Что такое матэ в спорте
Мате при занятиях спортом
Здоровый образ жизни, к счастью, набирает популярность. И это прекрасно: мода на активные занятия спортом, сбалансированное, правильное питание и отказ от вредных привычек – это именно то, что было так нужно современному обществу. Казалось бы, ну какие побочные эффекты могут быть у такого правильного и естественного образа жизни? Но и тут закралась одна маленькая ложка дёгтя.
Те из нас, кто усердно занимается спортом, отлично знают, что такое боль в мышцах на следующий день после интенсивных нагрузок. И не важно, в чем состояла физическая нагрузка: фитнес ли это, «таскание железа» в тренажерном зале или расслабляющие асаны йоги. Бывает, ты просто не можешь пошевелиться утром и начинаешь сомневаться в том курсе, который выбрал. Почему так сильно болят мышцы и можно ли с этим бороться?
Мышцы болят из-за молочной кислоты
Давно доказано, что та самая мышечная боль вызывается появлением молочной кислоты в мышцах. Во время тренировки мышцы получают микротравмы, которые и делают их впоследствии сильнее и выносливее. Как результат – происходит активный выброс молочной кислоты. Неужто с этим нельзя ничего сделать?
Оказывается, можно! Природа давным-давно позаботилась о нас и создала уникальное средство – чай мате.
Мате препятствует накоплению молочной кислоты
Компоненты, входящие в чай мате, препятствуют накоплению в мышцах молочной кислоты. Вот только пить настой нужно сразу после физических нагрузок, иначе будет уже поздно: тело отреагирует на вызов и запустит внутри свои процессы.
Мате оказывает на организм множество эффектов:
Первыми уникальные свойства напитка открыли для себя древние индейцы гуарани. Они заметили, что напиток из листьев и молодых побегов парагвайского падуба дарит им бодрость и прекрасное самочувствие. Воины, регулярно употребляющие этот целебный эликсир, становятся необычайно выносливыми и полными сил. Кроме того, напиток неплохо справляется с голодом: на войне ведь не всегда можно прерваться на обед, а потому и стали индейцы везде носить с собой мешочек с высушенными листочками мате.
Как пить мате при занятиях спортом
Чтобы мате смог оказать свой волшебный эффект на организм, нужно знать, когда и как его пить. Специалисты рекомендуют готовить мате дома и носить его с собой на тренировки в термосе. Особо продвинутые ценители мате берут с собой калабас и бомбилью – специальные приспособления для мате.
А вот если ваша цель: «Выше, сильнее, быстрее!», тогда оставьте настой на потом. После тренировки хорошо проработанное тело будет вам благодарно за заботу. Вы сможете спокойно выпить мате и насладиться отдыхом после занятий. Мышцы расслабятся, молочная кислота перестанет выделяться. На следующее утро вы снова будете парить и радоваться новому дню.
Рецепты для спортсменов и любителей
Кстати, знаете ли вы, что мате с удовольствием пьют аргентинские футболисты после тренировок? Может, именно в этом секрет их успеха? К слову, специально для них стали выпускать растворимый мате. А ведь есть еще мате в пакетиках, сырье с листочками и побегами, зеленый мате – выбирай, что душе угодно! Воспользуемся и мы опытом знаменитых спортсменов.
Вот несколько рецептов заваривания разных видов мате:
Пробуйте мате с разными добавками, в разных видах и формах выпуска. Экспериментируйте, и вы обязательно найдете среди них свой самый любимый напиток!
Мате и футбол: секреты блестящих побед
На чемпионатах мира по футболу, как правило, хороший результат показывают команды из стран Южной Америки. И вообще, говоря о футболе, часто вспоминаются легендарные игроки из Бразилии, Уругвая и Аргентины. Нынешний чемпионат не исключение. Понятно, что главным в достижении таких результатов является хорошая футбольная школа, традиции и большой опыт.
Но, что если копнуть глубже и взять во внимание не самые очевидные вещи. Например быт и культурные традиции. Вам не придется долго искать, сразу находится одна вещь, которая объединяет большинство стран Южной Америки. Мы говорим о травяном чае — мате.
В чем секрет этого напитка? Как он влияет на здоровье спортсменов? И действительно ли полезен при физических нагрузках? Эти и другие вопросы мы попытались раскрыть в статье ниже.
Самый популярный напиток футболистов Южной Америки и не только
И это бесспорный факт. Тяжело найти фото или видео с уругвайскими или бразильскими футболистами, в которых не мелькал бы круглый сосуд калебас с металлической трубочкой бомбильей. Куда бы вас ни занесло – в инстаграм Серхио Агуэро или Эдинсона Кавани, в рассказ Пабло Сабалеты о барбекю посреди пасмурного Манчестера или в эпизод с Гонсало Игуаином из сериала Netflix.
Сборная Уругвая на чемпионат мира в Россию, взяла с собой 180 килограммов сухого йерба мате (180 килограмм, Карл!). Наглядный пример, того, что мате — это напиток-символ Южной Америки.
«Время от времени я пил мате с 18-19 лет вместе с отцом или партнерами по команде. Но, покинув Уругвай, я почувствовал себя уругвайцем сильнее, чем когда-либо. Сложно объяснить, что вообще такое мате. В «Ливерпуле» я говорил всем, что это горький зеленый чай, который нужно пить через металлическую соломинку. Если увидите группу уругвайцев, у одного из них обязательно будет фляжка, из которой он нальет кипяток в небольшую кружку, а выпив, передаст товарищу», – писал Суарес в автобиографии.
Мифы о происхождении мате
Существует миф, что этот напиток еще употребляли индейцы несколько тысяч лет назад. И он помогал продержаться без еды несколько дней, повышал силу и выносливость. Охотники и воины обязательно брали мате в долгие походы. Также он являлся обязательным атрибутом всех ритуальных праздников.
Не все в этой истории выдумка. Конечно, индейцы не заваривали мате так, как мы это делаем сегодня. Они просто жевали листья падуба и пропускали его сок через зубы. От такой концентрации зубы чернели и быстро портились. Позже иезуиты, прибывшие в Южную Америку, придумали сушить листья падуба и заваривать горячей водой. Таким образом сохраняя и полезные свойства растения, и зубы.
Для утоления голода и поддержания сил мате в большом количестве употреляли гаучо — потомки креолов (дети испанцев и индейских девушек) и фольклорные герои, во многом похожие на ковбоев. Пасли скот, вели кочевой образ жизни. Это были небогатые люди, а достать еду стоило денег и немалых усилий, иногда с риском для жизни. Мате же снижал ощущение голода, помогал выживать. Гаучо повлияли на широкое распространение этого напитка по всей Южной Америке и
Влияние мате на организм футболистов
Главный вопрос — оказывает ли мате положительное влияние на организм человека. И помогает ли ему при сильных физических нагрузках?
Андрес Леонардо – генеральный представитель аргентинской марки йерба мате Reserva del Ché и главный популяризатор мате в Восточной Европе, уверен, что да. Секпсис может вызвать финансовая заинтересованность Андреса в подобного рода суждениях, но его мнение основано не только на личном опыте, но и на научно-доказанных фактах.
Аргентинские ученые проводили эксперимент. Одну группу мышей поили настоем мате, другую – нет. И опускали в ванночку с водой. Первая группа справлялась, их организм был готов к нагрузкам и стрессам. Вторая – нет. Опыт повторяли множество раз и результаты в подавляющем большинстве случаев были одинаковы. После чего влияние мате на организм стали изучать более подробно и открыли следующие полезные свойства:
Главное, при употреблении обратите внимание на свои ощущения. Вам должно быть хорошо. Если кружится голова, учащается сердцебиение, это дешевый продукт. Напиток не должен быть крепким. Горечь есть, но через нескольких доливок вкус становится мягче.
Популярность мате в России
Главным популяризатором мате в мире российского футбола является комментатор Владимир Стогиненко:
– Я дружу с Гало Фернандесом (аргентинский журналист, много лет проработавший в России) примерно с 2005 года. Я тогда подрабатывал, а он работал на канале «Евроспорт». И он постоянно пил мате, как почти все аргентинцы. Он и дал мне попробовать. Мы на «Евроспорте» часто засиживались до ночи, так что я убедился, что это напиток, который отлично стимулирует и прекрасно подходит для ночной работы. Особенно, если ты много разговариваешь – подливаешь туда горячую воду (но не кипяток) и все время прогреваешь связки. И ты всегда бодр, но не так как… Была у меня история. Однажды я увлекся в Бразилии, выпил три чашки черного кофе перед Аргентина – Швейцария. Весь первый тайм меня колбасило: руки трясутся, на чем-то сосредоточиться невозможно. Вот с мате такого не бывает. Ты бодр, но в меру. И в отличие от кофе или черного чая не сушит связки.
Заключение и выводы
Популярность мате среди стран Южной Америки обеспечена давней традицией употребления, которые стоят на, уже доказанной научно, пользе этого напитка. Кроме того, мате, при правильной заварке, очень вкусен. Его можно пить в кругу друзей, он отлично заменяет алкоголь в больших компаниях. Точно так же поднимает настроение, развязывает язык, но не забирает силы в отличие от высокоградусных напитков. Не имеет последствий в виде похмелья. Наоборот, с помощью мате можно снять похмельные симптомы.
Важно отметить, что пользу и влияние мате на организм не стоит и переоценивать. Это не лекарство, польза от мате профилактическая и проявляется только, когда вы пьете его постоянно. Не обязательно каждый день, но хотя бы раз в неделю можно позволить себе заварить большой калебас ароматного йерба, сесть поудобнее и погрузиться в прекрасные минуты сиесты.
Добавить комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Аргентинцы и уругвайцы обожают мате. Это любимый напиток Месси и Суареса
Южноамериканская традиция, на которую подсела даже сборная Англии.
Из-за укуса Кьеллини на прошлом чемпионате мире Луис Суарес 4 месяца ждал первого матча за «Барселону», но своим на «Камп Ноу» он стал гораздо раньше. Новичок прознал, что Лионель Месси и Хавьер Маскерано тоже пьют мате – тонизирующий травяной напиток, давно захлестнувший Уругвай и Аргентину – и уже на вторую тренировку Луис притащил флягу с горьковатой жидкостью. Именно в тот день Суарес почувствовал себя по-настоящему комфортно.
С тех пор никто точно не скажет, что Луис делал чаще: отдавал пять Месси или потягивал через серебряную трубочку любимый напиток.
И это просто самая южноамериканская история из всех возможных.
Куда бы вас ни занесло – в инстаграм Серхио Агуэро или Эдинсона Кавани, в рассказ Пабло Сабалеты о барбекю посреди пасмурного Манчестера или в эпизод с Гонсало Игуаином из сериала Netflix – там обязательно найдется место для округлого сосуда, из которого пьют мате. Нет, правда, это бесконечный ряд сцен и локаций: расслабленная болтовня с Неймаром, термос Месси с фотографиями жены и детей, борт самолета, уносящего сборную Уругвая на чемпионат мира.
Знаете, что уругвайцы прихватили с собой в Россию? Молоко, айву, сладкий картофель и 180 килограмм йерба мате, подсушенных листьев, из которых и получается напиток, без которого Суарес не может жить.
Смахивает на крайнюю точку, не так ли? Пора бы разобраться, откуда взялось это помешательство.
Мате – напиток-символ Южной Америки, внушительная часть культурного кода аргентинцев, уругвайцев, парагвайцев и бразильцев. В его основе – просушенные листья йерба мате. Ими на 3/4 набивают калабас, вставляют бомбижью, специальную металлическую трубочку, по которой в калабас подливают горячую воду. Пить нужно тоже через нее.
Приготовление мате – отдельный вид искусства, но критическую ошибку можно уместить в одно предложение: не надо заливать сосуд доверху водой наподобие чая и размешивать жижу трубочкой. Нет уверенности, что в отдаленных уголках Южной Америки такой фокус закончится мирно.
Очевидно, что для игроков мате в первую очередь символизирует крепкую связь с родиной. «Время от времени я пил мате с 18-19 лет вместе с отцом или партнерами по команде. Но, покинув Уругвай, я почувствовал себя уругвайцем сильнее, чем когда-либо. Сложно объяснить, что вообще такое мате. В «Ливерпуле» я говорил всем, что это горький зеленый чай, который нужно пить через металлическую соломинку. Если увидите группу уругвайцев, у одного из них обязательно будет фляжка, из которой он нальет кипяток в небольшую кружку, а выпив, передаст товарищу», – писал Суарес в автобиографии.
Но какой эффект мате оказывает на организм футболистов? Помогает ли Суаресу и Месси это на поле?
Андрес Леонардо уверен, что да. Андрес – генеральный представитель аргентинской марки йерба мате Reserva del Ché и главный популяризатор мате в Восточной Европе. Наш разговор получился очень долгим, здесь – основные тезисы:
Мате пьют с самыми близкими
«Когда я маленький просыпался утром, мы с родителями пили мате. Потом расходились – кто учиться, кто работать. Вечером опять собирались и пили мате. Это создавало атмосферу семейности. В Аргентине принято: если поругался с другом, надо сперва выпить вместе мате, а уже потом решать спор. То же самое, если ссора в паре.
Совместное распитие мате в компании родственников и приятелей называется mateada.
Если вы гость, вас обязательно накормят. Но нет лучшего показателя уважения, чем предложение хозяина попить мате».
Мате как напитку не больше 500 лет
«Когда в интернете пишут, что мате под 9 тысяч лет, это бред. Все эти сказки про индейцев понапридумывали в начале 2000-х. Вообще вокруг мате в России много стереотипов. Оно и понятно – Аргентина далеко.
Индейцы лишь жевали листья мате, процеживая их через зубы. Те становились черными. Когда на этих землях появились испанцы-иезуиты, их такой расклад не устраивал: здоровые белые зубы всегда были признаком хорошего социального статуса. Иезуиты придумали специальную трубочку и начали засушивать листья, чтобы потом продавать.
Большое влияние на распространение мате оказали гаучо – потомки креолов (дети испанцев и индейских девушек) и фольклорные герои, во многом похожие на ковбоев. Пасли скот, вели кочевой образ жизни. Это были небогатые люди, а достать еду стоило денег или немалых усилий, иногда с риском для жизни. Мате же снижал ощущение голода, помогал выживать».
Мате – природный энергетик, но он отличается от кофе и чая
«Главное – вам должно быть хорошо. Если вас штырит, учащается сердцебиение, это дешевый продукт. Напиток не должен быть крепким. Горечь есть, но через нескольких доливок вкус становится мягче. Важно, что мате не воздействует на сердечную мышцу.
Мате улучшает мозговую деятельность (в составе есть фосфор), выравнивает настроение и уровень адреналина.
Если мучает похмелье, надо попить мате – через полчаса будет легче».
При нагрузках мате повышает выносливость
«Проводились опыты. Одну группу мышей поили настоем мате, другую – нет. И опускали в ванночку с водой. Первая группа справлялась, их организм был готов к нагрузкам и стрессам. Вторая – нет.
После нагрузок Мате не дает накапливаться молочной кислоте».
В русскоязычных спортивных медиа главный любитель мате – комментатор Владимир Стогниенко.
– Я дружу с Гало Фернандесом (аргентинский журналист, много лет проработавший в России) примерно с 2005 года. Я тогда подрабатывал, а он работал на канале «Евроспорт». И он постоянно пил мате, как почти все аргентинцы. Он и дал мне попробовать. Мы на «Евроспорте» часто засиживались до ночи, так что я убедился, что это напиток, который отлично стимулирует и прекрасно подходит для ночной работы. Особенно, если ты много разговариваешь – подливаешь туда горячую воду (но не кипяток) и все время прогреваешь связки. И ты всегда бодр, но не так как… Была у меня история. Однажды я увлекся в Бразилии, выпил три чашки черного кофе перед Аргентина – Швейцария. Весь первый тайм меня колбасило: руки трясутся, на чем-то сосредоточиться невозможно. Вот с мате такого не бывает. Ты бодр, но в меру. И в отличие от кофе или черного чая не сушит связки.
Честно скажу, мне сначала на вкус не очень понравилось. А сейчас я уже привык, могу пить любой. Да хоть Canarias уругвайский, ядреный, от которого может крыша взлететь. Очень крепкий.
Когда я ночью комментирую, могу выпить до двух литров.
– Мате везде пьют одинаково или есть отличия?
– Уругвайцы пьют больше, чем аргентинцы. Аргентинцев самих больше, но я про процентное соотношение. Если в Аргентине на улице с калабасом каждый, ну не знаю, восьмой, то выходишь вечером в Монтевидео на набережную, а там через человека.
Уругвайские калабасы значительно больше. Я вот себе купил в Монтевидео, он размером прям с два кулака. В этом смысле уругвайцы больше погружены.
И вот еще. Мы с мамой ездили на знаменитые водопады Игуасу, где как раз границы Бразилии, Аргентины и Парагвая. И там я впервые увидел (хоть и слышал раньше) чисто парагвайскую историю – называется «терере». Они в мате добавляют сок со льдом.
Знаю, на юге Бразилии, в Порту-Аллегри, тоже пьют.
В Буэнос-Айресе пьют много. Рядом с Росарио – не меньше.
Но в Уругвае просто в огромных объемах.
– Есть идеи, чем мате хорош для футболистов?
– Это очень хороший стимулятор, но точнее не скажу. Думаю, это больше бытовая, социализирующая вещь. Даже мне порой звонят: «Приезжай, попьем мате». Ты приезжаешь, разговор льется, но вы пьете не алкоголь, а мате.
– Я ни разу не пробовал мате. Какой план действий?
– Обратиться к знающему человеку. Не зайти в кофейню, где скажут: «Мы вам сейчас принесем чай матЭ» – это уже команда в дзюдо, и хаджиме еще есть. Надо, чтобы кто-нибудь в теме сделал не очень крепкий мате – желательно не первого пролива (то есть не тот, который вот только что – он может быть резковат). И плюс надо понимать, что тыквенный калабас – это совсем необязательно. Это все равно что пить чай из самовара. Круто, конечно, но они портятся, за ними надо ухаживать. Керамические вполне себе. Там же [на тыквенных] бактерии будут селиться. Я своим уругвайским очень дорожу. Я в него раз в полгода наливаю крепкой водки, закрываю сверху и оставляю на сутки, чтобы он продезинфицировался внутри. Сушить все время надо.
А вся эта процедура – набить калабас, взять бомбижью, подливать воду – она привлекательна своей экзотикой. Есть в этом какой-то понт, не просто кофе сделать.
И кстати! В Бразилии совершенно не пьют чай (там культ кофе), в Аргентине сидят на мате или кофе, и поэтому в Южной Америке невозможно выпить нормальный заваренный чай. Не вот этот отстой в пакетиках. Очень тяжело, надо искать редкие чайные магазины. Из-за этого на прошлом чемпионате мира в Бразилии я жутко страдал. В Аргентине – та же история.
Если бы это был чемпионат мира по распитию мате, Уругвай и Аргентина играли бы в финале, снеся новичков англичан и обыграв Бразилию в серии послематчевых доливок.
Но чтобы встретиться на одном из российских стадионов и сыграть в футбол, Месси и Суаресу надо будет сильно постараться.
«Даже когда мяч улетал за пределы поля, я бежал за ним — остановиться не мог». Тактаров — о магии мате
— Конечно, это не чай. Мате — это мате. Yerba — трава, листья — mate. Иван-чай — это же не чай, это же просто название такое дали. У меня была энциклопедия — до сих пор есть. Огромная, толстая, где-то, наверное, сантиметров шесть толщиной. И там — описание всех чаев мира, история возникновения, как и где появился. Я прочитал ее всю. Не бывает чая пуэр, улуна, сенчи, черного или желтого. Это маркетинг. Чай — это чай. Пожалуй, на данный момент единственные, кто делает нормальный чай, — японцы. Сенча — это чай без ферментации. Японцы не используют агрохимию, в отличие от китайцев. Вот, например, так называемый молочный улун. У чая, растущего на деревьях, нет такого привкуса. У него есть вкус земли, а все остальное — это уже агрохимия. Или химия.
В конце этой энциклопедии была маленькая статейка о мате. Тогда у меня товарищ как раз вернулся со съемок Miami vice (фильм «Полиция Майами: отдел нравов». — Прим. «СЭ»). По-моему, это было в 2006 году. И он привез вот эти трубочки — бомбильи — и пару пакетов. Захожу к нему домой, смотрю, говорю: «Это откуда?» — «А, мы в Уругвае снимались, там все по улице ходят, мате пьют. Такие все здоровые, счастливые. Я попробовал, мне понравилось».
Я стал искать в интернете, где купить мате. Мне выпал в поиске аргентинский ресторан Ricardo Buenos Aires недалеко от моего дома. Выбирать стал методом научного тыка. Сначала я взял большой стакан, купил самую дорогую бомбилью, насыпал. кажется, это был Rosamonte, в то время он считался очень хорошим мате. Завезли его из провинции, где мате хорошо растет, где земля лучше. Да и тогда не было промышленного мате, было больше качества.
Выпил я его потихонечку. На часах было 12 часов дня, а в 6 вечера я собирался играть в футбол. Суббота. На улице жара. И я понимаю, что энергия из меня прет изо всех щелей. Сел в машину, поехал в зал. Там начал делать жим лежа, становую тягу. А потом начал делать все упражнения, которые знаю. Обычно же как — в один день делаешь упражнения на спину, в другой — на ноги, в третий, допустим, жмешь. А я в одно занятие уместил три тренировочных дня. После двух часов занятий подумал: «Что-то энергия у меня не пропадает». Взял бутсы, поехал на футбол. До игры еще было много времени, и я решил побегать, размяться. Потом смотрю — мексиканцы играют. Я к ним присоединился. Энергии по-прежнему было так много, что, когда мяч улетал далеко за пределы поля, я бежал за ним. Обычно в таких ситуациях за мячом бегать впадлу, а тут я просто остановиться не мог.
С мексиканцами я играл часа два, а потом уже и мои подтянулись. Провели матч, моя команда победила. Потом мы все вместе пошли в кафе. Компания у нас одесско-киевская, шутки-прибаутки, рты там обычно ни у кого не закрываются — после игр только я молчу. А тут было наоборот — только я разговаривал, а остальные молчали. Перед тем как лечь спать, я беспокоился: «Как же я усну?» Однако, приняв горизонтальное положение, я тут же уснул. Выспался прекрасно. Но на всякий случай решил мате не пить, не экспериментировать — немного испугался, что так много энергии.
В то время Rosamonte — это самый популярный сорт из промышленных — был точно такого же качества, как Reserva del Che, который в Россию завез мой товарищ Андрес Леонардо. Сейчас хорошего мате уже мало, но у нас в стране можно купить — есть маленькая компания, которая делает [мате] старым способом, делает сушку, соблюдает технологию. Есть еще пара-тройка компаний, которые тоже соблюдают технологию. Я же сейчас покупаю втридорога другие сорта — где написано «экологичные сорта», без химии. Там есть надписи специальные, штампы ставят — что все сделано классическим методом, без агрохимии, что сушка не ускоренная.
Я пью мате уже 15 лет. Как пил первые лет десять — точно не помню. Но калебасу делал из кокоса. Брал с собой на спорт, на прогулки. Первое время аж до вечера ходил пил по чуть-чуть. Если видели фото, где Месси с Агуэро, другими друзьями сидят в самолете перед долгим, 10-часовым перелетом — со здоровыми порциями мате. Вот у меня примерно такая же калебаса была.
Мате стал набирать популярность в Америке, даже стал заменять энергетические напитки. Даже уже забыл, как они называются. Я интересуюсь составом продукта и обратил внимание, что кофеин заменили на матеин.
Я могу выпить чай пуэр, если, допустим, мне его подарят или я сам куплю какой-то хороший. Могу попить чай сенча японский — если найду. Он дорогущий. Если я в Италии, то, конечно, буду там кофе пить. А недавно я был в Мексике, и там местные сорта необыкновенные. Фидель Кастро с Че Геварой познакомились в ресторане La Habana в Мехико. Когда я в Мексике тренировал национальную гвардию, меня туда возили и сказки рассказывали, что Че Геваре нравился мексиканский кофе. Они же вообще мате пили — сколько фотографий Че Гевары с мате. Но вот видите — кофе ему тоже нравился.
Я просто сравниваю действия от кофе, чая. Как-то не очень себя чувствуешь — какая-то тревога наступает, сердцебиение часто бывает. И самое плохое — это несварение желудка. То есть кофе выпил, и потом что-то не так в желудке. А одно из главных действий мате — будто ты какие-то таблетки выпил, которые помогают пищеварению. Причем я не замечал этого эффекта лет десять. А вот мой тренер заметил. Он мне об этом и рассказал: «Выпил мате, и уже через час я снова голодный, желудок пустой».