какая рыба водится во вьетнаме
Опасная рыба из Вьетнама, которую нельзя употреблять в пищу
Дискуссии об употреблении пангасиуса (также известного как рыба Баса) не прекращаются. В низовьях реки Меконг во Вьетнаме, где выращивают эту пресноводную рыбу, чрезвычайно загрязнена вода. В реку сливаются неочищенные воды химических и кожевенных заводов, канализационные стоки, попадают минеральные удобрения с полей.
Для ускорения роста рыбы (в 4 раза) из Китая привозят гормоны, которые вводятся в тело самок. Несмотря на требования контролирующих органов стран Европы, состав гормонов засекречен. При заморозке рыбы применяется та же вода из Меконга.
Из-за относительной низкой стоимости рыбы, её в основном покупают малоимущие.
Во многих странах Америки и Европы пангасиуса не разрешают употреблять в пищу из-за высокого содержания химикатов, бактерий, тяжелых металлов и гормонов. Замечено, что употребление рыбы Баса приводят к поражению печени, заболеваниям крови, поражению внутренних органов человека.
Из-за запрета продажи рыбы Баса в Канаде, США и во многих странах Европы, недобросовестные бизнесмены добавляют рыбу Баса в так называемые «крабовые палочки» и в другие кулинарные изделия из рыбы. Контролирующие организации не рекомендуют употреблять в пищу рыбу Баса и все производные продукты.
ОСТОРОЖНО! РЫБА БАСА ОПАСНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!
Предлагаем вашему вниманию репортаж французского телеканала «France 2» о разведении пангасиуса во Вьетнаме. Перевод текста на русский язык вы можете прочитать под видео.
Дельта Меконга. Навигация здесь крайне оживлённая. Столетиями люди живут, спят и работают на этой реке. Здесь же выращивают пангасиуса, новую звезду рыбных рынков Франции. Чтобы её увидеть, нужно, чтобы вас пригласили в такой плавучий дом.
Чтобы покормить поросль, господину То достаточно приподнять половицы рядом с кают-компанией. В клетках, погружённых в воду, кишит рыба.
То, рыбозаводчик (Вьетнам): «Нужно её кормить, чтобы рыба всплывала и погружалась. Сейчас в воде больше кислорода, и у рыбы превосходный аппетит».
Кормить пангасиуса, чтобы он как можно быстрее рос, — постоянная задача сотен юных заводчиков, обслуживающих клетки. Рыбу кормят маниокой, соей и рыбной мукой. Рацион, насыщенный протеинами, для карликового сомика.
«Этот провёл в клетке уже 3,5 месяца. Ещё полтора месяца, и отправим его на завод».
Но клетки кустарей — уже вчерашний день. В них растят всего около 10% рыбы. Будущее за господином Таем и теми, кто выкопали десятки прудов на берегу Меконга. У Тая два своих водоёма и по 250 тысяч тонн рыбы в каждом. Это единственная рыба, способная жить в такой тесноте.
Тай, рыбозаводчик (Вьетнам): «Через месяц концентрация достигнет максимума, и дальше увеличивать её нельзя, иначе рыба станет медленнее расти и чаще болеть».
Разведение пангасиуса стало возможным после того, как вьетнамцы с помощью французских исследователей изучили механизм репродукции рыбы в неволе. Отец госпожи Чанг был первопроходцем. Теперь же она следит за сотнями нерестящихся рыб.
Чанг, рыбозаводчик (Вьетнам): «В природе они нерестятся в ноябре, а у нас — круглый год, так как мы владеем секретом, который я вам не могу раскрывать».
Одна из составляющих секретной технологии — рыбе колют гормоны для увеличения фертильности.
В прудах господина Тая после 6-месяцев выращивания молодняка настало время удивительной рыбалки. Уйдёт два дня на то, чтобы извлечь из воды 250 тысяч тонн рыбы. Её перевозят в лодках-садках, специально разработанных для транспортировки на перерабатывающий завод.
Дальше всё происходит очень быстро. Первая бригада отделяет филе. Отходы пустят на производство рыбной муки. Затем за дело берётся армия рабочих, получающих почасовую оплату. Они доводят филе до наиболее презентабельного вида.
«Филе должно быть белым без костей. Не должно оставаться ни жира, ни кожи».
Отсутствие костей, вкуса и очень низкая цена — таков секрет успеха филе пангасиуса в Европе. Вьетнамцы практически его не едят, но собираются в этом году экспортировать 900 тысяч тонн этой рыбы и выкопать десятки новых прудов, чтобы увеличить темпы производства.
перевод с французского Олег Смирнов
Что нужно знать о рыбалке во Вьетнаме?
Много заядлых рыбаков в России хотели бы заняться рыбалкой в разных экзотических местах. Кто-то хочет попасть на острова, другие хотят попробовать рыбалку в горных речках и т. п. Можно попробовать удовлетворить свой интерес к экзотической рыбалке во Вьетнаме. В этой стране активно развивается туристический бизнес. И хотя пока условия для туристической рыбалки здесь далеки от идеальных, уже есть ряд подобных туров. Сразу честно сказать, что, съездив по путёвкам на рыбалку, многие остаются разочарованы. Но дело не в самой стране, а в том, что нет специализированного оснащения и нормальных гидов. Но рыбалка во Вьетнаме для любителей остаётся здесь одной из лучших в Азии точно. Однако перед поездкой следует тщательно изучить то место, куда вы отправляетесь на рыбалку. Нужно узнать, что за виды рыбы там есть, чем ловится, стоимость услуг гида, аренда лодки и снастей, а также прочие подобные вопросы. И лучше всего узнавать это у тех, кто там побывал, а не по рекламным проспектам туроператоров.
Общие сведения о рыбалке во Вьетнаме
На большей части морского побережья Вьетнама можно свободно заниматься рыбалкой. Общая протяжённость береговой линии материковой части Вьетнама примерно 3,5 тысячи километров плюс острова. В морской воде рядом с берегом живут больше 2 тысяч морских рыб, а также несколько десятков креветок и кальмаров. Кроме того, во Вьетнаме несколько тысяч рек, озёр и прочих внутренних водоёмов. Причём много довольно крупных. В этих водоёмах и реках водятся несколько сотен видов пресноводных рыб.
Рыбалка во Вьетнаме
На большей части побережья Вьетнама встречаются рыбацкие деревни. Для туристов они могут использоваться в качестве ориентира. Там, где они находятся, водится рыба. Очень часто такие рыбацкие посёлки находятся рядом с пляжами.
Пресноводные виды рыб водятся во вьетнамских озёрах и реках, естественных и искусственных водоёмах. В некоторых случаях рыба есть даже на рисовых полях, которые залиты водой. В искусственных водоёмах за рыбалку взимается плата их владельцами. Ориентировочная стоимость около 1$ в час. За час в некоторых таких местах можно выловить до десяти килограмм рыбы. На побережье Южно-Китайского моря разрешение обычно требуется только рядом с военными базами, плантациями жемчуга и морепродуктов.
Стоит учитывать также, что во Вьетнаме существуют законы, запрещающие рыбалку в некоторых местах. А также могут быть некоторые временные ограничения на вылов (во время нереста, например).
Различные виды рыбалки во Вьетнаме
Троллинговая рыбалка
О рыбалке троллингом много говорят туристические операторы, но с этим видом рыбной ловли не всё так просто. Для начала стоит сказать, что оснащение и плавучие средства для этого есть далеко не везде. В результате на месте туристам предлагают ловить рыбу с вьетнамских джонок. Таким образом, ловят дорадо, тунца, марлина и маленьких акул. В некоторых местах можно найти катер. Вместимость, как правило, до 15 человек. Цена 50─70$ с человека. Правда, в таких поездках часто не хватает спиннингов. Если катер арендуется на 2─3 человека, то придётся выложить 1200$.
Рыбалка троллингом во Вьетнаме
Не стоит верить обещаниям турфирм о хорошем улове марлина. Марлин у берегов Вьетнама ловится только в период короткого сезона. Вне этих временных рамок вы, скорее всего, никакого марлина там не увидите.
Вернуться к содержанию
Рыбалка в отвес
Многие туристические фирмы предлагают рыбалку в отвес с катера. Ориентировочная цена ─ 50$. На джонку сажают 10─12 человек и везут на близлежащие острова. Пока судно движется с его бортов ведётся рыбалка в отвес. Это может быть совмещено с обычной экскурсией. По приезде на острова одни могут искупаться и позагорать, а другие продолжат рыбалку у берегов острова. Оснащение для такой рыбалки обычно простое. Берётся леска с грузилом и поводками (длина 20─30 сантиметров). Донка, как правило, делается плетёной, чтобы лучше чувствовать, когда клюёт. Глубина ловли обычно составляет 30─50 метров. Грузило делается для того, чтобы леска не запутывалась.
Рыбалка в отвес во Вьетнаме
На рыбалке в отвес во Вьетнаме обычно ловят окуней различных видов и размеров (обычно в длину они 15─35 сантиметров). Обычно во Вьетнаме используются две разновидности рыбной ловли в отвес. В первом случае снасти забрасывают на расстоянии от джонки, груз опускается на дно и ждут пока рыба проглотит наживку. Во втором случае снасти опускаются с борта в отвес до касания груза дна. После этого ждут поклёвку. Роль наживки исполняют анчоусы и креветки. Во время рыбалки катер дрейфует на небольшой скорости.
Для рыбалки во Вьетнаме в отвес чаще всего используют снасти мультипликаторной катушкой. Вьетнамцы практически никогда не используют искусственные приманки. Улов с ними получается очень скудный. Местные рекомендуют применять солёный анчоус. Причём насаживают его специальный образом. Крючок сначала пропускают через глаз анчоуса и разворачивают, а затем протыкают насквозь тело рыбы. Получается, что крючок выходит сверху. Те, кто имеет опыт рыбалки во Вьетнаме говорят, что значительно выгоднее договориться о рыбалке напрямую с рыбаками, чем покупать услуги экскурсионной фирмы. Последние обычно продают экскурсии с рыбалкой «в нагрузку».
Речная рыбалка
В реках Вьетнама рыбалка значительно отличается от наших краёв. Рыбы в реках Вьетнама становится всё меньше из-за её активного вылова в последние годы. Часто по утрам местные рыбаки перегораживают реки сетями и палками гонят туда рыбу. Таким способом ловят красного китайского карпа и сома.
Речная рыбалка во Вьетнаме
В роли наживки для речной рыбалки во Вьетнаме используются креветки и различные прикормки. Улов сильно зависит от места ловли. А хорошие места знают только местные рыбаки или гиды. Готовьтесь к тому, что можно вернуться с большим уловом, а можно вовсе без него. Клёв здесь никто не гарантирует, а продолжительность таких экскурсий примерно полдня. Приготовьтесь к тому, что капитан судна и рыбаки ничего не понимают по-русски и по-английски. Общение обычно происходит с помощью жестов.
Вернуться к содержанию
Рыбалка в платных водоёмах
Платная рыбалка во Вьетнаме в специальных водоёмах обходится в 25─35$. Но такая рыбалка значительно лучше организована и вы унесёте с неё приличный улов. К тому же, этих бизнесом во Вьетнаме занимается много наших соотечественников, живущих во Вьетнаме. А значит, не придётся объясняться жестами. В таких искусственных водоёмах разводят сомов, карпов, красную пиранью, некоторые виды окуней. В платных водоёмах есть специальные мостки и беседки для комфортной рыбной ловли. На месте вам могут дать наживку, насадки и необходимые прикормки. Из снастей обычно используется донка, но можно привезти и свои снасти, если есть такая возможность. Кроме того, вам могут приготовить улов и даже предложат пиво.
Рыбалка в платных водоёмах во Вьетнаме
Рыбалка на рисовых чеках
После того рис засеян вьетнамцы заливают водой чеки и пускают в них рыбу. Смысл здесь в том, что рыба поедает вредных насекомых, которые портят рис. Перед тем, как собирать урожай, из чеков спускают воду. Рыбу, которая там остаётся, отлавливают и едят (могут отправить на продажу).
На рисовых чеках обычно ловят небольшие виды рыб. Это макропод, гурами и тому подобные. Ловят на удочку с поплавком и крючком. Туристические фирмы такой вид рыбалки практически не предлагают и рыбаки договариваются самостоятельно. Хозяева рисовых полей обычно берут за это 15 тысяч донгов. Это совсем недорого. Иногда ещё и дадут удочки с наживкой.
Рыбалка в море с берега
Рыбалка во Вьетнаме для туристов пока находится в зачаточном состоянии. Это видно, например, потому, что практически отсутствует предложение по рыбалке в горных реках. А мест для этого предостаточно. Но туристы из России и других стран постепенно осваивают местные рыбные места и инфраструктура постепенно улучшается.
Вернуться к содержанию
Советы туристам по рыбацким турам во Вьетнаме
Сегодня довольно много тур операторов предлагают туры на рыбалку во Вьетнам. Так, что есть из чего выбрать. Но приготовьтесь к тому, что замечательные рассказы об экзотической рыбалке во Вьетнаме сильно приукрашены. Одна из основных сложностей – это аренда плавучего средства для рыбной ловли в открытом море. Кроме того, если заниматься рыбалкой в пограничной зоне, можно получить проблемы с пограничной службой.
Рыбалка во Вьетнаме
Кроме того, сложно найти сопровождающих для разговора, хотя бы на английском языке. Про знание русского местными рыбаками можно забыть. Поэтому основные объяснения проходят с помощью языка жестов. Катер можно арендовать примерно за 1200$. Дешевле вряд ли. Можно отправиться на платные водоёмы. Для этого вам не потребуется посредничество туристических операторов. А если просто хочется посидеть с удочкой, то это можно сделать на берегу моря. И для этого вам никто не нужен и не надо ни с кем договариваться.
Рыбалка во Вьетнаме
На карте Вьетнама буквами Р синего цвета обозначены доступные для туристов места, в которых можно хорошо порыбачить на удочку или на спиннинг. После щелчка мышью на такой букве откроется страница о рыбалке в данной местности
Обычно, местные турфирмы в курортных городах на море имеют в пакете услуг рыбную ловлю. Кроме них, местные рыбаки за сравнительно небольшую плату оказывают такие услуги. В большинстве мест на морском побережье рыбачить можно свободно.
Карта рыболовных мест Вьетнама
Рыбные ресурсы Вьетнама
Длина морской береговой линии Вьетнама составляет 3444 км (без островов). В прибрежных водах обитает 2030 видов морских рыб, 225 видов креветок и 35 видов кальмаров.
По Вьетнаму протекает 2372 реки длиной более 10 км. В стране имеется 2767 озер и других внутренних водоемов, в том числе, 1967 с объемом более 0.2 млн. куб. м. В реках и озерах обитает 544 вида пресноводной рыбы.
Наиболее распространенными видами морских рыб у побережья Вьетнама являются тунец, морской язык (рыба-соль), палтус, макрель. Самое богатые этими рыбами места находятся в средней части Вьетнама от провинции Куан Нгай до провинции Бинь Туан.
Некоторые виды рыб имеют повышенное содержание ртути. Это наблюдается во всех регионах мира, а не только в Южно-Китайском море.
Тунец
Самая ценная рыба из упомянутых — тунец. Он обитает в водах Южно-Китайского моря, омывающих южную половину Вьетнама, на глубинах 100-250 м. Это стайная пелагическая рыба, относится к семейству скумбриевых. В Южно-Китайском море обитает несколько видов тунца. Наибольшая плотность этих рыб наблюдается у центрального побережья Вьетнаме, которая больше всех выдается в море.
К тунцам также относят рыбу, которая называется Макрель фрегат (Auxis thazard), но она не относится к макрелям. Длина ее тела 150-300 мм. Распространена у побережья среднего, южного и юго-западного Вьетнама. Вылавливается круглый год. Орудия лова — тралы, жаберные сети.
У местных рыбаков существует следующая простая классификация: океанский тунец (bo gu) и два вида прибрежного тунца (dua gang и soc dua). Океанский тунец достигает в весе 70-ти кг, прибрежный — 10-ти кг. Не совсем ясно, как они соотносятся с научной классификацией.
По местным наблюдениям, тунец появляется при южном ветре, когда погода улучшается.
Вьетнамские мелкие промысловики ловят тунца с моторных лодок, выходя на них в море на несколько дней. По их словам, большее удовольствие доставляет лов океанского тунца. Тунца с лодок они ловят леской на наживку. В качестве наживки применяют головоногих моллюсков (кальмары, осьминоги) и летучую рыбу (Cypselurus poecilopterus).
Самая распространенная техника спортивного и любительского лова тунца — троллинг без погружения или с малым погружением насадки. В качестве приманки применяют ставриду, макрель, или небольших осьминогов.
Наряду с высокими пищевыми качаствами тунца у него есть существенный недостаток. В нем содержится повышенный уровень ртути по сравнению со многими другими видами рыб. Особенно, это касается большеглазого тунца, а также желтоперого и длинноперого.
Другие рыбы
Марлин (Makaira indica) общее название морских рыб, принадлежащих к семейству марлиновых (ударение на втором слоге). Марлины имеют тело вытянутой формы, копьевидную морду и длинный жёсткий спинной плавник. Скорость плавания достигает 85 км/час. Свое название эта рыба получила из-за схожести носа с такелажным инструментом на парусных судах (марлин или марлинь, по русски — свайка).
Во Вьетнаме вылавливается черный марлин у побережья центрального Вьетнама и, меньше, южного Вьетнама. Сезон вылова длится круглый год. При промышленном лове применяют длинные лески и жаберные сети.
В марлине, как и в тунцах, тоже повышенный уровеньо ртути.
Вид рыбы Корифена большая (Coryphaena hippurus) обитает у центрального и юго-восточного побережья Вьетнама. Другие названия: дельфинообразная рыба, махи махи. Длина тела 280-800 мм. Вылавливается круглый год. Эта рыба отличается яркой переливающейся окраской.
Корифены являются активными хищниками. Охотятся на летучих рыбы и на кальмаров. Они часто держатся под скоплениями плавучих водорослей, вынесенной в море наземной растительности и другие предметов с берега. Там корифены находят много укрывающейся мелкой рыбешки.
В качестве орудий лова корифен применяются длинная леска, жаберные сети. Во многих странах корифены являются объектами спортивного рыболовства.
Макрель принадлежит к семейству скумбриевых. Эта относительно небольшая рыба в англоязычных странах называется «макрель», во многих других — «скумбрия» по названию семейства. К семейству скумбриевых относится и тунец, хотя он имеет очень большие размеры тела. Макрель является одним из самых сложных для ловли видов морских рыб.
Во Вьетнаме вылавливается так называемая индо-тихоокеанская испанская макрель (Scomberomorus guttatus). Длина тела этой рыбы составляет 450-550 мм. Тело веретёнообразное, чешуя мелкая, с небольшими пятнами. Ареал вылова — воды у всего побережья Вьетнама. Сезон вылова — круглый год. При промышленном вылове применяют длинные лески, сети, жаберные сети, донные тралы.
Другой вид — узкотелая испанская макрель (Scomberomorus commerson). Длина тела 600-800 мм. Распространена по всему побережью Вьетнама. На севере страны вылавливается с апреля по июль, на юге — с сентября по апрель.
Макрель ваху (Acanthocybium solandri). Обитает у центрального и юго-восточного побережья. Длина тела 800-1000 мм. Орудия лова: жаберные сети, лески. Добывается с сентября по март.
Рыба Краснопятнистый император относится к семейству свинорылых окуневидных рыб. Длина тела составляет 250-350 мм. Вылавливается круглый год. Обитает в Тонкинском заливе и у Центрального побережья. Орудия лова: длинная леска, тралы.
Рыба-меч (Xiphias gladius). Длина особей 800-1500 мм. Вылавливается у побережья среднего и южного Вьетнама круглый год. При промышленном вылове применяют длинные лески и жаберные сети. Рыба-меч тоже относится к видам с повышенным содержанием ртути.
Кальмары
Голотурии («морской огурец», трепанг) можно встретить в большом количестве у юго-восточного побережья. В 2008 г. в море у провинции Биньтхуан была найдена особь «морского огурца» (holothurian thelenota anax) размером около полуметра в длину и весом почти в 4 кг.
Членистоногие: крабы, креветки, лобстеры (омары).
Выловленные живые акулы
Рыбалка на пресных водоемах
Пресноводная рыба водится в реках, озерах, в искусственных и естественных прудах и, даже, на рисовых полях, залитых водой. В таких местах у водоемов и полей имеются частные владельцы, который дают разрешение на рыбную ловлю, обычно, за плату. Плата начинается от одного доллара за час. В некоторых водоемах за час можно поймать до 10 кг рыбы.
На морском побережье разрешение на рыбалку требуется реже, например, на плантациях морепродуктов, жемчуга, у военных баз.
Очень популярной пресноводной рыбой является карп. На удочку иногда попадают очень крупные особи. 17 мая 2011 г. для Ханоя был установлен рекорд. В озере Мин около деревни Фыонг Чач в 2-ти км от Ханоя, был пойман карп весом 56 кг и длиной 1.3 м. После того, как карп заглотил наживку, четверым рыбакам потребовалось четыре часа, чтобы вытащить его на берег.
Опять же, карп накапливаает в себе довольно много ртути, хотя и меньше, чем например, тунец.
Другие популярные пресноводные виды:
Правила рыбной ловли
Во Вьетнаме существуют отдельные законы, которые запрет рыбной ловли в определенных местах круглый год или ограничивают лов во времена нереста или запрещают перелов рыбы. На море рыбу ловят когда отсутствует течение и волны.
Рыбалка во Вьетнаме – удовольствие для рыбаков
Рыбачить во Вьетнаме можно почти по всему морскому побережью. Закинуть удочку также представляется возможным и в пресноводные водоемы, и даже рыбалка на рисовых полях представлена здесь и пользуется широкой популярностью среди иностранных туристов.
Рыбалка по берегам Южно-Китайского моря на территории этой страны одна из лучших посреди государств Юго-Восточной Азии. Следует сказать, что, невзирая на то, что представителей ихтиофауны во вьетнамских водоемах более чем достаточно, именно рыболовный туризм во Вьетнаме развит слабо. Когда направляетесь на рыбалку во Вьетнам следует позаботиться о наличии всех снастей, так как взять напрокат достойные снасти пока что нельзя. Как вариант, можно организовать рыбалку в процессе экскурсионных маршрутов по побережью и на острова. Во время того, как другие туристы получают удовольствие от пляжного отдыха, можно уделить это время или рыбалке с берега, или с морского катера. Сочетание экскурсионного досуга с ловлей экзотической рыбешки.
Рыболовецкие туры во Вьетнам
прогулочный катер во Вьетнаме
Кроме морской рыбалки, есть возможность порыбачить на пресноводных объектах. В местных реках преимущественно водятся сомики, пираньи и окуньки. Реки также проходят через джунгли. Несмотря на то, что пейзажи действительно сказочные, однако кроют в себе некую опасность. В джунглях встречаются ядовитые рептилии, скорпионы и смертоносные пауки. Все они как правило обитают на деревьях, а их укус способен затмить не только саму рыбалку, а и весь долгожданный отдых во Вьетнаме.
Специальные рыбные места во Вьетнаме
В стране есть и платные озера, и пруды специально для рыбалки. Здесь вы точно получите серьезный улов и даже небольшое количество пива, которое входит в стоимость рыбалки. Цена данного удовольствия достигает 30-40 долларов. Кроме того, в эту стоимость входят приманка и снасти. В водоемах подобного типа встречаются пираньи, сомы, карпы и басс. Однако последнего достать под силу не каждому.
Рыбацкая лодка во Вьетнаме