как сделать свою книгу рецептов
Бизнес-идея: создание кулинарной книги
Вложения: 106 000 рублей
Окупаемость: от 2 месяцев
В каждом доме есть своя толстая тетрадка или блокнот с рецептами разных блюд. Но задумывались ли вы о создании своей кулинарной книги? В данной статье мы разберем эту бизнес-идею. Вы узнаете, как выпустить собственную кулинарную книгу, что для этого потребуется, а также сколько потребуется денег и сколько можно заработать.
Концепция кулинарной книги
Несомненно, каждая женщина мечтает о своей кулинарной книги. В идеальной рукописи обязательно должна быть прописана концепция. Обычные рецепты уже не новость, этой информации полно на просторах интернета. Автор должен знать строение книги, то есть что такое структура, аннотация и вырезки. Помимо желания необходимо еще разбираться в теме.
Для начала разработайте свою концепцию: личность автора, национальная кухня, место приготовления, диеты, определенный ингредиент или отсутствие его, категория продуктов, время приготовления, стоимость продуктов, способы приготовления, количество порций, целевая аудитория, обычаи и праздники, история.
Личность автора это крайне важный момент, так как на рынке имеется огромное количество книг — подделок, которые составляются из непроверенных рецептов, взятых из Интернета.
Если автор владеет определенными навыками или имеет свою аудиторию в социальных сетях, то продать кулинарную книгу будет гораздо проще.
Перед тем, как приступить к написанию, необходимо ознакомиться с произведениями других авторов. Так вы сможете понять, что можно вставить в свою книгу и чего делать категорически запрещено. К тому же, рецепты, которые вы собираетесь записать, должны быть проверены на личной практике во избежание ошибок в пропорциях, меры весов и так далее. Главное, чтобы вкус блюда получился такой, какой описывается в рецепте.
Заранее продумайте внешний вид книги. Будет ли это твердый переплет или мягкий, может быть вы желаете издать книгу на пружине или в виде набора карточек. Можете сходить в ближайший книжный магазин и посмотреть, что сейчас наиболее актуально.
Структура книги может быть следующая:
В конце произведения можно привести советы по украшению блюд, сервировке и так далее.
Далее необходимо подумать над оформлением рецепта. Это может быть сначала название, затем краткое описание, количество порций, количество калорий, используемые ингредиенты, ну и конечно же пошаговое описание рецепта. Вы можете в конце каждого рецепта писать советы.
Запомните! Чем полнее будет информация о рецепте, тем интереснее книга будет для читателей.
Фотографии блюд имеют огромное значение, так как люди обращают внимание в первую очередь на красивую иллюстрацию. Если вы сами не имеете красиво фотографировать, то лучше найти хорошего фотографа или пройти курсы.
Не забывайте, для кого вы пишите. Если это профессиональные повара, то терминология должна быть аналогичной. Учитывайте тот факт, что приготовление блюд будет осуществляться на хорошо оборудованной кухне.
Если же целевая аудитория — простые домохозяйки, тогда сделайте книгу проще. Если в рецепте указаны какие — то сложные ингредиенты, напишите, чем их можно заменить.
Что потребуется для реализации?
Так как на дворе 21 век и технологии не стоят на месте, для написания собственной кулинарной книги вам потребуется личный компьютер. Персонал нанимать не нужно, вы будете работать дома. Если решили делать фотоснимки самостоятельно, то вам потребуется фотокамера.
Пошаговая инструкция запуска
Финансовые расчеты
После того, как книга написана, необходимо подумать над ее издательством. Для начала рекомендуется разослать ее во все издания на территории вашего города. Желательно, чтобы они предоставляли услуги полиграфии не дорого. Это могут быть не большие типографии или компании, которые занимаются выпуском визиток, блокнотов или буклетов.
На крупный тираж сразу можно не рассчитывать, так как вам потребуется очень много денег. Для первого раза вполне будет достаточно около 300 экземпляров.
Стартовый капитал
В стоимость тиража будет входить:
300 экземпляров примерно будут стоить от 106 до 125 тысяч рублей. Сюда входит:
Сколько можно заработать?
Если быть честным, то даже кулинарная книга от известного автора не будет дороже 350 рублей. От этой суммы магазин заберет себе 50 рублей, и 100 уйдет на печать. Таким образом, у вас останется 200 рублей. При тираже в 300 экземпляров вы сможете заработать 60 000 рублей.
Сроки окупаемости
Если книга будет продаваться, то весь потраченный бюджет у вас получится окупить приблизительно за 2 месяца.
Риски и особенности бизнеса
Как таковых рисков в данном направлении практически нет, за исключением того, что книга вообще не будет продаваться. Вы должны четко понимать, что большого уровня доходов добиться будет довольно сложно и этот процесс может занять слишком много времени.
Заключение
Хорошая книга сможет открыть любые двери. Она заставляет издателей идти к авторам и договариваться о повторных выпусках за довольно внушительные гонорары. Стремитесь к большему и создавайте поистине интересные и актуальные произведения, тогда удача будет на вашей стороне.
Делаем красивую и полезную помощницу на кухне — кулинарную книгу «Осенняя»
Сегодня я хочу показать вам, как можно сделать своими руками эффектную и очень удобную настольную кулинарную книгу. Эта книга помимо своей прямой цели — хранения рецептов, выполняет еще и декоративную функцию, поскольку будет всегда занимать почётное место на вашей кухонной столешнице.
Для работы нам понадобятся следующие материалы:
— переплетный картон (толщина 1,5-2 мм);
— бумага для скрапбукинга, бумага офисная;
— бумага для акварели плотностью 300г /м2;
— бумага для черчения;
— отрез хлопковой ткани 50 на 50 см;
— синтепон (толщина 1см);
— пара разъемных колец;
— резинка шириной 0,5 см, длиной 20 см;
— клей Момент Гель (Кристалл), клей ПВА;
— декоративные элементы для обложки и разделителей.
Вырезаем из переплетного картона наши детали для основы книги:
— 2 прямоугольника 16,4 на 19 см;
— 2 прямоугольника 16,4 на 4,5 см;
— 1 прямоугольник 15,3 на 18,3 см.
А также квадрат из офисной бумаги 16,4 на 16,4 см.
Складываем картонные детали (2 самых больших прямоугольника и 2 маленьких) в таком порядке, как на фото и склеиваем при помощи заготовленного квадрата из офисной бумаги. Используем клей Момент Гель. Расстояние между деталями оставляем 4-5 мм.
Теперь давайте обклеим синтепоном наши заготовки. Вырезаем 3 фрагмента — один 15,3 на 18,3 см и два 16,4 на 19 см. Приклеиваем их на нашу основную заготовку и на один оставшийся прямоугольник из картона таким образом, как на фото. Синтепон на длинную заготовку приклеиваем со стороны, где не приклеена бумага. Средние малые прямоугольники оставляем чистыми. Клеим на Момент Гель или Кристалл.
Торчащий по краям лишний «пушок» от синтепона срезаем, чтобы в последствии он не мешал натяжению ткани.
Вырезаем из ткани 2 детали — 19 на 20,5 см и 20,5 на 53 см.
Ткань очень хорошо отутюживаем и начинаем оборачивать наши заготовки.
Смазываем клеем ПВА средние картонные прямоугольники и размазываем клей по их поверхности тонким равномерным слоем при помощи кисточки.
При этом не забываем хорошо промазать среднюю щель.
Быстро прикладываем заготовку к ткани, оставляя со всех четырех сторон равные припуски.
Переворачиваем и начинаем проглаживать утюгом до полного высыхания клея. Ложбинку также тщательно проглаживаем ребром подошвы утюга. Ткань должна приклеиться и там. Утюг у меня мощностью 2000 ватт и я ставлю температуру на максимум.
У нас должно получиться вот так.
Переворачиваем и начинаем загибать ткань по периметру. Вначале с длинных сторон. Мажем клеем ПВА, размазываем кисточкой, подворачиваем ткань, при этом очень хорошо равномерно натягиваем ее и проглаживаем утюгом до высыхания клея.
После того как мы приклеили длинные стороны, приступаем к коротким.
Сначала формируем аккуратные плоские уголки.
Для этого делаем ножницами вот такие надрезы вдоль картона до самого края (сгиба ткани).
После этого делаем надрезы под углом 45 градусов к уже сделанному разрезу таким вот образом.
Получаем вот такие вырезанные уголочки.
Мажем клеем полученный уголок.
Подворачиваем его вовнутрь и проглаживаем утюгом, чтобы склеить.
Наносим клей на картон, подворачиваем ткань и запекаем утюгом.
Получаем аккуратные уголки и не менее аккуратную будущую основу нашей книги.
По такому же принципу оборачиваем и оставшуюся малую заготовку.
Теперь вырезаем из ткани прямоугольник 16 на 18 см.
Подворачиваем по 1см так, чтобы получился квадрат 16 на 16 см.
Проклеиваем при помощи ПВА и прошиваем. Можно только прострочить на машинке и без клея, но я стараюсь сделать оба пункта для надежности.
Теперь давайте смажем клеем (пока мы работаем только с ПВА) внутреннюю часть нашей большей заготовки. Смазываем всю площадь, где наклеена офисная бумага.
Прикладываем наш тканевый лоскут и по традиции запекаем утюгом. Опять же проглаживаем до полного высыхания клея. Так как это место в нашей конструкции будет постоянно терпеть нагрузку из-за складывания и раскладывания книги, то я советую приклеить края (там, где машинная строчка) при помощи Момента и тщательно прижать зажимами. Это обеспечит нам максимально плотное и надежное склеивание.
Вот такая конструкция вырисовывается у нас.
В большой заготовке остается прикрыть «голую» изнанку. Для этого вырезаем из бумаги для черчения 2 прямоугольника 16 на 18см. Приклеиваем их к изнанке клеем Момент. И откладываем нашу основу склеиваться, теперь она понадобится нам только в самом конце при сборке.
Приступаем к самой интересной части — декору верхней обложки книги.
Я покажу и расскажу в двух словах, как делала я, а вы всегда можете сделать по-своему. Главное дать волю фантазии и иметь под рукой подходящий декор 🙂
Прошиваем обложку на машинке на расстоянии примерно 5 мм от края с трех сторон. Этого можно и не делать, так как строчка не несет никакой функциональной нагрузки, а только декоративную. Но мне больше нравится именно со строчкой.
Все ниточки прячем с изнаночной стороны. Завязываем их на узелки и закрепляем клеем Момент.
Примерно раскладываем будущую композицию. Так как кулинарная книга у нас на осеннюю тематику, то и декор подбираем в соответствующих оттенках.
Начинаем приклеивать и пришивать. Вначале кружево и текстильные элементы.
Затем основную подложку.
Центральным элементом в композиции делаем рамочку с надписью. Рамочку из ДВП оставляем практически в первозданном виде, лишь слегка тонируем коричневыми чернилами. На фото слева как было, а справа как стало. Видим, что получилось слегка темнее.
Надпись красим акриловой краской и покрываем прозрачной пудрой для эмбоссинга. Последнее можно и не делать, если у вас нет таковой, оставив только краску.
Собираем композицию на обложке. Все приклеиваем исключительно на Момент Гель или Момент Кристалл. Несмотря на недостаток в виде резкого запаха, этот клей имеет много преимуществ. Например, он имеет очень высокую степень прочности, а также легко удаляется с поверхности, если вдруг вытечет в неположенном месте.
Все, что возможно еще и прошиваем для надежности.
Теперь давайте будем декорировать заднюю часть обложки. Там у нас будет размещаться функциональный тканевый карман для дополнительных рецептов. Для этого вырезаем прямоугольник из бумаги для скрапбукинга 15 на 18см. Также нам понадобится отрез ткани 14 на 20см, из него и будем делать карман.
С одной из длинных сторон тканевого прямоугольника делаем подгиб в 2 сложения, прошиваем на машинке, отступив от края примерно 1см, и вставляем туда резинку. Резинку закрепляем машинной строчкой с двух сторон, при этом слегка присборив ткань.
Берем заготовку из скрапбумаги и формируем на ней наш кармашек. Сначала обклеиваем с двух противоположных сторон. Следим, чтобы верхние края были на одном уровне. Используем зажимы для надежной склейки.
После того как приклеили боковинки, подворачиваем низ, аккуратно заворачиваем уголки и точно также приклеиваем, помогая зажимами.
Остается приклеить готовый карман к нашей обложке. Смазываем равномерно клеем Момент обе поверхности, выжидаем 30 секунд и плотно прижимаем друг к другу. В инструкции к Моменту указано, что решающую роль при склеивании играет сила нажатия, а не время склеивания, как многие полагают. Поэтому не забывайте хорошенько прижать «бутерброд», а по краю закрепить зажимами на некоторое время. Чтобы зажимы не оставили следов на бумаге, подкладываем кусочки картона там, где это необходимо.
Следующим шагом готовим содержимое кулинарной книги. Нарезаем листочки из офисной бумаги 14,5 на 17,5 см, плотность бумаги не менее 80г/м2. Декорируем их оттисками штампов на кулинарную тему, но это не обязательно.
Приступаем к разделителям в нашу кулинарную книгу. Их у нас будет 3 штуки. При желании вы можете сделать любое нужное вам количество.
Вырезаем из плотной акварельной бумаги 3 прямоугольника 10 на 15,5 см и 3 прямоугольника из скрапбумаги 10 на 14,5 см. Склеиваем их между собой Моментом, оставляя с одной стороны большего прямоугольника свободным 1 см.
Вырезаем из этой не заклеенной части вот такие ярлычки. Размер их можно сделать любой, у меня длина ярлычка 7 см. На них наклеиваем названия разделов, распечатанные на бумаге. Эти ярлычки будут выглядывать сбоку нашей кулинарной книги и помогать нам сориентироваться где какой раздел.
Украшаем разделители на свой вкус. Я распечатала подходящие картинки и дополнила их названиями разделов.
Приступаем к финальной части нашего процесса — сборке книги.
Так как крепиться наша конструкция будет при помощи колец, то нам необходимо пробить для них отверстия. Вначале делаем отверстия в верхней обложке. Отмеряем от обоих краев по 3,5 см и по 1,3 см от верха. Это будут центры наших отверстий.
Пробиваем их при помощи инструмента под названием Crop-a-Dile, именуемого в народе кроподайлом или установщиком люверсов.
Устанавливаем люверсы при помощи этого же инструмента.
Прикладываем обложку с готовыми отверстиями к большой заготовке. Ровняем так, как она будет выглядеть в готовом варианте. Намечаем будущие отверстия карандашом сквозь уже проделанные. Проделываем это с обеих сторон. Пробиваем отверстия и ставим люверсы.
Точно также намечаем отверстия на разделителях и на листочках, прикладывая их к обложке. Пробиваем их.
И собираем нашу книгу на кольца.
Наша настольная кулинарная книга готова, можно начинать записывать рецепты!
Спасибо всем за внимание!
Надеюсь, что мой мастер-класс окажется для вас полезным и не сложным.
А если возникнут вопросы, то я с радостью отвечу 🙂
Книга рецептов – мастер-класс в фотографиях
В процессе создания этой книги я использовала довольно много специальных инструментов для скрапбукинга. Я понимаю, что возможно не у каждого есть такой арсенал, и уверена, что можно и без этих штук сделать не хуже, поэтому я буду курсивом подписывать, чем можно заменить тот или иной инструмент.
Для создания такой книги можно использовать заготовку, а можно создать ее самостоятельно. В заготовке у нас листики для внутреннего блока формата А5 и пара картонок толщиной 1.75 мм и размером 152х228 мм. У картона скруглены углы, их можно скруглить при помощи специальной «кусачки» для плотных материалов (обычный дырокол угла с такой задачей не справится). Можно также скруглить углы вручную. Начертите на картоне полукруги подходящего диаметра и отрежте лишнее макетным ножом в несколько проходов. Если скругления выглядят неровно, доведите их до идеала при помощи грубой пилочки для ногтей.
У внутренних листиков также скруглены внешние уголки. С этим уже справится и обычный дырокол края. В принципе, можно не закруглять уголки вовсе, ни у картона, ни у обложки. Но круглые смотрятся очень эффектно, думаю, ради них стоит помучится.
Из скрап-бумаги вырезаем кусочки размером 172х248 мм, чтобы когда мы приложим их к картону, у нас осталось по 1 см с каждой стороны на загиб.
Приклеиваем картон к заготовленной бумаге для обложки, с изнаночной стороны:
Уголочки, которые будут у нас рядом с пружинкой, прямоугольные. Начнем с них. Срезаем лишнее по диагонали, отступая пару миллиметров от угла картона.
А с противоположной стороны, где углы у нас круглые, делаем надрезы в тех местах, где нам кажется, что ровная линия переходит в скругление. Также не приближаемся к картону ближе, чем на пару миллиметров (приблизительно его толщина).
Палочкой для биговки я прошлась с приличным нажимом по периметру картона. Там, где картон скруглен, старалась ею повторить форму полукруга. Вместо палочки для биговки можно использовать непишущую ручку или вязальную спицу с не очень острым концом.
Наносим клей а-ля ПВА сначала на которткий клапан с прямоугольными углами. Я использовала Korfix. Кисточкой размазываем клей. Бумага слегка впитывает его и размокает, после этого она становится податливой, ее легко можно загнуть без заломов.
Загибаем и заклеиваем короткий клапан, который будет там, где будет пружинка. Для большей аккуратности можно загибать его, прокатывая изделие ребром картона по столу.
Теперь закрываем наши острые уголки. Наносим клей в маленькую щелочку на самом уголочке.
И косточкой приклеиваем маленький кусочек бумаги прямо на ребро картона.
Затем также заклеиваем длинные клапаны.
Уголки у нас должны получиться очень аккуратными.
Напоследок заклеиваем и короткий, находящийся рядом с полукруглыми углами. Должны остаться только вот такие «ушки».
Оставшиеся квадратики надрезаем по диагонали пополам, также не доходя до картона пару миллиметров.
Затем каждую половинку делим еще раз пополам. Получается 4 лучика.
И отрезаю от него лишнее.
Примерно вот так он должен сходиться встык с «соседом».
У меня остается лишний кусочек от верхнего лучика.
Также я отковыриваю лишнее, до того уже приклеенное, от нижнего, предыдущего лучика.
После чего приклеиваю лучик встык с предыдущим. И так далее.
У последнего лучика нужно отрезать излишки с обеих сторон.
В итоге должно получиться примерно вот так.
Таким образом заготавливаем пережнюю и задняю части обложки.
Дальше я сделала лейблы при помощи форм для вырубки. У кого есть такие формы, или может если кто желает вырезать вручную, держите файл. Можно распечатать на принтере и использовать в работе.
Форму я кладу так, чтобы контур изображения оказался посередине.
Получаются вот такие бирочки.
Для большой бирки на обложку я вырубила также и форму из защитной пленки (пленка для печати на принтере),чтобы если капелька на кухне попадет на книгу, чернила не потекли.
На закладочки вырезала вот такие прямоугольнички.
В моей книге 4 раздела: Салаты, Горячее, Сладкое и Разное. Вырезаю 4 разделителя размером 223х148.5 мм.
Форма эта «откусывает» бумагу вот таким образом, получается легко и быстро.
У меня три разделителя с закладками. Я скруглила углы: у первого – только нижний, у среднего – и верхний, и нижний, у третьего – только верхний.
А четвертый разделитель у меня без вырубки, просто лист со скругленными углами.
Я слегка тонирую края бумаги светлыми чернилами, это придает ей законченный вид. Да и затонированный срез смотрится куда эффектнее белого. Тонировщик края можно заменить кусочком губки для посуды.
Вырезаем листики бумаги для обклейки внутренней части обложки. У них размер такой же, как и у разделителей. Уголочки также скруглены с внешней стороны книги.
А на сами разделители я наклеила вырубленные и вырезанные элементы: большой – по центру, маленький прямоугольный – на выступающую из блока закладку.
Вот такие получились красавцы.
Теперь можно сложить весь блок. У меня порядок такой: разделитель «Салаты» и 15 листов для рецептов, далее разделитель «Горячее» и 15 листов, то же со «Сладким» и «Разным». А после всего уже идут 7 информационных листов с мерной таблицей и заметками.
Самое время установить резиночку. С помощью Кроп-А-Дайла я проделала дырки на задней части обложки, недалеко от полукруглых уголков. Подойдет также обычный недорогой установщик люверсов.
В дырочки я поставила люверсы.
И вставила кусочек резинки, предварительно прикинув ее примерную длину.
Приклеела при помощи термоклеевого пистолета (можно попробовать другой клей при его отсутствии) одну резиночку к картону на обложке с внутренней стороны, а затем обернула резинку вокруг своего блока, отмерила точную длину (резинка не должна быть сильно натянутой, только слегка) и приклеива второй хвостик к картону внутри.
И после всех страниц мне захотелось сделать конверт для рецептов, которые еще не переписаны и хранятся в виде газетных вырезок и распечаток. В качестве шаблона я использовала листик для обклейки внутренней части обложки. Положила его на подходящий по формату кусок крафт-картона и наметила линии сгиба палочкой для биговки (или непишущая ручка), с трех сторон на одинаковом расстоянии, по бокам и снизу, а сверху произвольный клапан, который будет закрывать конверт.Клапаны подрезала на углах по диагонали – так удобнее склеивать конверты.
Внутренняя часть конверта – также лист крафт-картона, по размеру совпадающий с нашими разделителями.
На внутренней части конверта я наметила место расположения застежки – это кружочек (вырублен дыроколом круга), который будет держаться на люверсе, за него будет цепляться верхняя часть конверта при закрывании. Чтобы найти его местечко, нужно прикрыть верхний клапан и приложить кружок.
С помощью установщика люверсов я проделала дырочки сразу и в кружочке, и во внутренней части конверта. Можно обойтись без люверсов: просто проделать дырочку шилом и посадить кружочек на брадс.
Затем вставила и закрепила люверсик.
Конверт я склеила так, что боковые его части оказались у меня скрыты, а нижний клапан выходит наружу.
После этого я с помощью биндера проделала дырочки поэтапно во всем внутреннем блоке. Я отступала 1.5 мм от упора на биндере, при этом «отключила» последнюю дырочку. Если нет биндера, то можно сделать книгу с двумя отверстиями сбоку: проделать установщиком люверсов или дыроколом пару отверстий со стороны прямоугольных уголков на каждой странице в одном и том же месте, затем завязать лентами или посадить на колечки. Также я слышала, что пружину можно зажать при помощи двери и косяка, но не пробовала 🙂
Конвертик тоже прокалываем.
Получается вот такая очаровательная стопка.
Почти все готово, я слегка украсила обложку и приклеила бумагу для внутренней ее части на свое место. На заднем плане три клея – мои любимые. Korfix, которым мы обклеиваем обложку по периметру, UHU Twist&Glue, которым я приклеиваю все остальное, и Glossy Accents для мелких деталей.
Так смотрится обложка изнутри.
Прокалываю дырочки теперь и в обложке, только на этот раз 1.5 мм от края не отступаю. Все-таки обложка должна быть немного больше внутренней части.
Осталось «шалтая-болтая собрать» 🙂 Надеваю пружинку на специальный держатель сбоку биндера. Я использовала пружинку диамтером 1 дюйм, также для такой толщины отлично подходит 0.75.
Сначала я надеваю на пружинку весь блок.
Далее переднюю часть обложки.
Затем заднюю ее часть. Такая последовательность спрячет стык пружинки на самой последней страничке.
Лишнюю пружинку я убрала с помощью кусачек.
Теперь биндер я перевернула, с обратной его стороны специальный механизм для зажима пружинки. Выставляю диаметр моей.
До упора вталкиваю в отверстие свой блок вот таким образом и постепенно давлю на рычаг. Пружина зажимается. Тут главное, действовать медленно, периодически заглядывая, не съехала ли пружинка. Тогда в итоге пружинка получается почти идеально круглой.
Зажать нужно до такой степени, чтобы листики не смогли вывалиться.
Благодаря хитрому порядку укладки книги в биндер стык зажатой пружинки оказался внутри, на последней странице.