Что такое кориандр мед

Мед из кориандра: полезные свойства и противопоказания

В продукции пчеловодства встречаются редкие сорта, которые проявляют большой список полезных свойств. К подобным разновидностям относят мед из кориандра. Нектар выделяется притягивающим вкусом и запахом, что делает продукт приятным блюдом. Распространился он и в медицине. Кориандровый мед применяется для повышения иммунитета, устранения нарушений в работе органов пищеварения, лечения простудных, вирусных заболеваний.

Описание и отличия

Медоносом для насекомых выступает кориандр – травянистое растение, которое известно как приправа. В обычной жизни прижилось наименование «кинза». Так называют зелёную часть (листья, стебли) растения. Собственно, кориандр – это плоды.

Кинза редко произрастает на большой территории, что затрудняет сбор нектара для насекомых. К другому препятствию относят насыщенный, слегка отталкивающий запах белых или розовых цветков, который не привлекает пчёл. Для целенаправленного сбора пыльцы пасечники перемещают ульи ближе к местности произрастания.

Растение любит тёплую погоду, поэтому поля кориандра распространены на Кавказе, Крымском полуострове. Цветение приходится на период с июня по август.

Отличительные физические свойства:

Кориандр – пряное растение, поэтому мед приобретает специфические физические свойства. Медонос передаёт маслянистые эфиры, железо, марганец, медь, которые дают характерный цвет, вкус, запах.

Состав и калорийность

Редкая встречаемость сорта не мешает пчелиному продукту насыщаться полезными элементами от медоноса. Растение придаёт составу уникальность, что выделяет цветочный нектар из кориандра среди других пчеловодческих продуктов. Компоненты:

Калорийность цветочного нектара из кинзы – 306–310 ккал, что считают показателем «ниже среднего» среди сортов продукции пчеловодства. Удобный расчёт: чайная ложка – 31–35 ккал, большая ложка – 100–104 ккал. В гранёном стакане содержится 615–619 ккал.

Кориандровый мед – полезные свойства

Баланс глюкозы и фруктозы, наличие эфирных масел, микроэлементов и витаминов – факторы, которые определили целебность цветочного нектара из кинзы. Кориандровый мед проявляет следующие полезные свойства:

Пчелиный продукт полезен для мужчин. Он помогает при снижении полового влечения, импотенции. Для восстановления эрекции рекомендуют бальзам на медовой основе с добавлением сока алоэ, красного вина. Напиток усилит приток крови к половым органам.

Отмечена польза настоя из цветочного нектара и свекольного сока для устранения геморроя. Средство наносят на наружные геморроидальные узлы. Уже через неделю исчезают неприятные ощущения.

Полезные свойства меда из кинзы применяются в косметологии. Продукт избавляет от угревой сыпи, прыщей и морщин, возвращает тонус и упругость кожи, затормаживает старение. Основной способ применения – медовые маски. Для усиления эффекта добавляют другие ингредиенты, например, шалфей.

Мед из кориандра выделяется способностью к длительному сохранению полезных веществ. Однако для недопущения утраты полезности рекомендуется соблюдать условия хранения:

Целебность цветочного нектара из кинзы известна давно. Обеспечивают пользу компоненты, входящие в состав пчелиного продукта. Мед получает эти вещества из растения. Целебные качества помогают укрепить организм, убрать симптомы воспаления, инфекционных заболеваний.

Как отличить мед из кориандра от подделки

Продукцию пчеловодства часто подделывают. Мед из кориандра – не исключение. Он считается редким, поэтому за настоящий нектар часто выдают дешёвые сорта. Признаки натурального продукта:

Единственный способ уберечь себя от покупки поддельного продукта – найти пасечника с качественной продукцией. Если это невозможно, то лучше ориентироваться на перечисленные признаки.

Противопоказания

Ограничения к употреблению пчелиного продукта из кориандра:

Кориандровый мед встречается редко. По целебности он превосходит большинство распространённых сортов. Главное преимущество – наличие эфирных масел, железа, марганца, меди, витаминов. Эти вещества помогают справиться с разными заболеваниями и нарушениями.

Источник

Кориандровый мед

Родиной кориандра принято считать Средиземноморье, где его семена употребляют в качестве приправы при приготовлении блюд. Также из них делают вытяжки для парфюмерной и фармацевтической промышленности.

В России кориандр(кинза) произрастает на Кавказе, Крыму, Краснодарском крае.

Пчеловоды получают кориандровый мед при размещении пчелиных ульев непосредственно возле насаждений данного растения, тем самым не давая пчелам выбора в сборе нектара с других медоносов.

Если все удастся и пчелы выберут основным медоносом кориандр, с 1 га можно получить примерно до 200 кг сырья. В среднем, показатели кинзы как медоноса составляют 120 кг сырья с 1 га насаждений.

Сбор кориандрового меда начинается в июне и заканчивается в зависимости от региона и погодных условий во второй половине августа.

Физические свойства.

Цвет— Свежесобранный кориандровый мед прозрачный. Его цвет колеблется от светло-коричневого до янтарного. Таким оттенком мед наделяют железо и марганец, которые в большом количестве содержатся в растении.

Вкус и аромат –запах специфический, довольно резкий, но в то же время приятный и пряный, обусловлен большим содержанием эфирных масел. Вкус специфический, но приятный, имеет сладкий карамельный привкус.

Кристаллизация— относится к быстро кристаллизующимся. Уже через месяц-два после откачки он кристаллизуется в крупнозернистую массу.

Калорийность на 100 грамм 309 ккал.

Состав.

Кориандровый мед в своем составе содержит более 300 полезных для человека веществ:

Полезные свойства.

Полезные свойства кориандрового меда обусловлены большим содержанием в меде биологически активных веществ. Кориандровый мед оказывает в организме человека:

Мед улучшает аппетит и работу желудочно- кишечного тракта.

Вызывает замедление замедлению сердечных ритмов и мягко приводит в возбуждение нервную систему. Поэтому врачи рекомендуют его употреблять при психических расстройствах и тахикардии.

Кориандровый мед также отлично справляется с хронической усталостью и плохим качеством сна.

Полезен кориандровый мед и людям страдающим нехваткой железа в крови — анемией. Ведь в его составе содержится большое количество данного вещества, что так необходимо при лечении этого недуга.

Мед из кориандра широко применяется для улучшения зрения и регенерации стенок сосудов кровеносной системы, возвращая им былую эластичность. Не менее ценится и его бронхолитическое действие. Применение меда рекомендуется при лечении бронхитов, в том числе и бронхиальной астмы.

Этот мед также полезен и для мужчин, так как способен улучшить и решить проблемы с потенцией.

Правила хранения.

Хранят кориандровый мед в сухом прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей в стеклянной посуде со стеклянной или пробковой крышкой. Контакт с металлом или пластиком не допускается. Если посуда сделана из прозрачного стекла, следует поместить ее в темное помещение. При соблюдении этих правил, кориандровый мед сохраняет свои вкусовые, ароматические и целебные качества на срок до двух лет.

Суточная доза меда.

Для взрослого человека не более 100г.

Применение меда в народной медицине.

Профилактика простудных заболеваний, повышение иммунитета.

Берем столовую ложку меда и разводим в стакане теплого молока и выпиваем за 30 минут до сна. Принимать в период простудных заболеваний.

ОРЗ. Пьем чай с медом 1-2 раза в день. Чай должен быть не слишком горячий т.к. при температуре свыше 50 градусов его полезные вещества разрушаются.

Лечение производится как внутренним потреблением меда, так и наружным — путем смазывания воспаленных геморроидальных узлов.

Смешиваем 200г сока из капусты и 1 столовую ложку меда. Принимаем утром натощак.

При простатите и половом бессилии.

При половом бессилии можно готовим медовый бальзам. Для его приготовления понадобится 500 г измельченных листьев алоэ (3-5-летнего возраста), 500 г меда и пол-литра красного вина (16-17º).

Бальзам следует настоять пять дней в темном и прохладном помещении. После чего процедить и принимать по чайной ложке три раза в день за час-полтора до еды.

Через неделю дозу увеличивают до одной столовой ложки. Курс лечения – месяц, а после недельного перерыва его можно повторить еще раз.

Готовим смесь из чеснока, имбиря, мёда и лимона. Все ингредиенты нарезают тонкими пластинами и перекладывают слоями в стеклянной посуде, каждый слой заливают ложкой нектара. Утром после еды каждый день съедать 1 ч. л.

Ромашку завариваем в кипятке (0,5л), настаивать до остывания. Процеживаем и добавляем мед. Полощем горло по необходимости – при скоплении слизи и затрудненном дыхании.

При болезнях ротовой полости(ангина, гингивит, стоматит).

Берем мед на чистый палец, обмотанный бинтом, и смазываем слизистую оболочку или горло.

В косметологии в т.ч. с угревой сыпью.

Применяем в виде примочек или точечно непосредственно на очаге воспаления.

Противопоказания.

Людям принимающим медикаментозные препараты перед употреблением кориандрового меда необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Источник

Польза и вред кориандрового сорта меда

В наше время существует большое количество видов мёда. Каждый человек может выбрать себе мёд на свой вкус, ведь это лакомство не только отличается удивительным вкусом, но и имеет большое количество полезных преимуществ для здоровья. Что такое мёд кориандровый и его подробное описание, вы узнаете ниже.

Описание

Кориандром называется растение, являющееся однолетним и относящееся к сельдерейному семейству. Растение, которое широко используется в качестве пряности в средиземноморской, индийской, латиноамериканской и восточной кухнях. Кориандр известен так же как медонос. Он может дать из своего нектара отличный мёд.

Кориандр- это одна из древнейших известных трав и специй, упомянутых в Библии и найденная в руинах, датируемых 5000 годом до нашей эры, в настоящее время это растение практически не выращивается; но все еще может быть найдено диким на равнинах и холмах в Южной Европе.

Он обладает мощным антиоксидантным и детоксицирующим действием – его прием помогает очистить кровь и печень от всех вредных веществ и останавливает развитие воспалительных процессов. Древние целители с Востока и Средиземноморья использовали его для лечения самых разных заболеваний.

Состав

В состав кориандрового мёда не добавлено ничего лишнего, поэтому он сохраняет все свои полезные и питательные свойства, так необходимые организму. Состав оказывает положительное влияние на многие органы человеческого организма, а особенно на систему пищеварения, помогая избавить от некоторых болезней с ней.

Внешний вид

Продукт получается светло-янтарного цвета. У продукции бывает пряный вкусовой оттенок с кардамоном и имбирем, также с лаймом и лимоном, он имеет уникальные черты во вкусе и внешнем виде, которые ещё никого не разочаровали.

Внешний вид стандартен, но может видоизменяться при тех или иных условиях. Способен кристаллизоваться. Имеет весьма приятный аромат: сладкий и освежающий.

Полезные свойства

Мёд из кориандра имеет очень полезные свойства, оказывая основное влияние на пищеварение. Список главных полезны свойств, которые оказывает продукт:

Также мёд из растения подходит в таких случаях:

Применение

Мёд из кинзы применяют и в медицинских целях, и в кулинарных. В медицине людей лечат им от многих заболеваний, добавляя в пищу. Обычно подают с мясом, особенно говядины и курицы.

Благодаря своей консистенции и достаточно крупным кристаллам, он отлично сочетается со зрелыми сырами. Это идеальный подсластитель для чаев и настоев всех видов. Он часто используется в для производства нуги.

При простуде

Добавляют в чай при простудных заболеваниях. Полезные вещества, входящие в состав, благоприятно сказываются на здоровье иммунитета и помогают сократить периодичность болезни. Чем чаще выпивать медовый чай, тем быстрее можно улучшить общее состояние заболевшего человека.

Кориандровый мед – эффективное отхаркивающее средство при бронхите и пневмонии. Пыльца растения содержит антимикробное действие.

При диабете

В случае диабета – в сочетании с корицей, это мощное средство для регулирования уровня сахара в крови. Сам мёд люди зачастую используют в качестве натурального заменителя искусственному сахару, поскольку в своём составе он содержит полезные вещества и меньший уровень глюкозы.

При заболевания ЖКТ

При диарее, для предотвращения тошноты, рвоты и расстройств желудка – средство помогает пищеварению, правильной работе печени и кишечной системе.

Для лица

Вы можете самостоятельно приготовить маску из данного продукта и нанести её на лицо. После первой же процедуры вы заметите, что лицо стало более подтянутым и увлажнённым.

Для потенции

Многие врачи рекомендуют добавить в своей рацион мёд для улучшения потенции. Как показали многочисленные исследования, после регулярного употребления в пищу, продукт оказывал положительное влияние на мужскую потенцию. Через время врачи стали прописывать своим пациентом этот продукт.

Противопоказания

Кориандровый мёд имеет как полезные свойства, так и противопоказания. Как у каждого продукта есть польза, и вред, особенно при чрезмерном употреблении. Если на продукт имеется аллергия, то от его употребления лучше отказаться, дабы избежать неприятных последствий, которые могут проявляться в виде обычной сыпи на лице или вызвать повышение температуры тела и отёк.

Стоимость и советы по выбору

Кориандровый продукт – это очень редкий вид меда. Нектар кориандра сильно зависит от погодных условий, и обычно растение производит его каждые пять-шесть лет. И даже тогда производство низкое. В результате этот вид меда является очень редким и дорогим. Обычно стоит продукция около 500-600 рублей за 500 грамм продукта.

Перед покупкой обратите внимание на срок изготовление. Хоть он и является вечным продуктом для хранения, но всё же вкуснее он будет свежим. Также обратите внимание на состав мёда, чтобы вы не удивились, когда попробуете, так как многие производители предпочитают добавлять иные продукты для усиления вкуса. Если вы пробуете кориандровый мёд впервые, то желательно выбрать мёд без каких-либо примесей.

Источник

Кориандровый мёд – редкий сорт с полезными свойствами

Мед из кориандра – относительно редкий сорт, который отличается необычным вкусом и запахом. Он обладает рядом полезных свойств, что позволяет использовать его в сфере народной медицины. Однако при покупке высока вероятность столкновения с недобросовестными продавцами и подделками, поэтому лучше заранее изучить характеристики меда.

Характеристики кориандрового меда

К отличительным свойствам кориандрового меда относят:

Период и особенности сбора

В России кориандровый мед собирают в Крыму, Краснодарском крае и на Кавказе. Приобрести настоящий продукт проще всего в этих регионах. Период сбора приходится на летнее время, чаще всего – на промежуток между серединой июня и концом июля. В зависимости от климатических особенностей время может отличаться. С 1 га в среднем получают всего 50-100 кг меда, что является низким показателем. В Краснодарском крае с 1 га собирают до 200 кг продукта.

Кориандровый мед встречается столь редко из-за запаха растения. Эфирное масло кинзы отталкивает пчел, они предпочитают собирать пыльцу с других цветков. Чтобы насекомые производили кориандровый мед, нужно засадить все пространство вокруг этим растением.

В результате у пчел не останется выбора. Из-за отталкивающего запаха растения кориандровый мед часто содержит примеси: при первой возможности насекомые собирают пыльцу с других цветков.

Чем полезен кориандровый мед?

Кориандровый мед оказывает следующее воздействие на организм:

Когда и как можно употреблять?

Мед рекомендуется употреблять утром и днем. В этом случае он обеспечит организм энергией за счет сахарозы и глюкозы в составе. Вечером продукт едят только в небольших количествах, чтобы улучшить качество сна, иначе существует вероятность развития ожирения. Средняя суточная дозировка – 1-2 ч. л.

Внутреннее применение

Лакомство употребляют в чистом виде или добавляют в другие блюда. Его можно использовать в качестве подсластителя. Для избавления от бессонницы рекомендуется употреблять 1 ст. л. меда, разведенную в 250 мл горячего молока, ежедневно за 1-2 часа до сна.

Наружное использование

Мед иногда включают в состав косметических средств. Продукт смягчает кожу, делает ее увлажненной и гладкой. Он нейтрализует негативное воздействие более агрессивных ингредиентов.

Засахарившееся лакомство можно использовать в качестве скраба: кристаллы помогут снять слой старой кожи, обеспечат молодым клеткам питание и доступ к кислороду. Чтобы сделать такое средство, потребуются 1 ст. л. меда, 1 ч. л. растительного масла. 1 ст. л. молотого кофе и 2 ст. л. теплой воды. Кофе заливают водой, размешивают до получения густой однородной кашицы, затем добавляют остальные ингредиенты. Необходимо добиться консистенции жирной сметаны. Массу наносят на влажную кожу и слегка массируют, затем смывают. Скраб подходит для лица и тела.

Примочки с медом избавляют от высыпаний и черных точек. Для их изготовления понадобятся 2 ст. л. кориандрового лакомства, 2 ст. л. отвара календулы и 2-3 капли эфирного масла чайного дерева. Отвар готовят на водяной бане, соблюдая инструкцию. В среднем на 1 ст. л. сырья берут 100 мл воды. Мед смешивают с эфирным маслом, затем растворяют в теплом отваре. В полученной жидкости смачивают марлю или ватный тампон, затем накладывают на проблемный участок на 20-30 минут, в конце остатки смывают водой.

Мед применяют при проведении массажа. Кристаллы активизируют кровообращение, а само лакомство улучшает состояние кожи. В результате удается активизировать расщепление жиров. Проводить массаж можно только при отсутствии воспалений и ран. Мед заранее разогревают на водяной бане. Кожу сначала очищают, затем наносят на нее продукт и начинают совершать выжимающие и разминающие движения.

Для лечения заболеваний

Полезные свойства кориандрового меда позволяют использовать его в сфере народной медицины. Чаще всего его применяют при поражениях ротовой полости. Например, при бронхите. Можно приготовить раствор для полоскания горла на основе лакомства. Для этого берут 0,5 л настоя лекарственной ромашки и 2 ч. л. меда из кориандра. Ингредиенты смешивают. Готовым средством полощут горло при затрудненном дыхании и скоплении слизи.

Продукт хорошо помогает при геморрое. Он снимает дискомфорт, улучшает состояние сосудов и замедляет развитие патологии. При комплексном подходе на ранней стадии удается полностью избавиться от симптомов. В терапевтических целях лакомство употребляют внутрь либо делают мазь с ним. Для этого берут 0,5 ч. л. 9% спиртового уксуса, 1 ч. л. меда и 4 зубца чеснока. Последний очищают, отваривают до мягкости и измельчают до состояния кашицы. В массу добавляют мед и уксус, смешивают до однородности. Узлы смазывают до 3 раз в день.

Использование в кулинарии

Мед часто добавляют в напитки и кондитерские изделия. Его включают в состав смузи, чтобы избавиться от кислого вкуса. Если добавить лакомство в выпечку, она дольше будет оставаться свежей. Продукт используют при приготовлении маринадов.

Стоимость продукта на рынке

Средняя стоимость 1 кг кориандрового меда – около 500-700 руб. Слишком низкая цена должна насторожить вас, поскольку это редкий сорт, который трудно собрать.

Противопоказания

Рекомендуется отказаться от меда или употреблять его с осторожностью при ожирении, т. к. продукт способен усугубить ситуацию. Продукт не едят при сахарном диабете. Он содержит много простых углеводов, которые могут навредить человеку при данном диагнозе из-за резких скачков уровня глюкозы в крови. Мед не дают детям младше 3 лет. Употребления продукта следует избегать при аллергии и заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся повышенной кислотностью.

Источник

Мед из кориандра (кинзы)

Кориандровый мёд считается одним из наиболее редких сортов. Обладая огромным количеством натуральных витаминов и микроэлементов, повышенным содержанием марганца и железа, он способен оказывать лечебное воздействие на организм. В чем же заключается польза этого изысканного медового лакомства?

О медоносе

Сбор нектара для данного сорта мёда происходит в период цветения кориандра – растения, относящегося к группе однолетних травянистых, в народе более известного как кинза или колянда. Будучи довольно капризным и теплолюбивым, оно встречается только на юге России. Наиболее крупные поля по выращиванию кориандра находятся на Крымском полуострове и на Кавказе.

Как правило, растение применяется в кулинарии в качестве ароматной пряной приправы к блюдам. Лишь немногие знают о том что, кориандр – медонос, обогащенный целым комплексом витаминов и необходимых для нормального функционирования организма микроэлементов.

Несмотря на все свои полезные свойства, кориандровый мед относится довольно редким продуктам пчеловодства. Это связано с тем, что в период бурного образования цветков, растение начинает источать едкие запахи, которые отпугивают насекомых. Неприятный аромат исчезает только к окончанию процесса созревания. Медоносное цветение продолжается около полутора месяцев – с середины июня по конец июля.

Растение активно выделяет нектар. При благоприятных погодных условиях медоносность кориандра может перегнать даже подсолнечник. Так, с одного гектара посевов удается собрать от 100 до 500 килограммов изысканного медового лакомства, обладающего целым спектром лекарственных медицинских свойств.

Химический состав

Мед из кинзы обладает характерным темно-коричневым цветом. Это говорит о повышенном содержании в нем микроэлементов. Особенно много в кориандровом мёде глюкозы, что провоцирует активную кристаллизацию. Также в его состав входит фруктоза, делающая возможным его употребление для людей с сахарным диабетом.

Лакомство имеет следующий белково-углеводный состав:

Помимо этого, мёд насчитывает свыше трехсот разнообразных минералов и микроэлементов, среди которых: марганец, кальций, фтор, фосфор, железо, цинк и многие другие. Именно повышенное содержание марганца и железа позволяет использовать его в целях лечения и профилактики малокровия.

Краткая характеристика

Кориандровый мёд имеет насыщенный темно-коричневый цвет, прозрачную тягучую текстуру. Он отличается резким вкусом с нотками пряностей и карамельным привкусом.

Медовая структура зернистая, процессы кристаллизации срабатывают довольно быстро – спустя один-два месяца после выкачки. Примечательно, что с течением времени данный продукт пчеловодства не затвердевает, остается таким же мягким и пластичным, сохраняет свои питательные свойства даже при длительном хранении.

Вы можете хранить его в условиях комнатной температуры. Благодаря антимикробному действию мед не плесневеет, не теряет своей пользы. Пищевая ценность – 309 кКал на 100 граммов продукта. Так, калорийность одной чайной ложечки – 34 кКал.

Полезные свойства

Благодаря уникальному химическому составу, мёд из кинзы обладает целым спектром целебных свойств. Он является ценным пищевым продуктом, способным лечить самые разнообразные заболевания и патологии, благотворно влиять на состояние иммунной системы.

Чем полезен кориандровый мёд:

Мёд из кориандра особенно полезен для мужчин. Он повышает потенцию, стимулирует сексуальное влечение. Длительный и регулярный прием может решить проблемы с преждевременным семяизвержением.

Какие болезни лечит

Кориандровый мёд нередко используется для лечения различных заболеваний и патологий. Так, например, он эффективен при:

Важно понимать, что мед из кинзы – это только лечебная добавка, его нельзя принимать как самостоятельное лекарственное средство. Чтобы окончательно победить болезнь, медовая терапия всегда должна сопровождаться медикаментозным лечением.

Рекомендации по употреблению

Если вы хотите избавиться от каких-либо недугов с помощью мёда, необходимо знать об основных правилах и советах по его применению. Их подробное описание ниже:

Сколько можно использовать мёд в качестве целебного средства? Продолжительность курсов должна составлять не больше одного месяца, в противном случае можно спровоцировать ряд побочных эффектов.

Противопоказания

Несмотря на все свои полезные свойства, мед из кориандра имеет и противопоказания, может нанести вред организму. В частности его не рекомендуется употреблять людям:

Также мед из кориандра может быть противопоказан женщинам в период беременности, поскольку это может навредить здоровью ребенка.

Даже если вы не попадаете ни в одну из представленных выше категорий, к включению меда в рацион нужно подходить со всей ответственностью, не допускать передозировки. Так, суточная норма потребления поставляет 100 граммов для взрослого организма и 50 граммов для детей.

Источник