как сажать кресс салат на подоконнике
Ароматный кресс-салат: правила выращивания на подоконнике
Приверженцы здорового питания обязательно заинтересуются кресс-салатом, чья польза для организма была неоднократно доказана. Это миниатюрное растение – настоящий кладезь полезных микроэлементов, оно отличается отличными вкусовыми качествами с островатыми нотками. Чтобы круглогодично наслаждаться такой зеленью, вовсе не обязательно отправляться на рынок или в супермаркет, ведь ее легко получить и самостоятельно. Мы подробно расскажем вам, как правильно организовать выращивание кресс-салата на подоконнике.
Особенности и полезные свойства кресс-салата 
Кресс-салат (лат. Lepidium sativum) – овощная культура, которую повсеместно применяют в области медицины и кулинарии. В этой аппетитной зелени изящный, хрупкий стебель и много листиков, напоминающих петрушку. Цветочки обычно белые или фиолетовые. Несмотря на свои миниатюрные размеры, культура предоставляет огромную пользу при систематическом употреблении в пищу. В свежих листиках большое количество минеральных солей, много меди, кремния, кальция, йода, также содержится фосфор, железо. Отмечается большое количество аскорбиновой кислоты, витамина К, В группы, каротина, эфирного экстракта горчицы. Родиной овощной культуры считают Иран. Еще растение называют Клоповник посевной
Благодаря такому богатому составу зелень существенно улучшает пищеварительный процесс, повышает аппетит, помогает в нормализации сна, снижении уровня артериального давления. Также часто сок растения применяется для полоскания горла, борьбе с кашлем.
Как выращивать кресс-салат «Дукат» на подоконниках
Сорт «Дукат» являетсья одним из лучших скороспелых видов цельнолистного кресс-салата. Растения имеют крупную, горизонтальную розетку цельных листьев, на вкус пряные, с лёгкой остротой.
Чтобы вырастить зелень преобретите свежие качественные семена. Посмотрите дату изготовления, а также проверьте состояние упаковки. Если все в порядке, тогда приступайте к высеву семенного материала. Выделяют несколько методов для получения свежей зелени, рассмотрим их более подробно.
Применение инертного субстрата для посадки
Главное преимущество кресс-салат – он отлично развивается даже без грунта. Поэтому практикуется применение разных субстратов. 
Процесс, как посеять кресс-салат без почвы, состоит из нескольких этапов:
Прорастание салата отмечается спустя 24-48 часов. После этого пленку обязательно уберите, а затем занимайтесь уходом за будущим урожаем. Растеньица периодически нужно поливать, опрыскивать водой, поворачивать емкость, чтобы стебли равномерно вытягивались в разные стороны.
На даном фото отлично видно разницу в процессе прорастания ростков кресс-салата без внесения удобрений (слева) и с внесением подкормки (справа) на 5 день после посева.
Для лучшего роста нужно подкормить кресс-салат. Это делают с появлением первого настоящего листа. Приготовьте раствор мочевины (25 г карбамида на 10 л воды). Вносить подкормку можно не в землю, а только опрыскать полученным веществом листики зелени. Через неделю дополнительно удобрите грунт комплексной подкормкой.
Готовить блюда из кресс-салата разрешается уже спустя 12-14 суток после высева, когда стебельки достигнут 7-8 сантиметров.
Как выращивать кресс-салат «Данский» в грунте
Салат «Данский» — популярный у садоводов сорт кресс-салата. Он характеризуется как раннеспелый, хорошо переносит понижение температуры. Выращивается круглогодично. На вкус листья растения пряные и нежные. Уход за «данским» салатом не требует особых усилий.
Получить обильный урожай такой зелени можно и в плодородной земле
Предварительно сделайте дренаж из керамзита, который уложите на дно горшка. Емкости выбирайте из керамики или пластика с дырками для выведения лишней влаги. Высота горшков – 7-8 сантиметров. Почву лучше выбирать с содержанием биогумуса. Посадка выполняется в несколько этапов:
Дальнейший уход проводится, как и при первой методике, только рассчитывайте, что образование всходов будет наблюдаться на сутки позже. Чтобы иметь бесперебойный урожай зелени, подсевайте ее каждые 14 дней.
Как вырастить кресс-салат зимой в чайном сите
Такой метод, как выращивание кресс-салата на подоконнике, отличается тем, что нет необходимости заниматься поиском специальной емкости.
Этот простейший способ гарантирует обильный урожай уже спустя 7 дней с момента высадки.
Для получения зелени подготовьте:
Сито ставим на кружку, засыпаем в него семена, затем вливаем туда воду (обязательно теплую), чтобы «пробудить» зерна, активизировать их рост. Ухаживать за такими посадками практически не нужно. Чтобы получать максимально много салата, высадите сразу 8-9 чашек с культурой.
Советы специалистов о том, как правильно ухаживать за кресс-салатом на подоконнике
Чтобы улучшить урожай зелени, а также облегчить процесс ухода за ней, воспользуйтесь рекомендациями от опытных садоводов:
Правильное выращивание кресс-салата на подоконнике гарантирует получение обильного урожая вкусной и полезной зелени. Такое растение не только отличается простотой в уходе, но и может стать профилактическим средством от многих заболеваний.
Как легко и быстро вырастить кресс-салат на подоконнике
Вы думали снег выпал и все летне-осенние работы закончились? Нет! Мы не дадим вам скучать, потому что есть масса способов сделать огород прямо в своем доме. Сегодня расскажем, какими способами выращивают кресс-салат.
Почему именно это растение
Салат очень полезный, потому что богат:
— фолиевой кислотой (регулирует обмен веществ, а также улучшает работу нервной и кроветворной систем);
— микроэлементами (йод, медь, бор, цинк, титан, кобальт, молибден и марганец);
— калием, железом, кальцием, серой, фосфором и магнием (нормализует состояние волос и кожи);
— алкалоидами и смолами (вызывают отхаркивающий эффект, лечат кашель);
— азотнокислыми, сернокислыми и солянокислыми солями калия (нормализуют работу поджелудочной железы, почек и печени);
Вторая причина, по которой выращивать мы будем именно это растение – его неприхотливость. Наверняка вы знаете, что за лето салат успевает вырасти несколько раз.
К слову, это одна из самых скороспелых культур. Вы, наверное, замечали, что летом на столе эта зелень появляется одна из первых и исчезает в числе последних. Кроме этого, каждый раз он приносит семена, что тоже немало важно.
Применение
Самый привычный способ употребления – в свежем виде (в салатах). Продукт также сочетают и с мясными блюдами, либо же употребляют без ничего. Кроме этого, такой зеленью можно порадовать и ваших любимых домашних питомцев. От угощения не откажутся ни маленькие грызуны, ни большие коты.
Способы выращивания
Наиболее традиционный способ – обычный контейнер на подоконнике. Также как и весной, но только зимой, высаживаете семена в землю и ждете. Неудобно и долго. Тем более, зачем заниматься возней в земле, если можно облегчить задачу? Мы предлагаем вам методы практичнее и быстрее.
Вам больше не нужно искать землю и емкость для растения. Да и о ежедневном поливе можно забыть. Понадобится: ситечко (чайное, небольшое) и чашка (для воды). Семена насыпьте в ситечко, аккуратно влейте туда теплую воду (30 градусов). Нужно это для того, чтобы семена немного оживились. Далее на семь дней уберите емкость на подоконник. Уже через неделю зелень можно употреблять.
Примечательно, что выращенный таким способом салат можно есть вместе с корешками!
Электронные горшки, в которых можно растить травы круглый год. Цена вопроса варьируется от 2500 до 11 000 рублей. Но тут от вас абсолютно ничего не требуется, кроме как засыпать семена.
Берем невысокую емкость, наполненную глиняной или торфяной землей. Сеем семена на поверхность, при этом аккуратно вдавливая их в землю. Далее поливаем теплой водой. Накрываем чем-нибудь темным (бумагой или пленкой). Убираем емкость в теплое помещение (не ниже 7 градусов). Оставьте ящик до того момента, пока не прорастут семена. Но не забывайте о влажности. Ее нужно поддерживать в том месте, где хранится «огород». Как только салат прорастет, переставьте емкость в светлое место, а пленку уберите.
Несколько блюд
Простейшее, но очень вкусное блюдо, приготовление которого у вас займет чуть больше 5 минут. Нам нужно 2 яйца, сваренных вкрутую, столовая ложка сметаны и зелень (укроп, кресс-салат). Яйцо порежьте кубиками, накрошите туда трав, все это заправьте сметаной и солью. Блюдо готово. Маленький совет: зелень лучше рвать руками для салата.
Данный рецепт можно немного изменить. Используйте вместо яйца творог. Вкус станет еще лучше, а блюдо полезнее!
Кресс-салат на подоконнике: легко и просто
Полезные свойства кресс-салата
Калорийность кресс-салата крайне низка (32 ккал на 100 грамм) поэтому его часто включают в рацион люди, находящиеся на диете.
Иные названия культуры – хренница, цицимати, тертизак, котэм.
Использование культуры в пищу позволяет укрепить иммунитет, ослабить кашель, наладить обменные процессы организма, работу желудочно-кишечного тракта, нервных клеток.
Из культуры готовят даже смазывающие составы, лосьончики и настои и отвары, которые используются для лечения угрей и иных кожных заболеваний.
Конечно же, этот салат не только полезен, но и обладает приятным вкусом, походит его вкус на таковой у хрена.
Сложно ли вырастить кресс-салат
У кресс-салата имеется три основных разновидности:
С чего начать выращивать кресс-салат
Для начала необходимо подобрать сорт. Хорошие сорта кресс-салата, пригодные для выращивания на подоконнике: Флагман – спустя 11-13 дней после появления всходов его можно убирать;
Далее нужно подготовить субстрат, обычно это смесь почвы, перегноя и речного песка в равных долях.
Выращивание кресс-салата на подоконнике
Далее высеваем в бороздки семена, предварительно замоченные в воде на четверть часа, и присыпаем почвой слоем в сантиметр.
После этого емкость с высеянными семенами накрываем пищевой пленкой либо стеклом и следим за тем, чтобы почва не пересыхала, периодически увлажняя ее из пульверизатора.
Обычно всходы появляются в течение недели и, как только они появятся, пленку с емкости нужно снять и постараться понизить температуру в помещении до +16 о С. При такой температуре активнее развивается корневая система кресс-салата и в дальнейшем он будет лучше развиваться.
Дальнейший уход за кресс-салатом совершенно несложен и заключается в периодических поливах водой комнатной температуры из пульверизатора по мере подсыхания почвы, а также в увлажнении воздуха вблизи кресс-салата тем же способом. Через неделю после появления всходов температуру следует довести до нормальной, равной +21…22 о С.
Освещения достаточно из окна, для чего салат нужно ставить на южный подоконник и раз в день переворачивать другим боком к свету, чтобы растения нормально развивались.
Сбор зелени кресс-салата
Обычно спустя пару недель (или немного меньше) салат можно срезать, и в уборке кресс-салата тоже есть свои тонкости. Так, необходимое количество кресс-салата срезать можно по достижении ими высоты примерно 10 см. Лучше убирать зеленую массу, когда растения в тургоре, утром либо вечером.
Если салат не использовать сразу, то его можно хранить в холодильнике примерно 24 часа, а при помещении срезанной зеленой массы в емкость с водичкой, она может сохраняться в холодильнике пару суток.
По достижении растениями высоты 15 см срезать их следует у основания емкости либо полностью убирать, вместе с корневой системой. Помните, что при перезревании вкус салата становится очень горьким и может испортить блюдо, в которое вы его добавите, поэтому перезревания лучше не допускать.
Срезанный салат не отрастает, для продления периода его сбора семенной материал следует пересевать через 14 дней. С квадратного метра можно собрать до килограмма зелени.
Особенно урожайными считаются растения, имеющие зеленые листовые пластинки, формирующие же фиолетовые листовые пластинки менее урожайны.
Выращивание кресс-салата без субстрата
Выращивать кресс-салат ухитряются и в обычной плошке с налитой туда водой, такой салат употребляют в пищу целиком, вместе с корешками и кушают его по достижении высоты 4-5 см, а иногда и меньше.
Вот так просто и легко можно вырастить кресс-салат на подоконнике.
Выращивание кресс- салата на подоконнике
У вас нет ящика, миски или вазона с большим количеством земли? В таком случае выращивайте скромный кресс-салат на подоконнике дома. Никакие другие травы или овощи не вырастут в домашних условиях так быстро и на небольшом пространстве.
В кресс-салате масса витаминов и минералов, необходимых человеческому организму в то время, когда снаружи еще ничего не растет, что можно было бы собрать и употребить в виде сиропа.
Иногда забывают и снова находят
Кресс-салат (Lepidium sativum) с незапамятных времен выращивался в странах Востока: его происхождение должно быть в Ираке, откуда он, вероятно, в древности распространился в страны Азии и Европы.
Это растение считалось лекарственным, и многие врачи рекомендовали его людям, страдающим заболеваниями мочевыводящих путей и нарушениями кроветворения. Как лекарственное растение выращивали на клумбах, где вырастают в высоту до 40 см.
Собирали молодые цветущие кресс-салаты и готовили чаи и мази из сушеных растений. Если вы решите выращивать на открытом воздухе, кресс-салат будет прорастать не менее десяти дней и будет расти медленнее.
Однако чаще всего его выращивают в домашних условиях, и, поскольку он растет очень быстро, он не против плохих условий освещения в короткие зимние дни. Так что вы можете выращивать его всю зиму и получать свежие витамины в любое время.
Внимание, мы стартуем!
Для начала купите несколько пакетов с семенами кресс-салата. Почему несколько? Посев нужно делать очень густым, потому что всходы очень маленькие.
Не бойтесь расходов, на семенном заводе можно купить пакет семян за несколько сотен рублей. Однако не покупайте большие запасы семян, которые вы не собираетесь использовать, и не покупайте семена с истекшим сроком годности со скидкой. Кресс-салат быстро теряет всхожесть, особенно при неправильном хранении, но свежие семена прорастают практически на сто процентов.
Чаша, вата, вода, свет
Для посева хватит поддона из пенополистирола или пластика или неглубокой чашки. Если у вас нет почвы, возьмите, например, два-три бумажных полотенца или салфетки или более толстый слой ваты.
Сложите этот «субстрат» на поддоне и обильно полейте водой, только когда вода хорошо впитается, густо засевайте кресс-салат. Не допускайте, чтобы семена засыхали.
Для вашего спокойствия и меньше беспокойства натяните пищевую пленку на контейнер или поместите поднос в микротенский мешок. Кресс-салат надежно прорастет к следующему дню, если у него будет температура выше двадцати градусов.
Не допускайте засыхания даже проросших растений — в таком случае используйте их только в салате (как можно скорее, иначе их выбросите). Поэтому подставку для семян лучше не ставить прямо на солнце, где вода испаряется намного быстрее.
Он растет как вода
На ваших глазах вырастают ростки кресс-салата, через два дня вы увидите ростки листьев на стеблях. Только не забудьте получить достаточно влаги. В последующие дни больше не нужно держать растения укрытыми, пусть они свободно растут.
Урожай можно вырастить за пять-шесть дней! Срежьте листья и часть стебля и используйте в свежем виде на кухне. Кресс-салат подходит не только для хлеба с маслом. Кладите его в пасту из яиц и творога, для посыпки вареного картофеля, в готовый суп на тарелке, в соусы, везде, где захотите.
Польза кресс-салата
Кресс-салат — невероятный источник здоровья. Если вы начнете с витамина C, вы можете продолжить список бета-каротином, витаминами A, B1, B3, B6, K до омолаживающего витамина E.
Не менее удивительным является набор содержащихся в нем минералов — калия, натрия, кальция, фосфора, железа и йода. Все это дополнено аскорбиновой кислотой, насыщенными жирными кислотами, рибофлавином и клетчаткой. Это еще не все, но, возможно, этого списка будет достаточно.
Как вырастить кресс-салат на подоконнике
Зеленая культура родом из стран Средиземноморья под названием кресс-салат в наше время пользуется большим уважением во многих европейских странах. Это экзотическое растение обладает многочисленными полезными и лекарственными свойствами и поэтому востребовано в торговых заведениях на протяжении всего года. В его составе содержится большое количество микроэлементов, витаминов и других ценных составляющих. Кресс-салат (или водяной кресс) отличается индивидуальными и неповторимыми вкусовыми качествами. Пикантный с легкой горчинкой вкус, немного напоминающий остроту горчицы, сочетается со многими другими зелеными и овощными культурами. Кресс-салат особо популярен в рационе гурманов и ценителей здорового питания.
Кресс-салат предпочитает яркое рассеянное и продолжительное (не менее 14 часов в сутки) освещение. Получая его в достаточном количестве на первой стадии выращивания, растение очень быстро переходит в стадию цветения. Полноценного уровня освещенности можно добиться, разместив контейнеры с растениями на подоконнике. Эта скороспелая культура подарит первый урожай уже через 15-20 дней после появления молодых всходов. При такой необычной скорости роста кресс-салата можно получать зелень постоянно, если высевать семенной материал с интервалом 10-15 дней.
При выборе места выращивания водяного кресса необходимо учитывать, что растение обладает высоким уровнем холодоустойчивости и может расти даже в теневых условиях, что принесет еще один плюс – сдерживание стрелкования.
Кресс-салат: советы по выращиванию в домашних условиях
Выбор емкости и грунта
Контейнер или ящик для выращивания зеленой культуры должен быть высотой не менее 8-10 см. Грунтовую смесь желательно приобрести в торговых сетях, так как огородная земля может содержать в себе личинки и яйца вредных насекомых, которые с легкостью и быстротой уничтожат только что появившиеся молодые всходы. Почву можно использовать рекомендованную для выращивания рассады или для комнатных растений.
Обработка растений
Профилактические опрыскивания растворами с содержанием химических препаратов использовать нельзя, потому что опасные вещества не успевают нейтрализоваться за короткий отрезок времени и могут нанести непоправимый вред здоровью.
Посев семян
Семена рекомендуется высевать хаотично. Средний расход семенного материала на 1 квадратный метр – 20 г. Глубина посадки семян – около 5 мм.
Температурный режим
Для формирования крепкой корневой системы растений емкости с появившимися молодыми всходами рекомендуется разместить в помещении с температурой от шести до восьми градусов тепла и оставить их там до появления первого полноценного листика. Сеянцам с появившимися листочками требуется более высокая температура содержания – от 10 до 15 градусов тепла. Превышать рекомендованную температуру не стоит, так как это отразится на качестве и внешнем виде кресс-салата. Молодые растения начнут вытягиваться, отчего их стебли станут очень тонкими и впоследствии все экземпляры просто полегают на поверхности почвы. Наиболее благоприятное место с оптимальной температурой – это пространство между оконными рамами. В осенне-зимний период там можно спокойно размещать емкости с растениями. Такой способ выращивания кресс-салата приносит урожай примерно 600 г с одного квадратного метра земельной площади.
Как вырастить кресс-салат на инертном субстрате
Виды органических субстратов
Измельченные органические отходы растительного происхождения могут стать отличным материалом, в котором будет прекрасно расти кресс-салат. Перед использованием выбранный материал рекомендуется ошпарить кипятком, чтобы избежать появления плесени
Внесение подкормок
Удобрения нужно вносить регулярно через определенное время. После формирования первого листочка на сеянцах проводится первая подкормка. Это может быть опрыскивание или полив под корень раствором, состоящим из 2 л воды и 5 г карбамида. Через семь дней – вторая подкормка (комплексная). Ее состав – 10 л воды, калийная соль (10 г), суперфосфат (20 г), сульфат аммония (10 г). Полив растений этим раствором повторяется после уборки урожая для поддержания отрастающих культур.
Советы опытных огородников
Емкости с семенами можно размещать на этажерках с высотой между полочками примерно 20 см. Этот способ удобно использовать в небольшом помещении с минимальной площадью.
Для поддержания постоянного уровня влажности почвы в емкостях с растениями стоит соорудить мини-парник, использовав металлический каркас и полиэтиленовую пленку.
В качестве посевной емкости для кресс-салата может быть использована светопроницаемая пластиковая упаковка из-под пищевых продуктов (например, из-под молока, йогурта и т.п.), в которой только нужно будет проделать дренажные отверстия и уложить на дно небольшой слой ваты.