Что такое изо амиловый спирт
Изоамилол в самогоне чем пахнет и как избавиться
Получение самогона — процесс технологически не самый простой. В процессе брожения образуется целый “букет” разнообразных (в том числе вредных) веществ, отделять которые необходимо при правильных режимах. В числе неприятных “хвостовых” примесей в избытке содержится изоамиловый спирт (или изоамилол).
Что такое изоамилол
Изоамиловый спирт является основным компонентом сивушного масла (в составе которого насчитывают всего около сорока разных веществ). Он представляет собой бесцветную жидкость с очень неприятным запахом. Кипит изоамиловый спирт при температуре 132°С, а это значит, что при четком соблюдении технологии перегонки вероятность его попадания во фракцию “тела” минимальна.
Изоамиловый спирт плохо растворим в воде и достаточно токсичен: его пары вызывают кашель и удушье, раздражают слизистые оболочки дыхательных путей.
Чем пахнет изоамилол в самогоне
Как изоамилол попадает в продукт
Хвостовые примеси во фракции “тела” — это не редкость. По идее, имея температуру кипения в 130 градусов, изоамиловый спирт должен “сидеть в кубе” до победного и испаряться уже после воды. Однако в тех условиях, которые имеются в перегонном кубе, вода иногда начинает испаряться уже при 90°С. И чем меньше концентрация этанола остается в баке, тем охотнее начинает испаряться изоамилол. И чем последнего больше в остатке, тем больше вероятность его испарения и попадания в продукт. Этим чревато чрезмерное укрепление браги “хвостами”: концентрация изоамилового спирта в кубе становится неприлично большой, риск увеличения его процента в продукте становится неизбежен. Оптимальной границей, сдерживающей попадание яда в продукт является остаточная концентрация этанола, равная 40%. Именно при достижении этого порога прекращается отбор “тела” и начинается отбор “хвостов”.
Чем точнее возможность настройки колонны, тем лучше ее “сдерживающая” способность. Выбирая современный технологичный аппарат (например, Luxstahl 8m), Вы приобретаете возможность получить напитки высокого качества.
Как избавиться от изоамилола в самогоне
Первый вариант — не допустить его попадания в продукт. Дефлегматор является прекрасным барьером для вещества с такой температурой кипения, как у изоамилового спирта. Здесь пары изоамилола конденсируются почти мгновенно и стекают вниз вместе со флегмой. Однако чем меньше становится остаточная концентрация этанола, тем больше становится концентрация изоамилола, и последний может перескочить барьер дефлегматора.
Например, согласно табличным данным, уже при остаточной концентрации этанола в 20% изоамилол испаряется уже вдвое быстрее, а при 10% — втрое, и на 1% отобранного этилового спирта приходится уже 3% отобранного с ним изоамилола. При 40% этанола этот коэффициент ректификации равен единице (1% на 1%), а при 60% — всего 0,2.
И если все же Вы ощущаете, что итоговый напиток ощутимо разит “сивухой”, то придется прибегнуть к очистке. Кстати, помимо изоамилола неприятный запах также дают изобутиловый и пропиловый спирты. И от них тоже нужно будет избавиться. Сделать это можно при помощи различных способов очистки:
Есть и другие методы, однако их эффективность значительно ниже.
Амиловый спирт
Амиловый спирт C5H11OH и его изомеры — предельные одноатомные спирты. Известны все 8 изомерных амиловых спиртов.
Содержание
Свойства
Физические свойства
Амиловые спирты являются бесцветными жидкостями с неприятным запахом.
В воде растворяются 1-пентанол, 3-метил-1-бутанол и 2-метил-2-бутанол. Другие амиловые спирты в воде растворяются гораздо хуже.
Химические свойства
Амиловые спирты обладают всеми свойствами, присущими спиртам:
Получение
Получают разгонкой сивушных масел и синтетически — из газов крекинга нефти.
Изоамиловый спирт
Применение
Амиловые спирты используются в качестве растворителей для различных масел, жиров, смол и восков. Они применяются также как экстрагенты солей урана и ниобия.
Сложные эфиры амиловых спиртов являются растворителями, пластификаторами поливинилхлорида и ацетилцеллюлозы, в парфюмерии — душистыми веществами, в кулинарии — как фруктовые эссенции.
Литература
Жирные спирты: Октанол (C8) · Нонанол (C9) · Деканол (C10) · Ундеканол (C11) · Додеканол (C12) · Тетрадеканол (C14) · Цетиловый спирт (C16)
Полезное
Смотреть что такое «Амиловый спирт» в других словарях:
АМИЛОВЫЙ СПИРТ — Главная составная часть сивушного масла. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. АМИЛОВЫЙ СПИРТ Сивушное масло. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их… … Словарь иностранных слов русского языка
АМИЛОВЫЙ СПИРТ — АМИЛОВЫЙ СПИРТ, А. алкоголь, С5Ни.ОН, побочный продукт винокурения. Уд. в. 0,8142 (15°), точка кипения 130°, коэф. преломления 1,407. Бесцветная жидкость неприятного вкуса и запаха; сильно раздражает органы дыхания. С этиловым спиртом,… … Большая медицинская энциклопедия
АМИЛОВЫЙ СПИРТ — (С5Н11ОН), спирт, имеющий восемь изомеров. Выпускаемый промышленностью амиловый спирт, представляющий собой их смесь, имеет резкий запах; используется как растворитель … Научно-технический энциклопедический словарь
амиловый спирт — pentilo alkoholis statusas T sritis chemija formulė H(CH₂)₅OH atitikmenys: angl. amyl alcohol; pentyl alcohol rus. амиловый спирт; пентиловый спирт ryšiai: sinonimas – 1 pentanolis … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Изоамиловой спирт — Амиловый спирт C5H11OH и его изомеры предельные одноатомные спирты. Известны все 8 изомерных амиловых спиртов. Содержание 1 Свойства 2 Получение 3 Изоамиловый спирт … Википедия
Изопропиловый спирт — Изопропанол … Википедия
Цетиловый спирт — Цетиловый спирт … Википедия
Пропиловый спирт — Пропиловый спирт … Википедия
Бутиловый спирт — н бутанол … Википедия
пентиловый спирт — pentilo alkoholis statusas T sritis chemija formulė H(CH₂)₅OH atitikmenys: angl. amyl alcohol; pentyl alcohol rus. амиловый спирт; пентиловый спирт ryšiai: sinonimas – 1 pentanolis … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Изоамиловый спирт — опасный реактив, полезный для промышленности
Изоамиловый спирт — органическое соединение, изомер 
одноатомного предельного амилового спирта. Является одним из восьми изомеров. В данном случае, мы рассмотрим 3-метил-1-бутанол, его формулу можно записать несколькими способами: С5H12O, C5H11OH, (CH3)2CHCH2CH2OH. Этот спирт часто называют также изопентиловым (изопентанол) и изобутилкарбиноловым (изобутилкарбинол).
Производят реактив перегонкой сивушных масел, образовавшихся при производстве этилового спирта методом брожения. Иногда — химическим синтезом из газов, выделяющихся при крекинге нефти.
Свойства
Вещество представляет собой легкую подвижную прозрачную жидкость без цвета или слегка желтоватую, с неприятным запахом неочищенного алкоголя. В воде хоть и растворяется, но плохо. Легче воды. Хорошо смешивается с орг. растворителями: бензолом, ацетоном, хлороформом, этиловым спиртом и диэтиловым эфиром, а также с концентрированной уксусной кислотой. Пожаро- и взрывоопасен. Токсичен для человека и животных. Именно изоамиловый спирт «ответственен» за неприятный запах и ядовитость сивушных масел.
Реактив проявляет все свойства спиртов: вступает в реакции со щелочными металлами и кислородом, с кислотами любого типа образует сложные эфиры. Вступает в бурную реакцию с сильными окислителями и восстановителями, с хлоридами и ангидридами кислот.
Меры предосторожности
Если человек пострадал от внешнего воздействия изоамилового спирта, то его выводят на чистый воздух, тщательно промывают пораженное место (кожу или глаза) водой, снимают загрязненную реактивом одежду. Если пострадавший проглотил вещество, то следует немедленно и обязательно вызвать врача, оказать первую помощь; если нужно, сделать искусственное дыхание.
При работе с изоамиловым спиртом следует использовать средства защиты для органов дыхания, глаз, кожи. Опыты проводят в вытяжном шкафу.
Реактив пожароопасен. При нагревании и горении выделяются ядовитые газы. Тушить горящий спирт можно водой, порошковыми огнетушителями, спиртоустойчивой пеной, тетрахлорметаном.
Спирт хранят в герметичных емкостях на складах с контролем температуры, с вентиляцией, без доступа солнечных лучей, вдали от горючих материалов.
Перевозить можно любым транспортом с пометкой «Взрывоопасно. Токсично»
Применение
В нашем магазине вы можете купить изоамиловый спирт по выгодным ценам. Свяжитесь с нами, используя указанные на сайте контактные данные или через форму заказа товара. Будем рады предложить отличные условия покупки и доставки!
§ 10. ИЗОАМИЛОВЫЙ СПИРТ
Изоамиловый спирт (СН 3 ) 2 —СН—СН 2 —СН 2 —ОН (2-метил-бутанол-4 или изобутилкарбинол) представляет собой оптически неактивную жидкость (т. кип. 132,1 °С, пл. 0,814 при 20 °С), имеющую неприятный запах.
Изоамиловый спирт (2-метилбутанол-4) является главной составной частью сивушных масел. В состав сивушных масел входят также оптически активный изоамиловый спирт СН 3 —СН 2 —СН(СН 3 )—СН 2 —ОН (2-метилбутанол-1), изобутило-вый спирт и нормальный пропиловый спирт. Кроме этих спиртов в сивушных маслах в незначительных количествах содержатся жирные кислоты, их эфиры и фурфурол. Наличием 2-метилбутанола-4 в сивушных маслах объясняется его резкий неприятный запах и высокая токсичность. Изоамиловый спирт (2-метилбутанол-4) является побочным продуктом спиртового брожения углеводов, содержащихся в свекле, картофеле, фруктах, зернах пшеницы, ржи, ячменя и других сельскохозяйственных культурах.
Основным продуктом спиртового брожения является этиловый спирт, содержащий определенное количество сивушных масел. Однако при спиртовом брожении сивушные масла образуются не за счет углеводов, а за счет аминокислот, являющихся продуктами гидролиза белков. Так, в условиях спиртового брожения изоамиловый спирт (2-метилбутанол-4) образуется из лейцина, а оптически активный изоамиловый спирт (2-метилбутанол-1) — из изолейцина. Для освобождения от сивушных масел спиртасырца, полученного при спиртовом брожении, производят ректификацию этого спирта. Ниже будет рассмотрено применение и действие на организм только 2-метилбутанола-4.
Применение. Действие на организм. Изоамиловый спирт применяется в промышленности как растворитель, а также используется для приготовления эссенций, имеющих приятный фруктовый запах. Некоторые из этих эссенций применяются в парфюмерии. Изоамиловый спирт используется для получения амилацетата, применяемого для приготовления нитроцеллюлозных лаков. Этот спирт используется для получения амилнитрита, нашедшего применение в медицине.
Метаболизм. Часть дозы изоамилового спирта, поступившего в организм, превращается в альдегид изовалериановой кислоты, а затем в изовалериановую кислоту. Некоторое количество неизмененного изоамилового спирта и указанных выше метаболитов выделяются из организма с мочой и с выдыхаемым воздухом.
Для изолирования изоамилового спирта из объектов биологического происхождения применяют метод перегонки с водяным паром. Исследование дистиллятов на наличие изоамилового спирта производят для решения вопроса об отравлении самогоном, спиртом-сырцом или другими суррогатами этилового спирта.
Все указанные реакции дают положительный эффект только при отсутствии воды или при наличии небольших ее количеств в смеси реагирующих веществ. Поэтому перед выполнением перечисленных реакций из дистиллята изоамиловый спирт экстрагируют диэтиловым эфиром. Эфирную вытяжку разделяют на четыре части, каждую из которых помещают в фарфоровую чашку, а затем выпаривают. В полученных остатках определяют наличие изоамилового спирта.
Реакция с салициловым альдегидом. Изоамиловый спирт с салициловым альдегидом в присутствии концентрированной серной кислоты дает окраску (реакция Комаровского). По одним данным, при этой реакции концентрированная серная кислота отнимает воду от изоамилового спирта, в результате чего образуется изоамилен (СН 3 ) 2 —СН—СН=СН 2, который взаимодействует с салициловым альдегидом. Согласно другим данным, концентрированная серная кислота окисляет изоамиловый спирт. Образовавшийся при этом альдегид изовалериановой кислоты вступает в реакцию конденсации с салициловым альдегидом.
Выполнение реакции. В фарфоровую чашку к остатку после выпаривания диэтилового эфира прибавляют 1 мл 1 %-го спиртового раствора салицилового альдегида и 3 мл концентрированной серной кислоты. После охлаждения содержимого фарфоровой чашки ее помещают на 3 мин на кипящую водяную баню. Появление розово-красной окраски указывает на наличие изоамилового спирта в пробе. При больших количествах изоамилового спирта окраска жидкости появляется без нагревания.
Эту реакцию дают спирты, содержащие более трех атомов углерода в молекуле. Не дают этой реакции метиловый и этиловый спирты.
Эту реакцию не дают метиловый и этиловый спирты. Ее дают высшие спирты.
Реакция образования изоамилацетата. Эта реакция основана на том, что при взаимодействии ацетата натрия с изоамиловым спиртом в присутствии концентрированной серной кислоты образуется изоамилацетат, имеющий запах грушевой эссенции:
Выполнение реакции. К остатку, находящемуся в фарфоровой чашке после испарения эфира, прибавляют 2 капли концентрированной серной кислоты и около 0,03 г высушенного ацетата натрия. При слабом нагревании фарфоровой чашки ощущается запах изоамилацетата (запах грушевой эссенции). Этот запах становится более выраженным, если под конец реакции к смеси реагирующих веществ прибавить 20—25-кратный объем воды.
Выполнение реакции. Остаток, находящийся в фарфоровой чашке, смывают в пробирку с помощью диэтилового эфира, который затем выпаривают досуха. К остатку в пробирке прибавляют 3—5 капель 10%-го раствора перманганата калия и такой же объем концентрированной серной кислоты. Пробирку нагревают на кипящей водяной бане в течение 1—2 мин. После этого появляется слабый запах альдегида изовалериановой кислоты, а затем — запах изовалериановой кислоты.
Изоамиловый спирт
Изоамиловый спирт — органическое соединение, изомер одноатомного предельного амилового спирта. Является одним из восьми изомеров. В данном случае, мы рассмотрим 3-метил-1-бутанол, его формулу можно записать несколькими способами: С5H12O, C5H11OH, (CH3)2CHCH2CH2OH. Этот спирт часто называют также изопентиловым (изопентанол) и изобутилкарбиноловым (изобутилкарбинол).
Производят реактив перегонкой сивушных масел, образовавшихся при производстве этилового спирта методом брожения. Иногда — химическим синтезом из газов, выделяющихся при крекинге нефти.
Товар в наличии на складе
Наша компания обеспечит вас продукцией наилучшего качества. У нас вы сможете купить в Пензе химические реактивы и промышленную химию, а также другие химические материалы и химическую продукцию. Мы организуем оперативную доставку и ритмичные поставки по удобному для вас графику. Для постоянных клиентов у нас действует система скидок.
Свойства
Вещество представляет собой легкую подвижную прозрачную жидкость без цвета или слегка желтоватую, с неприятным запахом неочищенного алкоголя. В воде хоть и растворяется, но плохо. Легче воды. Хорошо смешивается с орг. растворителями: бензолом, ацетоном, хлороформом, этиловым спиртом и диэтиловым эфиром, а также с концентрированной уксусной кислотой. Пожаро- и взрывоопасен. Токсичен для человека и животных. Именно изоамиловый спирт «ответственен» за неприятный запах и ядовитость сивушных масел.
Реактив проявляет все свойства спиртов: вступает в реакции со щелочными металлами и кислородом, с кислотами любого типа образует сложные эфиры. Вступает в бурную реакцию с сильными окислителями и восстановителями, с хлоридами и ангидридами кислот.
Меры предосторожности
Если человек пострадал от внешнего воздействия изоамилового спирта, то его выводят на чистый воздух, тщательно промывают пораженное место (кожу или глаза) водой, снимают загрязненную реактивом одежду. Если пострадавший проглотил вещество, то следует немедленно и обязательно вызвать врача, оказать первую помощь; если нужно, сделать искусственное дыхание.
При работе с изоамиловым спиртом следует использовать средства защиты для органов дыхания, глаз, кожи. Опыты проводят в вытяжном шкафу.
Реактив пожароопасен. При нагревании и горении выделяются ядовитые газы. Тушить горящий спирт можно водой, порошковыми огнетушителями, спиртоустойчивой пеной, тетрахлорметаном.
Спирт хранят в герметичных емкостях на складах с контролем температуры, с вентиляцией, без доступа солнечных лучей, вдали от горючих материалов.
Перевозить можно любым транспортом с пометкой «Взрывоопасно. Токсично»