на что ловят рыбу сырок
Ловля пеляди
Содержание
Общая информация
Ловить пелядь можно в течение всего года. Считается, что чем крупнее водоем, в котором будет происходить ловля, тем крупнее в нем водится пелядь. В зимнее время года в качестве удилища используют обычную удочку. В качестве наживки — мормышку. При этом для подледной рыбалки необходимо затемнить лунку, плотно присыпав ее снегом.
Ближе к концу зимы в качестве приманки рыболовы используют сушеный или мороженый мотыль. За вкусной едой пелядь поднимается в верхние слои вод, где и происходит ее активный клев. Для того чтобы поймать пелядь, необходимо не опускать мормышку глубоко, а водить ее на расстоянии не более 10 сантиметров от нижней стенки льда. Если добиться клева не удается, нужно обловить средние, а затем и нижние слои вод.
В летнее время года, а также весной и осенью рыболовы ловят пелядь на поплавочную удочку. Насадку при этом закидывают на глубину не менее 1 метра от дна, так как пелядь обитает на глубине от 0,8 до 1,5 метров от дна. Насадками для ловли пеляди на поплавочную удочку могут быть: опарыш; мотыль; дождевые и навозные черви; комары; моллюски; рачки-бокоплавы.
Пелядь считается пугливой рыбой. Поэтому рыболову нужна маскировка и отсутствие громких звуков при ловле. Маскировка заключается в цвете одежды рыбака. Она не должна быть ярких тонов, должна подходить по цвету и сливаться с окружающей средой.
Как ловить
Помните, что пелядь является стайной рыбой, которая не очень любит проточные воды, а также густую растительность. Держится она обычно в толще воды, поднимаясь наверх и ныряя на дно лишь временами. К насадкам пелядь достаточно неприхотлива: прекрасно подойдёт мотыль, мормыш, мясо моллюсков и даже небольшие кусочки теста.
Не стоит недооценивать и пугливость этой рыбы: лунку следует максимально затемнять снегом, а сам рыбак должен отодвигаться максимально далеко от нее. Решить проблему затемнения лунки также поможет рыбацкая палатка или будка.
Следует отметить, что пелядь относится к тем рыбам, которые в любое время года предпочитают брать «на движение». Поклёв у нее достаточно мощный и напористый. Тем не менее, вам следует постоянно быть готовым к подсечке – попробовав насадку один раз, пелядь очень редко возвращается к ней повторно.
Практически все зимние месяцы пелядь лучше всего берёт на глубине. Однако по наблюдениям бывалых рыбаков, ближе к марту месяцу ее поведение может резко измениться, и технологию ловли тоже придётся слегка перестроить. Для этого понадобится подкормка. В качестве прикорма можно использовать мороженый или сушеный мормыш (бокоплав).
После того, как наш прикорм будет засыпан в лунки, пелядь начнет подниматься к нижней кромке льда и хватать его ртом. Не забывая про пугливость рыбы, поверхность льда на 1,5-2 метра вокруг лунки следует засыпать снегом. Наживку при этом надо опускать неглубоко – чтобы она спустилась всего на несколько сантиметров ниже уровня льда. Если клёв наверху по каким-то причинам все же не пошел – следует продолжить облавливать более глубокие или средние уровни воды.
Ловля пеляди на поплавочные и донные удочки
Сырок осторожен и пуглив, поэтому рыбалку на него нужно проводить в тишине. Некоторые любители советуют даже надеть маскировочные костюмы. Пелядь, в основном, рыба пеларгическая, в летнее время основной рацион составляют беспозвоночные, находящиеся в толще воды и на поверхности воды. Более удачной считают рыбалку на поплавочную удочку, когда приманка находится высоко от дна. При понижении температуры воды рыба хорошо клюёт и на донные снасти. Рыба проявляет себя на водоёме всплесками и кругами на воде. Забросы снасти нужно делать далеко, рыба избегает береговой линии. На слабом течении рыбу, иногда, ловят «на муть», когда стоя в воде подмучивают ногами воду и подбрасывая приманку с мутный шлейф.
Ловля пеляди зимние снасти
Зимой рыба не менее осторожная, рыболовы советуют засыпать снегом не только лунки, но и пространство перед ней. Рыбу нужно прикормить живым, мороженым или сухим мормышем (рачком-бокоплавом). В этот момент рыба может пониматься прямо под кромку льда. В случае если рыба не клюёт в толще воды, обязательно стоит проверить поклёвки у дна.
Ловля пеляди на нахлыст
Для ловли пеляди на нахлыст применяют традиционные одноручные снасти с деликатными шнурами и тонкими подлесками и поводками. Рыбу ищут по всплескам на водоёме. Удачным решением на тёплых водоёмах – ловля с плотика, что увеличивает диапазон забросов. Ловят как на сухие, так и на тонущие мушки.
Для ловли на натуральные приманки используют рачков бокоплавов, червя, мотыля, мясо моллюсков, опарыша. Последнего рыба берёт хуже, но бывают моменты, когда она ловится только на него. Надо отметить, что пелядь, как и многие сиговые, отличается осторожностью и привередливостью в выборе приманок.
Зимняя рыбалка
Ловить пелядь зимой можно на самую обычную зимнюю удочку, оснащенную качественной монофильной леской с диаметром 0,2 мм. Здесь нет необходимости использовать дорогие рыболовные инструменты, причем выловить добычу может даже новичок, обладающий минимальными познаниями в этой сфере.
Учитывая специфику подледной ловли пеляди, где охота ведется на глубине, снасть целесообразно оборудовать дополнительным грузом (картечиной). Такое грузило необходимо зафиксировать на оснастке на расстоянии 60-70 см от приманки. В процессе ужения длину рыболовной нити рекомендуется выставлять следующим образом: приманка должна находиться на расстоянии 15-30 см от поверхности дна.
Выбирая перспективные места, нужно помнить, что объект ловли относится к стайным рыбам и обходит места с течением и густой травянистой растительностью. Его лучше ловить в толще воды. Если для зимней рыбалки на стайного сига используется живая насадка, то к ней рекомендуется добавить небольшие кусочки красного поролона, что увеличит шансы на качественную поклевку.
В качестве уловистых приманок можно использовать классические варианты мормышек: дробинки, ромбики, пирамидки, капельки. На каждом конкретном водоеме рекомендуется экспериментировать с приманками, чтобы определить наиболее эффективное исполнение.
Определившись с перспективным местом и приняв меры по светозатемнению лунки, можно приступать к ужению. Чтобы не отпугнуть рыбу еще в самом начале ловли, рекомендуется насаживать на крючок только часть живца. Предварительно конкретное место необходимо прикормить. Это относится только к подледной ловле, летом прикормочные смеси для заманивания сырка не применяются.
Опускать насадку в водоем необходимо максимально быстро, а вот доставать ее лучше медленно, не торопясь. Такой вариант игры способен лучше всего привлечь внимание рыбы и спровоцировать ее на захват насадки. Поклевки сырка выделяются напористостью и сильной резкостью, поэтому рыболов должен быть предельно внимательным и готовым моментально произвести уверенную подсечку. Объект ужения при заглатывании своей добычи стремится тут же уйти на глубину. При вываживании рыба оказывает сильное сопротивление, целесообразно ловить ее вдвоем.
Поклевки сырка чаще всего происходят на подъеме и при размеренной игре приманки. Если рыба один раз уже попробовала наживку, то ожидать повторного подхода не стоит, рекомендуется произвести замену приманки. Зимняя ловля пеляди при соблюдении всех предложенных рекомендаций станет не только доступным, но и достаточно увлекательным занятием даже для начинающих рыболовов. Главное – подготовить все необходимые составляющие экипировки и правильно выбрать перспективное место ужения. И всегда помнить о мерах предосторожности.
Необходимые снасти
Как зимой, так и летом её ловит на самую обычную поплавочную удочку. Также является вполне эффективным вариантом ловить на донку или нахлыстом. Если возникнет вопрос о том, какую лучше всего использовать леску для такой ловли, то заметим, что опытные рыбаки рекомендуют леску от 0,20 до 0,22 миллиметров.
Крючок для такой ловли выбирают номер четыре или номер пять. Поклёвка пеляди напоминает резкий рывок. Если попадётся крупный экземпляр, то вываживать такую пелять будет достаточно трудно. На Волге пелять также водится. Для ловли пеляди здесь используют особую снасть — побрадок. Он представляет собой простой прут метровой длины. Леска привязывается к нему длиной от двух с половиной до четырёх метров.
Для того, чтобы начать ловлю, заходят на глубину и стараются замутить воду. Странно, но эта муть весьма эффективно привлекает пелять. Она устремляется к облаку мути, видимо, рассчитывая здесь чем-нибудь поживиться. Однако, ничего интересного здесь она найти не сможет. Убедившись в этом, она заметит наживку и схватит её. Подсекать рыбу слишком сильно нельзя. Она может сорваться. Это связано с тем, что у неё слабые губы.
При резкой подсечке они могут разорваться и крючок соскочит. Но, несмотря на это, подсекать нужно, хоть и осторожно, но резко. Крупный экземпляр способен долго водить леску, пока его получится вытащить. Обычно опытные рыбаки советуют держать эту снасть особенным образом. Они ставят её на дно у самой ноги, придерживая за верхнюю часть.
Поскольку течение будет постепенно сносить приманку вниз, её изредка надо подтягивать обратно. Через 10 — 15 минут такого лова рекомендуется подниматься на пару шагов выше по течению и повторять указанные действия.
Прикормка
Прикормку используют, как правило, на излёте зимы, когда рыбе особенно трудно выживать. В это время через лунку во льду её прикармливают бокоплавом или мормышом. Ловлю производят на глубине нескольких сантиметров ниже льда. В другое время года прикормку для этой рыбы обычно не используют.
Видео: Ловля пеляди
Наступило время пеляди
Эту рыбу много лет разводят в искусственных условиях, она прекрасно прижилась во многих больших озерах с чистой, родниковой водой. Раньше я ездил специально за пелядью на Валдайское и Пестовское озера, теперь ее можно успешно половить намного ближе к Москве.
Помесь пеляди с чиром. Фото: Андрей Яншевский.
На Валдайском озере пелядь подходит к мелким пологим берегам вместе с плотвой по самому последнему льду.
Бывало так, что сообщают о начале хода, приезжаешь на следующий день, а на лед уже не выйти. Или утром выползаешь на лед, в обед успешно проваливаешься и бежишь греться в баню.
Найти эту осторожную рыбу на больших просторах среди зимы не представляется возможным, да и клюет она крайне вяло и неохотно. Только когда пелядь весной выходит на отмели, она начинает отзываться на мормышку с ручейником или мотылем.
Благодаря усилиям аквафермеров теперь пелядь можно успешно ловить почти круглый год на некоторых водоемах Подмосковья. Мне удобнее ездить на пруд около д. Петряиха Рузского района.
Для того, чтобы поймать хотя бы пару килограммовых пелядей нужно немного постараться. Эта рыба по своему поведению ближе всего к плотве – она постоянно мигрирует, меняет горизонты по глубине, неоднозначно реагирует на прикормку, капризна во вкусах, требует тонкой снасти и разнообразной техники ловли.
Читайте материал «Заколдованная лунка»
Среди московских рыболовов бытует устойчивое мнение, что ловить нужно поплавочной оснасткой с прикармливанием лунок мотылем. То есть, все как с плотвой, со всеми вытекающими последствиями. Если рыба захочет опуститься ко дну за прикормкой, то она клевать будет.
В отличие от плотвы, пелядь более осторожная, поэтому возня с рыбой, хождение около лунки прерывают клев, иногда надолго. В те дни, когда рыба активно перемещается и находится в средних и верхних слоях воды, тактика поплавочного высиживания оказывается самой неэффективной.
Остается мормышка, поскольку пелядь, в отличие от муксуна, а тем более нельмы, крайне редко соблазняется приманками в виде небольшой блесны, чертика или стриммера. Пелядь любит одного-двух мотыликов на крючке небольшой мормышки.
На что ловлю, тем и прикармливаю. Фото: Андрей Яншевский.
Водоем, на котором я ловлю, представляет собой корыто прямоугольной формы с глубиной до двух с половиной метров. Нет смысла искать самое глубокое место, но и глубины меньше двух метров не слишком перспективны. Я делаю несколько лунок и прикармливаю их.
В половину лунок советую бросить «сверху» по небольшой щепотке мотыля без грязи, по объему это примерно половина спичечного коробка. Сверху я сразу сыплю сухую прикормочную смесь GF или Fishbait для плотвы, так чтобы покрыть всю поверхность лунки.
Перед тем, как пробовать ловить в такой лунке, я шумовкой взбалтываю плавающую прикормку. Расчет в таком прикармливании в том, чтобы создать под лункой столб прикормки, а мотыль, попавший на дно должен привязать рыбу к лунке. Она будет отходить от лунки и периодически возвращаться. Поэтому, перед тем как перейти к другой лунке я повторяю прикармливание – подбрасываю несколько личинок мотыля и подсыпаю сухую смесь.
Сухая смесь постепенно пропитывается водой и дает столб прикормки. Фото: Андрей Яншевский.
Другую часть лунок я прикармливаю только мотылем. Это я делаю на случай очень неохотного клева, когда приходится постараться, чтобы спровоцировать пелядь на поклевку.
Мормышка-шарик из вольфрамового сплава или из свинца диаметром 2-2,5 мм. Важно, чтобы крючок был с длинным цевьем, но небольшого размера и тонкий. Случается, что пелядь берет только извивающегося на крючке мотыля, впрочем, для того и мормышка, чтобы анимировать приманку.
В подавляющем большинстве случаев поклевки происходят во время медленного опускания мормышки в толще воды, на высоте до метра от дна. Случается, что рыба хватает приманку, как только она выходит из нижнего конца лунки. Весьма интересна поклевка пеляди. Обычно она быстро атакует приманку, но также быстро может ее выплюнуть, если крючок тупой.
Всех сиговых, в том числе и пелядь, нужно ловить в быстром темпе не задерживаясь над лункой.
Оптимально ходить по кругу из пяти-шести лунок и менять лунку после четырех-пяти проводок. Если в течение первого часа поклевок нет, то имеет смысл сделать пару лунок в другой части водоема и сменить снасть на более тонкую. То есть взять более мелкую мормышку на более тонкой леске и насаживать одну личинку мотыля.
Причина отсутствия клева обычно в миграциях рыбы, поэтому можно ждать подхода или, наоборот, искать. Тут все зависит от настроя и физической подготовки рыболова.
Бывает заранее трудно предугадать рабочий цвет мормышки в данный день. Эмпирическим путем я сузил свой арсенал до приманок черного, серебристого и красного цветов.
Фото: Андрей Яншевский.
Довольно часто, кроме или вместо мотыля, отлично работает опарыш и личинки бабочек, известные под собирательным названием «репейник».
Техника ловли практически такая же, как при ловле «глухозимного» окуня. То есть чередование быстрой игры с медленным подъемом и плавным покачиванием с подъемом приманки с секундными остановками через каждые пять сантиметров подъема.
Но, когда рыба поднимается почти под лед и плохо реагирует на избыток прикормки, единственной техникой ловли становится быстрая «безнасадочная» игра мелкой мормышкой с подсадкой мелкого мотыля.
Особое внимание хочу акцентировать на вываживании подсечнной рыбы. Почти всегда сиг цепляется за самый край губы и любой форсирование приводит к сходу. Самый ответственный момент наступает, когда рыба в лунке и из воды показывается голова. При попытке извлечь рыбу на леске происходит сход.
Мне жалко без самой крайней необходимости цеплять рыбу багориком, тем более такую красивую, как сиг, поэтому я беру ее рукой под брюхо.
Читайте материал «Товарищ мой топор»
К важным особенностям ловли нужно отнести обязательное сохранение тишины на льду. Можно говорить и даже кричать, но ходить лучше «на цыпочках», лунки делать заранее. Чего совсем не стоит делать, так это стучать шумовкой и ронять ледобур.
Рыба пелядь (сырок): чем она полезна и почему может быть вредна
Рыба пелядь или, как ее в народе называют сурок, сырок или лядь, водится во многих озерах и реках северных районов России. Она обладает вкусным, нежным, диетическим мясом. Рыбу вылавливают как частным образом, так и в промышленных масштабах.
Описание и внешний вид
Эта живность относится к роду сигов, которые, в свою очередь, входят в семейство лососевых. Она выглядит как классическая рыба с продолговатым, плоским телом, более высоким у головы. Чешуя у нее серебристая, со спинки более темная и светлая, почти белая с живота. По бокам рыба имеет выраженную полосу, которая видна и на фото. Во время нереста становится более проявленной и слегка напоминает жемчужное ожерелье. Эта полоса является одной из отличительных черт рыбы, по которым ее можно узнать.
Другая отличительная черта – тупой, плоский рот. Нижняя челюсть больше верхней и слегка выдается вперед.
Плавники рыбы темные, иногда черные, с хорошим оперением. Как видно на фото, между большим плавником на спине и маленьким хвостовым имеется дополнительный жировой плавник или бугорок, который тоже является отличительной чертой пеляди.
Различают несколько подвидов пеляди и сырка, которые могут иметь разное описание и размеры:
Разница в размерах рыб зависит от мест их обитания, богатства флоры водоема и особенностей воды в нем.
Обитание в России
Так как рыба хорошо ловиться любым способом, то многие рыбаки интересуются, где водится пелядь. Наиболее часто она встречается в главных реках Сибири — Оби и Иртыша, их притоках. Эти реки считаются родиной этой живности, где созданы оптимальные экологические условия для ее разведения. Много рыбы также живет в реках бассейна Северного Ледовитого океана. Морская рыба практически не встречается, так как она не любит соленую воду.
Рыба, которая живет в реках, растет довольно быстро и достигает зрелости уже на следующий год. Она также имеет крупный размер, сравнимый с морской рыбой. Для нереста речная рыба заплывает в озера, где откладывает икру. Нерест также может проходить и в затонах или омутах рек. Здесь икра остается наиболее долго в сохранности, что позволяет вылупиться личинкам и превратиться им в мальков.
Наиболее крупная озерная рыба сырок обитает в озере Ендырь в Ханты-Мансийском округе, а также в озерах Сибири. Мелкая, карликовая рыбка распространена во многих северных озерах от тайги до тундры. Разница в размерах обусловлена прежде всего питательной средой водоемов и степенью из замерзания. Пелядь тоже можно встретить в прудах и озерах от Псковской и Ленинградской областей до Красноярского края и Магаданской области. Здесь пелядь отличается более крупными размерами.
Лядь очень легко акклиматизируется в любом озере и быстр приживается. Именно поэтому ее используют для заселения многих озер и водохранилищ. Ею были заселены Зейское водохранилище в Амурской области и Братское водохранилище в Иркутской области.
Особенности ловли
Пелядь рыбаки любят за то, что она хорошо ловиться круглый год и для любого вида ловли:
Для ловли используют разные виды приманок: опарышей, червей, личинки и другие.
Рыба пелядь прекрасно подходит для подледной ловли. Именно поэтому многие рыбаки отдают предпочтение ей круглый год.
Это очень осторожное и хитрое животное, поэтому летом рыбаки предпочитают донные удочки, так как они создают наибольший покой. Пелядь питается в основном планктоном и беспозвоночными животными, поэтому ее опять же ловить удобно с помощью донной удочки. Ловят рыбу, далеко забрасывая удочку или с лодки, так как живность старается держаться дна.
Зимой ловят рыбу пелядь только на удочку. В это время она питается не только планктоном, но и другой пищей и может подниматься и к самой кромке льда. Поэтому при ловле стараются попробовать разную глубину, где она будет лучше всего клевать. Однако зимой сурок также ведет себя очень осторожно, из-за чего при ловле маскируют лунки, засыпая их снегом.
Благодаря тому, что пелядь отличается хорошей приживаемостью в любом пресном водоеме, ее разводят в искусственных прудах для промышленной ловли сетями. Поэтому в северных районах страны пелядь легко встретить на прилавках магазинов. Весь род сигов, к которому относится пелядь, является хорошим промысловым ресурсом.
Мясо рыбы сырка, как и у других из семейства лососевых, диетическое и весьма полезное. В нем практически отсутствует холестерин, что делает сырка полезным для сердечно-сосудистой системы. Большое количество фосфора в рыбе пелядь усиливает умственные способности, укрепляет память. Витамин PP нормализует и ускоряет обмен веществ, благодаря чему организм быстрее избавляется от лишнего веса, снижается отечность. Также этот витамин благотворно воздействует на нервную систему, поэтому регулярное употребление этого мяса снижает уровень стресс и позволяет легче переносить психические нагрузки.
Благодаря своему уникальному составу сырок оказывает огромную пользу:
Врачи часто прописывают мясо этой рыбы в период восстановления после болезни или реабилитации.
Вред от частого употребления этого мяса может проявиться в перенасыщении организма фосфором, что может привести к вымыванию кальция. Также перенасыщение другими микроэлементами может привести к следующим последствиям:
Противопоказания и показания
Благодаря большому количеству микроэлементов, ненасыщенным жирам этот продукт имеет массу полезных свойств и рекомендуется многим:
Мясо показано к применению даже людям, которым нельзя есть жирную пищу или которые имеют склонность к аллергии. Благодаря именно этому продукту они могут разнообразить свой рацион.
Этот продукт имеет свои противопоказания. Так рыбу пелядь не следует употреблять в сыром виде, так как она может стать причиной заболевания описторхоз, которое передается паразитами. Заражение этим паразитом может привести к:
Чтобы избежать подобных последствий, тушку необходимо тщательно обрабатывать перед употреблением.
Химический состав
Пелядь содержит около 13-15% жира, что является довольно высоким показателем. Жир придает рыбке нежность и легкую структуру, он не тяжелый и не насыщенный. Мясо практически не содержит углеводов, поэтому подходит для многих диет.
Химический состав и калорийность приготовленной рыбы пелядь зависит от способа ее обработки.
В зависимости от метода приготовления продукт на каждые 100 гр содержит:
Фосфора в этом мясе содержится до 28%. Здесь содержится много витамина PP, который редко где встречается. Железо в составе продукта легко усваивается и поступает в кровь. Этот микроэлемент отвечает за насыщение тканей кислородом. Благодаря этому ткани получают лучшее питание, усиливается метаболизм, быстрее выводятся токсины. Как результат – у человека повышается работоспособность, ткани организма быстрее обновляются, а значит становятся моложе.
Низкое содержание углеводов и высокая насыщенность полезными элементами позволяет включить рыбу в рацион для снижения веса.
В каком виде употреблять
Рыбу пелядь можно употреблять в различном виде. Она хорошо переносит все способы кулинарной обработки. Мясо остается нежным, хорошо структурированным, легко усваивается. Такие свойства позволяют с легкостью разнообразить стол используя только один продукт.
Эта рыба не костлявая, благодаря чему она подойдет и маленьким детям. Ее скелет состоит и основного хребта, крупных ребер и головы. Мелкие косточки в мясе отсутствуют. Пелядь легко чиститься, мясо отделяется от костей довольно просто. Благодаря этому из мяса удобно готовить блюда на основе филе.
Голова рыба также пригодна для создания кулинарных изысков. Она не содержит горечи или других невкусных элементов. Поэтому ее часто используют для создания супов, бульонов, соусов, подливок.
Саму рыбу готовят разными способами:
Из рыбы получаются нежные и аккуратные стейки. Филе, запеченное с травами, будет выглядеть на столе ароматно и изысканно.
Благодаря высокому содержанию жира мясо легко прожаривается, и не требует большого количества масла. Это делает пелядь еще более полезной.
Отличным вариантом является маринованная рыба. Маринад из лимонного сока придает нежный и тонкий вкусовой оттенок рыбе. Если использовать уксусную кислоту, то вкус будет более ярким и насыщенным. Маринуется мясо в течение 3-х часов.
Также весьма полезна вяленая рыба. Обычно ее готовят с солью и травами, что придает ей пикантный вкус. Такая рыба может долго храниться и без холодильника.
Из рыбы можно приготовить ценный фарш, который затем пригодится для начинки расстегаев или кулебяки. Пироги с пелядью удивят своим вкусом и изысканностью любого гурмана.
Пелядь довольно широко распространена в северных районах России, здесь ее часто можно встретить на прилавках магазинов. Из-за большого распространения этой живности ее цена в северных районах невысока – от 200-300 рублей за кг. В других районах рыбу можно купить немного дороже, так в Москве цена рыбы будет составлять 300-400 рублей за кг.
Такая стоимость ввести пелядь в свой рацион без ущерба для семейного бюджета. Нежная и легкая рыбка разнообразит семейные ужины и обеды и сделает стол более богатым и полезным.