Бурые водоросли для чего
Бурые водоросли
Строение ламинарии
Ламинария сахарная может достигать в длину до 60 м. Тело водоросли подразделяется на таллом (слоевище), стволик, ризоиды. Внешне напоминает лист на черешке. Вода всасывается всей поверхностью слоевища (таллома), ризоиды выполняют исключительно функцию прикрепления к субстрату.
Жизненный цикл
Значение бурых водорослей
Бурые водоросли являются основным источником органического вещества в прибрежной зоне (являются звеном в цепи питания). Служат для морских животных местом размножения, укрытия и питания.
Не самое лучшее значение бурых водорослей состоит в том, что они очень любят участвовать в обрастании морских судов, ухудшая тем самым их характеристики.
© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2021
Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.
Полезные свойства бурых водорослей
Бурые водоросли (морской овощ, ламинария) — натуральный продукт, который используется в лечебных и косметических целях, а также в кулинарии. Их можно найти на большой глубине в море и океане, в местах с каменистым дном.
Полезные свойства для кулинарии
Ламинарии содержат большое количество минералов, витаминов и других полезных веществ, самый полезный из которых — йод.
В кулинарии водоросли, или аскофиллум, используют вместо некоторых видов разрыхлителей и наполнителей. Это возможно благодаря наличию альгиновой кислоты, обеспечивающей необходимый эффект при приготовлении хлеба, мороженого, кофе, какао и других блюд. Поскольку водоросли растут в море или океане, они отличаются соленым вкусом. Данное свойство аскофиллума с успехом используют поклонники здорового питания, которые добавляют его в пищу вместо соли. Морской овощ отличается специфическим вкусом и придает блюдам оригинальный цвет, что делает его весьма популярным в кулинарии.
Водоросли содержат большое количество минералов, витаминов и других полезных веществ, самый полезные из которых — йод
Лечебные свойства
Растение оказывает действенную помощь в терапии сахарного диабета, поскольку способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Ламинарию включают в комплексное лечение ревматизма и мигрени. Этот представитель морской флоры активизирует все виды обменных процессов в организме человека, уменьшает уровень холестерина в плазме, противодействует развитию атеросклероза. Водоросль стимулирует кровообращение, увеличивает показатели свертываемости крови и не допускает тромбообразования.
Благодаря мочегонному действию очищает почки, выводит токсины и другие вредные вещества. Укрепляет кости, суставы и сухожилия, благоприятно воздействуя на опорно-двигательный аппарат.
Водоросли играют важную роль в лечении заболеваний щитовидной железы, поскольку чрезвычайно богаты органическим йодом. Это вещество принимает непосредственное участие в обменных процессах и обеспечивает надлежащее функционирование эндокринного органа. Кроме того, оказывает ощелачивающее действие, вследствие чего нормализуется вес. Активизирует пищеварительные процессы.
Ламинария используется для включения в рацион, водоросль добавляют в ванну, на ее основе делают компрессы и средства для обтирания. Если у человека нет возможности приобрести свежий морской овощ, следует использовать таблетки Келп Йод или другие аналогичные препараты.
Полезные свойства продуктов из морских бурых водорослей (видео)
Ламинария в косметологии
Самые популярные способы применения ламинарии в косметологии:
Морские красные и бурые водоросли (видео)
Применение таблетированных форм
Однако перед применением препарата нужно обязательно проконсультироваться у специалиста. Ведь экстракт ламинарии имеет определенные противопоказания к применению и может спровоцировать развитие осложнений.
Основное ограничение к назначению препарата — наличие индивидуальной аллергической реакции на йод. Нельзя пить этот препарат людям, страдающим нефритом, угревой сыпью, туберкулезом, патологиями почек и желудка. Средство не желательно использовать людям, которые параллельно принимают другие препараты йода. Это может спровоцировать перенасыщение организма данным веществом, что также крайне нежелательно. Не рекомендуется применение биологически активной добавки беременным и детям в возрасте до 3 лет.
БУРЫЕ ВОДОРОСЛИ
Водоросли (лат. Algae) — группа растений, объединяемых следующими признаками:
- — проживание в водной среде (солёной, пресной) или во влажных условиях (в почве, местах с повышенной влажностью);
— наличие хлорофилла;
— отсутствие чёткой дифференцировки тела (слоевище или таллом) на органы;
— отсутствие ярко выраженной проводящей системы.
Научная классификация водоросли
Класс: Бурые водоросли (Phaeophyceae)
Порядок: Laminariales
Семейство: Ламинариевые
Род: Ламинария (Laminariaceae)
Вид: Ламинария сахаристая (Laminaria saccharina)
Вид: Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus).
Бурые водоросли включают 1500 видов, которые объединены в 265 родов, из которых известны и используются человеком:
- * Ламинария (Laminaria),
* Саргасс (Sargassum),
* Цистозейра (Cystoseira),
* Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus).
Некоторые бурые водоросли: вакамэ, ламинария сахаристая или морская капуста, фукус, употребляются в пищу.
Бурые морские водоросли — источник жизненно важных питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов.
Бурые водоросли многократно превосходят наземные растения по содержанию витаминов и микроэлементов, а ряд биологически активных веществ встречается только в водорослях:
Целебные качества морских растений
По мнению учёных, в т.ч. доктора А.М.Титова:
для полноценного здорового функционирования, каждому человеку необходимо 90 жизненно важных веществ (добавок в пищу), которые не образуются в организме человека и должны поступать с продуктами питания.
Это около 60 минералов,
16 витаминов,
12 незаменимых аминокислот и белков и
3 жирных кислоты.
В случае отсутствия или недостаточности этих жизненно важных веществ развиваются заболевания, связанные с дефицитом этих веществ.
(А. М. Титов, врач,
член-корреспондент Международной академии наук экологии, безопасности человека и природы).
Бурые водоросли содержат полный сбалансированный состав no большинству (70) элементов таблицы Менделеева,
Химический состав водорослей
имеет сходство с составом крови человека
Преимущество морских растений (морская капуста, фукус) перед синтетическими витамино-минеральными комплексами:
в бурых водорослях необходимые человеку микроэлементы, витамины, полисахариды находятся в виде органических соединений.
Это позволяет организму человека самому выбрать необходимые ему вещества, которых в данный момент не хватает, после чего происходит очень эффективное усвоение этих необходимых веществ.
Вещества, присутствующие в организме человека в необходимых ему количествах, организм не усвоит, а выведет, исключая возможность передозировки.
Бурые водоросли выводят из организма
соли тяжелых металлов, радиоактивные элементы
Альгиновая кислота, фукоидан и их соли, вместе с пищевыми волокнами в водорослях, в организме вступают в реакцию и образуют с ионами тяжелых металлов (стронций, цезий, свинец) и радионуклидами нерастворимые соединения.
Выведение этих вредных соединений осуществляется из организма естественным путем.
Бурые водоросли — эффективные антиоксиданты
Альгиновая кислота, витамины С и Е, цинк и селен, хлорофилл, альфа-, бета-каротины, эти вещества в составе бурых водорослей защищают клеточные мембраны (оболочки) от действия свободных радикалов и ионизирующего излучения.
Бурые водоросли — это поставщик органического йода
Фукус содержит в 10 граммах столько же органического йода, сколько в 11 кг трески.
Органический йод необходим для полноценной работы щитовидной железы.
Органический йод, в определённом количестве, необходим для нормального физического и умственного развития детей.
Органический йод находится в связанном виде в растениях или живых продуктах; он прекрасно усваивается организмом в необходимом количестве, йод сверх нормы выводятся из организма, без последствий в виде интоксикации.
- * нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта,
* нормализуют обмен веществ,
* способствуют коррекции веса тела,
* способствуют снижению уровня холестерина в крови,
* укрепляют стенки сосудов,
* снимают спазмы артерий,
* уменьшают амплитуду сердечных колебаний,
* регулируют артериальное давление.
Пищевые волокна бурых морских водорослей влияют на среду обитания бактерий в кишечнике и служат для них одним из источников питания.
Из клетчатки микроорганизмы синтезируют ряд биологически активных веществ, влияющих на общее состояние нашего здоровья.
Поэтому рекомендуется фукус или морская капуста людям с нарушенным обменом веществ, т.к. бурые водоросли помогают отрегулировать общий обмен веществ, водно-солевой баланс, восстановить нормальную работу пищеварительной системы.
Маннит, вещество в составе бурых водорослей, улучшает отток желчи, снижая риск развития желчекаменной болезни.
Бурые водоросли — эффективный помощник при лечении онкологических заболеваний.
Онкопротекторные свойства бурой водоросли зависят от присутствия в них каррагина и фукоидана.
Фукоидан биологически активный полисахарид из бурых морских водорослей обладает мощным онкопротекторным свойством.
Изучением противоопухолевых свойств фукоидана и механизма действия занимаются учёные Японии, США, РФ.
Фукоидан препятствует образованию злокачественных клеток, укрепляет иммунную систему, тем самым усиливает способность самого организма:
улучшается фагоцитоз — процесс уничтожения бактерий с помощью фагоцитов (фукоидан очень эффективен при вирусе гепатита В).
В процессе курса проведения химиотерапии, бурые водоросли хорошо поддерживают организм, помогая наладить нормальное функционирование.
Бурые водоросли замедляют процессы старения
Причиной японского долголетия является правильное питание, богатое морепродуктами, в том числе водорослями.
Фукоидан, содержащийся в морских растениях, способствует регенерации клеток.
Бурые водоросли и сердце
Бурые водоросли снижают риски возникновения атеросклероза, тромбофлебита.
В составе водорослей ряд биологически активных веществ, обладающих антиатеросклеротическим (замедляют развитие атеросклероза) и антикоагулянтным (препятствуют образованию тромбов) действием — это полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе Омега-3, фукоидан, органический йод, альгинаты, ламинин и другие.
Бурые водоросли в женской красоте
Водоросли без воды способны оставаться влажными до нескольких дней.
Так работает альгиновая кислота, она удерживает влагу и предохраняет водоросль от высыхания.
Аналогичное действие альгинатов и на кожу человека.
Кожа, подобно спелому фрукту, остается свежей, упругой и молодой до тех пор, пока полна влаги.
Кожа человека с возрастом утрачивает способность удерживать влагу и покрывается морщинами.
Масло Фукуса для лица и тела благодаря альгинатам разглаживает кожу и замедляет процесс старения.
Эффективно масло фукуса в комплексе с бадами, при избавлении от целлюлита.
Стимулирует местное кровообращение и обменные процессы в клетках.
Антицеллюлитные обёртывания с водорослями — одна из самых востребованных процедур в косметологических центрах и салонах красоты.
Источники:
Википедия
Ботаника: Курс альгологии и микологии. Под ред. Ю. Т. Дьякова. — М.: Издательство МГУ, 2007
Сайт «Счастье Жизни в Украине»
БУРЫЕ ВОДОРОСЛИ
Водоросли (лат. Algae) — группа растений, объединяемых следующими признаками:
- — проживание в водной среде (солёной, пресной) или во влажных условиях (в почве, местах с повышенной влажностью);
— наличие хлорофилла;
— отсутствие чёткой дифференцировки тела (слоевище или таллом) на органы;
— отсутствие ярко выраженной проводящей системы.
Научная классификация водоросли
Класс: Бурые водоросли (Phaeophyceae)
Порядок: Laminariales
Семейство: Ламинариевые
Род: Ламинария (Laminariaceae)
Вид: Ламинария сахаристая (Laminaria saccharina)
Вид: Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus).
Бурые водоросли включают 1500 видов, которые объединены в 265 родов, из которых известны и используются человеком:
- * Ламинария (Laminaria),
* Саргасс (Sargassum),
* Цистозейра (Cystoseira),
* Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus).
Некоторые бурые водоросли: вакамэ, ламинария сахаристая или морская капуста, фукус, употребляются в пищу.
Бурые морские водоросли — источник жизненно важных питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов.
Бурые водоросли многократно превосходят наземные растения по содержанию витаминов и микроэлементов, а ряд биологически активных веществ встречается только в водорослях:
Целебные качества морских растений
По мнению учёных, в т.ч. доктора А.М.Титова:
для полноценного здорового функционирования, каждому человеку необходимо 90 жизненно важных веществ (добавок в пищу), которые не образуются в организме человека и должны поступать с продуктами питания.
Это около 60 минералов,
16 витаминов,
12 незаменимых аминокислот и белков и
3 жирных кислоты.
В случае отсутствия или недостаточности этих жизненно важных веществ развиваются заболевания, связанные с дефицитом этих веществ.
(А. М. Титов, врач,
член-корреспондент Международной академии наук экологии, безопасности человека и природы).
Бурые водоросли содержат полный сбалансированный состав no большинству (70) элементов таблицы Менделеева,
Химический состав водорослей
имеет сходство с составом крови человека
Преимущество морских растений (морская капуста, фукус) перед синтетическими витамино-минеральными комплексами:
в бурых водорослях необходимые человеку микроэлементы, витамины, полисахариды находятся в виде органических соединений.
Это позволяет организму человека самому выбрать необходимые ему вещества, которых в данный момент не хватает, после чего происходит очень эффективное усвоение этих необходимых веществ.
Вещества, присутствующие в организме человека в необходимых ему количествах, организм не усвоит, а выведет, исключая возможность передозировки.
Бурые водоросли выводят из организма
соли тяжелых металлов, радиоактивные элементы
Альгиновая кислота, фукоидан и их соли, вместе с пищевыми волокнами в водорослях, в организме вступают в реакцию и образуют с ионами тяжелых металлов (стронций, цезий, свинец) и радионуклидами нерастворимые соединения.
Выведение этих вредных соединений осуществляется из организма естественным путем.
Бурые водоросли — эффективные антиоксиданты
Альгиновая кислота, витамины С и Е, цинк и селен, хлорофилл, альфа-, бета-каротины, эти вещества в составе бурых водорослей защищают клеточные мембраны (оболочки) от действия свободных радикалов и ионизирующего излучения.
Бурые водоросли — это поставщик органического йода
Фукус содержит в 10 граммах столько же органического йода, сколько в 11 кг трески.
Органический йод необходим для полноценной работы щитовидной железы.
Органический йод, в определённом количестве, необходим для нормального физического и умственного развития детей.
Органический йод находится в связанном виде в растениях или живых продуктах; он прекрасно усваивается организмом в необходимом количестве, йод сверх нормы выводятся из организма, без последствий в виде интоксикации.
- * нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта,
* нормализуют обмен веществ,
* способствуют коррекции веса тела,
* способствуют снижению уровня холестерина в крови,
* укрепляют стенки сосудов,
* снимают спазмы артерий,
* уменьшают амплитуду сердечных колебаний,
* регулируют артериальное давление.
Пищевые волокна бурых морских водорослей влияют на среду обитания бактерий в кишечнике и служат для них одним из источников питания.
Из клетчатки микроорганизмы синтезируют ряд биологически активных веществ, влияющих на общее состояние нашего здоровья.
Поэтому рекомендуется фукус или морская капуста людям с нарушенным обменом веществ, т.к. бурые водоросли помогают отрегулировать общий обмен веществ, водно-солевой баланс, восстановить нормальную работу пищеварительной системы.
Маннит, вещество в составе бурых водорослей, улучшает отток желчи, снижая риск развития желчекаменной болезни.
Бурые водоросли — эффективный помощник при лечении онкологических заболеваний.
Онкопротекторные свойства бурой водоросли зависят от присутствия в них каррагина и фукоидана.
Фукоидан биологически активный полисахарид из бурых морских водорослей обладает мощным онкопротекторным свойством.
Изучением противоопухолевых свойств фукоидана и механизма действия занимаются учёные Японии, США, РФ.
Фукоидан препятствует образованию злокачественных клеток, укрепляет иммунную систему, тем самым усиливает способность самого организма:
улучшается фагоцитоз — процесс уничтожения бактерий с помощью фагоцитов (фукоидан очень эффективен при вирусе гепатита В).
В процессе курса проведения химиотерапии, бурые водоросли хорошо поддерживают организм, помогая наладить нормальное функционирование.
Бурые водоросли замедляют процессы старения
Причиной японского долголетия является правильное питание, богатое морепродуктами, в том числе водорослями.
Фукоидан, содержащийся в морских растениях, способствует регенерации клеток.
Бурые водоросли и сердце
Бурые водоросли снижают риски возникновения атеросклероза, тромбофлебита.
В составе водорослей ряд биологически активных веществ, обладающих антиатеросклеротическим (замедляют развитие атеросклероза) и антикоагулянтным (препятствуют образованию тромбов) действием — это полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе Омега-3, фукоидан, органический йод, альгинаты, ламинин и другие.
Бурые водоросли в женской красоте
Водоросли без воды способны оставаться влажными до нескольких дней.
Так работает альгиновая кислота, она удерживает влагу и предохраняет водоросль от высыхания.
Аналогичное действие альгинатов и на кожу человека.
Кожа, подобно спелому фрукту, остается свежей, упругой и молодой до тех пор, пока полна влаги.
Кожа человека с возрастом утрачивает способность удерживать влагу и покрывается морщинами.
Масло Фукуса для лица и тела благодаря альгинатам разглаживает кожу и замедляет процесс старения.
Эффективно масло фукуса в комплексе с бадами, при избавлении от целлюлита.
Стимулирует местное кровообращение и обменные процессы в клетках.
Антицеллюлитные обёртывания с водорослями — одна из самых востребованных процедур в косметологических центрах и салонах красоты.
Источники:
Википедия
Ботаника: Курс альгологии и микологии. Под ред. Ю. Т. Дьякова. — М.: Издательство МГУ, 2007
Сайт «Счастье Жизни в Украине»
Ламинария или бурые морские водоросли — все про их пользу
Одним из самых полезных продуктов питания является бурая водоросль ламинария. На фото видно, что ее длина достигает 20м. Приготовление блюд из нее без термической обработки позволяет не только сохранить все полезные витамины, минералы и микроэлементы, но и ощутить особый вкус и аромат продукта.
Виды и их различия
Морские бурые водоросли существуют в 300 видах и внешне на фото сильно отличается. Из них единицы съедобны. Остальные резко пахнут и имеют плохие вкусовые качества.
В качестве пищевого ингредиента используются:
Польза и вред
Как и всякий продукт питания, этот имеет важные свойства и противопоказания к употреблению.
Регулярное употребление в пищу водоросли нормализует уровень энергетики в теле человека, способствует увеличению работоспособности и восстанавливает силы.
Кровеносная система функционирует в надлежащем режиме и способствует предупреждению атеросклероза. У жителей Японии это заболевание встречается в 10-ь раз реже, чем у жителей других территорий. Растения присутствуют в их рационе регулярно и приносят пользу.
Бурый продукт употребляют для поддержания функции щитовидной железы и предупреждения возникновения зоба.
Постоянное дозированное добавление водоросли в меню и их использование способствует нормализации обмена веществ, предупреждению появления тромбов и бляшек, поддержанию нормального уровня водно-солевого баланса и уровня холестерина.
Растения также богаты веществом фукоиданом. Оно не только предупреждает развитие онкологических заболеваний, но и благоприятно влияет на состояние предстательной железы и половой функции у мужчин.
Если продукция подвергается термической обработке, как при мариновании, то часть своих свойств она утрачивает. Поэтому желательно кушать ее свежей и сырой, это более полезно. В крайнем случае в сушенном виде добавлять в готовые обычные блюда.
Не следует употреблять водоросли тем, кто имеет индивидуальную непереносимость йода. Также возможен вред при наличии заболеваний почек и острых расстройств пищеварительного тракта. Есть противопоказание лицам, страдающим туберкулезом и геморроем. Бурый продукт запрещен к употреблению при заболевании крапивницей, фурункулезе и хронической форме ринита.
Беременным и кормящим женщинам перед употреблением водоросли нужно проконсультироваться с врачом (специальные исследования о причинении вреда не проводились).
Важным аспектом проявления свойств водоросли является место ее добычи. Отличительной особенностью является ее способность вбирать в себя вещества из окружающей водной среды (плеоназм). Поэтому, если ее добывают в загрязненных водах, то все хорошие качества применения нивелируются и она может навредить организму человека.
Состав и свойства
Состав бурых водорослей содержит 80% воды.
В сушеном виде сохраняются все полезные элементы и витамины.
Растения содержат в себе наличие магния, в 80 раз превышающее то, что есть в огородной растительности. И в 150 раз большее количество йода.
В морской капусте содержится рекордное количество йода в естественном состоянии. Для удовлетворения суточной потребности взрослого человеческого организма в йоде достаточно съедать в сутки 30 грамм ламинарии.
Варианты применения в медицине и косметологии
Для медицинских целей растение сушат и перетирают в порошок. Его применяют в медицине прежде всего для постоянной профилактики, чтобы поддерживать иммунитет и для улучшения самочувствия и нервной системы.
Важно помнить о том, что употребление морской капусты и применение в медицине должно быть дозированным. Чрезмерное увлечение продуктом может иметь негативные последствия.
Таким образом, дозированное регулярное употребление свежей или сушенной ламинарии или использование косметических средств на ее основе, благотворно сказывается на здоровье и общем состоянии человека.