Что такое курвуазье vs

Courvoisier (Курвуазье)

Courvoisier входит в число четырех ведущих коньячных домов Франции. Продукция бренда широко известна на всех континентах, особенно ценится гурманами Англии и Азии, где коньяк Наполеон считается символом постоянства и безупречного качества. По итогам 2016 года марка занимает 5-е место в списке самых продаваемых в мире. На сегодняшний день Дом Курвуазье принадлежит Beam Suntory, дочерней компании холдинга Suntory, являющегося третьим по величине мировым производителем элитного алкоголя.

История бренда. Истоки возникновения компании относятся к первому десятилетию XIX века, когда Эммануэль Курвуазье и Жюль Галуа открыли виноторговый магазин на северной окраине Парижа. В 1828 году их сыновья, унаследовавшие семейный бизнес, переехали в Жарнак. В построенном замке недалеко от реки Шаранты обосновалась штаб-квартира нового коньячного дома.

Согласно легенде, когда Наполеон отправлялся в ссылку, ему было позволено взять с собой несколько бочек Курвуазье. Сопровождавшие опального императора офицеры британской армии нашли вкус напитка очень изысканным и стали называть его «коньяком Наполеона». Впоследствии из этого факта компания извлекла безусловную коммерческую пользу: с 1909 года до сегодняшнего дня на каждой бутылочной этикетке красуется силуэт Бонапарта. В 1869 году Courvoisier стал официальным поставщиком императорского двора Франции.

В начала ХХ столетия компанию приобрела известная семья виноторговцев Саймон. Новые владельцы приложили немало усилий, чтобы торговая марка стала одной из самых известных в Англии. Благодаря Саймонам в настоящий момент в Британии продается больше Courvoisier, чем коньяков других топовых брендов, вместе взятых.

В 1910 году компания выпустила коньяк, посвященный Наполеону и названный в его честь. Позднее Napoleon стал специфической категорией коньяков, среди которых оригинальное творение Курвуазье считается непревзойденным эталоном. Под стать экстраординарному напитку создана эффектная бутылка из матового стекла с шелковистой текстурой.

В 1951 году впервые представлена силуэтная бутылка, получившая название «Жозефина». Согласно одной из версий, прототипом послужили платья первой жены Наполеона. В 2015 году для перезапуска дизайна пригласили известного модельера Вивьен Вествуд. Обновленные этикетки выполнены в цветовой гамме, символизирующей «золотой век Парижа».

B 1980-e годы на производстве внедрили инновации, включая использование технологии микродистиляции. Благодаря оптимизации процесса коньяки приобретают новые вкусовые качества и уравновешенный аромат.

Courvoisier в XXI веке. В канун миллениума выпущен коньяк L’Esprit. Для ассамбляжа использованы драгоценные спирты из старинного хранилища, некоторые из них ждали этого часа почти 200 лет. Для эксклюзивного напитка домом Lalique изготовлен подобающий декантер из хрусталя.

Сегодня ответственность за характер, букет и вкус будущих коньяков лежит на Патрисе Пине. Он – шестой по счету мастер купажа, что доказывает: сотрудники компании посвящают ей всю свою жизнь.

Награды

Courvoisier – единственный коньячный дом, удостоенный почетного титула «Престиж Франции». Продукты бренда неоднократно отмечались медалями высшего достоинства на важнейших международных конкурсах.

World Spirits Competition в Сан-Франциско:

International Wine & Spirit Competition:

Интересные факты

Для августейших особ, знаменитых деятелей культуры и науки, прибывших на торжество в честь открытия Эйфелевой башни в 1889 году, подавался исключительно коньяк Курвуазье. На проходившей в эти дни Всемирной выставке компания была удостоена Большой золотой медали.

Виды коньяка Курвуазье

Courvoisier VS, 40%

Ассамбляж молодых и зрелых спиртов с выдержкой от 5 до 8 лет. Букет определяется ароматами жасмина, дерева и лесного ореха. В сливочном вкусе проявляются тона меда и фруктов в сочетании с легким дубово-терпким нюансом. Обновленная этикетка бутылки Josephine решена в благородном фиолетовом цвете. Хорош как сам по себе, так и в составе классических коктейлей Sidecar и Brandy Alexander.

Courvoisier VSOP, 40%

В купаже использованы спирты из районов Фэн Буа, Пти и Гран Шампань. В авторитетном рейтинге Beverage Testing Institute напитку присуждено 89 баллов и Серебряная медаль. Букет изобилует цветочными ароматами с жасминовой доминантой. Для вкуса характерны оттенки персика, красных яблок, миндаля и ванили. Может использоваться как база для коктейлей Sidecar, Vieux Carre и Champs Elysees.

Courvoisier XO Imperial, 40%

Рожден из ассамбляжа лучших коньячных спиртов с выдержкой от 11 до 35 лет, вручную отобранных мастером погреба Патрисом Пине. Рейтинг Beverage Testing Institute присудил напитку почетные 93 балла и медаль высшего достоинства.

Многогранный букет передает присущие спиртам из района Бордери запахи ириса и карамели. Мягкий полнотелый вкус раскрывается нотами крем-брюле, абрикосового мармелада, черной смородины. Ароматный коньяк составит достойный дуэт с сигарой.

Courvoisier Napoleon, 40%

Создан с целью увековечивания добрых отношений между Домом Курвуазье и императором Франции. Ассамблирован из спиртов Гран и Пти Шампань, что позволяет отнести его к категории Фин Шампань. Благодаря многолетней выдержке характер напитка проявляется тонами сандалового дерева, кураги и цветков апельсина. Насыщенный вкус богат оттенками – чернослив, лакрица, черный шоколад. Сохраняет индивидуальность, как бы его ни употребляли: в качестве дижестива, со льдом или тоником.

Courvoisier 12 Y.O., 40%

Дом Курвуазье впервые применил привычное для виски обозначение возраста напитка. В основе букета фруктовые запахи, дополненные пряными нотами имбиря и аниса. Вкус насыщенный, гамма оттенков определяется, апельсиновым цукатом, ванильным пралине, жареным миндалем. Хорошо сочетается с горьким шоколадом.

Courvoisier 21 Y.O., 40%

Ассамбляж содержит спирты не менее 21 года выдержки. Именно к этому возрасту, по мнению мастера купажа Патриса Пино, они достигают поры полного расцвета. Бочки из мелкозернистой древесины тронсейского дуба обогащают напиток сладкими ароматами инжира, финика, лакрицы. Вкус насыщен тонами красного апельсина, засахаренных фруктов, специй. В долгом послевкусии улавливаются легкие нотки рансьо.

Courvoisier Initiale Extra, 40%

Для купажа тщательно отбирают достигшие пика зрелости коньячные спирты не младше 50 лет. Коньяк обладает выразительным и сложным ароматом, который может дать лишь длительная выдержка: слышатся отзвуки влажного леса, древесины кедра, трюфелей, сигарного листа. Теплый шелковистый вкус богат оттенками фруктового кекса, кураги, спелых персиков, старого портвейна.

Courvoisier Succession J.S., 42%

Лимитированная серия, посвященная 200-летию коронации Наполеона. Средний возраст включенных в купаж спиртов – 100 лет. Благодаря этому напиток приобрел букет хорошо зрелого хереса, с нотами гаванской сигары, обжаренных кофейных зерен и корицы. Коллекционный коньяк с округлым вкусом имеет благородный оттенок старого янтаря с отблеском красного дерева. Каждая из 2500 бутылок упакована в деревянный ящичек, запирающийся на ключ, – уменьшенную копию походного сейфа Наполеона.

L’Essence de Courvoisier, 42%

Выпущен ограниченной серией. В основу купажа легли редчайшие спирты, возраст многих из них достигает ста лет. Декантер каплевидной формы изготовлен из хрусталя компанией Baccarat, каждый имеет индивидуальный номер и упакован в шкатулку из лакированного дерева. Обладает богатой палитрой ароматов: от терпких тонов сигарных листьев до марципана и горного меда. Во вкусе превалируют сладковатые ноты – персикового джема, миндального пирожного.

Источник

Курвуазье VS (Courvoisier) коньяк. Отзывы, цена

Компания Courvoisier, основанная в 1809 году, является одним из самых эксклюзивных и ведущих производителей коньяка во Франции, конкурирующим с другими коньячными домами, такими как Martell и Remy Martin. На протяжении всей своей истории коньяк Курвуазье был напитком, которым наслаждались высшие слои общества. Сегодня производитель предлагает широкий выбор напитков (от VS до Initiale Extra). По отзывам, их вкус и аромат заслуживает высокой оценки.

История бренда Courvoisier

Первоначально французский предприниматель Эммануэль Курвуазье основал компанию по производству алкогольных напитков совместно с градоначальником Луи Галлуа в пригороде Берси в 1835 году. До этого партнеры были известными продавцами алкоголя в регионе, и предположили, что самая лучшая возможность гарантировать качество – это начать производить свой продукт. Процесс производства напитков, которому исполнилось 200 лет, не поменялся со дня основания Courvoisier в Берси.

В 1811 году в провинцию прибыл Наполеон Бонапарт, что запечатлено на историческом полотне Этьена Бухо. В более позднее время появилось утверждение, что французский император высказывал желание снабжать коньяком свои артиллерийские роты. По легенде, Наполеон I при убытии на остров Святой Елены забрал с собой партию этого коньяка. Этот напиток был высоко оценен английскими офицерами на судах, и он получил от них название «Коньяк Наполеона».

В 1828 году потомки Курвуазье и Галлуа приняли решение об усовершенствовании продукции, и переместили производство в центральную часть провинции коньяк, в населенный пункт Жарнак. В 1866 году бизнес перешел по наследству братьям Курлье, которые начали управлять производством.

В начале 20 века бренд был продан английской семье Саймонов, однако производство и головной офис остались функционировать в окрестностях Жарнака. Штаб-квартира Кургуазье и сегодня находится в том же регионе.

Управление компанией ведется из замка, ранее принадлежавшего Феликсу Курвуазье, сыну основателя бренда. Сегодня в нем располагается магазин и музей, где можно принять участие в уникальных экскурсиях и посетить дегустации. Среди экспозиций музея есть несколько уникальных предметов, включая шляпу и китель Наполеона I, а также прядь его волос.

Интересные факты

Отзывы о коньяке Курвуазье VS иногда намекают на его интересную историю.

Внимания заслуживают следующие факты:

Как и подобает нашему новаторскому характеру, коллекция Courvoisier Connoisseur Collection — это первые выпуски одного из крупных коньячных домов, которые классифицируются по возрасту, как виски, а не по более традиционной классификации коньяка, как VS, VSOP и XO.

Классические выпуски Курвуазье выглядят следующим образом:

Коньяк Курвуазье VS, отзывы о котором распространены наиболее всего, встречается в различной таре. Его стоимость самая низкая среди всех продуктов бренда.

Courvoisier VS

Молодая и яркая смесь коньяка, доставляющая целый спектр ощущений. Это смесь нескольких крусов, выдержанных от трех до семи лет (от четырех до восьми для России), состоящая в основном из Фэн Буа с уравновешивающей стороной Пти-Шампань. Согласно отзывам, это элегантный и гармоничный коньяк с сильными нотками свежих фруктов и свежим дубовым привкусом.

Courvoisier коньяк вида VS выдерживается от 4 до 8 лет.

Сочетание молодых и старых элементов придает Courvoisier VS фруктовый, тонкий вкус и букет, наполненный спелыми фруктами и весенними цветами.

Меловая почва в Фэн Буа дарит нотку спелых фруктов, что является его фирменным ароматом. Если сделать над бокалом глубокий вдох, можно ощутить букет весенних цветов, который является отличительной чертой винограда, собранного на пике своего развития из круса Фэн Буа. Насыщенный, свежий дубовый букет контролируется на протяжении всего процесса выдержки, чтобы он не преобладал над молодым коньяком.

Courvoisier VSOP

Коньяк Courvoisier VSOP предлагает ощутить мощные ноты ванили, жареных орехов и сухофруктов. Его производят из смесь различных сортов винограда коньячного региона, в основном Фэн Буа, Пти-Шампань и старых плантаций Бордери.

Сырье из Фэн Буа придает напитку фруктовый характер, из Пти-Шампань – дает глубину вкуса, а выращенное в Бордери — насыщенные экзотические пряности. По отзывам, получается превосходный ароматический баланс, который можно ценить в чистом виде, смешивать со льдом и водой или в лонг-диле.

Выдержка в новых бочках из французского дуба создает острые ароматы ванили и жареных орехов. Вторая выдержка в традиционных бочках дает нотки сухофруктов. Затем хранение в старинных деревянных чанах придает вкусу и аромату коньяка непревзойденное богатство и сложность, создавая нежные цветочные ноты.

Courvoisier Napoleon

Это оригинальный коньяк Наполеон, по которому оценивают все остальные напитки бренда. Он был создан в 1910 году в ознаменование уникальных отношений компании с первым императором Франции, представляет собой смесь коньяков из сырья Гран Шампань и Пти-Шампань, выдержанных от 15 до 25 лет.

Напиток отличается соблазнительными фирменными нотками сандалового дерева, сушеных абрикосов и древесных грибов, имеющими длительное послевкусие.

Courvoisier XO

Хорошо выдержанный напиток из сырья из Гран Шампань и Бордери. Производится путем тройной выдержки в бочках из французского дуба, а затем хранится в старинных дубовых емкостях. Эта прекрасно сбалансированная смесь спиртов предлагает большое богатство вкусов и роскошную их гармонию.

С первого глотка ощущаются интенсивные ароматы фиалки и кожи, сформировавшиеся после долгой выдержки во влажных погребах у реки Шаранта. Кроме того, напиток предлагает революционное богатство ароматов экзотических фруктов, ириса и меда.

Courvoisier 21 Year Old

Это уникальный и необычный коньяк возрастом не менее 21 года. За столь длительную выдержку напиток успевает расцвести и раскрыть весь свой аромат и вкусовой потенциал. Коньяк содержит лучшие коньячные спирты из наиболее эксклюзивных сортов винограда Гран Шампань, которые выдерживаются на складах более двух десятилетий в вручную отобранных дубовых бочках Тронсе. 21 год — идеальное время для того, чтобы эти они раскрыли свое полное богатство и подчеркнутый ароматный стиль.

В аромате первыми нотами ощущаются сушеный лесной орех, курага и инжир, за ними медленно следуют ноты какао, меда и мягких специй, таких как белый перец и кориандр. В послевкусии присутствуют тонкие нотки кожи и изысканной сигары. Во вкусе ароматные ноты углубляются в засахаренные апельсины и имбирные пряники, и переходят к нежному глубокому послевкусию.

Courvoisier Initiale Extra

Это редкая смесь очень старых коньячных спиртов из винограда Гранд Шампань и Бордери, которые были доведены до совершенства на протяжении многих десятилетий и тщательно смешивались для достижения финального уникального аромата.

Коньяк является воплощением сдержанного совершенства и получил международное признание как более насыщенный, мягкий и приятный на вкус. По отзывам, Initiale Extra гармонично сочетает старый портвейн с трюфелем и горячим фруктовым пирогом. Достаточно попробовать всего нескольких капель, чтобы ощутить яркую смесь вкусов и ароматов, которая имеет длительное послевкусие.

L’Essence de Courvoisier

Этот напиток представляет собой смесь исключительно особенных и редких коньячных резервов из Гран Шампань и Крю Бордери, датируемых началом 1900 года и придающих ему глубину и гармонию. К ним добавляются спирты конца двадцатого века, знаменующие инновации производителя в технологиях дистилляции и изготовления бочек.Это новаторский и современный купаж для сегодняшних ценителей коньяка.

Во время своих военных кампаний Наполеон Бонапарт даровал своим самым отважным командирам уникальные императорские перстни с печатками, чтобы побудить их к еще большим победам. Искусно выполненные хрустальные пробки L’Essence de Courvoisier вдохновлены дизайном этих колец. Каждый графин упакован в элегантную каплевидную рамку.

Пробка из безупречного плоского хрусталя, созданная вручную более чем 30 мастерами из Баккара (старинного хрустального дома во Франции), стала отличным шагом к оригинальному оформлению.

Применение

Коньяк Курвуазье VS, отзывы о котором почти всегда положительные, употребляют как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. Рецепты некоторых из них были разработаны представителями бренда. Фруктовые и игристые коктейли — отличный выбор для тех, кто знакомится с миром коньяка. Как правило, в высокий бокал, наполненный кубиками льда, вливают крепкие напитки, затем заливают соками и/или игристым вином до краев. Смешивают компоненты

металлической ложкой быстрыми движениями, чтобы ароматы объединились равномерно. Коктейли на основе коньяка обычно украшают цитрусовыми дольками или спелыми ягодами.

Полночь в Париже

Понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления следует смешать коньяк, рбре из маракуйи и лаймовый сок в шейкере со льдом и процедить в объемный бокал, поверх влить имбирное пиво, украсить малиной.

Первый румянец

Для приготовления необходимо следующее:

Чтобы приготовить этот коктейль, нужно влить в влить шейкер абрикосовый бренди и коньяк, добавить лед и выжать лайм, затем встряхнуть и вылить в бокал. Сверху напиток нужно залить игристым вином и украсить дольками лайма.

Сайдкар

Сайдкар можно приготовить из любого сорта коньяка, но коньяк Courvoisier предлагает получить дополнительный намек на элегантность и мягкий вкус.

Для его приготовления понадобится:

Сайдкар — это классическая смесь коньяка и ликера, которую легко приготовить самостоятельно. Для этого следует просто поместить компоненты в шейкер на лед, хорошо встряхнуть, а затем процедить смешанный напиток в бокал.

Шампанское (коньячный коктейль)

Этот яркий напиток обязательно стоит иметь в виду для особых случаев.

Для его приготовления понадобится:

Приготовление осуществляется так:

Баланс сладкого и горького придает коньяку возможность ярко выделиться, а легкий аромат шампанского делает этот напиток игристым и приятным.

Для выдержанных видов

Если в коктейле планируется использовать более изысканный алкоголь, например, Курвуазье XO долгой выдержки, рекомендуется делать смесь как можно проще. Достаточно просто добавить намек на сладость (подойдет вкус и консистенция кленового сиропа) и несколько капель битера.

Например, состав напитка может быть соедующим:

Для приготовления требуется смешать в шейкере 60 мл Courvoisier XO и 15 мл кленового сиропа, добавить по 1 капле апельсинового биттера и Ангостуры, и перемешивать, пока смесь не охладится, затем процедить в бокал со льдом, украсить крупной долькой апельсиновой цедры и коктейльной вишней.

Как отличить подделку

Коньяк Курвуазье VS, отзывы о котором столь положительны, а также другие напитки бренда, нередко подделывают.

Чтобы приобрести оригинал и не стать жертвой мошенников, следует обращать внимание на определенные детали:

Приобретать коньяк нужно исключительно в специализированных торговых точках. Его цена не может быть низкой, поэтому нельзя доверять «распродажам» различных интернет-магазинов.

Кроме того, следует обращать внимание и на объем. Так, коньяки Курвуазье VS и VSOP иногда разливают в маленькие емкости — 200 и 350 мл. Однако более дорогие виды производитель выпускает только в таре 0,5 и 0,7 л. По отзывам, чаще всего можно встретить подделки VS и VSOP, поскольку эти напитки являются самыми распространенными.

Видео о коньяке Courvoisier

Сравнение коньяка Курвазье:

Источник

Коньяк Courvoisier – как выглядит оригинальный продукт

История создания бренда

Этот напиток окутан многочисленными тайнами и легендами. Уникальная рецептура хранится в строжайшем секрете вот уже более двух столетий. Французский коньяк Courvoisier входит в четверку лучших мировых коньячных брендов. Его название стоит в одном ряду с такими именами, как Remi Martin, Henessy и Martell. Это элитный сорт французского алкоголя.

Бренд был основан еще в начале XIX века Эммануэлем Курвуазье во французской провинции. Этот напиток полюбился великому полководцу. Наполеон Бонапарт еще в 1811 году смог отведать изысканный и утонченный вкус Courvoisier.

В 1843 году начал свое существование коньячный дом, и в первые годы его деятельности французский коньяк Courvoisier полюбили гурманы и истинные ценители эксклюзивной алкогольной продукции. В 1909 году коньячный дом был передан во владение французской семье Саймон, которая приложила все усилия, чтобы сделать бренд Courvoisier узнаваемым во всем мире. Кстати, именно эти люди увидели в названии напитка коммерческий потенциал – они разработали логотип, в котором четко угадывается силуэт Наполеона. Благодаря Саймонам появился коньяк Courvoisier Napoleon.

Коллекция, олицетворяющая собой многогранный дух Франции

Смелые аутентичные вкусы, насыщенные большим количеством красок в сочетании неповторимыми запоминающимися ароматами придутся по нраву как изощренным дегустаторам, так и тем, кто просто любит изредка отдохнуть под бокал оригинального ассамбляжа. Курвуазье желательно наслаждаться только в чистом виде, не мешая его ни с какими другими ингредиентами. Это напитки премиального уровня, заслуживающие особого уважения.

Посетите уже сегодня специализированный алкобутик и обзаведитесь собственной бутылочкой именитой французской торговой марки. Или вам уже доводилось ее дегустировать? Поделитесь впечатлениями!

Технология создания утонченного вкуса

Как уже было сказано, рецептура и технология создания напитка хранится под семью замками. Виноградники находятся в самых престижных регионах изготовления коньяка — ‘nj Гран Шампань, Бордери, Пти Шампань, и, конечно же, Фэн Буа. Самый главный сорт винограда, Уни Блан, является излюбленным сырьем большинства виноделов. Стоит отметить, что владельцы коньячного дома тесно сотрудничают с лучшими виноградарями – до сих пор Courvoisier поддерживает связь с 800 небольшими хозяйствами, которые выращивают лучшие сорта винограда.

В середине осени начинается сбор урожая и длительный процесс его превращения в элитный сорт французского коньяка. Истинные ценители знают, что коньяк – это напиток, который умеет дышать. Поэтому для его выдержки используются особые бочки, изготовленные из лимузенского дуба. Согласно технологии, минимальная выдержка коньяка – 2 года, но это ничто для такого эксклюзивного сорта, как «Курвуазье». Например, коньяк Courvoisier VS – самый молодой – выдерживают в бочках из массивного дуба не менее 8 лет.

Виды коньяка Курвуазье

Коллекция именитой торговой марки включает обширный перечень продуктов, каждый из которых имеет свои неповторимые харизматичные характеристики. Курвуазье пьют для удовольствия и личной отрады. Именно по этой причине представителей линейки можно встретить в личных барах многих выдающихся людей.

Courvoisier V.S.

Ассамбляж молодых и зрелых спиртов с выдержкой от 5 до 8 лет. Букет определяется ароматами жасмина, дерева и лесного ореха. В сливочном вкусе проявляются тона меда и фруктов в сочетании с легким дубово-терпким нюансом. Обновленная этикетка бутылки Josephine решена в благородном фиолетовом цвете. Хорош как сам по себе, так и в составе классических коктейлей Sidecar и Brandy Alexander.

Courvoisier V.S.O.P.

Напиток, имеет янтарный цвет. Прослеживаются также легкие красно-золотистые блики. Для тонкого вкуса напитка характерен баланс дубовых мотивов и штрихов экзотических фруктов. Аромат одаривает нежностью ванили и приятными нюансами обжаренного миндаля.

В купаже использованы спирты из районов Фэн Буа, Пти и Гран Шампань. В авторитетном рейтинге Beverage Testing Institute напитку присуждено 89 баллов и Серебряная медаль. Букет изобилует цветочными ароматами с жасминовой доминантой. Для вкуса характерны оттенки персика, красных яблок, миндаля и ванили. Может использоваться как база для коктейлей Sidecar, Vieux Carre и Champs Elysees.

Courvoisier X.O.

Коньяк красивого янтарного цвета, присутствует золотистый оттенок. Вкус несколько сложный и в то самое время мягкий. Ему присуща бархатистая структура, где уловимы мотивы спелой груши, засахаренного апельсина, ароматного абрикоса и пряных специй. Ароматная палитра довольно богата и немного экзотична: чувствуется присутствие крем-брюле, шоколада и нежной ванили, оттенки какао и запахи корицы, что укутываются цветочными мотивами ириса и фиалок.

Этот тип коньяка начинает отсчет своей родословной от очень старых спиртов Гран Шампани, которые выходят из сорта виноградаУни Блан. В качестве дополнения служат зрелые спирты выдержки в 30 лет из Бордери. Вкус вообще мягкий, в котором ощущаются ириски, косточки яблок, танины и сухофрукты.

Courvoisier Napoleon

Напиток обладающий глубоким янтарно-золотистым цветом. Вкус элегантный, зрелость его подтверждается очаровательным продолжительным послевкусием. Соткана ароматная композиция акцентами чернослива и лакрицы, штрихами лесных орехов и выдержанного портвейна, а также сигар и благоуханием апельсинового цветка.

Courvoisier 12 Years Old

Коньяк с глубоким янтарным цветом, в нем наблюдаются золотисто-красные оттенки. Во вкусе сразу чувствуются намеки на сухофрукты, среди которых яблоко, груша и изюм, что соединяются со сладостью апельсинового джема и миндальными нотками. Длительное послевкусие одаривает теплотой. Благоухающий букет напитка переплел фиалковые и анисовые штрихи, плавно перетекающие в пряные мотивы имбиря, нежной ванили и изюма.

Courvoisier 21 Years Old

Коньяк, имеющий цвет красного дерева. Отличительная черта вкуса – мягкость. Он создан тонами засахаренного апельсина вперемежку с оттенками инжира, нюансами какао, медовой сладостью и нотками пряных специй: кориандром и белым перцем. Стойкое послевкусие соткано нотками сигар и кожи. Сладостный аромат насыщен акцентами инжира и намеками на курагу, также ощущается присутствие сахарного печенья и фундука.

L`Essence de Courvoisier

Алкоголь темно-янтарного цвета с красноватым оттенком. Богатому и нежному вкусу характерна гладкость и шелковистость текстуры. Букет наполнен мотивами сухофруктов – чернослива и кураги, которые дополняются лакричными тонами, штрихами кедровых орехов, сладостью меда, карамели и свежестью цитрусовых акцентов. В аромате сплелись нотки сандала и сигарных листьев, им составляют компанию оттенки шоколада, крем-брюле, марципанов, сладость горного меда и пряность боярышника.

Courvoisier Initiale Extra

Коньяк цвета ореха. Взрывной вкус завершается долгим идеальным послевкусием. В сложной ароматной композиции различимы ноты освежающего лесного воздуха и трюфелей, за которыми всплывает благоухание кедра и портвейна, вскоре вытесняемое пряными мотивами корицы, сушеных абрикосов, апельсиновой цедры и оттенком фруктового пирога.

Для купажа тщательно отбирают достигшие пика зрелости коньячные спирты не младше 50 лет. Коньяк обладает выразительным и сложным ароматом, который может дать лишь длительная выдержка: слышатся отзвуки влажного леса, древесины кедра, трюфелей, сигарного листа. Теплый шелковистый вкус богат оттенками фруктового кекса, кураги, спелых персиков, старого портвейна.

Courvoisier Succession

Оригинальный продукт крепостью 42%. Богатая палитра ароматов напитка выделяется наличие ноток горного меда и марципана, а в гастрономических показателях потребителя порадуют нюансы миндального пирожного и персикового джема.

Напиток обладающий янтарным цветом с алым оттенком. Мощному вкусу присуще продолжительное элегантное послевкусие, созданное нюансами горячего фруктового кекса. В аромате ощущается присутствие кедровых акцентов, тона старого хереса и крем-брюле, запахи листьев гаванских сигар, кофе, горячего меда и пряной лакрицы.

Courvoisier L`Esprit du Cognac

Среди всего разнообразия сортов Courvoisier стоит отметить коньяк Courvoisier L`Esprit du Cognac – он действительно заслуживает почетное место в мини-баре истинного гурмана. Это напиток, пришедший из волшебных сказок о джине. Мягкий, обволакивающий аромат так же, как и мифическое существо, выплывает из бутылки, завораживает своим волшебством и окутывает чарующим шлейфом. Попробовав Courvoisier L`Esprit, можно догадаться, откуда произошло название этого коньяка – в составе продукции спирты, которые были произведены еще в 1802, 1865 и 1910 годах.

Напиток подается в хрустальных графинах ручной работы. Всего было выпущено 2 000 бутылок. Это эксклюзив в своем истинном проявлении – отсюда и цена, и незыблемая ценность французского коньяка.

Почему русские любят закусывать коньяк лимоном

Доподлинно неизвестно, правда это или вымысел, но обычай закусить коньяк долькой лимона стал популярен во времена царствования Николая Второго. К счастью, эта история не относится к благородному коньяку “Курвуазье”. Говорят, что когда ко двору императора привезли на пробу некий армянский коньяк, вкус его был столь неприятным, что царь, дабы не обидеть своих подданных, закусил его долькой лимона, сказав, что он морщится от кислоты фрукта, а не от вкуса и запаха самого напитка.

По другой версии, опять же связанной с Николаем Вторым, уже императрица заставляла мужа заедать крепкий алкоголь ломтиком лимона, поскольку последний перебивал ненавистный ею запах спиртного. Так или иначе, именно с тех времен в России стало своеобразной традицией закусывать коньяк дольками цитрусового. Но в нашей статье мы рассмотрели благородный “Курвуазье” — коньяк, который нужно пить по всем правилам, наслаждаясь его тонким вкусом и ароматом. Ведь французы, знающие толк в винах, являются экспертами и в коньяках, поэтому плохого точно не посоветуют.

Вся гамма вкусов продукции коньячного дома

Courvoisier L`Esprit du Cognac – это так называемая изюминка коньячного дома. А ведь есть еще несколько сортов, которые отличаются уникальной технологией создания и своим неповторимым вкусом и ароматом:

Разумеется, цена рассчитана не на среднего покупателя, но если речь идет о непревзойденном французском качестве, стоимость не имеет никакого значения.

Факты

Отзывы истинных ценителей продукции французского коньячного дома

Коньяк Courvoisier («Курвуазье») настолько гармонично влился в жизнь аристократии, что сформировал особую культуру употребления этого эксклюзивного напитка. Первый глоточек (буквально несколько капель) подготовит вкусовые рецепторы к восприятию лучшего напитка всех времен. Второй глоток не должен быть очень быстрым – следует задержать коньяк в полости рта, чтобы раскрылся весь вкус и аромат изысканного коньяка Courvoisier.

Эксклюзивные сорта отличаются по вкусовым качествам, срокам выдержки и, соответственно, стоимости. Самыми популярными среди истинных гурманов считаются сорта VS и VSOP. Это обусловлено более низкой ценой. Коньяк Courvoisier, отзывы о котором красноречиво свидетельствуют о благородстве этого французского напитка, обладает насыщенным вкусом и ароматом, в котором угадываются нотки ванили и ореха, дерева и шоколада.

Другие варианты употребления

Некоторые варианты коллекции Курвуазье, например бленды ВС и ВСОП, отлично показали себя в качестве основы для коктейлей. Решив сделать на их основе оригинальный микс, обратите внимание на рецепты таких напитков, как Porto Flip, Hot Ani, Cosmopolitan и Golden Apricot. Вкусовые характеристики этих коктейлей уже успели оценить тысячи ценителей миксов со всего мира.

Знаете ли вы? В 2014 на Cognac Masters бленды Courvoisier Extravagance, Courvoisier XO и Courvoisier LEssence завоевали золотые награды.

Как не купить подделку?

В связи с тем, что коньяк Courvoisier популярен, появилось много недобросовестных продавцов, которые предлагают купить якобы известный бренд по привлекательной цене. Чтобы не нарваться на подделку, следует отличать настоящую продукцию коньячного дома. Существует несколько признаков:

Этого вполне достаточно, чтобы распознать подделку. Французский коньяк Courvoisier способен раскрыть полноценный вкус Франции, окунуть в ее неповторимую атмосферу, а также раскрыть все грани ее утонченного вкуса.

Эксклюзивную алкогольную продукцию можно приобрести только в специализированных магазинах или крупных супермаркетах. Лишь настоящий коньяк обладает таким изысканным и утонченным вкусом.

Как правильно пить коньяк

Courvoisier VSOP, как и другие элитные напитки, требует соблюдения правил употребления. Он не создан для шумных и суетливых людей. Предпочитает, чтобы дегустатор наслаждался каждым глотком и каждым вдохом аромата.

Напиток наливают в большие пузатые фужеры на короткой ножке. Их называют снифтерами. Бокалы для коньяка не наполняют до краев, а наливают лишь треть или даже четверть объема. Когда дегустатор будет пить небольшими глотками французский коньяк Курвуазье, то будет передавать напитку часть тепла руки и поможет ему раскрыть весь аромат.

Закусывать элитные напитки не принято. Послевкусие дорогих сортов можно оттенить только сигарой. Но если не получается обойтись без стола, то в качестве закусок могут подойти простые, с нейтральным вкусом сыры, маслины, свежие фрукты.

Courvoisier XO: история Курвуазье и сорта любимого коньяка Наполеона

Знакомство с Courvoisier

Вчера в “Jack Rose” состоялась дегустация, посвященная коньяку Courvoisier. Провел встречу бренд амбассадор компании Эрик Штайнбрюнн (Eric Steinbrunn).

Courvoisier VS, 40% Courvoisier VSOP Fine Cognac, 40% Courvoisier Napoleon Fine Champagne, 40% Courvoisier XO, 40% Courvoisier Initiale Extra, 40%

4-8 лет. Аромат: тяжелый, спиртуозный, насыщенный нотами изюма, чернослива, старого дерева и цветов. Вкус: резкий. Сухофрукты, горькие орехи, имбирь. Финиш: непродолжительный, горько-хлебный, слегка перечный, с целлофановыми тонами. Вывод: не очень вкусный, скорее коктейльный вариант. Оценка: 72

Courvoisier VSOP Fine Cognac, 40%

5-10 лет. Аромат: абрикосы, виноград, ваниль, белый шоколад, розы. Вкус: значительно мягче, чем у VS. Зеленые яблоки, карамель, миндаль. Финиш: непродолжительный, орехи с горчинкой, чуть-чуть ванили, сухой дуб и немного оттенков пластмассы. Вывод: приличный коньяк. Оценка: 78

Courvoisier Napoleon Fine Champagne, 40%

10-20 лет. Аромат: интенсивный, очень много кураги, мармелад, барбариски, сгущенное молоко, бананы, кремовые ноты. Вкус: сладко-фруктовый, апельсиновый, медовый. Финиш: средней продолжительности, с оттенками горького шоколада, кураги и сухого кокоса. Вывод: интересный, элегантный коньяк! Правда, на мой взгляд, немного передубленный. Оценка: 84

15-25 лет. Аромат: вязкий, с большим содержанием кофейных и шоколадных ноток, пряных специй, листьев табака и корицы. Вкус: мягкий. Сухофрукты, ириски, яблочные косточки, танины. Финиш: средней продолжительности и даже более. Вначале очень много дуба, сквозь него пробиваются оттенки шоколада, чернослива и пряных специй. В конце – острый перец и танины. Вывод: качественный, глубокий коньяк, но неинтересный, опять же передубленный. Оценка: 85

Courvoisier Initiale Extra, 40

В материале использовал фотографии Банникова Вадима

Спасибо за прекрасное мероприятие Эрику Штайнбрюнни, Геннадию Силиванову и гостеприимному бару “Jack Rose”!

Источник