как растет манка для каши

Манка

Сегодня, пожалуй, невозможно найти человека, не знающего вкус манной каши. Это одно из первых блюд, которые дают малышам. Это традиционный завтрак или перекус во всех детсадах и школах. В царские времена эта каша была доступна только вельможам – как божественный деликатес. В советские годы она превратилась в пищу для масс – как один из наиболее дешевых продуктов. Ну и, кажется, нет другой более противоречивой каши, чем эта. Диетологи разных научных школ спорят о пользе и вреде манки. Так что же такое манная крупа, каковы ее польза и вред – сейчас узнаем.

Из чего делают манку

Да, именно пшеница служит сырьем для манки. Иначе говоря, манная каша – это та же мука, но более грубая. По технологии песчинка манки равняется примерно четверти миллиметра. Крупа более грубого помола – крупицы по 3/4 миллиметра.

Пищевая ценность

Пищевая ценность 100 г манки [4] :

Кроме того, в химический состав каши входят фтор, хром и молибден. А витамины группы В представлены фолиевой кислотой, тиамином, рибофлавином и пиридоксином.

Манная каша: чем полезна и кому подходит

Относительно полезных свойств манной крупы исследователи спорят уже не первый год. Одни говорят об исключительной пользе продукта, другие утверждают, что манка не является необходимой пищей для здоровых людей. Но чтобы понять, чего больше от манки – вреда или пользы, важно проанализировать, как она влияет на органы и системы организма.

Высокая энергетическая ценность манки делает ее отличным выбором для людей, переживающих упадок сил и слабость. Эта калорийная каша придает энергии для борьбы с усталостью.

Результаты некоторых исследований дают основания считать манку полезной для пожилых людей. Есть предположение, что эта крупа профилактирует возникновение онкологических заболеваний, снижает риск развития инфаркта и инсульта, а также предупреждает появление симптомов деменции.

Среди других полезных свойств манки отмечают следующее [5] :

Итак, разобравшись с полезными свойствами манки, можно подытожить, кому же подходит этот продукт:

Благодаря наличию фолиевой кислоты, которая необходима для здорового развития плода, и других важных витаминов и минералов этот продукт рекомендовано включать в рацион беременным женщинам.

Возможный вред и противопоказания

В советскую эпоху манная каша стала незаменимым блюдом во всех детских садиках и школах. Однажды диетологи заметили: дети с недостатком веса на манке довольно быстро поправляются. Вот и кормили кашей, которая варилась за считанные секунды, а стоила копейки, всех детей поголовно. Но сегодня диетологи говорят, что это было ошибкой, ведь манка тоже может быть опасной.

Манка (особенно приправленная сахаром, маслом, сливками или жирным молоком) – не самый лучший выбор для диабетиков. Высокая калорийность может вызвать гипергликемию. Из-за калорий нежелательно увлекаться этой крупой и людям с лишним весом.

Еще одна опасность от частого употребления манки – запоры, так как она практически не содержит клетчатки.

Как правильно выбрать крупу

Вкус и консистенция готовой манки не в последнюю очередь зависят от качества сырой крупы. Сегодня манка не является дефицитом, как в царские времена, и купить ее можно даже в самом маленьком магазинчике. Десятки производителей предлагают свою «самую вкусную» манку, хотя далеко не вся является таковой. Вот несколько советов о том, как правильно выбирать манку.

Сегодня эта крупа, как правило, представлена в двух формах: фасованная в фирменные упаковки производителя и на развес. Последняя более склонна отсыревать. Последствие неправильного хранения – горький или кислый привкус у готовой каши. Иногда такой продукт может иметь запах плесени и сырости. Отсюда совет: покупая манку на развес, нелишним будет понюхать ее.

Серьезная опасность каши – жучки, мушки, моли и другие насекомые, которые могут быть переносчиками болезней. А принеся в дом таких вот непрошеных гостей, в будущем придется долго повозиться, чтобы избавиться от них. А каша с «живностью», разумеется, в пищу уже не годится.

Герметичность упаковки снижает к минимуму риск появления затхлости, плесени или насекомых. Поэтому перед покупкой необходимо тщательно проверять целостность пакета с кашей.

Секреты приготовления каши без комочков

Многие обожают манную кашу, но не все в восторге от процесса варки. Точнее не столько от варки, сколько от не всегда удачного результата, поскольку часто готовая каша сбивается в комки и подгорает. Но если знать несколько секретов классического приготовления манной крупы, то варить ее станет гораздо приятнее.

Итак, первое – это соблюдение пропорций. Чтобы каша получилась средней густоты, нужно взять 500 мл молока и 4 ложки (столовые, разумеется, и желательно с горкой) крупы. Если вы готовите сладкую манку, помимо основных ингредиентов понадобится одна столовая ложка сахара. Более диетический вариант – с солью.

Чтобы каша получилась однородной консистенции, сначала придется закипятить молоко. И только после закипания в него нужно очень медленно всыпать крупу. При этом важно постоянно помешивать смесь. Нужно довести кашу до закипания, после чего огонь перевести на минимум, добавить сахар или соль, немного сливочного масла и снова мешать. Одним словом, главный секрет манной каши кремовой консистенции и без комочков – постоянное помешивание. Впрочем, в этом нет ничего сложного, ведь до состояния полной готовности манке понадобится не более трех минут с момента засыпания крупы в молоко. Готовое блюдо требуется снять с огня, накрыть крышкой и дать «отдохнуть» минуту-две.

Гурьевская каша

Рецепт гурьевской каши

Основные ингредиенты [7] :

Орехи обдать кипятком, очистить от кожицы, обжарить на сковороде и размять в ступке, добавляя немного теплой воды. Тем временем молоко вылить в чугунную посуду и отправить в печь (духовку). По мере разогревания жидкости будет появляться пенка, которую следует снимать в отдельную посуду. Оставшееся молоко поставить на плиту и сварить в нем манку (без комочков). Должна получиться довольно густая каша. Добавить в нее измельченные орехи, масло, сахар, специи. На дно эмалированной посудины выложить кашу (примерно 0,5-1 см). Второй слой – пенка. Третий – снова каша, которую также накрыть пенкой. Сделать столько слоев, сколько получится. Последнюю часть каши смешать с вареньем. Затем отправить блюдо на 30 минут в духовку, разогретую до 100 градусов. Подавать с орехами и вареньем в той посуде, в которой запекалась.

Манка – каша пожалуй, с наиболее противоречивой репутацией. Наши бабушки возмущаются, слушая современных диетологов: вот, мол, детей вырастили на манке и никому она не навредила. Молодые мамы с испугом перечитывают, какой вред может нанести манка. Наверное, трудно однозначно ответить, на чьей стороне правда. И скорее всего, она, как всегда, где-то посередине. А тарелка манки уж точно не навредит, если она является частью сбалансированного рациона.

Источник

Как растет манка?

Манную кашу либо очень любят, либо категорически не приемлют. При этом не многие знают, особенно это касается жителей крупных городов, как растет манка и из чего ее делают. А ответ на самом деле очень прост.

Как выращивают манку?

В действительности найти на земле манные поля у вас не получится. Просто в природе не существует такого растения. Однако это не значит, манка имеет искусственное происхождение.

Если говорить о том, из чего делают крупу манку, то это традиционная пшеница. Та самая, из которой на наших столах появляется хлеб. Все просто, если пшеницу молят мелко, получается мука. А если крупно, то манка.

При выращивании пшеницы к середине – к концу лета у нее спеют зерна, расположенные в колоске. После сбора урожая очищенные от кожицы зерна крупно молят. Сортовой помол имеет средний размер. Это значит, что размер частиц манки составляет в диаметре от 0,25 до 0,75 мм.

Стоит указать и из какого зерна делают манку. Дело в том, что для приготовления манной крупы подходит не любая пшеница. В первую очередь это твердый сорт, который у аграриев носит название марка «Т». Кроме того, для производства манки используют и мягкие сорта, но уже марки «М» либо их смешение.

Использование манки и ее польза

К сожалению, назвать манку исключительно полезной нельзя. Дело в том, что содержания в ней клетчатки не превышает 2%. При этом попадая в желудок, манка вбирает в себя кальций из организма. Таким образом, кальций, который так необходим костям растущих организмов, не поступает в кровь, а изымается. Кроме того, в манке имеется немалое количество глютена, который и некоторых детей, и даже у взрослых, способен вызвать аллергические реакции. Вместе с тем, манка прекрасно усваивается желудочно-кишечным трактом, быстро варится и снабжает большим количеством калорий. Для деток, плохо набирающих вес, и в послеоперационный период манная каша – то, что доктор прописал.

Источник

Манка

Манка — пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится в основном из твёрдых сортов пшеницы. Используется для приготовления различных блюд, в частности манной каши и манных клёцок.

Правильно сваренная манная каша может стать самым любимым блюдом ваших малышей. Для этого следуйте некоторым правилам в процессе варки, и ваша маночка обязательно придётся крохе по душе и по вкусу:

Полезные свойства манки

Манная крупа быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2%). Жидкие манные каши включают в диеты, назначаемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после операций на желудке и кишечнике.

Манная каша – не что иное, как каша из твердосортовой пшеницы грубого помола. Манка содержит все те элементы, которые есть в пшеничном зерне: она богата крахмалом, в меньшей степени – белками, витаминами Е и В1, В2, В6, РР. В манке содержится много железа и совсем мало клетчатки, отчего манную кашу обычно рекомендуют в послеоперационный период тяжёлым больным, которым необходима питательная, но наименее раздражающая желудок пища.

Опасные свойства манки

Очень часто манную кашу готовят для детей, однако, следует учесть, что высокое содержание крахмала для детского организма не требуется и поэтому дети не хотят есть манную кашу, интуитивно чувствуя подвох. Более того, детский желудок не готов переваривать крахмальные углеводы, которыми богата манка. Мукополисахарид глиодин, содержащийся в манной крупе, вызывает омертвение ворсинок кишечника, а фитин изменяет микрофлору кишечника так, что она не способна всасывать витамин D и железо, необходимые для роста ребёнка. Все неприятности, которые таит манная каша в раннем детстве, совершенно не страшны взрослому человеку, а в пожилом возрасте недостатки лишённой белка крупы превращаются в достоинства. Пожилым людям манная каша очень полезна – помогает избежать гиперминерализации кровяных телец, предупреждает рак толстой кишки, не раздражает желудок и прекрасно насыщает.

Оказывается, обычную манку можно приготовить совсем необычно. Даша Малахова расскажет, как это сделать.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

Манка

Крупа, которую получают из зерен пшеницы в процессе производства пшеничной муки, отсеивая большие частички диаметром от 0,25 до 0,75 мм. Они и составляют основу манной крупы, которая в кондитерской кулинарии используется для приготовления различных блюд, таких как каши, запеканки, оладьи, пироги, пудинги, суфле и муссы.

Производится из мягкой (М) и твердой (Т) пшеницы или их смеси (МТ). Для каш, запеканок и оладий лучше подойдет манка из мягкой пшеницы. Для сладких блюд лучше подойдет манка из твердой пшеницы.

Манные каши полезны для детей, пожилых людей, взрослых на диете, людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Информация о манке:

Состав

В манке содержится:

В химический состав манной крупы входят такие макроэлементы как калий, фосфор, сера, хлор, кальций, магний, кремний, натрий и микроэлементы, такие как железо, алюминий, ванадий, медь, бор, кобальт, фтор, никель, молибден, титан, олово, хром и цинк.

Среди витаминов в манке содержатся B (B1, B2, B5, B6, B9), E, ТЭ, НЭ, альфа токоферол, ниацин и PP.

Калорийность манки составляет 333 кКал на 100 грамм продукта.

Виды манной крупы

Манка бывает 3 марок:

Производство манки

Технология производства манной крупы включает 5 этапов:

Как варить манку

Чтобы манная каша получилась оптимальной густоты и без комочков, при варке необходимо соблюдать следующие правила:

Рецепты вкусных блюд из манки

Рецепт манной каши на молоке

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Манная каша на молоке готова! Ее можно сразу подавать к столу или плотно накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать настояться. Приятного аппетита!

Рецепт манной каши на воде

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Манная каша на воде готова! Приятного аппетита!

Рецепт Гурьевской каши

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Гурьевская каша готова! Ее можно подавать к столу. Приятного аппетита!

В духовке

Рецепт творожной запеканки с манкой

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Творожная запеканка с манкой готова! Приятного аппетита!

Рецепт печенья из манки

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Печенье из манки готово! Его можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Рецепт Манника

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Манник готово! Его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

На сковороде

Рецепт сырников из манки

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Сырники из манки готовы! Их можно подавать к чаю. Приятного вам аппетита!

Рецепт оладьев из манки

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Оладьи на манке готовы! Приятного вам аппетита!

Рецепт манных биточков

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Манные биточки готовы! Их можно подавать к столу, украсив ягодами и фруктами, полить киселем или сметаной. Они вкусные и просто без добавок. Приятного аппетита!

Пропорции

Для получения оптимального результата, при варке манной каши, следует придерживаться следующих пропорций:

Для получения более жидкой каши следует уменьшить долю манки. Для получения более густой каши – после варки плотно накрыть емкость крышкой или пленкой и дать настояться.

Польза манки

Другой полезной особенностью манной каши на воде является ее обволакивающая способность. Попадая в желудок и кишечник, манка заживляет ранки, язвочки, снимает воспаление и боль.

Минералы, находящиеся в манке важны для нормальной работы организма:

И на этом полезные свойства манки не ограничиваются. Это лишь часть процессов, в которых задействованы минералы и витамины, содержащиеся в манной крупе.

Манка усиливает иммунитет, улучшает кровообращение и стабилизирует нервную систему.

Пожилые люди, регулярно употребляющие манную кашу, могут снизить развитие инсульта, инфаркта и наступление деменции.

Помимо этого манка способствует выведению токсинов и шлаков из организма человека.

Но из-за высокой калорийности манку следует употреблять в пищу умеренно во избежание появления лишнего веса.

Вред манки

Манка очень калорийна и при неумеренном потреблении может привести к лишнему весу и ожирению. После употребления манки быстро приходит сытость, которая также стремительно проходит и хочется есть снова.

Манка может быть противопоказана людям с сахарным диабетом, так как из-за высокой калорийности может вызвать гипергликемию. Быстрые углеводы, содержащиеся в манке, ведут к быстрому увеличению глюкозы в крови, после ее употребления в пищу.

Маленьким детям манка также может быть вредной, так как содержит фитин, препятствующий усвоению железа, кальция и витаминов группы D. Каша может спровоцировать у ребенка непереносимость глютена. Высокая калорийность манной каши может привести к детскому ожирению. Если и давать детям манную кашу, то в маленьких количествах и на воде. Лучше не кормить манкой ребенка до трех лет, а детям постарше давать не более 2-3 раз в неделю. По поводу манки в рационе ребенка лучше проконсультироваться с детским врачом.

Следует воздержаться от манки беременным женщинам с токсикозом и быстрым набором лишнего веса.

Источник

Из чего делают манную крупу?

Блюдом нашего детства является манная каша. Но уже в те далёкие годы многие из нас задавались вопросом, из чего делают манную крупу. Неоднозначно относились и относятся к манке как взрослые, так дети. Немногие знают, что помимо каши, из крупы готовят множество кремов и десертных блюд.

Описание

Внешне крупинки абсолютно одинаковы. Они имеют небольшой размер. Когда же крупинки варятся в воде, то представляют собой клейкообразную субстанцию. Она может быть различной консистенции, в зависимости от того, сколько добавлено крупинок.

В магазине можно найти упаковки с манкой, имеющей различные тона белого цвета. Тогда конечный продукт приобретёт в процессе варки тёмно-белый, беловатый или белоснежный оттенок.

Манка является одной из экономически выгодных круп. В магазинной сети она среди представленных каш стоит дешевле. В связи с этим большое количество покупателей делают свой выбор в пользу неё.

В результате лабораторных исследований было подтверждено, что манка содержит в своём составе крахмал.

В зависимости от того, сколько добавлено в воду или молоко крупы, каша может быть жидкой или максимально крутой консистенции. Если добавить несколько ложек крупинок, то это негативно сказывается на каше. В ней появляются комки, а сама она может растягиваться, подобно резине.

В составе кашки есть клейковина, которая способна развариться за небольшой промежуток времени. Вещество легко усваивается в организме, благодаря чему манка получила популярность среди других продуктов. Однако с начала 90-х годов прошлого столетия врачи-диетологи заявили, что манка не совсем полезна. Если часто её употреблять, то это может негативно сказаться на массе тела. Именно поэтому рекомендуют не есть манную кашу детям.

Из чего делают манку

Вопрос о том, из чего делают манную крупу, способен поставить в ступор самого знающего человека. Манку готовят из пшеничного зерна. Её изготавливают из пшеницы, площадь произрастания которой в Российской Федерации большая. Злака настолько выращивается много, что хватает обеспечить нужды не только россиян. Пшеницу импортируют в другие страны.

Многие знают, что когда предложение превышает спрос, то это способствует снижению себестоимости зерна. Именно поэтому, по мнению обыкновенных обывателей, манка стоит мало.

При изготовлении продукта сначала анализируют злак, выясняя таким образом, сколько в зерне находится клейковины. Затем пшеницу делают плотной. Несколько часов находится зерно в условиях высокой температуры. Затем пшеницу промывают достаточным количеством холодной воды, что позволяет вымыть весь мусор. После этого зёрна подвергаются очистке на специальном станке от шелухи, а потом пшеницу снова промывают. Подготовленный подобным способом злак мелят. В результате его и делают манную крупу.

Сортовое многообразие

Существует множество пшеничных сортов. Среди них:

твёрдые сорта. Если при изготовлении манки использовались твёрдые пшеничные сорта, то из таких крупинок готовят блюда, имеющие твёрдую консистенцию. Приготовить можно суфле. Твёрдый злак впитывает воду, в которой варится, что приводит к густоте конечного продукта.

мягкие сорта. Если при изготовлении манки использовались мягкие пшеничные сорта, то блюдо после приготовления характеризуется рассыпчатостью и мягкостью. Именно эти качества были отмечены профессиональными поварами, которые стараются готовить из мягких сортов пшеницы каши, а также запеканки.

Для определения, из какого пшеничного сорта сделана манка, не нужно особых знаний. Каждая упаковка промаркирована. Именно по ней можно определить, из какого пшеничного зерна сделана манная крупа.

Если на упаковке написана буква М, то пшеница была произведена из мягкой пшеницы. Если промаркирована пачка буквой Т, то манка – продукт пшеницы твёрдого сорта.

Некоторые производители не маркируют продукцию, поэтому сложно узнать на первый взгляд, какой сорт пшеницы был взят при приготовлении продукции. В этом случае только в процессе варки можно определиться с сортовой принадлежностью пшеницы.

Сколько манной крупы в столовой ложке – определить на взгляд сложно. Также никому не придёт в голову считать количество крупинок, так как они имеют чрезвычайно маленький размер. Если упаковка промаркирована буквой Т, то для приготовления густого пудинга необходимо взять от трёх до четырёх столовых ложек манки, разбавив литром молока. Если использовались мягкие злаки, то для пудинга необходимо взять больше столовых ложек манки. Обычно берут 5-6 штук.

Частенько пакет с манкой маркируется на производстве буквами МТ. В этом случае каждый покупатель определяет, что при изготовлении продукции применялась твёрдая и мягкая пшеница, взятая в пропорции 2 к 8. В упаковке содержится 20 процентов мягких сортов манки и 80 процентов твёрдых.

Составляющие манки и её калорийность

Твердые и мягкие пшеничные сорта имеют существенные отличия в составе. Растительный белок представлен в разных сортах по-разному:

В составе манки находятся в большом количестве белки и углеводы, что и позволило негативно относиться в последнее время к этой каше. Достаточно содержание в пшенице жиров, но когда зерно шлифуется, то происходит их потеря. Также потеряна будет в процессе зерновой обработки клетчатка (глютен). Это и приводит к лёгкости переваривания каши пищеварительной системой.

Велико содержание в манных крупинках крахмала. По его количеству продукт может соперничать с картофелем. Крахмал позволяет очистить желудок и улучшить его работу. Рекомендуется врачами-диетологами есть по этой причине манную кашу людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Манка является сытным продуктом. Уже после небольшой порции каши можно почувствовать насыщение.

Польза и вред манной крупы

В манке находится в небольшом количестве цинк, который способствует улучшению иммунной системы, помогает укреплять костную ткань. Вещество позволяет лучше работать мозговым структурам. Калий позволяет лучше расти. Фосфор укрепляет зубную эмаль, делает крепче костную ткань. Железо позволяет повысить содержание в кровеносной системе гемоглобина. В небольшом количестве находится в манке витамины групп В, Е, РР и множество других, которые предупреждают развитие некоторых патологических состояний в здоровье.

В манке, как и во множестве других продуктов, находятся как полезные вещества, так и множество отрицательных для человеческого здоровья составляющих. Манка содержит в равных количествах кальциево-магниевую соль фитин и белковую разновидность – глиадин. Употребление фитина оказывает благоприятное воздействие на печень, которая под воздействием этого вещества начинает лучше работать. Также наблюдается обновление печёночной ткани. Но фитин оказывает негативное воздействие на человеческий организм. При попадании вещества в организм происходит уничтожение кальция.

Глиадин воздействует на систему пищеварения негативно. Если есть кашу часто, то полезные вещества не будут усваиваться организмом человека.

С давних пор манку относили к молочным продуктам. Именно поэтому считали, что, питаясь кашей, доставят организму большую пользу. Но последние исследования опровергли это ошибочное утверждение обыкновенных обывателей. По этой причине манка не должна употребляться женщинами, ожидающими рождение ребёнка, из-за присутствия в каше в большом размере глютена и углеводов.

Составляющие манки оказывают негативное воздействие на растущий организм ребёнка. Это связано с тем, что в составе каши присутствует глютен, представляющий собой клейковину, и крахмал. Лучше детей до года вовсе не кормить манкой, чтобы не нанести вред малышу. Полезно прикармливать детишек, которые ещё не достигли годика, пюрешками из овощей и фруктов.

Негативно воздействуют компоненты манки на пищеварительную систему больных язвенными патологиями желудка. Если употреблять кашу из манки, то это способствует развитию воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте.

Помимо этого, можно столкнуться с развитием тяжелейшей аллергической реакции, которую будет сложно убрать. Негативно воздействует на организм также наличие в манке углеводов, благодаря которым быстрее набирается вес.

Советы по употреблению манной каши

Если грамотно относиться к манке, то нанести вред организму нельзя. Каша может стать полезным продуктом, употребление в пищу которого принесёт благоприятное влияние на пищеварительную систему. Но перекусывать манкой нельзя, так как она быстро насыщает человека. Если сварить манку на молоке, добавив умеренным образом сахар, то человек будет ощущать себя сильным. Также употребление каши способствует снятию нервного и физического напряжения.

Две-три ложки манной крупы на литр молока позволят насытить человека, не принеся при этом негативного воздействия на организм. При чередовании манной и овсяной крупы можно значительно снизить массу тела. Помимо этого, можно получить различные диетические продукты, ведь из манки можно приготовить самые разнообразные блюда.

Манка способна сделать крем густым, а в творожных запеканках она повышает степень рыхлости. Но акцентировать внимание на ней нужно тогда, когда вещество становится основным в том или другом блюде.

Добавление манки при приготовлении творожной запеканки способствует рыхлости конечному блюду. Кроме того, клейковина позволяет блюду быть в определённой форме. При изготовлении запеканки используют некоторое количество творога, что позволяет сделать запеканку полезным продуктом.

Если люди подвержены аллергическим реакциям на сладости, то необходимо осторожно употреблять манку или блюда из неё. Способствует повышению массы тела продукт, поэтому люди с избыточным весом должны исключить его из своего рациона. Вредна каша людям, страдающим сахарным диабетом, что связано с большим количеством углеводов в её составе. Существенно увеличивается вредное воздействие продукции, если в кашу добавить сахар.

Секреты приготовления различных продуктов из манки

Манка используется при изготовлении каш, теста, кремов. В ней возможно панировать котлеты. Даже кашу можно сделать интересным блюдом, добавив в неё различные приправы, орешки и ягоды.

Манная каша с тыквой

Популярностью пользуется блюда, при изготовлении которого используется манка и тыквенная мякоть, способствующая получению невероятного аромата и великолепного цвета. Чтобы блюдо получилась вкусным, необходимо добавить небольшое количество манки в процессе приготовления теста, так как происходит её сильное набухание.

Невероятно вкусно следующее блюдо. На газ поставить кастрюлю, в которой налит литр молока. Когда оно закипит, добавить 2-3 ложки манки. Варить блюдо на медленном огне, не переставая помешивать ложкой. Затем в блюдо добавить измельчённые ягоды. Посолить содержимое нужно по вкусу. После этого выключить огонь и немного остудить кашу. В это время измельчить тыквенную мякоть и смешать с кашей. Выложить смесь на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом или посыпанный щедро манкой. Разогреть духовку до 200-градусной отметки, после чего поставить в неё приготовленный противень. Выпекать в течение 40 минут.

Затем температура немного уменьшается, впоследствии выпекать ещё около 30-50 минут до полного приготовления. Когда блюдо полностью готова, его следует достать из духовки и украсить ягодками.

Применение в косметологической сфере ( рецепты масок )

Существует множество разных масок на основе манки, которые способны отбелить, смягчить или восстановить кожные покровы лицевого отдела. Рассмотрим самые популярные рецепты масок:

1. Налить молоко в кастрюлю, довести до кипения, добавив 2 больших ложки манки. Затем влить 100 мл пива. Также добавляется небольшое количество измельчённых листьев крапивы. Готовить на медленном огне до готовности, постоянно помешивая содержимое.

За минуту до готовности добавить немного сливочного маслица. Подобная маска способствует омоложению кожных покровов лица. Остудить, нанести на 2-3 часа, затем вещество следует смыть холодной водой.

2. Манка способна очистить и омолодить поверхность лица. Крупинки смешивают с таким же количеством сметаны. Затем содержимое ёмкости тщательно перемешивается. Полученный скраб накладывают на лицо. Следует подождать в течение часа, после чего рекомендуется смыть большим количеством холодной воды.

После этого на поверхность лица наложить крем, который Вы используете. Людям с комбинированной кожей на лице подобная маска не делается, так как компоненты сметаны негативно воздействуют на поры. В этом случае можно использовать смесь обычного крема для лица с небольшим количеством манки.

3. Чтобы очистить поры лица от загрязнения, подойдёт маска по следующему рецепту. Смешать две столовых ложки манки с яичным белком и двумя ложками огуречного сока. Ингредиенты тщательно смешать, нанести на лицо на 2-3 часа. Затем убрать маску ватным тампоном, после чего остатки вещества смыть пенкой для лица. Впоследствии на поверхность лица нанести немного обычного крема.

4. Питает лицевые покровы следующая смесь. Смешать оливковое масло, один желток и ложка манки. Тщательно перемешать. Крутую консистенцию нанести на лицо на час, после чего её смывают водой из-под крана.

5. Налить в кастрюлю воду, поставить на газ, довести до кипения. В кипящую воду добавить 4-5 ложек манки, тщательно мешать при этом. Уменьшить огонь, варить до полной готовности, не переставая при этом мешать кашу. Затем в густую кашу добавить в равном количестве мёд, оливковое масло и арбузный сок.

Тщательно перемешать все ингредиенты, посолить, ещё раз перемешать. В содержимое ёмкости следует пустить яичный желток. Всё тщательно перемешать. Готовую маску нанести на лицо, держать в течение 2-3 часов. Затем маска смывается водой из-под крана. После этого нужно на лицо нанести обычный крем для лица.

6. Для разглаживания морщинок придёт на выручку следующий рецепт. Смешать приготовленную на воде кашу с какао-порошком и кокосовым маслом. После тщательного перемешивания маску наложить на лицо и шею на 2-4 часа. Затем вещество убрать, а оставшиеся следы смыть холодной водой. После на очищенную кожу нанести крем от морщин.

7. Смешать манку, зелёную глину. Добавить несколько капелек сандалового масла. Смесь нанести на лицо. Тщательно массировать кожные покровы лица в течение четверти часа, после чего вещество необходимо смыть водой. Маска позволяет избавиться от угревой сыпи и прыщей. Также помогает маска в борьбе с акне.

8. Чрезмерный жир с поверхности кожных покровов позволяет следующий метод. Тщательно измельчить в пюре киви, добавить манку и ретинол. Всё тщательно перемешать. Нанести на поверхность лица на четверть часа, после чего вещество следует смыть холодной водой. После этого можно провести массаж лица.

9. Для увлажнения сухой кожи поможет следующая маска. Приготовить манку на воде, добавить сметану в пропорции три к одной. На одну ложку сметану взять 3-4 ложки каши. Всё тщательно перемешать. Нанести на лицо на час-два. После этого маску смыть достаточным количеством воды.

Польза манки неоценима. Но в некоторых случаях её следует употреблять в пищу осторожно. А вот в случае с маленькими детьми, больных некоторыми болезнями и беременных необходимо вовсе отказаться от неё.

Источник