Инь Ян продукты
При подборе продуктов китайцы опираются на древнее учение о дуализме сил Инь и Ян, гармоничное соотношение которых в организме человека способствует хорошему самочувствию и поддержанию развитой физической формы тела.
По мнению китайских диетологов, все категории пищевых источников энергии подразделяются на две группы в зависимости от своей энергетической принадлежности. Подбор продуктов должен проходить на основе грамотного учёта обеих сил. На столе иногда бывают продукты, являющие собой равновесную энергию (Инь равно Ян), они положительнее всего влияют на укрепление здоровья человека.
В древнекитайской религиозной школе энергетика Инь провозглашает женское начало, холодное, тяжёлое, тёмное и пассивно воспринимающее импульсы, исходящие из окружающей среды. Энергия Ян олицетворяет мужское начало, несущее свет, тепло, движение изнутри во внешнее пространство. Грамотное сочетание продуктов Инь Ян лежит в основе восточной концепции здорового питания.
Таблица энергии
Наглядное представление примеров пищевых продуктов в зависимости от содержащейся в них энергии удобно рассматривать в виде таблицы. В графе овощей картофель, баклажан и помидор относят к группе Инь, а к Ян – петрушку, тыкву и редис. Среди молочных продуктов женской энергетикой обладают кефир, сметана, масло и молоко, а мужской – все сыры, в том числе мягкие. Группа рыбы с преобладанием Инь включает в себя щуку, карпа и камбалу, а Ян содержится в соме и сельди. Энергия динамики исходит из винограда, дыни и арбуза, а к фруктам, после употребления которых наступает успокоение, относят яблоки и клубнику.
Как определить
Выбор продукта с необходимым видом энергии основывается на ряде признаков, присущих обоим типам продуктов Инь Ян. Пища, носящая энергетику женского начала, служит для охлаждения организма, придания пассивного настроя и даже вялости, к ней относятся почти все виды растительных источников калорий.
Ян-пища благотворно влияет на мозговую деятельность, повышает общую активность человека и разогревает его.
Еду той или иной силы легче всего различить по запаху и вкусу. При наличии сладости и сладковатого аромата пищу относят к носителю спокойной жизненной силы, а продукты Ян имеют солёный вкус и часто обладают высоким содержанием жира и резким запахом. По текстуре Инь-продукция нежна и легка, не требует особого напряжения органов ротовой полости.
Пища, служащая источником мужской энергии, отличается жесткостью и твёрдостью, требует тщательного пережёвывания. Еда с меньшим содержанием калорий принадлежит к Инь-группе, степень выраженности Ян-энергии в пище прямо пропорциональна её калорийности.
Круглая форма съестного указывает на наличие в нём женских, вытянутая – на присутствие мужских.
Растения классифицируют по месту произрастания плодов и размещения в географических условиях. Корнеплоды, чья Родина имеет умеренный климат, относят к Ян-группе. Инь-продукты созревают над землёй и комфортно чувствуют себя в южных широтах.
Дополнительным критерием разграничения пищевой энергетики является способ тепловой обработки. Приготовленное на пару или сваренное блюдо характеризуется преобладанием силы Инь, готовка посредством жарки, тушения и запекания привносит Ян-энергетику в продукт. Инь-энергетика выражается в коротком сроке хранения, а Ян-пища способна долго сохранять свежесть и быть пригодной для употребления.
Признаки нехватки энергии
Полноценная работа организма зависит от сбалансированного соотношения продуктов Инь и Ян. При несоблюдении гармонии между типами сил, работоспособность человека снижается, появляются недомогания, могут обостриться хронические заболевания. Интенсивная энергия Ян необходима людям для проявления активной жизненной позиции. Её недостаток обнаруживается в виде ослабленного состояния и упадка сил.
При недостаточном потреблении Ян-пищи, организм пытается получить нужные элементы из других пищевых продуктов.
По этой причине наступает несоразмерное повышение аппетита, нередко приводящее к появлению жировых отложений. Дисбаланс прослеживается во всех системах организма, первыми страдают органы дыхания – начинаются приступы сухого кашля. Нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта заметны по изменениям структуры стула, он приобретает жидкую консистенцию.
Нехватка пищи Ян вызывает боли в пояснице и ломоту суставов ног. Необогащенная необходимыми веществами пища затрудняет поставку в организм кислорода. Внутренние процессы отражаются на внешнем облике человека, кожа и губы бледнеют и на поверхности их покровов проявляется серо-синий оттенок. Нехватка энергии Инь также сопровождается характерными симптомами.
Нервная система расшатывается и активность организма резко возрастает, переходя в пагубную гиперактивность. Изменения сказываются на голосовых данных человека, возрастает сила его голоса, придавая ему громкость. Гиперактивные периоды сопровождаются беспокойством при отсутствии его объективных причин.
На нервной почве человек теряет аппетит, но начинает испытывать постоянную жажду. Система органов дыхания также работает с перебоями, появляется влажный кашель с выделением мокроты. Поры на кожных покровах расширяются, загрязняя лицо и тело жиром.
Определение типа энергии
В каждом индивиде господствует лишь один вид энергии. Суть диеты Инь Ян направлена на корректировку недочётов в питании с целью выровнять количества энергии в теле человека. Практики этой методики выделяют ряд физических признаков, выражающих преобладающую энергетику.
В организме главенствует сила Инь:
Энергия Ян определяет жизненный цикл:
Правила питания
Методику, основанную на китайском учении, часто практикуют для похудения без нанесения ущерба организму. Узнав свою энергетическую предрасположенность, легко изменить режим питания в нужную сторону.
При абсолютном большинстве Ян, рекомендуется ввести употребление злаковых продуктов, морепродукты, рыбу, а также свежие овощи. Неумеренно жирную и сладкую пищу необходимо перестать потреблять. При переизбытке в организме энергии Инь, корректировка осуществляется за счёт увеличения потребления мяса, молочной продукции и небольшого количества пряностей.
Инь и ян еды: Как привести в гармонию свое питание (принципы китайской медицины)
Если вы интересуетесь китайской культурой и медициной, вам наверняка известна концепция двух начал, инь и ян, применяемой ко всем аспектом жизни и здоровья — включая питание.
Инь (традиционно считаемое более «женским» началом) и ян (как правило, воспринимаемое «мужским» началом) составляют вместе динамичный баланс противоборствующих сил. Китайцы считают, что крайне важно питаться таким образом, чтобы не нарушать этот тонкий баланс.
Каждый человек отличается уникальным соотношением инь и ян в своем теле, и потому ему нужно подстроить рацион именно под свой внутренний баланс. К примеру, если тело отличается переизбытком инь, таким людям стоит включать в рацион больше продуктов, относящихся к ян. Ниже вы найдете несколько примеров блюд и продуктов, традиционно относимых к тому или иному началу.
Краткий список продуктов начала «ян», ассоциируемого со стихией огня и дарующих нам тепло:
Краткий список продуктов начала «инь», ассоциируемого со стихией воды, и дарующих нам прохладу:
И, наконец, список нейтральных продуктов, в которых сочетаются оба начала:
Как изменить рацион в соответствии с типом вашего тела
Тип тела ян:
Люди с типом тела, соответствующему началу ян, отличаются крепким телосложением, большой выносливостью и энергичностью. Их тело часто становится горячим, они обильно потеют и с легкостью краснеют, особенно летом. Как правило, они не боятся холода, предпочитая охлажденные напитки и прохладную погоду. Жаркая погода заставляет их чувствовать себя очень некомфортно.
Таким людям лучше всего употреблять в пищу термически обработанную (но не жареную) пищу. Если они разнообразят свой рацион большим количеством фруктов, овощей и зелени, это увеличит количество инь в их теле и поможет сбалансировать их природный жар.
Любые же острые, жареные или пахучие блюда увеличивают этот жар и даже могут вызвать проблемы со здоровьем, нейтрализуя инь тела. В первую очередь им стоит избегать алкоголя.
Тип тела инь:
Люди с типом тела, соответствующим началу инь, отличаются более бледным типом кожи и хрупким телосложением. Они чувствительны к холоду и сквознякам, предпочитая горячую и острую еду и напитки.
Для них отлично подходит такая еда как супы, рагу и тушеное мясо. «Холодную» же пищу, вроде сырых овощей в салатах, им следует употреблять в пищу крайне умеренно.
Влажный и флегматичный тип тела:
Люди с этим типом тела часто отличаются избыточным весом и страдают от воспалительных процессов. Окружающим они часто кажутся медлительными и неповоротливыми, и они редко испытывают настоящую жажду, так как вся вода, что они выпивают, задерживается в их теле надолго. Им нелегко сбрасывать лишний вес, и у них замедленный метаболизм. Жаркий и влажный климат заставляет их чувствовать себя очень некомфортно.
Им стоит больше разнообразить свою диету продуктами, помогающими избавляться от излишка жидкости в организме — такими, как зеленый лук, сельдерей и капуста. Кроме того, им стоит избегать продуктов, вызывающих воспалительные процессы и способствующими накоплению жидкости — то есть всего жареного, сладкого, молочного и крахмалистого.
Сухой тип тела:
Люди с этим типом тела выглядят очень худыми и как бы «сушеными». Они практически не потеют, из-за чего их кожа на ощупь всегда суховата, и они часто страдают от зуда или экземы. Они постоянно чувствуют жажду — так, словно выпиваемая ими вода не до конца усваивается организмом. Им совершенно не подходит жаркая и сухая погода, и они чувствуют себя намного лучше во влажном и холодном климате.
Им стоит избегать острой и горячей пищи, так как она способна дополнительно иссушать тело. Более предпочтительными для них являются блюда, богатые влагой — молочные продукты, соя, персики, жирная рыба, и так далее.
Советы для всех типов тела:
Люди, практикующие китайскую медицину, знают, что еда может как укреплять вас и поддерживать здоровье, так и идти вам во вред. Ключ к здоровью и благополучию в том, чтобы найти блюда, которые будут восстанавливать инь и ян в вашем уникальном теле, соответствуя также среде, в которой вы находитесь.
Новое видео:
Что такое иньская еда
Содержание статьи:
Лишний вес и ожирение стали настоящей проблемой 21 века. Британская аналитическая компания «Ipsos Mori» провела исследование, в ходе которого спрашивала у жителей разных стран, как они оценивают процент ожирения в своем регионе. Так вот россияне считают, что в их стране количество людей, страдающих ожирением, составляет 57%!
Философия правильного питания Инь и Ян
Рекомендаций по правильному питанию в мире довольно много. Классический подход подразумевает подсчет калорий и пропорциональное сочетание в рационе белков, жиров и углеводов.
Однако на востоке дело обстоит иначе – например, в китайской философии под правильным питанием подразумевают гармоничное сочетание энергии Инь и Ян продуктов.
Какую энергию несет пища Инь и Ян: подробная таблица продуктов
Учение об Инь и Ян энергиях зародилось в Древнем Китае. Так, энергия Инь – темная и тяжелая, холодная, пассивная и воспринимающая – считается женским началом. Мужская энергия Ян – динамичная, светлая, легкая, теплая – стремится изнутри во внешнюю среду. При достижении энергией Инь своего максимума она превращается в Ян, поскольку все в природе гармонично.
Определенным типом энергии также наделены и продукты. Ниже представлена их классификация в зависимости от типа энергии.
Таблица 1. Продукты питания по типам энергии Инь и Ян
| Продукты | Холодный Инь | Теплый Ян | Инь=Ян |
| Напитки | Тонизирующие напитки с ярко выраженным ароматом: кофе, фруктовые соки, лимонады, пиво, вино. | Преимущественно зеленый чай. | Липовый отвар. |
| Мясо | Птица, особенно курица. | Свинина, баранина. | Говядина. |
| Овощи | Клубнеплоды –картофель, бобовые – фасоль, пасленовые – баклажаны и томаты, салатные листовые овощи – щавель и салат. | Корнеплоды: редис, морковь, репа и другие. | |
| Фрукты | Тропические плоды, арбуз, дыня. | Клубника. | Яблоки. |
| Злаковые | Рожь, ячмень, овес, кукуруза. | Пшеница, рис, просо. | |
| Рыба и морепродукты | Преимущественно речная рыба: щука, судак, карп, угорь. Из морских обитателей – форель, устрицы. | Маленькие и вертлявые рыбы: сельд, сардины, креветки. Икра. | Сом. |
| Молочные продукты | Мягкие, жирные и сладкие. Из цельномолочной продукции – сметана, кефир, простокваша, молоко. Из сыров – Голландский, Российский, а также плавленые и творожные сырки. Масложировая продукция. | Соленые и нежирные. Твердые сыры – Пармезан и Гауда. Брынза, кефир с 0-1% жирности. | Нежирные сорта сыра. |
| Приправы | Лимон, перец, имбирь, горчица, гвоздика, уксус. | Шафран, хрен, шалфей, полынь, цикорий. | Розмарин. |
Как определить продукты Инь и Ян?
Для сохранения баланса энергии в организме важно уметь определять тип продуктов, которые мы потребляем.
При определении энергии пищи необходимо обратить внимание на ряд особенностей:
Пища Инь – охлаждает, делает организм пассивным и вялым. Инь-энергией обладает практически вся растительная пища.
Ян – согревает, наделяет энергией, улучшает работу мозга. Продукты Ян, как правило, небольшого размера, теплые, сухие. Преимущественные цвета – оранжевый и красный. К Ян относится большинство животной пищи.
Какие признаки нехватки в организме энергий Инь и Ян?
Для нормального функционирования организма необходимо гармонично сочетать Инь и Ян продукты, поскольку преобладание в рационе того или иного типа продуктов способно расстроить работу организма, привести к недомоганию, вялости, депрессии, и даже вызвать серьезные заболевания. Кроме того, несоблюдение диеты способно нарушить гармонию с собой и внешним миром.
О нехватке в организме Ян-продуктов сигнализируют:
О недостатке в организме пищи Инь свидетельствуют:
Тест на определение типа энергии
Предлагаем Вам пройти тест на определение типа энергии:
А теперь подсчитайте результат:
Если по результатам теста вы увидели, что в вас буквально кипит энергия Ян – разнообразьте свое питание пищей Инь: употребляйте больше злаковых, овощей, морепродуктов и рыбы, также исключите из рациона слишком жирную, соленую и сладкую пищу.
Людям Инь рекомендуется включить в свое питание мясо, молочные продукты, сладкое, также можно поэкспериментировать со специями.
Как достичь гармонии Инь и Ян?
Чтобы в организме был баланс энергий Инь и Ян, следует употреблять в пищу как можно больше продуктов, в которых обе энергии содержатся в равном количестве.
Это интересно!
Исконная русская кухня соотносится с принципом сочетания Инь и Ян энергий. Пища Инь – каши и хлеб, Ян – корнеплоды: борщ, пареная репа, винегрет.
Жителям северных широт не рекомендуется включать в рацион тропические фрукты, поскольку они содержат много энергии Инь, в то время как в холоде организм нуждается в энергии Ян.
Свежие огурцы, помидоры и капуста – пища Инь, но в засоленном виде овощи трансформируются в Ян-энергию.
Инь, ян и еда
Ниши рекомендует придерживаться фундаментальных основ японской культуры, которые связаны с двумя взаимопроникающими и взаимоисключающими силами инь и ян. Суть в том, что инь и ян лежат в основе всего в этом материальном мире. Любое развитие, образование, изменение и взаимодействие могут быть поняты человеком через описание соотношения в них инь и ян.
Инь — это энергия или движение, направленное изнутри наружу, оно ведет к расширению. Распространение, рассредоточение, расширение — вот характеристики энергии инь.
Ян олицетворяет энергию или движение центростремительного направления и проявляется через слияние, сжатие.
Все в природе можно классифицировать как более склонное к инь или как более склонное к ян. Однако в мире нет ничего автономного, не связанного в разной степени друг с другом, все в нем относительно, поэтому ничто не может нести черты только инь или только ян (как нет в жизни только черного или только белого, как нет любви без ненависти, детей без родителей). Вы сможете разобраться в том, как достичь естественной японской гармонии и равновесия и в теле, и в жизни в целом, познакомившись с основными признаками энергий инь и ян.
Таблица 1
Основные признаки энергии инь и ян
Не только явления природы, но и продукты и напитки разделяются на инь и ян по наличию в них женского или мужского начала. Вернуть утерянное здоровье, восстановив в организме равновесие инь — ян, можно многими путями. Для этого надо только выбрать тот или иной рацион питания, так считает Ниши Кацудзо. Чтобы было легче сориентироваться в инь-янской природе продуктов, приводим таблицу деления продуктов питания по содержанию в них энергии инь и ян.
Таблица 2
Разделение продуктов питания по содержанию в них энергий инь и ян
Природу продукта можно изменить с помощью кулинарной обработки.
Набор продуктов, входящих в меню, должен меняться в зависимости от возраста, времени года и других факторов.
С возрастом в организме становится больше энергии инь, а значит меньше движения, больше покоя. Чтобы устранить этот перекос и избежать возникновения заболеваний, необходимо особое внимание уделить пище, содержащей ян.
Зимой следует питаться преимущественно согревающими, янскими продуктами, а летом — иньскими. В зимнее время года в рационе больше корнеплодов, солений, сушеных фруктов, обязательны гречиха и рис. Весной, с пробуждением природы, в рационе должны появиться зелень, проростки пшеницы, редис, молодой лук и другие кислые продукты. Летом, когда все блюда готовятся быстро, а значит, в них сохраняется энергия инь, нужно употреблять в пищу много зелени, летних фруктов, длиннозерного риса, другие крупы и бобы. Летние овощи и фрукты, содержащие много влаги, дают ощущение прохлады и компенсируют потерю воды организмом. Чем ближе к зиме, тем больше нужно есть продуктов, насыщенных энергией ян: риса и овса, икры, овощей и сладких фруктов.
Возможно, вас удивила рекомендация не есть продукты, произрастающие далеко от вашего места жительства. Люди из разных климатических зон имеют разные желудочные ферменты, поэтому то, что прекрасно усвоит желудок жителя тропических лесов, не подойдет северянину. Необходимо следовать привычкам в питании, сложившимся в вашей местности в течение многих лет. В нашей стране несколько климатических поясов, и рацион жителей каждого из них будет значительно отличаться.
Если вы живете в полярном и северном климате, то основными в вашем рационе должны быть гречиха, зимние сорта пшеницы и овса, местные овощи, требующие продолжительной обработки, больший по сравнению с другими регионами объем животной пищи. Длительное приготовление пищи способствует выработке большего количества тепла при ее переваривании.
Жители умеренной климатической зоны должны питаться местными злаковыми культурами (рис, пшеница, овес) и бобовыми (горох, чечевица), овощами, требующими непродолжительной кулинарной обработки, рыбой и морскими продуктами. Местные фрукты (яблоки, груши или сухофрукты) тушат или запекают в виде десерта.
В южном, тропическом климате растут длиннозерный рис и другие злаковые, маниок, местные овощи и фрукты, которые употребляют в основном в свежем виде. Мяса здесь едят совсем мало или не едят совсем.
Вы можете использовать некоторые продукты из других, удаленных мест, более или менее хорошо переносящие хранение и не теряющие своих полезных качеств: зерно, бобы, морские водоросли, морская соль не обязательно должны быть местного происхождения.
Когда мы употребляем продукты питания, наполненные энергией ян, не соответствующие телесным нуждам, такие как мясо, яйца, твердые соленые сыры, организм испытывает равную по силе потребность в сахаре, специях, приправах, кофе, алкоголе, мороженом и тропических фруктах — продуктах с энергией инь. Это необходимо, чтобы привести в равновесие наше физическое и душевное состояние.
Можно провести более тонкое деление продуктов на инь и ян. Корнеплоды и семена содержат больше энергии ян, чем листья и ветви. Наземные овощи, такие как зимний кабачок или тыква, гораздо более насыщены ян: они более плотные, в них содержится меньше жидкости, чем во фруктах, растущих на дереве. В целом растения, выращенные в теплом климате или в жаркую погоду и содержащие больше воды, больше заряжены энергией инь. Такие фрукты, как папайя, манго, авокадо, бананы, цитрусовые, и овощи вроде картофеля, помидоров, шпината, цукини, баклажана и ямса относятся к инь, то время как более жесткие растения северного происхождения — к ян.
В умеренной климатической зоне местные фрукты, зерно, овощи, семена, бобы и орехи имеют меньшие размеры, растут медленнее, содержат меньше жидкости и несут в себе больше признаков ян. Гречиха (преимущественно ян) произрастает и цветет в холодном климате и в горной местности. Кукуруза (преимущественно инь) любит жаркое лето и хорошо растет в теплом климате. Коричневый рис занимает промежуточное положение между ними. Чем мельче орехи и семена, тем меньше в них масла и тем больше они содержат энергии ян. Кунжутные семена, твердые и маленькие, более ян, чем большие и маслянистые бразильские или грецкие орехи.
В таблице 3 представлено более детальное разделение продуктов на обладающие энергией инь и ян. Это поможет вам при составлении сбалансированного рациона.
Таблица 3
Подробное разделение продуктов на инь и ян
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продукты питания ИНЬ и ЯН и их характеристика
Не бывает только ИНЬ или только ЯН продуктов, в каждом есть и ИНЬ, и ЯН!
1.1. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (Иньской пищи):
Есть в сыром виде, тушенном, слегка обжаренном или проваренном.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Готовить быстро.
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИПРАВЫ. Соли поменьше, соевый или миасовый соус, побольше масла, трав, уксуса и специй.
ОБЪЕМ ПОРЦИИ. Большая.
1.2. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИНЬ (в порядке от ИНЬ до ЯН):
2.1. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (Янской пищи):
Долго варить, печь, жарить на сковороде или готовить на шампурах.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Готовить долго.
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИПРАВЫ. Соли побольше, миасовый или соевый соус, а масла, трав, уксуса и специй поменьше.
ОБЪЕМ ПОРЦИИ. Маленькая.
2.2. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЯН (в порядке от ЯН до ИНЬ):
Важное замечание. Все вышеперечисленные продукты питания и напитки должны быть, по возможности, натуральными. Индустриальный способ приготовления, как и искусственная обработку с химическими добавками и консервантами, нежелательны.
Что дает вам эта методика? Если окажется, что у вас преобладает ЯН энергия, то нужно выбрать «Продукты группы ИНЬ» (если преобладает ИНЬ энергия — выбрать «Продукты группы ЯН») и восстановить энергетический баланс в вашем организме.
Важное замечание. Чтобы получить максимальный эффект от этой системы, тщательно изучите систему раздельного питания – последовательного употребления продуктов питания. Со временем, когда в организме нормализуется энергетический баланс, можно будет употреблять все продукты. Чтобы всегда оставаться здоровым, правильное питание должно стать неотъемлемой частью вашей жизни.
