картофель по княжески с творогом рецепт

Картофель по-княжески — ароматное и сытное блюдо

Картофель по-княжески – это вкусное и очень сытное блюдо, предлагаем его приготовить к семейному ужину или праздничному столу. Готовится оно в духовке с добавлением творога. Именно творог придает картошке неповторимый аромат и делает его тающим во рту, такое блюдо было достойным князей.

Принцип приготовления довольно-таки прост – измельченный картофель выкладывается слоями с жирным творогом, все ингредиенты заливаются смесью яиц и сливок, затем запекается в духовке. Картофель можно использовать как сырой, так и сваренный предварительно. Тут все зависит от самого сорта. Если она быстро варится и хорошо разваривается, то можете ее использовать в сыром виде. Если сорт картошки долго готовится, то его лучше предварительно отварить почти до готовности. Из сваренных корнеплодов блюдо готовится в два раза быстрее по времени, учитывайте это.

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Почистите картофель, промойте его в воде, затем нарежьте тонкими кружочками.

2. Смажьте форму для запекания любым маслом (сливочным или растительным) и выложите ровный слой сырого картофеля, чуть посолите.

3. Распределите творог поверх картофеля, разровняйте.

Творог используйте жирный, подходит домашний продукт, он будет вкусным и мягким после запекания.

4. Повторите слой картофеля, добавьте специи по вкусу – соль и черный перец.

5. Влейте сливки в глубокую емкость, вбейте куриные яйца.

6. Добавьте специи по вкусу, взболтайте смесь при помощи вилки или венчика.

7. Залейте картофельное блюдо яично-сливочной смесью и отправьте запекаться в духовку.

8. Запекайте блюдо 35 минут при 180-190С до появления золотистой корочки. Если картофель хорошо разваривается, то он идеально приготовится и будет мягким.

В горячем виде подавайте к столу, будет вкусно.

Источник

Картофель по-княжески

Представляю вашему вниманию необычную и очень нежную запеканку. Для любителей картофеля и творожка.

Понадобится на 4 порции:

-500гр. картошки
-250 творога
-200гр. брынзы
-50гр сливочного масла
-3 желтка
-4 стол. ложек сливок 20%
-небольшой пучок укропа

1. Картофель отварить в мундире, почистить.
2. Брынзу потереть на крупной тёрке, добавить творог

3. К творогу добавить порезанную зелень, один желток и одну столовую ложку сливок, всё хорошо перемешать. Попробовать, если мало соли, подсолить, я не подсаливала

4. Тонко порезать картофель

5.В смазанную маслом жаропрочную форму укладывать слоями
картофель

6. Сверху разбросать кусочки масла

7. Сверху творожную массу

8. Чередуем слои, сверху картофель выкладываем красивенько, я выложила такими вот чешуйками

9.Взбиваем два желтка с тремя ложками сливок, присаливаем и поливаем картошку сверху

10. Выпекаем в разогретой до 200 град. духовке, 30 мин
11. Достаём, украшаем.

Источник

Картофель по-княжески

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Готовим картофель по-княжески

В продаже уже давно появился молодой картофель и я хочу предложить вам приготовить вкуснейшее и необычное блюдо — картофель по-княжески. Этот рецепт был взят из старых поваренных книг русской православной кухни и предназначался для праздничного застолья в Петров день. День святых апостолов Петра и Павла празднуют 12 июля, но мы не будем так долго ждать, а приготовим вкусный картофель уже сегодня.

Готовое блюдо рекомендуется подавать посыпав петрушкой или зелёным луком. В дополнение обязательно свежие овощи!

Как приготовить «Картофель по-княжески» пошагово с фото в домашних условиях

Основное что нам понадобится — это молодой картофель, творог, молоко, сливочное масло, яйца и соль. Из яиц нужны будут только желтки, а белки можно использовать например для приготовления безе.

Картофель следует тщательно вымыть и сварить в кожуре, затем почистить и разрезать пополам. У меня был картофель, который быстро разваривается, поэтому варить я его не стала, а просто залила кипятком, а потом разрезала.

Керамическую или стеклянную жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Выложить слой картофеля.

Творог тщательно растереть. Если взять магазинный творог, то в него следует добавить кусочки сливочного масла. Я масло не добавляла, так как использовала жирный, почти пастообразный домашний творог.

Творог выложить поверх картофеля, а сверху оставшийся картофель.

В отдельной посуде взбить желтки с солью и молоком.

Залить полученной массой картофель и запечь в духовке при 200ºC около 40 минут. Приятного аппетита!

Рекомендуем

Отзывы (32):

Ликусь, а вот тебя не признала сегодня😊

Таким картофелем действительно только князей кормить!😍

😄Ну вот я своего «князя» и кормила!😊 Чё я опять замаскировалась?😊

Вот же повезло князю с княжной😄

Ага, сегодня я тебя совсем не узнала😊

Я думаю нам друг с другом повезло 😍

Лик какой вкусный рецепт с картошкой

Леночка,очень вкусный!😍 Спасибо!

Богатой. хорошо бы 😄 Надюша спасибо,я уверена что тебе такое блюдо понравится 😍.Да,сочетание необычное,но меня тем и привлекло.Прошлым летом я раза 4 готовила такой картофель,даже в большой стеклянной форме чтоб всем хватило.Творог как бы тоже запекается с картошкой и она очень нежная и сочная получается.Картофель я всегда отваривала,а именно в этот раз купила такую картошку и попробовала варить,а она прямо разваливается по несколько слоёв,решила попробовать для этого рецепта не варить и она как раз как надо получилась.

Источник

Картофель по-княжески

Модератор: Модераторы

Картофель по-княжески

Картофель по-княжески
Источник: Журнал «Лиза»

Очень необычное сочетание продуктов заставило меня попробовать приготовить эту запеканку. Даже сынок ел с большим аппетитом .

Необходимо:
* 500 г картофеля
* 500 г жирного творога или сыра фета (не допускайте моей ошибки, не берите мягкий влажный творог)
* 250 г сливочного масла (на мой взгляд, многовато, я брала 100 г + немного растительного)
* 3 желтка
* 60 мл сливок (я брала молоко)
* зелень

2. Творог размять вилкой. В следующий раз хочу попробовать сделать с творожным сыром.
3. В смазанную форму уложить ломтики картофеля, чередуя через слой творогом и кусочками масла. Первый и последний слой должный быть картофельными.
4. Желтки взбить со сливками и равномерно залить будущую запеканку.
5. Выпекать 15-20 минут в заранее разогретой до 200 С духовке до румяной корочки.
У меня это заняло больше времени, т.к. творог для этого я взяла не подходящий.
6. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

Картофель “По-княжески”

Картофель “По-княжески” – это простое, но очень вкусное блюдо из запеченного в духовке картофеля с нежной творожно-сырной корочкой.

Состав:

Приготовление:

Шаг 1: Картофель хорошо промыть и отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить от кожицы.

Шаг 2: Творог протереть через сито, посолить по вкусу.

Шаг 3: Очищенный картофель нарезать колечками толщиной 5-7 мм.

Шаг 4: Форму для запекания смазать маслом, выложить на дно картофельные колечки,посолить по вкусу. Сверху равномерно распределить творожную массу. Далее снова выложить картофель.

Шаг 5: Яичные желтки взбить со сливками (домашним молоком или сметаной). Массой залить картофель и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Шаг 6: Готовое блюдо сверху присыпать тертым плавленым сыром и зеленью, подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник