Theragra chalcogramma что это
Theragra chalcogramma что это
Theragra chalcogramma (Pallas, 1814)
Тихоокеанский минтай, аляскинский поллак, дальневосточный минтай, япономорский минтай, беринговоморский минтай (Rus),
Alaska pollock (Eng)
Синонимы:
Gadus chalcogrammus Pallas, 1814
Gadus minor Döderlein, 1887
Gadus periscopus Cope, 1873
Pollachius chalcogrammus Jordan, 1885
Pollachius chalcogrammus fucensis Jordan & Gilbert, 1893
Theragra fucensis Jordan & Evermann, 1898
К примеру, из нерито-пелагических рыб (почти все они выходят и в открытые воды) преобладающее большинство — близкие подвиды или виды из родов Clupea (сельди), Sardinops (сардины иваси), Engraulis (анчоусы), Micromesistius (путассу), Trachurus (ставриды), Scomber (скумбрии) — имеют промысловое значение во всех районах, где они встречаются. Это правило не распространяется, однако, на род Theragra (минтай). Тихоокеанский минтай (Theragra chalcogramma) принадлежит к числу важнейших промысловых рыб (в последние годы он твердо удерживает первое место в мире по вылову), а почти неотличимый от него атлантический вид (Theragra finmarchica) остается известным по 4 коллекционным экземплярам, пойманным в юго-западной части Баренцева моря. (Т. С. Расс предполагает, что атлантического вида минтая не существует, а относимые к нему особи представляют собой тихоокеанских рыб, достигших берегов Норвегии «северным морским путем» в теплый год.)
Минтай — Theragra chalcogramma (Pallas, 1811)
Тело прогонистое. Вершина первого спинного плавника заострена. Боковая линия изогнута лишь за концами грудных плавников. D1 13—14. D2 15—19. D3 18—23. А1 19—24. А2 20—23. Окраска тела оливково-серая, на боках тела есть многочисленные более темные пятна (продольные — по боковой линии), спина темная. Длина тела 50 см. Широко распространен в придонных слоях воды в северной части Тихого океана. Важнейший объект промысла.
Жизнь животных. Том 4. Рыбы Под редакцией профессора Т.С.Расса 1971 г.
Минтай (Theragra chalcogramma) распространен в морях северной части Тихого океана от Берингова пролива до Кореи и Северной Калифорнии, обычно встречаясь при низкой температуре воды, преимущественно от 2 до 9°С. Это полуглубоководная рыба, на что указывают большие глаза и лилово-оливковые тона окраски тела. Верх тела покрыт многочисленными темными пятнами. Тело прогонистое, голова небольшая, с очень коротким подбородочным усиком. Живет минтай в толще воды, на глубине до 500—700 м, но для нереста подходит к берегам, на мелководья 50—100 м, и задерживается здесь для откорма.
Питается минтай преимущественно планктонными ракообразными. Достигает половой зрелости в возрасте 3—4 лет. Размеры его в Японском море обычно до 50—55 см, в Беринговом море до 75 см. Нерест происходит у берегов Кореи зимой и весной, у Камчатки весной, в Беринговом море весной и летом.
Нерестовые скопления минтая бывают очень плотными, и это обусловливает возможность очень эффективного промысла, особенно развитого у берегов Кореи, Камчатки, в Беринговом море. Количества выметываемой плавучей икры на нерестилищах минтая настолько велики, что под одним квадратным метром поверхности моря развивается до 30 тысяч икринок.
Минтай — самая многочисленная тресковая рыба Тихого океана. Его очень ценят в Корее, где он является одной из самых важных промысловых рыб, используемых для приготовления самых разнообразных блюд. В Японском море минтай часто бывает сильно заражен паразитическими червями, совершенно для человека безвредными, но делающими вид его мяса неаппетитным. На севере он, однако, практически свободен от паразитов. У нас мясо минтая не пользуется популярностью. Большую ценность представляет печень минтая, содержащая очень богатый витамином А жир. Печеночный жир минтая богаче витамином, чем печень трески, широко используемая для выработки медицинского рыбьего жира. До недавнего времени считали, что минтай распространен только в морях Тихого океана, отсутствуя в Атлантическом. Но совсем недавно, в 1956 г., было найдено несколько экземпляров близкого вида — атлантического минтая (Theragra finmarchiса) — в Норвежском море. Таким образом, в бассейне Тихого океана нет ни одного рода тресковых, не представленного в Атлантическом океане.
1. Theragra chalcogramma (Pallas, 1811) — Минтай (рис. 232).
Gadus chalcogramma Pallas, Zoosjr. rosso-asiat., III, 1811 : 198 (Охотское море). — Световидов, Трескообразные, 1948 : 210, табл. XVII, LXV, LXXII.
I D 12—14, II D 12—18, III D 20—21, I А 19—23, II А 21—23, жаберных тычинок 34—40, позвонков 50 (Световидов, 1948 : 210).
Длина до 600 и даже 750 мм.
Биология минтая описана А. Н. Световидовым (1948). Дополнительно укажем следующие работы: Горбунов, 1951, 1954; Кагановская, 1949б, 1950, 1951, 1954; Линдберг, 1949б; Микулич, 1949, 1954; Моисеев, 19536; Перцева-Остроумова, 1955; Расе, 1961; Ichida, 1957; Kanoh, 1954.
Распространение. В Японском море обычен в северной его части и является важным промысловым объектом; по материковому побережью встречается к югу от Воньсаня (Mori, 1952 : 72), а по островному побережью указывается для района о. Садо (Honma; 1952 : 226), зал. Тояма (Katayaina, 1940 : 26), р-на Санин (Mori, 1956 : 10; Katoh et all., 1956 : 331) и даже преф. Ямагути (Matsubara, 1955 : 1302). Для тихоокеанского побережья Японии имеется сомнительное указание Франца (Franz, 1910 : 30) на Йокогаму; у южных берегов Хоккайдо в зал. Вулкан имеет лишь небольшое промысловое значение (Sato а. Коbayashi, 1956 : 18). В южной части Охотского моря обычен; встречен нами в Южно-Курильском проливе и в районе о. Итуруп (бухта Касатка). На север доходит до Анадырского залива и до Британской Колумбии; южнее представлен подвидом Theragra chalcogramma fucensis (Jordan et Gilbert, 1881; McAllister, 1960 : 22).
1. Theragra chalcogramma (Pallas) — Минтай (рис. 94).
Gadus chalcogrammus Pallas, Zoogr. Rosso-Asiat., III, 1811 : 198 (Камчатка).
Theragra chalcogramma Jordan a. Evermann, 1898 : 2535 (Берингово м.; часто у поверхности, поедается морским котиком). — Jordan a. Gilbert, 1899 : 486 (Уналашка, Прибыловы и Командорские о-ва, Петропавловск; о. Тюлений; позвонков 52). — Scofield in: Jordan a. Gilbert, 1899 : 507 (число лучей в плавниках у экземпляров из Берингова моря). — Солдатов и Линдберг, Обзор рыб дальневост. морей, 1930 : 512, фиг. 74 (Японск. и Охотск. м.). — Андрияшев, Иссл. морей СССР, 25, 1937 : 349 (северный предел распространения в Беринговом море; размеры, питание). — Кизеветтер, Изв. Тихоок. научно-иссл. инст. рыбн. хоз. океаногр., 21, 1942 : 285 (химический состав, размер, вес, биологич. сведения). — Световидов, 1948 : 210, фиг. 38, табл. XVII, LXV, LXXII (синонимия, остеология, измерения, биология). — Микулич, Изв. Тихоок. научно-иссл. инст. рыбн. хоз. океаногр., XXIX, 1949 : 51-66 (Корейск. зал., зал. Петра Великого, южн. Сахалин; размеры, питание). — Кизеветтер, там же : 67—78 (технологич. характеристика). — Линдберг в изд.: Промысл. рыбы СССР, 1949 : 522, атлас табл. 159 (сводка, цветн. рис.). — Катановская, Изв. Тихоок. научно-иссл. инст. рыбн. хоз. океаногр., XXXII, 1950 : 103 (размеры, возраст, нерест, питание).
I D 13—14, II D 15—19, III D 18—23, I А 19—24, II А 20—23. По данным Скофилда для Берингова моря. Световидов для дальневосточных экземпляров (включая и япономорские) дает следующую формулу: I D 12—14, II D 12—18, III D 20—21, I A 19—23, IIA 21—23. Позвонков 50—52, жаберных тычинок 34—40.
Передняя часть боковой линии прямая и непрерванная, под началом II D она делает резкий изгиб, от которого до конца тела прямая и прерывистая. Промежуток между I—II D меньше промежутка между II—III D; последний равен диаметру глаза или немного превышает его. Пилорических придатков, по данным Микулич, 83—120. Верх тела и головы темно оливковый или синевато-черный, бока серовато-серебристые с лиловато-синим оттенком, покрыты многочисленными темными пятнами бронзового, а местами синеватого цвета; более крупные пятна образуют 2—3 продольных прерванных полосы, между которыми разбросаны многочисленные, более мелкие пятна. Брюхо белое. Грудной и спинные плавники темные, синевато-черные. Длина до 70, реже до 75 см; по американским данным — до 90 см (3 фута).
Распространение. Северная часть Тихого океана. Обычен в Японском, Охотском и Беринговом морях; в последнем на север в значительных количествах (Обычен в уловах оттер-тралом, в некоторых районах до 400—500 экз. за час траления.) до Анадырского залива и южных берегов Чукотского полуострова, но севернее пролива между Чукотским полуостровом и о. Св. Лаврентия не обнаружен. У берегов Сев. Америки доходит на юг до зал. Монтерей, образуя малолучевую форму (natio fucensis Jord. et Gilb.).
Биология. Значительно меньше связан с дном, чем тихоокеанская треска; временами встречается и в поверхностных слоях воды, являясь объектом питания морских котиков. Распространен до глубины 250—300 м; в Анадырском заливе и прилежащих водах чаще встречается на глубине 40—110 м при температурах около нуля (колебания от —1.1 до +2.6°, чаще от —0.2 до +1°). Нерест в Беринговом море, повидимому, весной и в начале лета. Половозрелости достигает в 4 года. Размеры минтая в траловых уловах из Анадырского залива колеблются в пределах (40) 50—69 (75) см, средние размеры по 5 тралам 55.2—62.7 см (по измерениям К. И. Панина 1124 экз. из 5 оттер-тралов, взятых в конце июля на глубине 48—110 м при температуре от —1.1 до +0.8°). Результаты этих измерений: 
1 Длина измерялась до конца средних лучей хвостового плавника.
Питание минтая на севере изучено еще недостаточно. В просмотренных нами желудках беринговоморского минтая преобладали мелкие ракообразные (Mysidae, Amphipoda), в некоторых районах — Ckionoecetes opilio. Микулич установила, что минтай зал. Петра Великого и южн. Сахалина во время нереста не питается, а после нереста весной откармливается мелкой рыбой (Hypomesus, мойва); летом питается преимущественно планктонными ракообразными (Euphausiidae, Mysidae и др.).
Theragra chalcogramma. С. М. Кагановской (Изв. Тихоок. инст. рыбн. хоз. океаногр., XXXIV, 1951 : 81—87) описан осенний (ноябрь) нерест минтая в районе м. Гамова в Японском море. Н. Н. Горбунова (там же : 89—97) опубликовала новые данные о развитии икры и личинок южнокорейского минтая. А. X. Ахмеров (там же : 99—104), исследовавший паразитофауну минтая, обнаружил 15 видов паразитов, среди которых нет видов, патогенных для человека, но есть патогенные для самого минтая (личинки Nybelinia и Anisakis, а также Glugea punctifera). Зараженность минтая из Камчатского залива значительно меньше, чем минтая из Охотского и Японского морей. В октябре 1951 г. в северной части Анадырского залива (близ бухты Провидения) нами было выловлено значительное количество молоди минтая (106 экз.) длиной 53—97 мм, в среднем 67.5 мм.
Хозяйственное значение. Во многих районах дальневосточных морей минтай постоянно встречается в значительных промысловых количествах, но используется еще недостаточно. У берегов Камчатки ежегодно вылавливается несколько десятков тысяч центнеров. Уловы Японии и Кореи перед второй мировой войной превышали 3 млн ц. Жир печени минтая по витаминозности оценивается выше трескового.
1b. Theragra chalcogramma chalcogramma n. fucensis (Jordan a. Gilbert).
— Pollachius chalcogrammus Jordan a. Gilbert, Proc. U. S. Nat. Mus., III, (1880), 1881 : 454 (Puget-Sound, Monterey-Bay); Jordan a. Gilbert, ibid., IV, (1881), 1882 : 66 (случайно у Сиэттля, редко у Сан-Франциско).
— Pollachius chalcogrammus fucensis Jordan a. Gilbert, ibid., XVI, (1893), 1894 : 315 (Puget-Sound у Текомы).
— Theragra fucensis Jordan a. Evermann, Fish. N. a. M. Amer., III, 1898 : 2536 (от Ванкувера до Monterey-Bay).
— Eleginus navaga (non Pallas) Evermann a. Goldsborough, Fish. Alaska, 1007 : 347 (ex parte: Puget-Sound, Port Townsend).
Распространение, биология. Schultz a. Welander, Copeia, 1935, 3 : 135 (Puget-Sound, Port Townsend); Schultz a. DeLacy, Mid.-Pacific Mag., Jan.-March, 1936 : 65 (Puget-Sound и берега штата Вашингтон, библиография).
I D 11—13 (11.4), II D 12—15 (13.2), III D 14—19 (16.4), I A 15—19 (17.8), II A 15—19 (17.3) (По Schultz’у и Welander’у, 27 экземпляров из залива Puget-Sound.). Отличается от экземпляров из Берингова, а также и из Охотского моря меньшим количеством лучей в плавниках и, повидимому, некоторыми другими признаками. Размеры такие же, как у типичной формы.
Распространение. У берегов Сев. Америки от зал. Монтери до Ванкувера и, вероятно, далее к северу. Граница с ареалом основной формы точно не известна. Весьма обычен и многочислен в зал. Пюджет, южнее — у Сан-Франциско и в зал. Монтери — редок.
Биология. Подобно основной форме, морская рыба; ближе не изучена.
Хозяйственное значение невелико.
Минтай
Эта рыба живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500—700 метров и глубже. Минтай живёт около 15-16 лет. Во время нереста минтай подходит к берегам, заплывая на мелководья глубиной 50-100 м. Нерестовые скопления минтая очень плотные. Сам нерест в различных местах Тихого океана начинается в разное время. Так нерест минтая в Беринговом море бывает весной и летом (с марта по сентябрь), у берегов Кореи — зимой и весной (с ноября по март), у Камчатки — весной. При этом самки могут метать икру даже при отрицательных температурах (- 1,8 °C). Икра развивается в 50-метровом поверхностном слое.
Минтай достигает полового созревания в возрасте 3-4 лет, достигая при этом своей предельной массы, которая также варьируется в различных ареалах обитания рыбы (от 2,5 до 5 кг).
Минтай питается преимущественно планктонными ракообразными. По мере роста минтай начинает питаться более крупной добычей, а именно мелкими рыбами (мойва, корюшка) и кальмарами. Среди минтая наблюдаются случаи каннибализма — поедание личинок и мальков своего вида.
Полезные свойства минтая
Минтай содержит витамин РР, фосфор, калий, серу, йод, фтор, кобальт. Печень минтая содержит большое количество витамина А, его здесь больше, чем в печени трески. Поэтому печень минтая нужно обязательно употреблять людям, которые хотят сохранить зубы, десны, волосы, ногти и кожу. Витамин А укрепляет органы дыхания, поэтому печень минтая можно рекомендовать курящим. Также печень минтая поможет восстановлению после тяжелой болезни.
Минтай является настоящим кладезем белка и йода, которые очень легко усваиваются нашим организмам. Минтай очень полезен для детей, особенно в первые годы их жизни, для растущего организма малышей это поистине незаменимый продукт, конечно, готовить его для детей нужно либо на пару, либо отваривать. Минтай вкусен в любом виде. Очень важно, чтобы беременные женщины, а также кормящие мамы включали в свой рацион блюда из минтая. Белок и йод так важен для организма, особенно в период его роста или изменений связанных с беременностью. Ведь йод содержится в очень редких продуктах, а в минтае он есть.
По сравнению с другими морепродуктами, цена на минтай достаточно низкая, а его питательные свойства ни в чем не уступают дорогим сортам рыбы. Минтай, как и все тресковые, относятся к диетическим продуктам, его полезно есть всем людям, как молодым, так и пожилым, особенно живущих в регионах, где в воде и продуктах питания ощущается нехватка йода.
Из минтая можно приготовить множество очень вкусных блюд. Например, тушеный минтай. Для его приготовления нам понадобится филе минтая примерно один килограмм, также полкило репчатого лука и полкило моркови. В кастрюлю с толстым дном наливаем пятьдесят грамм растительного масла, филе рыбы режем на кусочки примерно по пять сантиметров, и добавляем в кастрюлю, туда же высыпаем лук, порезанный полукольцами и морковь, нарезанную соломкой, солим и перчим по вкусу. Кастрюлю ставим на медленный огонь, накрываем крышкой и тушим часа три, периодически помешивая. Готовое блюдо станет настоящим украшением любого стола, его можно есть не только взрослым, но и детям, а так же тем, кто находится на диете, ведь все продукты были приготовлены методом тушения, мы ничего не жарили. К такому блюду прекрасно подойдет отварной рис и приятного вам аппетита.
Опасные свойства минтая
Основным противопоказанием к мясу минтая является индивидуальная непереносимость продукта.
Икра минтая противопоказана при язве и гипертонии, так как в ней содержится огромное количество соли.
Если вам надоело жарить рыбу на сковородке, попробуйте оригинальный рецепт приготовления минтая в духовке.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Минтай (Theragra chalcogramma)
Минтай представляет рыб, относящихся к семейству тресковых. Это пелагическая рыба, которая считается ценным промысловым объектом в России и ряде других стран. Очень ценится она в Японии как самый экологически чистый и полезный продукт.
Внешний вид
У минтая очень вытянутое тело, которое специфично для каждой рыбы из семейства тресковых. Ближе к хвосту оно сходит на нет. Тело особей покрыто чешуей мелких размеров, которая окрашена в серебристый цвет. Но в области спины это серебро выглядит окислившимся — почерневшим. Рыба имеет пятнистую окраску: на серебряной чешую различимы темные пятна, как на фото.
На спине минтая расположено три спинных плавника. Тот, что находится ближе к голове, является самым высоким, а средний — самым длинным. Спинной плавник возле хвоста меньше как по высоте, так и по длине. Брюшные же плавники у минтая лежат перед грудными.
Минтай — это рыба, у которой голова непропорционально большая по сравнению с телом, что хорошо видно на фото. Это относится и к глазам. Большие глаза — это признак полуглубоководного представителя ихтиофауны. На нижней челюсти внизу расположен небольшой усик: на фото видно, что он направлен не вниз, он немного подается вперед. На голове, как и на теле рыбы, можно отличить бурые пятна с округлой формой.
Пойманный на спиннинг минтай
По поводу максимальной массы тела минтая и его длины мнения расходятся. Согласно одному источнику максимальная длина может составить 91 сантиметр при массе в 3 килограмма и 850 граммов, а согласно другому источнику — длина до 75 сантиметров, а масса до 5 килограммов. Но средние особи в длину составляют от 40 до 45 сантиметров, масса тела у них при этом не превышает 1 килограмма и 500 граммов. Минтай может жить не более 15 лет.
Распространение и места обитания
Минтай — это рыба, которая проживет в холодных водах Тихого океана: преимущественно в его северной части. Как и путассу, которая обитает в водах Атлантического океана, минтай — это ресурс, представляющий большую пищевую ценность наряду с тунцом, треской, скумбрией и ставридой. Возле американского побережья рыба встречается в заливе Монтерей, Аляска, а также в водах Берингова моря. У азиатского побережья минтай встречается в Беринговом, Охотском и Японском морях. До Сангарского пролива распространены популяции минтая в океане, но южнее его почти не встретить.
Близкий вид рыбы, который называют атлантическим минтаем, обитает в водах Баренцева моря. Живет рыба в холодных водах, температура которой колеблется в рамках +2…+9 градусов Цельсия. Предпочитаемая глубина составляет не более 300 метров. Иногда рыбой совершаются вертикальные миграции на глубину до 700 метров, а иногда и глубже.
Рацион питания
Минтай, как уже говорилось, это пелагическая рыба, которая обитает преимущественно в верхней толще воды открытого океана, в которой он и добывает пищу. Минтай основную часть жизни проводит вдали от берега, к которому он приближается только в целях продолжения своего рода — для нереста. Такой же образ жизни присущ не только представителям семейства тресковых. Пелагическими рыбами считаются макрелевые и тунцовые.
Минтай в молодом возрасте питается в основном планктоном, а именно — ракообразными. Растущая рыба престает насыщаться мелкой добычей, ее начинает интересовать более крупная. Взрослый минтай питается кальмарами и мелкой рыбкой типа корюшки или мойвы. Иногда у минтая проявляются склонности к каннибализму: он может поедать своих же личинок, а также мальков.
Размножение
Половозрелого возраста молодой минтай достигает в 3 или 4 года. К этому времени он уже набирает свою предельную массу, которая уже вряд ли будет менять. Она обычно составляет от 2,5 до 5 килограммов в зависимости от места обитания рыбы. Так как минтай живет около 16 годов, то нерестится одна особь примерно 11–12 раз. Минтай в очень плотных стаях подплывает к берегам, преимущественно на мелководье, где глубина составляет всего 50–100 метров.
Минтай нерестится в разное время года. Нерестилищами становятся любые побережья тихоокеанской акватории. В Беринговом море период нереста приходится на весну и лето: икромет происходит, начиная с марта и заканчивая началом сентября. В южных частях Тихого океана минтай нерестится исключительно зимой и весной. При этом начало нереста приходится на конец ноября, а заканчивается период икромета в марте. На Камчатке нерест происходит только весной.
Икра, вышедшая из тела, взвешена в толще воды. Обычно она плавает на глубине около 50 метров. Отличительная особенность заключается в том, что минтай может размножаться при отрицательных температурах –2…–1 градус по Цельсию. Это возможно благодаря тому, что соленая вода замерзает при более суровых температурных условиях, а минтай не замерзает за счет содержания в крови естественного антифриза.
Промышленная ловля минтая
Рыбу добывают в промышленных масштабах ставными сетями и тралами. Ценится ее мясо за низкое содержание жира, высокие вкусовые качества, низкое содержание костей и высокое содержание белка. На фото выше представлено фото блюда из минтая: выглядит очень вкусно!
Theragra chalcogramma что это
Минтай (лат. Theragra chalcogramma)— придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Наиболее распространённая рыба в северной части Тихого океана. Максимальная длина тела 91 см., а масса — 5 кг.; максимальная продолжительность жизни — 15 лет. Является одной из главных промысловых рыб России.
Для минтая характерен узор в виде небольших темно-бурых пятен. Голова рыбы относительно ее тела выглядит достаточно крупно, на ней расположены весьма большие глаза.
На хребте рыбы возвышаются три отдельно стоящих плавника, первый очень приближен к области головы, второй отличается самыми большими габаритами и протяженностью, третий находится ближе к хвостовой области.
Поможем в выборе!
У вас возникли вопросы по заказу
рыбы и морепродуктов?
Оставьте свой номер телефонa:
мы позвоним, чтобы ответить
на все ваши вопросы.
Отличительной чертой минтая является маленький ус, располагающийся под нижней рыбьей губой, он выполняет осязательную функцию, ведь эта рыба глубоководная.
Тело вытянуто и сильно сужается ближе к хвостовому отделу. Чешуйки на теле – мелкие и серебристые, в области хребта их цвет заметно темнее.
Имеются у минтая и плавники, расположенные на брюхе, которые находятся перед грудными.
Для боковой рыбьей линии характерны довольно резкие изгибы.
Минтай: интересные факты
Эта рыба живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500—700 метров и глубже.
В ночное время минтай придерживается либо средних слоев воды, либо держится ближе к поверхности. В дневное время минтай опускается на глубины от 200 метров и более.
Даже в мороз самки воспроизводят на свет тысячи икринок, которые продолжают плавать в толще водной стихии. Обычно, они не опускаются ниже пятидесятиметровой глубины.
Мясо минтая содержит многие микроэлементы и многие витамины, группы «А», «D» и «В». В небольшой порции минтая содержится до 20 % необходимых для организма человека полезных компонентов.
Печень минтая особенно полезна для растущего организма и беременным женщинам.
Рацион минтая, по большей части, состоит из ракообразных, беспозвоночных, планктона, амфиподов, криля, креветок, крабов.
Филе минтая: процесс производства
Размерный ряд, гр./шт.: 170-220 (6-8 ун.); 220 + (8+ ун.).
Тип заморозки: индивидуальная заморозка (береговая), короб (картон) = 10 кг.