Что такое камю на бутылке
Как правильно пить
Коньяк «КАМЮ» (Camus): Описание, виды, цена
Известный сорт коньяка «Камю» пользуется большим уважением в среде ценителей элитного алкоголя.
Стоимость бутылки коньяка «Камю» на сегодняшний день оценивается в районе 2500-45000 рублей. Такая разница объясняется различными видами упаковки и выдержки, литража. Самые экономичные варианты – в простой бутылке и с малой выдержкой, молодые сорта. Наиболее старые, винтажные рецепты в премиальной упаковке имеют максимальную цену.
Производитель
Вопреки распространенному заблуждению, название коньяка происходит не от фамилии известного французского писателя. Однако изысканность напитка и слава нобелевского лауреата сочетаются просто великолепно. Происхождение напиток ведет из настоящей французской провинции Коньяк.
Основателем марки является Жан-Батист Камю, который располагает активами в виде 180 га отборных виноградников и 200 партнерских виноделен. У семьи есть собственная винокурня на 5 погребов, где хранятся и купажируются коньячные составы, 5 производственных линий для бутилирования.
Особенности коньяка
Старинные традиции известного дома, пятого по объему продаж в регионе, делает «Камю» объектом вожделения и охоты многих знатоков. Напиток выпускает настоящее семейное предприятие, которое располагает международными филиалами, в том числе в США, Китае, России. Финансовый оборот фирмы составляет 150 млн. евро ежегодно, а число сотрудников достигает 500.
Развитие коньячного бизнеса началось с 1863 г., когда Камю открыл свою фирму La Grande Marque. Первые сделки были основаны на перепродаже конька другим коньячным домам. Но затем Камю решает дать свое имя выпускающему предприятию. И вот уже более 150 лет французское семейство с гордостью предлагает миру собственный элитарный продукт. Аромат и богатый вкус коньяка высоко оценивается сомелье и любителями изысканного напитка.
Виды коньяка «Камю»
Производитель предлагает несколько вариантов рецептуры при одинаковой классической крепости – 40%.
Как отличить подделку
Стоимость напитка и значительный вклад виноделов в разработку рецептур делают спрос на коньяки очень высоким. Это, к сожалению, привлекает массу мошенников, подделывающих бренды. Но есть ряд рекомендаций от экспертов, которые помогут отличить настоящий благородный напиток от фальшивки:
Сегодня производители стремятся защитить свой продукт специальным DAT-стикером, чтобы избежать контрафакта. При отсутствии этого признака можно спело сообщать на фабрику выпускающей фирме.
Как правильно пить коньяк
Существует ряд классических традиций распития коньячных напитков, хотя сегодня многие нарушают эти правила. Для полного наслаждения уникальным вкусом элитарного напитка следует соблюсти следующие традиции:
Наслаждение коньяком – одно из роскошных удовольствий, которое доступно ценителям элитарного алкоголя. Правильное соблюдение традиций и уважение к напитку – залог сохранения культуры пития.
Camus (Камю)
Camus является пятым коньячным домом в Коньяке по объему продаж и самым крупным из числа независимых семейных предприятий. В 2015 году оборот CAMUS Group достиг 150 млн евро, увеличившись за три года в три раза. В представительствах компании по всему миру работают более 500 человек. Дом Camus имеет филиалы в Китае и США, а также офисы в России, Вьетнаме и Гонконге.
История бренда. Коньячный дом основан Жаном-Батистом Камю. Нынешние активы компании – 180 га виноградников в самом ценном субрегионе Бордери, 200 партнеров-виноделов, винокурня с пятью погребами для хранения и купажа, 5 линий бутилирования, – все это начиналось с того, что в 1863 году совестно с группой единомышленников Жан Камю основал собственную винодельческую компанию La Grande Marque. Вначале фирма продавала свой коньяк другим торговым домам, но позднее амбициозный предприниматель выкупил доли партнеров и дал Дому свое имя – Camus-La Grande Marque.
С тех пор, на протяжение полутора столетий пять поколений семейства объединены любовью к созданию коньяка исключительного качества с особенным характером, богатым вкусом и ароматом, в котором можно почувствовать душу того места, где напиток появился на свет.
Жан-Батист Камю — основатель компании
В 1894 году старший сын основателя марки Эдмон стал мастером погребов. Под его руководством Камю одним из первых коньячных домов отказался от бочек в пользу бутылок с этикетками, улучшивших имидж бренда. Это позволило младшему брату Гастону направить свою энергию на развитие экспорта.
В 1910 году дом Camus получил статус официального поставщика двора последнего российского императора Николая II – по данным того времени, на долю Камю приходилось более 70% импортированных в страну коньяков. В 1959 году представитель третьего поколения, Мишель Камю, заключил договор о поставках с советским правительством, который действовал на протяжение 30 лет, даже в эпоху тотальных антиалкогольных компаний. Благодаря этому в СССР продукция бренда стала символизировать само понятие «французский коньяк».
Заслугой Жана-Поля Камю является значительное расширение территорий виноградников в субрегионе Бордери, что позволило увеличить объемы поставок. Кроме того, он обеспечил компании глобальное присутствие, войдя на развивающиеся азиатские рынки и сделав Camus лидером в Японии и Корее. В 2000 году коньячный дом Камю начал производство уникального коньяка Borderies XO, являющегося с тех пор визитной карточкой фирмы.
Сегодня владельцем и президентом CAMUS Group является представитель пятого поколения династии – Сирил Камю, получивший образование во Франции и Китае. Он сосредоточил внимание на мировых рынках, развивает сотрудничество бренда с другими марками продуктов высокого качества. Под руководством Сирила Камю созданы серии Elegance, Borderies XO и VSOP, исключительные кюве, а также уникальные островные коньяки Ile De Re.
Награды
The Cognac Masters:
World Spirits Competition, Сан-Франциско:
International Wine & Spirit Competition, Лондон:
World Beverage Competition:
Интересные факты
Настоящий посол французского «искусства жизни», Camus – единственный коньячный дом, который запустил розничные магазины в Китае, предлагая новой аудитории экспертные рекомендации и дегустации редчайших коньяков.
В 2010 году компания открыла эксклюзивный частный клуб Maison Camus Lounge в Пекине, члены которого могут ознакомиться с ассортиментом продукции бренда, приобщиться к высокой французской кухне, создать собственные коньяки под руководством Мастера купажа.
Виды коньяка Камю
Camus Borderies VS, 40%
Самый молодой коньяк в линейке, ассамбляж дистиллированных без осадка спиртов из разных субрегионов Коньяка. Раскрывается деликатными запахами ириса, пряностей, орехов и легким нюансом ванили. Вкус следует за ароматом: те же ноты, дополненные виноградной свежестью и корицей.
Специально для этого напитка была разработана крышка с резьбой объемом 20 мл – с ее помощью легко отмерять традиционную барную меру при приготовлении коктейлей. Производителем рекомендовано также употребление со льдом, с добавлением тоника или зеленого чая. В арсенале наград – золотые и серебряные медали IWSC и международного конкурса в Сан-Франциско.
Camus Borderies VSOP, 40%
Выпущен лимитированной партией в 2014 году. Для купажа использовались спирты возрастом 10-15 лет, выдержанные в бочках из предварительно высушенной древесины. Отличается выразительным букетом с преобладанием цветочных и минеральных нот. Вкус однозначно указывает на происхождение винограда из Бордери: слышны ноты спелого персика, апельсиновой цедры, молочного шоколада, коричневого сахара. На престижном международном конкурсе Ultimate Spirits Challenge получил от жюри 94 балла и оценку «Превосходно. Высшие рекомендации».
Camus Borderies XO, 40%
Производится ограниченной серией из урожая, полученного на собственных виноградниках компании. В сложной ароматической палитре различимы характерные тона ириса, кураги, орехов, ванили. Бархатистый вкус позволяет угадать присутствие засахаренных фруктов, персикового крема и свежей выпечки. Лауреат множества наград международных конкурсов. Экспертное жюри Ultimate Spirits Challenge удостоило напиток 95 баллов и характеристики «Выдающийся. Абсолютные рекомендации».
Camus Elegance VSOP, 40%
Ассамблирован Сирилом Камю и производится из старых спиртов зоны Бордери, для которых характерны цветочные ароматы. Для нового коньяка была разработана бутылка с завинчивающейся пробкой, которая также служит мерной стопкой для быстрого смешивания коктейлей. Отличается глубоким золотым цветом и изысканным букетом, в котором сочетаются легкие дубовые ноты с оттенками грейпфрута, груши и кокосового печенья. Вкус округлый, с шелковистой структурой. На международном конкурсе в Нью-Йорке Ultimate Spirits Challenge-2017 получил статус финалиста с оценкой 92 балла и характеристикой «Превосходно. Высшие рекомендации».
Camus Elegance XO, 40%
Ассамбляж построен на преобладании спиртов из Бордери. Для выдержки применяется особая технология, предусматривающая постепенное снижение уровня влажности в погребах. Этот метод обеспечивает выразительность характера, насыщенность аромата и округлость коньяка. Гамма вкусов определяется тонами абрикосов, инжира, фундука и меда. Послевкусие согревающее, с тонкими оттенками дуба.
Рекомендуемая производителем температура подачи к столу – 18-20°C, в чистом виде или с добавлением нескольких капель минеральной воды. Удостоен золотой медали Beverage Testing Institute и множества других наград.
Camus Extra Elegance, 40%
Выпущен на рубеже веков, в 2000 году. Возраст коньяка определен как Hors d’Age: это означает, что минимальный возраст использованных в ассамбляже спиртов – 10 лет. Цвет старого золота очень точно передает характер, формируемый богатством старых напитков. Букет характеризуется сочетанием нот сладкой выпечки, грецких орехов, сухих фиалок, дорогого табака. Вкус лишен всякой резкости и передает нюансы пряностей, апельсинового джема и чернослива.
Эта жемчужина коллекции авторства Сирила Камю получила достойную «оправу»: дизайн бутылки из литого стекла с горлышком и пробкой из матированной стали разработан знаменитым архитектурным бюро DDC. Итогом успешного сотрудничества стала престижная награда Pentaward, присуждаемая за достижения в области дизайна.
Camus Extra Dark and Intense, 40%
Коньяк поддерживает высокую планку качества своего предшественника – Extra Elegance. Задавшись целью создать новую, еще более яркую и насыщенную версию напитка, Сирил Камю и мастер купажа Патрик Леже вручную отобрали лучшие бочки для проведения повторного обжига. Эта процедура восстанавливает ароматический потенциал баррелей и придает довыдержанному коньяку интенсивный характер. Букет богат оттенками жареных орехов, имбирного печенья, абрикосового джема. Вкус сливочно-маслянистый, с легкой горчинкой темного шоколада.
Разливается в стильные декантеры из черного стекла, которые символизируют «темную силу» коньяка, а золотистая крышка – языки пламени.
Camus Ile De Re Double Matured, 40%
Коньяк двойной выдержки, дистиллированный на осадке. Неповторимым букетом с оттенками дыма, морского воздуха и карамелизированных апельсинов обязан особому методу выдержки. Вначале спирты созревают во важных погребах острова Иль-де-Ре, затем их перемещают в сильно обожженные бочки в Коньяке.
Во вкусе доминируют медовые и фруктовые ноты, которые к финишу сменяются сандалом, пряностями и финиками. Хорошо пьется в чистом виде или со льдом.
Коньяк Камю (Camus): один из лидеров среди французских коньячных домов
Коньяк Camus весьма успешно конкурирует по популярности с небезызвестными брендами Hennessy и Courvoisier. У компании собственные виноградники, огромные заводские площади и сотрудничество с признанными мастерами виноделия. Бренду есть что предложить истинным ценителям крепкого алкоголя — коньяки с богатым купажом разной выдержки. Это и молодые напитки, и более серьезные премиального класса. Подробнее остановимся на коньяках Камю.
История бренда Camus
Считается, что семейное дело Камю по производству вин процветает с 17 в. Но первые напитки с этим именем появились только в 1863 г. Основателем компании, которая позже захватит значительную долю рынка коньяков, стал Жан-Батист Камю. Ранее он работал с другими акционерами, но выкупив их доли в предприятии, основал компанию «Camus La Grande Marque».
У бренда на протяжении всей истории существования на рынке были взлеты и падения. Но он всегда оставался среди лидеров коньячного дела во Франции. Компанией до сих пор управляют потомки Жан-Батиста Камю. Сейчас у руля корпорации стоит Сирил Камю.
Коньяк поставляется во многие страны мира. Не так давно компания поставила перед собой амбициозную цель — занять лидирующие позиции на китайском рынке крепкого алкоголя.
Специфика производства
Camus очень гордится своей семейственностью. Судя по рекламным кампаниям бренда, многие процессы на предприятии до сих пор осуществляются «по старинке», что только повышает статус напитков. Многие купажи — это старинные рецепты, которые использовались еще Жан-Батистом Камю. В линейке компании постоянно появляются и новые напитки. Но даже в их основе лежит принцип следования классическим технологиям.
Своей «фишкой» компания считает отказ от фильтрации вина перед дистилляцией. По такой технологии производятся многие из напитков бренда. Это дарит коньякам более насыщенный вкус и мощный ароматический букет. На производстве используются относительно небольшие перегонные кубы и дубовые бочки для выдержки спиртов. По мнению мастеров купажа из Camus, так достигается наивысшее качество напитков. Для выдержки спиртов берут как совершенно новые емкости, так и старые. Какие-то из них обжигают для создания уникальных купажей. Компания использует и совершенно новые подходы к выдержке коньяка — например, в линейке появился напиток, созревавший в бочках из-под портвейна.
Огромное внимание бренд уделяет и дизайну бутылок своих эксклюзивных и винтажных коньяков. Некоторые из напитков разливают по хрустальным графинам, что, естественно, повышает стоимость готовой продукции.
Виды коньяка Camus
Camus лишены резкого танинного послевкусия, характерного для многих коньяков. Это делает дегустацию гораздо приятнее. Вкус каждого напитка округлый и бархатистый. А на характер отдельных нот влияет срок созревания спиртов в бочках.
В линейке коньяков Camus несколько коллекций. В базовой серии 3 коньяка:
Бренд Camus разработал для своих поклонников коллекцию Elegance. Это коньяки с по-настоящему утонченным, элегантным букетом. В серии представлены следующие напитки:
Бренд Camus предлагает еще одну коллекцию коньяков — Borderies. Напитки этой серии приготовлены из сырья, выращенного исключительно на собственных виноградниках семьи Камю. В коллекции следующие наименования:
Любители изысканных коньяков высоко оценивают напитки из коллекции Ile de Re. Столь красивое название они получили «в честь» живописного острова, расположенного у западного побережья Франции. Здесь у компании собственные виноградники. У напитков особая технология созревания. Сначала бочки со спиртами стоят в погребах на острове Ile de Re, а потом перевозятся в провинцию Коньяк. В коллекции представлены следующие напитки:
Бренд не боится экспериментировать и предлагает поклонникам коньяк, с финишной выдержкой в бочках из-под портвейна — Camus Port Cask Finish. Несмотря на довольно высокую крепость напитка (42,6 % об), в нем не ощущается горечи и терпкости. Технология выдержки дарит коньяку особые оттенки вкуса — красные ягоды и специи.
Также заслуживает внимание коньяк Camus Napoleon с купажом, состоящим из сотни разных сортов спиртов, самому старому из которых 35 лет. А Camus Josephine со своим особенно мягким вкусом, разработан специально для женщин.
Бренд Camus также предлагает и винтажные коньяки. И особенно примечательна лимитированная серия Cuvee. В составе напитков экстраординарные редкие спирты. Напитки производятся небольшими партиями и разливаются в дизайнерские графины. В этой коллекции представлены следующие коньяки: 3.128, 5.150, 4.176, 2.105, 3.140 и 4.160.
Сколько стоит французский коньяк Камю?
Самые бюджетные варианты Camus — коньяки из базовых серий. «Ходовой» VSOP Elegance в объеме 0,7 л стоит около 3300-4500 руб. Цена выдержанного XO Elegance выше — порядка 12-15 тыс. руб.
Коньяки из коллекции Borderies стоят до 6000 руб. за бутылку 0,7 л. Еще дороже серия Ile de Re. Например, цена Cliffside Cellar в объеме 0,7 л — примерно 7000-9000 руб.
Изысканный Camus Extra Elegance стоит, в среднем, 35 тыс. руб.
Цена винтажного коньяка Camus и напитков из серии Cuvee исчисляется сотнями тысяч рублей. К примеру, Cuvee 4.160 (0,7 л), упакованный в картонный бокс, стоит около 400 тыс. руб.
Цена может варьироваться не только в зависимости от выдержки коньяка. Некоторые напитки упакованы в элегантные картонные боксы, что повышает стоимость продукции. А какие-то коньяки продаются «в наборе» с бокалами.
Элитный алкоголь
Список напитков
Абсент
Виски
Коньяк
Самбука
Текила
Рецепты коктейлей
Крепкие коктейли
Слабые коктейли
Безалкогольные коктейли
Самогоноварение
Виноделие
О сайте
Коньяк «Camus» (Камю)
Коньяк Camus – один из самых известных марок французского коньяка, занимает пятое место по популярности среди всех коньяков Франции, любимый коньяк императора Николая II. Хорошо известная марка старшему поколению. Флагманским напитком компании выступает Camus Borderies XO, впервые появившийся в 2000 году. Минимальный срок выдержки – 10 лет.
Впервые коньяк этой марки появился в 1863 году, а в 1910 году коньяк Camus становится поставщиком двора Российской Империи. Под руководством Мишель Камю, внука основателя компании, коньяк Camus появляется во всех магазинах беспошлинной торговли Duty Free.
Компания имеет собственные представительства в 11 странах мира.
Список линейки коньяка Camus и цена
Линейка продукции Camus включает в себя:
Дегустационные отзывы о коньяке Camus VSOP
Очень насыщенный, темно-коричневый цвет разливается запахом фруктов, цветочными оттенками и древесными нотами. Все очень гармонично, хорошо выражено, идеально подобрано – особенно пряности, очерченный дуб.
Коньяк Camus (Камю) и его история
Известно, что семью Camus Камю занималась виноделием и производством спиртных напитков с XVII года, несмотря на то, что впервые напиток с именем рода появился на свет только в XIX веке, в 1835 году. Основателем компании стал Жан-Батист Камю, который в начале XIX века и основал компанию.
В 1859 году у него родился сын, который в 1894 году уже стал мастером купажа, который помимо неоценимой помощи, предложил отцу продавать коньяк в стеклянных бутылках. Его брат, родившийся в 1861 году, занимался продвижением напитка на зарубежных рынках, и именно он познакомил царя Николая II с французским коньяком (а тот, в свою очередь, привил нашим соотечественникам традицию пить коньяк с лимоном). На тот момент России стала главным рынком сбыта коньяка Camus – на нашу империю приходилось около 70% всего производимого коньяка.
Особняк семьи Камю
В 1911 году родился внук Жан-Батиста Камю, который уже в 1932 году, в возрасте 21 года, унаследовал дело отца, и основная его задача была – восстановить торговые отношения с Россией, которые оказались разорванными после революции 1917 года. Ему удалось это только в 1959 году, когда для него открылся рынок уже Советского Союза.
Тем временем, в 1945 году, родился правнук основателя, Жан-Поль Камю, который вошел в дело в 1077 году. Практически с начала своего руководства семейным делом он существенно расширился – купил новые земли для виноградников, новые емкости для брожения и новые кубы для перегонки.
В 1971 году родился Кирилл Камю, который в 1998 году стал директором по маркетингу, его брат Жан-Батист стал мастером купажа. В2004 году компанию возглавил Кирилл Камю, и стал помогать брату в купажировании коньяка Camus.
Что такое камю на бутылке
Оригинальная укупорочная система т-образной формы. В основном используется для крепких дистиллятов на основе ягодных или фруктовых компонентов. В прошлом коньячные пробки изготавливали из натуральной древесины. Сегодня же все чаще используют полимерные материалы. Достоинство укупорочной системы в том, что она позволяет длительное время хранить напиток и имеет достаточно удобную форму для извлечения.
История пробок Камю
Проверенная временем модель укупорочных систем в прошлом изготавливалась из коры пробкового дуба. Использовалась в основном древесина из Франции, Португалии и Марокко. Обычно бралась кора дерева 150-летнего возраста, что являлось залогом качественной продукции. Уникальность укупорочной системы заключалась в способности пропускать воздух, тем самым давая напитку возможность еще больше настояться.
Т-образные пробки для бутылок проходят многоступенчатую систему обработки. Сюда относится термообработка, дезинфекция. По окончании процесса производства укупорки проверяют на прочность и качество. Готовая продукция подвергается доскональной сортировке. Специальное оборудование позволяет выявить различные дефекты, трещины. В конце коньячные т-образные пробки замачиваются в растворе спирта, чтобы уничтожить вредные вещества.
Неоспоримым преимуществом укупорочных систем из натуральных материалов является возможность сохранения первозданных вкусовых качеств напитка. В сравнении с алюминиевыми колпачками укупорки из натуральных пробок не вступают в реакцию с алкоголем, тем самым не изменяют его вкус и аромат. Данная модификация укупорок улучшает вкусовые качества коньяка, придавая ему особые неповторимые нотки.
Современные т-образные пробки Камю
Производственные объединения, которые занимаются изготовлением укупорок, используют самые различные материалы, от дерева и стекла до пластика и алюминия. Все большую популярность приобретают агломерированные и кульматированные пробки. Нередко при укупоривании прозрачных напитков натуральный черенок заменяют полимерным.
Основным преимуществом полимерных т-образных пробок является доступность и полное отсутствие эффекта подкрашивания. Это связано с тем, что полимерные компоненты не вступают в реакцию с алкоголем. Пищевые полимерные составляющие не выделяют трихлоранизол, что избавляет напиток от посторонних привкусов. В сравнении с укупорочной системой из натуральной древесины укупорка не крошится, не ломается, легко извлекается, сохраняет безупречную эластичность и упругость.
Новые усовершенствованные технологии и специализированное импортное оборудование позволяет создавать уникальные полимерные т-образные пробки с превосходными физико-механическими характеристиками, которые в разы превосходят корковые. И самое главное они не подвержены усушке, то есть не теряют своей формы. Сегодня производители используют различные виды дизайнерского оформления при помощи горячего тиснения фольгой, эмбосинга. Это позволяет сделать свой собственный коньячный продукт уникальным и неповторимым.
Различные модификации т-образных пробок
Существует богатое разнообразие различных модификаций пробок Камю. Все они отличаются по технологии производства, конструкционным особенностям и дизайнерскому оформлению. Передовое оборудование и инновационные технологии позволяют поставлять укупорочные системы, соответствующие требованиям качества международного стандарта.
Почему заказывают полимерные коньячные пробки Камю?
Компания «НОРД ПАК» рада предложить пробки различной формы и дизайна в любом цветовом исполнении. Состав сырья для выполнения задач подбирается компетентными специалистами в лаборатории. Используемое импортное оборудование позволяет достичь необходимой технологической чистоты и точности размеров укупорки. У нас можно купить пробки коньячные, соответствующие высочайшему качеству и требованиям ГОСТ. Все изделия проходят многоступенчатую систему контроля, что исключает брак и различные дефекты.
Мы готовы предложить продукцию различных диаметров – 18,5 мм, 19 мм, 19,5 мм. Наносим логотипы на торец укупорки, используем горячее тиснение фольгой, делаем эмбосинг. Используемая укупорочная система не подвержена усадке, может использоваться неоднократно. Предлагаемые нашей компанией т-образные укупорки с оригинальным дизайном сделают ваш продукт легко узнаваемым и самое главное вы сможете подчеркнуть достойное качество своего эксклюзивного коньячного напитка.
Группа компаний НОРД ПАК — лидер в области производства полимерных укупорочных средств для ликероводочной промышленности России. Мы работаем на рынке с 2005 года.