Клей для фольги для ногтей чем заменить
Как приклеить фольгу на ногти с/без клея на гель-лак. Инструкция, фото
Современные женщины используют яркие, блестящие дизайны ногтей в повседневной жизни. Нет ограничений на декорирование даже в рамках офисного стиля, который диктует свои требования для одежды и обуви.
Чтобы самостоятельно создать блестящий дизайн, достаточно приклеить яркую цветную фольгу на ногти. Для долговечности такого маникюра необходимо знать правила нанесения и закрепления материала.
Преимущества дизайна
Блестящий маникюр можно создать с помощью разных декорирующих материалов, например, глиттера или камифубуков. Но мастера маникюра отдают предпочтение фольге. Она предоставлена на рынке нейл-арта большим количеством вариантов (расцветки, фактура).
У фольги есть ряд преимуществ:·
Фольга продаётся в виде разноцветных наборов. Это позволяет подобрать нужный оттенок под любое цветное покрытие гель-лаком.
Какие материалы и инструменты потребуются для работы:
Название | Описание и количество |
Топ | Полимерный материал, предназначенный для фиксации дизайна (используется как один из вариантов для отпечатывания фольги) – 1шт. |
Фольга | Любой из видов материала в листах, контейнерах или рулонах – количество по желанию. |
Клей для фольги | Специальный клей в пластиковом флаконе, высыхает на воздухе – 1 шт. |
Апельсиновая палочка или силиконовая кисть | Инструмент для распределения фольги по поверхности ногтя и удаления воздушных пузырей под материалом. |
Как нанести и закрепить фольгу на ногте будет описано ниже в статье в зависимости от сложности дизайна и наличия дополнительных материалов.
Классификация материала
Производители товаров для нейл-арта предлагают разные виды фольги. Они различаются по нескольким параметрам и фасуются в коллекции одной фактуры, но разных цветов.
Основные типы фольги по способу нанесения:·
По расцветкам фольгу можно разделить:·
По форме фольга бывает:·
Приклеить фольгу на ногти при создании дизайна способен и новичок, но в коллекции мастера маникюра присутствуют все варианты фольги, поскольку право выбора по цвету и качеству материала принадлежит клиенту.
Приклеить фольгу на ногти можно с помощью специального клея для фольги. Этот материал выпускается практически всеми компаниями, которые производят товары для нейл-арта и фольгу. Выпускается, как правило, в непрозрачных пластиковых флаконах с кисточкой в крышке.
С её помощью просто нанести клей на ноготь. Материал не требует сушки в LED-лампе, кроме специальных гелевых фиксаторов, которые обязательно проходят сушку в УФ-лучах.
Популярные марки клея для фольги у мастеров маникюра:
Необходимо помнить, что независимо от типа клея, с помощью которого крепится фольга, долговечность её использования в маникюре определяет качественное финишное покрытие.
Аналоги клея
Существуют альтернативные варианты по креплению фольги на ноготь. Каждый из них имеет свои плюсы и минусы.
Самым простым из них считается отпечатывание фольги на липкий (дисперсионный) слой цветного гель-лака. Этим приёмом часто пользуются при создании дизайнов в домашних условиях, чтобы сэкономить на приобретении большого количества дорогостоящих материалов, которые в дальнейшем могут и не понадобиться.
Однако при отпечатывании фольги на гель-лак качественный результат получится при наличии 2 факторов:·
Приклеить любой тип фольги при создании сложных дизайнов на ногтях можно с помощью бескислотного праймера, который является обязательным компонентом при подготовке ногтя к нанесению покрытия или созданию искусственной ногтевой пластины.
Один из способов приклеить фольгу на ногти
Этапы следющие:
Если маникюр создаётся в домашних условиях без использования гель-лаков и LED-ламп, тоже можно применить фольгу для создания ярких отпечатков. Однако добиться полного покрытия ногтевой пластины, скорее всего не получится.
Для этого нужно нанести несколько слоёв обычного лака и дать им просохнуть. Затем нанести тонкий слой этого же лака и подождать 1-2 мин (лак не должен полностью высохнуть), чтобы отпечатать фольгу на липкий слой высыхающего лака.
Способы приклеивания фольги
Существует несколько видов фольги, каждый из которых можно применить в дизайне несколькими способами. Есть идеи маникюра с фольгой, которые невозможно воплотить без клея, например, покрытие материалом всей поверхности ногтя.
Однако декорирование отпечатками фольги вполне возможно осуществить на липкий слой гель-лака. Задумка дизайна часто определяет выбор способа крепления фольги.
Листовая переводная
Качество приклеивания такого вида фольги зависит от толщины пленки, на которую напыляется цветное покрытие. Если фольга тонкая и мягкая наощупь, то её можно приклеить и на дисперсионный слой гель-лака после просушивания.
Чтобы он получился наиболее агрессивным, необходимо сушить цветное покрытие в LED-лампе не менее 60 сек.Самым простым и надёжным способом крепления фольги является использование специального клея. Его наносят тонким слоем на полностью просушенное цветное покрытие и дают подсохнуть на воздухе 1 мин.
Жатая
Жатая фольга представляет собой тонкий материал без подложки, которая переносится небольшими кусочками с помощью пинцета на липкий слой. Её необходимо разровнять с помощью апельсиновой палочки или силиконовой кисточки.Фольга этого вида очень тонкая и хорошо крепится на слабый дисперсионный слой, но перекрывается не менее чем 2 слоями топа.
Жатая фольга часто используется мастерами маникюра для создания аквариумных дизайнов.
Жидкая
Жидкая фольга появилась на рынке нейл-арта относительно недавно. Такая фольга представляет собой гель, в который вмешаны блестящие компоненты.
Правила нанесения материала такие же, как для гель-лака:·
Её просто использовать в домашних условиях, а эффект от её применения не уступает по качеству классической переводной фольге. Такой вид материала удобно наносить как на всю плоскость ногтя, так и фрагментарно.
Битое стекло
Особой техникой применения отличается такой вид фольги как «битое стекло». Материал представляет собой прозрачную плёнку, на которую нанесены дымчатые радужные разводы, которые нежно переливаются при попадании на них под разными углами солнечных лучей. Их внешний вид напоминает бензиновые разводы на поверхности воды.
Такой рисунок не переводится на плоскость ногтя, поэтому необходимо клеить фрагменты фольги непосредственно с прозрачной подложкой. Дизайн получится качественным и аккуратным, если в наличии имеется очень тонкая и мягка фольга. Потому что, чем тоньше плёнка фольги, тем меньше потребуется выложить финишного геля сверху для выравнивания плоскости ногтя.
Перед работой фольгу «битое стекло» разрезают маникюрными ножницами на фрагменты, каждый из которых переносится на липкий слой на поверхности ногтя. Его можно крепить на дисперсионный слой после просушивания гель-лака или на клей для фольги.
При наличии качественного тонкого листа фольги, можно приклеить небольшие фрагменты с помощью бескислотного праймера. Техника использования этого метода описана ниже в статье.
Способы нанесения без клея
Приклеить фольгу на ногти по всей поверхности без клея не получится, но декорировать отдельными блестящими элементами части ногтя вполне возможно. Для этого нужно выполнить маникюр и нанести цветное покрытие гель-лаком. Его нужно просушить в LED-лампе не менее 30 сек и перекрыть финишным слоем топа.
Для отпечатывания фольги необходимо выбирать только топы, которые образуют липкий слой после просушивания (обычно он удаляется клинсером за ненадобностью). На этот дисперсионный слой отпечатывают фольгу, прикладывая её глянцевой цветной стороной к поверхности ногтя. Нужно тщательно разгладить фольгу и подождать около 30 сек.
Затем аккуратно отделить подложку из плёнки так, чтобы цветное напыление фольги осталось на ногте. Для закрепления необходимо отправить руку в LED-лампу на 10 сек и перекрыть топом с просушиванием около 60 сек.
На гель-лак
Существует способ, который часто используют новички в маникюре для декорирования фольгой ногтей в домашних условиях. Если попытка отпечатать фольгу на липкий слой гель-лака не удалась (материал имеет слабую дисперсию), тогда можно попробовать получить отпечаток на тонкий слой непросушенного гель-лака.
Если по задумке дизайна необходимо отпечатать фольгу на всю плоскость ногтя, нужно нанести цветное покрытие, высушить его в LED-лампе. Затем требуется вырезать фрагмент из ленты фольги, который максимально приближен к контурам ногтевой пластины. На ноготь нанести тонкий слой гель-лака и приложить к нему фрагмент матовой стороной вверх (чтобы яркая часть фольги оказалась на ногте).
Руку необходимо отправить в лампу на просушивание в течение 30 сек. Затем аккуратно подцепить край фрагмента фольги и отклеить подложку от ногтя. В случае удовлетворительного результата дизайн перекрывают слоем топа. Если внешний вид не устраивает мастера – попытку можно повторить.
На непросушенный топ
Способ крепления фольги на непросушенный топ по технике выполнения похож на способ с использованием гель-лака, который описан выше в статье. Таким способом можно отпечатывать фольгу, как на всю плоскость ногтя, так и в виде блестящих фрагментов.
Чтобы получить блестящий отпечаток в нужном месте по задумке дизайна, необходимо на цветное покрытие гель-лаком нанести полосы, пятна, геометрические фигуры топом. Для нанесения материала рекомендуется использовать тонкую кисть для рисования. Затем к этому месту приложить фрагмент фольги и просушить в лампе 30 сек. Затем отделить прозрачную основу фольги от плоскости ногтя.
Не стоит наносить большое количество топа, потому что при контакте с фольгой он будет образовывать затёки после просушивания в лампе.
На липкий слой
Самый простой способ создания дизайна с фольгой – это отпечатать её на липкий слой цветного гель-лака. Сделать полное покрытие всей ногтевой пластины таким способом не получится, но создать стильный дизайн с хаотичными отпечатками в виде мазков кистью или абстрактного блестящего рисунка – вполне возможно.
Такой способ отпечатывания фольги мастера в маникюрных салонах используют для создания ярких, блестящих фонов в аквариумном дизайне. Выложенный сверху в виде линзы слой прозрачного конструирующего геля качественно закрепит дизайн.Для такого способа отпечатывания лучше выбирать однотонные ленты фольги без рисунка.
Бескислотный праймер двухсторонний скотч
Некоторые виды фольги успешно крепятся на влажный слой от бескислотного праймера. Но качественный результат достигается не всегда, это зависит от свойств фольги и материалов, из которых она выполнена.
По своим свойствам бескислотный праймер, который наносится на полимерный материал (в случае дизайна с фольгой – на цветное покрытие гель-лака) проявляет характеристики двухстороннего скотча. Он приклеивает блестящую часть с ленты фольги к ногтю, но требует обязательного закрепления сверху топом.
Чтобы обеспечить долговечность использования маникюра, мастера рекомендуют закреплять такой дизайн 2 тонкими слоями топа, просушивая каждый в LED-лампе не менее 30 сек.
Приклеить любой тип фольги на ногти несложно, однако следует выполнять правила её нанесения для каждого вида материала. При создании разных дизайнов, в зависимости от сложности и этапности его выполнения, применяются разные способы крепления и с опытом приходит понимание, какой из вариантов фиксации фольги самый удобный.
Видео о приклеивании фольги на ногти
Секреты нанесения фольги на ногти без клея:
Чем заменить клей для фольги на ногти. Виды клея
Популярные материалы
Today’s:
Чем заменить клей для фольги на ногти. Виды клея
Для того чтобы создать дизайн с использованием фольги, мало выбрать качественный основной материал, нужно еще и правильно подобрать клей. Клей можно покупать как в специальных магазинах, так и заказывать по интернету. Главное, во время покупки клейкого вещества, через интернет, почитать отзывы о продукте.
Среди большинства пользователей наиболее популярным является клей фирмы Jina. Он продается в тюбиках с кисточкой, для более удобного нанесения. Клей этой фирмы хорошо ложиться на ногтевую пластину, долго держит приклеенный материал, не требует дополнительных приспособлений для высушивания. Цена за баночку клея «Jina», составляет 80 рублей.
Перед тем как пользоваться клеем для фольги, на ногти нужно нанести основной цвет лака. Только после полной просушки основы, можно использовать клей, нанося его тонким слоем на всю поверхность ногтевой пластины. Когда клей изменит свой цвет, только тогда, можно приклеивать плёнку для ногтей, в противном случае фольга может приклеиться плохо или не прилипнуть вообще.
Клей фирмы HONGYI хорошо держит не только фольгу, но и стразы. Продается в баночках с тоненькой кистью. Пузырек с клеем объемом 16 миллилитров стоит 160 рублей. Клей высыхает в течение пяти минут, не требует дополнительной сушки под ультрафиолетом и легко удаляется с кожи вокруг пальцев.
Фирма Rio Profi выпускает клей прозрачного цвета, который дает возможность получить глянцевое покрытие, равномерно распределяется по ногтевой пластине, и высыхает всего за три минуты. В продажу поступает в черных непрозрачных пузырьках, объемом по 10 миллилитров. Цена одного пузырька 149 рублей.
Global Fashion – клей этой фирмы сохнет всего за несколько минут, во время высыхания средство изменяет цвет, из белого на прозрачный. Изменение цветовой палитры является сигналом для нанесения фольги на ноготь. Клей продается в тюбиках по 15 миллилитров, может быть как с тонкой, так и с обычной кистью. Ценовая категория варьируется от 135 рублей до 165 рублей.
Чем заменить клей для ресниц. Выбор клеевого состава
Немаловажным вопросом является и выбор клеевого состава. Чем можно приклеить накладные ресницы знают все профессиональные косметологи, к которым можно обратиться для консультации. Искусственные ресницы приклеивают специальным клеевым составом.
Различные виды клея для ресниц (нажмите для увеличения)
На сегодняшний день представлено несколько разновидностей клея для накладных ресниц:
Чем заменить клей для фольги для ногтей. На что клеится фольга для ногтей. Как правильно клеить наклейки, фольгу, стикеры и стразы на ногти: Видео
Здравствуйте все, кто заглянул на мой отзыв!
Клей был куплен в этом магазине, цена на момент покупки была 123рубля за 15мл. (для сравнения в магазине у дома 8мл-232рубля). Доставка месяц, все в целости и сохранности.
Вот так выглядит пузырек и кисточка:
На пузырьке написано:
1. The balance of fluid2. On the bottom gum according to one minute,clean surface flcating plastic.To entire A side of the plate in place.and then wash the gel water cleaning.3. On the A side glue color rendering,available multicolor with,according to two minutes.4. Tu star gum rendered transparent color on the surface after abuut 30 seconds to 1 minute does not require a backlight.5. And the paste the Star stickers,paste with the index finger gently press to pattern a surface,remove the clear paper can.6. On the anti-yellow seal layer, according to three minutes,washing with water wash gel nails according toa comprehensive place.
Мой маникюр с обычными лаками, что делаю и что мне понадобится:
1. Нанесла на ногти лак основу, как правило в тон фольге, чтобы не очень выделялись, возможные, проплешинки. Высушила.
3. Отрезанный кусочек фольги прикладываю матовой стороной к ногтю с подсохшим клеем, как бы впечатываю пальчиком и потом аккуратно ватной палочкой (и апельсиновой) начинаю прижимать и разглаживать фольгу.
Оригинальный дизайн ногтей теперь доступен и дома. Для этого необходима фантазия и немного специальной фольги для ногтей. Мерцающий маникюр, который будет играть всеми цветами радуги, станет отличным дополнением для вашего образа на вечеринку. Создание нейл-дизайна не займет много времени, зато порадует вас своей красотой и простым выполнением. Как клеить фольгу на ногти с клеем и без клея вы сможете узнать прямо сейчас, а также еще несколько секретов для потрясающего маникюра.
Клеим на ногти фольгу (нажмите для увеличения)
Обычная пищевая фольга не подойдет для маникюра, она имеет другую структуру и не предназначена для этого. Специальный фольгированный материал для нейл-дизайна имеет глянцевую сторону с рисунком или без. При присоединении на клей для фольги или лак рисунок остается на ногтях, а пленка убирается.
Виды фольги на ногти (нажмите для увеличения)
Выбор материала зависит от вашего мастерства и предпочтений в маникюре.
Переводная фольга представляет собой листики с рисунком или тиснением, которые необходимо прижать на некоторое время к ногтю, предварительно покрытому лаком или специальным клеем для ногтей, а затем снять пленку и покрыть сверху прозрачным лаком для ногтей.
Листовая фольга отлично подойдет для эффекта литья на ногтях. Ее нужно вырезать в любой предпочтительной форме и приклеить фольгу на ногти с помощью или гель лака с липким слоем.
Процесс наклейки фольги (нажмите для увеличения)
Тисненый материал подходит для оригинального выполнения маникюра, так как фольга структурирована и обеспечивает готовые узоры на ногтях в виде кружева, завитков и т. д.
Фольга из баночек является наиболее популярным вариантом в дизайне, имеет немного помятый вид. Чаще всего используется для создания аквариумного маникюра. Клеится такой материал на липкий слой геля, который обеспечит дополнительный блеск и долгую носку. Обычный лак не принесет нужного эффекта.
Полоски – это фольга на липкой основе, которая дешево стоит и имеет большую длину. Представлен такой материал в различных цветах. Иногда такие полоски позволяют сделать идеально ровный полосатый маникюр с четкими границами, она легко клеится к ногтю и также легко снимается без следов.
Методы применения
Для эффектного маникюра необходимо знать, как пользоваться фольгой для ногтей. Рассмотрим несколько простых способов.
Вариант с гель лаком и переводной или не переводной фольгой:
Переводной дизайн можно выполнить и с обыкновенным лаком. Этот способ применим к жатой пленке, которую приклеивают на цветной гель.
Второй способ с готовыми наклейками MINX:
Многие мастера предлагают своим клиенткам маникюр с использованием фольги, его также называют голливудским.
Чем заменить клей для потали в домашних условиях. Виды и марки клеев для потали, рецепты изготовления своими руками
Поталь – декоративная пленка, при помощи которой имитируют золотую, серебряную, бронзовую поверхность. По внешнему виду она не отличается от сусального золота, но в разы дешевле. Форма выпуска материала – листы, хлопья, ленты. Средства для нанесения потали – клеи на различных основах. Клеящие составы применяют профессионалы и любители украшать домашний интерьер и быт.
Основные требования
Металлизированная фольга из алюминия, сплава меди и цинка имеет толщину в несколько микрон. Покрытие применяют для создания и реставрации художественных изделий, декора барельефов, решеток. При работе с поталью требуется точность в нанесении, так как при попытке поправить пленку она порвется. Удерживается фольга при помощи клея.
Клеящий состав должен иметь хорошую адгезию с материалом, на который наносится поталь, в твердом состоянии длительно сохранять свои свойства.
Какой клеящий состав подойдет
Клеи для потали имеют обобщающее название: мордан. Второе название, употребляемое производителями – микстион.
По составу они бывают:
Выбор клеящего состава зависит:
Правильно подобранный клей – главное условие для качественного выполнения творческого замысла.
На водной основе
Недорогой, универсальный клей имеет 3 разновидности:
Водно-акриловый состав может быть преимущественно водный или акриловый. Клей на водной основе применяют для золочения через 15-60 минут после нанесения на поверхность. В течение получаса он теряет липкость. Конкретные сроки его использования зависят от температуры и влажности в помещении, толщины слоя, вида материала. Водные клеи используют только в помещениях, при отсутствии запыленности и высокой сухости воздуха. Средства удобны и просты в применении при украшении небольших изделий и маломерных поверхностей. Нельзя допускать попадания состава на лицевую сторону потали.
Клеи на акриловой основе сохраняют липкие свойства в течение 1-2 часов, имеют лучшую адгезию, чем молочко. При работе с деревом, гипсом перед нанесением клея поверхности пропитывают специальным лаком. На лакированные, синтетические материалы клей наносится после обезжиривания и удаления пыли. Реставрационные работы с его помощью выполняют внутри помещений и снаружи. Твердая форма представлена в виде карандаша. Карандаш – наиболее удобная форма для работы с хлопьями потали.
Пастообразный клей используют для декорирования пористых поверхностей (гипс, дерево) и не требующих грунтовки.
Масляный
Масляные клеи для потали выпускают на основе натуральных масел, (например, льняного) или животного жира (чаще всего кроличьего). Клеящие средства применяют профессионалы при проведении внутренних и наружных реставрационных работ. Масляные адгезивы полностью высыхают через 10-12 часов. Толщина слоя – не более 1 миллиметра. Для уменьшения вязкости могут разбавляться скипидаром в соотношении 1:1. Для получения прочного соединения с золотой поталью поверхность для декорирования проходит предварительную тщательную подготовку.
На деревянные, гипсовые элементы наносят смесь натурального масла, рыбьего клея, мела. После высыхания поверхности окрашиваются акриловой краской, затем шлифуются, лакируются шеллаком. Такая технология обеспечивает высококачественное покрытие поталью на длительный срок. В зависимости от толщины клеевого слоя, особенностей материала, температуры и сухости воздуха используют 3-х и 12-ти часовые микстионы (что означает временной промежуток, через который можно наносить клей).
Спиртовой
Спиртовые микстионы относятся к самым популярным у любителей хенд-мейда. В зависимости от модификации они сохраняют липкие свойства от 2 до 24 часов. Время высыхания – 30 минут. Клей можно разбавлять этиловым спиртом.
Подходящие марки
Для выполнения работ поталью наиболее востребованы эмульсионные клеи.
Kolner Permacoll Size
Водно-акриловый клей от немецкого производителя. Подложку, впитывающую влагу (дерево, гипс), грунтуют лаком Sealer-123A. Отталкивающие поверхности грунтуются дважды, лакированные, синтетические покрываются морданом после очистки от загрязнений и обезжиривания.
Kolner Permacoll Size предлагается двух цветов: розовом и белом.
Розовый цвет более удобен в работе для контроля толщины наносимого клея. При высыхании становится бесцветным. Клеящий состав наиболее удобен при работе с трансферной поталью. Состав наносится однократно. После высыхания клеевой пленки наносится поталь.
Для защиты покрытия наносят лак Sealer-123A.
Клей для трансферной потали Таир
Мордан на водной в основе, в состав которого входят:
Клей удобен для золочения всеми видами потали. Объем упаковки: 100 миллилитров, 20 миллилитров.
Чем заменить клейковину в выпечке. Чем можно заменить скоромные продукты в постной выпечке?
Если с постными супами, овощными рагу и кашами всё более или менее понятно, то постное тесто и вообще постная выпечка вызывают множество вопросов. Известный хлебопёк Алена Спирина попыталась ответить на главные, например, чем можно заменить яйца и сливочное масло в постной выпечке.
Чтобы понимать, как сделать постную выпечку действительно вкусной, давайте разберёмся, как влияют на качество теста продукты, которых мы лишены в пост, а веганы – всегда. Как их отсутствие сказывается на качестве готовых изделий, и чем это отсутствие можно компенсировать.
Чем заменить сливочное масло в постной выпечке?
В сливочном масле примерно 80% жира и 20% воды. Благодаря сливочному маслу тесто становится влажным, слоистым и объёмным. Песочное тесто становится рассыпчатым, в том числе, и за счёт пара, который образуется при испарении воды из масла. И ни один другой жир не придаст тесту тот вкус и текстуру, которая получается при использовании сливочного масла.
Самая близкая, но не самая здоровая альтернатива – маргарин. Если же вы категорический противник этого продукта, то остаётся только обычное растительное масло. Что не так уж плохо, хотя оно не содержит ни воды, ни воздуха, ни эмульгаторов, способствующих удержанию большого объёма воздуха, и потому не может влиять на разрыхление теста. Зато растительное масло прекрасно обволакивает муку, не позволяя чрезмерно развиться клейковине. Да, песочное тесто, замешанное на растительном масле, не будет таким слоистым и ароматным, как на сливочном, но остаётся рассыпчатым и мягким. А разрыхлить его можно разрыхлителем.
Чем заменить яйца в постной выпечке?
Именно яйца отвечают за формирование структуры некоторых видов теста и являются практически единственным ингредиентом, содержащим одновременно значительное количество и натуральных загустителей (протеинов), и разрыхлителей (жиров и эмульгаторов). Кроме того, яйца можно взбить, чтобы обогатить тесто воздухом. А ещё яйца не позволяют воде отделиться от жиров.
Но у нас нет яиц, поэтому о пышных бисквитах придётся пока забыть. А вот кексы вполне нам доступны, если знать, чем можно компенсировать недостаток эмульгаторов и разрыхлителей. Придется создать эмульсию принудительно, как в уксусной салатной заправке: смешать растительное масло с кислой жидкостью, например, с фруктовым соком или кофе, сиропом от варенья или фруктовым пюре.
Если по рецепту кекса нужно взять пару яиц, попробуйте заменить их спелыми бананами, взяв столько же по весу: на два яйца – 100-110 г банана. Только добавляйте не просто размятый вилкой банан, а взбейте его с растительным маслом в чаше блендера или кухонного комбайна: вы увидите, какая устойчивая эмульсия получится!
Сахар в постной выпечке
Часто постная выпечка кажется слишком сладкой. Это не удивительно, потому что сахаром, мёдом, вареньем приходится компенсировать отсутствие сливочного масла и яиц. Сахар не только смягчает структуру теста, но и притягивает воду, защищая его от чрезмерного развития клейковины. Чем больше сахара вы добавите в тесто, тем мягче оно получится. Если сахара не достаточно, то структура теста не сформируется должным образом, и тесто либо не поднимется, либо поднимется и осядет. А ещё сахар сохраняет влажность готового изделия, делая его мягким и защищая от черствения.
Какими могут быть варианты постной выпечки
Проще всего приготовить постное дрожжевое тесто: оно прекрасно обходится и совсем без сдобы, и с минимальным её количеством в виде хорошего растительного масла и, при необходимости, сахара. А чтобы поверхность пирога была румяной и блестящей, смажьте её крепким чаем перед выпечкой и растительным маслом – после.
С рассыпчатым тестом для пирогов тоже все просто: достаточно смешать равное по весу количество растительного масла и воды и всыпать примерно в два раза больше муки, в которую добавлены соль, разрыхлитель и, для сладких пирогов, сахар. Только не вымешивайте тесто до гладкости, оно может стать грубым.
Сложнее всего дело обстоит с кексами. Попробуйте найти рецепт кекса, который вам в целом понравится, и изменяйте его в зависимости от обстоятельств: используйте другую жидкость, пробуйте поиграть со вкусом масла, вносите разнообразие добавками: орехами, сухофруктами, цукатами, специями и пряностями. Или вылейте тесто для кекса на ломтики фруктов – яблок, ананасов, апельсинов – получится как бы шарлотка.
Материал взят из интернета.