как сварить овощи для салата в мультиварке
4 способа сварить овощи на салат всего за 10-15 минут вместо часа
Ускоряем процесс, готовя на плите, в мультиварке, микроволновке и духовке.
Считается, что отваривание овощей для салатов — самый длительный этап приготовления таких блюд. На самом деле процесс может занимать всего 10-15 минут, если знать несколько хитростей. Редакция «Ура! Повара» предлагает взять за заметку четыре таких экспресс-способа.
1. В мультиварке
Прибор значительно облегчает жизнь и заменяет сковородку, пароварку, кастрюлю и духовку. В чаше удобно варить овощи и яйца для «Оливье».
Что нужно сделать
Готовность проверяйте вилкой. Вместо яиц в воду можно положить свеклу для винегрета. При этом учитывайте, что жидкость должна полностью покрывать корнеплод, но не касаться дна корзинки.
Ускорит процесс варка очищенных и измельченных овощей. Нарезанные кубики выложите в корзину, налейте в чашу воды и варите на пару — пять-десять минут.
Смотрите наш рецепт с фото: Салат «Оливье», классический рецепт.
2. В микроволновке
Еще один прибор, который сокращает время готовки. Подойдет для приготовления моркови, картофеля, свеклы.
Что нужно сделать
Обязательно проверяйте готовность овощей вилкой. Если они жесткие, поставьте в микроволновую печь еще на несколько минут.
Свекла готовится дольше моркови и картошки. В зависимости от размера ей может понадобиться семь-десять минут.
Смотрите наш рецепт с фото: Салат «Зимний».
3. На плите
Можно традиционно сложить все вымытые овощи в большую кастрюлю и ждать целый час, когда они сварятся. А можно предварительно очистить, нарезать и только затем поставить на плиту.
Что нужно сделать
Слишком мелко овощи резать не нужно, иначе они превратятся в кашу. Крупно тоже не нарезайте, иначе не успеют хорошо пропариться. Масла наливайте немного, чтобы свекла не начала жариться.
Способ имеет существенный недостаток. Очищенные, а тем более измельченные овощи теряют большую часть витаминов.
4. В духовке
Необычный способ приготовления овощей для «Винегрета». Запекание незначительно сокращает время готовки, но зато позволяет сохранить полезные свойства овощей. Кусочки остаются ароматными, плотными, без лишней воды.
Что нужно сделать
Возможно, понадобится больше времени, вплоть до часа. Все зависит от размера корнеплодов. Картошка, как правило, готовится в первую очередь.
Чтобы «Винегрет» не получился розовым, добавляйте свеклу в последнюю очередь. Сначала перемешайте, посолите и заправьте маслом все остальные компоненты. Когда они промаслятся, всыпьте свеклу. Масло защитит от окрашивания.
Смотрите наш рецепт с фото: «Винегрет классический».
А как вы ускоряете время варки овощей для салатов? Поделитесь опытом в комментариях.
Как варить овощи в мультиварке
Мультиварка очень полезна на кухне, а варить овощи в ней одно удовольствие!
Как варить овощи в мультиварке?
Их можно заложить все одновременно, только морковь вытащить раньше, минут через 5 будет готов картофель, а свекла будет готова ещё через 15 минут.
Овощи, приготовленные на пару, полезнее, и это общеизвестная истина. А самое важное, что сваренные на пару овощи не водянистые и салаты с ними не потекут, огорчив хозяек неаппетитным видом, а будут только радовать и видом, и вкусом.
Чем дольше варить овощи, тем больше налейте воды в начале, следите, что бы вода не выкипела, это может повредить вашу мультиварку, а без неё никак!
Нам понадобятся овощи:
Приготовление:
2) В чашу мультиварки налить воду, не менее трёх стаканов. Вставить чашу для варки на пару.
4)Выставить режим «Пароварка» и время 45 минут. Закрыть крышку.
5) Через 15 минут вынуть морковь, она приготовится раньше всех овощей. Ещё через 5-8 минут вынуть картофель. Скорость варки будет зависеть и от размера клубней.
6) Ещё через 20 минут будет готова свекла.
7) Овощи в мультиварке готовы. Когда овощи остынут, их можно почистить и порезать для салата.
Сколько варить овощи в мультиварке?
Иногда возникает необходимость приготовить в мультиварке овощи. При том, бывает так, что нужно не потушить или запечь овощи, а отварить. Например, для приготовления салата.
«Сколько варить овощи в мультиварке», мы Вам сейчас и расскажем.
Первое, что нужно знать современным хозяйкам, это то, что овощи в мультиварке можно отварить минимум двумя способами: на пару и в чаше мультиварки в воде. А теперь давайте подробнее расскажем Вам о каждом из них.
Для того, чтобы Вы могли отварить овощи на пару, Вам нужно подготовить овощи и мультиварку. Овощи должны быть тщательно вымыты. Для приготовления на пару в комплекте с мультиваркой поставляется специальная корзинка с дырочками. С её помощью и можно приготовить паровые овощи и другие блюда.
Прежде всего Вам нужно знать, что режим для варки овощей на пару так и называется «ПАР», иногда бывают и другие варианты названия этой программы, например, «ПАРОВАРКА», «ВАРКА НА ПАРУ». Производители мультиварок иногда называют режимы немного отличительно друг от друга, но суть работы программы это не меняет. Вы легко догадаетесь по названию, какая программа Вам нужна.
Итак, чтобы начать приготовление овощей на пару, Вам нужно налить в чашу мультиварки достаточное количество воды. Это будет указано в инструкции по эксплуатации и может быть от 1 до 5 мультистаканов. Также добавляя воду в мультиварку, стоит помнить, что чем дольше Вы планируете варить овощи (в зависимости от их вида и сорта), тем больше потребуется пара, а, следовательно, и воды.
Также не забывайте ещё одну очень простую и важную деталь: варить овощи на пару нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО под закрытой крышкой.
Этот способ отваривания овощей ничем не отличается от приготовления их в кастрюле на плите. Все также просто, в мультиварку наливается вода, в неё выкладываются овощи, устанавливается программа и овощи варятся под крышкой в воде.
Время приготовления овощей также будет отличаться в зависимости от сорта и вида овощей.
И напоследок хотелось бы поделиться с Вами простым способом, который поможет не ошибиться во времени приготовления овощей в мультиварке. Вы всегда можете попробовать овощи ножом или вилкой на мягкость. Это позволит Вам не ошибиться и выключать мультиварку только после готовности овощей.
Оливье в мультиварке
По традиции ни один Новый год не обходится без знаменитого «тазика с салатом Оливье. Сейчас этот салат все также популярен, как и десятки лет назад, и потому его готовят не только на новогодний стол, но и на любой другой праздник. Рецепт современного «Оливье» настолько знаком всем хозяйкам, что трудно поверить в его первоначальный состав. Чего только не было в оригинальном салате «Оливье» — рябчики, икра, раки, пикули, соя-кабуль… И хотя в наш салат такие замысловатые ингредиенты входить не будут, он все равно получится вкусным. Приготовление салата Оливье в мультиварке – это способ упростить процесс подготовки ингредиентов, то есть сварить яйца и овощи одномоментно. Согласитесь, это гораздо удобнее и практичнее, чем готовить указанные продукты в разной посуде на плите, стараясь уследить за каждым из них. Но удобство – не единственное достоинство приготовления ингредиентов в мультиварке. Паровые овощи намного полезнее, чем сваренные в воде привычным способом. Если для приготовления Оливье вы используете не колбасу, а куриные грудки или другой сорт мяса, его также следует готовить в корзинке-пароварке вместе с овощами.
Ингредиенты:
Как приготовить овощи для Оливье в мультиварке:
Куриные яйца выложить в мультиварочную чашу, залить холодной водой. Чтобы в процессе варки яйца не лопнули, добавьте в воду щепотку соли.
Картофель и морковь помыть и очистить от кожуры, тонко срезав ее овощечисткой. Нарезать эти овощи кубиками. Размер кубиков должен быть таким, какими вы привыкли их добавлять в салат. Измельченные овощи промыть и выложить в корзинку-пароварку. Установить заполненную пластиковую пароварку и запустить программу «варка на парку» или «проварка». Время варки овощей на пару составляет 30 минут. Яйца можно вынимать раньше, примерно через 15 минут, но для удобства их можно оставить в чаше до момента отключения мультиварки.
Пока мультиварка занята приготовлением яиц и овощей, мы займемся остальными ингредиентами. Нарезаем соленые огурцы кубиками. Стоит отметить, что некоторые хозяйки предпочитают класть в салат не соленые, а маринованные огурцы, что тоже очень вкусно. Если решили добавить в Оливье репчатый лук, его также следует мелко покрошить. Режем кубиками вареную колбасу (или ветчину).
Вареные яйца, картофель и морковь извлечь из мультиварки, остудить до комнатной температуры. Яйца очистить и порезать кубиками. Соединить все нарезанные ингредиенты. Добавить в салат консервированный горошек, предварительно слив с банки жидкость. По желанию перед добавлением горошка в салат его можно промыть холодной кипяченой водой.
Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по своему вкусу. Перемешать.
Стоит отметить, что указанный способ закладки ингредиентов для салата «Оливье» в мультиварку является лишь одним из многих. Если вы готовите салат с куриной грудкой, ее можно выложить в чашу-пароварку вместе с овощами, либо переложить в основную чашу и сварить в воде (яйца при этом кладутся в пароварку). Куриная грудка варится вместе с другими ингредиентами в течение получаса, после чего охлаждается и нарезается кубиками. Картофель и морковь совсем не обязательно отваривать в измельченном виде. Можно тщательно вымыть плоды и заложить в мультиварку целиком. Какой из предложенных вариантов готовки Оливье в мультиварке самый удобный, решить вам!
Овощи на пару в мультиварке: как приготовить вкусное и полезное угощение?
Хотите быстро приготовить вкусное, полезное для здоровья и безвредное для талии блюдо без капли жира? Тогда сделайте овощи на пару в мультиварке! Подойдет любой овощной набор, который есть у вас в запасе, включая замороженные смеси. А рецепт и все детали такой готовки ищите ниже.
Витаминное блюдо за пятнадцать минут! Универсальный способ для мультиварки
В стандартную комплектацию любой модели входит специальная корзина с дырочками, в которой можно быстро и просто приготовить овощи на пару в мультиварке. Такой способ считается самым полезным. Он позволяет сохранить в продуктах максимальное количество ценных веществ, природный вкус и цвет овощей. После паровой обработки они будут невероятно аппетитными и сочными.
Ингредиенты:
На заметку! Желательно уложить овощи в один ярус. Если их будет слишком много, то в процессе приготовления придется продукты перемешивать.
Приготовление:
На заметку! После запуска программы мультиварка начнет подогревать воду. Процесс ее нагревания до образования пара не включен во время, отведенное на приготовление блюда. Поэтому цикл будет длиннее примерно на 10 минут.
«Коллекция» вкусных овощей на пару
Для первой пробы, чтобы понять основной принцип того, как приготовить овощи на пару в мультиварке, лучше не добавлять к ним другие продукты. Но в дальнейшем вы можете готовить таким образом не только овощное ассорти, а настоящие деликатесы для диетического меню. Вот лишь несколько вкусных идей: от простого рецепта к более сложному.
Лучшие овощные паровые угощения в мультиварке:
Кулинарные премудрости
Пять вещей, которые надо знать о приготовлении овощей в программе «Пар»:
Читайте также: