как сделать салат ребенку
Подборка рецептов овощного салата для детей
Всем известно, что овощи — необходимые продукты для питания детей, так как они богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами. Однако не все дети их любят. Что же сделать, чтобы накормить привереду? Давайте приготовим ему салат из овощей.
Рецепты овощных салатов для детей разного возраста
Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению овощного салата для детей, нужно знать и придерживаться некоторых правил:
Самый первый салатик должен состоять не более, чем из двух — трёх овощей, к которым у малыша у прошла адаптация
Для приготовления салата ребёнку ни в коем случае нельзя использовать магазинный майонез или соус, так как эти продукты содержат множество консервантов, очень вредных для здоровья малыша. Для заправки салата можно взять сметану, нежирные сливки либо оливковое масло.
Первые салатики для малышей от 1 года
Салат — это уже не овощное пюре, а блюдо со взрослого стола. И начиная знакомить детей с ним, нужно помнить, что некоторые овощи аллергенные. Поэтому первые салатики лучше готовить из овощей с низкой аллергенной активностью. К таким овощам относятся:
Салат из свежих огурцов
Для приготовления салата для ребёнка лучше всего использовать грунтовые огурчики — в них и жидкости больше, и более насыщенный вкус и запах
Салат из свежих огурцов и яйца
Для приготовления салата для детей возрастом 1 год яичный белок не используют
Аналогично можно приготовить салат из помидор или моркови, которые кладут вместо огурца.
Салат из свёклы
В питании детей свёклу успешно используют как слабительное средство для нормализации стула
Салат из капусты и яблока
Маленьким детям белокочанную капусту в сыром виде не рекомендовано давать из-за её способности образовывать газы в кишечнике
Простые салаты для детей возрастом от полутора лет
Продолжаем пополнять меню ребёнка полезными овощными салатами. Стоит обратить внимание, что желудок малыша ещё не привык к грубой кусковой пище, она может вызвать несварение, и даже запор, поэтому продолжаем натирать овощи на тёрке, но теперь можно уже на крупной.
Витаминный салат
Нарезанную для салата капусту оставляем на два часа, чтобы она дала сок
Начиная с полутора лет, овощи можно тереть на крупную тёрку
Если малышу не нравятся листики зелени в блюде, их можно заменить соком этой же зелени
Этот салат вкусен и полезен не только малышу, но и всей семье
Салат из картофеля и помидоров
Благодаря картофелю, салат довольно сытный, поэтому может быть самостоятельным блюдом
Детские овощные салаты для детей от 2 лет
Множество вкусных, несложных и полезных салатов можно приготовить двухлетнему ребёнку, стоит только подключить воображение.
Сладкий салат из тыквы
Тыква является не только вкусной добавкой к рациону, но и кладезем витаминов и минеральных веществ
Салат из кабачков
Кабачок славится большим содержанием калия, полезного для сердечно-сосудистой системы и нормализации водного обмена в организме
Оливье для детей
Продукты для салата:
Варить морковь нужно в кастрюле с плотно закрытой крышкой, иначе большая часть бета-каротина, благодаря кислороду и температуре, перейдет в водный раствор
Картофель нужно варить на небольшом огне, не закрывая кастрюлю крышкой, около 20 мин. в подсоленной воде
Ингредиенты для салата двухлетнему ребёнку можно нарезать небольшими кубиками
Для детского оливье можно использовать как консервированный горошек, так и замороженный (предварительно заливают кипятком на 10 минут)
Детский майонез должен быть максимально безопасен для малыша
Заправив салат «детским майонезом», мы получаем не только вкусное, но и полезное блюдо
Для детей возрастом 3 лет и старше
К 3 годам детки уже привыкли ко многим овощам, поэтому продолжаем радовать их новыми вкусными и полезными салатиками.
Летний винегрет
Детский винегрет прост в приготовлении, главное, чтобы со всеми составляющими блюда малыш был уже знаком
Любое блюдо для ребёнка будет аппетитнее, если его празднично украсить.
Фотогалерея: интересная подача овощей для детей
Видео: приготовление слоёного овощного салата для детей
Видео: малыш самостоятельно готовит овощной салат
Рецептов приготовления овощных салатов множество. А главное — растительные продукты улучшают пищеварение, повышают иммунитет, дарят энергию и бодрость на целый день. Употребляя овощи каждый день, ребёнок будет гармонично расти и развиваться.
Салат для детей: общие принципы приготовления, простые рецепты, советы и рекомендации
Содержание:
В ежедневном меню ребенка обязательно должны присутствовать свежие или вареные овощи, поскольку в этих продуктах содержится необходимое количество полезных витаминов и микроэлементов, способствующих росту и развитию организма. Технология приготовления салатов для детей, а также выбор ингредиентов отличаются от готовки блюд для взрослых. Необходимо придерживаться всех правил и рекомендаций диетологов-педиатров, чтобы не спровоцировать сбои в работе пищеварительной системы.
В салатах содержатся полезные витамины и микроэлементы.
Основа полезных салатов для детей
Наибольшую ценность для организма малышей представляют смеси из свежих овощей и фруктов. Ребенку до года не стоит давать сложные блюда с мясными ингредиентами.
Когда и как рекомендуется давать салаты
Детей, которым исполнился 1 год, нужно постепенно приучать к овощным и фруктовым блюдам. Салаты из овощей подаются перед обедом или в качестве гарнира. Входящие в состав культур пектины и клетчатка способствуют пищеварению. Вещества, попадая в желудок и кишечник, оседают на стенках и предотвращают всасывание токсинов.
Давать ребенку салаты можно после 1 года.
Фруктовые смеси не рекомендуется давать детям до приема пищи или между кормлениями, чтобы не снижать аппетит.
Такие блюда лучше предлагать в качестве десерта. Салаты можно давать в обед и на ужин, а завтракать рекомендуется углеводной пищей.
Правила приготовления
Овощные салаты для детей: рецепты
Из тыквы
Тыква является не только источником витаминов, в ее мякоти содержится много клетчатки, которая улучшает перистальтику кишечника.
Салат из тыквы содержит много клетчатки.
Из картофеля
Салат из картофеля просто приготовить.
Из свеклы
Свекольные салаты можно готовить из сырых или вареных клубней. Овощ обладает слабительным действием, поэтому полезен детям, страдающим запорами.
Салат из свеклы обладает слабительным действием.
Из кабачков
Из кабачков можно приготовить горячий салат.
Пусть вас не смущает присутствие чеснока в составе блюда. Даже маленькие дети любят этот хрустящий и ароматный салат.
Из редиса
Редис употребляется только в свежем виде. Весенний овощ обеспечит организм веществами, необходимыми после длительного зимнего витаминного дефицита. Корнеплод рекомендуется давать ребенку не младше 2 лет, поскольку в составе плода присутствует горчичное масло и готовый салат может немного горчить.
Редис обеспечит организм витаминами.
Из свежей зелени
Из моркови
Сырую морковь (2 шт.) очистить, вымыть и натереть на терке. Пропустить через чесночницу 2 зубчика чеснока, мелко порубить 2 отварных куриных яйца. Все перемешать, посолить и заправить сметаной.
Для салата нужно натереть сырую морковку на терке.
Из шпината
Шпинат разрешается использовать в качестве ингредиента для детских салатов как в свежем виде, так и в замороженном. Особенность зелени состоит в том, что под воздействием низких температур витаминная ценность сохраняется.
Шпинат можно использовать в свежем и замороженном виде.
Из огурцов
Из помидоров
Большую луковицу очистить, разрезать на 2 части и положить на полчаса в холодную воду, чтобы ушла горечь. Затем нарезать лук тонкими полукольцами, добавить 3 измельченных помидора, посолить и заправить блюдо сметаной.
Помидоры нужно измельчить и посолить.
Из капусты
Четверть кочана свежей капусты нашинковать и положить в салатник. Натереть на крупной терке огурец, пучок зеленого лука мелко. Соединить с капустой, всыпать щепотку соли и 1 ст.л. сахара. Влить 0,5 ст. сметаны и перемешать.
Рецепты фруктовых салатов
Сладкие миксы из фруктов не менее полезны, чем овощные смеси. Можно есть плоды и по отдельности 5 раз в день, но диетологи-педиатры советуют кормить ребенка фруктовыми салатами, которые следует заправлять йогуртом или сметаной. Таким образом организм малыша за 1 прием пищи получает суточную дозу витаминов и микроэлементов.
С ананасом
Зеленое яблоко, банан, киви, апельсин мелко порезать. Добавить кусочки консервированного ананаса, 150 г жирного творога, 150 г йогурта, перемешать. Блюдо посыпать корицей и сахарной пудрой.
В фруктовый салат можно добавить ананас.
Из бананов и сельдерея
С ягодами клубники
Взять по 1 шт. банана, киви, персика, апельсина, зеленого яблока. Все фрукты нарезать крупными ломтиками. Смешать в отдельной посуде 200 г йогурта и 50 г натурального меда. В смесь можно добавить любой ароматизатор (например, ванилин или корицу). Заправить салат соусом. Клубнику вымыть, разрезать на половинки и украсить салат.
Клубнику используют для украшения салата.
В десертные миксы ягоды клубники необходимо нарезать крупными ломтиками, поскольку мелко измельченные плоды трутся, и салат превращается в пастообразную массу.
Не следует готовить десерт из клубники заранее. Оптимальное время – за 10-15 минут до употребления.
С хурмой и сухофруктами
Хурму нужно крупно нарезать для салата.
Из яблок и слив
Большое яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой. Добавить 300 г мелко нарезанных слив, предварительно удалив из них косточки. Посыпать блюдо ванилином и заправить 2 ст.л. натурального меда.
Рыбные и мясные салаты для детей: рецепты
Закуски из мяса или рыбы подходят для ужина. В обед же не стоит перегружать пищеварительную систему ребенка высококалорийными салатами.
Из шпрот
Обжарить на оливковом масле нарезанную кубиками луковицу. Добавить нашинкованную морковь и потушить еще 5 минут. Выложить в салатник. Открыть банку консервированной фасоли, слить маринад и добавить к луку и моркови. Из белого хлеба приготовить чесночные сухарики: ломти натереть чесноком, нарезать кубиками и поставить в духовку на 10 минут. Сухарики смешать с размятыми вилкой шпротами, выложить в салатник. Все компоненты перемешать. Салат сразу подать к столу.
Закуска из шпрот подходит для ужина.
С креветками
Из сайры
Стакан отварного риса смешать с размятыми вилкой консервами (сок не сливать), добавить нарезанный полосками болгарский перец (1 шт.), нашинкованный репчатый лук (1 шт.), порубленный дольками помидор. Посолить, влить сок половины лимона и перемешать.
Сайру можно использовать для приготовления салата.
С тунцом
Консервы размять, добавить нарезанные яйца, сыр и лук. При необходимости посолить и заправить блюдо маслом.
Из филе рыбы
Филе рыбы смешивают с помидорами.
Филе нарезать кусочками по 2-3 см и обжарить с обеих сторон. Помидоры, перец измельчить. Лук нарезать полукольцами (можно немного обжарить). Все смешать, посолить, заправить салат маслом.
С колбасой
Из курицы
Салат готовится из отварной куриной грудки.
Все компоненты нарезать кубиками, перемешать. Закуску заправить сметаной, сверху украсить ягодами клюквы.
Другие рецепты детских салатов
Большую радость у детей вызывают декорированные десертные салаты. Рецепты приготовления некоторых настолько просты, что угощенья можно готовить не только по праздникам, но и в будние дни. Будьте уверены, красивое кушанье моментально поднимет настроение малышу.
Для десерта «Пальма» понадобятся 1 крупный банан, 2 мандарина и 2 киви. Банан разрезать вдоль и уложить на блюдо. Это будут стволы пальм. Мандарины очистить, разделить на дольки. Рассыпать у подножия «стволов». Киви разрезать вдоль, затем нашинковать тонкими пластинками, из которых сформировать крону «дерева».
Рецепты заправок для салатов
Диетологи-педиатры рекомендуют заправлять салаты для детей нежирной сметаной, белым йогуртом, оливковым или подсолнечным маслом. Магазинный майонез не входит в рацион ребенка. Если вы все же хотите заправить салат майонезной заливкой, соус можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо смешать 5 взбитых яиц с 2 г порошка горчицы. Добавить в массу соль во вкусу, влить немного лимонного сока. Далее тонкой струйкой добавлять оливковое масло, непрерывно помешивая соус.
Салаты рекомендуют заправлять сметаной.
Пользуется популярностью у маленьких гурманов соус «Бешамель». Приготовить его несложно: на сковороде растопить немного сливочного масла, струйкой всыпать 4 ст.л. муки, размешать, чтобы не было комков.
Когда мука приобретет золотистый оттенок, влить 1,5 ст. бульона или молока. Варить после закипания 15 минут, периодически помешивая.
Как выбрать продукты для приготовления
Овощи и фрукты для детских салатов желательно приобретать на рынке у фермеров, поскольку в магазинных плодах, завезенных из других стран, может содержаться большое количество химикатов, вредных для организма малыша. Если все же приходится покупать импортные продукты, перед использованием положите их на несколько часов в холодную воду.
Не рекомендуется готовить салаты для детей из длительно хранившихся или замороженных плодов.
Колбасу, ветчину покупайте только из мяса высшего сорта без добавления красителей, консервантов, искусственных загустителей и др.
Ни в коем случае не используйте для приготовления овощных и фруктовых закусок испорченные плоды, несвежие соусы и заправки.
Что не стоит добавлять в салаты
Не увлекайтесь специями. Для ароматизации используйте зелень: укроп, петрушку, сельдерей.
Советы и рекомендации
Большинство детей с интересом встречает новое блюдо в ежедневном рационе. Чтобы порадовать малыша, не ленитесь украшать готовые салаты. Если ребенок отказывается есть какой-либо овощ, постарайтесь подбирать ингредиенты так, чтобы вместе с нелюбимым смешивались любимые продукты.
Салат. Готовим фруктовые и овощные салаты
Приготовление салата – одна из самых «реально осуществимых» в детском саду практических работ по ознакомлению дошкольников с секретами кухни. Это кулинарное занятие неизменно вызывает большое воодушевление и энтузиазм детей.
На страницах данного раздела собран и обобщён опыт педагогов по организации совместного приготовления витаминных салатов. Для детей эти занятия становятся настоящими приключениями, увлекательной познавательно-исследовательской и продуктивной деятельностью. В процессе работы расширяются представления ребят об овощах и фруктах; развивается интерес к познанию особенностей приготовления пищи, желание узнавать новое и помогать взрослым.
Закрепляем знания о продуктах и витаминах в практической работе.
Содержится в разделах:
Включает в себя разделы:
Конспект игрового занятия по познавательному развитию в старшей группе «Готовим разноцветный овощной салат» 
Тема: «Овощи. Приготовление разноцветного овощного салата» Приоритетная образовательная область: познавательное развитие. Интеграция образовательных областей: познавательное развитие, социально-коммуникативное развитие, речевое развитие, физическое развитие. Методы и приёмы.
Публикация «Конспект ООД с детьми 4–5 лет «Осенний. » Конспект организованной образовательной деятельности с детьми 4-5 лет «Осенний салат» Цель: формирование желания трудиться. Задачи: Образовательные: формировать желание трудиться, доводить начатую работу до конца, Развивающие: развивать ценностное отношение к собственному труду;.
Конспект образовательной деятельности «Салат «Здоровье» Тема: «Пищевая индустрия. Приготовление салатов» Форма организации: краткосрочная образовательная практика. Цель: актуализировать знания детей о принципах здорового питания, знакомство с технологией приготовления капустного салата «Здоровье». Задачи: образовательные: развивать у.
Беседа «Вот так салатик» для дошкольников 
Полезный овощной салат «Винегрет», хорошо знаком и любим многими детьми. Он из очень простых и доступных ингредиентов. Однако, несмотря на простоту, каждый из них обладает большим запасом полезных веществ. Морковь — источник витаминов C, B, E, PP и, конечно, провитамина A (для.
Статья «Конспект НОД «Приготовим вкусный. » Конспект «Приготовим вкусный салат» (средняя группа) Виды детской деятельности: познавательно-исследовательская, продуктивная, игровая, коммуникативная, художественно-творческая. Задачи: формировать умение самим выбирать материал для рисования. Закрепить представление об.
Конспект занятия по аппликации «Витаминный салат» для средней группы 
Муниципальное Бюджетное Дошкольное Образовательное Учреждение «Детский сад №59 «Гномик» г. Смоленска Конспект занятия по аппликации «Витаминный салат» Смоленск 2021год Цель. Обогащение представлений детей знаниями о различных овощах. Задачи. 1.Уточнить и систематизировать знания.
Как сделать салат ребенку
— 1 свежий огурец;
— 1 болгарский перец;
— 3-4 свежих помидора;
— 3 ст.л. консервированной кукурузы;
— 100 г вареной ветчины;
— 2 яйца;
— 1 пучок зеленого лука;
— 3 ст.л. растительного масла;
— 1 ч.л. сока лимона или лайма;
— соль по вкусу.
— 150 г копченой курицы;
— 2 яйца;
— 4 картофелины;
— 100 г плавленого сырка;
— майонез по вкусу;
— сметана по вкусу;
— соль по вкусу;
— зелень;
— зерна граната.
— 200 г копченой колбасы;
— 1 картофелина;
— 2 соленых огурца;
— 4-5 ст.л. консервированного горошка;
— 70 г твердого сыра;
— 2 перепелиных яйца;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.
— 100 г крабовых палочек;
— 4 ст.л. консервированной кукурузы;
— 2 яйца;
— 1 морковка;
— 1 помидор;;
— 80 г твердого сыра;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— маслины для украшения;
— морковь для украшения.
— 200 г пекинской капусты;
— 120 г свежего огурца;
— 70 г сладкого перца;
— 1 куриное филе;
— 100 шаампиньонов;
— 2 ст.л. майонеза;
— 250 г сыра моцарелла;
— 1 ст.л. растительного масла;
— лаваш для украшения;
— оливки для украшения;
— маслины для украшения;
— соль;
— перец.
— 100 г помидоров;
— 80 г редиски;
— 100 г огурцов;
— 3-4 пера зеленого лука;
— 2 ст.л. сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.
— 1 куриное филе,
— 3 яйца куриных,
— 2 яблока,
— половина луковицы,
— 100 грамм твердого сыра,
— 10 шт. чернослива,
— 10 грецких орехов,
— 2 шт. черного перца горошком,
— 150 грамм майонеза,
— соль.
— 1 яблоко;
— 1 банан;
— 1 апельсин;
— 5-6 шт. клубники;
— 3 ст.л. йогурта;
— 1 ч.л. ванильного сахара.
— 1 авокадо;
— 5-6 шт. клубники;
— 3-4 листья салата;
— 3-4 помидоров черри;
— 5 грамм сыра твердого;
— соль;
— черный перец;
— оливковое масло или йогурт.
— 2 голени куриные,
— 2 сельдерея,
— 1 яблоко,
— 2 яйца,
— горсть грецких орехов,
— 3-4 ст.л. йогурта,
— соль.
— 2 куриных яйца;
— 1 крупный квашеный огурец;
— 2 стручка сладкого салатного перца;
— несколько перьев зеленого лука;
— 100 г риса;
— маленький пучок укропа;
— 1 ч. л. горчицы в порошке;
— 1 ч. л. соли;
— 20 г подсолнечного масла.
— 200-300 г мяса;
— 2-3 моркови;
— 1 свекла;
— 2-3 шт. картофеля;
— 1-2 куриных яйца;
— ягоды;
— немного майонеза.
— 1 зеленая редька,
— 500 грамм мяса отварного,
— 4 яйца,
— 1 луковица,
— 2 ст.л. масла растительного,
— зеленый лук,
— зелень,
— майонез,
— соль,
— специи.
— 3 картошины,
— 1-2 моркови,
— 350 грамм куриного филе,
— 4 яйца,
— 1-2 огурца,
— пучок зеленого лука,
— 150-200 грамм майонеза,
— соль,
— перец черный,
— 4-5 маслин без косточек,
— кусочек помидора.
— 4 яйца,
— 600 грамм куриного мяса,
— 4 картошины отварные в мундире,
— 2 моркови,
— майонез или сметанный соус,
— зелень,
— 4 соленых огурца,
— 150 грамм сыра,
— соль,
— специи.
— 2 спелых яблока кислых сортов,
— 1 корнеплод моркови,
— 1 лук репка,
— 3 куриные яйца,
— 40 г твердого сыра,
— майонез.
— 250 грамм куриного филе;
— 80-100 грамм корейской моркови;
— 2 яйца;
— 60 грамм твердого сыра;
— 6 корнишонов;
— 2 ст.л. майонеза;
— треть ч.л. гранулированного чеснока;
— соль;
— черный молотый перец.
— 300 г свежей капусты белокочанной,
— 1/2 моркови,
— 1/2 перца болгарского жёлтого цвета,
— по 1 пучку зелени укропа и лука зелёного,
— соль морская,
— 1 ст. л. оливкового масла,
— 1 ст. л. майонеза.
— 1-2 шт. свеклы;
— 8-10 шт. чернослива;
— 5-6 шт. грецкого ореха;
— 3 ст. л. сметаны.