как упаковать торт без коробки
Как упаковать торт в домашних условиях
Я хочу научить Вас правильно упаковывать торт, что важно. Коробка защищает торт от пыли, мусора, деформаций, падений и переворачиваний. Кроме того, упаковка не дает торту быстро нагреваться, сохраняя внутри прохладу. Она препятствует высыханию торта (торты трескаются, если стоят в холодильнике no frost без упаковки). А ещё упаковка создает первое впечатление о вашей работе. Если она красивая, то быстрее хочется ее открыть и попробовать торт.
Виды коробок
Мои идеальные коробки для бисквитных тортов имеют размер 30*30*25 см. В такую коробку поместятся бисквитные торты до 3 кг и с высоким декором. Идеальной коробкой для муссовых тортов считается вариант со стороной 25 см, высотой 12 см и с большим прозрачным окном.
В кондитерских магазинах представлен огромный выбор коробок для тортов. Поэтому непросто выбрать подходящие коробки. Они должны быть крепкие, удобного размера, а ещё красивые. Я, как и большинство кондитеров, останавливаю свой выбор на картонных коробках. Делая торты на заказ, я перепробовала около 10 видов коробок и нашла те, которые нравятся мне больше всего.
Упаковка муссовых тортов. Особенность муссовых тортов в том, что они чаще всего делаются в силиконовых формах. Размер форм редко доходит до 20 см в диаметре и 7 см в высоту. Декор муссовых тортов чаще всего ягоды или шоколадный небольшой высоты. Поэтому, упаковывать муссовый торт лучше в невысокую коробку со стороной около 25 см. Если упаковать муссовый торт в высокую коробку, то выглядеть он будет не гармонично, потеряется где-то там на дне коробки. Задача коробок создавать приятное впечатление о торте ещё до того, как его достанут. Поверхность муссовых тортов, покрытая зеркальной глазурью, поражает всех без исключения. Поэтому для них я рекомендую выбирать коробку с большим прозрачным окном, чтобы красоту торта было видно.
Подложки для тортов
Пройдите бесплатный авторский курс
МЕДОВЫЙ ТОРТ
На курсе Вы научитесь:
Почему я не пользуюсь пластмассовыми коробками
Как перевезти торт: 5 важных правил
Как заметила один наш покупатель, когда отдаёшь торт заказчику — переживаешь за него (за торт!) как за своего ребёнка. Мы подготовили краткие рекомендации для перевозки тортов. Сообщайте своим заказчикам об этом обязательно. Конечно, если они хотят, чтобы торт доехал в лучшем виде.
1. ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ ТОРТА
Торт при транспортировке должен быть на строго горизонтальной поверхности, самый крошечный наклон может здорово испортить внешний вид.
Поэтому если Вы перевозите торт на сидении автомобиля, выровняйте поверхность, подложив что-либо под торт. И зафиксируйте коробку ремнями безопасности.
Если перевозите торт в багажнике, уберите оттуда все остальные вещи. В дороге они могут здорово попортить Ваш торт. Под коробку с тортом лучше подложить нескользящий коврик как минимум.
Самое главное — торт в багажнике можно везти только в холодное время года.
Если водитель — лихач, то торт лучше доверить на время поездки другому пассажиру и перевозить торт на коленях. Многие кондитеры отмечают, что лучше всего торт доезжает на переднем сидении — отлично обдувается кондиционером и риск повреждения минимальный.
2. КАК ПЕРЕВЕЗТИ ТОРТ В ЖАРУ
Самый лучший вариант — попросить заказчика приехать за тортом рано утром, пока не жарко. В автомобиль торт нужно ставить туда, куда не попадают прямые солнечные лучи: на пол, например. Если ехать далеко, то в машине лучше включить кондиционер и направить потоки холодного воздуха на торт. Пассажирам, конечно, придется утеплиться.
Другой вариант — перевозить в сумке-холодильнике. Тут всё ясно.
3. ЕСЛИ ТОРТ ПЕРЕВОЗЯТ ЗИМОЙ
Всё-таки это лучшее время, чтобы перевезти торт. При одном условии — не включать обогреватель в машине до и во время транспортировки торта.
4. УПАКОВКА ТОРТА
Главное правило — торт должен быть надежно зафиксирован в коробке, подложка не должна «ездить». Например, можно закрепить подложку растопленным шоколадом.
Если торт собираются везти за тридевять земель и в автобусе, то обычной упаковкой тут не отделаешься. Лучший вариант, когда торт упакован в пластиковую коробку, а она в свою очередь упакована в картонную. А свободное пространство в коробке проложено амортизирующим материалом.
Перевозить торт без коробки нельзя!
5. ПОСЛЕ ПЕРЕВОЗКИ
Обязательно предупреждайте заказчиков, что торт ДО употребления должен всё-таки храниться в холодильнике: не в машине, не на балконе, не под столом в ресторане. За полчаса до предполагаемой дегустации торт необходимо достать, чтобы он был вкуснее и нежнее.
Мы искренне надеемся, что вам пригодятся все изложенные выше советы по перевозке торта.
Коробка для перевозки торта своими руками
Портативный холодильник для перевозки торта своими руками
Как упаковать торт если нет упаковки?
В чем можно упаковать торт?
Самый быстрый способ упаковать сладость – обернуть ее пищевой пленкой. Сначала необходимо поставить десерт на подставку из плотного картона. В качестве подложки может выступать обычный поднос. Затем – поместить подставку по центру оберточного материала.
Как выбрать подложку и коробку для торта?
Выбор подложки напрямую зависит от диаметра десерта и его веса. Для небольших легких тортиков подойдут тонкие подложки толщиной 0,8 мм или 1,5 мм. Для десертов от 3 кг до 6-7 кг лучше выбрать усиленные подложки толщиной 2,5 мм, 3 мм или 3,2 мм. Для более тяжелых и многоярусных тортов подойдут подложки от 5 мм толщиной.
Как перевозить торт если нет коробки?
Поместите торт в емкость нужного размера, зафиксируйте на сиденье при помощи антискользящего коврика, накройте сверху пищевой пленкой, — все готово для удачной поездки! Если вы позаботитесь о прочной подставке, то сможете перевезти торт без упаковки.
Как упаковать пирог в подарок?
При выборе, как упаковать небольшой пирог в подарок, подойдет такая идея:
Как выбрать подложку для торта?
Диаметр подложки для торта зависит от размера торта. Используйте формулу: диаметр подложки=диаметру торта + 6 см. Для стандартных муссовых тортов подходят подложки 22-24 см. Для бисквитных тортов 16-18 см в диаметре — используйте подложки 22-24 см.
Как аккуратно перенести торт на подложку?
Какие бывают подложки для торта?
Как правило, для тортов выбирают круглые подложки. Бывают размеры: 14, 15, 17, 18, 20, 22, 24, 25, 26, 28, 30, 32, 34, 35, 36, 40 см. Для квадратных или прямоугольных десертов тоже есть соответствующие подложки, но выбор размеров уже не столь большой.
Как можно сделать подложку?
Чем можно заменить крутящуюся подставку для торта?
Оптимальным вариантом для этой цели является тонкий пластик, который можно заменить клейкой бумагой Оракал. Хотя бумага не так долговечна, как пластик, и не так презентабельна, но в данном случае вполне справится с главной задачей. Украшать такую подставку можно также мастикой.
Что можно использовать вместо подложки для торта?
Просто обтянем, например, квадратной формы подставку, упаковочной бумагой, которую закрепим с изнаночной стороны кусочками скотча. Собирать торт станем на подложке, только на пекарской бумаге, вырезанной под окружность торта. А прежде, обтянем подложку дополнительно и полиэтиленом.
Как перевезти большой торт?
В автомобиль торт нужно ставить туда, куда не попадают прямые солнечные лучи: на пол, например. Если ехать далеко, то в машине лучше включить кондиционер и направить потоки холодного воздуха на торт. Другой вариант – перевозить в сумке-холодильнике.
Как упаковать без коробки?
Если вы выбрали в качестве подарка одежду и коробки у нее нет, то можно сделать так:
Как провезти в самолете торт?
Если торт массой 2 кг, а разрешенный вес ручной клади достигает 5 кг, пассажир может дополнительно взять 3 кг личных вещей. Торт должен быть упакован в специальный контейнер. Оригинальная пластиковая упаковка для транспортировки не подойдет. Она легко открывается.
Как перевезти торт без коробки
Упаковка торта для транспортировки – одна из самых волнующих проблем тех, кто заказывает вкусные лакомства на торжество или праздничное чаепитие. Итак, вы определились с размером, цветом и начинкой сладости, назревает вопрос: «как грамотно упаковать торт для перевозки таким образом, чтобы он остался целым и невредимым?». Сегодня мы рассмотрим несколько вариантов, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы, — вы сможете выбрать наиболее подходящий для вас!
Перевозим торт в коробке – бережность и аккуратность превыше всего
Картонная коробка – идеальный вариант упаковки, востребованный среди большинства профессиональных кондитеров и любителей этого дела. Она не только защищает от пыли и деформации, но и может уберечь от солнечных лучей, а также незначительных колебаний температуры. Кроме того, картонные упаковки для торта могут стать частью его презентации, если вы заблаговременно выберите цветную, украшенную вырубками коробку или же оформите ее самостоятельно.
Как правильно произвести упаковку? Во-первых, ваш тортик обязательно должен располагаться на специальной подставке или подложке, их можно приобрести в любом магазине для кондитеров. Заказывая торт в кондитерской, вы гарантированно получаете его уже на подложке, на которой он надежно зафиксирован.
Для скрепления ярусов или частей торта кондитеры используют специальные шпажки, выполняющие роль защитного стержня. Они не позволяют многоярусному торту разваливаться или съехать набок. Это актуально для транспортировки сложных десертов.
Достойной заменой подложки является пеноплекс, который обладает гораздо большей прочностью. Вы можете использовать оба поддона одновременно, это будет дополнительной перестраховкой.
Предлагаем вашему вниманию маленькие хитрости, которые существенно облегчат транспортировку:
Отсутствие коробки – не повод для волнения, ищем альтернативу!
Часто специальной коробки, чтобы упаковать и зафиксировать торт, нет. В чем еще можно осуществить перевозку?
Особенности перевозки
Готовясь к транспортировке торта, следует учитывать его особенности и характеристики.
Делаем коробку-холодильник своими руками
Зачем тратиться на холодильное оборудование, если можно изготовить его самостоятельно в домашних условиях, да еще и нужного размера!
Итак, для начала необходимо посетить любой строительный магазин и приобрести там материал под названием «теплоизол», в среднем на одну коробку уходит около метра, возьмите на всякий случай два (если мы говорим о торте среднего размера).
Дополнительно вам понадобится алюминиевый скотч, линейка, строительная рулетка, обычный скотч, фломастер. В самом начале вам нужно сделать разметку. Здесь все сугубо индивидуально. Большой плюс такой упаковки в том, что вы самостоятельно определяете ее габариты, что позволит перевозить торты даже больших размеров.
Вам необходимо рассчитать:
После того, как вы сделали разметку, можно приступать к сборке. Теплоизол – капризный материал, который не поддается сборке. Чтобы сгибать его по начерченным линиям используйте молоток, но не переусердствуйте!
Затем складываете коробку по выделенным линиям, проклеиваете алюминиевым скотчем. На дно приклеиваете подложку на двусторонний скотч. Для усиления теплоизолирующего эффекта можно проложить стенки пенопластом. Непосредственно перед перевозкой торта положите внутрь короба несколько пакетиков льда, это понизит температуру в два, а то и в три раза. Можно использовать специальные блоки для портативных холодильников. Холод сохраняется надолго, что обеспечивает надежную сохранность кондитерского изделия.
А может ну его морочиться?
Мы ценим наших покупателей и готовы взять все хлопоты на себя. От изготовления, до доставки.
Все это и многое другое ждет вас! Мы возьмем на себя все нюансы, касающиеся доставки заказных кондитерский изделий!
Торты на заказ в Челябинске
Как перевозить торт
Здравствуйте, любители вкусных и красивых тортов!
Сегодня мы поговорим о неочевидной проблеме: как перевозить торт, чтобы в пункт назначения он прибыл в полной целости и сохранности.
Ведь хороший торт — это не только вкуснейшая начинка. Это ещё и впечатляющий внешний вид.
Каждому заказчику мы даём подробную инструкцию по перевозке, чтобы этот внешний вид сохранить, а теперь решили оформить эту инструкцию в простую и понятную статью-памятку.
Эта статья будет полезна тем, кто забирает у нас торты самовывозом.
Наша задача проста и понятна: довести торт целым. Что может этому помешать?
Для начала рассмотрим все факторы риска. Их немного. Некоторые из них совсем не очевидны, а, значит, туда нужно направить внимание.
Факторы риска:
1. Торт на заказ — это не магазинный торт
Мы привыкли, что магазинные торты тверды и крепки. Это чистая правда, потому что масло, эмульгаторы и загустители делают своё дело и скрепляют такой торт не хуже цементного раствора.
Такой торт легко выдерживает любую тряску, годен к употреблению несколько месяцев и его наверное, даже можно использовать как строительный материал.
Привычка так думать вообще о всех тортах в мире может помешать вам довести свой торт в целости и сохранности.
Дело в том, что у тортов, сделанных на заказ, другая плотность и физическая крепость. Они наисвежайшие и сделаны из натуральных продуктов.
Это значит, что коржи нежные и воздушные не только на вкус, но и по своим физическим свойствам.
Поэтому, к ним нужно относиться гораздо бережнее, чем к магазинным тортам.
2. Высокий центр тяжести
Торты бывают многоярусными.
Чем больше ярусов — тем выше центр тяжести.
Такой торт гораздо чувствительнее к перегрузкам. Резкое торможение или ускорение может сделать из него Пизанскую башню.
Торты, в которых больше двух ярусов, мы возим в разобранном виде и собираем на месте.
Поэтому, если вы заказали себе двухъярусного красавчика, то везите его, как короля!
3. Тяжёлые детали в декоре
При украшении тортов могут использоваться тяжёлые детали.
Например, в детских тортах в качестве декора используются машинки или бульдозеры, вываливающие конфеты или орехи, как на фото.
Такие детали могут переместиться на торте при резком торможении или ускорении.
4. Большое количество мелких деталей по бокам
Декор бывает очень разным.
Количество мелких деталей исчисляется сотнями, а иногда, и тысячами!
Детали бокам крепятся не на клей, а на сливочный крем.
Поэтому, если при доставке у вас отвалилась бусинка — это вполне допустимо.
Её можно поместить обратно и подавать торт на стол.
Будет очень хорошо, если при транспортировке эти мелкие детали не будут подвергаться излишней тряске.
5. Муссовая начинка
Начинки бывают разные не только по вкусу, но и по вязкости и физической крепости.
Самая нежная и капризная начинка — муссовая.
Само слово мусс происходит от французского «mousse», что значит «пена».
Такой торт особенно воздушен, нежен и вкусен.
Именно из-за этого его легко растрясти по дороге.
Это основные факторы риска, влияющие на перевозку торта. Они могут действовать отдельно, а могут складываться и дополнять друг друга.
«Да ну его нафиг, я лучше доставку закажу…», — подумает читатель.
Не пугайтесь! У страха, как известно, велики лишь глаза, а наша цель была посмотреть, что может нам помешать спокойно довести торт до места трапезы.
Все факторы риска убираются двумя простыми рекомендациями. Если их соблюдать, то все будут целы, сыты и довольны.
Как перевозить торт?
1. Ставьте торт только на горизонтальную поверхность.
Сиденье не подойдёт.
Все сиденья в современных автомобилях имеют небольшой отрицательный угол для удобства человека.
По этой причине для перевозки торта подходят только два места: это пол перед сиденьем переднего пассажира или багажник.
2. Едьте плавно, без резких разгонов и торможений.
Про российские дороги говорить бессмысленно. Но машину по дорогам ведёт водитель. И каждый делает это по-разному, в своём собственном сложившемся стиле.
Обычно считают, что достаточно ехать плавно. Это, конечно, тоже очень важно.
Но почему-то от внимания часто ускользает тот факт, что
наибольшие перегрузки происходят при ускорении и торможении.
Об этом тоже нужно всегда помнить.
Как видите, ничего сложного тут нет и простого соблюдения этих двух рекомендаций будет вполне достаточно, чтобы довести целый торт до нетерпеливых едоков. Что подтверждает наш трёхлетний опыт перевозок.
Эти же рекомендации можно давать водителю, если вы едете на такси.
Ну, а мы желаем вам ровных дорог, вкусных целых тортов и любви друг к другу!
Надо мне завести тег #РащуКонкурентов специально для таких постов 
.
Потому что, как и обещала в инстаграме, вот вам секреты перевозки больших свадебных и не только свадебных тортов от спецов этой самой перевозки.
Мы сделали очень много больших тортов (несколько тысяч точно), половина из них была с декором из нежных сливок (мы в таких тортах спецы). То есть без обтяжки мастикой, которая очень здорово помогает сохранить торты в нужно виде.
И все эти торты доставили в ценности и сохранности. Не без приключений, конечно, но доставили! А приключения научили нас всему тому, что мы умеем, и чем я сейчас с вами поделюсь.
Большие торты сложны не только в создании (потому что не каждый холодильник долетит со середины Днепра вместит такой объем, и не каждый кондитер осилит 40 кг веса), но и в том, что созданное еще нужно как-то привезти на место праздника. Желательно в целом виде.
И самый простой вариант – это торты в один ярус. Обычно что-то корпоративное. В них главная засада – это площадь. И даже не в том смысле, что надо найти машину, куда оно влезет, и не в том, чтобы найти коробку под такой торт, а в том, что это не в каждую дверь войдет.
После истории с выносом торта через окно, мы ширину дверей учитываем обязательно. На крайняк, можно на месте торт собрать из разных кусков на большом столе. Для упаковки у нас лежат специальные огромные коробки. И мы из нескольких еще научились одну, еще бОльшую, собирать.
Все становится сложнее, если торт у нас ярусный. Потому что тут верхние ярусы могут провалиться в нижние, или вся конструкция разъедется в разные стороны с последующий развалом в руины. Как на снимке справа (фото не наше, слава тортиковому богу).
Как решить эти проблемы?
Не делать внутрь ярусных тортов нежные начинки
Если невеста безумно любит чизкейк или птичье молоко, пусть закажет специально для себя маленький тортик. Не надо пихать эту нежность даже в верхний ярус! Ну развалится же на первой же кочке, как ни укрепляй.
Внутри торта крепежи обязательны
И знаете, какая палочка тут самая главная? Центральная, что прошивает всю конструкцию насквозь. Потому что, благодаря ей, ярусы не уедут при торможении машины.
Не бойтесь перед сборкой ярусы заморозить
Я уже писала у себя в инстаграме про волшебную заморозку, но не грех повторить: торты, которые были заморожены, потом гораздо лучше переносят дорогу.
Причем надо понимать, что пока торт собирают и украшают, он размораживается полностью. А у нас торт перед отправкой еще и должен не меньше 5 часов постоять в холодильнике, чтобы мы проверили, не течет ли где, не перекосилось ли что. То есть в доставку торт уходит не замороженный. Но, доказано практикой, торт, который накануне был заморожен, доедет с гораздо большей вероятностью, чем собранный «на живую».
Везите торт с эскортом
Часто на месте требуется что-то поправить, установить декор. Иногда торт вообще собирается из разных частей прямо в ресторане. Для этого сопровождение и нужно. И для уверенности, что молодые увидят торт именно в том виде, как ждали.
До начала банкета свадебный торт должен быть уже на месте. То есть до выноса торта будет оставаться еще несколько часов.
Это время нужно для того, чтобы «мало ли что!». Если вдруг по дороге случится страшное и торт не доедет, у нас есть эти несколько часов, чтобы все исправить.
Я вот привожу по тексту примеры, когда случались всякие катастрофы с тортами. Но во всех этих случаях заказчики получали свой сладкий финал праздника в самом лучшем виде. Потому что у нас было время или вернуться на производство, или с производства привезти то, что сломалось по дороге.
Бывает всякое. Но везде, где только можно, надо подстраховаться.
Отдельная история с упаковкой. Она должна быть плотной, хорошо фиксироваться, не улетать вдаль, если подует ветерок. Для тортов на многоярусных подставках мы используем специальный кофр. Удобный, аж жуть!
Его я купила после того, как свозила на какую-то турбазу в лесу торт на пятиярусной подставке просто в коробке. Как же страшно он качался в этой коробке.
В идеале – это машина с рефрижератором, конечно. Но если таковой под рукой нет, то покупаем в хозяйственном специальные пластины для сумок-холодильников и резиновый коврик для кухонных шкафчиков.
Пластины морозим, кладем на пол багажника, на них коврик, на коврик коробку с тортом. 3 часа по пробкам, а торт все еще холодный. Проверено лично.
О! Чуть не забыла самое важное.
Единственное вариант перевозки тортов – это пол багажника. Никаких рук! Никаких передних сидений под кондиционером! Это не обсуждается – только пол, только харкорд!
Популярные темы тортов
Торты на заказ на день рождения Детские торты на день рождения Торты на заказ без мастики Детские торты для мальчиков Детские торты для девочек Недорогие торты на заказ Сладкий стол / Candy bar посмотрите все темы ￫
Упаковка – это визитная карточка любого торта. Ведь когда заказчик получает ваш торт, он не сразу может оценить его вкус, начинку или оформление. А вот внешний вид бросается в глаза и сильно влияет на общее впечатление. Вот поэтому необходимо уметь презентовать свой десерт достойно.
Замечали, как быстро у нас возникают ассоциации между предметами и их свойствами? Вот я уверена, что если вам, например, преподнесут торт в пластиковой коробке, то вы подумаете, что он из магазина. Хотя на самом деле многие домашние кондитеры также упаковывают свои десерты в пластиковую тару.
Но поскольку вы привыкли видеть на прилавках супермаркетов торты, упакованные в пластик, вы непременно будете отождествлять такую упаковку именно с магазинными тортами. А магазинные торты, как известно, далеко не всегда самые вкусные. Поэтому ассоциация получается даже немного отрицательная.
Зная эту психологическую особенность, можно с пользой применить её при продаже своих десертов. Так, подбирая упаковку для тортов, можно придумать к ней какое-то индивидуальное дополнение: что-то, что будет выделять вашу упаковку среди других. Например, какую-то наклейку или открытку с логотипом. В общем, поле для фантазий огромное.
Но для начала нужно научиться правильно подбирать саму упаковку под ваши торты. К счастью, на прилавках кондитерских магазинов можно встретить модели самых разнообразных форм и цветов. Ну а, чтобы вы не запутались во всём этом многообразии, я расскажу вам о всех видах упаковки для транспортировки ваших десертов, и ещё поделюсь лайфхаками по созданию упаковки своими руками.
3 вида упаковки для тортов
Как я писала выше, этот вид упаковки, прежде всего, ассоциируется с магазинными тортами, поэтому, на мой взгляд, лучше не использовать её для презентации домашних десертов. Да, возможно у пластиковой коробки есть свои преимущества – невысокая цена и относительная прочность, но она сильно дешевит вашу работу и, к тому же, является неэкологичной.
Такой вид упаковки очень популярен среди домашних кондитеров и многих кофеен. И неспроста. Крафт-коробки – это стильно, удобно, недорого. В добавок, на прилавках магазинов можно встретить картонные коробки самых разных форм и размеров, что позволяет подобрать ту самую упаковку под ваш десерт. Это особенно важно, если вы продаёте торты по кусочкам. Чаще всего такие модели дополнены небольшим окошком, которое позволяет рассмотреть ваш шедевр, не открывая коробку.
А ещё крафт-коробки бывают самых разных цветов и дизайнов, поэтому вы точно сможете подобрать нужный принт под любой праздник. Ну а если готовый дизайн вам не нравится, вы с лёгкостью можете придумать свой, который сможет стать вашей визитной карточкой.
К недостаткам можно отнести только то, что, как правило, крафт-коробки небольшие по размеру и не подойдут для многоярусных тортов.
Этот вид упаковки ворвался в кондитерскую индустрию пару лет назад. Такая коробка совмещает в себе пластиковые и картонные элементы, выглядит очень стильно и эффектно. Конструкция этой коробки позволяет транспортировку двух-трёхъярусных тортов, что является её преимуществом.
По стоимости она значительно дороже обычных пластиковых или картонных коробок, поэтому её обычно используют только для высоких тортов.
Как упаковать торт, если нет коробки
Если вы занимаетесь десертами на продажу, то без покупных коробок просто не обойтись. Другое дело, если вы печёте торты на праздники для своих близких и делаете это нечасто. В таком случае можно попробовать упаковать торт при помощи подручных средств.
При упаковке учитывайте, что поверхность, на которой вы собираетесь транспортировать торт, должна быть прочной, не гнущейся. Для этих целей может подойти поднос, дно от разъёмной формы или же подложка толщиной 3-4 мм (если вы собирали тортик на ней).
Чтобы защитить верх и бока торта, можно воспользоваться разъёмным кольцом от той же формы или же раздвижным кольцом-резаком. Просто поместите то, что у вас имеется, вокруг торта с небольшим запасом, а сверху обтяните форму пищевой плёнкой.
Ну а если верх и бока торта достаточно стабильные (например, выровнены ганашем или кремом на масляной основе), то можно воспользоваться плотной прозрачной фольгой (такая обычно продаётся в магазинах для флористов). Полностью запакуйте ваш торт такой фольгой, собрав её края сверху над тортом с помощью красивой ленты.
Ещё один способ упаковки – упаковка по кусочкам. Разрежьте ваш торт и поместите каждый кусочек в самодельную коробочку из картона. Шаблоны таких коробочек вы можете найти в интернете.
Да, такой процесс немного трудозатратный, но зато такая упаковка смотрится аккуратно и необычно. Главное преимущество такого способа – не нужно мучиться с оформлением и украшением торта, достаточно просто выровнять его.
Как упаковать торт для транспортировки
Перевозка торта – дело ответственное, поэтому необходимо правильно упаковать торт, чтобы он смог выдержать любую дорогу. При транспортировке самое главное обеспечить стабильность. Поэтому выбирайте коробку максимум на 1-2 см больше диаметра торта с декором, чтобы он не катался туда-сюда.
Для того, чтобы лучше зафиксировать торт в коробке, скрепите подложку с дном коробки с помощью двустороннего скотча. А ещё помните: чтобы торт не пострадал при транспортировке, он должен быть правильно собран и укреплён (если это многоярусная конструкция) и выравнен стабильным кремом (ганашем или кремом на масляной основе).
Как упаковать многоярусные торты
Многоярусные торты доставляют особые хлопоты при упаковке и транспортировке. Такие торты, как правило, достаточно тяжёлые, поэтому перевозка в коробке не всегда возможна. Но если торт не очень тяжёлый и высокий, вы можете воспользоваться коробкой-цилиндром/коробкой-кубом.
Если конструкция очень сложная, то имеет смысл упаковать каждый ярус в отдельную коробку и собрать торт уже на месте торжества. И ещё один важный момент, который стоит учитывать при работе с многоярусными тортами: лучше всего собирать такие торты на прочной деревянной подложке или подложке из пеноплекса.
Как видите, упаковка торта – важный и волнительный момент для любого кондитера. Ведь очень важно обеспечить все условия для того, чтобы ваш десерт дошёл к заказчику в самом лучшем виде, избежав деформаций и не потеряв товарного вида. Поэтому к выбору упаковки стоит подходить тщательно. Надеюсь, мои советы помогут вам в этом☺
Привет, я Поля!
🍰Учу готовить десерты с нуля
Мастер-класс уже завтра👇🏻
Записывайтесь!
После покупки или самостоятельного приготовления торта возникает еще одна проблема – как упаковать торт для перевозки. Чаще всего торт приобретается или готовится для какого-то торжества, поэтому упаковка должна быть не только надежной и практичной, но и красивой. Поэтому стоит думать не только о том, как красиво упаковать торт, но и доставить его до места назначения неповрежденным. Существует несколько оригинальных и традиционных способов, как красиво упаковать торт в домашних условиях.
Особенности красивой упаковки для транспортировки
Идеальным вариантом для транспортировки десерта является картонная коробка. Она защищает лакомство не только от влаги, пыли и солнца, но и от деформации. К тому же картонная коробка не всегда выглядит скучно. Ее можно необычно украсить, чтобы прекратить обычную упаковку в оригинальную презентацию десерта.
До того, как упаковать домашний торт для перевозки, необходимо поставить его на специальную подложку или поставку. Их можно приобрести в кондитерском магазине. Если речь идет о высоком многоярусном десерте, то для закрепления его частей следует использовать специальные шпажки. Если специальной кондитерской подложки нет, ее можно заменить пеноплексом, который обладает легкостью и прочностью.
Бумажный торт
Если вы ищите оригинальный способ, как упаковать торт в подарок, обратите внимание на модную и стильную упаковку, которая называется бумажный торт. Такая упаковка отлично подходит для оформления любых съедобных и несъедобных подарков. Она лучше всего подойдут для упаковки отдельных кусочков сладости, но можно найти раскройки и для изготовления цельной коробочки в виде бумажного торта.
Для дополнительной прочности коробку следует связать атласной лентой. При изготовлении коробки следует учитывать, что она должна быть выше десерта по высоте и практически совпадать с ним по диаметру. Это позволит минимизировать риск повреждения внешнего вида подарочного десерта.
Упаковка в виде сундука
Еще одним оригинальным вариантом, во что можно упаковать торт, является коробка в виде сундука. В зависимости от формы торта ее можно сделать как квадратной, так и прямоугольной. Такую коробку следует делать из плотного картона. Для склеивания конструкции можно использовать клей или соединять элементы при помощи накладных бумажных лент.
Крайне важно предусмотреть ограничитель, который предотвратить сползание крышки в сторону. Оформить сундук можно в нежном и романтическом стиле, а также нарисовать на нем бумажный замок и пиратские знаки, чтобы преподнести сладость ребенку.
Съедобная упаковка
Необычным и очень удачным вариантом, как упаковать торт, является частично съедобная упаковка. В данном случае следует сделать какие-то части упаковки съедобными. В данном случае необходимо учитывать, сложной ли будет транспортировка. Мастика лучше переносит транспортировку, в шоколадные элементы быстро ломаются, а в жару могут потечь. В виде сладких элементов декора можно сделать бантики, открытку, цветочки или сердечки.
Красивые материалы для декора
Оригинальным способом, как упаковать домашний торт, является использование простой картонной коробки с необычным оформлением. В качестве такого оформления может применяться гофрированная бумага, шпагат, солома, кружева, фетр и лоскут натуральной ткани. Это позволит сделать даже самую простую коробку настоящим произведением искусства.
Отличным дополнением к коробку станет маленькая открытка для виновника торжества с поздравительными словами, именная бирка, фотография именинника. При выборе дизайна можно учесть и увлечения виновника торжества. Для кофемана можно добавить в дизайн несколько зерен, для модниц – необычные аксессуары из бумаги.
Для оформления коробок с откидным верхом чаще всего используются специальная цветная бумага. Тканевые или бумажные аппликации могут использоваться на упаковках любого типа. Такое оформление может быть дополнено стразами, пайетками, кружевами или бусинами.
Отличным вариантом, как упаковать торт в домашних условиях, является использование для декора коробки выпуклых элементов. Это могут быть трехмерные аппликации, фигурки в технике оригами или папье-маше. При использовании объемных элементов декора следует учитывать, что размещать их нужно так, чтобы они не мешали транспортировки десерта.
Если нет времени, возможности и желания делать необычную упаковку, можно обойтись простыми материала. Достаточно поставить десерт на подложку, обернуть пленкой и связать атласными лентами. Сверху или сбоку его необходимо украсить крупным бантом. Изготовление такой упаковки займет считанные минуты, однако придаст десерту подарочный внешний вид и облегчит его транспортировку.