как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Постный диетический десерт. Нежные и необычные японские моти

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Кстати, не ожидала, что будет так вкусно как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновкеИ, действительно, необычно.

Сок свеклы и моркови нам нужен для цвета. Готовить его просто. Трем на мелкой терке чищенные овощи и выжимаем из них сок. Полученный сок разбавляем водой. Всего должно получится 150 мл. красной жидкости и 150 мл. оранжевой жидкости, которую следует процедить через сито.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Можно сразу туда насыпать сахарную пудру (по 2 ст. ложки в каждую) и ванильный сахар (по 1 ч. л.) Теперь займемся приготовлением начинки.

Курагу измельчаем в блендере либо через мясорубку. Можно, конечно и очень мелко порезать.

Для клюквы берем ст. ложку желатина, добавляем в желатин 2 ст. ложки воды. Как разбухнет, нагреваем и высыпаем в клюкву. Перемешиваем и ставим в холодильник. Пусть застывает.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Теперь занимаемся тестом. Я начинаю с оранжевого. Засыпаю туда 100гр. рисовой муки и перемешиваю. Комочков быть не должно

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Теперь тесто накрываем пакетом для запекания (либо пищевая пленка, просто я ее не использую, если блюдо нужно нагревать) и ставим в микроволновку на самую большую мощность на 40 сек. Достаем и перемешиваем

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Тесто еще жидковатое. Опять накрываем его и ставим еще на 30 сек.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Теперь то что надо. С ложки не стекает, берется комком.

Если боитесь готовить в микроволновке, то делайте такое тесто на паровой бане. В кастрюлю наливаете воду, ставите сверху емкость с тестом и варите, помешивая, пока тесто не станет густым

Рисовое тесто быстро сохнет, поэтому с готовкой моти не задерживаемся. Посыпаем поверхность крахмалом и выкладываем сверху ложку теста. На руки тоже насыпаем крахмал и делаем лепешку. У меня вышла большая, поэтому я ее разрезала ножом

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Либо посыпаем крахмалом руки и делаем лепешку в руках. Мне было удобнее работать вторым способом

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Выкладываем на лепешку чайную ложку начинки из кураги и залепляем края. Делаем пирожок. Не забываем присыпать руки крахмалом. Тесто очень липкое

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Пока делали моти с курагой, начинка с клюквой застыла. Приступаем к ней. Я уже фото не делала. Принцип тот же. Готовим тесто, делаем лепешку, кладем начинку, формируем пирожок.

Но с розовыми я напортачила как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновкеПервые две штучки не получились. Я лепила слишком медленно и начинка успевала растаять как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновкеТолько к концу лепки приноровилась. Поэтому здесь главное скорость. Быстро лепите и сразу в холодильник.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Хранить моти нужно в морозилке. Оттаивают они за минут 10-15. Получаются очень сытными. Я одну штучку съела и наелась как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Угощайтесь как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновкекак сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Источник

Японские традиционные сладости моти. Секреты домашнего приготовления

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Традиции японской кулинарии постепенно внедряются в нашу повседневную жизнь. Роллы и суши стали почти такими же распространенными, как пицца или картошка фри. А вот японские сладости еще только начинают приобретать популярность у европейских гурманов.

Недавно мы Софией посетили бесплатный мастер- класс- презентацию, организованную в рамках проекта «Повар на час». Искусный мастер кулинарного дела, Татьяна наглядно показала и рассказала, как в домашних условиях можно приготовить моти.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Делимся со всеми желающими секретами домашнего приготовления моти.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Японский десерт
«МОТИ»

Для теста:

— Сахарная пудра – 100 гр
— Рисовая мука – 50 гр

— Краситель – (на кончик ножа)

— Кукурузная мука или крахмал (для присыпки)

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Смешивается мука и сахарная пудра.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

СЕКРЕТ №1. Используется исключительно специальная КЛЕЙКАЯ РИСОВАЯ МУКА.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Добавляется вода, окрашенная пищевым красителем.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Тесто ставится на 1 минуту в микроволновку.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

СЕКРЕТ №2 Обязательно ЗАКРЫТЬ емкость с тестом ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ!

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

После 1-минутного пребывания в микроволновке, тесто хорошо перемешивается и ставится еще на 1 минуту в печку.

Если микроволновки нет, то тесто заваривается 20 минут на водяной бане.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Готовая масса перекладывается на обильно присыпанный кукурузным крахмалом противень.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

СЕКРЕТ №3. НЕ ЖАЛЕЙТЕ КРАХМАЛА!

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Крахмала должно быть больше, чтобы тесто не приставало к рукам и поверхности. Оно чрезвычайно липкое.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Пласт раскатывается или разминается руками.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Затем нарезается ножом либо выдавливается стаканом.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

В середину лепешки кладется начинка.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

СЕКРЕТ № 4 НАЧИНКА НЕ ДОЛЖНА РАСТЕКАТЬСЯ!

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Сверху шарик также присыпается крахмалом.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

мммм. необычный вкус)как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Источник

Японское пирожное “Моти”

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Японское пирожное «Моти» состоит из рисового теста, в которое заворачивается начинка. Это может быть шоколад, маскарпоне, творожный сыр и в середине ягодка. В итоге получается нежный и необычный десерт.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить японское пирожное «Моти»

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Ягоды промыть, убрать чашелистики. Ягоды должны быть обязательно свежие. Если взять клубнику, лучше, чтобы она была небольшой по размеру, а голубика должна быть наоборот крупной. Ягод нужно совсем немного. На это количество теста у меня ушло 3 клубники и 3 голубики.

У меня из данного количества ингредиентов получилось 6 пирожных. Если у вас большая семья, можно смело увеличить количество ингредиентов в 2 раза.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Шаг 2

Приготовить тесто. Для этого в миску налить воду, добавить сахар, краситель (это необязательно), хорошо перемешать, всыпать рисовую муку, перемешать до однородности.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Шаг 3

Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности. По истечении времени вынуть миску с тестом из микроволновки. Тесто должно быть плотным. Дать остыть.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Шаг 4

Далее стол присыпать крахмалом. Взять немного теста (примерно 1 ст.л.) и раскатать его руками в круг. В центр положить 1 чайную ложку творожного сыра и 1 ягоду, собрать в шар, залепить края и сформировать пирожное.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Шаг 5

Проделать то же самое с остальным тестом и начинкой.

Охладить в холодильнике в течение получаса.

Источник

Моти — популярное японское пирожное из рисовой муки, рецепт домашний в микроволновке

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

У нас в стране, да и во всей Европе, принято считать, что Моти – это такой японский десерт. Доля истины в этом утверждении имеется, но только доля. На самом деле Моти – это сладковатое тесто из рисовой муки, на основе которого и делаются различные японские сладости: Вагаси, Мотигаси, Дайфуку, куса Моти и пр. Более того, Моти являются частью целого ряда праздничных блюд, а после обжарки его даже добавляются в праздничные супы. В былые времена процесс приготовления рисового теста отличался значительной трудоёмкостью. Но благодаря современным технологиям тесто для Моти легко приготовит любая хозяйка на самой обычной домашней кухне.

Сразу оговоримся. В данном материале под словом «Моти» будет подразумеваться всё-таки десерт, который состоит из рисового теста и начинки.

О том, как их приготовить самый простой вариант этих пирожных рассмотрим подробно, с пошаговыми фото приготовления. Они получаются не такими вкусными как Моти из теста на молоке с растительном маслом (рецепт вы найдете ниже в этой же статье), зато готовятся проще и быстрее.

Ингредиенты:

Как приготовить Моти дома в микроволновке

ВНИМАНИЕ! Начинать готовить Моти нужно с начинки! Дело в том, что рисовое тесто быстро теряет эластичность, поэтому работать с ним надо начинать сразу после приготовления. Вывод: начинка к тому моменту уже должна быть подготовлена! Поэтому, если вы решили готовить пирожные не со свежей ягодой, а ягодным соусом, пролистайте рецепт вниз, до описания процесса приготовления сливочно-ягодной начинки.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

2. Добавить рисовую муку, сахарную пудру и соль.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

3. Перемешать до однородности. Можно добавить краситель сейчас, в жидкое тесто, особенно если он у вас сухой. Гелиевым красителем можно будет покрасить уже по готовности.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

4. Эту массу (жидкое тесто) нужно вылить в плотный целлофановый пакет. Завязать. И сделать сверху (вблизи основания узла, где не достает жидкость) несколько проколов как на фото.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

5. Отправляем пакет с жидким тестом в микроволновку на 45 секунд. Вынимаем. Аккуратно перемешиваем (прямо в пакете, приподнимая и сминая с разных краев). Повторить 1-3 раза, пока тесто не загустеет.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

6. Затем в тесто нужно подмешать кукурузный крахмал, такое кол-во, чтобы оно перестало липнуть к рукам и приобрело гладкую однородную текстуру. Но, не переборщите! Иначе тесто станет тугим и пирожное потеряет свою мягкость и нежность.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

7. Чтобы окрасить готовое тесто, нужно надеть перчатки, взять кусочек, смять его в лепёшечку, внутрь на острие зубочистки намазать гелиевый краситель. Смять. А затем начинать растягивать тесто в разные стороны, затем опять сминать в центр и опять растягивать. Это быстро.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

8. Творожный сыр немного разбить миксером или размять вилкой (чтобы он стал более мягкий). Смешать со сгущенным молоком до однородности. Готовят пирожные Моти руками. Размять лепешечку, толщиной до 5 мл. Внутрь положить крем (творожный сыр + сгущенка) и ягоду. Кстати, если вы любите более насыщенный вкус, приготовьте ягодный соус.

По желанию готовим ягодный соус: замороженную ягоду (смородина, клубника, ежевика) 100 грамм положите в сотейник, поставьте на средний огонь и как только ягода начнет немного оттаивать, разбейте её погружным блендером (слегка, нам нужно, чтобы они отдали свой сок). Всыпьте 15 грамм сахара и 5 грамм кукурузного крахмала. Перемешайте. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. 30 секунд после закипания продолжайте мешать, крахмал загустеет. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

9. Теперь нужно залепить края. Подтягивайте их к центру и защепляйте. Делайте удобным способом. Главное, чтобы начинка оказалась внутри шарика.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

10. Вы можете сделать и большие и маленькие пирожные, по своему вкусу. Обратите внимание, основной вкус пирожному все же дает начинка, поэтому чем меньше теста, тем выигрышнее получится десерт. Срок хранения в холодильнике не более 72 часов (особенно, если используете свежую ягоду).

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Секреты рисовой муки для Моти

В мире интернета и экспресс-доставки появлению в кухонном шкафчике рисовой муки можно не удивляться. Впрочем, купить этот продукт можно не только в сети, но и в большинстве крупных супермаркетов. Если же по каким-то причинам делать этого нет желания или возможности, то можно приготовить рисовую муку и собственноручно. Что для этого понадобиться? Разумеется:

Рис залить водой и оставить набухать не менее 2 часов. Идеальный вариант – залить крупу водой с вечера и заняться ею утром. Набухший рис выложить на бумажную салфетку и промокнуть другой салфеткой. Влажную крупу отправить в кофемолку или блендер и перемолоть. Как правило, одного помола не хватает, так что сначала надо полученную муку просеять через сито, а крупные фракции пропустить через кофемолку / блендер ещё раз.

Готовую муку в тесто лучше использовать сразу. Если же остался лишек, то его надо полностью просушить, пересыпать в плотно закрывающуюся тару и хранить в холодильнике. В принципе, приготовить муку можно и из сухого риса, без предварительного замачивания, но тогда у теста сложно будет добиться нужной степени клейкости.

Тесто для Моти на воде с уксусом

Самый простой вариант приготовления теста из рисовой муки предполагает использование микроволновой печи. В данном случае хозяйке помимо электрического бытового прибора потребуются:

• рисовая мука – 170 г;
• вода – 200 мл;
• сахарная пудра – 200 г;
• уксус – 2-3 капли;
• пищевой краситель – по желанию.

В миске, которую можно ставить в микроволновую печь соединить муку с сахарной пудрой и красителем (если он используется). В воду капнуть уксус и влить её к сухим ингредиентам. Смесь хорошенько размешать (до однородности) и отправить тесто в микроволновку на 2 минуты, прикрыв колпаком. Мощность установить в районе 750-800 Вт. После сигнала достать миску с полуфабрикатом теста и тщательно размешать его лопаткой, чтобы не было комочков. Миску снова поставить в микроволновку при той же мощности только теперь уже на 1,5 минуты. Готовое тесто слегка охладить и можно приступать к «сборке» десерта.

Тесто для Моти на молоке в воке или сковороде

Для этого варианта приготовления теста из рисовой муки можно взять те же продукты, что и в предыдущем рецепте, а можно попробовать использовать несколько другие ингредиенты:

В воке или сковородке разогреть (но не кипятить) молоко. Добавить к нему сахар и продолжать варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не раствориться полностью. Затем добавить в смесь ваниль, какао и масло. Всё как следует перемешать и снять с огня.

В горячую смесь постепенно всыпать рисовую муку, сразу же её размешивая. В итоге должна получиться однородная масса. Вок снова поставить на средний огонь и, сначала помешивая, а затем контролируя процесс, довести тесто до такого состояния густоты, чтобы комок можно было поддеть лопаткой или ложкой.

Готовое тесто выложить на присыпанную крахмалом доску и раскатать в пласт. Прикрыть его пищевой плёнкой и дать остыть.

Тесто для Моти в кастрюльке (металлической миске) или в пароварке

Этот способ хорош тем, что для него и микроволновка не нужна, и постоянно помешивать ничего не надо. Продукты в данном случае нужны практически те же, что и в первом варианте, только в несколько иных пропорциях:

В выбранной ёмкости смешать рисовую муку с сахарной пудрой, и тонкой струйкой начать вливать воду, постоянно помешивая образующуюся массу. Когда получится однородная смесь, в неё можно добавить краситель. После этого заготовку теста следует поставить на водяную баню или просто включить пароварку. В первом случае готовящееся тесто надо всё-таки периодически помешивать. Время приготовления теста – примерно 20 мин. В итоге должно получиться упругое, а скорее даже резиновое, тесто.

Варианты начинки для Моти

Начинка для Моти может быть самой разнообразной. Главное правило – она не должна быть жидкой или рассыпчатой. В Японии в рисовое тесто часто заворачивают целиковые или порезанные на кусочки фрукты (клубнику, различные ягоды, виноград, бананы, киви). Популярным считается и лакомство под названием Юкими Дайфуку (снежный Дайфуку), представляющее собой завёрнутые в тесто для Моти шарики мороженного.

В общем, фантазировать в этом случае можно как угодно. Ну а для разгона творческой мысли – вот несколько готовых вариантов для Моти:

Процесс приготовления Моти

Ну а сборка японского десерта Моти – это самая простая часть готовки. Всё что нужно, так это раскатать рисовое тесто в пласт, вырезать кружочки диаметром 10-15 см (в качестве шаблона можно использовать блюдце), положить в центр начинку, защепить тесто по краям, сформировав шарик или полусферу. Готовые изделия можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Если нет опыта в лепке пирожков из теста, то первые Моти наверняка получатся «корявенькими», но это не страшно. Вкус от формы не зависит, а навык легко наработать.

Итадакимасу! А проще говоря – приятного аппетита!

Источник

Как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Ингредиенты рецепта моти

Как приготовить моти, пошаговый рецепт с фото

Рисовую муку можно купить готовую, а можно её приготовить самим, для этого нужна кофемолка или мельничка для круп.
Рис залить холодной водой и оставить набухать 2 часа, а лучше на ночь.
Слить воду с набухшего риса. Переложить рис на салфетку или полотенце, сверху тоже накрыть салфеткой. Обсушить слегка рис, прижимая его ладонью. Полностью рис просушивать не пытайтесь, надо только лишь собрать лишнюю влагу.
Рис измельчить в кофемолке и просеять через мелкое сито. Крупные, не измельченные частицы можно повторно измельчить.
В случае если вы не используете рисовую муку сразу, её необходимо насыпать на бумагу и полностью просушить несколько часов. Сухую рисовую муку переложите в сухую коробочку, плотно закройте и храните в холодильнике.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Переходим к приготовлению начинки для моти.
Я готовила разные начинки, опишу несколько из них.
Для начала надо приготовить основу начинки, а затем добавлять другие составляющие.
Молоко тщательно смешать с сахаром и желтками, варить постоянно помешивая, до загустения

10 минут. Помешивать надо для того, чтобы желток не свернулся, но если такая неприятность и произойдет, пробейте крем блендером или пропустите через сито.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Желатин залить холодной кипяченной водой и оставить набухать 20 минут.
Набухший желать растопить на водяной бане или в микроволновке на полной мощности пол минуты. Желатин залить в крем, перемешать до гладкости.
Крем остудить и добавить к нему маскарпоне.
Маскарпоне можете купить готовый или приготовить по рецепту в котором я описывала как можно приготовить в домашних условиях маскарпоне.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Для начинки я использовала пищевые красители, ароматизаторы ванилин и мята и растворимый кофе 3в1

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Когда все начинки готовы можно перейти к приготовлению моти. Каждую порцию моти надо делать по очереди. Так как рисовое тесто быстро сохнет и перестает быть эластичным.
Смешать рисовую муку, воду, лимонный сок, сахарную пудру и краситель /какао. Можно тесто сварить в кастрюле постоянно помешивая на маленьком огне пока не получится комок теста. Но легче это сделать в микроволновке 1 минуту на полной мощности. Достать из микроволновки перемешать. Если вам кажется, что тесто очень мягкое, отправьте его еще на минуту в микроволновку. Тесто очень сильно липнет к рукам и столу. Стол посыпать крахмалом и переложить на него горячее тесто. Работать надо сразу с еще горячим тесто, оно быстро остывает и похоже на пластилин. Руки и стол надо постоянно подсыпать крахмалом.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Даже если что-то не получается с первого раза, тесто можно собрать в комок и опять с ним работать. Тесто очень приятно в работе. Лепить моти можно вместе с детьми, они оценят по достоинству это разноцветное тесто.
Лепить моти можно специальным приспособлением для вареников.
Оторвать кусочек теста, расплющить на ладони в лепешку толщиной 4-5 мм, на серединку положить начинку и собрать тесто в узелок. Лишнее тесто оторвать и использовать повторно.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Краситель я добавляла буквально на кончике ножа.
Крахмал я использовала кукурузный, только потому что он мне больше нравится, но можно и картофельный.
Готовые моти обильно посыпать крахмалом / какао, чтобы они не слиплись.
Где-то я вычитала, что готовые моти надо прогреть в микроволновке несколько секунд и потом отправить в морозилку, но я так не делала.
Из своего не большого опыта поняла, что начинку лучше и правильнее будет загустить крахмалом или агар-агаром.

как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Смотреть картинку как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Картинка про как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке. Фото как сделать моти в домашних условиях без рисовой муки в микроволновке

Так выглядит рисовая мука покупная. Она сероватая по цвету в отличии от той, которую я делала сама. Я нашла ее по интернету и купила 1 кг на пробу. Несмотря на то, что она не такая белоснежная как домашняя, работать с ней мне понравилось больше. Для домашней надо меньше добавлять жидкости, чем в покупную муку. Но в любом случае, хорошо то, что даже если переборщить с жидкостью, можно поварить чуть дольше и жидкость испарится, а мука набухнет.
Так как каждый рис требует разное количество жидкости, в первую порцию надо добавлять жидкость постепенно.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Категория:ДесертыВремя приготовления:10 минут
Калорийность на 100 г: