Индейка вареная
Индейка (семейство фазановых) – крупная птица родом из Америки. В свое время коренное население Америки поделилось мясом индейки с переселенцами, что и помогло им выжить. День благодарения появился в США в честь этого события. В Европу индейка была завезена испанскими конкистадорами.
Индейка самая диетическая из всех птиц, даже по сравнению с курицей. А если учесть, что еще и по размеру она раза в 4 больше обычной курицы, то получается, что это еще и довольно экономный и правильный продукт с точки зрения затраты сил на ее приготовление. Самой диетической частью индейки является грудка (белое мясо).
Калорийность вареной индейки
Калорийность вареной индейки составляет 195 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства вареной индейки
Мясо индейки богато железом, селеном, магнием, калием, фосфором. В нем много витаминов А, РР, E, группы B. Конечно же, в этом мясе есть все незаменимые аминокислоты (calorizator). Особое внимание надо уделить аминокислоте под названием триптофан. Эта кислота является предшественником гормона сна мелатонина – его необходимо иметь в достаточном количестве, иначе человек будет страдать от бессонницы. Также в индейке содержится условно незаменимая кислота аргинин. Она является предшественником оксида азота. Оксид азота позволяет расслабляться и расширятся сосудам, то есть делает нормальным артериальное давление.
Индейка вареная в кулинарии
Для диетического питания индейку лучше всего отварить. За полчаса до готовности мяса в бульон добавить лук, морковь, корни петрушки и пастернака (калоризатор). С вареной индейкой можно делать бутерброды, салаты. На бульоне готовятся супы.
Пищевая ценность и химический состав «индейка отварная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180 кКал | 1684 кКал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Белки | 26.84 г | 76 г | 35.3% | 19.6% | 283 г |
| Жиры | 7.26 г | 56 г | 13% | 7.2% | 771 г |
| Вода | 65.19 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3487 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 1.3% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 5.9% | 938 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.701 мг | 5 мг | 14% | 7.8% | 713 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 5.8% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.23 мкг | 3 мкг | 7.7% | 4.3% | 1304 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% | 2.4% | 2344 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.7% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.704 мг | 20 мг | 8.5% | 4.7% | 1174 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 149 мг | 2500 мг | 6% | 3.3% | 1678 г |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.1% | 2703 г |
| Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 2.1% | 2667 г |
| Натрий, Na | 56 мг | 1300 мг | 4.3% | 2.4% | 2321 г |
| Фосфор, P | 122 мг | 800 мг | 15.3% | 8.5% | 656 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 7.1% | 783 г |
| Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Медь, Cu | 154 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 8.6% | 649 г |
| Селен, Se | 36.2 мкг | 55 мкг | 65.8% | 36.6% | 152 г |
| Цинк, Zn | 7.12 мг | 12 мг | 59.3% | 32.9% | 169 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 122 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.44 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность индейка отварная составляет 180 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ИНДЕЙКА ОТВАРНАЯ
Чем полезен индейка отварная
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «индейка отварная без кожи».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150 кКал | 1684 кКал | 8.9% | 5.9% | 1123 г |
| Белки | 25 г | 76 г | 32.9% | 21.9% | 304 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 4.7% | 1400 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 7.1% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 75.4 мг | 500 мг | 15.1% | 10.1% | 663 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 9.3% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 7% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% | 2.9% | 2344 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 2.1% | 3243 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 149 мг | 2500 мг | 6% | 4% | 1678 г |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.5% | 2703 г |
| Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 2.5% | 2667 г |
| Натрий, Na | 56 мг | 1300 мг | 4.3% | 2.9% | 2321 г |
| Фосфор, P | 122 мг | 800 мг | 15.3% | 10.2% | 656 г |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.19 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.74 г | min 16.8 г | 10.4% | 6.9% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.31 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.6% | 13.7% |
Энергетическая ценность индейка отварная без кожи составляет 150 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты индейка отварная(красное мясо)
| Индейка всех видов, темное мясо, сырое | 450 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Пищевая ценность и химический состав «индейка отварная(красное мясо)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.8 кКал | 1684 кКал | 7.8% | 6% | 1287 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 21.1% | 362 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 6.3% | 1217 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3114 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 4.4% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.231 мг | 1.8 мг | 12.8% | 9.8% | 779 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.209 мг | 5 мг | 24.2% | 18.5% | 414 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.377 мг | 2 мг | 18.9% | 14.4% | 531 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.512 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.2% | 3475 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.419 мкг | 3 мкг | 14% | 10.7% | 716 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.218 мг | 20 мг | 16.1% | 12.3% | 622 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.34 мг | 2500 мг | 12% | 9.2% | 835 г |
| Кальций, Ca | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 1.5% | 5128 г |
| Магний, Mg | 23.13 мг | 400 мг | 5.8% | 4.4% | 1729 г |
| Натрий, Na | 260.63 мг | 1300 мг | 20% | 15.3% | 499 г |
| Сера, S | 210.87 мг | 1000 мг | 21.1% | 16.1% | 474 г |
| Фосфор, P | 192.9 мг | 800 мг | 24.1% | 18.4% | 415 г |
| Хлор, Cl | 277.63 мг | 2300 мг | 12.1% | 9.3% | 828 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.845 мг | 18 мг | 10.3% | 7.9% | 976 г |
| Кобальт, Co | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Марганец, Mn | 0.0242 мг | 2 мг | 1.2% | 0.9% | 8264 г |
| Медь, Cu | 155.1 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 11.9% | 645 г |
| Молибден, Mo | 0.512 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.5% | 13672 г |
| Селен, Se | 29.93 мкг | 55 мкг | 54.4% | 41.6% | 184 г |
| Цинк, Zn | 3.3726 мг | 12 мг | 28.1% | 21.5% | 356 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность индейка отварная(красное мясо) составляет 130,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ИНДЕЙКА ОТВАРНАЯ(КРАСНОЕ МЯСО)
Чем полезен индейка отварная(красное мясо)
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Индейка (филе отварное)
Индейка является самой крупной из домашних птиц. Масса взрослой индейки может достигать 9 килограммов, индюка – до 16 килограммов.
Калорийность отварного филе индейки
Калорийность отварного филе индейки составляет 130 ккал на 100 грамм продукта.
Состав отварного филе индейки
Филе индейки содержит витамины А, Е, С, особенно много витамина В3, много селена и фосфора. В белом мясе индейки содержатся все незаменимые аминокислоты.
Полезные свойства отварного филе индейки
Мясо индейки считается диетическим продуктом, потому что содержит большое количество белка и мало жира (calorizator). Белки в мясе индейки в большинстве своём водорастворимые, практически не содержат коллагена и эластина и поэтому легко усвояемые человеком.
Наиболее ценным является белое мясо взрослой птицы, после варки, которого в бульоне содержится больше всего экстраактивных веществ, вызывающих усиленное выделение пищеварительных соков, что способствует лучшему перевариванию пищи.
Отварное филе полезно при сердечнососудистых заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, депрессиях. Оно является хорошим антиоксидантом и гипоаллергенным продуктом, практически не имеет противопоказаний, поэтому используется в детском питании.
Индейка (филе отварное) в кулинарии
В кулинарии филе индейки используется во многих рецептах. Отварное филе подают с рисом и картофелем, под разными соусами, с перцем и овощами, чесноком и зеленью (калоризатор). Оно служит прекрасным наполнением салатов, в которых отлично сочетается по вкусовым качествам с ананасами, сладкой кукурузой, овощами.
Таким образом, филе индейки является диетическим и полезным, из него можно приготовить очень вкусные блюда.
