как снимают еду для рекламы на самом деле
Как снимают еду для рекламы (20 фото)
Во время просмотра рекламы различных продуктов питания нам сразу же хочется отведать то, что мы видим на экране или фотографии. Однако поданное нам блюдо может отличаться от того, что вы видим на картинке. Причина кроется в том, что для съемок не всегда используют съедобные продуты. О том, как снимают еду для рекламы, нам поведает данный пост.
Молоко, которое мы видим в рекламе, чаще всего таковым не является.
На самом деле это клей и солнцезащитный крем. Их смесь визуально сильно напоминает молоко, имеет привлекательную консистенцию и лучше блестит. Кроме того, хлопья для завтрака в ней не размокнут.
Пивная пена в рекламе всегда идеальная.
Потому что на самом деле это мыльная пена. Для съемок в пиво добавляют изрядную порцию мыла, чтобы пена была гуще и не опадала так быстро.
Экзотические коктейли представляют собой не то, что вы думаете.
На самом деле они сделаны из желатина и красителей. Реклама коктейлей вообще не имеет ничего общего с реальностью, и для их приготовления не используют алкоголь.
Аппетитный пар, поднимающийся над якобы только что приготовленными блюдами, на самом деле фикция.
Это просто дым от благовоний. Обратите внимание, что этот характерный дымок можно встретить буквально в каждой рекламе горячей еды.
Восхитительные тако с мясным фаршем сделаны не из мяса.
Это спонжи для макияжа. Аккуратно нарезанные и вымоченные в соусе, спонжи заменяют мясо, чтобы блюдо держало форму. Для идеального кадра тортильи склеивают между собой.
Лед в рекламе никогда не тает. Учитывая жар от осветительных приборов и длительность съемок, лед пришлось бы менять постоянно. Поэтому его делают из акрила.
Напитки в рекламе всегда хорошо охлажденные.
Конечно, ведь посуду мажут матирующим кремом и глицерином. Для этого сначала нужно убедиться, что напиток, как ни странно, нагрет. Сначала посуду смазывают матирующим кремом, а затем сбрызгивают смесью из 80% глицерина и 20% воды.
Такое аппетитное мороженое!
Как и в случае с кубиками льда, мороженое не способно выдержать высокие температуры в студии во время съемок. В данном случае использовали смесь муки и ванильного крема и придали ей форму ложкой для мороженого. Осталось только добавить соответствующие сиропы, и готово.
Мясо в рекламе практически сырое. Когда мясо готовится, оно всегда уменьшается в размере и в итоге выглядит сморщенно и неприятно. Чтобы этого избежать, используется почти сырое мясо, которое окрашивается сиропом для придания цвета. Следы от решетки нарисованы специальным маркером.
Многоэтажные сэндвичи не держатся сами в воздухе.
Им нужна опора. Позади этих аппетитных бутербродов скрывается произведение инженерного искусства, которое поддерживает структуру. Вся конструкция зафиксирована клейкой лентой, зубочистками и картоном.
Сыр в гамбургерах всегда выглядит идеально благодаря правильной температуре нагрева. Нужно продемонстрировать слегка подплавленный сыр, который еще не успел превратиться в бесформенную массу. Поэтому используют фен для волос.
Тортики тоже снимаются непросто. Идеальные слои бисквита проложены кусками картона, который прикрывают небольшим количеством взбитых сливок или крема, хотя порой достаточно и пены для бритья.
Как добиться красивой картинки в фуд-съемке
Фуд (food)-съемка — целый отдельный жанр видеорекламы, который за последние 20 лет прочно вошел в нашу жизнь. Мы привыкли к виду аппетитных сочных бургеров, прожаренных и разваливающихся на волокна стейков и искрящимся пузырькам лимонада на запотевшей холодной бутылке.
Реклама еды, напитков или популярных ресторанов призвана вызвать у зрителя обильное слюноотделение. Даже если минуту назад он плотно пообедал в гостях у бабушки, беглый взгляд на дымящуюся пиццу и запотевший бокал колы на экране могут вновь пробудить чувство голода.
Но внутренняя кухня (опа, каламбурчик) рекламных роликов еды куда менее аппетитна. В этой статье мы расскажем на какие ухищрения идут видеорекламщики, чтобы получить классную картинку.
Ох уж эти чертовы рекламщики
Например, с ролью сладкого сиропа, стекающего по утренним блинчикам лучше всего справляется моторное масло. Настоящий мёд сразу впитывается в десерт и не дает такой вкусной картинки. По этим же причинам вместо сладкого сиропа в фуд-съемке используют полироль для мебели.
Замечали, как красиво дымится в кадре чашка кофе или тарелка утренней овсянки? Чтобы получить такой эффект, хитрые видеографы прячут в тарелках и чашках или прямо за ними разогретые в микроволновке ватные шарики.
Молоко! Что может выглядеть в кадре лучше белоснежного молока? Только клей ПВА. Особенно он выручает, когда нужно красиво сделать фуд-съемки кукурузных хлопьев или других сухих завтраков.
В настоящем молоке хлопья моментально размокнут и уйдут на дно. Но если насыпать их в клей, картинка получается на загляденье.
А если нужно просто снять, как цельное молоко красиво струится в стакан, то клей можно не использовать, но в само молоко добавляют изрядную долю мыльной пены.
..или можно сделать симуляцию частиц жидкости на компьютере, где с нужным коэффициентом вязкости запрограммировать реалистичное движение молока. Так мы и сделали в видеорекламе бренда “БортеМилка”, совместив анимацию и живую съемку:
Примерно та же история с пивом. Вместо пенного напитка в бокал наливают чай, яблочный сок или просто подкрашенную воду, а белую пенную шапку создают при помощи мыльного раствора. Чтобы бокал и бутылка выглядели запотевшими, будто только из холодильника, сосуд сбрызгивают лаком для волос.
Мороженное. В фуд-съемке роль разноцветных шариков клубничного, бананового и фисташкового мороженного с успехом исполняет подкрашенное картофельное пюре. Настоящее мороженое в первые же минуты начнет беспощадно таять и терять товарный вид.
В рекламе сладкой газировки взор зрителя притягивают воздушные пузырьки газа, которые создают эффект свежести и дразнят вкусовые рецепторы. Достичь этого визуального эффекта помогает средство для мытья посуды или лекарство от желудка.
Мммм, десертов что-то совсем расхотелось, а как насчет мяса?
Курица гриль или мясная котлета для бургера делают в кадре так маняще зажаристой при помощи коричневого крема для обуви.
А чтобы курочка приобрела нужный объем, изнутри ее начиняют бумажными полотенцами.
Фрукты и овощи. Вот уж с чем у рекламщиков возникает больше всего мороки. Мало того, что натуральные фрукты сами по себе редко бывают большими, блестящими и симметричными, как в рекламе. Вдобавок ко всему, под воздействием мощных студийных ламп, фрукты быстро сморщиваются и теряют товарный вид. Чтобы придать им аппетитный блеск, фрукты натирают маслом и сбрызгивают глицерином. Глицерин часто используют вместо воды и во всей фуд-съемке вообще — это универсальный инструмент.
На Западе, где направление фуд-съемки развито на порядок сильнее, чем у нас, в специальных лабораториях даже создается реквизит, которого прямо сейчас может не быть под рукой ввиду несезона.
Некоторые видеостудии даже специализируются на фуд-съемке. А теперь представьте, какие фантазии можно реализовывать при помощи хромакея и уже тем более компьютерной графики! Дополняя съемку еды постпродакшненом и визуальными эффектами, получается не просто красивая картинка, а рождается искусство:
Да что мы все о еде?
А как насчет ухищрений, инженерных изобретений и придумок продакшенов из других направлений видеорекламы? А если взять мир кино, то там таких историй хоть отбавляй. Думаете, все эти секреты используются только в фуд-съемке? Как бы не так:
Вот такие несложные, но изобретательные трюки применяют специалисты по видеорекламе и фуд-съемке, чтобы вызвать у зрителя желание купить.
Все что нужно — это грамотно выбрать подрядчика с опытом в видеопроизводстве, знанием производственных технологий и глубоким пониманием маркетинга. К слову, здравствуйте, вы на сайте одного из них 🙂
Фуд-стилисты: как снимают рекламу про еду.
Среди всех напитков больше всего снимают пиво. Но вместо пива часто наливают чай, яблочный сок, растительное масло или воду с красителями. А пивную пену делают с помощью стирального порошка, пены для бритья или хозяйственных средств. Сначала ее взбивают венчиком, а затем накладывают в бокал ложкой, придавая необходимую форму. Такая пена держится достаточно долго. Пивные бокалы натирают мастикой и распылителем делают маленькие капельки. При съёмке льда в бокале с пивом или соком используют желатиновые, стеклянные или акриловые кубики. Кубики из желатина почти не отличить от ледяных, а натуральный лёд быстро тает и не имеет такую идеальную форму.
Реклама майонезов наиболее распространенная после рекламы пива. Но майонез не очень красиво выглядит в кадре, поэтому в него часто добавляют известь.
Так он становится светлее и лучше льется.
Сок часто заменяют подкрашенной водой, это позволяет сэкономить.
А снимать настоящий кофе в рекламе – это не только затратно, но и чревато последствиями. Ведь актерам приходиться пить его весь съемочный день. Кроме того, настоящий кофе выглядит на экране не очень привлекательно – на его поверхности появляются маслянистые пятна. Поэтому вместо льющегося кофе снимают подкрашенное растительное масло, а
актеры пьют из чашек выдохшуюся «Кока-колу». А пар от кофе делают уже на компьютере.
Вместо настоящих конфет или пирожных для съемки делают их увеличенные деревянные копии, идеальные внешне. Но иногда специально для рекламы изготавливают несколько кондитерских изделий большого размера и снимают их.
Йогурты в рекламе заменяют клеем ПВА, подкрашенным в нужный цвет. А ягоды и орехи, падающие в йогурт, обычно делают
из пластика и покрывают лаком, чтобы
они «гламурно» блестели.
Мороженое тоже изготавливают из пластиковой, гелевой или силиконовой массы. Им придают нужную форму, цвет, делают пористой и шероховатой. Иногда также используют взбитое картофельное пюре. Дело в том, что настоящее мороженое под осветительными приборами очень быстро тает, поэтому снять его нереально. Да и настоящие вафельные стаканчики не снимают – у них или цвет неровный, или кусочек где-то отломан. Ну, а вместо шоколада наливают все тот же подкрашенный клей ПВА.
Сложнее всего снимать гамбургеры, пельмени и лазанью. Гамбургеры и сэндвичи скрепляют зубочистками, а чтобы жирное мясо не соприкасалось с салатом, между ними кладут картонные квадратики. Затем на булочку приклеивают больше кунжута. Обычно начинающим фудстилистам дают задание подготовить гамбургер. Разноцветный и многослойный гамбургер сразу показывает уровень мастерства фуд-стилиста.
Пельмени из пакетов для съёмки рекламы не используют, их приходится лепить вручную. Пельмени делают из теста и соли, чтобы они имели ровный цвет, а мясо вообще не добавляют, иначе оно будет просвечивать сквозь тесто темными пятнами. А вместо сметаны с пельменями снимают клей ПВА – он густой и льется медленно. Кстати, разбавленный клей ПВА также используюти для съемок молока.
Но настоящий кошмар и для фуд-стилиста, и для съёмочной группы – это лазанья. Ингредиенты приходится укладывать слой за слоем в форму или коробку. Потом ее разрезают и фотографируют срез, причем делать это надо очень быстро, пока все не расползлось и не обвисло. Готовить лазанью для съёмки – это долго и трудно, а полученное «блюдо» вовсе не похоже на то, что продают на самом деле.
Зато фрукты и овощи – например, в рекламе замороженных смесей – используют свежие и натуральные. Но они очень редко бывают идеальной формы и цвета, поэтому их долго выбирают. Потом их натирают маслом для блеска и наносят глицерином капельки росы, чтобы они выглядели свежими. Обычная вода под осветительными приборами быстро испаряется, а глицерин не высыхает и хорошо держится. Капли глицерина замечательно смотрятся на кожице овощей и фруктов или на листьях салата и придают им свежевымытый вид.
Для съемки рекламы профессиональные фотографы и режиссеры используют не только компьютерные спецэффекты. Иллюзию пара над чашечкой кофе или горячими блюдами можно создать с помощью ватных шариков, намоченных и разогретых в микроволновке. Еще можно зажечь ароматные палочки. Для создания эффекта ледяной крошки на рыбных и мясных продуктах используют специальный химический состав, который имитирует колотый лед и сохраняет форму в течение нескольких дней. Морозный налет на бутылках или замороженных продуктах можно получить с помощью лака для волос и соли. Такой иней сохраняется довольно долго. А еще лак для волос придает блеск продуктам, улучшает вид засохшего пирога.
Вот так фуд-стилисты готовят еду для рекламы. И хотя эти продукты после съемки уже нельзя съесть, но зато как аппетитно и натурально они выглядят на экране! Остается лишь вопрос: такая реклама – это искусство или обман?
Как фотографируют еду для рекламы
Молоко, которое мы видим в рекламе, чаще всего таковым не является.
На самом деле это клей и солнцезащитный крем. Их смесь визуально сильно напоминает молоко, имеет привлекательную консистенцию и лучше блестит. Кроме того, хлопья для завтрака в ней не размокнут.
Пивная пена в рекламе всегда идеальная.
Потому что на самом деле это мыльная пена. Для съемок в пиво добавляют изрядную порцию мыла, чтобы пена была гуще и не опадала так быстро.
Экзотические коктейли представляют собой не то, что вы думаете.
На самом деле они сделаны из желатина и красителей. Реклама коктейлей вообще не имеет ничего общего с реальностью, и для их приготовления не используют алкоголь.
Аппетитный пар, поднимающийся над якобы только что приготовленными блюдами, на самом деле фикция.
Это просто дым от благовоний. Обратите внимание, что этот характерный дымок можно встретить буквально в каждой рекламе горячей еды.
Восхитительные тако с мясным фаршем сделаны не из мяса.
Это спонжи для макияжа. Аккуратно нарезанные и вымоченные в соусе, спонжи заменяют мясо, чтобы блюдо держало форму. Для идеального кадра тортильи склеивают между собой.
Лед в рекламе никогда не тает.
Учитывая жар от осветительных приборов и длительность съемок, лед пришлось бы менять постоянно. Поэтому его делают из акрила.
Напитки в рекламе всегда хорошо охлажденные.
Конечно, ведь посуду мажут матирующим кремом и глицерином. Для этого сначала нужно убедиться, что напиток, как ни странно, нагрет. Сначала посуду смазывают матирующим кремом, а затем сбрызгивают смесью из 80% глицерина и 20% воды.
Такое аппетитное мороженое!
Как и в случае с кубиками льда, мороженое не способно выдержать высокие температуры в студии во время съемок. В данном случае использовали смесь муки и ванильного крема и придали ей форму ложкой для мороженого. Осталось только добавить соответствующие сиропы, и готово.
Когда мясо готовится, оно всегда уменьшается в размере и в итоге выглядит сморщенно и неприятно.
Чтобы этого избежать, используется почти сырое мясо, которое окрашивается сиропом для придания цвета. Следы от решетки нарисованы специальным маркером.
Многоэтажные сэндвичи не держатся сами в воздухе.
Им нужна опора. Позади этих аппетитных бутербродов скрывается произведение инженерного искусства, которое поддерживает структуру. Вся конструкция зафиксирована клейкой лентой, зубочистками и картоном.
Сыр в гамбургерах всегда выглядит идеально благодаря правильной температуре нагрева.
Нужно продемонстрировать слегка плавленный сыр, который еще не успел превратиться в бесформенную массу. Поэтому используют фен.
Однажды фотографировал каталог для местного хлебозавода.. Тоже извращался и подкладывал под булки и печеньки что под руку попадется :))
Фигасе, баянище автор раскопал
А на картинке строительный.
Просто маркетинговый бред в большинстве.
Обычный фотограф может сделать 3-4 снимка и получить хорошее качество.
Делать фото без этих штук проще:
1. Фото будет выглядеть естественно
2. Никто не захочет искать все эти рецепты сложных блюд из акрила, резины итп
3. Не каждый сможет позволить себе фуд стилиста итп.
Пруф на 11 лямов просмотров, они используют как раз те же самые ингредиенты. https://www.youtube.com/watch?v=oSd0keSj2W8
p.s. Не отрицаю что есть место таким фото, но чаще всего нет.
У японцев целая индустрия.
Я читал, у них есть магазины, где продаётся «Фальшивая еда» для витрин.
Если не ошибаюсь была подобная тема, в программе «Галилео»
В сериале «Кухня» была серия, где пришёл фотограф для нового меню. Очень интересно тогда сняли процесс. Жаль, я серию не найду.
Как будто РЕН ТВ посмотрел с их ахинеей. Я понимаю, что это существующие приёмы съемок, но мало кто так заморачивается со съемками. Проще реальные вещи фотографировать в нужных условиях.
видела пару месяцев назад интервью фуд-фотографа: там была инфа, что никогда не заменяется на подручные предметы только конкретный рекламируемый продукт. т.е. в рекламе мяса пюре, с которым его подают, может быть хоть картонное, но мясо должно быть настоящее.
даже полный текст нашла:)
Идеальная работа для того чтобы спятить и начать расчленять людей в ванной
Все это снимать могут только очень сытые люди
Думал, что всё 3D-моделят и рендерят.
скажу бате, что баню он греет специальными маркерами
применимо для 5% всех фотосъёмок съемок еды в мире, не более. в основном еда снимается настоящая, с некоторыми модификациями, никто не заморачивается сложными рецептами из волшебных ингридиентов.
про «жар осветительных приборов» тоже забавно.
про видео не говорю, там другие расклады, но в заголовке сказано именно о фотографии.
100% правда только про лед. Настоящий практически не используется. Применяют или пластиковый, либо желатиновый.
Клей, вместо молока. Почитайте того же Разумовского, почему он стал делать серию съемок с «одеждой» из молока. Потому что молоко само по себе является уникальным по виду. И, можно подумать, в клее хлопья не размокнут.
Про лед правда, уже написал.
Глицерин на запотевших стаканах. Да, действительно есть специальные спреи-имитаторы инея, снега, капель. Но тут надо вот что понимать. Сейчас для ФОТО съемки используется импульсный свет. Он быстрый и НЕ горячий. Проблем нет. Когда были многокиловаттные лампы и приходилось снимать очень долго, там возможно и применялась такая технология. Сейчас все проще.
Про мороженое. Тоже самое, что выше. Ну и потом, с шариками мороженого ок, все понятно. Допустим. Что если вам надо снять рекламу КОНКРЕТНОГО мороженого? Не в форме шарика?
Вся эта технология сводится на нет, как только надо снимать КОНКРЕТНЫЕ вещи. Ну представьте, ресторан заказывает вам съемку своего меню, буклета, фото для сайта и несколько промо-фотографий. Со СВОЕЙ едой. То, ЧТО и КАК готовят и подают они. Вы собираетесь все их меню переделывать, чтобы снять?
Ну и в заключение: давайте, сделайте из губки, говна и палок вот такой стейк.
Как гримируют еду для съемок в рекламе? Секреты профессионалов
Фотографировать еду – это не просто баловство в Instagram, а полноценный бизнес для тех, кто смог уловить тренд и освоить секреты аппетитной рекламной съемки.
Фотографировать еду – это не просто баловство в Instagram, а полноценный бизнес для тех, кто смог уловить тренд и освоить секреты аппетитной рекламной съемки. На этом зарабатывают и фотографы, и стилисты, которые «гримируют» еду. За один съемочный день можно заработать несколько десятков тысяч рублей, а ведь еще проводятся мастер-классы и издаются книги. Мы почитали немного страшилок о секретах фудсъемки в интернете, а потом попросили фотографа и фудстилиста рассказать про свой опыт – приходилось ли им гримировать еду с помощью крема для обуви, глицерина и лака для ногтей.
— Чтобы снять идеальную булочку с кунжутом, приходится иногда старательно приклеивать семечки с помощью пинцета, чтобы вся булка казалось равномерно посыпанной.
— Чтобы получить стопку аппетитных блинчиков с идеальным кремом между ними, нужно намазывать кремом не блинчики, а картонки между ними – так соки не будут смешиваться.
— Чтобы сироп идеально стекал по краям блинчиков, а не впитывался мгновенно, можно пройтись по ним водоотталкивающим спреем.
— С ролью меда на рекламных снимках может хорошо справиться моторное масло.
— Если на фруктах и ягодах есть неприглядные пятна, в том числе белые на срезе, можно в целях маскировки использовать губную помаду или лак для ногтей.
— Настоящие кубики льда часто можно заменить искусственными.
— Чтобы виноград был покрыт красивым морозным налетом, можно использовать дезодорант-спрей.
— Когда нужно снимать мясо, его обжаривают совсем чуть-чуть, только для цвета. Подкрашивать мясо можно соевым соусом, некоторые фудстилисты предпочитают йод, мазут или солидол.
— Бульон готовится обезжиренный, а живописные «линзочки» жира формируются на нем вручную.
— Фрукты и овощи для блеска могут натираться маслом, а капли воды на них имитируются с помощью специальных спреев или глицерина.
Но все ли и всегда ли приходят на съемки еды с ведром крема для обуви в одной руке и паяльником в другой? Мы спросили фотографа и фудстилиста, часто ли им приходится прибегать к таким нестандартным методам в своей работе.
Про свои секреты и отношение к фудсъемке RB.ru рассказала и фудстилист Екатерина Братова:
«Я была директором агентства, занимающегося рекламной фотографией, и однажды нам потребовалось снимать еду. Мы обнаружили, что в Санкт-Петербурге нет ни одного фудстилиста. Были фотографы, фотографирующие еду, но не умеющие с едой работать. Так мне пришлось освоить эту профессию самой.
Фото: личный архив Екатерины Братовой
Очень сложно снимать мороженое. Когда фотографирую настоящий продукт, стараюсь выбирать нежирное, чтобы на шариках был более красивый рисунок. Мороженое лучше брать настоящее, а не делать искусственное, и очень быстро работать. Также сложно фотографировать некоторые десерты, которые слабо держат форму, и продукты, которые ведут себя непредсказуемо, как, например, тянущийся сыр на пицце.
Когда смотришь Instagram, часто замечаешь, что люди не выделяют главного в своих фотографиях еды. Не подчеркивают основной вкус. Чтобы фотография была аппетитной, в ней должен быть ведущий акцент, который дополняется менее выделенными другими ингредиентами. Кроме того, каждое блюдо имеет вкусовую характеристику, отражающую его лучшие качества, которую нужно подчеркивать. Например, салат должен выглядеть свежим, ярким (хорошо, если там есть зелень и салат пышный); мясо должно выглядеть сочным (для этого можно просто смазать его подсолнечным маслом), шоколад должен блестеть (на съемках я чуть нагреваю блюда политые шоколадом с помощью бытового фена). Нужно уделить внимание каждой детали. В блюде все должно быть понятно и красиво. Любой ингредиент узнаваем. И тогда зритель фотографии сможет представить весь вкус блюда, увидеть красоту и прочувствовать аппетитность».
Что ж, тренд на естественность набирает обороты, и это хорошо!