какой салат можно заправить сметаной

Салаты со сметаной на Новый год 2021: простые и вкусные рецепты

В последнее время к майонезу мы стали относиться настороженно, не безосновательно полагая, что его злоупотреблением можно навредить своему здоровью. На праздник, все конечно расслабляются и позволяют отведать таких вкусных салатиков с майонезом. Однако, есть рецепты очень вкусных салатов, в которых сметана, как заправка более органично воспринимается на вкус. Такими салатами – новинками, приготовленными в соответствии с нашими изменившимися предпочтениями, можно лакомиться без последующих «угрызений совести».

В данной подборке мы предлагаем только те рецепты с фото салатов со сметаной на Новый год 2021, которые по вкусу не только не уступают салатам с майонезом, но и гораздо их вкусней. Залогом успеха в приготовлении салатов со сметаной является правильно подобранное сочетание продуктов, которые «благодарно» откликаются на придание им кисловатого сметанного вкуса.

Салат с кремовой заправкой

Легкий салат с курицей, приготовленный с оригинальной заправкой наверняка станет самым популярным на новогоднем столе, и готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

Для заправки:

Приготовление:

Салат 4 ингредиента

Приготовлен салат из простых продуктов, вкус просто отменный для праздничного стола, когда практически в каждом блюде есть мясо, такая вкусная альтернатива со сметаной просто жемчужина.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Садаф»

Ингредиенты:

Для соуса:

Приготовление:

Салат «Сердцеедка»

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Королевский»

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Слоеный»

Ингредиенты:

Приготовление:

Далее укладываем слои в следующем порядке:

В Европе принято украшать дом перед Рождеством и Новым годом венками, сделанными из еловых веток. Эта очень хорошая…

Салат со свежей капустой

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Леди»

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Морковный»

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с курицей и кукурузой

Ингредиенты:

Приготовление:

Легкий салат с куриными наггетсами

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат свекольный с орехами и сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с баклажанами и базиликом

Ингредиенты:

Для заправки:

Приготовление:

Подаем салат со сметаной, который мы приготовили на Новый год 2021, к праздничному столу.

Салат «Зима»

Ингредиенты:

Приготовление:

Выкладываем подготовленные продукты слоями на приготовленную тарелку для подачи:

Нарядный салат, приготовленный по рецепту с фото, подаем к новогоднему столу.

Салат «Пандора»

Ингредиенты:

Приготовление:

Подаем красивый изысканный салат к новогоднему столу.

Источник

Салаты со сметаной на Новый год 2020: простые и вкусные рецепты

В последнее время к майонезу мы стали относиться настороженно, не безосновательно полагая, что его злоупотреблением можно навредить своему здоровью. На праздник, все конечно расслабляются и позволяют отведать таких вкусных салатиков с майонезом. Однако, есть рецепты очень вкусных салатов, в которых сметана, как заправка более органично воспринимается на вкус. Такими салатами – новинками, приготовленными в соответствии с нашими изменившимися предпочтениями, можно лакомиться без последующих «угрызений совести».

В данной подборке мы предлагаем только те рецепты с фото салатов со сметаной на Новый год 2020, которые по вкусу не только не уступают салатам с майонезом, но и гораздо их вкусней. Залогом успеха в приготовлении салатов со сметаной является правильно подобранное сочетание продуктов, которые «благодарно» откликаются на придание им кисловатого сметанного вкуса.

Как приготовить салаты со сметаной — 15 разновидностей

Салат «Зима»

Ингредиенты:

Приготовление:

Выкладываем подготовленные продукты слоями на приготовленную тарелку для подачи:

Нарядный салат, приготовленный по рецепту с фото, подаем к новогоднему столу.

Простой овощной салат

Салат готовится из того, что выросло на своей грядке за окном (или из того, на что из овощей были скидки в ближайшем сетевом магазине).

Ингредиенты:

Приготовление:

Овощи тщательно промыть, нарезать как больше нравится. Накрошить зелень и заправить сметаной. Перемешать и подавать.

Салат свекольный с орехами и сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

Оливье с курицей – диетический

Легкий и простой салат, который можно подать как к столу на праздник, так и просто на обед.

Ингредиенты:

Приготовление:

Вареное филе накрошить, нарезать вареные овощи и яйца, добавить ко всему горох, специи и зелень, если есть. Заправить сметаной.

Салат с курицей и кукурузой

Ингредиенты:

Приготовление:

Украшаем салат кукурузой и зеленым луком, нарезанным мелко, раскладывая его по всей окружности тарелки.

Оливье с говядиной

Салат выходит очень сытным, мясным и вкусным; такой здорово подойдет к любому праздничному застолью для очень большой компании.

Ингредиенты:

Приготовление:

Порезать кусок отварного мяса кубиками, добавить к нему так же накрошенные клубни картофеля, морковь, куриные яйца и огурчики. Добавить заправку и специи – и все готово.

Для более нежного вкуса стоит использовать заправку из сметаны средней жирности, а так же добавить в салат консервированный горошек и немного свежих огурцов.

Салат с баклажанами и базиликом

Ингредиенты:

Для заправки:

Приготовление:

Подаем салат со сметаной, который мы приготовили на Новый год 2020, к праздничному столу.

Салат с морковью и чесноком

Оригинальная, легкая и пряная закуска, которая без сомнений поможет получить заряд витаминов и бодрости в зимнюю стужу.

Ингредиенты:

Приготовление:

Свежую морковь натереть на крупной терке, помять до сока. К ней добавить растолчённые зубчики чеснока (можно и увеличить его количество, если хочется более острого вкуса). Вмешать грецкие орехи и добавить сметану. При желании – приправить солью и перцем.

Салат «Сердцеедка»

Ингредиенты:

Приготовление:

Крабовый салат

Нежный салат с неповторимым вкусом, ингредиенты к которому легко достать в любом магазине. Состав можно менять по своему усмотрению, убирая или добавляя те или иные продукты, подстраивая все под свой вкус.

Ингредиенты:

Приготовление:

На терке потереть крабовые палочки, вареные яйца. Добавить к ним сладкую консервированную кукурузу, нарезать огурцы и капусту. Все перемешать вместе с рисом, сметаной (можно взять сметану с майонезом) и специями. Посыпать зеленью.

Салат «Леди»

Ингредиенты:

Приготовление:

Куриный салат с китайской капустой

Легкий диетический салатик, просто созданный для быстрого перекуса в обед или на ужин, который не содержит в себе «лишних» калорий и вредных для фигуры продуктов.

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезать курицу и капусту, добавить к ним тертый сыр. Заправить сметанкой.

Салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с болгарским перцем

Это блюдо – относительно вольная фантазия на тему греческого салата, который, в данном случае, готовится по не столь строгим правилам, как оригинал.

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезать помидоры, огурцы и перец так крупно или мелко, как хочется или удобно. Перемешать, добавить по желанию оливки и заправить сметаной.

Салат станет намного более вкусным, если добавить в него нарезанную кубиками свежую брынзу.

Легкий салат с куриными наггетсами

Ингредиенты:

Приготовление:

Цезарь по-итальянски с курицей и горчицей

Еще один из вариантов приготовления уже ставшего классическим салата, который почти каждый готовит по-своему.

Ингредиенты:

Приготовление:

Курицу можно как отварить, так и обжарить. Подготовленную, нарезать ее на небольшие кусочки. Добавить порезанные помидоры, салат и хлебные гренки. Заправка: взбить масло, сметану, соль, сок лимона, баварскую горчицу и немного сухого чеснока.

Чтобы заправка была еще более воздушной, стоит отдать предпочтение более жирным сметанам, которые пригодны для изготовления густых соусов.

Салат со свежей капустой

Ингредиенты:

Приготовление:

При желании, в этот салат, приготовленный по рецепту с фото, можно добавить куриное филе или ветчину, нарезанные соломкой.

Свекольный салат с чесноком

Чрезвычайно полезный для здоровья салат, приготовить который совершенно не сложно.

Ингредиенты:

Приготовление:

Натереть на терке готовую и очищенную свеклу, добавить к ней тертый сыр, нарезанный (запаренный предварительно) чернослив и давленный чеснок и орехи. Заправить сметаной и перемешать.

Салат «Королевский»

Ингредиенты:

Приготовление:

Овощной салат с яйцом и редисом

Легкий и вкусный летний салат, который можно быстро приготовить почти круглый год.

Ингредиенты:

Приготовление:

Редис нарезать вместе с капустой (можно взять капусту и двух видов) и яйцами, заправить сметаной, посыпать зеленью и солью.

Салат «Морковный»

Ингредиенты:

Приготовление:

Грибной салат-жульен

Это блюдо очень похоже по своей сути на всем нам знакомый классический рецепт жульена, но все же является скорее салатом, и долго томить его в духовом шкафу не придется.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Садаф»

Ингредиенты:

Для соуса:

Приготовление:

Нежный салат с креветками

Оригинальный «морской» салат, который определенно стоит попробовать приготовить хотя бы один раз, особенно тем, кто без ума от морепродуктов и блюд с ними.

Ингредиенты:

Приготовление:

Яйца сварить, почистить и нарезать, добавить их к отварным и так же очищенным креветкам (если они небольшие, то можно их не резать). Накрошить помидор на небольшие кубики, листья салата порвать или порезать. Добавить тертый сыр. Все тщательно перемешать и заправить не очень жирной сметаной.

Салат «Слоеный»

Ингредиенты:

Приготовление:

Далее укладываем слои в следующем порядке:

Салат украшаем орехами и листьями салата и подаем к новогоднему столу.

Салат с зернами граната и орешками

Гранатовые зерна обычно используют для украшения блюд, но на самом деле его сок отлично сочетается по вкусу с мясными блюдами. Такой салат не стыдно подать к столу на праздник или просто на обед.

Ингредиенты:

Приготовление:

Соус: смешать майонез и сметану, добавить пропущенный через пресс чеснок, молотый перец и соль. Тщательно перемешать и дать настояться.

Салат: можно выкладывать слоями, можно сразу перемешать. Если послойно, то в следующем порядке: соус, орехи, тертая вареная морковь, нарезанная говядина с гранатом, соус, вареный картофель, яйца, и смесь тертого сыра с остатками соуса. Салат должен немного постоять, прежде чем можно будет его презентовать гостям.

Салат с кремовой заправкой

Легкий салат с курицей, приготовленный с оригинальной заправкой наверняка станет самым популярным на новогоднем столе, и готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

Для заправки:

Приготовление:

Баклажанный салат

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны очистить, нарезать крупными кубиками и тщательно просолить (на это количество – хотя бы 3-4 ст. л. соли), дать им постоять полчаса. Слить натекший сок и промыть плоды. Обжарить их с луком до готовности, дать немного остыть. Нарезанное куриное филе добавить к баклажанам, заправить сметаной. При желании можно добавить немного сухого чеснока.

Салат 4 ингредиента

Приготовлен салат из простых продуктов, вкус просто отменный для праздничного стола, когда практически в каждом блюде есть мясо, такая вкусная альтернатива со сметаной просто жемчужина.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат из черемши

Необычный салат, который придется по вкусу любому гурману.

Яйца нужно предварительно отварить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Черемшу нужно хорошо вымыть и мелко нарезать, а затем соединить с яйцами. Полученную смесь заправить сметаной и посолить по вкусу. Вкусный и быстрый салат со сметаной готов к употреблению.

Салат из фруктов

Летом не хочется ничего готовить и кушать жирную, тяжелую пищу, а фрукты — это то, что нужно. Таким блюдом можно подкрепиться, да еще и сбросить пару килограммов благодаря низкой калорийности салата со сметаной.

В первую очередь нужно приготовить соус, в состав которого входит цедра апельсина, сметана, немного корицы и сахарная пудра. Все ягоды и фрукты нужно нарезать кусочками среднего размера и заправить полученным соусом. И вот вкусный, питательный и полезный летний салатик готов.

Вот мы и рассмотрели наиболее популярные салаты со сметаной, рецепты которых должны быть в кулинарной книге каждой хозяйки.

Приготовление

Классический салат из помидоров и огурцов со сметаной готовил, наверное, каждый. Но блюду можно придать новое оригинальное звучание, если добавить в него рассольный сыр, например, брынзу.

Украсить салат со сметаной из помидоров, огурцов и брынзы веточками кинзы, подавать сразу же.

Салат с перепелиными яйцами и семгой

Очень интересный рецепт и необычное сочетание продуктов. Но, несмотря на это, вкус у блюда приятный.

Перепелиные яйца следует предварительно отварить, чтобы не тратить на это время, когда будете готовить салат. Семгу нужно нарезать кусочками среднего размера. Отварные яйца очистить и нарезать кубиками. Свежие огурцы нужно хорошо вымыть и избавиться от кожуры, а затем нарезать такими же кубиками, как и яйца. Теперь все ингредиенты готовы к тому, чтобы их смешали и заправили сметаной. В дополнение можно положить измельченную зелень и соль, при необходимости.

Советское «Оливье»

К стандартному набору продуктов необходимо добавить несколько вареных морковок, а также 100 г сметаны.

Традиционно отвариваем все овощи: картофель и морковку, а также куриные яйца. После того как они остынут, их нужно очистить и нарезать кубиками. По такой же технологии нарезается докторская колбаса и соленые огурцы. Не забывайте добавить зеленый горошек. В завершение салат нужно заправить сметаной и майонезом. При желании можно немного посолить. Хотя зачастую достаточно соли дают огурцы и колбаса.

Сметаной блюдо не испортишь

Практически любой салат со сметаной можно считать диетическим, ведь такая заправка, в отличие от майонезной, гораздо менее жирная и обладает рядом полезных свойств.

Конечно, калорийность салата со сметаной будет напрямую зависеть от входящих в состав блюда ингредиентов, но подобные закуски все равно получаются легкими и отличаются нежным и свежим вкусом.

Часто со сметаной готовят всевозможные овощные салаты, но на ее основе также можно сделать оригинальный соус для мясной или рыбной закуски. Что касается овощей, то сметана прекрасно сочетается практически с любыми: огурцами и помидорами, капустой и морковью, сладким перцем и редисом, картофелем и бобовыми.

Салат со сметаной можно сделать более сытным, если приготовить его с вареными яйцами, курицей, морепродуктами или мясом. Сметану для заправки можно использовать как в чистом виде, так и добавлять в нее различные добавки: горчицу, ароматную зелень, чеснок или специи.

Отдельно стоит упомянуть салат из фруктов со сметаной. Подобные десертные блюда готовят из яблок, цитрусовых, бананов, винограда, ягод, дыни.

Сметанный соус для фруктовых салатов может быть кислым или сладким, в зависимости от личных предпочтений. В заправку часто добавляют сахар или мед, корицу, свежую мяту, орешки или семечки.

Сторонники здорового питания предпочитают готовить салаты с растительным маслом, но со сметаной блюда получаются не менее полезными и вкусными. Этот кисломолочный продукт обладает нежным сливочным вкусом с легкой кислинкой и прекрасно дополняет многие продукты.

Многих волнует вопрос: сколько калорий в салате со сметаной? Все зависит от жирности последней и тех ингредиентов, из которых приготовлено блюдо.

Для салатов рекомендуется использовать нежирную сметану (до 10-15%), которая имеет менее густую консистенцию и оптимально подходит для низкокалорийной диеты. Например, если в состав салата со сметаной входят только огурцы и помидоры, то его калорийность составит всего 58 ккал на 100 г.

Калорийность салата из огурцов со сметаной составит всего 55 ккал, в то время как у аналогичного блюда с майонезом — 171 ккал. То же касается и других овощных закусок, например, салат из помидоров или капусты со сметаной будет содержать всего 60 и 47 ккал на 100 г соответственно, а калорийность тех же блюд с майонезной заправкой увеличится минимум в 2 раза.

Рецепты салатов со сметаной помогут не только избавиться от лишнего веса, но также укрепят здоровье. В сметане, как и в других кисломолочных продуктах, много полезных для организма веществ. В частности, она богата витаминами А, практически всей группой В, С, Е и РР, а также содержит калий, железо, магний, йод, кальций, цинк, фосфор, селен и др.

Кстати, по содержанию холестерина сметана значительно уступает сливочному маслу, поэтому есть ее можно практически без риска для сердечно-сосудистой системы. Полезна она и для работы ЖКТ, поскольку входящие в состав молочнокислые бактерии значительно улучшают пищеварение.

Чтобы приготовить салаты со сметаной, можно воспользоваться многочисленными рецептами с фото, среди которых каждый обязательно найдет блюдо на свой вкус.

Как приготовить «Овощной салат со сметаной»

Подготовьте необходимые ингредиенты, включая соль, перец и любимые травки (по желанию).

Подготовьте изюм. Залейте его кипятком на 10 мин. Затем слейте воду и просушите его салфеткой. Он станет мягче и вкуснее.

Капусту и зелень порубите.

Добавьте немного соли и помните капусту с зеленью, чтобы капуста пустила сок.

Яблоко и морковь очистите от кожуры и потрите на крупной терке.

Соедините капусту, морковь, яблоко и изюм. Можно добавить прованские травы, если любите.

Приготовьте заправку. Смешайте сметану, горчицу, масло и уксус. Посолите и поперчите заправку по вкусу.

Добавьте в салат и перемешайте. Дайте салату настояться 15-20 минут и подавайте к столу!

Описание приготовления:

Для начала нужно нарезать овощи и яблоко. Залить кипятком изюм для мягкости и приготовить сметанную заправку. Смешать все ингредиенты с заправкой и дайте салату немного настояться. Как приготовить овощной салат со сметаной читайте в пошаговом рецепте. Назначение: На обед / На полдник / Полезный обед / На скорую руку / Летние Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Фрукты / Яблоки / Молочные продукты / Сметана / Зелень / Укроп / Петрушка / Белокочанная капуста Блюдо: Салаты Диета: Вегетарианское питание

Салат с кальмарами

Мы смешаем в салате огурцы со сметаной и кальмарами. Рецепт очень нравится многим хозяйкам и часто становится одним из постоянных блюд на праздничном столе.

В состав входит три отварных куриных яйца и один килограмм кальмаров. А также два свежих огурца и одна луковица. Для заправки берем сметану. При желании можно добавить немного соли.

Как обычно, кальмары нужно очистить от пленки. Для того чтобы этот процесс проходил легче, их можно обдать кипятком. Тогда пленка снимается очень легко и быстро. Очищенные кальмары нужно отварить. Кладут их в кипящую воду и держат на огне не более четырех минут с момента закипания. Если переварить, то мясо будет очень жестким.

Теперь все ингредиенты достаточно нарезать и заправить сметаной. Если в этом есть необходимость, посолить.

Вальфдорский салат

В мировых ресторанах этот салат ставят на второе место после «Цезаря». Этот рецепт фруктового салата со сметаной был придуман еще в 1896 году в одном из американских ресторанов.

Для приготовления данного салата предпочтительнее использовать майонез домашнего приготовления. А затем смешать его со сметаной и соком лимона с помощью венчика. В полученную массу нужно натереть сельдерей. Не забудьте очистить его. Яблоки тоже нужно освободить от зеленой шкурки и нарезать мелкими кубиками. А виноград и вишни просто разрезать пополам. Желательно очистить их от косточек. Полученный салат остается только посолить, добавить немного молотого перца и грецких орехов. Лучше всего подавать его на тот стол, где присутствует белое вино. Очень оригинальный фруктовый салат со сметаной, который много лет назад был признан во всем мире.

Ингредиенты:

Количество порций: 3-5

Картофельный салат

Это один из рецептов вкусных салатов со сметаной. Готовится он всего за тридцать минут, хотя и содержит много продуктов.

Для приготовления картофеля лучше воспользоваться пароваркой. Поместите вымытый и очищенный картофель в емкость и накройте крышкой, немного посолите. Картошка варится не менее 25 минут. В отдельной ступке необходимо растереть чеснок с солью до получения однородной массы, а затем добавить туда горчицу, сок лимона, уксус, масло и снова хорошо перемешать.

В другой миске смешать майонез и сметану, а затем постепенно добавлять туда заранее подготовленную чесночную смесь. После этого в полученный соус следует добавить немного черного перца и сыр рокфор.

К этому времени уже сварится картофель. Если клубни слишком крупные, то их лучше разрезать напополам или поделить на четверти. Затем переложить в большое блюдо, в котором вы планируете подавать салат к столу, и полить заправкой. Сверху в качестве украшения выкладывают измельченную зелень и кусочки лука-шалот. Теперь нужно очень аккуратно перемешать блюдо, чтобы не повредить целостность картофеля, и добавить немного сыра.

Деревенский салат

Сюда входят исключительно натуральные продукты, которые можно собрать на любом дачном участке.

Капусту необходимо мелко нашинковать, а затем подавить кулаками. Это делается для того, чтобы она дала сок. Подавленную капусту нужно посолить и поперчить по вкусу и поставить на тридцать минут, чтобы настоялась.

Пока настаивается капуста, у вас есть время, чтобы сварить свеклу. Не забудьте немного подсолить воду. Готовую свеклу необходимо остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой. Зелень измельчить.

Теперь можно смешать все овощи и зелень и заправить соусом. Соус готовится следующим образом: сметану, оливковое масло и горчицу тщательно перемешивают. Можно использовать венчик, чтобы масса была равномерной. Заправленный салат должен немного настояться и будет готов к употреблению.

Салат с творогом

На приготовление этого салата со сметаной, рецепт которого будет изложен далее, вам понадобится всего пятнадцать минут. Его можно использовать даже в качестве самостоятельного блюда. Это будет сытный обед и в то же время легкий ужин. Особенно он хорош для приготовления в летний период, когда хочется чего-то легкого и необычного.

Вам понадобится по сто грамм свежих помидоров, сладкого перца и огурцов. А также возьмите одну луковицу и два зубчика чеснока, одну морковь. Для заправки: по сто грамм творога и сметаны.

Морковь и чеснок нужно натереть на терке, а все остальные продукты достаточно просто нарезать мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты и заправить творогом и сметаной. Можно посолить и добавить немного черного перца. И вот простой салат со сметаной готов.

Источник