калорийность рыбы кижуч в духовке без масла
Кижуч
Кижуч принадлежит к роду тихоокеанских лососевых. Довольно крупная рыба, размеры её зависят от места обитания.
Самую крупную рыбу можно встретить в азиатских водах, длина её будет более 80 см и вес до 15 килограмм. Размером меньше водятся рыбы в Северной Америке.
От остальных рыб семейства лососевых кижуч отличается серебристо-белым окрасом чешуи, и у нас его раньше называли «белой рыбой» (калоризатор). А в Америке и Японии называют «белым лососем».
Калорийность кижуча
Калорийность кижуча составляет 140 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства кижуча
Кроме превосходных вкусовых качеств кижуч обладает содержанием большого количества минеральных веществ, таких как: фтор, хром, хлор, фосфор, калий, натрий. Витамины: РР, Е,А.
Полинасыщенные жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в красном мясе этой рыбы, предупреждает появление сердечно-сосудистых заболеваний, оказывают защитное действие на организм.
Диетологи рекомендуют употреблять эту рыбу в связи с её невысокой калорийностью, но в умеренных количествах.
Противопоказания к употреблению кижуча
Вред кижуч может принести людям, страдающим заболеваниями печени, при гастритах, а также при индивидуальной непереносимости продукта.
Применение кижуча в кулинарии
Мясо кижуча считается самым вкусным из всех лососевых.
Из кижуча получается потрясающий шашлык, не уступающий по вкусу шашлыку из мяса (calorizator). Так же эту рыбу запекают, готовят на гриле, жарят, добавляют в салаты, консервируют, солят, коптят.
Такую рыбу хорошо давать детям, так как в ней почти отсутствуют мелкие косточки.
Ингредиенты Кижуч, запеченный в духовке
Пищевая ценность и химический состав «Кижуч, запеченный в духовке».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.8 кКал | 1684 кКал | 9.4% | 5.9% | 1060 г |
| Белки | 24.5 г | 76 г | 32.2% | 20.3% | 310 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 7.6% | 824 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3233 г |
| Зола | 0.756 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.265 мг | 1.5 мг | 17.7% | 11.1% | 566 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.222 мг | 1.8 мг | 12.3% | 7.7% | 811 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.19 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 47368 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.639 мг | 15 мг | 10.9% | 6.9% | 915 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.9754 мг | 20 мг | 59.9% | 37.7% | 167 г |
| Ниацин | 5.546 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.66 мг | 2500 мг | 12.7% | 8% | 787 г |
| Кальций, Ca | 14.12 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.9% | 7082 г |
| Магний, Mg | 23.82 мг | 400 мг | 6% | 3.8% | 1679 г |
| Натрий, Na | 31.51 мг | 1300 мг | 2.4% | 1.5% | 4126 г |
| Сера, S | 272.28 мг | 1000 мг | 27.2% | 17.1% | 367 г |
| Фосфор, P | 176.5 мг | 800 мг | 22.1% | 13.9% | 453 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.662 мг | 18 мг | 3.7% | 2.3% | 2719 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.33 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Кижуч, запеченный в духовке составляет 158,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».