Что такое дуальный букет в фуд флористике
Что такое дуальный букет в фуд флористике
Стоимость букета или почему так дорого?
Самая распрастранения ошибка, что это стоимость съедобных составляющих букета.
Food-флористика это искусство.
Многие считают, что мы работаем по такому же принципу, как флористы, где на сборку букета уходит 10-15 мин.
Это далеко не так.
Расскажу я вам сейчас из чего же складывается цена на съедобный букет и почему делать заказ нужно заранее.
2. Вторым не мало важным пунктом являются расходные материалы и упаковка (бамбуковые шпажки, скотч, тейп лента, одноразовые перчатки, термо клей, зубочистки, двухсторонний скотч, колбы для цветов, пищевая плёнка, слюда, упаковочная бумага, декоративная лента, секатор, ножницы, степлер, печатная инструкция и др). Так же наличие декоративных элементов в букете (цветов, зелени, сухо цветов и др).
3. Транспортные расходы. Для того чтоб выбрать самые лучшие ингридиенты для букета приходится объехать не один, и не два магазина. Так же я заказываю из разных мест материалы, и они приходят не бесплатно.
5. Так же я прохожу различные курсы по повышению квалификации и различные МК, чтобы радовать Вас более качественными и новыми работами. Всё это стоит денег.
Перед сборкой букета нужно сначала представить какой букет будет, его состав, упаковка, оформление. Затем все закупить и подготовить продукты, зелень и мелкие составляющие.
Потом уже непосредственно приступать к созданию букета и оформлению!
Сделать фотосессию!
С уважением ваш лучший мастер Марина Шигапова.
Виды букетов во флористике
Каждый флористический букет представляет собой творческую композицию, на составление которой у мастеров-флористов или любителей уходит время. Мастера выполняют букеты быстрее, обладая определенными знаниями и навыками, а непрофессионалы затрачивают гораздо больше энергии и сил на их создание.
Но чтобы собранная композиция радовала своим видом, необходимо неплохо разбираться не только в искусстве сборки букетов по определенной форме и флористическим стилям, но и в таких классификациях, в частности, для кого букет предназначен букет и какое мероприятие он подчеркнет.
Поэтому и профессионалы, и начинающие флористы должны ориентироваться в различных классификациях по видам букетов, чтобы понимать какую композицию они будут собирать в соответствии с пожеланиями заказчиков.
Взглянем на самые распространенные существующие флористические классификации.
Классификация по форме
Данная классификация считается одной из первоосновных для изучения, именно на нее опираются многие флористы при составлении букетов.
Научившись работать с данной классификацией, можно будет двигаться дальше в мире изучения Флористики.
Согласно данной классификации различают следующие виды цветочных композиций:
Круглый букет
Круглый букет – это в основном сферическая композиция правильной формы, которая собирается из соразмерных цветов с плотной укладкой. Соразмерность заключается в том, что цветы подбираются одинаковые по размеру, включая бутоны.
При этом расцветка растений бывает не только монотонной, но допускаются и многоцветные вкрапления, и цветовая фактурность.
Как хорошо сочетать цвета для гармоничности букета можно узнать в статье «Название цвета с фото».
Поэтому важным моментом исполнения по сборке круглых букетов становится расположение материала, а оно бывает следующим:
Круглые букеты можно собрать и с помощью других модификацией, которые зависят от степени мастерства флориста. Но в любом случае этот вид букета самый распространенный.
Каскадный букет
Каскадная композиция – это вертикальный букет, собранный по ниспадающей вниз. Основа данного букета делается в форме правильного треугольника с вершиной внизу, а цветы располагают особым образом с помощью следующих техник:
А сам эффект каскада достигается при помощи цветочного расположения, которое бывает двух видов:
Каскадные букеты цветов представлены на фото.
Каркасный букет
Букет на каркасе – это технически-сложная по исполнению композиция различных форм, наиболее распространенными среди которых выступают диск, неправильная сферическая форма, сердце, цилиндр.
Для создания каркасной композиции требуется проработка концепции самого букета и грамотный выбор цветов, которые подвергаются определенной обработке. У цветов удаляются лишние листья на стебле или проводится тейпирование. Затем растения помещают на каркас.
При создании каркаса используются как искусственные, так и натуральные материалы. Поэтому основой каркасного букета может служить как проволока, так и зелень или ветки. Сборка основы происходит по заранее прорисованной схеме. Дополняют каркас льном, перьями, сизалью, ротангом и другими материалами.
Вариантов создания каркасных композиций много. Но каркасные букеты, которые пользуются большей популярностью, чем остальные – это:
Структурные букеты нестандартных форм
Помимо основных форм фантазия флористов помогает сооружать букеты и нестандартных форм, для которых очень часто применяют такие искусственные материалы, как бумага, проволока, тейп-лента, портбукетница и губка-оазис, флористический клей.
Среди этих форм выделяются следующие композиции:
Наравне с данной классификацией по форме следует изучить вторую, имеющую немаловажное значение спецификацию.
Классификация по стилям
Современная флористика выделяет несколько основных стилей, благодаря которым возможно создание идеального букета для любого жизненного события.
Вегетативный стиль
Вегетативная композиция представляет собой сложный умело собранный букет, который выглядит максимально естественным и приближенным к природным условиям. Очень часто его называют кусочком природы, поскольку при его создании не просто используются натуральные материалы, но и учитываются основные характеристики растительного мира.
При создании вегетативного букета обращают внимание на следующие факторы:
Такая композиция минимально декорируется, но, несмотря на это, смотрится невероятно стильно и элегантно.
Декоративный стиль
Декоративный стиль позволяет создавать букеты в единой концепции порой из совершенно несхожих материалов. При этом растения теряют свою индивидуальность, но это с лихвой окупается общей выразительностью букета.
Особенностями данного стиля выступают следующие моменты:
Этот стиль достаточно яркий и удобный в исполнении, поэтому очень многие флористы предпочитают использовать его в своей работе.
Форма-линейный стиль
Контуры, линия и форма – это основные элементы форма-линейного стиля. Именно они задают тон всей флористической композиции. При этом важным условием работы становится такая комбинация элементов, при которой букет приобретет выразительность.
Для данного стиля присущи следующие характеристики:
Букеты в таком стиле очень подходят для интерьерной аранжировки и различных концептуальных мероприятий.
Массивный стиль
Один из четких и понятных композиционных стилей – это массивный стиль, который также носит название стиль-форма. Исполнение данных композиций достаточно простое, но при этом трудоемкое. Формы букетов понятны, например, конус, сердце или шар, главное определиться с техникой исполнения.
Для сборки массивных букетов можно использовать различные техники, такие как расположение на основе, приклеивание, плетение, параллельная или спиральная сборка и другие.
Кроме этого при использовании стиля-формы рекомендуется следующее:
Стоит дополнительно отметить, что развитие стилей не стоит на месте и современные флористические школы в последнее время стремятся выделить новые направления, одним из которых в ближайшее время, возможно станет транспарентный стиль.
Классификация по назначению
По назначению в качестве подарка различают следующие виды цветочных букетов:
Женский букет
Пожалуй, самые распространенные цветочные композиции – это букеты, созданные для прекрасных дам. И неважно, сколько лет этой даме 10 или 50, каждой девочке, девушке или женщине всегда приятно получить такой подарок.
Женские букеты воплощают полет фантазии любого флориста, ведь в их составлении применяются как разнородные материалы, в том числе и необычные, так и различные формы составления, а также тенденции.
Тем не менее, несмотря на такое разнообразие женских букетов можно выделить некоторые важные вещи, которые стоит учитывать при их составлении:
Мужской букет
Мужчины наравне с женщинами могут получать в качестве подарка цветочный букет. Но флористическая композиция, преподносимая сильному представителю человечества, будет разительно не похожа на прочие.
Мужской букет цветов отличают такие характерные черты, как:
В связи с этим для оформления мужской композиции подходят далеко не все цветы. Стильно будут смотреться такие растения как альстромерии, герберы, каллы, ирисы и длинные сорта роз. А хорошим дополнением к ним будет бамбук и остролистная зелень.
Также допускается добавление в композицию красивых бутылок с алкоголем, кофе и различными подарочными аксессуарами.
Детский букет
Детские букеты выполняют в виде мини композиций. Самыми распространенными видами здесь выступают маленькие букетики, букеты-животные или игрушки, например, зайцы, мишки, куклы, машинки. Также большой популярностью пользуются букеты в виде мультипликационных героев.
Многие цветочные букеты оформляют в виде композиций в корзинке, коробке или сумочке с добавлением конфет или киндер-сюрпризов.
Но самое главное при составлении таких букетов помнить, что они предназначены для детей, поэтому можно выделить следующие моменты, которые важно учитывать при сборке:
Приступая к работе по созданию детского букета желательно вначале нарисовать эскиз, а затем воплощать рисунок в жизнь.
Классификация по мероприятиям
В жизни достаточно много мероприятий, но существует несколько особых, которые часто оформляют флористическими букетными композициями.
Свадебный букет
Изготовление свадебных букетов – это один из интереснейших творческих процессов для флористов, ведь свадьба – это невероятно впечатляющее мероприятие, в центре которого блистает одна важная персона – невеста.
И свадебный день – он особенный, когда любая невеста хочет выглядеть идеально. А подчеркнуть эту идеальность поможет красивый букет в нежных руках.
Но стоит помнить, что сборка свадебного букета зависит от следующих факторов:
Если букет будет плохо подобран и не будет учитывать эти важные факторы, то настроение невесты может испортиться, и все мероприятие в целом может пройти неудачно.
Для создания свадебных букетов флористы берут различные цветы, это и гортензии, и орхидеи, и хризантемы, и экзотические варианты. Но самый популярный среди всех – это, несомненно, роза.
Более миллиона раз этот цветок с прекрасным названием добавляли в композицию. Роза прекрасно смотрится как в моно-, так и в мульти-букете. Поэтому, выбрав розу в качестве основы свадебного букета, флорист никогда не ошибется.
Новогодний букет
Новый год – это яркий праздник, который связан со снежной зимой, волшебным настроением и подарками под елкой. И новогодние композиции передают дух этого праздника в полной мере.
Новогодние букеты флористы создают не только для дарения, но и как элементы для декорирования интерьеров квартир, домов и офисов.
При составлении этих зимних букетов в качестве основных материалов применяют хвойные ветки как натуральные, так и искусственные. Украшают их свечами, шишками, елочными игрушками и шарами, конфетами и леденцами, лентами и мишурой.
В составе композиций присутствуют также некоторые цветы и фрукты. Из цветов предпочтение традиционно отдается амариллисам, гвоздикам, герберам, розам красных расцветок и рождественскому цветку – пуансеттии. Из фруктов – цитрусовым, в основном апельсинам и мандаринам.
Массивные новогодние композиции собирают в крупных корзинах и дополняют их наравне с праздничными элементами конфетными коробками, бутылками с алкоголем, например, мартини или шампанским. В такие букеты также добавляют интересную флористическую зелень, среди которой более всего популярен гиперикум.
Мастера флористики оформляют и другие разновидности новогодних букетов, содержание которых букет зависеть только от личных пожеланий и предпочтений.
Юбилейный букет
Юбилей отображает важную веху в жизни и выражается в круглой дате жизни человека или важного мероприятия, связанного с каким-либо событием.
Букет для такого события должен быть оригинальным и роскошным, и символизировать широкую гамму чувств, включая любовь и уважение.
Если юбилей связан с днем рождения, то учитываются личные предпочтения одариваемого именинника или именинницы. Но при отсутствии предпочтений для женщин выбирают цветы красных, белых и желтых оттенков, такие как орхидеи, розы, хризантемы и эустомы. Для мужчин подбирают голубые и синие, красные и оранжевые оттенки.
Если празднование связано со значимой жизненной датой, то композиции выполняют в оригинальной форме, наиболее подходящими среди которых будут букет-сердце, букет-корабль, цветы в шляпной коробке.
Корпоративный букет
Многие компании для создания уютной атмосферы работы сотрудников, корпоративных праздников или для подготовки встречи с партнерами украшают цветочными букетами свои офисы.
Цветочные композиции в офисах можно увидеть на конференциях и семинарах, круглых столах, презентациях и переговорах.
Для обычных офисных мероприятий и при общении с партнерами предпочтение отдается букетам в строгих и простых пропорциях небольших объемов. Такие букеты собирают с использованием флористической губки и устанавливают в небольшие корзинки, деревянные постаменты или стеклянную тару. Гамма таких букетов бывает монотонной или с небольшими яркими акцентами.
Для праздничных корпоративных мероприятий композиции подбираются красочные и нарядные. Их расставляют на видных местах, украшают столы и важные зоны. Предпочтение отдается растениям с крупными цветами, таким как антуриум, каллы, розы и крупные хризантемы.
Еще одной интересной классификацией будет группировка букетов по странам.
Классификация по странам
Флористика как искусство формировалась долгое время. В каждой стране были свои особенности формирования букетов, благодаря которым можно было отличить, например, голландский букет с тюльпанами от английского букета с розами.
Со временем границы стерлись, так появились, к примеру, американские и евробукеты. Но отличительные особенности букетов у некоторых стран остались.
Поэтому согласно истории флористики выделяют следующую классификацию по странам:
Английский букет
Старые английские традиции отображаются не только в стиле жизни англичан, но в цветочных композициях.
Особыми условиями при составлении классических букетов становятся:
Букеты стиля английский модерн отличаются от классических викторианских отступлением от перечисленных правил:
Помимо этого именно в Англии появились первые букеты из засушенных цветов и листьев, законсервированных в специальной технике.
Немецкий букет
Бидермейер – букет, происхождение которого восходит к немецким корням. Он появился пару веков назад, но быстро набрал популярность. Изначально это был небольшой симметрично собранный пышный букетик с тщательно подобранной цветовой гаммой.
Немного позже букет трансформировался и на сегодняшний день его основные черты следующие:
Помимо искусственного обрамления используют и зелень, среди которой популярны аспарагус, мята, папоротник и эвкалипт.
Французский букет
Особый шарм, присущий французскому букету, несомненно, исходит из его аромата. Ведь французы, как никто другой, знают, что букет может привлечь к себе внимание не только внешним очарованием, но и своим ароматическим содержанием.
Поэтому основные особенности французского букета заключены в следующем:
Японский букет
Страна Япония во многих своих традициях поистине уникальна. Ее восточный дух отражается во всем, к чему прикасаются японцы, в том числе и к флористическим букетам.
Именно поэтому японский букет выглядит как произведение искусства. И это искусство носит название икебана, по-японски звучащее как «живые цветы».
Японский стиль составления букетов передает естественное течение жизни в природе, отображая различные времена года. И при кажущейся простоте композиций, сделать их не так уж и просто.
Традиционно икебана создается согласно определенным правилам, и каждый букет должен быть не только гармоничным и пропорциональным, но и передавать движение. А для этого композициям придается определенный объем, асимметрия и лиричность настроения автора, которая также зависит от времени года.
Так весной для выражения экспрессии и возрождения жизни японские флористы используют вытянутые цветущие растения и зелень с длинными стеблями.
Для цветущего лета составляются объемные композиции, состоящие из широких листьев, ярких и пышных цветов.
Осенью, которая приносит с собой ностальгию и воспоминания, букеты становятся более изысканными. Цветы мастера выбирают более приглушенных тонов, и их сочетают с сухоцветами, ветвями деревьев и засохшими листьями.
И, наконец, зимой во время сна природы, в японских букетах отображается спокойствие и умиротворение, а иногда и некая мрачность и ледяное дыхание. В составлении букетов предпочтение отдается в большей мере не цветам, а хвойным и ягодным ветвям.
Существуют и другие менее распространенные классификации букетов, но по представленным классификациям можно подобрать большое количество мастер-классов.
Мастер-классы по составлению букетов
В интернете можно найти изобилие уроков по составлению букетов из различных классификаций.
В различных мастер-классах флористы пошагово показывают, как правильно собирать цветочные композиции. Наиболее информативные из них – это видео-уроки.
Поэтому заглянем в некоторые интересные видео для обучения флористике:
Что такое дуальный букет в фуд флористике
4) Выяснить осведомленность детей о food- флористике, проведя анкетирование среди учащихся 6 классов МБОУ СОШ №7.
Человек по натуре своей художник: он всюду, так или иначе,
стремится внести в свою жизнь красоту»
I.2. Особенности и разновидности съедобных букетов
Особенность такого оригинального подарка – это возможность его сохранения намного дольше в отличие от простых цветочных букетов. Такой букет не сможет завянуть в вазе, а в нужное время его можно использовать по назначению – угостить близких или полакомиться самому различными плодами, из которых и будет создан такой аппетитный набор. [3] Такого рода презент станет достойным и красивым украшением любого праздничного стола. Плюс ко всему – создание такого шедевра поможет реализовать все ваши самые смелые фантазии или же воспользоваться уже готовыми идеями. Собирая букет, очень важно грамотно сочетать цвета, чтобы всё смотрелось гармонично. [1] Если вы ищите подарок для близких к приближающемуся торжеству и хотите удивить их чем-то особенным, не тратя при этом большую сумму денег, съедобная композиция — это то, что вам нужно. Вместо обычных цветов подарите им букет из овощей или фруктов, ведь у него так много преимуществ перед классическим цветочным конкурентом: 1. Букет из фруктов или овощей — уникальный подарок, который выглядит эффектно в любом размере. 2. Это оригинальный сюрприз, доступный даже при небольшом бюджете. 3.Такой подарок не только эстетичен, но и практичен, ведь все его ингредиенты съедобны. 4. Фрукты и овощи не только вкусные, но и полезные. 5. Идеальный выбор для мужчин, женщин, детей любого возраста Итак, какие же разновидности съедобных букетов существуют? Букеты из фруктов и цветов. Флористы создали букеты, которыми хочется не просто любоваться, но и наслаждаться в качестве вкусного десерта. [6] Спелые фрукты, живые цветы и французские пирожные макарон — сочетание, которое покорит воображение любого получателя. Подарок на стыке классики и авангарда, эстетики и практичности, букет из фруктов и цветов идеально подходит для романтических случаев и не только. Букеты из фруктов. Сезонные и экзотические фрукты и ягоды — главные составляющие фруктовых букетов. Яркие и запоминающиеся, они также очень полезны и полны витаминов. Композиции из фруктов станут не только необычным украшением любого интерьера, но и отличным дополнением к вашему столу.[8] В отличие от классического букета цветов, фруктовый букет не придется с сожалением выбрасывать, ведь насладившись его красотой, вы можете также оценить его вкусовые качества: приготовить смузи, фруктовый салат или подать в качестве десерта. Букеты из овощей. Кто бы мог подумать еще каких-то 5-10 лет назад, что брокколи, болгарский перец, морковь, шампиньоны, редиска и укроп будут украшать не только наши столы, но и подарочные букеты, популярность которых растет с каждым годом. Великолепный сюрприз для практичных хозяек, приверженцев здорового питания, вегетарианцев, а также любителей незаурядных подарков, овощные букеты — настоящая находка. Оригинальность таких букетов уже оценили и модные невесты, которые, идя под венец, предпочитают классическим розам, пионам и лилиям пучки с сельдереем, петрушкой и артишоком. Интересные композиции из овощей и зелени теперь украшают даже свадебные церемонии вместо живых цветов. Мясные букеты. Мужские брутальные букеты со снедью, стоят отдельного упоминания. Вкусная салями или копчёная рыбка, охотничьи острые колбаски и красный жгучий перец, ореховый букет, букет из носков и многое другое, чтобы порадовать мужчину. Собирая букет важно учитывать индивидуальный вкусы. Так, например, некоторые мужчины не откажутся ароматного сыра и свежих фруктов. Но другие будут рады отменному пиву и лучшим закускам к нему.(Приложение 2)
І.3. Анализ цветовых сочетаний
Глава II . Особенности изготовления съедобных букетов
ІІ.1. Осведомленность о технологии « food -флористика» учащихся школы
II. 2. Обмен опытом в создании букета в новой технологии « food -флористика»
II. 3 . Этапы создания букета в новой технологии « food -флористика» и пиар-мероприятия.
Выводы по главе II
Список используемых источников
1. Барылкина Л.П. Технология и творчество в современном мире/Л.П. Барылкина –М.: Республика, 2017. – 345 с.
2. Мершнева А.И. Домоводство/ А.И.Мершнева – М.: Колос, 2017. – 57 с.
5. Перепаденко Д.Б. Десткая поваренная книга/Д.Б. Перепаденко – М.: 2016. – 64 с.
6. Мережко Л.Е. Вкусная книга/Л.Е. Мережко – М.: 2017. – 24 с.
7. Красивая история// http://www.denschikov 8. Необычные букеты// http://buketi.com.ua/ 9. Фантазия безгранична// http://www.allasson.ru/
Food- дизайн – кулинарный дизайн. С амостоятельное направление дизайна очень продвинутое на западе.
Food –флористика – это создание букетов и композиций из овощей и фруктов, ягод с добавлением цветов.
Ингредиенты для съедобных букетов легко можно приобрести на прилавках магазинов
Существуют 3 вида букетов: детский, мужской и женский