на что похожи креветки по вкусу

На что похожи креветки по вкусу

Блин, я теперь захотела и холодец и сало! Обажаю!

Комментарии

Чтобы не испортить впечатление наверное лучше зеленых купить и их сварить. Будут сочные. Продаются на рынках или в спец магазинах

Я не одна такая😏 я вот только холодец и сало никогда не пробовала! Не могу решиться 😂

Ненавижу холодец с детства. Но вкусно и с душой приготовленный любят мой отец, муж

Блин, я теперь захотела и холодец и сало! Обажаю!

@vera2508 сало не ела, не тянет и религия не позволяет. У нас без желатина варят холоднц

По вкусу креветки наверно ближе всего к сладковатой треске, но мясо упругое и сочное. Раки ещё слаще и по консистенции как курица. Устрицы на мой взгляд похожи на просто морскую воду по вкусу, консистенция как у маринованных подберезовиков, сопливенькая, но что-то похрустывает.

Обожаю этот сладковатый вкус креветок😻раков пробовала, но так особо и не поняла. где мясо? А креветки муж привозит с рейсов такие ммм. я их с детсьва обожаю. Главное при выборе смотрите, чтобы были не поломанные, а мелкие вкуснее крупных, более насыщенный векус. Вкусно макать в соевый соус или купить готовый для морепродуктов. Хотя я люблю и просто соленые. Соли не жалейте,главное. Будут пресные если, то совсем не тот вкус. Ну все, уже слюни потекли😻😁😁😁

Вот по вашему рассказу и у меня потекли слюни даже 😄👍

Не знаю на что,но это очень вкусно 👍

Я знаю человека, кто ни разу не был в кино, была очень удивлена, но вы «переплюнули» этого человека))

Источник

ДОМОСТРОЙСантехника и строительство

Никогда не пробовала и сомневаюсь из-за внешнего вида.

Креветки — вкуснятина. И лучше, если не самые крупные. А вообще-то сильно напоминают наших раков по вкусу. Раки вроде как чуть слащавее и на мой вкус, лучше. Может потому, что наши и воспоминания с ними связаны свои, домашние, русские.

Наверное можно сравнить с крабовыми палочками, которые продают во многих магазинах. Если очень боитесь внешнего вида, то купите замороженные и очищенные. Мясо креветок похоже на мясо белой рыбы, только более плотное, вкус немного напоминает семгу. Мы чаще едим свежие креветки, чем замороженные. Но иногда, когда нет возможности купить свежие, я делаю рижотто из замороженных. У замороженных вкус уже не тот и рижото было бы не совсем вкусным, поэтому я немного хитрю. Варю уху из головы семги. Потом в рижотто, вместо воды, добавляю ухи. Один раз сделала для гостей, были в полном восторге.

Астро-нотус всё верно сказал, просто он новичок ещё тут, правила не читал и не знает, что качественный ответ длиннее 200 символов. Вкус креветок очень схож со вкусом других ракообразных, от речного рака до морского лобстера и краба. Сладковатое белое мясо. Очень полезное, попробуйте, не сомневайтесь! Чистый белок. Правда тех, что в магазине продаются, мороженых, с удовольствием можно есть лишь до тех пор, пока свежих не попробуешь, там, где их вылавливают или выращивают на фермах. Совсем другой товар!

Креветки-это морепродукты.Если вы их не ели,то возможно знакомы с мясом рака.Вот что то похожее.Или крабовые палочки(краба там естественно нет)но вкус с имитирован.Главное их не переварить.Потому что они продаются уже вареные.И сбрызнуть соком лимона.

Я живу у Черного моря. Когда была ребенком, и с родителями ездила отдыхать, они ловили креветки папиной майкой, по ведру за раз. Теперь такого нет. Когда заходишь в воду, уже не чувствуешь легкие укольчики проплывающих креветок. В Черном море креветки скорее маленькие, чем средние, сантиметров до 5-6 в самом идеальном случае. Мясо располагается в нижней части креветки, как раз ниже того места, которое лучше всего отламывается. Если впереди креветки, в своеобразных крючках-волосках что-то коричневое, это икра, ее тоже можно есть. Мясо креветки нежное, светло-светло розового цвета, сладковатое, поэтому ее солят при варке, чтобы компенсировать сладковатость. Оно похоже на вкус рака, больше чем на вкус краба. Почему, не знаю, у меня такие ассоциации. Вкус самословленной креветки не похож на вкус той, что отварена и продается. Он какой-то более изысканный, что ли. Так что не бойтесь начать. Креветки пристают к тебе, как семечки. От уколов их усиков соль попадает на ранки, а ты не можешь остановиться извените за слово, поедать эту вкуснотищу.

Если их переварить — то вкус на резину похож. А вот если их сварить правильно и кушать их с лимончиком — временами вкус креветок похож на курицу. Все зависит от вкуса. И да — по вкусу еще действительно похожи на раков. Так что остается Вам пожелать приятного аппетита)

Задумалась над ответом. Креветки я помню с раннего детства, поэтому для меня во взрослой жизни не стоял пробовать — не пробовать, однозначно — покупать и есть! Нежный вкус с запахом морской соли, вкуснота необыкновенная! Смело пробуйте. Не пожалеете.

раки, крабы — родственники с близким вкусом

Креветки – это отличная закуска, к пиву и игристым винам. Вашему вниманию рецепт приготовления очень вкусных креветок и немного интересной информации о этих ракообразных.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ну и чтобы было что рассказать друзьям о креветках, которые вы приготовили, вот вам 5 интересных фактов:

Теперь вы вооружены отличным рецептом и несколькими интересными фактами о креветках. Так что зовите гостей, разливайте по бокалам любимые напитки, обсуждайте креветок, ешьте креветок, наслаждайтесь жизнью!

Ваш АлкоХакер

Немного юмора

На приеме у врача:
– И что это у вас за болезнь? Тяжело определить. Возможно, это — последствия алкоголя…
– Ладно, доктор. Я приду, когда Вы будете трезвым…

Креветки – это ракообразные из отряда десятиногих (Decapoda). Креветки широко распространены по многим морям, некоторые виды живут и в пресных водах. Размеры креветок колеблются от 2 до 30 сантиметров. В мире насчитывается огромное количество видов креветок, только на нашем Дальнем Востоке их более 100 видов, многие из которых являются объектами промышленного лова.

Блюда из креветок очень популярны в кухнях многих народов. Хотя в иудаизме креветки в пищу запрещены, как и все остальные ракообразные.

Содержание

Диетичность

Общее описание креветок

Морепродукты, и креветки в том числе, богаты кальцием и белком, хотя и содержат довольно мало калорий. Следует помнить, что блюда из креветок – источник холестерина, его содержание колеблется от 7 до 251 миллиграммов на 100 граммов в зависимости от метода приготовления.

Обычно креветки продаются рассортированными по размерам, причем, чем крупнее, тем дороже. Крупных креветок на 1 килограмм обычно бывает штук 20, а мелких может быть и штук 100 на 1 килограмм. На упаковке обычно указывается количество креветок на килограмм. Самые популярные креветки – средние – имеют маркировку 90/120, что означает от 90 до 120 штук в одном килограмме; 50/70 – это очень крупные креветки, 70/90 – крупные, а 90+ – это самые мелкие.

Как выбирать креветки: если головка у нее черная, то это значит, что креветка плохая. Если на панцире имеются желтые пятна или бугры, это означает, что химическим раствором пытались избавить креветку от черных пятен. Белые полоски означают, что креветки перемороженные, и такие креветки покупать не стоит. У старых креветок сухой панцирь. Качественная креветка имеет приятный розовый цвет, без белых пятен и слегка влажная.

Очень популярны крупные (и дорогие) тигровые креветки с полосками на панцире. Таких креветок выращивают на фермах Средиземноморья и Юго-Восточной Азии. Самая крупная креветка – джамбо – может достигать до 30 сантиметров длиной.

Небольшие глубоководные креветки от 3 до 7 сантиметров в длину обычно варятся в морской воде свежевыловленными и замораживаются. Загнутый хвост креветки означает, что она была сварена живой сразу после вылова. Чем более прямое туловище у креветки, тем больше она пролежала в ожидании варки, и, следовательно, тем хуже ее качество.

В мясе креветок много йода, натрия, кальция, фосфора, а также и других полезных микроэлементов минералов. Жира в креветках практически нет.

Вкус креветок

Правильно сваренные креветки имеют нежный вкус, присущий всем ракообразным. Переваренные креветки резиновые на вкус.

Сочетание креветок с другими продуктами

Креветки прекрасно сочетаются с овощами.

Использование креветок в кулинарии

Вареные креветки подают как самостоятельное блюдо, как в холодном, так и в горячем виде. Их можно жарить на гриле, использовать в супах и запекать.

В Азии некоторые виды креветок употребляют в пищу в сыром виде.

Из самых маленьких предварительно просоленных и ферментированных креветок готовят креветочную пасту для использования в приправах и соусах.

Особенности приготовления креветок

Чаще всего в продаже имеются в наличии замороженные креветки, которые были сварены после отлова и сразу же заморожены. Такие креветки следует медленно разморозить и разогреть в кипящей воде в течение одной-двух минут или в масле на сковороде.

Для отваривания варено-замороженых креветок следует взять кастрюлю объемом в три раза больше объема креветок, которые нужно сварить. Довести до кипения чуть больше половины кастрюли воды, посолить, добавить перец горошком, лавровый лист, укроп. Креветки опустить в кипящую воду и после закипания сразу же выключить плиту. Дать постоять 5 минут.

Сырые креветки также следует опускать в кипящую воду. Дождаться, когда креветки поменяют цвет и начнут всплывать на поверхность. Всплывают готовые креветки, а сырые будут находиться под водой. Когда все креветки всплывут, следует убрать кастрюлю с плиты и дать постоять не менее 5 минут.

Креветки не следует долго варить для сохранения их питательных свойств.

Хранение креветок

Срок хранения обработанной и охлажденной креветки не превышает 4-х суток. Варено-замороженные креветки следует хранить в морозильной камере.

Традиционная роль в блюдах

Креветки используют в кулинарии как самостоятельное основное блюдо или в качестве ингредиента салата, соусов, супов и закусок.

Допустимые замены

В салатах креветки можно заменить крабами. Можно, конечно, заменять и крабовыми палочками, но это уже не будет полноценной заменой.

История происхождения креветок

История использования креветок в пищу насчитывает много веков. Согласно легенде, Апиций, живший в городе Минтурно на реке Лирис, очень любил местные креветки, которые были значительно крупнее креветок из Смирны (сейчас это Измир в Турции) и даже лобстеров из Александрии. А Плиний Младший очень гордился превосходными креветками, которых добывали в море рядом с его виллой Лаврентинум. Заметим, что античные кулинары жарили или пекли креветок, а не варили их.

Влияние на организм человека, полезные вещества

Креветки богаты белками и содержат незаменимые аминокислоты. Как и в остальных морепродуктах, в них много йода (в 100 раз больше, чем в говядине), который необходим для выработки гормонов щитовидной железы. В креветках есть все жирорастворимые витамины: К, А, Е, D, а также витамины С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевая кислота), РР (ниацин), и B-каротин. В креветках содержатся калий, кальций, магний, натрий, фосфор, а также железо, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, сера. Другими словами, креветки – это кладезь белка, витаминов и минеральных элементов.

Следует помнить, что в креветках содержится много холестерина. Это их единственный недостаток, поэтому людям с повышенным уровнем холестерина или страдающим атеросклерозом употреблять креветки в пищу ежедневно не рекомендуется.

Интересные факты о креветках

Искусственно выращенные креветки менее вкусны

Креветки, живущие на воле, питаются водорослями и рачками и благодаря этому имеют более насыщенный аромат и более прочный панцирь.

Можно ли наесться одной креветкой?

Самая крупная в мире креветка – это тигровая черная креветка: они достигают 36 сантиметров в длину и веса 650 граммов.

Креветки линяют

Креветки постоянно линяют, меняя свой тесный панцирь на более просторный, поэтому, если у креветок очень тонкий или мягкий панцирь, то это означает, что они были собраны почти сразу же после линьки.

Трудности перевода

Аналог русской поговорки «Когда рак на горе свиснет» в английском языке звучит как «When shrimps learn to whistle» (Когда креветки научатся свистеть).

Чем отличаются «shrimp» от «prawn»?

В ресторанных меню слово «shrimp» обычно обозначает мелкую креветку, а «prawn» – более крупную.

Фермы по выращиванию креветок — экологическое бедствие

Фермы, на которых выращивают креветок в теплых водах, уничтожают коралловые рифы и мангровые болота.

Источник

Что такое лангустин: подробное описание и характеризующие фото

Креветки лангустина считаются деликатесом с тонким и изысканным вкусом и уникальной комбинацией витаминов. А впечатляющий вид и размер морепродуктов украсит любой праздничный стол.

Что за вид

Лангустины относятся к ракообразным видам. Имеют десять конечностей и длинные тонкие клешни. Близкими родственниками являются лангусты, хотя внешний вид панциря напоминает сильнее омара. Отличия лангустинов от всех других морских жителей очевидны при дальнейшем детальном изучении.

Морские жители обитают в чистых, обогащённых кислородом водах. Именно поэтому естественным местом распространения крупных креветок стали: тёплые воды Атлантического океана, Тихого океана и Средиземного моря. Также водятся и вылавливаются морские гады в Норвегии.

В книжках с рецептами разных стран мира лангустины называют всевозможными именами. В Америке лангустины принято называть — «аргентинскими креветками», в Европе — «лобстерами», на Британских островах — «Дублинскими креветками», а в Италии им дали имя «скампи».

Аргентинские

Почему одни и те же на фото лангустины имеют разные наименования, хоть и выглядят одинаково? Обозначение «Аргентинские» в названии продукта в первую очередь обозначает место, где водятся и были выловлены лангусты. Воды Патагонии — регион Южной части Аргентины и Чили, является самым крупным центром, где занимаются массовым ловом лангустинов.

Австралийские

Не только Аргентина славится добычей необычных жителей моря. Ловля происходит и у берегов Австралии с помощью специальных корзин с приманкой. На вид австралийские креветки выглядят так же как и аргентинские креветки, отличаются лишь незначительной разницей в размере. Отзывы дегустаторов деликатеса повествуют об идентичном тонком вкусе мягкого мяса независимо от того, где они обитают.

Отличие от креветок

Почему лангустинов нельзя со стопроцентной вероятностью отнести к виду креветок? Одной и самой очевидной разницей межу ними, которую назовёт даже человек не разбирающийся хорошо в морепродуктах— это их размер. Однако, есть ещё как минимум два признака по которым можно правильно определить вид морского продукта: наличие лапок с клешнями, цвет мяса и вкус варёных продуктов. Мясо крупной креветки нежное со сладким привкусом, а мясо стандартных креветок более волокнистое и грубое на вкус.

Состав и КБЖУ

Мясо морского лангустина — это источник полезного белка и других нужных организму микроэлементов.

Мякоть крупной креветки обогащена витаминами группы B, A, C и минеральными веществами, такими как: цинк, фосфор, магний, железо, марганец, натрий, калий и селен.

В 100 гр. мяса лангустина содержится:

Калорийность готового варёного лангуста составит 125 ккал. 100 грамм продукта на 1/3 утоляет потребность взрослого человека в йоде, сколько не восполняет ни один другой морской продукт.

В чём польза

Употребление блюд с креветками улучшает метаболизм, а также ускоряет восстановление нервных клеток головного мозга и кровообращение организма.

Косметологи и диетологи рекомендуют употреблять мясо крупных креветок для замедления старения клеток кожи, а также улучшения качества волос и поддержания фигуры.

Цинк и селен в составе продукта, способствуют повышению репродуктивного мужского здоровья. Сочетание полезных аминокислот в составе креветок обеспечивает вывод шлаков и токсинов из организма. Витамин A в составе улучшает состояние зрения и поддерживает его качество.

Для того, чтобы испытать все полезные свойства продукта, лангустины следует кушать не реже 2-3 раз в неделю. Потребление сваренных креветок улучшает иммунную и эндокринную систему человека.

Сколько бы полезных микроэлементов не находилось в составе, есть и вещества, которые могут принести вред здоровью человека. В головах морепродуктов содержится большое количество холестерина, именно поэтому голову никогда не употребляют в пищу. Ракообразные не рекомендуется употреблять людям с хроническими заболеваниями сердца и сосудов.

Выбор и хранение

Стоит приобретать «живой» товар, если ваше местонахождение это позволяет. Существует несколько признаков качественного и свежего лангустина:

Как говорят профессиональные рыболовы — «обращайте внимание на запах между хвостом и панцирем водного жителя». Специфичный рыбный запах отсутствует — лангустин недавно выловлен, а значит за его свежесть не стоит беспокоиться.

Свежий лангустин желательно приготовить сразу или в течение нескольких часов после покупки. До готовки живого лангустина необходимо временно хранить в ёмкости со льдом.

В продажу замороженные лангустины должны попадать расфасованными в отельные трубы. Так как живые ракообразные агрессивные по отношению к другим морским жителям и могут повредить панцирь рядом лежащих креветок. Именно такой товарный вид гарантирует целостность выловленного ракообразного существа.

При выборе замороженных лангустинов необходимо обратить внимание на цвет панциря. Если панцирь имеет разные оттенки, то продукт был многократно разморожен и заморожен снова. Чёрные пятна на лапках также говорят о не очень свежем состоянии продукта. В последующем использовании такие лангустины будут разваливаться и горчить. Уже приобретённый замороженный продукт подлежит хранению в морозильной камере в полиэтиленовой упаковке и коробке.

Если лангустины продаются в специализированных коробках, то целостность упаковки должна быть идеальной. Внутри упаковки не должно быть кусков наледи и других посторонних предметов. Лангустины должны лежать в коробке ровными плотными рядами. Срок годности замороженного продукта составляет 2 года.

Если же океан или море далеко, рекомендуется приобретать только полностью замороженный товар. Так как охлаждённое мясо лангустинов не гарантирует его безопасность, как замороженный продукт.

Применение

В пищу идёт только хвостовая часть креветки и её брюхо. Приготовить сырого лангуста можно множеством способов, однако перед готовкой необходимо правильно:

«Если продолжительность варки лангустинов будет увеличена, то мясо станет жёстким и резиновым» — предупреждают профессиональные повара.

Перед дальнейшим приготовлением, необходимо удалить из креветки пищевод, в противном случае мясо будет горчить.Клешни и панцири не обязательно выкидывать сразу после очистки. Они пригодятся для приготовления наваристого ароматного бульона или соуса.

Размеры омароорбразных креветок безупречно подходят для приготовления блюд на решётке гриля, в сковороде или духовке. Известен такой морепродукт в Итальянской, Японской, Французской и Испанской кухне. Лангусты используют в салатах, различных блюдах из пасты и риса. Кушать отдельно приготовленные креветки вкуснее со свежим салатом, а также с чесночным соусом, приготовленным из сливок и сыра.

Самый большой

Ракообразные имеют немаленький размер и даже могут посоревноваться габаритами с омарами. Однако, стандартные деликатесы, которые попадают на стол не превышают 25 см. в длину.

На прилавки магазинов лангустины попадают в двух размерах: 25 см и 12 см. Приобретать крупные креветки лучше с головой, так как она надёжней сохраняет вкусовые качества замороженного деликатеса.

Так как без морской среды лангустины погибают быстро, а замороженные деликатесы теряют свои полезные свойства — цена на них не мала.

В продаже имеются 7 официальных фасовок сырых продуктов, которые отличаются по размеру:

Перед покупкой деликатеса — рекомендуется изучить отзывы с фото от покупателей, которые уже приобрели продукцию той или иной фирмы.

Заключение

Утончённый и нежный вкус мякоти лангустина придётся по душе любому гурману. Крупные морские жители давно занимают одно из первых мест среди изысканных деликатесов. Существует невероятное множество способов приготовления лакомства. Закуски из морских продуктов станут отличным дополнением к любому напитку и гарниру. Лучшим образом лангустины сочетаются с сухим игристым шампанским, лимоном и свежими овощами. Помимо великолепных вкусовых качеств, лангустины порадуют организм множеством питательных веществ, которые так необходимы здоровью человека.

Источник

6 лучших заменителей креветок

Из морепродуктов получится очень красивое нежное блюдо, которое понравится многим. Есть много видов морепродуктов, которые используются и популярны среди многих кухонь.

Креветки водятся в океанах, глубоководье, пресноводных озерах и даже ручьях. Они очень вкусные, с множеством вкусов. Есть нотки соленого вкуса со сладкими нотками. Учтите, что они нежные, очень похожие на белую рыбу. Вы можете сочетать креветки с карри или рисом.

Лучшие заменители креветок

Морепродукты предлагают множество разновидностей и вариантов, из которых вы можете выбирать, поэтому не нужно беспокоиться, если вам нужно заменить креветки. Может быть сложно найти замену из-за их мягкой текстуры и солено-сладкого вкуса. Однако есть список подходящих заменителей креветок.

Просмотрите следующие варианты и найдите лучшее для вашего приготовления.

Лангостино

Лангостино выглядит чем-то средним между лобстером и крабом. Кроме того, текстура и вкус делают лангостино еще более подходящим заменителем креветок. Это идеальный способ избежать употребления креветок, особенно если у вас аллергия на моллюсков.

Моллюски

Несмотря на то, что они имеют уникальный вкус, креветки можно заменить молюсками в любой момент. Пикантный вкус и гладкая текстура делают их подходящими.

Имейте в виду, что они могут быть более жевательными. Однако моллюски подходят для большинства рецептов, в которых требуются креветки. Они содержат много питательных веществ.

Гребешки

Креветки также можно заменить гребешками. Пружинная текстура и рыбный вкус подойдут для ваших рецептов. Что делает их очень похожими, так это сладкие следы и маслянистые тона, которые хорошо подходят для вашей кулинарии.

Вы можете приготовить их с лимонно-масляным соусом, который часто используют для креветок. Вы получите аналогичные результаты и приятный вкус.

Вы можете легко поменять их местами во многих рецептах, особенно в коктейлях из креветок. Его может быть немного сложнее найти и дороже купить, но раки очень близки к креветкам.

Источник