камбала в духовке без фольги целиком рецепты с фото пошагово
Камбала в духовке — 5 простых рецептов запекания
Мои дорогие, здравствуйте.
Сейчас очень много разных видов рыб, которые продают в магазине. И, если вы ищете достойный вариант по питательности и полезности, то остановите свой выбор на камбале. В ее приготовлении очень много плюсов. Во-первых, тушка имеет плоскую форму и поэтому быстро готовится. Во-вторых, в ней мало костей. Достаточно убрать хребет и останется только одно мясо. В-третьих, она не имеет сильного рыбного запаха. Поэтому он легко перебивается специями и лимоном, если его нужно замаскировать.
Стоит отметить и доступную стоимость камбалы. Она примерно такая же, как у тушки цыпленка. По карману не ударит, значит, можно разнообразить свое меню. Ну и кратко скажу, что мясо имеет высокую питательную ценность и очень полезно.
Продается рыбка как целая, так и выпрошенная без головы. Вы можете выбрать любой вариант. Только перед приготовлением не забудьте ее подготовить. Размораживаем, убираем голову и кишочки (если тушка целая). Отрезаем плавники и хвост. И промываем заготовку под проточной водой. Очищать от чешуи ее не нужно. Все, можно переходить к готовке.
Вы, наверное, удивитесь, как просто готовится эта рыба. По сути разница у рецептов состоит в вариациях соусов и гарниров.
Возьмите на заметку, какие специи и добавки только подчеркнут вкус камбалы. Чаще всего используют:
На гарнир чаше берут картофель или рис. Можно использовать овощную подушку из смеси продуктов.
Камбала, запеченная в духовке целиком — рецепт приготовления
Чеснок всегда придает пикантность и приятный аромат. Его также можно применять и к рыбе. Чтобы ее пропитать делают чесночно-лимонный соус на основе оливкового масла. Если оливкового нет, возьмите любое другое растительное без запаха.
Также при желании можно убрать лимон, если его вкус вам кажется сильно кислым. Мы же предпочитаем готовить именно так.
Возьмем:
Шаг 1. Для начала тушку нужно подготовить. Замороженный продукт вынимаем из пакета и оставляем при комнатной температуре. Так он разморозится правильно и равномерно.
Если у вас рыба целая, то ее нужно обезглавить и выпотрошить. Ножницами обрезаем плавники и хвост. Затем тщательно промываем изнутри.
В брюшке не должно оставаться темной пленочки, ее нужно обязательно убрать, иначе мяско станет горчить.
Если у вас рыба продавалась без головы, то только обрезаете плавники с хвостом и промываете.
Подготовленные тушки нужно обсушить на бумажном полотенце и делаем надрезы по всей длине камбалы, как по спинке, так и по брюшку. Надрезы могут быть прямыми, по диагонали или в виде ромбов. Это уже по желанию.
Шаг 2. Далее нужно подготовить ароматное масло для пропитки рыбы. Для этого в миску вливаем 2 столовые ложки оливкового масла (подсолнечного). В него выдавливаем чесночные зубки. Добавляем молотый перец и сок половины лимона.
Для аромата еще введем сушеный розмарин и в ступке перетрем кориандр. Перемешиваем заливку.
Шаг 3. Берем плоский противень. На него выстилаем силиконовый коврик. Он защитит еду от прилипания к поверхности формы.
Выкладываем тушки на небольшом расстоянии друг от друга. В прорези вливаем подготовленную ароматную масляную заливку. Стараемся попасть внутрь прорезей. Растираем соус по всей поверхности рыбы со спинки и со стороны брюшка. Затем равномерно посолим.
Разогреваем духовку при температуре 180 градусов и вставляем форму минут на 20-25. Этого времени достаточно. Если мяско не прикрыть фольгой и оставить на более долгое время, то оно присохнет и потеряет сочность.
Подавать камбалу можно к вареным овощам. Вкусно будет и с картофельным пюре. Конечно, можно добавить классический гарнир — рис.
Попробуйте мяско на вкус, оно будет очень ароматным. Приятного аппетита!
Рецепт запеченной камбалы с картошкой
Часто готовят рыбу на картофельной подушке. К ней еще добавляют лук для сочности. Так получается комбинированный полноценный ужин или обед. Белок и гарнир в одном блюде. Отличный вариант для работающих и вечно занятых хозяек.
Возьмем:
Шаг 1. Подготовка рыбы везде одинаковая. Выпотрошенную тушку промывают и обсушивают. Обрезают все лишнее. Если нужно сделать порцию каждому, то тушку желательно разрезать на куски. Не обязательно готовить ее целиком.
Кусочки солим и перчим. Сверху поливаем лимонным соком и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться на 10 минут.
Шаг 2. Готовим овощи. Очищаем картофель и режем его кольцами. Тонкими их делать не нужно. Толщина примерно 0,5 см. Затем очищаем луковицы от шелухи. Нарезаем их тонкими полукольцами.
Подготовим форму. На ее дно выложим фольгу. Для большей сочности промажем ее ложкой сметаны. Сначала по дну распределяем кусочки лука. Не него выкладываем колечки картошки.
Сверху распределяем камбалу. Поверхность рыбки смажем сметаной или майонезом.
Сметану можно заменить на майонез, если она не достаточно качественная и при нагревании распадается на белесые хлопья. В таком случае, лучше заменить ее на другой жирный продукт: майонез или сливки.
В противень вливаем воду и солим по желанию. Прикрываем продукты фольгой и отправляем выпекаться при 180-190 градусах на 25 минут.
Затем вынимаем форму и раскрываем фольгу. Отправляем доготавливаться еще на 10-15 минут. Готовность определяйте по картофелю, он должен стать мягким.
Как быстро и вкусно запечь камбалу в фольге
Очень удобно запекать камбалу в фольге или рукаве. Так ее сок никуда не убегает, а продолжает пропитывать рыбу. Заодно не нужно следить за тем, чтобы не пригорел верх.
Ну, а опытные хозяйки оценят, когда после ужина не останется грязной посуды. Ведь фольгу или рукав можно просто выбросить в мусор, а еще лучше сполоснуть и отправить на переработку.
Возьмем:
Шаг 1. Размороженные тушки нужно сполоснуть и обтереть бумажным полотенцем. Кухонными ножницами срезаем плавники — они твердые и в пищу не пригодны. По спинке и брюшку делаем диагональные надрезы, чтобы соус лучше проникал внутрь.
Натираем тушки солью и перцем с двух сторон и обливаем соком лимона. Оставляем их промариноваться и пропитаться на 10-15 минут.
Шаг 2. Берем фольгу и перекладываем в нее тушки. Можно завернуть каждую рыбку отдельно, а можно обе сразу. Отправляем запекаться на 15 минут при 180 градусах. Затем открываем фольгу и готовим еще 10-15 минут.
Пока камбала доготавливается, сделаем сливочную пропитку. Мягкое сливочное масло смешиваем с мелко рубленым укропом. Смазываем этой смесью готовую рыбу. Получится очень вкусный сливочный привкус. Добавляйте гарнир и кушайте с удовольствием.
Простой рецепт камбалы в сметане
Можно приготовить рыбку и без растительного масла. Использовать для пропитки 20% сметану. Здесь важно купить качественный продукт без добавления сухого молока. Иначе при нагревании, оно свернется хлопьями и будет выглядеть очень неаппетитно. Поэтому ищем качественный продукт, в крайнем случаем заменяем его на сливочное масло или сливки.
Возьмем:
Шаг 1. Рыбу очищаем от плавников и хвоста. При необходимости срезаем голову и вынимаем внутренности. Промываем и режем каждую штучку на 2 части.
На противень выстилаем фольгу. Смазываем ее ложкой сметаны. Выкладываем части камбалы. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 2. В оставшуюся сметану добавляем специи. Например, розмарин или чеснок. Перемешиваем заправку и обмазываем ею каждый кусок.
Отправляем форму в духовку при 200 градусах на 20-25 минут. В процессе можно подмазывать мяско сметаной или прикрыть верх фольгой, чтобы он не прижарился.
Получается очень нежная и сочная рыбка с приятным сливочным привкусом.
Как вкусно приготовить камбалу с овощами в духовке
Думаю не лишним будет рассмотреть, как приготовить камбалу на овощной подушке. Конечно, вы можете отдельно отварить или обжарить любимые овощи. Но это дополнительное время и силы. Проще сложить все в один противень и приготовить за один раз.
Овощи вы можете выбирать на свое усмотрение: чаще берут картофель, морковь и лук. Предлагаю добавить белокочанную или цветную капусту. Еще получается вкусно, если добавить помидоры или кетчуп.
Возьмем:
Шаг 1. Чистим рыбу, обрезаем плавники и хвост. Смываем с тушки все ненужное и разрезаем на кусочки.
Перекладываем части в миску и солим по вкусу. Перемешиваем и оставляем на 15 минут для маринования.
Шаг 2. Отдельно подготовим овощи. Шинкуем капусту и нарезаем полукольцами луковицу. Перекладываем их в миску и заливаем кипятком на 2 минуты.
Чистим и режем картофель с морковкой. С капусты сливаем воду и смешиваем все овощи вместе.
Добавляем чеснок, соль и прованские травы. Распределяем приправы по кусочкам.
Шаг 3. Готовим майонезно-томатный соус. К майонезу вводим кетчуп, смешиваем до однородности.
На дно формы для запекания выкладываем немного сливочного масла. На него распределяем овощную подушку. Сверху выкладываем рыбу и заливаем всю эту красоту соусом.
Запекаем 30-40 минут при 180 градусах. По готовности ориентируйтесь на картофель и морковь. Они должны быть мягкими.
Готовьте с удовольствием. Все рецепты просты и легки в исполнении. То, что нужно, когда не хочется возиться с приготовлением ужина.
Камбала в духовке — 10 пошаговых рецептов приготовления
Блюда из камбалы предназначены для настоящих гурманов. Рыба легко запекается в духовке самыми разными способами. Такой продукт можно подавать к обеду, ужину или праздничному столу. Вас приятно удивит яркий вкус и аромат угощения. Берите на заметку подборку из 10 пошаговых рецептов.
Камбала, запеченная в духовке целиком
Оригинальная и невероятно вкусная идея для домашнего ужина – запеченная целиком камбала. Сочную рыбу можно подавать к столу со свежими овощами или зеленью. Попробуйте!
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Сочная и нежная камбала в фольге в духовке
Чтобы запеченная камбала вышла сочной и нежной, приготовьте ее в фольге. Такое блюдо станет отличной идеей для семейного обеда или ужина. Оцените простой рецепт приготовления.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Промываем камбалу, избавляем ее от головы, хвоста и плавников. 
2. Дальше рыбу делим на куски. Можно разделить на две части. 
3. Подготовим соль и специи по вкусу. Размешиваем их. 
4. Рыбу старательно натираем сухой пряной смесью. 
5. Репчатый лук разделяем на тонкие полукольца. 
6. Помидор режем кругами. 
7. На противень с фольгой выкладываем лук. 
8. Дальше кладем кусочек камбалы. Поливаем лимонным соком. 
9. Сверху раскладываем помидоры. 
10. Плотно заворачиваем заготовку фольгой. 
11. Также поступаем и с оставшимися ингредиентами. 
12. Выпекаем угощение 30 минут при температуре 180 градусов. 
13. Сочная и мягкая камбала готова, подавайте ее к столу! 
Как вкусно запечь камбалу с картошкой?
Простое и аппетитное блюдо для вашего домашнего стола – запеченная камбала с картофелем. Порадуйте себя и близких ароматным угощением. Используйте для этого проверенный рецепт.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Промываем камбалу, отрезаем головы и хвостики, убираем внутренности. 
2. Дальше тушки нарезаем небольшими кусочками и погружаем в большую миску с молоком. Оставляем на 30 минут. 
3. Извлекаем кусочки, промокаем их бумажным полотенцем, после натираем солью и поливаем соевым соусом. 
4. Перекладываем кусочки на обмазанный маслом противень. Сюда же кладем очищенный картофель, посыпаем специями и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов. Готовим около 25 минут. 
5. Ароматный картофель с кусочками камбалы готов. Подавайте к столу! 
Простой и вкусный рецепт камбалы с овощами в духовке
Для яркого и аппетитного домашнего обеда можно запечь камбалу с овощами. Блюдо порадует своей питательностью, сочностью и ароматом. Берите на заметку простую кулинарную идею.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Старательно промываем камбалу. Голову и плавники аккуратно отрезаем. 
2. Дальше тушки разрезаем на порционные кусочки. 
3. Выкладываем продукт в тару с молоком и соевым соусом. Оставляем на 30 минут. 
4. Спустя время маринад аккуратно сливаем. Рыбные кусочки отбрасываем на дуршлаг. 
5. Следом кусочки пропитываем бумажным полотенцем. 
6. Все процедуры меняют вкус и цвет камбалы. 
7. Кольцами режем лук и морковь. Отправляем овощи на противень, устланный пергаментом. Посыпаем продукты солью. 
8. На овощи выкладываем кусочки рыбы. Выпекаем блюдо 25 минут в разогретой до 220 градусов духовке. 
9. Запеченная с овощами камбала готова. Делите угощение на порции и подавайте к столу. 
Филе камбалы, запеченное в духовке
Нежное филе камбалы можно запечь в духовке. Такое блюдо порадует своим вкусом и питательными свойствами. Подавайте продукт к домашнему ужину со свежими овощами и другими гарнирами по вкусу.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Промываем и очищаем камбалу. Очищаем продукт от головы, хвоста и плавников и кожи. Используем только филе. 
2. В отдельной посуде готовим маринад. В растительное масло отправляем соль и паприку. 
3. Сюда же добавляем черный молотый перец. 
4. Продавливаем в массу зубчики чеснока. 
5. Вымешиваем ингредиенты.
6. Дальше полученной смесью обмазываем рыбу.
7. Оставляем филе пропитываться специями на 30 минут.
8. Перекладываем куски в форму для выпекания с фольгой.
9. Выпекаем блюдо 30 минут при температуре 180 градусов. 
10. Сочная и ароматная камбала в духовке готова. Подавайте к столу с гарниром по вкусу. 
Мягкая и сочная камбала в сметане в духовке
Приготовить сочную и нежную камбалу в духовке можно с добавлением сметаны. Угощение станет яркой идеей для питательного обеда или ужина. Также можно подавать к праздничному столу.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые ингредиенты. 
2. Камбалу промываем и очищаем. 
3. У рыбы необходимо отрезать плавники и хвосты. 
4. Аккуратно с помощью ножа снимаем кожуру. 
5. Посыпаем тушки солью и черным молотым перцем. 
6. Старательно втираем специи в поверхность. 
7. Дальше заготовку обмазываем сметаной, посыпаем измельченным чесноком и укропом. 
8. Выкладываем рыбу в рукав для запекания. Готовим 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. 
9. Аппетитная камбала в сметане готова. Подавайте рыбу к столу! 
Как приготовить сочную камбалу с лимоном в духовке?
Сочную камбалу в духовке можно приготовить с лимоном. Продукт порадует ярким вкусом и приятным цитрусовым ароматом. Блюдо подойдет для семейного обеда или ужина. Попробуйте!
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Промываем камбалу и очищаем ее от головы, хвоста и плавников. 
2. Подготовленную тушку выкладываем в обмазанную растительным маслом форму. 
3. Посыпаем продукт солью и черным молотым перцем. 
4. Лимон нарезаем тонкими кругами. Раскладываем их по рыбе. 
5. Вливаем в заготовку воду и ставим ее в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим около 30 минут. 
6. Готовую рыбку перекладываем с формы на порционные тарелки. 
7. Ароматная камбала с лимоном готова. Дополняйте ее свежими овощами и подавайте к столу! 
Нежная и очень вкусная камбала, запеченная в рукаве
Сочную и ароматную камбалу можно испечь в рукаве. Рыба хорошо пропитается специями и порадует ярким ароматом. Такое угощение подойдет как для обеденного, так и для праздничного стола.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Камбалу старательно очищаем и промываем под водой. Голову, хвост и плавники удаляем. 
2. Дальше рыбку старательно натираем солью и специями. Можно использовать черный перец. 
3. Делаем в тушках небольшие надрезы и вставляем в них тонкие дольки половинки лимона. 
4. Отправляем заготовки в рукав для выпекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 
5. После готовности, камбалу перекладываем на порционные тарелки и посыпаем зеленью. Запеченный лимон можно заменить свежим для яркой подачи. 
Как приготовить сочную камбалу с луком в духовке?
Ароматная и питательная камбала в духовке получается с добавлением лука. Яркий продукт станет изюминкой вашего домашнего стола. Подавайте к обеду, ужину или в рамках праздничного меню.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Сначала подготовим камбалу. 
2. Рыбки необходимо промыть, очистить от внутренностей, головы и плавников. 
3. Поливаем продукт небольшим количеством соевого соуса. 
4. Оставляем заготовку пропитываться на время. 
5. Форму для выпекания обмазываем растительным маслом. 
6. Очищаем от шелухи репчатый лук и промываем зеленый. 
7. Головку белого лука режем тонкими полукольцами. 
8. Выкладываем половину продукта в форму с маслом. 
9. Раскладываем на лук тушки рыбы. 
10. Заливаем тушки соевым соусом, который остался на тарелке. 
11. Дальше посыпаем солью и специями. 
12. Оставшийся репчатый лук кладем на рыбу. 
13. Сверху посыпаем измельченным зеленым луком. 
14. Накрываем форму фольгой для выпекания. 
15. Ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 
16. Готовую камбалу с луком перекладываем на порционные тарелки. Можно подавать к столу и угощаться! 
Камбала с помидорами и сыром в духовке
Запечь камбалу можно с сыром и помидорами. Готовое блюдо выйдет невероятно сочным и аппетитным. Подавайте его как к семейному столу, так и к праздничному. Удивите своих близких или гостей.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Камбалу промываем, очищаем от головы и плавников, после чего делим на крупные куски. 
2. На противень стелим фольгу и поливаем ее растительным маслом. 
3. Репчатый лук делим на колечки. Выкладываем их на противень. 
4. На лук кладем кусочек рыбы, который посыпаем солью и специями. 
5. Сметану размешиваем с измельченным укропом. 
6. Сметаной массой поливаем рыбу. 
7. Дальше кладем кружок помидора. 
8. Посыпаем все это тертым сыром. 
9. Также поступаем с оставшимися ингредиентами. Выпекаем блюдо 30 минут при температуре 180 градусов. После чего камбалу с помидорами и сыром можно подавать к столу! 