Что такое кофе корнер
Где поставить кофе корнер
Кофе корнеры или кофейни самообслуживания быстро и четко захватывают нишу автоматических продаж напитков на основе кофе. Что немудрено, в отличие от вендинговых автоматов (ранее целиком и полностью владевших данным сегментом), кофе корнер – это настоящая кофейня, только без баристы, дешевле и быстрее. Хорошую кофейню посетитель должен искать самостоятельно, а хороший кофе корнер сам ищет своего посетителя, так как может размещаться в местах с высокой проходимостью, с присутствием самых широких целевых аудиторий.
С точки зрения владельца кофе корнер гораздо предпочтительнее, нежели полноценная кофейня или торговый аппарат. В отличие торгового автомата, кофе корнер имеет возможность производить кофейные напитки более высокого качества, плюс покупатель может самостоятельно контролировать процесс, добавлять по вкусу топпинги (сливки, сахар, молоко и т. д.).
Полноценная кофейня, конечно, может поспорить в качестве производимых напитков с кофе корнером, но затраты на содержание такого бизнеса неизмеримо выше (аренда, заработная плата сотрудникам), плюс, полностью отсутствует мобильность, переместить кофейню очень сложно, переместить кофе корнер дело нескольких часов, главное знать куда поставить кофе корнер, чтобы получить максимальную прибыль.
Места размещения для кофе корнеров
Гарантированно ткнуть пальцем в карту и сказать, что тут кофе корнер будет приносить максимальную прибыль без предварительной оценки и анализа невозможно. Конечно, места с высокой посещаемостью (особенно, когда посещения совершаются представителями различных ЦА) потенциально привлекательны. Можно купить кофе корнер для АЗС, кофе корнер для офиса, кофе корнер для ТЦ и т. д., но предварительная разведка все равно нужна. Изготовители кофе корнеров, например, компания VendGo, предлагают покупателям готовые решения. Специалисты компании самостоятельно проводят оценку потенциально привлекательных мест для размещения кофе корнеров и рекомендуют их своим клиентам.
Чем хорош кофе корнер для АЗС
Попав на АЗС, водители и пассажиры часто выходят размяться, приобретают продукты питания, бытовые и дорожные мелочи, поэтому, выпить стаканчик хорошего кофе в процессе пребывания на АЗС будут не против многие. А АЗС на бойком месте – это сотни, если не тысячи посетителей ежедневно.
Кофе корнер, офис, как привилегированный потребитель
Кофе корнер в офисе или просто в офисном центре может стать местом паломничества, если не поклонения. Не секрет, что для офисных работников кофе – это культ, это целая философия. В офисе кофе корнер будет иметь постоянную аудиторию, его будут посещать в перерывах и мимоходом, здесь будут закупаться на целые отделы, возле него будут проходить жаркие обсуждения о преимуществах и недостатках тех или иных напитков. Иными словами, успех кофе корнеру в офисе гарантирован.
Почему кофейня самообслуживания – самое выгодное вложение?
Кофейня самообслуживания является выгодным стартом для начинающего предпринимателя.
На вопросы «Что это?» и «Почему выгодно?» может с лёгкостью ответить компания Coffee in, предлагающая приобретение франшизы кофейни самообслуживания Coffeein – Express.
· Кофейная точка без персонала – каждый посетитель может обслужить себя сам.
· Современный дизайн. Разработанный дизайнерами кофе-корнер вписывается в городские пейзажи.
· Цифровой дисплей, который интуитивно понятен и ребёнку, и взрослому.
· Время приготовления кофе быстрее, чем в стандартной кофейне (всего 1:20).
· Только качественный кофе собственного производства Coffee in.
· Доступные методы оплаты – наличный и безналичный расчет.
· Удобный формат бумажных стаканчиков.
Почему же именно кофейня самообслуживания (корнер), а не стандартная кофейня?
Пакет сопровождения франшизы
Компания «Coffee in» заботится о бизнесе своих франчайзи и помогает им в:
Уникальное предложение
· Приобретение кофейни самообслуживания принесёт пассивный доход 50000-100000 в месяц при занятости несколько часов в месяц. При этом необходимая площадь займет не более 1-2 кв.м.!
Что получает франчайзи?
· Франшиза Coffee in (ТОП-20 по динамике развития согласно аналитике РБК) – 0 руб.
· Полная поддержка при открытии. Coffee in обеспечивает франчайзи юридической и бухгалтерской поддержкой, помогает найти оптимальное место и выстроить все процессы.
· Высокомаржинальный бизнес на кофе. Чтобы кофе-точке работать в ноль нужно продавать несколько стаканов кофе в день!
· Готовых поставщиков с лучшими ценами. Собственная компания по обжарке кофе. Брендированные двухслойные стаканы (не обжигают руки)
· Минимальная цена. Самый дешевый вход в кофейном бизнесе от 349 000 руб ПОД КЛЮЧ!
Для получения более подробной информации о приобретении франшизы оставьте заявку на сайте: http://coffeein-express.ru или звоните по телефону 8 (800) 777-38-05
Что такое Coffee in?
«Coffee in» — это международная сеть кофеен, основанная в 2015 году в России. Первая кофейня была представлена посетителям в начале 2016 года в Челябинске. Сейчас компания имеет более 220 франшизных предприятий, количество которых увеличивается еженедельно.
Coffee in уже три года входит в ТОП-ы исследований РБК. В 2018 году – ТОП-62 (49 место), в 2019 года – ТОП-50 (23 место), а в 2020 году – ТОП-20 по динамике развития.
Ассортимент кофеен состоит как из горячих напитков – кофе, чай, так и из холодных – фреши, смузи, холодный кофе. В заведениях продаются также десерты, сэндвичи, хот-доги, печенье и другие снеки.
Какие форматы развивает Coffee in?
В данный момент франчайзи могут рассматривать любые из 6-ти доступных форматов.
· Кофейня самообслуживания – является самым выгодным предложением на рынке.
Обзор франшизы «Coffee in – Express»
1 min
Кофе-корнер — что это?
Кофе-корнер — это та же кофейня самообслуживания. От уже привычных нам заведений ее отличает множество привлекательных новых черт:
• Самое быстрое приготовление кофе (в сравнении с обычной кофейней) — процесс занимает всего 80 секунд.
• Самые качественные кофейные зерна — производится на собственном заводе под торговой маркой Coffee in.
• Сразу несколько способов оплаты, из которых посетитель может выбрать комфортный для себя(банковские карты или наличные).
• Разного формата кофе-точки, где гость может быстро получить свой заказ в формате самообслуживания.
• Контроль за своим заказом с цифрового дисплея, понятного человеку любого возраста.
• Современный дизайн, комфортная обстановка. Кофе-корнеры быстро становятся самыми «инстаграмными» местами города.
• Удобная одноразовая посуда — двухслойные бумажные стаканчики. По статистике, 83 % посетителей предпочитают именно этот формат.
Франшиза «Coffee in – Express»
Чем кофе-корнер лучше стандартных кофеен
Есть несколько причин, по которым кофейня самообслуживания выгоднее и привлекательнее привычных кофе-точек:
• Перед клиентами — прозрачные емкости с кофейными зернами: люди своими глазами видят, что здесь не используют дешевый порошковый кофеили химия. Что же касается Coffee in, компания поставляет под собственной маркой зерно, которое использует более 100 кофеен по всей России.
• Система мониторинга удаленно контролирует работоспособность всех автоматов в кофе-корнерах Coffee in — Express.
• Посетителей привлекает большой объем стакана с напитком — 350 мл: таким кофе точно можно успеть насладиться.
• Удобная возможность бесконтактной оплаты — как при помощи карты, так и при помощи телефона. Как показывает статистика, это увеличивает доход заведения на 20-30 % в сравнении с кофейнями без терминала.
Что такое Coffee in — Express
Coffee in — общее название для международной сети кофеен, основанной в 2015 году. Первое заведение появилось в уральском городе Челябинске в начале 2016-го. С 2019 года управление компанией перешло к холдингу «Аргус Девелопмент» с головным представительством в Москве.
В первый год работы (2015) сеть состояла из 15-ти кофеен, а к концу 2016-го их было уже более 30-ти. В 2018 году было более 50-ти кофе-точек, а в 2019 году — 193 кофе-точки. Сегодня же это 205 партнеров по России и СНГ.
Если проследить по рейтингу РБК, компанию можно смело назвать стремительно развивающейся:
• 2018 год — 49-я позиция в топ-62.
• 2019 год — 23-я позиция в топ-50.
• 2020 год — топ-20.
Если обратится к каталогу франшиз «БиБосс», здесь предложение от Coffee in входит в топ-300 и имеет номинацию «Хорошая франшиза». По шкале того же «БиБосс» компании присуждена оценка 6,96 из 10-ти возможных баллов. Среди особых наград — участник премии «Прорыв 2017 года», номинация в «Топе-500 лучших франшиз РФ».
С конца 2019 года Coffee in реализует общий пилотный проект с ПАО «Сбербанк» по размещению мини-кофеен в банковских отделениях. Стоимость проекта Coffee in на настоящий день оценивается в сумму 2 млн долларов. Выручка всей сети кофеен на сегодня составила 1 528 396 000 рублей.
От конкурентов Coffee in отличает и тот факт, что у компании налажено собственное производство кофе. Ему доверяют более 100 заведений Coffee in по всей РФ и странам СНГ. Также продукт популярен у онлайн-покупателей на сервисах WB, «Яндекс.Маркет» и «Озон». Партнеры-франчайзи приобретают кофе Coffee in по специальной стоимости — 450 руб/кг.
У компании Coffee in есть успешный опыт запуска заведений как по стандартной схеме франчайзинга, так и по модели «под ключ», популярной в Москве и Московской области. Последний вариант включает в себя все этапы открытия кофейни от выбора локации, дизайна до официального запуска и приема первых посетителей. При этом именно франчайзи — и инвестор, и будущий собственник точки. О выгоде франшизы от Coffee in больше всего говорит тот факт, что к проекту ежемесячно присоединяются более 10 партнеров по всей России.
Формат заведений
Основная продукция Coffee in — кофе, кофейные и молочные напитки, фреши. В меню также десерты, сэндвичи, пончики, хот-доги, венские вафли. Сегодня Coffee in — это шесть продуманных форматов заведений, составленных и просчитанных дизайнерским и инженерным штатом компании.
Франчайзи, таким образом, могут подобрать самый подходящий вариант для помещений разного типа, разной площади:
• Полноформатные заведения
• Павильоны
• «Островки»
• Окна выдачи
• Мини-павильоны
• Кофейни самообслуживания — от 349 тыс. рублей. “под ключ”
Главные плюсы франшизы кофе-корнера Coffee in– Express
Подробнее остановимся на том, чем предложение Coffee in «аппетитно» для франчайзи:
1. Стоимость франшизы формата «под ключ» — 349 000 рублей. Это самый выгодный вариант среди аналогичных конкурентов в кофейной сфере.
2. Модная и выгодная франшиза, вошедшая в топ-20 от РБК.
3. Пожалуй, самый выгодное предложение в своем сегменте: прибыль с одной кофейни самообслуживания доходит до 100 000 руб.
4. Роялти — 0 %.
5. Средний показатель по одной кофейне — 1050 гостей в месяц.
6. Международный опыт работы.
7. Запуск кофейни за 1 месяц, налаживание бизнес-процессов и формирование собственной клиентской базы — за 2-3 месяца, выход на точку безубыточности, устойчивый рост прибыли — за 4 месяца.
8. Кофейня самообслуживания — это вариант отличного пассивного дохода: одна точка приносит 50-100 тыс. рублей.
9. Минимум вашего личного времени — в месяц предприниматель потратит на кофе-корнер не более нескольких часов личного времени.
10. Необходимая площадь для начала бизнеса — от 1 м2.
11. Помощь франчайзи в выборе самого удачного местоположения для кофейни в городе.
12. Сотрудничество с самыми привлекательными федеральными партнерами: на сегодня Coffee in — единственная компания в своем секторе, предлагающая размещение кофеен в отделениях Сбербанка на привлекательных для франчайзи условиях.
13. Обеспечение поставок от лучших международных поставщиков кофе с отличными ценами, а также от собственной компании Coffee in по обжарке кофейных зерен.
14. Полная юридическая и бухгалтерская поддержка от компании.
15. Предоставление самой актуальной информации для оптимизации проекта.
16. Помощь от компании в привлечении инвестиций для запуска новых кофе-корнеров.
17. Полноценные консультации, поддержка от компании по всем интересующим вопросам от контактов поставщиков до разработки собственного дизайна заведения.
18. Поставка качественных брендированных стаканчиков, которые не растекаются и не обжигают пальцы.
19. Гарантия возврата вложенных средств: если вам не подойдет такой формат бизнеса, компания выкупит приобретенное оборудование по цене в пределах 70-100 % от первоначальной стоимости.
Сколько стоит франшиза Coffee in – Express?
Величина первоначальных инвестиций “под ключ” — 349 000 руб “под ключ”.
Открытие кофе-точки
Компания предлагает открытие собственной кофейни по франшизе Coffee in в любой точке России и мира всего за 4 недели. При этом оказывает помощь как в развитии, так и продвижении бизнеса. Открыв кофе-корнер по франшизе, предприниматель не начинает с нуля, а работает с уже заслуженной репутацией, использует опробованные каналы для привлечения новых гостей:
• аккаунты Coffee in в социальных сетях;
• СМИ;
• постоянные клиенты;
• мобильное приложение бренда;
• партнеры компании.
Из-за узнаваемости бренда на федеральном уровне предприниматель получает на 30 % больше клиентов, чем в случае, если бы начал разрабатывать собственный бренд. Важно здесь и налаженное обучение персонала, инструкции для франчайзи по способам мотивации, найму работников и контролю качества их труда. Каждому партнеру предоставляется доступ к базе знаний, откуда можно почерпнуть все необходимое по работе кофейни — от приготовления кофе и общения с клиентами до управления персоналом и организации рабочего места.
Если у вас есть вопросы оставляйте заявку на сайте https://coffeein-express.ru или звоните 8 800 777-38-05 звонки по РФ бесплатны.
Статья размещена на правах рекламы.
Кофе-корнер: инструкция для начинающих
Руководитель отдела кофейного оборудования в ALMAFOOD, производителя и дистрибьютора кофейных продуктов
Мобильные кофейни самообслуживания сейчас можно встретить в разных уголках Москвы, однако это тип «кофейных точек» все же стал распространенным у нас относительно недавно.
Как можно организовать такой бизнес, в чем его сложности и преимущества и чего от кофе-корнера ждут клиенты? Об этом рассказал Сергей Ворон, руководитель отдела кофейного оборудования компании ALMAFOOD, производителя и дистрибьютора кофейных продуктов в России и странах СНГ.
Кофе-корнеры — относительно новый формат, в России они начали появляться несколько лет назад, и тогда увидеть их можно было преимущественно на заправочных станциях крупных сетевых игроков типа «Газпрома», «Роснефти» и «Лукойла». Однако после начала пандемии этот формат стал развиваться гораздо активнее — наличие человека, который готовит вкусный напиток, стало необязательным.
Особенности кофе-корнера, которые привлекают клиентов:
Для владельца бизнеса у такого решения тоже есть плюсы:
В целом это быстрые деньги — уже через несколько месяцев можно получить первую прибыль.
С чего начать? Инструкция по открытию кофе-корнера
В силу простоты предприятия в городах-миллионниках конкуренция очень высокая — в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Казани кофе-корнеры уже стали очень распространенным явлением. А вот в небольших горадах их значительно меньше, поэтому и найти свою нишу проще.
Лучше всего размещать кофе-корнеры в местах, где есть постоянный поток людей — в торговых и бизнес-центрах, в транспортных хабах. Чтобы правильно разместить кофе-корнер, нужно хорошо знать географию тех мест, где предполагается это размещение, и понимать привычки, которые развиты у людей в этих местах.
Для того, чтобы начать любой бизнес в России, нужно оформить соответствующее юридическое лицо — стать индивидуальным предпринимателем (ИП) или открыть общество с ограниченной ответственностью (ООО). Кроме того, вам, конечно, понадобится счет в банке.
Что касается санитарных требований, в теории они должны быть аналогичными привычным требованиям к общепиту («2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила»). Однако кофе-корнеры на данный момент остаются в серой зоне — это и не торговый автомат, и не полноценный ресторан.
Для организации кофе-корнера в первую очередь нужен надежный аппарат, который к тому же будет простым в обслуживании. Кофе-модули бывают самыми разными: можно купить что-то готовое, можно сделать свой на заказ. Часто наряду с самой машиной и ее установкой предлагается и техническое обслуживание, что делает задачу совсем простой.
При выборе поставщика самое главное — его надежность и стабильность качества, потому что нет ничего хуже, чем меняющийся вкус напитка каждую поставку (что, в свою очередь, требует изменения настроек автомата). Такую стабильность, как правило, могут обеспечить только крупные поставщики, у которых есть соответствующее оборудование для обжарки, а также технологи, которые следят за однородностью результата. Могут иметь значения также условия доставки и возможность приобретения сопутствующих товаров.
Это необходимо делать своевременно — желательно ежедневно. Обычно процедура заключается в чистке, удалении накипи, кофейных масел, остатков молока в холодильнике, уборке, обработке. Здесь нет ничего сложного, никаких сверхъестественных действий, просто нужно регулярно посещать свою точку. Обычно это делает специально обученный техник, который заодно развозит товар и имеет с собой ремкомплект.
Инвестиции и окупаемость
Вложения в этот бизнес не будут очень большими:
Стоимость аренды двух квадратных метров зависит от места и договоренностей. В общем речь идет где-то о полумиллионе рублей и даже меньше — все зависит от того, как организовать процесс.
Именно организация процесса может позволить быстро выйти на окупаемость: можно отбиться уже за 3-4 месяца, хотя при особенно серьезных вложениях может потребоваться и до года-полутора лет.
Технические аспекты
Затраты на обслуживание зависят от того, насколько большая проходимость у корнера и насколько новой является машина. Если машина новая, первые полгода ломаться нечему, а позже может быть нужно поменять прокладки или обслужить капучинатор. Стоимость владения кофе-машиной не очень большая, если мы говорим о бюджетных вариантах итальянской, китайской или отечественной техники. Однако важно учитывать, что все может значительно поменяться в случае заводского брака и несвоевременного обслуживания.
Что касается ремонта, здесь все обычно довольно просто — это несколько процентов от стоимости новой кофе-машины. Кроме того, производители предоставляют годовую гарантию, в рамках которой производится замена узлов. Зачастую предполагается, что люди, которые покупают такие машины, являются сведущими в техническом обслуживании, поэтому производитель может просто прислать новую запчасть взамен старой.
Качество и типы кофе
Самые популярные напитки — с содержанием молока, то есть капучино и латте. На втором месте — американо, а вот эспрессо интересуются меньше.
На вкус напитка влияет четыре главных фактора.
В кофе-корнере кофе будет вкуснее, чем в традиционном вендинге, потому что машины более гибкие в настройке, а качество сырья — выше. А вот чтобы у баристы кофе получился вкуснее, чем в хорошо настроенном аппарате, это должен быть действительно мастер высокого уровня.
Все в деталях
Есть много нюансов, которые потребуют проработки.
Например, нужно контролировать запасы ингридиентов — того же молока. Если клиент оплатил свой латте, а молока в кофе недостаточно или вообще нет, он будет недоволен, потому что получил не тот продукт, за который заплатил. Сделать оперативный возврат в условиях кофе-корнера невозможно, системой это просто не предусмотрено. Все, что остается, — звонок на горячую линию собственнику бизнеса и перевод через условный «Сбербанк Онлайн». Но это уже компенсация, а не удовлетворения потребностей, ведь заказанный напиток клиент так и не получил.
Есть разные хитрости для решения проблемы: например, холодильники с датчиками, которые видят, какое количество ингредиента использовала машина.
Большинство из таких узких мест выясняется только в процессе работы, но нужно быть готовым к возможному появлению и внимательно следить за тем, как будет развиваться ваш бизнес.
Плюсы кофейни самообслуживания на примере франшизы Coffee in — Express
Рынок кофеен разнообразен и динамичен, с каждым годом конкуренция на нем увеличивается. Предприниматели стараются искать новые решения и бизнес-модели, отличающиеся от стандартного формата. Толчком к активному развитию новых проектов стал 2020 год, который по-своему отразился на сфере общественного питания.
Если вчера популярностью пользовались кофейни-окна, то сегодня новым трендом в кофейном бизнесе стали кофейни самообслуживания. Модель бизнеса не требует большого количества финансовых и трудовых ресурсов, в то время как вложения окупаются быстрее, чем в полноценной кофейне.
Наиболее оптимальным вариантом запуска бизнеса в формате кофейни самообслуживания является приобретение франшизы известного бренда. Сеть кофеен Coffee in в числе первых подхватила тренд и стала активно масштабировать эту бизнес-модель по франшизе Coffee in — Express.
Сегодня расскажем подробнее о преимуществах запуска кофейной точки нового формата по франшизе международной сети Coffee in.
Что такое кофейня самообслуживания (кофе-корнер) Coffee in — Express?
В результате покупатель получает свой кофе быстрее, чем в стандартной кофейне, при этом не теряя в его качестве. Горячий напиток подается в двухслойном бумажном стаканчике объемом 350 мл, который позволяет не обжигать руки. Более того, покупатель видит, из чего готовится кофе — в отличие от вендинг-аппаратов с порошковым кофе в кофейне самообслуживания Coffee in — Express используются кофейные зёрна собственного производства.
Плюсом кофейни самообслуживания является возможность самостоятельно добавлять различные топпинги в напиток — сиропы, сахар, корицу.
По сравнению с классической кофейней на открытие кофе-корнера понадобится в разы меньше вложений, разрешений и согласований. Также у предпринимателя будет возможность экономить на привлечении персонала и денежных отчислениях в различные фонды. Кофейня самообслуживания помогает сокращать и трудовые затраты — на обслуживание Coffee in — Express необходимо не более 5-ти часов в месяц.
Кофейня самообслуживания способна приносить доход 50 000 — 100 000 рублей ежемесячно. При этом, чтобы точка работала «в ноль» необходимо продавать всего пару стаканчиков кофе в день.
К основным расходам кофейни относится:
Напрашивается логичный вопрос — как же следить за кофе-корнером удаленно?
Coffee in — Express оборудован системой телеметрии, которая позволяет дистанционно мониторить работу кофейни. Кофейня защищена от возможного вандализма благодаря крепежам, встроенным в конструкцию. Это помешает попыткам украсть сиропы или стаканчики.
Почему открытие кофейни самообслуживания под брендом Coffee in лучше самостоятельного запуска?
Компания Coffee in предоставляет своим франчайзи полный доступ к базе знаний, содержащей актуальную информацию о:
Приобретение франшизы включает в себя мебельную конструкцию, кофемашину, ридер банковских карт и купюрник, технические гаджеты, лицензию. Также клиенту обеспечивают самый дешевый вход в кофейный бизнес с доходностью до 1 000%. В дальнейшем франчайзи предоставляют полную всестороннюю поддержку.