саввино сторожевский монастырь пекарня
Трапезная палата
Грандиозная Трапезная палата сооружена в 1652–1654 гг. в северной части монастыря. Она объединена в единый ансамбль с церковью Преображения Господня, домовой церковью русских государей, и звонницей. Одно из крупнейших сооружений этого типа, трапезная обители имела первоначально четыре этажа, считая сохранившийся до наших дней подвальный.
В XVII в. здание воспринималось как чудо строительной техники, изумляло соотечественников и иноземцев.
Необычной была величина монументального сооружения, с углубленным на 6 метров в землю белокаменным подклетом, где помещался ледник и был вырыт глубокий колодец. На втором этаже размещалась монастырская кухня, вокруг которой были кельи для служителей.
Особенно интересен был третий этаж — большая столовая палата, перекрытая крестовыми сводами. По площади, составлявшей около 500 кв. м, она была равна Грановитой палате Московского Кремля. Сохранилось описание обшитого сукнами Государева застольного места.
Освещалась палата многочисленными окнами со вставленными в них стеклами, а не слюдой, что было большой редкостью в то время. Помещения отапливались теплым воздухом, поднимавшимся снизу по специальным трубам. Вход в трапезную палату был со стороны Соборной площади через площадку звонницы. В верхнем этаже Трапезной палаты размещалась богатая монастырская казна с тайниками и специальными приспособлениями.
В 1806 г. здание было сильно перестроено: разобран верхний этаж, вместо сводов поставлены балочные перекрытия, растесаны окна и т.д. В нем располагалось Звенигородское духовное училище, интерьеры были перепланированы под нужды этого учебного заведения. Внизу размещались спальни, столовая, кухня; вверху — классы и комнаты для внеклассных занятий, разделенные просторным коридором, к которому примыкала с востока церковь Преображения Господня, использовавшаяся как училищная.
В настоящее время нижний этаж занимает трапезная палата обители, верхний — соединен с церковью Преображения Господня. В здании трапезной ведутся большие реставрационные работы.
Литература:
Павел Алеппский. Посещение Саввина Сторожевского монастыря Антиохийским патриархом Макарием в 1656 году, пер. с арабского Г.А. Муркоса. — М., 1896.
Пустовалов В.М. Новые данные о церкви Преображения Господня и трапезной палате Саввино-Сторожевского монастыря (обзор источников)// Саввинские чтения 2006. М.: Северный паломник, 2007. С. 62–81.
Монастырское кафе «Трапезная»
Монастырское кафе «Трапезная»
Кафе было открыто в 2007 году к празднованию 600-летия преставления преподобного Саввы Сторожевского, для обеспечения питания прихожан и многочисленных паломников монастыря, реконструировано в 2018г. Наше кафе одновременно может принять до 100 человек в зимнее время, а в летнее – до150 человек на живописной площадке возле стен монастыря. В меню кафе представлены разнообразные постные и другие блюда домашней, русской, европейской, итальянской кухни и традиционные русские пироги. Также можно отведать кофе, и вкусный монастырский чай на травах.
Часы работы: Вт-Пт с 08.00-19.00, Сб-Вс с 08.00-20.00. Выходной день — Понедельник.
Вид с уличной площадки
Поделиться:
Православный календарь
Празднование Казанской иконе Божией Матери (в память избавления Москвы и России от поляков в 1612 г.). Равноап. Аверкия, еп. Иерапольского, чудотворца (ок. 167). Семи отроко́в, иже во Ефесе: Максимилиана, Иамвлиха, Мартиниана, Дионисия, Антонина, Константина (Ексакустодиана) и Иоанна (ок. 250; 408–450).
Мчч. Александра еп., Ираклия воина и жен Анны, Елисаветы, Феодотии и Гликерии (II–III).
Сщмчч. Серафима, архиеп. Угличского, и с ним Владимира Соболева, Александра Андреева, Василия Богоявленского, Александра Лебедева пресвитеров и прмчч. Германа Полянского и Мины Шелаева (1937); сщмчч. Николая Богословского, Николая Ушакова пресвитеров и прмч. Григория Воробьева (1937). Обре́тение мощей сщмч. Никодима, еп. Белгородского (2012).
Андрониковской и Якобштадтской (XVII) икон Божией Матери.
Свежие записи
Облако меток
Мобильное приложение
Архивы
Саввино-сторожевский ставропигиальный мужской монастырь
Адрес : 143180, Московская область, гор. Звенигород, Ратехинское шоссе, 8.
Монастырь открыт ежедневно с 6:00 до окончания вечернего богослужения.
Купальня на Скиту открыта ежедневно. В летнее время с 7.00 до 22.00. Весной и осенью с 7:00 до 21:00. В зимнее время с 7:00 до 20:00. В понедельник купальня закрывается на час раньше.
+7 903 274 01 21 (с 10:00 до 17:00, кроме понедельника);
Монастырское кафе «Трапезная»
Монастырское кафе «Трапезная»
Кафе было открыто в 2007 году к празднованию 600-летия преставления преподобного Саввы Сторожевского, для обеспечения питания прихожан и многочисленных паломников монастыря, реконструировано в 2018г. Наше кафе одновременно может принять до 100 человек в зимнее время, а в летнее – до150 человек на живописной площадке возле стен монастыря. В меню кафе представлены разнообразные постные и другие блюда домашней, русской, европейской, итальянской кухни и традиционные русские пироги. Также можно отведать кофе, и вкусный монастырский чай на травах.
Часы работы: Вт-Пт с 08.00-19.00, Сб-Вс с 08.00-20.00. Выходной день — Понедельник.
Вид с уличной площадки
Поделиться:
Православный календарь
Празднование Казанской иконе Божией Матери (в память избавления Москвы и России от поляков в 1612 г.). Равноап. Аверкия, еп. Иерапольского, чудотворца (ок. 167). Семи отроко́в, иже во Ефесе: Максимилиана, Иамвлиха, Мартиниана, Дионисия, Антонина, Константина (Ексакустодиана) и Иоанна (ок. 250; 408–450).
Мчч. Александра еп., Ираклия воина и жен Анны, Елисаветы, Феодотии и Гликерии (II–III).
Сщмчч. Серафима, архиеп. Угличского, и с ним Владимира Соболева, Александра Андреева, Василия Богоявленского, Александра Лебедева пресвитеров и прмчч. Германа Полянского и Мины Шелаева (1937); сщмчч. Николая Богословского, Николая Ушакова пресвитеров и прмч. Григория Воробьева (1937). Обре́тение мощей сщмч. Никодима, еп. Белгородского (2012).
Андрониковской и Якобштадтской (XVII) икон Божией Матери.
Свежие записи
Облако меток
Мобильное приложение
Архивы
Саввино-сторожевский ставропигиальный мужской монастырь
Адрес : 143180, Московская область, гор. Звенигород, Ратехинское шоссе, 8.
Монастырь открыт ежедневно с 6:00 до окончания вечернего богослужения.
Купальня на Скиту открыта ежедневно. В летнее время с 7.00 до 22.00. Весной и осенью с 7:00 до 21:00. В зимнее время с 7:00 до 20:00. В понедельник купальня закрывается на час раньше.
+7 903 274 01 21 (с 10:00 до 17:00, кроме понедельника);
Монастырский хлеб в Звенигороде
IMG_8261.JPG cover white
Какой он есть и из чего выпекается
Отношение к хлебу в нашей стране всегда очень трепетное, а любое обсуждение целесообразности его употребления в привычных русскому человеку количествах чревато серьезными спорами и даже обидами. (А при слове «глютен» вообще будьте начеку, можно и в глаз получить).
Но каково само качество хлеба на прилавках Звенигорода и страны? Например, после прошлогодних танцев с валютой размеры батонов и буханок сильно уменьшились, появились упаковки где нарезана лишь половина от привычного целого объема, а сейчас вот хлеб и по вкусу уже не хлеб. Вы не замечали?
Очень многие жители Звенигорода и гости города в поисках того самого вкуса настоящего хлеба перешли на монастырский хлеб, выпекаемый рядом со скитом Саввино-Сторожевского монастыря. Многие едут сюда именно за таким хлебом, особенно за бездрожжевым.
Выглядит он знатно и сам очень вкусный (разительно отличается от магазинной продукции), поэтом лично я не задумывался, а что у него с составом, слепо доверяя производителям монастырского хлеба.
Размер хлеба из хлебопечки и монастырской пекарни
но сейчас еще и что-то изменилось во вкусе (я всегда покупал ржаной бездрожжевой).
После чего как-то сразу в «Чайной лавке» появились (хотя, возможно, просто я только заметил) вкладыши около каждой полки с хлебом, где можно было ознакомиться с составом (если вкладыш вытащить и посмотреть на обратную сторону).
Первое, что бросается в глаза — это странный ИП «Шарапов В.В.» (странный, потому что в кавычках).
Изготовитель — ООО «Монастырская трапеза», зарегистрировано в Москве. Видимо, бизнес-среда в Подмосковье (в общем) и в Звенигороде (в частности) пока менее привлекательна и переводить фирмы в место производства у «Монастырской трапезы» желания нет (а жаль, ведь монастырская пекарня очень востребована в городе и окрестностях).
Хлеб ржаной бездрожжевой монастырский. 60 рублей.
Состав: мука ржаная обдирная, мука пшеничная в/с, вода, соль, хмель.
Хлеб «луковый» монастырский. 55 рублей.
Состав: пшеничная мука в/с, вода, лук сушеный, соль, сахар, маргарин, дрожжи х/п прессованные.
Торговый отдел
Часы работы: Вт-Пт с 08.00-19.00, Сб-Вс с 08.00-20.00. Выходной день — Понедельник.
Часы работы: ежедневно с 07:30 до 19:30 часов.
Часы работы: Вт-Пт с 08.00-19.00, Сб-Вс с 08.00-20.00. Выходной день — Понедельник.
Часы работы: ежедневно с 07:30 до 19:30 часов.
Часы работы: ежедневно с 08:30 до 18:00 часов. Выходной день — Понедельник.
Контакты торгового отдела: +7 906 799 37 29
Поделиться:
Православный календарь
Празднование Казанской иконе Божией Матери (в память избавления Москвы и России от поляков в 1612 г.). Равноап. Аверкия, еп. Иерапольского, чудотворца (ок. 167). Семи отроко́в, иже во Ефесе: Максимилиана, Иамвлиха, Мартиниана, Дионисия, Антонина, Константина (Ексакустодиана) и Иоанна (ок. 250; 408–450).
Мчч. Александра еп., Ираклия воина и жен Анны, Елисаветы, Феодотии и Гликерии (II–III).
Сщмчч. Серафима, архиеп. Угличского, и с ним Владимира Соболева, Александра Андреева, Василия Богоявленского, Александра Лебедева пресвитеров и прмчч. Германа Полянского и Мины Шелаева (1937); сщмчч. Николая Богословского, Николая Ушакова пресвитеров и прмч. Григория Воробьева (1937). Обре́тение мощей сщмч. Никодима, еп. Белгородского (2012).
Андрониковской и Якобштадтской (XVII) икон Божией Матери.
Свежие записи
Облако меток
Мобильное приложение
Архивы
Саввино-сторожевский ставропигиальный мужской монастырь
Адрес : 143180, Московская область, гор. Звенигород, Ратехинское шоссе, 8.
Монастырь открыт ежедневно с 6:00 до окончания вечернего богослужения.
Купальня на Скиту открыта ежедневно. В летнее время с 7.00 до 22.00. Весной и осенью с 7:00 до 21:00. В зимнее время с 7:00 до 20:00. В понедельник купальня закрывается на час раньше.
+7 903 274 01 21 (с 10:00 до 17:00, кроме понедельника);