедать огромные массы водных растений. Так обстоят дела в ряде американских штатов и в Великобритании, а в Новую Зеландию ввоз этих грызунов и вовсе запрещен. Большое число животных попало в дикую природу из фермерских хозяйств, пострадавших во время ураганов в США и Великобритании. В этих странах пришлось разрабатывать масштабные программы борьбы с этими животными, наносящими заметный вред водно-болотным угодьям.
У себя на родине нутрия – животное, занимающее определенную нишу в природной экосистеме, в которой численность популяции регулируется естественным путем. А вот при искусственном переселении на новые территории могут возникать проблемы. Однако, несмотря на трудности, связанные с захватом нутриями южных водоемов, численность этих зверьков на значительной части евразийского ареала не столь велика, чтобы нарушить экосистему. В России эти животные прижились лишь на территории Закавказья, но и там численность популяции не слишком высока и подвержена колебаниям из-за холодных зим.
На нутрий охотятся ради ценного меха и диетического мяса. Впрочем, этих животных в больших количествах разводят на зверофермах, где к тому же выращивают породы с особыми качествами меха. Селекция животных позволяет получать шкурки в широкой цветовой гамме. Отличные свойства меха сделали его весьма популярным в мире меховых изделий. Ценных качеств у этого меха немало: ему не только свойственна водонепроницаемость, он еще и очень красивый, блестящий, теплый и легкий. Его отличает высокая прочность и устойчивость к внешним воздействиям, так что носиться нутриевая шуба будет долго. Кроме всего прочего, широкая цветовая гамма позволяет использовать шкурки нутрий без дополнительного окрашивания. Особым методом обработки меха является удаление остевых волос. Такую щипаную и стриженую нутрию можно спутать с более дорогими видами бобрового или норкового меха.
Впрочем, нутрию выращивают не только ради меха, но и ради вкусного, питательного мяса. И хотя в некоторых странах этот продукт продают как «мясо для бедных», многие считают его деликатесом.
Пищевые качества нутрий
Мясо нутрий по своим пищевым качествам не только не уступает, но и превосходит распространенные виды мяса, такие как говядина, свинина, баранина, курятина. От одной нутрии можно в среднем получить 2,5–3,5 кг мяса. Его цвет будет темным, как у говядины. Мясо содержит тонкие мышечные волокна и хорошо удерживает влагу, поэтому при приготовлении оно получается сочным и нежным. В его состав входит ряд экстрактивных азотистых соединений, обуславливающих специфический аромат продукта. Однако его нельзя назвать неприятным, и из нутрии успешно готовят самые разные блюда: тушеное или жареное мясо, разнообразные закуски, шашлык или супы.
Мясные блюда из нутрии содержат не меньше белков, незаменимых аминокислот и жиров, чем другие виды мяса. Нутриевый жир легкоплавкий, по усвояемости сравним со свиным жиром. Особая ценность этого продукта связана с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот – до 11%. Эти соединения необходимы организму человека и играют важную роль в поддержании здоровья. Для сравнения говяжий жир содержит не более 4% таких кислот, а бараний – до 6%. Из мяса нутрий получают вкусные и питательные блюда, которые, по мнению экспертов, по своим кулинарным качествам превосходят крольчатину и говядину
Охота на нутрию
На родине нутрии, в некоторых странах Америки и Европы численность этого пушного зверька в природе достаточно велика, и поэтому он внесен в охотничий фонд этих государств. С наступлением сезона охоты любители промысла могут добыть этого зверька ружейным способом или с помощью самоловов. Но на территории России нутрия – большая редкость, поэтому животное не указано в списке охотничьих объектов. Однако в условиях теплых зим Закавказья, куда и был заселен этот зверек, количество особей периодически увеличивается. Это открывает возможность любительского промысла, а также отлова животных с помощью живоловушек с целью расселить их в других районах. Впрочем, возможность поохотиться на нутрий существует в некоторых охотничьих хозяйствах, где этих зверей разводят специально для спортивной охоты.
Советы бывалых по охоте на нутрию
Охота на нутрий имеет много общего с промыслом других животных, ведущих полуводный образ жизни, таких как ондатры и бобры. Они также заселяют прибрежные зоны, и их следы нужно искать именно вблизи водоемов. В случае опасности они могут нырять в воду, переплывать на другой берег и настигнуть зверя бывает не так уж просто. Отличить нутриевый след можно по ряду признаков. Передние лапы зверька оставляют четырехпалые отпечатки, напоминающие следы бобра, но они меньше и тоньше. Примерные размеры – 6×5,5 см. Следы задних лап немного больше – в среднем их длина составляет 11 см, а ширина – 8 см, но они редко видны целиком – задняя часть стопы чаще не отпечатывается. Пальцы на задних конечностях на отпечатке выглядят короткими и тонкими. Может отпечатываться плавательная перепонка. Для этого зверька характерен неторопливый шаг длиной от 18 до 28 см. Передние лапки он устанавливает вблизи от средней линии. Задние лапы обычно заносятся вперед, и их след виден выше отпечатков передних лап и на некотором расстоянии от срединной линии. Следовая дорожка имеет ширину примерно 25 см.
Чаще всего практикуется ловля нутрий, для которой применяются переносные живоловушки. Их расставляют вдоль берега водоема, на лабазе и в зарослях тростника. Живоловушки используют для ловли зверьков, находящихся на полувольном содержании. Такие ловушки маскируют под кормушки и устанавливают на подкормочных площадках. Ловлю нутрий используют также для расселения животных на другие территории.