творожная пасха с клубникой

Творожная пасха с клубникой

07 апреля 2019, 11:33

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В сотейник разбиваем 2 куриных яйца, высыпаем 100 гр. сахара, выливаем 200 гр. сливок, 1 чайн.л. ванильного сахара, перемешиваем и ставим на разогретую, чуть больше средней температуры, плиту.

Как только наша смесь начинает закипать, снижаем градус плиты и около трех минут готовим соус, постоянно помешивая, затем отставляем остывать.

Творог протираем через сито, чтобы он получился более нежным и воздушным.

Нарезаем мелко цукаты и мелким кубиком нарезаем клубнику, оставив несколько штук для украшения пасхи. В сотейник добавляем 100 гр. сливочного масла и хорошо перемешиваем.

Добавляем в миску к творогу измельченные цукаты, клубнику, заливаем остывшим сливочным соусом и хорошо размешиваем лопаткой все ингредиенты.

Застилаем двойной влажной марлей форму для выпечки и выкладываем уплотняя творожную массу.

Затем форму закрываем марлей и прижав сверху прессом, чтобы жидкость стекла, помещаем в удобную емкость и убираем в холодильник.

Достаем из холодильника через 10-12 часов, когда творожная пасха застынет, а лишняя жидкость вытечет через нижний край, снимаем форму и убираем марлю. Украшаем пасху нарезанной дольками клубникой, а сверху поливаем растопленным шоколадом.

Со светлым праздником Пасхи и приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Источник

Творожная пасха с замороженной ягодой

Невероятно нежная пасха с сочной ягодной начинкой не оставит никого равнодушным. Делать её очень просто. В качестве ягодной начинки можно использовать любые замороженные ягоды, исходя из ваших предпочтений. Попробуйте и вам непременно она придется по вкусу!

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить творожную пасху с замороженной ягодой

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Очень важно выбрать самые качественные продукты, ведь именно от них зависит вкус готовой пасхи. Творог лучше брать пожирнее. Масло должно быть комнатной температуры.

Если вы берете мелкую ягоду, её можно предварительно не размораживать. Но если вы используете, скажем, клубнику, то лучше её заранее разморозить.

Шаг 2

В большой чашке смешать творог, сгущённое молоко, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Очень хорошо пробить массу блендером.

Сладость вы можете регулировать сами, добавив чуть больше сахара или убрав его вовсе.

Если у вас нет блендера, то рекомендую протереть творог через сито дважды и смешать с остальными ингредиентами.

Шаг 3

В отдельной чашке взбить сливочное масло. Добавлять по одной столовой ложке масла к творожной смеси, одновременно взбивая миксером на небольшой скорости.

Убрать творожную массу в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Приготовить ягодную начинку.

Крахмал перемешать с 40 г сахара.

В кастрюлю высыпать ягоды, добавить оставшийся сахар (40 г), перемешать.

Поставить кастрюлю на огонь. Как только сахар начнёт растворятся, а ягода отдавать сок, всыпать сахар с крахмалом и перемешать.

Шаг 5

Постоянно помешивая прокипятить около 15-20 секунд. Переложить ягодную начинку в миску и остудить.

Шаг 6

Форму для пасхи поставить в тарелку с бортиками, так как в процессе будет выделятся сыворотка.

Марлю смочить водой и выжать. Сложить в два слоя и застелить форму для пасхи, оставляя свободными края.

Переложить 1/3 часть творожной массы в форму. Из второй части сделать бортики, оставив в середине пасхи углубление. В получившееся углубление переложить ягодную начинку.

Шаг 7

Сверху закрыть последней частью творожной массы. Марлю собрать, закрывая верх пасхи. Придавить плоской тарелкой, сверху поставить груз (это может быть обычная банка с водой) и убрать в холодильник минимум на 12 часов.

Очень удобно делать пасху вечером, оставляя её на ночь. Через 12 часов убрать с пасхи груз. Сверху отодвинуть марлю, подложить тарелку и перевернуть пасху. Освободить от формы, аккуратно снять марлю.

Украсить по желанию.

Творожная пасха с ягодами готова. Приятного аппетита!

Источник

Творожная пасха с клубникой: пошаговый фото рецепт

Рецепт очень необычной и вкусной пасхи, специально для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Вкус клубники прекрасно сочетается с рикоттой. Количество сахара смотрите на свой вкус. В это время года найти свежую клубнику в нашем регионе не так просто, да и стоит она дорого. Для нашего рецепта отлично подойдет и замороженная ягода, ее можно купить в магазине или заморозить в летний сезон самостоятельно.

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на новостной платформе Anews, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды.

Эта публикация подготовлена в сотрудничестве с Anews.

· Рикотта или творог – 350 г.

· Сливочное масло – 100 г.

1) Клубнику складываем в кастрюлю добавляем сахар.

2) Перемалываем клубнику блендером, до состояния кашицы.

3) Ставим на небольшой огонь и варим около 15 минут или до тех пор, пока не вытопиться половина жидкости. Должен получиться густой клубничный джем.

4) Рикотту или жирный творог перекладываем в тарелку и добавляем сливочное масло. Масло лучше заранее достать из холодильника.

5) В творог перекладываем сметану и пробиваем всю смесь погружным блендером.

6) Добавляем в творожную массу клубничный джем, перемешиваем.

7) Должна получиться однородная гладкая масса.

8) Форму для пасхи выстилаем марлей, сложенной в два раза. Заполняем форму творожно-клубничной массой.

9) Края марли заворачиваем наверх, ставим сверху груз и убираем в холодильник на ночь. Достаем пасху, аккуратно убираем форму и украшаем.

А вот и Ваша вкусная и красивая пасха на праздник!

Источник

Пасха клубничная: рецепт

Вкуснейшая, ароматная, нежная Пасха клубничная обязательно придется по душе вашим гостям и домочадцам. Данное лакомство покорит их не только своим вкусом и ароматом, но и аппетитным видом!

500г замороженной клубники, 500г творога, 250г 20

Эта пасха обладает ярким клубничным ароматом и кисловато-сладким вкусом.
Цвет у клубничной пасхи не такой розовый, как у вишнёвой. Клубничная пасха имеет голубоватый оттенок.
Если нет замороженной клубники, можно взять клубничное варенье. Но тогда количество сахара нужно взять исходя из сладости варенья, возможно дополнительный сахар вообще не придётся добавлять.
Если есть свежая сладкая и ароматная клубника, то её не нужно дополнительно отваривать, достаточно просто взбить в блендере с сахаром

— А вообще как правильно: твОрог или творОг?
— Ударение на О.
— Спасибо, выручил!

Способ приготовления

689 автор: helgi-73 22-04-2019, 18:59

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Разбиваем в сотейник два куриных яйца, добавляем сто граммов сахара и размешиваем.

Шаг 2:

Добавляем в сотейник 200 гр. 20% сливок, одну чайную ложку ванили, хорошо перемешиваем и ставим на разогретую плиту. Доводим смесь до закипания, снижаем градус плиты и готовим крем-соус порядка трех минут помешивая, после чего ставим остывать.

Шаг 3:

В большую миску протираем через сито творог жирностью от 9%, чтобы он получился более нежным, воздушным и хорошо держал форму в процессе приготовления.

Шаг 4:

Измельчаем цукаты на более мелкие кубики.

Шаг 5:

Мелкими кубиками нарезаем свежую клубнику, оставив несколько ягод для украшения пасхи.

Шаг 6:

Добавляем в сотейник 100 гр. сливочного масла.

Шаг 7:

Хорошо перемешиваем в сотейнике все ингредиенты.

Шаг 8:

Добавляем в миску к творогу измельченные цукаты и нарезанную кубиком клубнику.

Шаг 9:

Заливаем все ингредиенты в миске остывшим сливочным соусом и тщательно перемешиваем лопаткой.

Шаг 10:

Застилаем двойной влажной марлей форму для выпечки, равномерно выкладываем в нее творожную массу и уплотняем. Форму с пасхой размещаем в удобной емкости, закрываем марлей и прижав сверху прессом, чтобы стекала жидкость, убираем на 10-12 часов в холодильник.

Шаг 11:

По истечении времени, когда творожная пасха застынет, а лишняя жидкость вытечет через нижний край, снимаем форму и аккуратно убираем марлю. Украшаем пасху нарезанной дольками клубникой и сверху поливаем растопленным шоколадом.

Готовим особое блюдо — ароматную и необыкновенно нарядную творожную пасху, которая украсит стол на «праздников праздник и торжество из торжеств»!
Раньше по традиции в каждом доме перед тем, как выпекать пасху, хозяйка белила и убирала дом, наряжалась и надевала белую рубашку. Испечь хорошую пасху считалось важнейшим событием на Пасху, потому что с того, какой она будет, судили о судьбе всей семьи. Каждый элемент праздничного стола – это символ, а три составляющих – крашенные яйца, куличи и творожная пасха стали традиционными в православных странах. Именно православие в современном христианстве является хранителем традиций пасхального празднества, как в духовном, так и в кулинарном смысле.

СОСТАВ

500г замороженной клубники, 500г творога, 250г 20

25% сметаны, 1 стакан сахара, 100г сливочного масла

В кастрюльку насыпать сахар, влить 1

2 столовые ложки воды и положить клубнику.

Довести до кипения.
Клубника должна полностью прогреться и выделить много сока.
Несколько ягод клубники отложить, всё остальное вылить в блендер и взбить.

Творог и сметану заранее довести до комнатной температуры или подогреть в микроволновке.
В глубокую миску положить творог и сметану. Перемешать
Положить туда же очень мягкое сливочное масло и влить горячую клубничную пасту.

Взбить миксером до равномерного окрашивания.
Попробовать и при необходимости добавить сахар.
Отложенные ягоды клубники нарезать и вмешать в творожную массу.

Дуршлаг выстелить плотной тканью в два сложения и поставить на миску для стекания влаги.
Вылить в дуршлаг творожную массу.

Закрыть сверху свисающими концами ткани, положить крышку или блюдце подходящего диаметра и положить груз.

Оставить пасху при комнатной температуре на 12

24 часа — так как масса получается довольно жидкой, то сцеживать её нужно дольше обычного.
Должно стечь примерно 150г жидкости.
Затем пасху, не вынимая из дуршлага, переложить в холодильник для уплотнения — ещё на 6

12 часов.
Перед подачей пасху развернуть, перевернуть на блюдо и снять дуршлаг и ткань.

Подборка рецептов к Пасхе здесь.

рецепт опубликован 4 мая 2013г

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, форма, большая миска, миксер, венчик, лопатка, маленькие формочки, столовая ложка, чайная ложка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Творог, Сливки жирные, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Клубника, Цукаты, Ванильный сахар, Шоколад

Видеорецепт Пасха клубничная

Пасха ореховая

А еще можно побаловать своих гостей и домочадцев ореховой Пасхой. Данное лакомство не менее вкусное, нежное и просто изумительное!

Итак, для того чтобы приготовить десерт по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
масло сливочное-200 г.;
сахар мелкий-1 стакан;
жирные сливки-4 ст.;
яйца-4 шт.;
фисташки-100 г.;
ванильный сахар-0,5 ч.л.;
творог-1,5 кг.

А готовится лакомство так:

Источник

Пасха клубничная (без яиц)

Для рецепта пасхи вам потребуется:

Рецепт приготовления пасхи:

Свежий творог сложить в марлю, завязать узелок и подвесить над раковиной, чтобы стекла сыворотка.

После этого, потереть творог через сито, чтобы готовая творожная масса была мягче.

Сушеную клубнику измельчить в блендере. Получится однородная вязкая кашица.

Размягчённое сливочное масло растереть до густоты сметаны, добавить сахар, соль, лимонную цедру и ванильную эссенцию. Миксером вымесить однородную светлую массу. Переложить взбитое с сахаром масло в миску с творогом. Аккуратно, двигая ложку снизу вверх, перемешать творог с маслом.

Теперь можно добавить клубнику, снова перемешать, чтобы ягода равномерно распределилась в творожной массе.

Переложите творожную массу в пасочницу, выстеленную марлей, поставьте под пресс и убрать в холодильник на ночь. Если на тарелке с пасхой будет образовываться жидкость, сливайте её. Утром перевернуть пасочницу на тарелку и снять марлю. Пора к столу!

Источник