Основные характеристики табака для кальяна
Сорт табачного листа
Собственно, что такое кальянный табак?! Это едва ли не самый важный фактор, от которого зависит качество курения кальяна. В основе его лежит табачный лист, правильно высушенный и измельченный (хотя в качестве альтернативы есть смеси на основе чайного листа и бестабачные смеси со свекольным жмыхом в качестве сырья). После в табачный лист добавляется меласса (патока или сахарный сироп, проще говоря), специальные пищевые ароматизаторы, иногда красители и глицерин, который нужен для большего количества дыма.
Какие же сорта табачного листа используются в производстве:
вирджиния: в этом случае получается самый легкий табак, который подойдет всем начинающим кальянопоклонникам. В вирджинии высокое содержание сахара, он и дает легкий приторный вкус при курении;
вирджния голд: это особенный сорт вирджинии, самый сладкий сортотип табака в мире, достаточно крепкий, на его основе делаются достаточно крепкие табаки, которые вполне могут посоревноваться с табаками, содержащими ориентал и берли в основе;
ориентал: один из разновидностей вирджинии, но концентрация естественных сахара и ароматизаторов значительно выше. У ориентала характерный аромат, его часто добавляют в вирджинию для повышения крепости.
берли: отличается низким содержанием сахара. Берли имеет довольно сильный аромат и легкий привкус какао, но при этом не имеет сладости, характерной для вирджинии. На его основе делают самые крепкие виды кальянного табака, но он требует аккуратного контроля жара при курении.
Жаростойкость
Жаростойкость – характеристика кальянного табака, которая показывает насколько «терпелив» к жару табачная смесь, как отреагирует табак на большое количество тепла, следовательно, жаростойкий табак лучше воспримет большое количества тепла, чем не жаростойкий. Рассмотрим же подробнее, какие табаки жаростойкие и нет:
не жаростойкие табаки – зачастую это «легкие» табаки (Al Fakher, Adalya, Serbetli и т.д.), получив много жара они теряют свой вкус и вы чувствуете только вкус горечи, «костра» и у вас начинает саднить в горле, после устранения лишнего жара вернуться к прежнему качеству курения будет проблематично;
жаростойкие – считается, что это крепкие табаки, изготовленные на основе темного табачного листа (DarkSide, Tangiers, WTO, Total Flame и т.д.). Они достаточно легко переносят большое количество угля и просто становятся более насыщенными и дают более сильный эффект «никотинового опьянения». После устранения жара табак будет куриться также как до повышения нагрева. Одним из самых жаростойких табаков считается Fumari, который не относится к крепким табакам, скорее всего дело в большом количестве сиропа, в котором «плавает» табачный лист;
средней жаростойкости – к этой категории отнесем Нахлу, которая раньше считалась мерилом жаростойкости, а также традиционные американские табаки (Starbuzz, Nirvana, Lavoo).
Вкус
Самая субъективная характеристика для кальянного табака. В разных странах любят разные табаки, не говоря об индивидуальных предпочтения конкретного курильщика. Давайте рассмотрим стандартные вкусы и их представителей:
Кислый вкус – если вы не хотите цитрус, а именно кислинку, то попробуйте вкус киви от Аль Факера;
Пряный вкус – несомненно, лучший представитель – индийский табак Afzal и, в частности, его вкусы – Pan raas и Pan Masala;
Сладкий вкус – несомненно, пробуйте Dark Side Raspberry и Starbuzz Pirate Cave, они нетипичны и очень вкусны;
Свежий вкус – если вы хотите кристального льда, то холодок от D Gastro или D Mini – это для вас;
Неароматизированный (табачный) – тут выбор неширок, но хороши все – WTO, Satyr, Total Flame.
Крепость табака
Крепость – одна из важнейших характеристик кальянного табака, на которую можно опираться в первую очередь, когда вы выбираете табак, который хотите покурить в кальянной\приобрести домой для пары-тройки дымных вечеров.
Для удобства многие используют десятибальную шкалу, чтобы было проще понять к какой именно категории относится табак:
3/10 это Serbetli, Dandash Al Saidy. Данные табаки подойдут новичкам и любителям практически безникотинового курения;
4/10 это Al Ajamy, Al Mawardi, Al Waha, Al Ganga, Daily Hookah. Следующие табаки, несомненно, подойдут для покуров с девушками;
5/10 это Al Fakher, Adalya, Vega, Buta, Argelini. Классическая крепость, на которую можно ориентироваться при выборе табака как на точку отсчета;
6/10 это Burn, Fasil, D Gastro, Fumari. Вкусные табаки, которые также потревожат ваше горло легким никотиновым «пощипыванием»;
7/10 это Nirvana, Iguana, Satyr, Duft, Lavoo, Spectrum. Кальян, приготовленный на этих табаках, доставит помимо вкуса еще и приятные минуты расслабления;
8/10 это Tangiers, WTO, Dark Side. Крайняя степень крепости для курения в чистом виде;
9/10 это Dokha, D mini и Frigate. Практически нереально курить это в чистом виде, даже не пробуйте.
Вес
Достаточно важной характеристикой для табака является его фасовка. Вы можете взять немного табачка на пробу или закупиться любимым вкусом на долгие и вкусные вечера. Рассмотрим варианты:
35 гр. это Doobaco. Ныне не производится, но если хорошо поискать, то можно ознакомиться с этим очень интересным брендом и пачка практически и есть пробник;
40 гр. это Daily Hookah, Leyla, Afzal. Данная граммовка мало отличается от пятидесятиграммовых пачек и ее хватит на то, чтобы распробовать выбранный вами вкус;
50 гр. это Adalya, Al Fakher, Buta, Serbetli, Nakhla. Классическая расфасовка кальянного табака, ее хватит, чтобы насладиться новым вкусом или чтобы понять, что данный экзотический аромат не для вас;
100 гр. это Burn, Dark Side, Duft, Gipnoze, Iguana, Spectrum, Vega, Cеверный, Lavoo. Такие пачки удобны, когда вы хотите прикупить любимого табачка, но 250 грамм много, а 50 уже как-то маловато;
200 гр. это Hype. Wadge, Gixom. Новый формат упаковки, последнее время становится все более популярным, скорее всего, связан с новыми упаковками, проникающими в нашу индустрию;
250 гр. это Dark Side, Nirvana, Tangiers, MattPear. Большой размер для взрослых людей, которые знают свои вкусы и понимают, что удовольствие надо получать на всю катушку;
1000 гр. это Adalya, Al Fakher, Serbetli, Al Waha, Nakhla. Такого размера «пачки» стоит брать только тогда, когда ты уверен, что вся пачка будет выкурена вами до последнего табачного листочка.
Страна производитель
Зачастую можно понять, что ты получишь от табака, зная его страну-производителя, ведь культурные нотки нынче популярны, да и мы привносим их в то, что производим, даже не замечая. Но перейдем от слов к делу и рассмотрим примеры:
Россия. Тут все понятно, во первых наши производители ориентируются в первую очередь на внутренний рынок и, конечно, мы получим именно те вкусы, которые написаны на пачке. А также в нашей стране существует 2 тенденции – любовь к крепкому табачному сырью, а также к «нетипичным» вкусам – аджика, лосось и сыр маасдам, это лишь некоторые примеры;
Германия. Табакам этой страны присущи «кристально» чистые вкусы, заявленные на пачке, а также высший сорт сырья;
ОАЭ. Страна-лидер производства кальянного табака, им присущи чистые фруктовые вкусы, наполненные какой-то теплотой, а также несущие в себе южные нотки;
Иордания. Зачастую это легкие табаки с моно-фруктовыми вкусами, которые понравятся новичкам кальянного мира;
США. Эта страна принесла нам немало инноваций, в том числе в нашу отрасль. Многие зовут табаки с Запада «химозными», но другие поспорят, ведь покурить очень насыщенные и нетипичные замиксованные кальянные смеси захотят многие;
Египет. Страна-легенда, ее Нахла до сих пор занимает отдельное место в сердцах кальянщиков. Чтобы понять кальянные табаки попробуйте классические вкусы нахлы – персик, двойное яблоко, дыня, малина, лимон;
Индия. Ознакомьтесь с Афзалом, нигде больше вы не найдете такие специфичные пряные нотки, а вкус пан раас вообще смог встать наравне с двойным яблоком камнем преткновения у любителей кальяна;
Турция. Очень много фирм производит табаки на турецком берегу, но всем им присуща легкость, дымность и яркость их вкусов, зачастую чистых фруктовых.
Бренд табака для кальяна
Чтобы бренд запомнился, у него должна быть своя «фишка», рассмотрим некоторые примеры:
Adalya. Турецкий табак, который отличается яркими вкусами, разнообразием граммовок и стабильной высокой дымностью;
Afzal. Аутентичный индийский табак отдает тонкими нотками специй, которые понравятся многим;
Al Fakher. Легенда табачного мира, собственно, аль факер и заложил основные направления для развития табака для кальяна, большое разнообразие вкусов позволит выбрать свой любимый;
Buta. Новичок на рынке, отличающийся легкостью, дымностью и доступностью;
D Gastro. Лучший табак для кальянных за счет своей упаковки, именно его, скорее всего, вы, пробовали и не раз;
D mini. Мега крепкий табак, который необходим для повышения крепости вашей забивки;
Daily Hookah. Отличительную черту этого табака сам производитель ставит во главу угла. С помощью специальной схемы на упаковке, вы легко сможете смиксовать несколько табаков этой фирмы;
Dark Side. Легендарное импортозамещение, легко может поменяться местами с танжирсом в вашей чашке. А по количеству вкусов, скорости их появления и доступности «дарк» легко обставит «американца»;
Dokha. Добавка для кальяна, которая сделает ваш покур пьяняще дурманящим.;
Fasil. Турецкий табак, вкусы которого являются интересными миксами, прямиком с восточных базаров. Некоторые вкусы ошеломят вас, а другие обрадуют;
Frigate. Сергей Путков создал отечественный аналог дохи, по заверениям многих ознакомившихся, даже опережающий по крепости оригинал;
Fumari. Очень жаростойкий табак из США, очень сильно вымоченный в сиропе, что обеспечивает высокую дымность, а качественно подобранные ароматизаторы дают нам отличный экспириенс во вкусовом плане;
Gipnoze. Питерский табак, крафтовый в полном значении этого слова, до некоторых пор он производился в строго ограниченных объёмах;
Iguana. Табачок, который имеет широкий спектр вкусов и приятную крепость, которая позволит вам расслабиться в конце дня;
MattPear. Неудивительно, что производитель отличных кальянов делает такой же отличный табак, обязателен к ознакомлению;
Nakhla. Табак претерпел много изменений, но он остается все также хорош, как и раньше. Ознакомьтесь, ведь раньше это был лучший табак среди равных;
Nirvana. Легендарный табак, раньше имевший в своем составе доху, ныне же его крепость скорее средняя, а вот вкусы все те же, как и раньше;
Satyr. Табак с берегом Невы, имеет не ароматизированные линейки наряду с насыщенными вкусов табаками. Постоянно расширяет линейку и следит за реакцией аудитории;
Serbetli. Турецкий табак, который радует своей низкой крепостью тех, кто предпочитает хранить свой разум чистым и не опьяненным;
Spectrum. Русский табак, достаточно крепкий, который радует нетипичными вкусами, выполненными в соответствии с оригиналом, чего стоит только аджика;
Starbuzz. Один из лучших американских табаков, который имеет в своей линейке отличные вкусы, которые обеспечат вас плотными и вкусными облаками;
Tangiers. Легенда, его крепость и вкусы считаются эталонными среди крепких табаков;
Vega. Табак запоминается сначала своей удобной и красочной баночкой, а потом и ярким вкусом и дымностью;
WTO. Первый табак на основе сигаретного листа, порадует свой крепостью и широкой вкусовой линейкой, в которой можно найти и маасдам и персик;
Северный. Нетипичный подход к подбору вкусов и их названиям обеспечен модной ныне тематикой.
Как сделать крепкий кальян — Инструкция и Таблицы крепости 2020
Привет, сегодня захотелось рассказать о том, как забить крепкий кальян. Тема интересная, а главное имеет практическое применение! Ведь многие хотели сделать крепкий кальян? Какие темы рассмотрим:
Почему именно эта тема? Все просто! Табак — главная составляющая вкусного и достойного кальяна, который должен в первую очередь расслаблять тебя. Для этого тебе надо знать, как правильно забить крепкий кальян и как регулировать крепость табака для кальяна. Начнем!
Стоп! Пока не начали… Если будет интересно, я подготовил специально для тебя, мой читатель, ТОП-10 лучших кальянных вкусов и миксов. Статья тут!
Крепость кальяна: как мы её делим
Это совершенно нормальный, что каждый желает покурить кальян с своей степенью крепости табака. Чтобы выбор нужной смеси для забивки не был трудным, я распишу тебе чуть ниже специальную шкалу и классификацию крепости табака для кальяна. В свое время эти таблицы помогли мне выявить, как забить самый крепкий кальян.
Илья Романов — тот, кто начал использовать стандартное разделение смесей на степени, основываясь на таблице табаков кальяна по крепости. Сегодня данной таблицей пользуются все: от меня, блогера-кальянщика, до настоящих мировых профи.
Крепость табака зависит, прежде всего, от никотина. От этого же и зависит крепость кальяна. Следует обращать внимание на указанный процентный показатель его наличия в смеси. Например, на упаковке Альфакера (Al Fakher) содержание никотина составляет 0,05%, а в Нахла (Nakhla) — 0,5%. Если поставить их в соотношение, то Нахла буде значительно крепче Альфакера.
По-стандарту, процентная доля содержания никотина в табаке и табачных смесях имеет следующую классификацию:
Сырье с содержанием никотина более 4% просто непригодно для дальнейшего производства табачных изделий.
Также для каждого сорта табака используют определенное табачное сырье, которое тоже разделяют по сортам:
Откуда никотин в крепких табаках для кальяна
Дополнительно доля никотина в сырье может увеличиться в зависимости от места и условия обитания куста, время сборки и способа высушивания листьев. Для получения табачного листа с высоким наличием данного вещества, сырье собирают очень поздно и подвергают его быстрой сушке. Таким образом, никотин полностью сохраняет свои свойства. Также на повышенное содержание никотина в сырье может указывать его местоположение на кусте. Более низкие листочки имеют малую долю вещества, а верхние — повышенную. Это я так — для любителей натурального, если вы понимаете, о чем я!
Стало интересно почитать поподробнее? Тут статья, посвященная отдельно всему, что связано с табаком для кальяна!
Таблица табаков для кальяна по крепости
Но готовая табачная смесь для кальяна не будет обладать первоначальными свойствами табачного листа и не будет иметь долю имеющегося никотина. Причиной тому являются многочисленные способы обработки, которые применяют производители табачной смеси для кальяна (промывку, ферментацию сырья). Для того, чтобы сделать кальян более крепким, можно использовать определенные фишки с забивкой, нагревом и пр.
Некоторые применяют в своем табачном производстве искусственно синтезированный никотин (химический никотин), который способствует повышению крепости. Такой способ многим производителям приходится не по карману, поэтому этот метод не применяется при широком производстве смесей для кальяна.
P.S. У StarBuzz появились новые крепкие линейки!
Как увеличить крепость табака на классических чашах
Кстати, если хочешь узнать, не только как забить крепкий кальян, а еще дымный, сочный и вкусный кальян, то переходи сюда — там статья со всеми вариантами забивок!
Как понизить крепость кальяна
Методы, которые позволят тебе понизить крепость кальяна:
ТОП 3 самых крепких табаков
Tangiers
Привычное название — Танж. Первый в таблице табаков для кальяна по крепости. Американский премиум, созданный химиком, который впоследствии запустил свое собственное производство. Танжирс точно не оставит тебя равнодушным. Я вообще думаю, что с танжем даже не надо особо знать, как забить крепкий кальян — крепость этого табака точно загладит все ошибки! Он имеет свою определенную особенность во вкусе благодаря основе из табака Берли и черной сахарной патоки. Именно это сочетание дает повышенную насыщенность и жаростойкость.
На сегодняшний день в продаже имеются линейки:
Darkside
Второй представитель таблицы табаков для кальяна по крепости. Табак — мастхэв отечественного производства, созданный по канонам мирового стандарта.Я серьезно, он обладает высоким качеством, что выделяет его среди всей линейки отечественных производителей. Кстати, Дарксайд отлично подходит под кофейные и алкогольные напитки. Список серий в продаже:
Выпускается без добавок.
Starbuzz Vintage
Табак для кальяна высокой ценовой категории. Своеобразный вариант в рейтинге безуспешных табаков. Производится в Америке на основе крупно нарезанной Вирджинии с применением ароматизаторов и черной патоки. Долгое время сохраняет свой вкус, хорошо дымится, но имеет низкую жаростойкость. То есть его легко сжечь за короткое время при высокой температуре, мда. При этом есть большой плюс — в продажу выпускается абсолютно чистая смесь, что позволяет не тратить лишнее время на её очистку от палочек и другого мусора. То есть ты сможешь забить крепкий кальян намного быстрее!
Стандартные серии бренда Starbuzz:
Также можно выделить Malaysian Mix Hard — бестабачный микс, изготовленный на основе чая. Но, при этом, дает достойную крепость кальяна.
Крепкий кальян — предостережение
Важно помнить о том, что восприятие одного и того же кальяна у разных людей будет своя. Она зависит от:
Вот ты уже и знаешь, как забить крепкий кальян. Но слишком часто курить такие кальяны крайне не советую! Есть альтернативный вариант — безникотиновый кальян, который наносит минимальный вред здоровью!
Если ты новичок, то не нужно делать свой выбор в пользу самого крепкого табака из представленной линейки. Так, ты не получишь удовольствия от курения, а только кашель и неприятные ощущения в горле.
Легкий кальянный табак для имеющего стаж в курении сигарет также не принесет никакого удовольствия от курения. В данном случае нужно сделать выбор в пользу табака средней степени крепости ( Satyr, Fusion, Darkside).
Самое главное — курение в затяг не должно вызывать кашель, удушение или боли в горле. Оно должно быть мягким, расслабляющим и не приносить какого-либо дискомфорта. В противном случае замените смесь на более легкую или отрегулируйте забивку, увеличив или уменьшив крепость кальяна.
Еще добавлю, что в статье можно ли курить кальян каждый день я расписал, чем это грозит и почему нельзя!
Заключение
В этой статье я попытался подробно рассказать о крепости табака и его видах. Теперь подведем итоги:
Если вдруг переборщил с крепостью, и кальян начал горчить, то прочитай эту статью — там все ответы, как убрать горечь кальяна!
Конечно, таблицы и степени легкости или крепости табака вещь относительная. Ведь выбор своего любимого табака происходит для каждого индивидуально. Поэтому необходимо искать свое только методом проб и ошибок. Главное, что ты теперь знаешь, как забить крепкий кальян. И теперь наш с тобой метод, как увеличить крепость кальяна, поможет тебе регулировать его.
Жаростойкость табаков для кальяна
Настоящий ценитель кальяна должен хорошо разбираться в марках и вкусах табака, а к 2018 году на рынке их представлено очень и очень много. При этом по объему экспорта по-прежнему лидируют Штаты. Так что предлагаем табачный экскурс по ходовым брендам.
Сорта и характеристики табачной смеси: на что обратить внимание
Табак для кальяна изготавливается в основном из трех сортов табачного листа:
Крепкие, черные табаки в основном получают из листа Burley, легкие — из табачного листа сорта Virginia.
Все табаки для кальяна различаются по крепости, степени вымочки, дымности, жаростойкости, жаролюбивости (восстанавливаемости), нарезке листьев, насыщенности вкуса.
Нарезка
Нарезка табачных листьев, упакованных в пачку, бывает мелкая, средняя и крупная. Табак среднего и крупного помола перед забивкой чаши шинкуют ножом.
Крепость
Крепость табака определяется уровнем никотина в табачном листе. Соответственно, чем больше никотина, тем крепче табак, тем сильнее он бьет по легким и накуривает. У одного и того же производителя в линейках могут быть никотиновые и безникотиновые вкусы. Допустим, у египетского табака Nakhla есть крепкая линейка — Zaghloul и легкие — Mizo и Mix.
На крепость табака также влияет тот факт, был он промыт или нет в процессе изготовления смеси. Промытый табак (washed) будет менее крепким, в сравнении с непромытым (unwashed), однако, сами по себе непромытые табаки могут иметь разный уровень крепости.
«На сегодняшний день не существует известных методов определения содержания никотина в кальянном табаке» — гласит надпись на многих упаковках табака для кальяна. И это действительно так. Поэтому надписи на пачках в попытке определить крепость можно не читать.
Дымность
Одна из важнейших характеристик табака. Многие любители кальяна отмечают, что дымный кальян чисто психологически приятнее курить. Вместе с тем с дымом можно делать много интересных трюков, например, пускать кольца. На этот параметр влияет в меньшей степени нарезка листа, в большей степени — количество сиропа с ароматизатором, то есть вымочка табака. Как сделать дымный кальян, смотри здесь.
Жаростойкость
Важный параметр, означающий, насколько хорошо табак переносит жар от угля, иными словами — сколько можно класть угля, прежде чем табачная смесь начнет гореть и горчить. Этим параметром можно управлять. Например, если делается забивка из табака, который легко горит, используй силиконовую чашу и меньшее количество угля. На жаростойкость влияет нарезка и вымочка. Так, менее жаростойкие — американские табаки на основе Вирджинии.
Вкусопередача
Это то, насколько раскрывается вкус табака во время курения, собственно, это то, ради чего мы и курим кальян. Кроме того, вкусы могут быть более натуральными, как у арабских табаков, например, Al Fakher, Nakhla, или химозными, как у многих американских табаков — тот же Starbuzz, Fumari. Одним производителям хорошо удаются миксы, другим — моновкусы. За вкус и запах табака отвечают ароматизаторы.
Степени вымочки
За степень влажности табака отвечают ароматизатор и патока. Чем больше сиропа в смеси, тем насыщеннее вкус. Однако перенасыщенность сиропом не всегда идет на пользу, а, скорее, наоборот. Как уже было сказано выше, вымочка влияет на количество дыма.
Как выбрать табак. Производители
На вкус и цвет, как известно… Поэтому, чтобы найти подходящий лично для тебя табак, придется перепробовать разные вкусы у разных производителей, поэкспериментировать с миксами и типами забивок. Кстати, разные бренды порой выпускают одинаковые по сути вкусы, иногда даже с похожими названиями, но при этом один заходит, а другой — нет. Например, Cane Mint у Tangiers получился, а у Duman — слабоват.
В любом случае начинать лучше с легких и популярных табаков, таких как Al Fakher и легких линеек Nakhla.
Практически все американские табаки — легкие, влажные (обильная вымочка) и за счет этого дымные, изготавливаются из сорта Virginia. Это топовые марки: Starbuzz, Fumari и новинки: 360, JM’s, Apatch. Кроме того, как ты можешь заметить, когда лучше познакомишься с табачным рынком, сильная черта табаков производства США — четкий маркетинг, а потому дизайн упаковки всегда выделяется.
В корне отличается от них Tangiers. Это так же американский табак, но это крепкий, черный табак, unwashed (немытый).
Мы подготовили небольшую табличку, которая поможет тебе сделать выбор табака, исходя из его характеристик. Конечно, в ней рассмотрены далеко не все представленные на рынке марки муасселя, но в обзор попали, как топ-бренды, так и новички.
Выбирай табак на свой вкус, пробуй миксовать, начинай с легких, чтобы постепенно перейти к крепким, сравнивай одинаковые вкусы у разных производителей и вскоре ты сможешь удивлять друзей отличными забивками. А MosKalyan приглашает на дегустацию лучших забивок из самых ходовых табаков в свои кальянных. Приходи — накурим!
Хотя кальянная культура возникла давно, ароматизированный табак появился сравнительно недавно: до этого курили классический неароматизированный табачный лист разной крепости. Пионером среди производителей вкусного табака стала египетская компания Nakhla — в конце восьмидесятых годов ХХ века она стала продавать табак с фруктовыми вкусами. С тех пор появилось много различных вариантов на любой вкус: пряные, сладкие, освежающие и другие табаки заполонили рынок. Давайте подробнее разберем табаки для кальянов: их свойства, состав и другие характеристики.
Виды табака для кальяна
Ароматизированный муассель
Когда вы курите кальян, вы употребляете именно его. Дословно название произошло от арабского слово «медовый»: раньше именно мед использовался при производстве табака. В нынешнем производстве мед заменили патокой, но название осталось.
Ароматизаторы являются ключевыми ингредиентами в ароматизированных муасселях, именно они делают табак фруктовым, пряным, сладким, освежающим и так далее. Кроме самого табака, патоки и ароматической смеси, в состав муасселя входит глицерин и консервант.
Неароматизированный муассель
Из названия следует, что в составе такой смеси нет ароматизаторов. Иногда кажется, что она более крепкая именно за счет этого, однако сырье обычно используется такое же.
Томбак и Журак
Томбак представляет собой большие листы табака. Сначала его вымачивают в воде, удаляют центральную жилу, затем, без использования чашки, листья заворачивают на макушке кальяна подобно сигаре, а уголь ставят непосредственно на лист. Томбак очень крепкий и при курении чувствуется сильный табачный вкус.
Журак представляет собой смесь из мелко нарезанного табачного листа, патоки и иногда — специями. Обычно ее кладут в чашку с горкой, а уголь ставят сверху без фольги.
Последние два вида сейчас почти не используются: их сложно найти, да и вкус они имеют «на любителя».
Состав табака для кальяна
Поговорим об ароматизированном муасселе.
Табачный лист
Табачный лист — основа смеси и источник никотина. Табак может быть разным по вкусу, цвету, «сладости», крепости и так далее. При этом каждый тип может иметь разные характеристики из-за почвы, в которой он рос, погоды, технологии сушки и других параметров. Наиболее популярные типы табака: Вирджиния, Берли и Ориентал. Больше всего никотина в Берли, обычно он крепче Вирджинии, но существуют и более крепкие сорта Вирджинии.
Берли легче пережечь, поскольку его дольше сушат сухим воздухом, но производители работают над этим недостатком. Вкус Берли также дает остринку, что приходится по вкусу некоторым ценителям.
Из тройки этих табаков самый распространенный — Вирджиния. Самую популярную Голден Вирджинию сушат дымом, что позволяет сохранить в табачных листьях много сахара. Именно он отвечает за сладкий привкус при курении табака и за жаростойкость. Сегодня все чаще встречаются смеси на основе не одного табака. Например, Dark Side использует в производстве смесь Вирджинии, Берли и Ориентал.
Нельзя сказать, какой именно табак лучше всего, все они качественные. Однако смесь с Берли будет довольно крепкой, а вот начинающим курильщикам лучше попробовать смеси с Вирджинией или Ориентал.
Ароматизатор
Первые табаки с ароматизатором появились на рынке в конце 1980-х годов. В середине восьмидесятых сотрудники египетской Nakhla заметили, что люди смешивают табак с джемом для придания особого вкуса и внесли предложение делать подобные смеси в рамках производства. Сейчас Nakhla продает ароматизированный и неароматизированный табак с равным успехом, но на экспорт идут ароматизированные табаки (90%). Вообще, ароматизатор — один из важнейших компонентов смеси. Именно от его качества зависит, будет ли смесь хорошо куриться, не будет ли «химозного» привкуса.
Например, арабские табаки обладают большей натуральностью: если вы покупаете табак со вкусом винограда, вы получаете именно вкус винограда. Но некоторые табаки дадут вам вкус скорее виноградной газировки, нежели самого фрукта, поэтому в первую очередь имеет смысл попробовать именно «натуральные» табаки.
Глицерин
Глицерин добавляется в любой табак для сохранения листа и отведения влаги. Стоит знать, что как такового дыма в кальяне нет, а есть глицериновый пар, образующийся из влаги от табака. Также глицерин увеличивает дымность кальяна. Некоторые пробуют добавлять его в смесь дополнительно, но делать такие эксперименты не рекомендуется: кальян таким образом легко испортить.
Консервант
Без консерванта не обходятся даже табаки, поскольку в его отсутствие они испортятся: например, появится плесень. Состав и название консервантов не раскрываются, но считается, что используется E211, который, согласно открытым источника, вполне безопасен и содержится даже во фруктах и ягодах.
Краситель
Чтобы смесь выглядела привлекательно и «аппетитно», в нее иногда добавляют краситель. Это не значит, что с ним табак будет давать худший вкус: краситель никак не влияет на вкусовые качества. В последнее время, однако, производители стали отказываться от возможности «украсить» продукт, считая красители бесполезными. Однако их все еще можно встретить в составе популярных табаков, таких как Al Fakher или Nakhla.
Характеристики смесей
Нарезка
Нарезка табака для кальянных смесей бывает крупной, средней и мелкой. Крупно нарезанные листы лучше пропитываются, но они менее жаростойкие. Табачные листы со средней нарезкой лучше впитывают ароматизатор, также они очень жаростойки. Мелкая нарезка, как и крупная, довольно плохо впитывает жидкость, но этот показатель зависит от типа. Жаростойкость у смесей с листами с мелкой нарезкой довольно низкая. В целом жаростойкость можно регулировать с помощью углей, вне зависимости от того, какой табак вы используете.
Вымочка
Вымачивать табак обязательно, делают это в сиропе, сделанном из ароматизатора и патоки. От количества сиропа зависит насыщенность вкуса, но если его слишком много, то при курении кальяна может появиться тот самый привкус «химозности».
Также, вымочка влияет и на дымность: больше сиропа — больше дыма.
Насыщенность вкуса
Насыщенность — понятие субъективное, однако существуют смеси с более или менее интенсивными вкусами. Также бывают натуральные (фруктовые, шоколадные) или химические вкусы (вроде кока-колы, мороженого). Но стоит помнить, что в любом случае даже в самых натуральных смесях не используются фрукты, потому что они дорого обходятся, быстро портятся и в целом с ними много возни.
Мусор
Распространено мнение: если в табаке присутствуют посторонние включения типа «палочек», то такой табак плохого качества. Но это не так: даже хорошие и признанные производители табака для кальяна имеют «мусора» в табаке. Его достаточно легко убрать руками, ну а мелкие «палочки» никак не влияют на вкус.
Крепость
Чем больше никотина в табаке, тем крепче смесь. Вопреки распространенному мнению, разные смеси на основе одного и того же табака не могут иметь разную крепость, поскольку никотин содержится только в нем, в ароматизаторах его нет. Но это правило не относится к разным линейкам одного и того же бренда табака.
На крепость влияет также «промытость»: промытые табаки обычно менее крепкие, чем непромые.
Важно понимать, что в действительности нет никаких методов определения крепости того или иного табака для кальяна. Хотя производители пишут конкретные цифры, они ничем не подкреплены, поэтому их можно смело игнорировать.
Дымность
На дымность табака для кальяна влияют, в первую очередь, сироп с ароматизатором и их состав, а также степень нарезки, но уже в меньшей степени. Если вам попался табак с низким уровнем дымности, получить густые клубы пара можно с помощью добавления жара.
Жаростойкость
Жаростойкость – еще одна субъективная и относительная вещь. Хорошая жаростойкость табака говорит о том, что смесь хорошо переносит жар и не дает при высоком жаре химозного привкуса, не горчит. Если табак имеет низкую жаростойкость, то имеет смысл просто класть меньше угля.
Жаростойкость зависит от типа и нарезки табачного листа.
Срок годности и условия хранения
В среднем срок годности табачной смеси для кальяна составляет два года, хотя он довольно условный. Конечно, многое зависит от условий хранения: если вы будете хранить свежий табак возле батареи, то два года он точно не протянет.
Процесс производства
В открытом доступе найти процесс производства очень сложно, хотя некоторые умельцы успешно пробовали делать ароматизированный табак «на коленке». Обычно сначала листья табака вымачивают или промывают, или же вообще не делают никаких «водных процедур». После этого его нарезают, смешивают с патокой, консервантом, глицерином и ароматизатором. Вопрос только в том, стоит ли табак таких усилий: нужно раздобыть ингредиенты, рассчитать пропорции, правильно все смешать. Гораздо проще и дешевле будет купить уже готовый табак, а домашний способ приготовления оставить любителям этого дела, получающим удовольствие непосредственно от самого процесса приготовления.
Впрочем, домашние табаки иногда можно встретить в продаже, но он всегда будет уступать по своим свойствам и качеству промышленному. В конце концов, покупать кальянные смеси с рук попросту опасно, так что лишний раз лучше не рисковать.
«Ты то, что ты ешь» — гласит пословица. Кальянщику эти слова тоже важны, ведь он должен знать, что курит сам и чем угощает гостей.
Вопрос о содержимом упаковки посещает нас не сразу. Сначала пробы заставляют нас насладиться вкусом, и лишь углубляясь в курительное искусство, человек интересуется, из чего состоит кальянный моассель?
Что входит в состав кальяна?
Процесс приготовления забивки не прост. Если начать с первого этапа – выращивания, сбора и обработки – приходилось бы тратить до года на изготовление одной партии. Поэтому современная промышленность разделяет труд: одни фирмы занимаются «земляными» работами и (иногда) сушкой сырья.
Далее все распродается табачным корпорациям, которые уже готовят моассели, сигареты, сигары и прочее. Компаний – производителей сотни, у каждой свой рецепт, соотношение ароматов и «маринада».
5 основных компонентов:
Первые ароматизированные моассели начала производить Nakhla в конце 1980-х годов
В среднем содержимое на 20% состоит из табака, остальное – прочие компоненты в разных пропорциях. Некоторые изготовители делают жидкие заправки, которые стоит отжимать перед употреблением, другие фактически карамелизированные. Иногда изготовитель добавляет кусочки высушенных фруктов для естественной ароматики.
Красители: в чем смысл?
Наверняка вы замечали, что львиная доля масселя красного цвета. Сырье на финальном этапе становится коричневым или желтоватым. Патока желтая или темно-коричневая.
Моассель специально окрашивают в «аппетитные» оттенки и смысл в маркетинге! По мнению специалистов в этой области, красный ассоциируется с едой, пробуждает аппетит, желание съесть продукт. И хотя курительные смеси мы не употребляем в пищу, все же на выбор влияют те же факторы, что и на выбор еды.
На рынке встречаются моассели золотистого или почти черного цвета, в них окрашивающий элемент отсутствует. На наш взгляд, менее привлекательными такие моассели не становятся. Но мода на подкрашенные забивки держится уже давно, и отступать не собирается.
Нежелательные вещества
Сингапурская редакция журнала Menshealth опубликовало следующие сведения о химических составляющих (в мг):
Понятие «легкой» и «крепкой» забивки базируется на двух столпах:
Уменьшает негативное воздействие многократная промывка, однако совсем избавиться от него невозможно.
Количество, указанное на пачке, довольно относительно. Показатель может варьироваться в каждой партии и даже в каждой отдельной упаковке.
Различия в десять раз, от пяти десятых до пяти сотых миллиграмм. Самый «сильный» из указанных – Танж, в котором наивысшее содержание никотина. Этот бренд пользуется популярностью преимущественно среди опытных курильщиков мужского пола.
Вопрос о смолах в наргиле будоражит курильщиков давно. Для сигарет это обычное дело, именно оно очень пагубно влияет на дыхательные пути.
Согласно данным, предоставленным крупнейшим поставщиком кальянной продукции ООО «Поинт Арт», на сегодня не было проведено опытов, которые определили бы почему в шише нет смол. Однако исследования дыма, проведенные Всероссийским Научно-Исследовательским Институтом, доказали что их там действительно нет.
В англоязычной версии Википедии описаны компоненты дыма:
Некоторые позиции образуются вследствие тления угля, а не моасселя. Также возможны небольшие изменения, в зависимости от воды, использованной для колбы.
Из чего готовят кальянные заправки?
В мире ботаники табачных сортов несколько десятков. В производстве смесей для кальяна выбирают четыре из них:
Как они выглядят, смотрите на фото:
Сорта
Вирджиния (Gold Virginia) – это 70% моасселей. Встречаются у Al Fakher, Starbuzz, Social Smoke, Fumari, и множества других. Листы отличаются золотистым цветом, легкостью и сладковатым вкусом.
Смеси на ее основе очень нравится новичкам в кальянном деле. Сушат табачные листы дымом, эта технология сохраняет больше природного сахара, уменьшает количество смол и ускоряет процесс высыхания, увеличивает жаростойкость, если пропитка натуральная, а нарезка не слишком крупная.
Выращивают в США, Канаде, Африке, Азии и Южной Америке. Кроме кальянов ее применяют для изготовления трубочного наполнителя, сигарет и даже сигар.
Берли – крепкий, терпкий, что привлекает кальянных гурманов. Его сушат воздухом, что занимает намного больше времени, чем сушка дымом. Технология убирает лишний сахар, понижает жаростойкость, поэтому изготовители прибегают к специальным приемам, чтобы избежать подгорания. Отличается высоким процентом впитывания ароматизаторов (до 25%. Для сравнения: Virginia и Oriental всего 7-8%), из-за чего вкус конечного продукта более насыщенный. Самая известная заправка, в которой за основу взят Burley – американский Tangiers.
Растет на территории Соединенных Штатов, в Канаде, Мексике, Аргентине и Бразилии.
Существует и White Burley, который содержит меньше никотина и имеет легкий привкус жаренных орехов.
Ориентал характерен для египетских производителей, используется во всемирно известном Nakhla. Его особенность — самое низкое содержание никотина, среди других кальянных заправок. Второе название Turkish. Массовое производство находится в Турции. Местные полагают, что особая почва и климат обеспечивают мягкость курения.
Мериленд выращивается в США. Он нейтрален, не имеет ярко выраженного запаха, что делает его хорошей основой для hookah tobacco. По своему составу приближен к Burley, но менее крепок.
Неприхотлив и может произрастать даже в центральной полосе России, но здесь он не набирает нужных вкусовых качеств, поэтому значительно уступает американскому прародителю.
Компоненты, содержащиеся в сортах
Таблица содержания никотина, сахара и прочего:
Все они разнятся в зависимости от страны где растут. Климатические условия, состав почвы и воды, условия сушки – малейшее отклонение может сделать даже самый распространенный табак неузнаваемым. Но все же на своей родине лист всегда вырастет более насыщенным, обогатится углеродом и не принесет неприятных сюрпризов при смешивании с маринадом.
Сегодня многие производители кальянных смесей пошли по пути сигаретных магнатов и стали использовать бленды. Иными словами ассорти из разных табачных видов. Известный пример Dark Side, чья продукция – это симбиоз Вирджинии, Берли и Ориентал. Чем примечателен такой рецепт, так это смешение вкусовых качеств. Если правильно подобрать пропорции можно добиться действительно уникального букета.
Понимание свойств того или другого сорта, делает саму забивку понятнее. Если мы видим что в основе Burley, то будем знать, что кальянчик получится крепким. А когда захочется легкого дыма, возьмем Вирджинию. Предугадать это с блендами для потребителя не представляется возможным.
Коротко о главном
Оцените статью: 
(61 оценок, среднее: 4,80 из 5)
