Торты в форме мозга
Ниже представлен список из базовых начинок.
Предоплата составляет 50% от стоимости заказа. Кондитер рассчитывает размер предоплаты после согласования заказа.
Возможные способы перечисления предоплаты:
Примерное соотношение веса и диаметра торта:
Круглый торт
2 кг — 20 см
3 кг — 24 см
4 кг — 26 см
5 кг — 28 см
5 кг — 2 яруса 24 и 20 см
6 кг — 30 см
6 кг — два яруса 28 и 20 см
7 кг — два яруса 28 и 20 см
8 кг — два яруса 30 и 24 см
9 кг — три яруса 20, 24 и 28 см
10 кг — три яруса 20, 24 и 30 см.
Прямоугольный торт:
вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см
Дизайнерские торты намного тяжелее магазинных, за счет использования натуральных начинок, добавления фруктов, орехов, покрытия сверху мастикой и украшениями.
Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 грамм.
1 ярус – от 2 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг
Торт «Мозг для зомби» на Хеллоуин
Торт «Мозг для зомби» на Хеллоуин
Вы знаете, что любимое лакомство зомби – это мозг. Для увлечённых кулинаров нет ничего невозможного. Представляем рецепт торта, который так похож на мозг, что даже жутко становится. Как раз то, что надо на Хеллоуин!
Для красной основы весом 1,8 кг
Для итальянского сливочного крема
Для сиропа
Для «извилин»
Красная основа
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по шкале Цельсия.
Смажьте чашу изнутри растительным комбижиром и выстелите её пищевым пергаментом, поместите в чашу растительное и несолёное сливочное масло, сахар, ваниль, взбивайте миксером на средней скорости около 5 минут.
Смешайте в другой чаше муку, какао и соль и отставьте в сторону.
Хорошо перемешайте электрическим миксером на средней скорости в чаше растительное и сливочное масло, сахар и ваниль. Дайте постоять 5 минут.
Взбейте каждое яйцо по отдельности миксером на малой скорости, добавьте красный и бордовый гелевые пищевые красители.
Засыпайте смесь с мукой поочерёдно с пахтой. Добавьте сухие ингредиенты в 4 приёма, а пахту – в три. Взбивайте, пока содержимое чаши не станет однородным.
Положите в блюдце соду, влейте уксус и затем вылейте содержимое блюдца в чашу, продолжая взбивать смесь миксером ещё 10 секунд.
Перелейте смесь в емкость для запекания, выпекайте в духовке при 176 градусах по шкале Цельсия около 1 часа 40 минут. Проверяйте готовность основы, протыкая выпечку зубочисткой в середине. Когда вы вынимаете зубочистку сухой, основа готова. Затем дайте основе полностью остыть.
Итальянский сливочный крем
Доведите до кипения на среднем огне в небольшой сковородке сахар и воду
Залейте яичные белки в миксер, при достижении сиропом в сковородке температуры 110 градусов по шкале Цельсия начните на средней скорости взбивать белки и взбейте их до состояния густой пены (не перестарайтесь). Когда сироп разогреется до 115 градусов по шкале Цельсия, влейте его в миксер и взбивайте на высокой скорости. Прекратите взбивать, когда смесь станет комнатной температуры.
Не выключая миксер, по кусочку добавляйте масло, через 3-5 минут добавьте ваниль и взбивайте, пока смесь не станет жидкой.
Сироп
Нагревайте сахар в воде в сковородке, пока он растворится.
Обрезка красной основы
Зубчатым ножом придайте основе форму мозга. Для удобства я держала перед глазами уменьшенную пластиковую модель мозга. Сделайте посредине углубление, символизирующее границу полушарий.
Также сделайте горизонтальное углубление, в том числе, на тыльной части основы.
Пропитайте сиропом, обмажьте итальянским сливочным кремом и охладите основу в холодильнике.
Лепка «извилин»
Нанесите ещё один слов сливочного крема, чтобы кондитерская мастика хорошо прилипала к основе.
Раскатайте ладонями кондитерскую мастику в трубочку диаметром 1 сантиметр.
Выложите поочерёдно в произвольный рисунок на пропитанную кремом основу, имитируя извилины мозга и стараясь избегать симметрии.
Не заполняйте пространство между «полушариями мозга» (я разграничивала их линейкой), прикрепите «извилины» со всех сторон «мозга».
Из остатков кондитерской мастики сделайте «мозжечок» и прикрепите к задней нижней части «мозга».
Намажьте торт «мозг» малиновым джемом без косточек.
Торты в форме мозга
Ниже представлен список из базовых начинок.
Предоплата составляет 50% от стоимости заказа. Кондитер рассчитывает размер предоплаты после согласования заказа.
Возможные способы перечисления предоплаты:
Примерное соотношение веса и диаметра торта:
Круглый торт
2 кг — 20 см
3 кг — 24 см
4 кг — 26 см
5 кг — 28 см
5 кг — 2 яруса 24 и 20 см
6 кг — 30 см
6 кг — два яруса 28 и 20 см
7 кг — два яруса 28 и 20 см
8 кг — два яруса 30 и 24 см
9 кг — три яруса 20, 24 и 28 см
10 кг — три яруса 20, 24 и 30 см.
Прямоугольный торт:
вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см
Дизайнерские торты намного тяжелее магазинных, за счет использования натуральных начинок, добавления фруктов, орехов, покрытия сверху мастикой и украшениями.
Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 грамм.
1 ярус – от 2 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг
Кондитер Natalie Sideserf делает торты, которые повергнут вас в шок! Слабонервным не смотреть!
Мы привыкли, что обычно тортик ассоциируется у нас с чем-то воздушным, приводящим в щенячий восторг, глядя на который сглатываешь слюну. Хочу показать вам сладкое искусство кондитера Natalie Sideserf, которое шокирует! И как-то даже в ум не приходит, что это все можно кушать!
Natalie Sideserf — американская художница, учитель и знаменитый шеф-повар, специализирующаяся на гиперреалистических методах лепки тортов. Родилась в Брунсвике, штат Огайо, имеет степень бакалавра в области изобразительного искусства в Университете штата Огайо.
До 2013 года она работала в местной пекарне в Огайо. В это время там проходил кондитерский конкурс. У Натали родилась идея сделать скульптурный торт в виде бюста кантри-певца Вилли Нельсона. Ожидаемо, этот торт занял первое место. Ее брат решил выложить фото в сеть. Фото быстро разошлось по интернету и набрало более миллиона просмотров.
Следующим был торт в виде бюста Майка Эрмантраута, героя сериала «Во все тяжкие». Он был показан в рекламе на сети АМС.
С Этого момента к Натали пришла слава! К ней стали обращаться с заказами на необычные торты. Это стало отправной точкой для создания своей собственной пекарни.
Шоколадный торт-бюст персонажа Сола Гудмана из американского комедийно-драматического сериала «Лучше звоните Солу»
Этот был сделан к дню рождения музыкального продюсера Рея Бенсона.
Профессиональный американский баскетболист Леброн Джеймс с капельками пота на лице.
В октябре 2013 года, всего через восемь месяцев после получения глобального внимания от торта Вилли Нельсона, Сайдсерф взяла на себя гораздо более мрачную тему в качестве продолжения: обезглавленные головы ее и ее жениха. «На меня сильно повлиял сезон Хэллоуина, любовь моего мужа к фильмам ужасов и место проведения, которое было кинотеатром Alamo Drafthouse», — сказала она FoxNews.com в электронном письме.
Продолжая тему Хэллоуина, родилось еще несколько тортов:
Кладбище Мэрилина Мэнсона.
Вот такой торт-симпатяшку она сделала для Марка Паттона, который является главным героем Кошмара на улице Вязов.
Это фото Натали прислали ее благодарные заказчики-молодожены.
Свадебный торт в виде рогатого зайца с бабочкой.
Свиной юбилейный торт.
Торт-стейк в виде штата Техас.
Пес Кураж, испугавшийся собственной тени.
Хищный цветок из игры «Марио».
Торт на выпускной в виде талисмана Университета штата Техас.
Торт французский бульдог.
Эта маленькая девочка, сделанная для благотворительных организаций Ronald McDonald House, вылеплена из шоколада, помады и желатинового пузыря.
Сюрреалистический торт (очаровательной) именинницы со всеми ее любимыми вещами!
И еще немного тортиков:
Вместе с мужем они открыли и школу по изготовлению скульптурных тортов. На обучение к ним приезжают люди со всего света:
Наверное, я бы не решилась попробовать съесть такой тортик, хоть они все и полностью съедобные.
Все материалы взяты в открытом доступе в интернете.
Вот что будет если ребенку дать торт в виде мозга
Х-хитрость
Моя племянница, на свой третий день рождения попросила торт «Король Лев». Вернее сцену в которой Муфаса погиб. Что бы всем было слишком грусто, что бы кушать тортик и она съест его сама.
Лучший кусок брату
Реакция младшего брата на первый кусок торта на день рождения брата.
UPD: есть мнение, что такой традиции в Бразилии нет. Приблизительный перевод происходящего #comment_189821630
Ответ на пост «Первая двойка»
Спасибо тебе за адекватно воспитанного ребёнка.
Моё детство было давно, когда дневники были дефицитом. Мне первый дневник в первом классе купили где-то в октябре-ноябре. И то ли на первой, то ли на второй неделе после этого учительница задала задание, которое мы сделали вместе с мамой, но не полностью, потому что там было не особо очевидно, что надо делать в три раза больше. Мне поставили «2». Вечером я подошёл к маме, которая отдыхала после смены, и сказал: «Мне поставили двойку». Крч, от первого удара я пролетел примерно метр, а дальше лежал на полу, упёршись спиной в тумбочку, и не особо помню, что мне ещё прилетало. И виноват я был не в том, что не сделал задание, которое мы, напомню, делали вдвоём, а в том, что испортил новый дневник.
В общем-то я вроде сравнительно одыкватен сейчас, после стольких лет, и родителей люблю и ценю. В целом. Но тот «испорченный дневник» не забуду уже никогда. И с тех же самых пор чётко уверен, что признаваться в своих косяках намного хуже, чем скрывать.
Первая двойка
Дочка у меня учится хорошо. Умница, отличница.
Но очень парится если получает не «5». Даже 4-ка уже повод расстроиться, а может и поплакать. Хотя никогда ее за оценки не ругали.
Наоборот объясняем, что все могут ошибаться, даже учитель. Знания важнее оценок, но знать все невозможно.
Правильно будет проанализировать ошибку и постараться ее не допустить, попросить объяснить тему, если не поняла.
В общем однажды, кажется еще когда в первом классе она училась, я сказал, что когда она получит первую двойку, мы купим торт, поставим свечку в виде «2» и отметим это дело! Она сказала, мол как это можно отмечать, за такое наказывать надо! :)) Я ответил, что если сильно будет просить наказание что-то придумаем, если очень прям надо, но торт обязательно будет!
В общем ждали мы этого события очень долго и дождались в пятом классе. Да и то как-то несерьезно.
Торт купили. Свечку «2» вставили. Отметили.
Дочка конечно была расстроена, хотя и не виновата.
Сейчас 6-ой класс. Второй двойки не дождались еще 🙂
Хорошая попытка
Моя первая месть в детском саду
Читая про детсады тоже навеяло.
Сплавили родители меня в детсад. 90-е
Но как-то раз устроили одному дитю ДР (днюху) с чаепитием и огромным тортом как на фото только Бооольше и шире зараза!
Кульминация. Выносят торт.
Наши глаза в тот момент светились от двойной радости.
Кушать торт, смотреть как злится чувак на своём жмотском ДР и знать, что торт уже опробован ранее.
Желаю вам хороших и справедливых поступков в жизни!
