Что такое мальтодекстрин и декстроза
Декстроза и мальтодекстрин в пищевой промышленности
Современная пищевая промышленность использует целый ряд простых и сложных соединений Д-глюкозы. Причем, использует их не только в качестве заменителей сахарозы, но и для корректировки качеств конечного продукта – его вязкости, плотности и т.д.
Декстроза
Натуральный углеводный моносохарид, получаемый методом гидролиза крахмала. В качестве сырья для получения чаще всего используется кукуруза или пшеница. Декстроза полностью усваивается в организме и жизненно необходима ему в качестве основного энергетического вещества.
Пищевая промышленность использует декстрозу, как подсластитель, не маскирующий естественный запах пищи. В этом качестве декстроза активно применяется не только в кондитерской, но в алкогольной промышленности, при производстве консервированных продуктов.
Важным качеством декстрозы следует считать и способность понижать температуру замерзания вещества, что важно при производстве мороженного.
Мальтодекстрин
Это соединение состоит из многокомпонентной смеси не до конца гидролизированного крахмала. Причем степень гидролиза исходного сырья определяет свойства конкретной разновидности мальтодекстрина. Полностью же гидролизированный крахмал превращается в глюкозу.
С точки зрения усвояемости, мальтодекстрин легче усваивается по сравнению с теми же объемами глюкозы. Мальтодекстрины менее сладкие, чем глюкоза и имеют различные области применения.
Наиболее активно мальтодекстрины используют в качестве объемных наполнителей или просто нейтральных носителей.
Одним из уникальных технологических свойств малтодекстринов является способность удерживать аромат продукта на долгое время. Благодаря этому свойству они крайне широко используются в качестве носителя для сухих ароматических веществ.
Так же мальтодекстрины придают продукту сливочный и мягкий вкус, благодаря чему активно используются не только в кондитерской промышленности, но и в производстве супов быстрого приготовления, соусов, приправ.
Соглашение об обработке персональных данных
Заполняя настоящую форму, в соответствии с требованиями статьи 9 Федерального закона № 152-ФЗ от 27.07.2006 «О персональных данных», я подтверждаю свое согласие на обработку Акционерным обществом «Ингредиенс», расположенным по адресу: Российская Федерация, Московская область, Наро-Фоминский район, г. Наро-Фоминск, ул. Московская, д. 15, ОГРН 1175074004038, ИНН 5030090699 (далее Оператор) вносимых в форму моих персональных данных, в том числе:
1. фамилию, имя, отчество;
2. контактный номер телефона;
3. адрес электронной почты;
Предоставляю Оператору право осуществлять все действия (операции) с моими персональными данными, включая сбор, систематизацию, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, блокирование, уничтожение.
Целью обработки персональных данных является оказание мне услуг Оператором (ответ на вопрос, предоставление информации, документов, иные услуги) на основании заполненной формы.
Оператор имеет право на обмен (прием и передачу) моими персональными данными с использованием машинных носителей или по каналам связи с соблюдением мер, обеспечивающих их защиту от несанкционированного доступа.
Заполняя настоящую форму, я подтверждаю, что:
— указанные мной в форме персональные данные принадлежат лично мне;
— я внимательно и в полном объеме ознакомился с Политикой Оператора в отношении обработки персональных данных, признаю и подтверждаю, что все условия Политики мне понятны;
— я выражаю согласие с условиями обработки моих персональных данных без каких-либо оговорок и ограничений;
— я выражаю согласие с условием о направлении на указанный мной в форме адрес электронной почты и/или номер мобильного телефона информации о деятельности Оператора, в том числе рекламного характера.
Настоящее согласие действует бессрочно, срок хранения моих персональных данных не ограничен.
Разница между декстрином и мальтодекстрином
Главное отличие
Декстрин против мальтодекстрина
Декстрин представляет собой углевод с более низкой молекулярной массой, обнаруженный в природных источниках, и состоит из звеньев D-глюкозы, которые в первую очередь связаны с гликозидными связями альфа 1-4 или альфа 1-6, однако мальтодекстрин также является углеводом с более низким молекулярным весом, состоящим из звеньев D-глюкозы. которые связаны с ним только через альфа-1-4 гликозидные связи. Декстрин представляет собой комбинацию одной единицы D-глюкозы, которая в первую очередь связана с гликозидной связью, тогда как мальтодекстрин состоит из трех-семнадцати D-глюкозы с гликозидной связью.
Декстрин получают ферментативным путем из кукурузы, картофеля, аррорута или риса и т. Д., Тогда как в Европе мальтодекстрин получают из пшеничного или ячменного крахмала. Декстрин — это натуральный непитательный продукт, который вызывает увеличение веса и разрушение зубов, но мальтодекстрин, получаемый из пшеницы и ячменя, может вызывать проблемы у людей с заболеваниями, связанными с глютеном. Декстрин представляет собой белый, желтый или коричневый порошок с точки зрения внешнего вида, но мальтодекстрин представляет собой белый порошок.
Сравнительная таблица
| Декстрин | Мальтодекстрин |
| Углевод с более низкой молекулярной массой, который состоит из звеньев D-глюкозы, которые в основном связаны с гликозидными связями альфа 1-4 или альфа 1-6. | Углевод с более низкой молекулярной массой включает от трех до семнадцати единиц D-глюкозы, которые в первую очередь связаны или спарены с альфа-1-4 гликозидными связями. |
| Единицы D-глюкозы | |
| Ниже | От трех до семнадцати |
| Состав | |
| Единицы D-глюкозы связаны через альфа-1-4 или 1-6 гликозидные связи. | Единицы D-глюкозы связаны через альфа-1-4 гликозидные связи. |
| Полученный из | |
| Производится из кукурузы, аррорута, картофеля, риса и т. Д. | Производится из крахмала или ячменя в Европе. |
| Проблемы со здоровьем | |
| Являясь натуральным непитательным веществом, он может вызвать увеличение веса и кариес. | Поскольку он получен из пшеницы и ячменя, он не подходит для людей с заболеваниями, связанными с глютеном. |
| Промышленное использование | |
| Загуститель для повышения хрусткости водорастворимого клея. | Улучшение вкуса алкогольных напитков, при производстве светлого арахисового масла, наполнителя в заменителях сахара. |
| Химическая формула | |
| (C 6 H 10 O 5 ) n | С 6n H (10n + 2) O (5n + 1) |
Что такое декстрин?
Декстрин представляет собой углевод с более низкой молекулярной массой, который содержится в природных источниках и состоит из одной или нескольких единиц D-глюкозы, которые в основном связаны с гликозидными связями альфа-1-4 или альфа 1-6. Он представлен своей химической формулой (C 6 H 10 O 5 ) n. Он ферментативно основан на кукурузе, арроруте, картофеле или рисе и т. Д. Крахмал расщепляется на декстрин, когда он подвергается гидролизу в присутствии фермента, известного как амилаза. Фермент амилазы вырабатывается организмом, когда крахмалистая пища приближается к области ротовой полости и желудочно-кишечного тракта. Этот фермент также образуется в процессе соложения и карамелизации.
Декстрин подразделяется на три категории: амилодекстрин, эритродекстин и арходекстрин. Эта классификация сделана в отношении растворимости декстрина и его внешнего вида в присутствии йода. Амилодекстрин растворим в 25% спирте и дает синий цвет с йодом. Эритродекстрин растворяется в 55% спирте и придает красному цвету йод. Арходекстрин растворим в 70% спирте и не окрашивает в присутствии йода.
Декстрин также можно получить путем сухого нагревания в кислой среде. Этот процесс осуществляется в промышленных масштабах для его производства. Когда хлеб выпекается, тот же процесс происходит и на поверхности хлеба, что приводит к добавлению хрустящих ароматов в продукты. Таким образом, декстрин является натуральным непитательным продуктом, который вызывает увеличение веса и разрушение зубов и представляет собой белый, желтый или коричневый порошок с точки зрения внешнего вида. Он также используется при производстве британской жевательной резинки или в качестве усилителя хрустящей корочки в пищевых продуктах. Желтый декстрин в основном используется в производстве водорастворимого клея.
Что такое мальтодекстрин?
Использование мальтодекстрина ограничено, поскольку эти углеводы получены из пшеницы и ячменя; таким образом, это может повлиять на людей с расстройствами, связанными с глютеном. Он используется для увеличения плотности и вкуса при приготовлении алкогольных напитков и пива. Он также используется в качестве пищевого ингредиента для улучшения текстуры пищевых продуктов.
Ключевые отличия
Заключение
Мальтоза, декстроза и мальтодекстрин что это — польза или вред?
На упаковках с витаминными препаратами мы часто встречаем названия: мальтоза, декстроза и мальтодекстрин. Казалось бы в совершенно безобидных комплексах, которые прописывают врачи, но!
Приукрашенная польза от мальтозы, декстрозы и мальтодекстрина
Однажды встретила я знакомую, которая шла с аптеки, неся внушительний пакетик с лекарственными препаратами для своего сына.
«Что случилось? И зачем так много?», — спросила я.
«Да вот, были у врача. Обнаружили у сына риск развития сахарного диабета 2 типа. Получила список лекарств. Пока купила только половину, остальные придут через 2 недели», — безжизненным тоном ответила знакомая.
«А можно взглянуть, что за препараты и какой у них состав?»
«Конечно!» — моя знакомая знала, что я разбираюсь в тонкостях составов, хотя и не являюсь дипломированным врачом или фармацевтом.
Мы присели на ближайшей лавочке в парке и открыли пакетик с сокровищами из аптеки. И я стала доставать каждую коробочку, читая названия:
Витамин…, витамин…, витаминный комплекс…, витаминная смесь для… и т.д. в том же духе. А среди вспомагательных веществ практически на каждой упаковке указано: мальтодекстрин, декстроза, мальтоза.
«А что должны привезти еще?»
Список у знакомой был под рукой и я быстренько пробежалась по названиям:
…тоза, …роза, …оза, …тоза, мальтоза, декстроза и т.д.
Я была поражена. У ребенка «риск развития сахарного диабета 2 типа», а ему прописывают предстадии глюкозы!
И мне ничего не осталось, как пригласить знакомую к себе домой на чашечку чая и рассказать все, что знаю про развитие сахарного диабета и влияние этих компонентов на организм человека.
Мальтоза, декстроза и мальтодекстрин — что это за вещества?
Многие скажут, что это МЕГАважные компоненты лекарственных препаратов. А я глубоко уверена, что пользы от них не больше, чем от таблетки «плацебо», а вред они наносят колосальный.
На самом деле, это все промежуточная форма сахара, которая предшествует глюкозе:
Мальтоза — солодовый сахар, D-глюкоза, состоящий из двух остатков глюкозы;
Декстроза — простой сахар, часто называют глюкозой;
Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) — быстрый углевод, состоит из молекул глюкозы.
Сахарный диабет второго типа — это как раз результат избытка глюкозы в организме человека.
Так что получается?
«Риск развития сахарного диабета 2 типа» и прописывают глюкозу?! Для чего? Наверное, для ускорения развития заболевания и начала полного лечения, введения в зависимость от медицинских препаратов.
Даже здоровому человеку прием мальтозы, декстрозы и мальтодекстрина может быть опасен, а что говорить про ослабленный маленький организм!
Самое страшное, что эти сладенькие сахарозаменители добавляют в витаминные комплексы для детей. Некоторые из этих предстадий глюкозы можно встретить в коктейлях для похудения или спортивном питании. Очень часто эти сахара встречаются в виде специальных добавок с аналогичным названием.
Теперь вопрос: неужели промежуточная форма сахара может остаться незамеченной организмом?
Неужели спортивное питание, напичканое мальтозой, декстрозой или мальтодекстрином можно назвать здоровым? А какие последстия их применения?
Если не остановиться сейчас, то потом может быть поздно!
Всегда, слышите, всегда читайте состав любого препарата, который покупаете. И если встречаете хотя бы одно упоминание из этой шикарной троицы промежуточной формы сахара и глюкозы (мальтоза, декстроза или мальтодекстрин), даже не думайте, что Ваш организм этого не заметит! Смело отказывайтесь от таких смесей, ибо здоровье у Вас одно, подорвать его очень легко, а для восстановления потребуются месяцы и годы.
Чем закончилась история со знакомой?
Вместо оставшихся лекарств она купила комплекс Wellness Kids:
Это обошлось ей в 4 раза дешевле. И, кстати, ни витамины, ни омега-3 не содержат описанных сахарозаменителей! Витамины в виде таблеточек даже не содержат оболочки, в которую постоянно разные производители добавляют каких-либо крахмалов, ароматизаторов, сахарозаменителей и, что самое страшное, красителей. Здесь этого нет.
Через месяц мы встретились снова, только в этот раз уже не случайно, а по договоренности.
Моя знакомая уже шла довольная, веселая и спокойная.
«Ну, что?», — спросила я?
«Вчера сдавали анализы. Врач несколько раз перепроверял результаты. Говорит, что это поразительно! Риск уменьшился, при всем при том, что я сказала, что не нашла половины препаратов из его списка в аптеках и мы ничего из этого не принимали. Нас сняли с учета и я вижу, что сын стал меньше есть сладкого. Вот просто сам берет и отказывается.»
Дальше последовали благодарности и уверенность в комплексе Вэлнэс для детей.
Друзья, разве это не счастье, возвращать здоровье и хорошее самочувствие своим близким и родным простым решением!
Конечно, найдутся те, кто не поверит в историю и такое быстрое восстановление. Это правда. Скорее всего у мальчика был просто сбой в питании и маленький организм быстро отреагировал таким образом, что заметили врачи. Но с добавлением недостающих витаминов, он сам стал меньше есть сладкого и все вернулось в норму.
Боюсь даже предположить, что произошло, если бы они начали принимать весь список из аптеки…
P.S. Выбор всегда за нами. Что выбираете Вы? Болезни и зависимость от лекарств или Здоровье, хорошее самочувствие и радость каждой минуты в Вашей семье?
P.S. Закажите набор Вэлнэс для детей прямо сейчас!
И уже завтра начните здоровую жизнь для своего ребенка!
Разница между декстрином и мальтодекстрином
Мальтодекстрин и декстрин представляют собой низкомолекулярные углеводы, полученные из природных источников. Они также классифицируются как пищевые добавки GRA (общепризнанные как безопасные) Управле
Содержание:
Мальтодекстрин и декстрин представляют собой низкомолекулярные углеводы, полученные из природных источников. Они также классифицируются как пищевые добавки GRAS (общепризнанные как безопасные) Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США. Декстрин и мальтодекстрин в основном используются для различных обработанных пищевых продуктов, чтобы обеспечить желаемую текстуру и сладость. Тем не менее, существует большая путаница в разнице между декстрином и мальтодекстрином. Мальтодекстрин представляет собой комбинацию от трех до семнадцати единиц D-глюкозы, которые в основном связаны с (1 → 4) гликозидными связями. Его химическая формула C6nЧАС(10n + 2)О(5n + 1). Декстриновый эквивалент мальтодекстрина составляет 3 и 20. Декстрин представляет собой комбинацию D-глюкозных звеньев, которые в основном связаны с α (1 → 4) или α- (1 → 6) гликозидными связями. Его химическая формула (С6ЧАС10О5) П. Это основное различие между декстрином и мальтодекстрином.
Эта статья описывает,
3. В чем разница между декстрином и мальтодекстрином
Что такое декстрин
Декстрин представляет собой углевод с короткой цепью, а его мономерное звено представляет собой D-глюкозу. Чтобы синтезировать молекулу декстрина, в результате реакции конденсации несколько молекул глюкозы соединяются с α (1 → 4) или α- (1 → 6) гликозидной связью. Крахмал расщепляется на декстрин в присутствии фермента амилазы. Он производится при пероральном и желудочно-кишечном переваривании крахмалистой пищи, в процессе соложения и карамелизации. Декстрин подразделяется на следующие три категории;
Что такое мальтодекстрин
Мальтодекстрин относится к полисахаридной группе. Это белый гигроскопичный порошок, высушенный распылением и используемый в качестве пищевого ингредиента для улучшения текстуры и вкусовых ощущений пищи. Таким образом, он используется для производства напитков и подсластителей, таких как ириски и конфеты. Он производится путем ферментативного гидролиза из гелеобразного крахмала и легко растворяется в воде. Гликемический индекс мальтодекстрина простирается от 85 до 105.
Разница между декстрином и мальтодекстрином
Химическая формула
Мальтодекстрин: С6nЧАС(10n + 2)О(5n + 1)
Состав
Декстрин: Декстрин представляет собой комбинацию D-глюкозных звеньев, которые в основном связаны с α (1 → 4) или α- (1 → 6) гликозидными связями.
Мальтодекстрин: Мальтодекстрин представляет собой комбинацию от трех до семнадцати единиц D-глюкозы, которые в основном связаны с (1 → 4) гликозидными связями.
Внешность
Декстрин: Декстрин представляет собой белый или желтый порошок.
Мальтодекстрин: Мальтодекстрин представляет собой белый или желтый порошок.
Промышленное использование
Декстрин:
Мальтодекстрин:
производство
Декстрин: Декстрин ферментативно получают из крахмала кукурузы, картофеля, аррорута, риса или тапиоки.
Мальтодекстрин: Мальтодекстрин ферментативно получают из кукурузного или картофельного крахмала в США и из пшеничного или ячменного крахмала в Европе.
Проблемы со здоровьем
Мальтодекстрин: Мальтодекстрин получен из источника пшеницы и не подходит для людей, страдающих от нарушений, связанных с глютеном.
В заключение, декстрин и мальтодекстрин являются в основном пищевыми добавками, которые используются в качестве загустителя, и химически они классифицируются как низкомолекулярные углеводы. Хотя декстрин и мальтодекстрин в основном безопасны, употребление в пищу большого количества обработанных продуктов с этими ингредиентами может привести к увеличению веса и разрушению зубов.
Алистер М. Стивен, Глин О. Филлипс, Питер А. Уильямс (2006), Пищевые полисахариды и их применения, 2-е издание, стр. 92-99, CRC Press, Taylor & Francis Group, ISBN 0-8247-5922-2
Мальтодекстрин — что это такое, польза и вред, гликемический индекс
Современная пищевая промышленность выпускает продукцию с большим количеством различных добавок. В связи с этим многие покупатели, прежде чем купить продукт, обращают внимание на его составляющие. На упаковке в перечне добавок часто можно увидеть мальтодекстрин, однако не многие знают, что это такое и не причинит ли вещество вред организму.
Данная добавка зачастую присутствует в продуктах детского питания и сладостях. Незначительное количество добавляют в сдобу и кондитерские изделия. Поскольку вещество представляет собой заменитель сахара, оно используется в диетическом и спортивном питании. Важно ознакомиться с информацией касаемо пользы и вреда мальтодекстрина.
Что такое мальтодекстрин и в чем его польза
Вещество получают ферментативным путем из картофельного, рисового или кукурузного крахмала. Его можно отнести к концентрированным углеводам. Мальтодекстрин представляет собой порошок белого цвета с немного сладким вкусом. В пищевой промышленности выполняет ряд функций. Он позволяет выпечке дольше оставаться свежей и не терять привлекательный внешний вид.
Производителям выгодно использовать данный порошок. А вот вопрос его пользы и вреда пока остается открытым.
Свойства и химический состав
Популярность этой добавки объясняется широким спектром действия. В пищевой продукции она выполняет различные функции:
Свойства вещества напрямую зависят от декстрозного эквивалента:
Химический состав биологически активной добавки очень похож на состав кукурузного сиропа или патоки. В многокомпонентную смесь входят: полисахариды, глюкоза, мальтотриоза, мальтоза. При полном расщеплении порошка можно получить чистую глюкозу.
Применение в пищевой промышленности
Часто добавка используется при производстве продуктов быстрого приготовления (порошковые смеси, каши, супы, соусы) в качестве ароматизатора, а также может выступать в роли консерванта или загустителя. Поскольку не происходит кристаллизации, компоненты продукта могут лучше связываться друг с другом. Производители молочных продуктов используют порошок при производстве сметаны, сыра, сливок в качестве стабилизатора.
В основе мальтодекстрина лежит рис, кукуруза или картофель. Он не обладает цветом, вкусом или запахом, быстро растворяется в воде. Вещество оказывает влияние на процесс формообразования продукции, контролирует ее структуру. В составе присутствуют компоненты, которые быстро всасываются в организм человека, поэтому его часто используют в спортивном питании.
Также он используется для сохранения свежести фруктов. Им опрыскивают фрукты или наносят небольшой слой на поверхность. Кроме того, что мальтодекстрин продлевает срок хранения продукта, он еще защищает фрукты от насекомых.
Гликемический индекс
Добавка обладает довольно высоким гликемическим индексом, который зависит от способа изготовления. Его показатели могут колебаться от 105 до 135. В связи с этим специалисты не рекомендуют употреблять его в пищу людям с повышенным уровнем сахара в крови.
Также имеет значение сырье, из которого производится порошок. Очень важно обращать внимание на состав продуктов для детей. Некоторые производители выпускают продукцию с мальтодекстрином из пшеницы. В таких случаях он содержит глютен, что может негативно отразиться на состоянии малыша. Соответствующая информация должна быть указана на упаковке. Мальтодекстрин популярен сред спортсменов, так как он выступает в качестве дополнительного источника энергии, быстро насыщает организм.
Общие полезные свойства
Крахмальное вещество характеризуется перечнем положительных качеств. Проникая внутрь организма:
Также к преимуществам данной добавки можно отнести тот факт, что производится она на основе натурального сырья. Порошок относится к углеводам. Он является одним из основных источников энергии. При регулярном употреблении способствует повышению интеллектуальных и физических способностей. Оказывает положительное воздействие на кишечную микрофлору. При правильном применении ускоряет процесс выведения из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов.
Противопоказания и вред мальтодекстрина для организма
Уже ни один год специалисты пытаются разобраться, вреден ли этот быстрый углевод для здоровья. На сегодняшний день известно, что его употребления следует избегать при повышенной чувствительности или аллергии. Проникая в кишечник, вещество может оказывать воздействие на его микрофлору, что приводит к подавлению развития полезных микроорганизмов пробиотиков.
Согласно результатам многочисленных исследований, в отдельных случаях вещество усиливает выживаемость сальмонелл.
Общие ограничения
Специалисты выделили ряд состояний, при которых следует отказаться от применения данной добавки:
Вреден ли мальтодекстрин для здоровья
В пищевой промышленности вещество в первую очередь используется в качестве загустителя. Мальтодекстрин можно увидеть в составе йогуртов, мороженого, шоколадных изделий, соусов. Много вопросов возникает касаемо безопасности вещества.
Частое употребление данной БАД может повлечь за собой неприятные последствия. Несмотря на то, что она оказывает в целом положительное действие, есть и другая сторона медали. В 2012 году ученые провели исследования и пришли к выводу, что в эпителии кишечника БАД способна повысить стойкость кишечных палочек. Такое явление повышает риск развития аутоиммунных заболеваний.
Многие сторонники здорового питания утверждают, что польза БАД – это просто вымысел. Дело в том, что производителям очень выгодно использовать данную добавку. С ее помощью можно продлить срок годности продукции, смешивая с другими компонентами. При этом ее стоимость довольно низкая.
Проникая в организм в большом количестве мальтодекстрин, как и обычный сахар, может накапливаться. В результате это может стать причиной ожирения. По мнению педиатров, если часто давать малышу смеси с мальтодекстрином, возможно повышение массы тела. Если у малыша маленький вес, ему это не навредит.
Применение при беременности и ГВ
В период беременности женщины с максимальной осторожностью составляют свой рацион на каждый день. Чтобы малыш развивался правильно, маме следует питаться правильно и сбалансированно. При отсутствии противопоказаний будущие и кормящие мамы также могут включить в рацион мальтодекстрин.
Врачи утверждают однозначно, что использовать порошок в чистом виде необходимости нет, а вот продукты питания, в которых он присутствует, не навредят – в умеренном количестве он не причинит вреда, а наоборот, наполнит энергией и жизненной силой.
Мальтодекстрин в детском питании
Вещество довольно часто используется при производстве детского питания. Однако не стоит пугаться и полностью отказываться от продукции, которая содержит в себе мальтодекстрин. Дело в том, что добавка имеет ряд положительных свойств:
Если ребенок употребляет продукты с БАД, необходимо следить за его общим состоянием. При непереносимости мальтодекстрина может развиваться аллергия, метеоризм, гиповитаминоз. Частое использование в больших количествах может стать причиной набора лишнего веса.
При возникновении даже незначительных изменений следует проконсультироваться со специалистом, поскольку самостоятельно определить причину практически невозможно.
Категорически запрещено давать порошок детям с сахарным диабетом и ожирением. При наличии данных состояний ситуация может усугубиться и привести к непоправимым последствиям. Важно следить, чтобы дети употребляли добавку, которая основана на натуральном сырье, а не на генно модифицированных продуктах.
Роль в спортивном питании
Среди спортсменов большой популярностью пользуются гейнеры – пищевые добавки направленного действия, которые способствуют набору мышечной массы. Употребление мальтодекстрина позволяет быстрее восстановиться после изнуряющей тренировки, повышает степень выносливости. К преимуществам добавки можно отнести то, что она является быстрым углеводом.
В максимально короткие сроки вещество помогает восстановить силы, пополнить запасы. К тому же оно практически не имеет противопоказаний и быстро усваивается организмом. БАД можно использовать с целью продления тренировки. Спортсмены смешивают около 300 мл воды и 2 ст. л. порошковой массы. Такой напиток обеспечивает организм энергией на несколько часов.
Многие спортсмены начинают принимать вещество во время набора массы. Сложности могут возникать при наращивании мышечной массы. Несмотря на то, что порошок не содержит в себе жиров, он характеризуется повышенным гликемическим индексом и калорийностью.
Излишние калории могут стать причиной смешивания мышечной и жировой массы. Очень важно, чтобы прием добавки сочетался с физическими упражнениями. В противном случае можно столкнуться с набором веса. Бодибилдеры предпочитают данный продукт в составе протеиновых коктейлей или в чистом виде, поскольку он является источником глюкозы и ускоряет процесс роста мышц.
Распространенные вопросы
Вокруг пользы и вреда вещества споры не прекращаются. Одни уверяют, что оно безопасно даже для малышей, а другие пугают непоправимыми последствиями.
Мальтодекстрин оказывает положительное действие на мышечную массу и наполняет организм энергией. Чтобы избежать негативного воздействия, следует предварительно проконсультироваться с врачом.
Еще статьи из рубрики “Здоровье”