на что ловить чуларку в черном море
Быстрая и неуловимая
Хочу рассказать о рыбе, которая появляется из ниоткуда и исчезает в никуда. Это настолько молниеносно быстрая и стремительная особа, что отследить ее перемещения очень сложно. Порою часами ждешь ее подхода к прикормке, но уходишь с рыбалки несолоно хлебавши.
Фото: Геннадий Шеляг.
Кефаль появляется неожиданно в устьях рек, где происходит, наверное, самый интересный лов этой рыбы.
Баланс между использованием тонких поводков для большего количества поклевок и желанием не упустить крупный трофей соблюсти сложно, поэтому ловля кефали — это всегда экстрим, эмоции и непредсказуемые события, заставляющие дрожать руки.
К четырем видам кефали, которые становятся трофеями рыбаков-любителей, относятся лобастая кефаль, кефаль-остронос, сингиль и пеленгас.
Ловля этих представителей кефалевых имеет как сходства, так и отличия.
Расскажу о ловле лобастой кефали и кефали-остроноса.
К основным видам наживок и насадок относятся: морской червь, навозный червь, мотыль, хлебный мякиш, тесто, рыбный фарш и мясо голубя.
Мне удалось хорошо изучить ловлю кефали в Черном море на побережье от Туапсе до Сухума.
ЧУЛАРКА
Кефаль-остронос весом 200–300 г обитает около устьев рек круглый год. Местные называют ее чуларкой.
Ловить эту рыбу можно в любое время года, в приемлемую погоду, в периоды активности. Вычисляют это опытным путем. Забрасывают прикормку из белого хлеба в виде тугого теста.
В качестве добавок к прикормке можно использовать шпротный фарш или соленую кильку, перекрученную на мясорубке. Если кефаль собирается на прикормке, она обязательно будет клевать. Наживку тоже стоит подбирать опытным путем.
Лобастая кефаль, пойманная в устье Хосты. Фото: Геннадий Шеляг.
КОГДА НАЧИНАЕТСЯ ХОРОШИЙ КЛЕВ
Основным сезоном ловли кефали считается промежуток времени с конца мая до конца ноября. В это время можно ловить кефаль разных размеров различными способами — как с прикормкой, так и без нее.
Лобастая кефаль вырастает в море до 9 кг, а кефаль-остронос — до 1,5 кг. В зимние месяцы при понижении температуры воды до 10–12 °С и ниже крупная кефаль сбивается в косяки и ходит вполводы или под поверхностью.
Когда весной температура начинает повышаться, косяки разбиваются и рыба потихоньку опускается ко дну. Хороший клев начинается, когда море прогревается до 16–18 °С.
ГЛУХАЯ ПОПЛАВОЧНАЯ СНАСТЬ
Теперь опишу снасти, используемые при ловле кефали. Это глухая поплавочная снасть, ловля на кисточки, на чашечки и оснастка с отводным поводком.
Глухая поплавочная снасть состоит из легкого углепластикового удилища длиной 5–7 м, основной лески 0,18–0,2 мм, поплавка грузоподъемностью 1–3 г.
Поскольку ловля часто продолжается и в ночное время, лучше использовать поплавки со съемными шестиками для замены их на светящиеся антенны. Ловля со светлячками в Черном море популярна уже много лет.
Грузило соответствующего размера лучше использовать скользящее по леске. Для соединения основной лески и поводка применяют микровертлюжки размером 1,5–2,0 мм.
Поводок диаметром 0,11–0,16 мм лучше использовать флюорокарбоновый длиной 20–35 см; крючки — с коротким и средним по длине цевьем из тонкой или средней по толщине проволоки, преимущественно темных цветов, № 8–12.
Штиль перед закатом — идеальное время для ловли. Фото: Геннадий Шеляг.
НА МОРЕ ПРИГОДИТСЯ ДЛИННОЕ УДИЛИЩЕ
Невозможно иметь одну поплавочную снасть на все случаи жизни. Ее обычно подбирают под условия ловли и размер попадающихся трофеев.
Самые деликатные снасти обычно применяют в устьях рек, куда кефаль заходит в летние, осенние и весенние месяцы. Нередко это происходит непосредственно перед непогодой.
У лобастой кефали довольно большая пасть, поэтому крючки для ее ловли нужно ставить крупнее. Если попадаются трофейные рыбы весом до одного килограмма и более, то поводок тоже стоит использовать толщиной не менее 0,16 мм.
Самые длинные удилища понадобятся при ловле с берега или с торцов бун. Для ловли на поплавочную снасть используются все перечисленные выше наживки и приманки.
Вот так выглядит оснастка под названием «кисточка». Фото: Геннадий Шеляг.
ТРЕНИРУЙТЕ СВОЮ РЕАКЦИЮ!
Клев кефали может быть разным. Иногда рыба уверенно топит поплавок, а иногда поклевки еле заметны. Порой приходится подсекать «с дюбка», как говорят местные жители. Нередко следует подсекать после того, как поплавок приостановился и перестал плыть со скоростью течения.
Подсечка при ловле кефали должна быть молниеносно быстрой, хлесткой и короткой. Для того чтобы это получилось, нужно держать леску между поплавком и кончиком удилища почти внатяжку. Лучше не допускать, чтобы большое количество лески лежало около поплавка на воде.
Собака следит за процессом ловли и оценивает, какую рыбу поймал хозяин. Фото: Геннадий Шеляг.
ЛОВЛЯ НА «КИСТОЧКИ»
Для ловли на «кисточки» используют любую снасть на основе удилища с пропускными кольцами и с безынерционной катушкой. Главное, чтобы правильной была рабочая часть забрасываемой оснастки.
Во времена моего детства такие оснастки забрасывали с руки, как закидушки. Кто-то использовал бамбуковые удилища и инерционные катушки.
За долгие годы рыбацкой практики мне посчастливилось наблюдать многое, в том числе и эволюцию развития рыболовных снастей. Но продолжим разговор об указанном способе ловли.
Основная леска 0,25–0,3 мм; если использовать плетенку, то подойдет 0,12–0,15 мм. С основной леской посредством небольшого карабина соединяется отрезок нейлоновой лески толщиной 0,22–0,25 мм, на него надевается скользящее грузило весом 5–10 г.
Далее этот отрезок лески привязывается к небольшому пластиковому колечку диаметром 3–5 мм, а к колечку крепятся 4–5 поводков длиной 7–11 см, диаметром 0,18–0,2 мм с крючками № 6–10 с коротким цевьем темного цвета, из тонкой или средней по толщине проволоки.
При ловле на «кисточки» на каждый крючок насаживается хлебный мякиш размером 1,5–2,5 см. Забросы чаще всего делают на дистанцию 10–20 м. Поклевки определяют по кончику удилища.
Кефаль-остронос имеет более продолговатую форму тела, чем лобастая кефаль. Фото: Геннадий Шеляг.
«ЧАШЕЧКИ» ЛУЧШЕ КУПИТЬ ГОТОВЫЕ
Ловля на «чашечки» очень схожа с ловлей на «кисточки» по технике и тактике: такие же снасти, доставляющие оснастки к рыбе, такие же забросы, поклевки и принцип ловли на донки.
В качестве насадки используется рыбный фарш. Рабочая часть оснастки состоит из чашечки, которую изготавливают из пробки обыкновенной пластиковой бутылки.
На плоской части крышки закрепляют свинцовую шайбу под диаметр крышки толщиной 3–4 мм. К внутренней части крышки привязывают короткие поводки с крючками.
Далее фарш помещают в пробку и вдавливают в него поводки с крючками, так чтобы они слегка выглядывали из фарша. Оснастку под названием «чашечка» можно купить в местных рыболовных магазинах Сочи и его окрестностей.
ПЕНОПЛАСТОВЫЙ ШАРИК НА ОТВОДНОМ ПОВОДКЕ
Ловля с отводным поводком требует использования фидерной снасти. Отводной поводок крепится к основной леске на расстоянии 20–30 см от грузила. Диаметр поводка 0,12–0,16 мм, длина 20–25 см.
Перед тем как к нему привязать крючок с коротким цевьем № 8–12, на поводок надевается пенопластовый шарик диаметром 1,0–1,5 см.
Читайте материал «Поводки на оснастке»
В качестве наживки используется морской червь, а пенопластовый шарик позволяет наживке всплывать вверх и становиться более видимой для кефали.
Нужно внимательно следить за поплавком, чтобы не пропустить деликатные поклевки. Фото: Геннадий Шеляг.
КЕФАЛЬ — НЕУТОМИМЫЙ БОЕЦ
Повторюсь: самой интересной, зрелищной и содержательной можно считать ловлю кефали на поплавочную снасть с прикормкой. Особенно в устьях рек и с бун при полном штиле. Здесь происходят различные предвиденные и непредвиденные события.
При ловле кефали-остроноса на прикормку идет крупная лобастая кефаль. При вываживании она всегда оказывает более чем достойное сопротивление, сражается до тех пор, пока хвост касается воды, и считается самым неутомимым бойцом среди большинства местных рыб.
Если вы, побывав в этих местах, решите половить кефаль, то обязательно пообщайтесь с местными старожилами. Понаблюдайте за ними, за техникой ловли. Подсмотрите, если у вас это получится, устройство снасти.
Поинтересуйтесь, как, где, когда и на что ловится кефаль в данное время.
Если вы сделаете это доброжелательно, вам никогда не откажут в совете. Успехов!
В Сочи пошла чуларка
Сразу в нескольких районах побережья отмечены хорошие уловы кефали-остроноса, называемой местными рыбаками «чуларкой». Данная конкретная информация пришла из Адлерского, Лазаревского и Хостинского районов города Сочи. Однако обычно клев и активность рыбы распространяется на более протяженную часть побережья.
Кефаль-остронос порой попадается вполне достойного размера. Фото: Геннадий Шеляг.
Лов происходил как с хлебной прикормкой, так и без нее.
Лучших результатов рыбаки добивались, используя в качестве наживки морского червя, которого можно добыть самостоятельно или купить в рыболовных магазинах.
Думаю, что намного проще его все же приобретать в рыболовных магазинах.
Стабильные места ловли – это торцы бун там, где присутствуют волнорезы.
Где их нет, можно ловить с любой части таких бун.
Небольшие причалы и другие инженерные сооружения так же подходят для такой ловли.
Много раз останавливался на тонкостях ловли кефали, которые многие рыбаки игнорируют.
В результате остаются без поклевок или с, совсем минимальными уловами.
В ловле кефали нет мелочей. Эта рыба не прощает поверхностного отношения к ее ловле. Поэтому позволю себе еще раз подробно описать используемые снасти.
Глухая поплавочная снасть состоит из легкого хлесткого, гибкого углепластикового удилища с очень тонким кончиком длиной 5 – 7 метров в зависимости от условий ловли. Лучше, если кончик удилища оснащен специальной защелкивающейся петелькой, за которую крепится петелька, связанная на основной леске.
Устройство оснастки
Основная леска 0,2 – 0,18 мм, поплавок для ловли на волнах под грузило 1,5 – 3,0 грамма, снабженный съемным шестиком. В темное время суток этот шестик легко заменить на светлячок подходящего размера.
Само грузило в форме маленькой оливки лучше использовать скользящее по леске. Огрузка поплавка должна быть абсолютно правильной. Такой, чтобы поплавок реагировал на малейшее прикосновение рыбы к наживке и в то же время хорошо держался на небольших волнах, не ныряя под воду на них.
Для соединения основной лески с поводком используется микрокарабин размером 1,5 – 2,5 мм. Поводок диаметром 0,11 – 0,14 мм длиной 25 – 35 мм лучше использовать флюорокарбоновый.
Крючок № 10 – 12 на средней по толщине проволоке с коротким или средним по длине цевьем темного цвета. Используйте для ловли кефали самые дорогие и качественные крючки.
Точно в поклевку!
Многие местные рыбаки ловят с двумя поводками, каждый из которых привязывают к карабину. В таком случае один поводок может быть длиной 15 см, а второй – 30 см.
Читайте материал «Ставрида пошла!»
Морского червя наживляют на крючки так, чтобы оставался небольшой хвостик, не продетый крючком. От целого червя, который может быть длиной 10 – 20 см, отщипывают нужный кусочек и наживляют его на крючок.
Перед началом ловли обязательно нужно выставить глубину глубиномером таким образом, чтобы крючок находился в 5 – 10 см от дна.
Кефаль может затапливать поплавок уверенно, но чаще всего происходят короткие резкие поклевки, на которые нужно реагировать молниеносными короткими резкими подсечками.
Именно способность делать своевременные правильные подсечки «точно в поклевку» и отличает большинство местных опытных рыбаков от гостей города и новичков. Хорошая реакция при ловле кефали по праву считается одним из основных условий успешной рыбалки.
Упорство не вознаграждается
Помните, что грубое удилище, толстая леска, большой поплавок, не подходящий крючок – все это будет резко сокращать ваши шансы на успешную ловлю, а зачастую сводить их к нолю.
Буны – основное место ловли кефали на Черноморском побережье Кавказа. Фото: Геннадий Шеляг.
Если что-то не получается, то нужно остановиться, посмотреть что вы делаете не так. Пообщаться с местными рыбаками, посмотреть на их технику ловли, снасти, на наживки, их правильное использование.
Никогда не стоит упираться и продолжать ловить, не смотря ни на что в ожидании чуда.
Чуда в таком случае не случиться, может просто случиться так, что вы отобьете сами себе охоту ловить кефаль, придумав кучу оправданий.
Вникайте в тонкости – этой статьей я постарался помочь вам это сделать.
Секреты ловли кефали
Когда-то ловля крупной кефали для меня была чем-то недосягаемым. Я с завистью смотрел на то, как опытные рыбаки вываживали на глухую поплавочную снасть особей более одного и даже 2-х килограммов. Получив определенный опыт в рыбной ловле самыми разными способами, я решил восполнить тот пробел, который имел место в детстве и юности.
Лобастая кефаль – одна из самых желанных рыб для местных рыбаков. Фото: Геннадий Шеляг.
Как жаль, что количество крупной кефали тогда, в 70 – 80 годы и сейчас очень сильно разнится.
Однако крупная кефаль есть, она заходит в устьях рек, подходит в море близко к берегу, и ее поймать на любительские и спортивные снасти можно.
Тем более что происходит определенная цикличность в количестве и размерах кефали, присутствующей в уловах местных рыбаков.
Год на год не приходится.
В один сезон крупная кефаль попадается очень часто, а в другой присутствуют только единичные экземпляры.
Если говорить о сезоне ловли, то с небольшой периодичностью кефаль можно ловить круглый год.
Главное – это следить за местными рыбаками – они всегда знают где, что и на что ловится.
Многолетний опыт и практика, конечно же, служат им хорошими помощниками.
Виды кефали
В этой статье я постараюсь рассказать о ловле крупной кефали – размером до килограмма и более.
Для начала перечислю виды кефали, которые присутствуют в уловах местных рыбаков.
Местные рыбаки заняты ловлей кефали в устье реки. Фото: Геннадий Шеляг.
Такой трофей, крупную лобастую кефаль, всегда приятно держать в руках. Фото: Геннадий Шеляг.
К ним относятся кефаль-остронос. Экземпляры до 200 граммов называют «чуларкой». Самые же большие экземпляры этого вида кефали бывают до пол килограмма и изредка до одного килограмма.
Еще один вид искусственно выведенной кефали – это пелингас. Среди попадающихся экземпляров были особи до 4-х килограммов.
Однако в последние годы попадаются только молодь этого вида весом до 100 граммов.
Лобастая кефаль получила свое название совсем не случайно. Фото: Геннадий Шеляг.
Лобастая кефаль
Самым же крупным, желанным видом кефали можно смело считать лобастую кефаль или «лобана», как его называют все местные рыбаки. Это название так сильно за ним закрепилось, что даже в Интернете название «лобан» можно встретить едва ли не чаще, чем правильное название «лобастая кефаль».
Читайте материал «Большой куду»
В уловах местных рыбаков нередко присутствуют экземпляры более одного и даже двух килограммов. О поимке более крупных экземпляров можно услышать крайне редко по той причине, что большинство местных рыбаков ловят на глухую поплавочную снасть.
Ловля кефали болонской снастью
Лобастая кефаль очень сильная рыба и удержать ее на глухой снасти, даже с очень крепким поводком – это задача почти невыполнимая. Именно поэтому я рекомендую охотиться за крупной кефалью с болонской снастью.
Ловля различных видом кефали имеет много общего, однако есть и существенные отличия. Я постараюсь акцентировать свое внимание на тонкостях ловли лобастой кефали.
Ведь мы с вами хотим поймать трофеи, не так ли?
Так выглядит очень деликатная поплавочная оснастка для ловли кефали. Фото: Геннадий Шеляг.
Устройство снасти для ловли кефали
Коротко опишу устройство снасти. Для этого подойдет легкое болонское удилище 4-5 метров с очень тонкой и чувствительной вершинкой, позволяющей работать с тонкими поводками. Безынерционная катушка 2000 по классификации Shimano и Daiwa.
Основная леска 0,18-0,19 мм и поплавочная оснастка. Для ее формирования используют поплавки под грузило от 0,7 до 3,0 граммов в зависимости от условий ловли.
При ловле в устьях рек в ясную погоду и в условиях прозрачной воды используются самые небольшие поплавки. При ловле в море при волнении до 1 балла, чтобы поплавок не тонул на волнах, используют самые крупные поплавки.
Основными же размерами считаются поплавки под грузило 1-1,5 граммов.
Деликатная оснастка в полный штиль
Грузило можно применять скользящее по леске, а можно жестко закреплять его на ней. Для соединения основной лески и поводка можно использовать микрокарабин, а можно просто привязывать поводок к основной леске.
Расстояние от грузила до крючка обычно 20 – 40 см. В отдельных случаях делают его короче или длиннее.
При ловле в полный штиль, в ясную погоду и при хорошей прозрачности воды я стараюсь сделать оснастку максимально деликатной.
Крючки для ловли кефали используют на средней по толщине проволоке, темных цветов, с коротким цевьем № 10-12. Размер поводка в зависимости от условий ловли 0,11-0,14 мм.
Желательно использовать флюорокарбон как менее видимый.
Прикормка для ловли кефали замешивается из обыкновенного белого хлеба. Фото: Геннадий Шеляг.
Насаженный хлебный мякиш на крючок для ловли кефали выглядит вот так. Фото: Геннадий Шеляг.
Правила ловли кефали
Чтобы ловить именно крупную кефаль или иметь наибольший шанс ее поимки, нужно соблюдать некоторые правила. В прикормке нужно использовать только белый хлеб, замешанный с водой до густого теста без всяких добавок.
Перед его забрасыванием в места закорма, его следует смешать с морской галькой и сформировать шарики размером в два кулака. Чтобы они не катались по дну на течении, их делают немного приплюснутыми.
Читайте материал «Лучшая прикормка»
При ловле используют хлебный мякиш в виде насадки и мелких навозных червей в виде наживки.
Кефаль при вываживании никогда не сдается без боя. Фото: Геннадий Шеляг.
Тактика ловли кефали
Остальные виды наживок и насадок дают вам возможность обычно ловить много мелкой кефали.
Следует помнить, что небольшое замутнение моря, его небольшое волнение (до 0,5 балла) – это идеальное условие для ловли. В устья рек крупная лобастая кефаль нередко заходит во время шторма.
Читайте материал «На ветру»
Тактика ловли заключается в том, чтобы ваша оснастка как можно чаще проплывала над прикормленными местами.
Стандартная глубина 5-10 см от дна, однако ее всегда стоит выставлять опытным путем, добиваясь наибольшего числа поклевок.
Одно из правил при ловле кефали – хорошее терпение. Фото: Геннадий Шеляг.
Хорошая реакция не помешает
Кефаль не балует обычно уверенными поклевками, поэтому нередко приходится подсекать, реагируя на малейшее движение поплавка.
Лобастая кефаль – очень сильная рыба и ее вываживание обычно продолжается долго. Не стоит форсировать события, нужно просто запастись терпением и внимательно управлять процессом вываживания.
Без подсачека при ловле крупной кефали сложно, то если все же его не оказалось под рукой, нужно вести утомленную рыбу аккуратно к берегу.
Читайте материал «Язь больших рек»
В одной статье рассказать все о ловле этой интересной рыбы невозможно, поэтому я обязательно постараюсь продолжить эту тему.
Чуларка – живое серебро Черного моря
Чуларка, она же джуралка, она же чуварка, она же журавка, журалка, камидка, кубжое, ларичка и серенадка. А как ни назови – разновидность кефали, истинное сокровище Черного моря, его живое серебро и, если можно так выразиться, часть жизни туапсинцев.
Ловись, рыбка! Маленькая и большая, на уху и на жарешку, на радость и на удачу! Наша, родная, черноморская…
С ноября по декабрь на городской пристани, на молу, на пляжах, то есть всюду, где только можно закинуть удочку в морскую гладь – аншлаг. Чуларка идет! Кстати, прихода этой достаточно небольшой рыбешки из семейства кефалевых с нетерпением ждут не только заядлые рыбаки, но и просто любители еще одного вида этой рыбы – «чуларки жареной». А таких, ни много ни мало, все остальное население.
– Ну, что клюет? – спрашиваю рыбака с городского причала.
– Нет, – совершенно без тени всяческого неудовольствия отвечает наш рыбак. – Так ведь шторм был…
Мой собеседник в отличие от небезызвестного героя Хемингуэй не вступает в единоборство со стихией. Он – радуется ей и тому неповторимому удовольствию, которое испытывает истинный рыбак, даже к отсутствию улова наш герой относится философски и иронически, во всю силу своего природного юмора. Ибо он – журналист, многие годы проработавший в нашей газете, и писатель, автор юмористических рассказов Михаил Серопоршнев.
Рыбалкой Михаил Тимофеевич увлекается с 1972 года, но, все-таки, именует себя лишь любителем этого благороднейшего и глубокомысленного провождения досуга. И главная добыча осенней рыбалки – та самая рыбка, шаланды, полные которой приводил в Одессу Костя.
– Что такое чуларка? Самая маленькая кефаль. Есть еще остронос, гиль, лобан, пеленгас – все это по мере, так сказать, увеличения размера, – вводит в курс дела наш собеседник. – Кстати, пеленгаса завезли с Дальнего Востока, он может достигать до 7 килограммов веса. К нам, в туапсинские воды чуларка приходит, когда остывает Азовское море. Бывает, держится до апреля. Кстати, на моей памяти самым «рыбным» был 2007 год. Тогда еще выброс нефти был в море, так вот рыбаки шутили, что чулара под этим нефтяным пятном и «греется».
Как готовить чуларку? Ну, она может быть вяленая, вареная, но, конечно, самая вкусная и популярная – жареная. И сколько раз мы всей редакцией дегустировали этот самый лучший вид чуларки, когда супруга Михаила Тимофеевича Галина Александровна приносила с его уловов полное блюдо золотистой рыбешки с хрустящими плавничками!
– Еще можно чуларку тушить в томатном соусе и даже делать из нее заливное, – продолжает вкусную тему Михаил Тимофеевич. – Но лично я больше люблю ловить рыбу, чем ее есть. Так и многие грибники больше любят процесс собирания, саму «тихую охоту», чем поедание добычи.
Места массового скопления рыбаков – это что-то вроде клуба. Где все друг друга знают, где можно и помолчать вдоволь, размышляя о смысле жизни, и поговорить на общие темы. Трутся здесь же и прикормленные коты – тоже каждый со своей повадкой и историей. Например, Чубайс был настоящей грозой рыбаков – крал, зараза рыжая, рыбу! Уж его и прикармливали, и первой рыбкой потчевали – без разницы! Тоже, видно, сам процесс ему нравился. А вот Васька был деликатный. Молча и рассудительно ждал своей доли. Кошка Софья была всеобщей любимицей, потому как была не просто красавицей, но и умницей – все, что ей выпадало от рыбаков, она относила своим котятам.
– А ловят чуларку, как и всякую кефаль, – делится секретами Михаил Серопоршнев, – на морского червя (недешевое удовольствие: червь по десять рублей за штуку покупают, а привозят эту наживку из Порта Кавказа), на мотыля, на мясо голубя или воробья (вот уж, честно, на такую наживку ни разу не ловил), на селедку.
Мы еще долго сидим и говорим, меняя темы с чуларки на глосика, саргана и барабулю, камбалу и многие другие исконные наши морские деликатесы, о которых наши дети в большинстве знают только по нашим воспоминаниям.
Пугливая наша
О чуларке в интернете информация достаточно скупая. Мол, мелкая кефаль (примерно размером с ладонь) разных видов – сингиль, остронос, лобан… Обитает рыбешка эта в Крыму, у Черноморского побережья Краснодарского края, в Абхазии, кочуя в зависимости от температуры воды и времени года.
А что же значит само слово «чулара»? Лично мне, как филологу, это было интереснее всего. Как и происхождение слова «кефаль», этимологического толкования которого мне так и не удалось найти. В отличие от чулары, вернее, джуралы, слова крымско-татарского происхождения, которое восходит корнями к кыпчакскому «джулар», что значит «плачет, боится». Возможно, так рыба была прозвана за свою пугливость, из-за которой ее трудно поймать? Хотя, с таким же успехом можно было бы любую другу рыбу назвать – вряд ли найдется такая, чтоб по доброй воле на сковородку или в кастрюлю торопилась.
Так все-таки, чулара – рыба самостоятельная или недокефаль? Вот, что читаем мы в журнале «Рыболов», №2, за 2003 год: «Для рыболовов-поплавочников сарган был обычным приловом во время ловли с берега другой, более популярной черноморской рыбы, к примеру, чуларки, как в Крыму называют не подросшую до промысловых размеров кефаль».
Или вот еще мнение: «Название рыбы – кефаль – собирательное. Оно объединяет как минимум три вида. Наиболее крупный – лобан, поменьше – сингиль и самый маленький, достигающий веса одного килограмма при средней длине тела 45 см – остронос. Молодь всех перечисленных видов обычно зовут чуларка» (А. А. Клюкин, В. В. Корженевский, А. А. Щепинский, «Эчки-Даг: Путеводитель». – Симферополь: Таврия, 1990 г.).
Определение кефалевым встречаем в Википедии:
«Это небольшая группа рыб с замкнутым плавательным пузырём и без боковой линии, обитающих преимущественно в южных морях. В основном морские (прибрежные) и солоноватоводные рыбы, некоторые живут в пресных водах (Liza abu). Распространены, в частности, в Чёрном и Азовском морях. Основное промысловое значение имеет кефаль-лобан, или обыкновенная кефаль (Mugil cephalus). Кефалевые — стадные кочующие рыбы. Большие косяки их заходят в поисках пищи в лагуны, осолонённые озёра и устья рек, где производится их добыча. Кефаль успешно акклиматизирована в Каспийском море и известна там видом сингиль (Liza aurata).Максимальная длина около 90 см.»
Ждем рыбацких баек
Лобань, камбала, сарган, барабулька, катран, ставрида, сельдь черноморская…
Никого не пропустили? Конечно же, это далеко не вся наша черноморская рыба! И мы приглашаем продолжить разговор о ней всех тех, кто любит ловить и …есть большую и маленькую рыбку.
У каждого истинного туапсинца непременно найдется в запасе какая-нибудь история на рыбную тему или собственное «рыбное место». Не зря же памятник поставили мы ставридке в самом центре города! Это в наших местах «клев был что надо» у героев «Бриллиантовой руки»! Так что ждем рыбацких баек и черноморских легенд.