какой салат подходит к рыбе жареной рецепт

Вместо гарнира: легкие салаты в дополнение к мясу и рыбе

Традиции нашей кухни предполагают сопровождать основное блюдо, будь то мясо, курица или рыба, гарниром. Опять же согласно традициям гарниры эти не то чтобы сильно разнообразны: картофель в разных видах, макароны, рис или гречка.

Между тем очень продуктивной идеей будет использовать в этом качестве легкие салаты из овощей. Вариативность сочетаний ингредиентов практически безгранична. Еще больше она увеличивается, если к овощам добавлять бобовые. Ну а, многообразие заправок расширяет кулинарные горизонты еще больше.

Не будем забывать и о том, что легкие салаты не только вкусные, но и полезные:
– Витамины и минералы для хорошего самочувствия
– Клетчатка для правильной работы желудочно-кишечного тракта
– Низкая калорийность для сохранения стройности и ощущения легкости

В не сезон также не стоит пренебрегать ставить на стол легкие салаты: отсутствие овощей с грядки можно прекрасно компенсировать замороженными овощами. Они, кстати, намного полезнее свежих, но привезенных издалека. Проведенные исследования доказали, что свежие овощи за время хранения на полке теряют более 90% витаминов. А технология шоковой заморозки гарантирует, что в замороженных овощах сохранится максимум витаминов. Это в том числе ее отличие и от домашних заготовок. При домашней заморозке из-за того, что процесс достаточно длительный, сохраняется очень мало полезных элементов.

8 идеальных салатов к рыбе или к мясу

Молодой горошек с фетаки и зеленым салатом

Свежий и прекрасный молодой горошек изумительно гармонирует с легкой солоноватостью фетаки. Сочетание настолько полноценное, что вы можете не солить рыбу или мясо – вкусовых нюансов салата будет вполне достаточно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молодой горошек Bonduelle 1 банка (400 г); сыр фетаки 200 г; салат Микс 150 г; лайм 1 шт.; зеленый лук 40 г; оливковое масло 30 мл

РЕЦЕПТ:
1.Сыр фетаки порежьте кубиками, добавьте к сыру молодой горошек и листья салата.
2.Заправьте оливковым маслом и сбрызните соком лайма.
3.Подавайте, присыпав рубленым зеленым луком.

Быстрый салат из помидоров, маслин и корнишонов

Пикантно-острый салат подойдет к любому мясу. Но особенно хорош будет сопровождать стейк или шашлык.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маслины без косточки Bonduelle 1/2 банки (150 г); корнишоны (3-6 см) маринованные Bonduelle 1/2 банки (270 г); помидоры 4 шт.; салат листовой 1 пучок; петрушка 1 пучок; лук зеленый 7 стрелок; оливковое масло 3 ст. л.; укроп 3 веточки; базилик 5 листов; уксус бальзамический 1 ч. л.; соль, перец по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Маслины порежьте.
2.Помидоры порежьте кубиками.
3.Корнишоны порежьте тонкими пластинками на 3 части.
4.Листья салата, петрушку, укроп, базилик, перья лука мелко порубите.
5.Все смешайте, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом и 1 ч. л. уксуса.

Салат из цукини, шампиньонов и зеленого горошка с лаймовой заправкой

Поскольку легкие салаты содержат много овощей, а значит, богаты клетчаткой, одно из их главных достоинств – создание надолго ощущения сытости. За счет этого мясо можно класть на тарелку меньшей порцией.
65 ккал/ 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны целые маринованные Bonduelle 1 банка (540 г); зеленый горошек «Нежный» Bonduelle 1 банка (400 г); цукини свежий 1 шт.; вода 1 л; лайм 1 шт.; тархун 10 г; орехи кедровые 10 г; мята 8 г; масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.; уксус белый винный сладкий 3 ст л.; мед 1 ст. л.; чеснок 1 зубчик; черный перец горошком по вкусу; соль морская по вкусу

Теплый салат со стручковой фасолью и куриной грудкой

В холодное время года легкие теплые салаты – настоящее спасение. В отличие от ярко-свежих летних, они подарят ощущение тепла, и вы практически не заметите, что заменили привычный гарнир на более интересный вариант блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Зеленая фасоль тонкая резаная Bonduelle 1/2 упаковки (200 г); куриная грудка 200 г; болгарский перец 2 шт.; чеснок 2 зубчика; соус соевый 3 ст. л. кунжут 1 ст. л.; масло оливковое 3/2 ч. л.; перец чили молотый 1 ч. л.; соль по вкусу

РЕЦЕПТЫ:
1.На разогретой сковороде обжарьте стручковую фасоль с мелко порубленным чесноком (1 зубчик) в течение 3 минут.
2.Грудку обжарьте на сухой сковороде в течение 3 минут. Затем добавьте 2 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. красного перца, еще готовьте 2-3 минуты.
3.Болгарский перец порежьте тонкой соломкой, на него выдавите 1 зубчик чеснока, обжарьте с оставшимся соевым соусом. Выложите перец на тарелку, сверху положите горячую фасоль и грудку.
4.Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом.

Салат из брокколи в медово-горчичной заправке

Этот салат как будто создан, чтобы рыба раскрыла свой вкус по-новому – в стиле кухни стран Средиземноморья. Брокколи и томаты – одни из самых популярных овощей в странах этого региона, а медово-горчичная заправка на основе оливкового масла создаст настроение залитого солнцем Прованса.
78 ккал/ 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Брокколи мини Bonduelle 1 упаковка (300 г); редис 5 шт.; томаты черри 7 шт.; яйца перепелиные 4 шт.; цедра лимона 30 г; мед 1 ч. л.; масло оливковое 2 1/2 ст. л.; горчица с зернами 1 ч. л.; сок лимона 1 ст. л.; грецкие орехи по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Отварите брокколи и перепелиные яйца.
2.Разрежьте на половинки томаты черри и яйца, редис нарежьте тонкими кружочками. Смешайте все с брокколи в отдельной миске.
3.Для соуса смешайте мёд, оливковое масло, горчицу и сок лимона. Взбейте в легкую эмульсию вилкой.
4.Выложите смесь из брокколи и овощей, заправьте соусом, украсьте грецкими орехами и цедрой лимона.

Салат из зеленого горошка, с луком и мятой

Минимум ингредиентов – максимум вкуса в простом по исполнению, легком по сути и абсолютно универсальном салате. Подавайте его как гарнир к мясу или к рыбе, в любом сочетании вам гарантирован отличный результат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Зеленый горошек Bonduelle 1/2 упаковки (200г); лук красный 1 шт.; лук зеленый (только белая часть) 2 пучка; чеснок 1 зубчик; мята 4 веточки; масло оливковое 2 ст. л.; соль по вкусу; перец по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Красный лук порежьте кольцами и замочите в холодной воде на час. Горошек разморозьте.
2.На разогретом оливковом масле обжарьте, постоянно помешивая, мелко нарезанную белую часть зеленого лука, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд. Снимите с огня.
3.Положите в сотейник горошек и 2 целые веточки мяты, соль и перец. Тушите 8-10 минут до испарения жидкости.
4.Зеленый лук нарежьте тонкими колечками.
5.Удалите целую мяту и перемешайте горошек с красным, белым и зеленым видами лука и измельченной свежей мятой. Подавайте с подсушенными хлебными тостами.

Салат со свеклой, морковью и гранатом

Кислинка граната украсит такие привычные нам свеклу и овощи. Немного фантазии, и самые обычные и популярные, но часто поднадоевшие овощи раскрываются с неожиданной стороны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла 1 шт.; лук красный 1 шт.; свежая петрушка 1 пучок; зерна граната 1/2 стакана; тыквенные семечки очищенные 3 ст. л.; сок лимона 1 ст. л.; мёд 1 ч. л.; наршараб 3/2 ст. л.; масло оливковое 3/2 ст. л.; соль морская и перец по вкусу; свежая морковь 2 шт.

РЕЦЕПТ:
1.Для заправки смешайте лимонный сок, мед, наршараб, масло, соль, перец.
2.Свеклу натрите. Лук, петрушку мелко нарежьте. Очищенную морковь нарежьте соломкой.
3.Смешайте овощи и зелень в миске, полейте заправкой, посыпьте зернами граната и семечками.

Салат с пряным нутом, дольками апельсина, мятой и базиликом

Этот салат – оркестр вкусовых сочетаний. И как в любом оркестре, четкая слаженность всех компонентов, подобранных шефом, создает единую, гармоничную композицию. Свежесть и насыщенность вкуса очень подойдет как аккомпанемент к блюдам из рыбы.
93 ккал/ 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Нут (турецкий горох) «На пару» Bonduelle 1/3 банки (130 г); апельсин 1 шт.; грейпфрут 1/2 шт.; лимон 1/2 шт.; мед цветочный 10 г; мята 8 г; кинза 8 г; тархун 8 г; базилик красный 8 г; масло оливковое 2 ст. л.; масло кунжутное 1 ст. л.; смесь специй (кориандр, розовый перец, кумин, анис, перец) по вкусу; соль по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Специи и цедру лимона прогрейте на сухой сковороде, затем пересыпьте в ступу. Измельчите в порошок.
2.В эту же сковороду добавьте нут, приправьте кунжутным маслом, перемешайте. Приправьте нут молотыми специями, посолите. Обжарьте нут до румяного цвета и насыщенного аромата.
3.Из апельсина и грейпфрута необходимо вырезать сегменты.
4.Из остатков апельсина выжмите сок, смешайте его с соком лимона, медом, перемещайте. Добавьте оливковое масло. Хорошо взбейте.
5.Всю зелень промойте холодной водой и просушите.
6.Переложите нут из сковороды в салатник. Туда же добавьте оборванные с веточек листья зелени. Смешайте все компоненты.
7.Выложите салат на тарелку и полейте цитрусовой заправкой.

Если идея салатов в качестве гарнира вам по-прежнему кажется спорной, все же попробуйте отказаться от традиционных гарниров и заменить их более полезными. Прочитать о ПП-гарнирах можно тут.

Источник

Самые простые рецепты салатов к рыбе

Приготовление в духовом шкафу не отнимает много времени и позволяет получить ароматное блюдо без особых усилий. Зачастую таким образом запекают рыбу и мясо с овощами, используя фольгу или кулинарный рукав. Особенно вкусным получается карп в духовке, который рекомендуется дополнить легким салатом. Рецептов существует множество, но каждый из них всегда можно разнообразить, добавив новый ингредиент или заправку.

Несколько простых салатов к запеченному карпу

К рыбе подходит множество салатов, использовать множество ингредиентов и жирные заправки не нужно. Для диетических рецептов выбирают всего несколько компонентов (морковь, помидоры, шпинат, фасоль), которые придадут блюду свежесть и пикантность. Если хочется чего-то более сытного, то обратить внимание лучше на полноценные гарниры.

На первом месте самый простой и легкий салатик из моркови с сыром. Для приготовления потребуется 2-3 морковки среднего размера, 100 грамм твердого сыра, несколько зубчиков чеснока, щепотка соли и перца. Для заправки использовать лучше сметану, но подойдет и майонез. Морковь следует очистить, нарезать тонкой соломкой ножом или овощечисткой. Сыр натереть на средней терке, добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить. Заправить майонезом или сметаной, хорошо перемешать и подавать охлажденным.

Второй салат готовится еще легче, однако является самым популярным. Для него берут 7-10 штук черри, 100 грамм моцареллы, 40 мл оливкового масла, чайную ложку горчицы в зернах и немного молотого перца. Все овощи помыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Салат распределить по тарелке, сверху выложить черри, нарезанные половинками. Моцареллу порезать на крупные кубики и добавить в тарелку. Последний шаг – заправить блюдо маслом, посыпать горчицей и перцем.

Третий салат немного дольше готовится, но обязательно понравится всем любителям необычных сочетаний продуктов. Ингредиенты для приготовления есть на каждой кухне:

Шампиньоны очистить, нарезать пластинками и обжарить на масле до готовности. Картошку очистить, отварить до мягкости и нарубить крупными кубиками. Огурцы порезать кружочками, лук – полукольцами, сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, заправить остатками масла, посолить и поперчить.

Гарниры к запеченному карпу

Самый подходящий гарнир к рыбным блюдам – это овощи, которые подходят больше круп. Различные салаты из свежих овощей раскрывают вкус рыбы и способствуют усвоению белка. Использовать для приготовления блюд можно практически любые овощи, самыми популярными являются помидоры, баклажаны и кабачки, разные виды капусты, свекла, лук, картофель и сладкий перец.

Универсальным гарниром считается картофель, подходящий к большинству сортам рыбы и мяса. Наиболее часто его запекают вместе с основным ингредиентом или отваривают отдельно. Заменить картошку можно рисом, который также подходит к рыбе независимо от метода приготовления блюда. Макароны – очень сытный продукт, поэтому выбирать их в качестве гарнира к рыбе не рекомендуется.

Советы для вкусных блюд

Для гарнира желательно использовать те же специи, что были использованы для запекания или жарки рыбы. В противном случае все ароматы смешаются, а вкус основного блюда будет испорчен. Соусы помогут сделать любой продукт более сочным и нежным. К рыбке отлично подходит орехово-томатный, луковый, сметанный или сливочный соус. Помимо этого блюдо можно сбрызнуть оливковым или виноградным маслом, а также соком лимона или лайма.

Запеченная в духовке рыба – вкусное блюдо, но не будет лишним добавить к нему гарнир или соус. Вариантов существует множество: от легкого салата из нескольких ингредиентов до сытных гарниров.

Источник

Салат к рыбе, запеченной в духовке, жареной на гриле. Рецепты с рисом, картошкой, авокадо, апельсином

Публикация в группе : Салаты

Рыба – незаменимый продукт, который должен входить в регулярное меню каждого человека. Он улучшает работу нервной системы и щитовидной железы, нормализует показатели свертываемости крови, укрепляет память. Особенно полезно для организма не жарить рыбу, а запекать ее в духовке. Идеальным гарниром к горячему станет легкий салат.

Самый простой рецепт

Томаты и сыр отлично сочетаются с разными сортами рыбы. Поэтому именно эти ингредиенты входят в состав самой простой обсуждаемой закуски. Если угощение готовится не в сезон свежих овощей, то лучше взять не безвкусные крупные томаты, а сладкие миниатюрные черри. Летом и осенью закуска получится вкусной с розовыми помидорами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

По желанию в такое блюдо можно добавлять и соль. Например, если ее недостаточно в запеченной рыбе. Соль всыпается в масляный соус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Останется только смешать все подготовленные выше компоненты салата и полить их заправкой. После можно сразу подавать угощение к столу.

Что можно добавить?

В такой вариант закуски вкусно добавлять любую зелень. Например, подойдет руккола, шпинат, итальянская салатная смесь, петрушка. Можно использовать какой-то один из перечисленных ингредиентов или же взять сразу смесь.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать салат к столу стоит сразу же после перемешивания ингредиентов и добавления соуса. Эффектнее всего такая закуска смотрится в прозрачной стеклянной посуде. Угощение будет хорошо сочетаться с любой жареной или запеченной рыбой. Например, с горбушей, хеком, минтаем.

К рыбе, запеченной в духовке

Салат к рыбе, запеченной в духовке с лимонным соком или любыми соусами, стоит приготовить с большим количеством овощей. А для сытности можно добавить в угощение сыр. Готовый салат станет легким, но питательным вариантом гарнира к запеченной рыбе.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Для такого салата идеально подойдет именно сыр из козьего или овечьего молока. Фета имеет плотную консистенцию и легкую кислинку. А вот брынза – слишком соленая для этого угощения (она способна перебить вкус свежих овощей). Поэтому заменять ею фету стоит только в самых крайних случаях.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

При подаче угощения к столу он раскладывается по порционным тарелкам. Сверху дополняется кусочками сыра и поливается подсоленным маслом оливы, смешанным с сушеным орегано.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать готовый салат к запеченной рыбе необходимо немедленно. Сделать это нужно еще до того момента, пока овощи еще не пустили сок.

Для украшения можно использовать любую свежую рубленую зелень.

К рыбе, жареной на гриле

К рыбе, приготовленной на гриле, подойдут разнообразные салаты. Например, Бельгийский с картофелем и яблоком, а также Восточный с кускусом и рукколой. Оба варианта закуски очень сытные. Поэтому каждый из них сможет заменить гарнир к жареной рыбе.

Бельгийский салат

Такой салат считается одним из популярных традиционных в Бельгии. Главное в нем – заправка. Она готовится на основе яблочного и красного винного уксуса. Также дополнить соус можно любыми пряностями. Калорийность угощения по такому рецепту получается примерно 253 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

Ингредиенты:

Приготовление:

Остается посолить массу, перемешать и дополнительно сбрызнуть маслом оливы. По желанию в заправку для такого угощения можно добавлять любые пряности, чтобы сделать ее более пикантной.

Восточный салат

Салат к рыбе, запеченной в духовке или пожаренной на гриле, можно приготовить и с дополнением крупы. За восточные мотивы в таком угощении будет отвечать кускус и руккола. А в соус для него добавляется кумин. Можно выбирать и другие восточные специи по своему вкусу.

Ингредиенты:

Приготовление:

Сверху на готовый салат, разложенный на плоском блюде, выливается заправка. После этого сразу можно подавать угощение к столу.

К рыбе с рисом

Салат к рыбе, которая запекается в духовке или готовится любым иным образом, нужно подбирать и с учетом гарнира. Например, если в качестве последнего берется рисовая крупа, то закуска должна быть очень легкой с большим количеством зелени. Отлично подойдет вариант с зеленым итальянским миксом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Гранатовые зерна в таком рецепте используются только для украшения. Поэтому они необязательны. Баклажан (жареный) делает салат более питательным и сытным, а ядра грецких орехов соединяют все вкусы воедино.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Перед подачей блюда к столу все подготовленные продукты необходимо выложить на большую тарелку, дополнить салатным миксом и полить получившимся соусом. Вкусно пробовать закуску как теплой, так и уже охлажденной.

Правила подачи блюда, украшение

При формировании порции салата сначала на тарелку отправляется салатный микс (крупными кусочками). Сверху требуется уложить запеченный перец, кусочки обжаренного баклажана. Затем – полить продукты получившимся ароматным соусом. Украшается блюдо гранатовыми зернами.

Перемешивать его следует только непосредственно перед снятием пробы.

К рыбе с картошкой

Салат к рыбе, запеченной в духовке с картофелем, стоит выбирать очень легкий, свежий, малокалорийный. Желательно приготовить закуску, в составе которой нет мясных и молочных продуктов. Отличным вариантом салата для рыбы с картофельным гарниром станет фруктово-овощной.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Яблоко для такого салата желательно взять кисло-сладкое.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Заправляется салат смесью винного уксуса и любого растительного масла. Их пропорции можно подбирать по своему вкусу.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать угощение стоит в одной общей салатнице. Перед снятием пробы стоит дать ему настояться в прохладе около четверти часа.

С авокадо

Салат к рыбе, запеченной в духовке или жареной, можно приготовить и с добавлением авокадо. Также в оригинальную закуску по рецепту ниже отправляется сладкая свекла, шпинат, кедровые орехи, тыква. А заправка для нее готовится на основе масла и бальзамического уксуса.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Перед подачей салата к столу угощение выкладывается на тарелку слоями и украшается по желанию.

Правила подачи блюда, украшение

При формировании угощения на тарелке ее первым делом нужно покрыть свежими (промытыми и обсушенными листьями шпината). Сверху устанавливается кулинарное кольцо. И уже в него укладываются все слои: свекла с соусом и орехами (половина) – тыква – оставшаяся свекла – авокадо.

Украшается лакомство оставшимися орехами и бальзамическим кремом (по желанию).

С апельсином

Апельсин бывает сложно сочетать с рыбой в одном блюде. Но можно смело добавлять его в салат-гарнир. Особенно, если последний готовится к красной рыбе. Например, к лососю, семге или форели.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Остается сложить все подготовленные компоненты в общую миску, полить маслом оливы, посолить и хорошо перемешать.

Правила подачи блюда, украшение

Прежде чем снимать пробу с салата, стоит дать ему настояться примерно 10-12 мин. Для этого закуску можно оставить прямо на столе.

Полезные советы и рекомендации

Вкусно приготовить салат к рыбе по любому рецепту помогут следующие подсказки:

К рыбе, запеченной в духовке, отлично подойдет множество вариантов салатов. Это могут быть угощения с сыром, зеленью, большим количеством овощей, бобовыми и даже с апельсином.

Видео о салатах к рыбе

Вкусный вариант греческого салата к рыбе:

Источник

Салат к рыбе, запеченной в духовке, жареной на гриле. Рецепты с рисом, картошкой, авокадо, апельсином

Самый простой рецепт

Томаты и сыр отлично сочетаются с разными сортами рыбы. Поэтому именно эти ингредиенты входят в состав самой простой обсуждаемой закуски. Если угощение готовится не в сезон свежих овощей, то лучше взять не безвкусные крупные томаты, а сладкие миниатюрные черри. Летом и осенью закуска получится вкусной с розовыми помидорами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

По желанию в такое блюдо можно добавлять и соль. Например, если ее недостаточно в запеченной рыбе. Соль всыпается в масляный соус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Останется только смешать все подготовленные выше компоненты салата и полить их заправкой. После можно сразу подавать угощение к столу.

Что можно добавить?

В такой вариант закуски вкусно добавлять любую зелень. Например, подойдет руккола, шпинат, итальянская салатная смесь, петрушка. Можно использовать какой-то один из перечисленных ингредиентов или же взять сразу смесь.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать салат к столу стоит сразу же после перемешивания ингредиентов и добавления соуса. Эффектнее всего такая закуска смотрится в прозрачной стеклянной посуде. Угощение будет хорошо сочетаться с любой жареной или запеченной рыбой. Например, с горбушей, хеком, минтаем.

Салат из отварной белой рыбой с солеными огурчиками и хреном

Этот очень вкусный салат прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно сделать из любой белой отварной рыбы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Рыбу (с плавниками) отварить с солью.

Чтобы вкус лука в салате не был слишком резким, его можно замариновать: для этого лук нужно мелко нарезать и добавить к нему немного воды, уксуса, соли и сахара. В таком виде лук стоит оставить на полчаса-час.

В емкость для приготовления салата накрошить руками сваренную рыбу, мелкими кубиками нарезать соленые огурцы, яйца, картофель. Добавить замаринованный лук, слив с него жидкость.

Майонез смешать с чайной ложкой натертого хрена. Добавить эту заправку в салат. Если ее недостаточно, дополнительно заправить майонезом. Дополнить укропом. По вкусу подсолить.

В форму для салата уложить полиэтиленовую пленку. Выложить в эту емкость готовый салат, уплотнить. Взять плоское блюдо, перевернуть на него емкость с салатом и снять ее вместе с пленкой. Украсить салат на ваш вкус.

К рыбе, запеченной в духовке

Салат к рыбе, запеченной в духовке с лимонным соком или любыми соусами, стоит приготовить с большим количеством овощей. А для сытности можно добавить в угощение сыр. Готовый салат станет легким, но питательным вариантом гарнира к запеченной рыбе.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Для такого салата идеально подойдет именно сыр из козьего или овечьего молока. Фета имеет плотную консистенцию и легкую кислинку. А вот брынза – слишком соленая для этого угощения (она способна перебить вкус свежих овощей). Поэтому заменять ею фету стоит только в самых крайних случаях.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

В статье приведены примеры вкусных салатов к рыбе, запеченной в духовке.
При подаче угощения к столу он раскладывается по порционным тарелкам. Сверху дополняется кусочками сыра и поливается подсоленным маслом оливы, смешанным с сушеным орегано.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать готовый салат к запеченной рыбе необходимо немедленно. Сделать это нужно еще до того момента, пока овощи еще не пустили сок.

Для украшения можно использовать любую свежую рубленую зелень.

К рыбе, жареной на гриле

К рыбе, приготовленной на гриле, подойдут разнообразные салаты. Например, Бельгийский с картофелем и яблоком, а также Восточный с кускусом и рукколой. Оба варианта закуски очень сытные. Поэтому каждый из них сможет заменить гарнир к жареной рыбе.

Бельгийский салат

Такой салат считается одним из популярных традиционных в Бельгии. Главное в нем – заправка. Она готовится на основе яблочного и красного винного уксуса. Также дополнить соус можно любыми пряностями. Калорийность угощения по такому рецепту получается примерно 253 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

Ингредиенты:

Приготовление:

Остается посолить массу, перемешать и дополнительно сбрызнуть маслом оливы. По желанию в заправку для такого угощения можно добавлять любые пряности, чтобы сделать ее более пикантной.

Восточный салат

Салат к рыбе, запеченной в духовке или пожаренной на гриле, можно приготовить и с дополнением крупы. За восточные мотивы в таком угощении будет отвечать кускус и руккола. А в соус для него добавляется кумин. Можно выбирать и другие восточные специи по своему вкусу.

Ингредиенты:

Приготовление:

Сверху на готовый салат, разложенный на плоском блюде, выливается заправка. После этого сразу можно подавать угощение к столу.

Гарнир к рыбе — как готовить по пошаговым рецептам и подавать к столу

Продукты для любого блюда нужно подбирать грамотно, чтобы они сочетались между собой. Очень важно придумать хороший гарнир к рыбе, ведь подавать ее, жареную или запеченную в духовке без ничего не совсем правильно. Удачных сочетаний очень много и подобрать подходящее вам будет легко. Рыба в любом виде гармонирует со множеством разных продуктов. Узнайте, с чем ее принято подавать.

Какой гарнир подходит к рыбе

Чтобы сделать правильный выбор, нужно учесть множество важных факторов. Значение имеет то, какого сорта рыба, как она приготовлена. Как правило, классический гарнир делают из картофеля, круп, овощей. В зависимости от того, для какого случая вы готовите, это может быть совсем простое, или наоборот сложное многокомпонентное блюдо. Рассмотрите самые удачные варианты.

Растительные продукты – самый лучший гарнир. Овощи в любом виде подойдут к рыбе: вареном, тушеном, сыром, жареном, маринованным. Что предпочтительнее брать:

Гарнир к жареной рыбе

Такой способ готовки водоплавающих считается одним из самых популярных. С чем едят рыбу в жареном виде:

Гарнир к рыбе в духовке

К такому блюду желательно подавать что-нибудь легкое и нейтральное. Гарниры подразделяют на простые и сложные, так вот к запеченной рыбке лучше всего подбирать первые. Лучше всего приготовить какой-нибудь низкокалорийный салат из свежих овощей с ароматной заправкой. Еще подойдет картофельное пюре с добавлением горошка или консервированной кукурузы и зелени петрушки.

К тушеной

К рыбе в таком виде больше всего подходят нежные крупы и каши. Можете сварить гречку или рассыпчатый рис. Подойдут так же и овощи. Они могут быть свежими или тоже тушеными, отдельно или прямо вместе с сухой рыбой. Подойдут морковь, цветная капуста, кабачки, брокколи. Если вышеперечисленные варианты вас не устраивают, приготовьте картофельное пюре со сливками.

К рыбе на пару

К этой еде идеально подойдут овощи, приготовленные точно таким же способом. К семге на пару прекрасно подходит картофельное пюре со сливками и молоком. К форели же лучше приготовить вареные брокколи и морковку. А вот от высококалорийных блюд с высокой жирностью к отварной рыбе, к примеру, таких, как картофель фри, рисовая или гречневая каши с большим количеством масла, макаронные изделия, лучше отказаться.

К копченой

Подобрать к жирной рыбе, приготовленной таким способом, гарнир, труднее всего. Он должен быть очень легким, чтобы трапеза не получилась слишком перегруженной. Подойдет смесь тушеных овощей: кабачков, зеленого горошка, мелкой моркови со свежей зеленью. Еще один очень хороший вариант – запеченная в духовке картошка с перепелиными вареными яйцами под сырной корочкой.

Вариантов того, что вы сможете приготовить и подать, очень много. Вы легко сможете выбрать и сделать как простое блюдо, так и многокомпонентный сложный гарнир. Чтобы определиться с выбором, обязательно примите во внимание то, какого у вас сорта рыба, как вы будете готовить ее. Запомните несколько самых популярных рецептов универсальных гарниров и обязательно попробуйте воспользоваться ими.

К красной рыбе

Гарнир к красной рыбе нужно подбирать очень тщательно, ведь вкус ее не так ярко выражен, как у речных сортов. В рецепте, с которым вы сейчас познакомитесь, предлагается использовать тушеные овощи с чесноком, сметаной и зеленью. Эта закуска получается очень ароматной, сытной, прекрасно подойдет к красной рыбке. Запомните, как приготовить ее правильно.

К минтаю

Рецепт гарнира для минтая очень легкий и процесс готовки этого блюда не отнимет у вас много времени. Еда получается легкой, хорошо сочетается с белой рыбой и не перебивает ее концентрированного вкуса. Для готовки вам потребуется картошка, лук с морковкой, понемногу молока и сливочного масла. Такой гарнир вполне может быть включен и в детское меню, ведь в его состав включены только полезные продукты.

К судаку

Гарнир к судаку по следующему рецепту делается быстро. За время его готовки нежирная рыба успеет хорошо промариноваться. Гарниром же к ней будет ароматная овощная смесь с грибами и рисом, приправленная розмарином. Это блюдо в сочетании с судаком, жареным на сковороде, представляет собой просто нереальное вкусовое сочетание. Обязательно запомните, как приготовить гарнир.

К горбуше

Взглянув на рецепт следующего гарнира, вы можете посчитать, что он выходит слишком простым, но это не так. Печеная картошка с луком, чесночком и зеленью – идеальное дополнение в аппетитной горбуше. Это блюдо прекрасно подойдет еще и ко многим другим сортам рыбки. Обязательно попробуйте приготовить печеную картошку, она гарантировано вам понравится.

К скумбрии

Скумбрия в любом виде, жареном, тушеном, копченом, отлично сочетается с рисом. Гарнир получается очень легким, отлично сочетается с рыбой и не перебивает ее ярко выраженного вкуса. Готовить блюдо очень легко, на это вам не понадобится много усилий. По рецепту предлагается добавлять только морковь и лук, но вы можете разнообразить гарнир, приготовив его с замороженной овощной смесью.

К треске

Вы приятно удивите всех, сидящих за столом, если подадите к треске на гарнир огуречный салат с имбирной заправкой. Готовится он очень просто. Вкусовые свойства этого свежего салата необыкновенны. Он очень пикантный, прекрасно сочетается с жареной или печеной рыбой. Делать холодное блюдо нужно заранее, перед подачей закуска должна настояться в течение 5-10 минут. Запомните, как приготовить ее.

К карпу

К карпу, как запеченному, так и жареному, лучше всего подойдет тушеная цветная капуста в сметане. Этот гарнир не только очень вкусный и сочный, но еще и невероятно полезный. Сметану для блюда желательно использовать домашнюю, она придаст легкую кислинку и сделает кусочки капусты значительно нежнее. Пряности можете использовать любые, на свое усмотрение.

К рыбным палочкам

Если вы размышляете над тем, с чем подать жареные рыбные котлеты или палочки, запомните следующий рецепт. Фасоль с болгарским перцем будет прекрасным гарниром к ним. Готовится блюдо очень быстро, вы успеете сделать его, даже если до прихода гостей осталось минимальное количество времени. Вкус этого гарнира просто потрясает, он получается невероятно сочным, нежным.

Диетический гарнир к рыбе

Если вы сидите на диете, то приготовьте к рыбе запеченную тыкву по следующему рецепту. Это блюдо очень легкое, вкусное, красиво выглядит на фото, прекрасно будет сочетаться с любой рыбой. Сделать такое блюдо вам удастся очень быстро. Тыква для него запекается с томатной пастой, смесью перцев, базиликом, чесночком. Она выходит восхитительно ароматной.

Рис на гарнир к рыбе

Рис – это очень подходящий гарнир для рыбы. Он деликатно сочетается с ней, не перебивает вкус. Рис, приготовленный по следующему рецепту, подойдет для жареной или запеченной рыбы. У него очень деликатный мягкий вкус с легкой кислинкой. Такой рис понравится даже детишкам, которых очень трудно накормить чем-либо полезным для здоровья. Запомните, как его делать.

Овощной гарнир к рыбе

Если вы хотите сделать к рыбке какой-нибудь необычный и вкусный гарнир, попробуйте сделать овощной крамбл по следующему рецепту. Это блюдо очень полезное и даже на фото выглядит очень аппетитно. В состав входят цуккини, болгарский перец, брокколи, лук, свежие помидоры черри, немного чеснока. Если вы не знаете, какой гарнир приготовить к рыбе, то обязательно воспользуйтесь следующим рецептом.

Салат к рыбе

Салат из стручковой фасоли и моркови с пикантной заправкой готовится на пару. Он замечательно подходит для любых рыбных блюд, прекрасно смотрится на фото. Делать такой салатик легко, но для этого вам понадобится пароварка или мультиварка. При их отсутствии используется паровая баня. Если вы не знаете, с чем сочетается рыба, попробуйте подать ее со следующим салатом.

Видео

К рыбе с рисом

Салат к рыбе, которая запекается в духовке или готовится любым иным образом, нужно подбирать и с учетом гарнира. Например, если в качестве последнего берется рисовая крупа, то закуска должна быть очень легкой с большим количеством зелени. Отлично подойдет вариант с зеленым итальянским миксом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Гранатовые зерна в таком рецепте используются только для украшения. Поэтому они необязательны. Баклажан (жареный) делает салат более питательным и сытным, а ядра грецких орехов соединяют все вкусы воедино.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Перед подачей блюда к столу все подготовленные продукты необходимо выложить на большую тарелку, дополнить салатным миксом и полить получившимся соусом. Вкусно пробовать закуску как теплой, так и уже охлажденной.

Правила подачи блюда, украшение

При формировании порции салата сначала на тарелку отправляется салатный микс (крупными кусочками). Сверху требуется уложить запеченный перец, кусочки обжаренного баклажана. Затем – полить продукты получившимся ароматным соусом. Украшается блюдо гранатовыми зернами.

Перемешивать его следует только непосредственно перед снятием пробы.

К рыбе с картошкой

Салат к рыбе, запеченной в духовке с картофелем, стоит выбирать очень легкий, свежий, малокалорийный. Желательно приготовить закуску, в составе которой нет мясных и молочных продуктов. Отличным вариантом салата для рыбы с картофельным гарниром станет фруктово-овощной.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Яблоко для такого салата желательно взять кисло-сладкое.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Заправляется салат смесью винного уксуса и любого растительного масла. Их пропорции можно подбирать по своему вкусу.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать угощение стоит в одной общей салатнице. Перед снятием пробы стоит дать ему настояться в прохладе около четверти часа.

Салат «Капитанский» с белой рыбой горячего копчения

Этот сытный рецепт наверняка понравится мужской компании, которая также легко справится с его приготовлением.

Ингредиенты:

Приготовление:

Рыбу мелко измельчить руками. Нарезать мелко лук, сложить его в сито и обдать кипятком. Остывший лук добавить к рыбе. Сваренный картофель размять толкушкой до пюре.

Соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Подавать, посыпав зеленью.

С авокадо

Салат к рыбе, запеченной в духовке или жареной, можно приготовить и с добавлением авокадо. Также в оригинальную закуску по рецепту ниже отправляется сладкая свекла, шпинат, кедровые орехи, тыква. А заправка для нее готовится на основе масла и бальзамического уксуса.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Перед подачей салата к столу угощение выкладывается на тарелку слоями и украшается по желанию.

Правила подачи блюда, украшение

При формировании угощения на тарелке ее первым делом нужно покрыть свежими (промытыми и обсушенными листьями шпината). Сверху устанавливается кулинарное кольцо. И уже в него укладываются все слои: свекла с соусом и орехами (половина) – тыква – оставшаяся свекла – авокадо.

Украшается лакомство оставшимися орехами и бальзамическим кремом (по желанию).

Салат к запеченной красной рыбе

Категория: Закуски> Салаты

12 ингридиентов 1 ч. 0 мин

С самого начала поставьте вариться промытый рис в указанном количестве воды. Пока готовый рис будет остывать, займитесь заправкой. С хорошо промытого лимона и апельсина мелко натрите цедру.

Теперь мёд перемешайте с цедрой. Выжмите в него сок лимона и апельсина. Влейте в смесь уксус и соевый соус. Всё перемешайте.

Подготовьте овощи. Нашинкуйте соломкой капусту,…

теги: на обед на ужин крупы рис коричневый рис салаты пп рецепты

С апельсином

Апельсин бывает сложно сочетать с рыбой в одном блюде. Но можно смело добавлять его в салат-гарнир. Особенно, если последний готовится к красной рыбе. Например, к лососю, семге или форели.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Остается сложить все подготовленные компоненты в общую миску, полить маслом оливы, посолить и хорошо перемешать.

Правила подачи блюда, украшение

Прежде чем снимать пробу с салата, стоит дать ему настояться примерно 10-12 мин. Для этого закуску можно оставить прямо на столе.

Полезные советы и рекомендации

Вкусно приготовить салат к рыбе по любому рецепту помогут следующие подсказки:

К рыбе, запеченной в духовке, отлично подойдет множество вариантов салатов. Это могут быть угощения с сыром, зеленью, большим количеством овощей, бобовыми и даже с апельсином.

Источник