65 миллиардов порций в год: история «Доширака» и так ли он вреден.
Наш герой родился в 1910 году и рос на Тайване, тогда это была территория оккупированная Японией. Он окончил Школу Экономики Университета в Киоте. В бизнесе его путь был очень контрастным: каждое успешное начинание заканчивалось провалом. В первый раз он был осужден за неуплату налогов, второй раз обанкротился из-за выплаты по долгам компании, куда был приглашен в Совет директоров.
Голодные очереди и желание всех накормить.
1948 год. В Японии голод. Страна проигравшая войну, пережившая атомные бомбардировки Хиросимы и Нагасаки стояла в огромных очередях за едой. Как позже, вспоминал наше герой, правительство призывало есть хлеб из американской пшеницы, которую присылали в качестве гуманитарной помощи американцы.
Но, ведь более привычной для японцев была бы лапша, а вовсе не хлеб. Но мощности послевоенной Японии не могли обеспечить лапшой всю страну. Так впервые Андо Момофуко и пришла идея создания лапши быстрого приготовления.
На тот момент уже была придумана сухая лапша, которая могла храниться долго (это сделали китайцы много много столетий назад). Речь шла о создании быстрого и питательного блюда, которое должно быть ещё и вкусным.
Оставшиеся после банкротства средства японский изобретатель направляет на создание небольшой лаборатории и расходных материалов. Помещение располагалось во дворе его дома: из «лабораторного оборудования» были: машинка для приготовления яичной лапши и котелок.
Чего только Андо не делал с этой лапшой. Результат был нулевым. Продукт либо оказывался безвкусным, либо бесформенным и сильно разваренным. И каким-то образом изобретатель решил добавить в свою сухую лапшу немного бульона из садовой лейки (сегодня мы делаем это из чайника). Бульон впитался и после он решил обжарить лапшу и высушить. Так получился первый знаменитый брикет сухой лапши.
Но, как решать проблему с ярким и насыщенным вкусом?
Почему сначала быстрорастворимая лапша была только куриной?
Еще один прорыв случился в начале 70-х. Что могло сделать и без того привлекательный продукт еще более желанным. Японец придумал специальную водонепроницаемую чашу из пенополистирола. То есть никуда не перекладываем, ничего потом не моем. Экономим.
Мировой успех «Доширака» лапши в цифрах
В 1997 году была создана ассоциация лапши быстрого приготовления. На тот момент заводы компании Nissin Food Products работали по всему миру: в США, Перу, Венгрии и Германии.
Что про «Доширак» думают медики?
Считается, что лапша быстрого приготовления крайне вредна. В чём только её не обвиняют, мол, и рак вызывает, и сосуды портит и сердцу вредит и желудку. Правда, как всегда, где-то по середине. Так, учёные Сибирского государственного университета пришли к выводу, что:
В основе «Доширак» лежит пшеничная мука: пользы, конечно, в ней мало, но и особой опасности она не представляет. При переработке зерна в ней уменьшается количество клетчатки и витаминов. Доцент кафедры органической химии и технологии органических веществ факультета химических технологий Сибирского государственного университета Елена Семиченко отметила, что в тех количествах, в которых различные вещества содержатся в лапше, они не приносят организму вреда. Однако питаться только ей крайне не рекомендуется.
Сам изобретатель Момофуко Андо дожил до 97 лет, и на вопрос о секрете долголетия отвечал (не сложно догадаться) я долго живу потому, что ему свою лапшу.
Изобретатель постоянно повторял : «Во всём мире наступит мир, когда люди перестанут испытывать проблемы с голодом»
Лапша «Доширак»: что такое, история возникновения, состав
Что такое «Доширак»? Это марка продуктов быстрого приготовления, которые продаются на территории Российской Федерации. Торговая марка до 2012 года выпускалась фирмой «Корея Якулт», а теперь отделившейся от них фирмой «Палдо».
История возникновения марки
История марки «Доширак» (фото продукции расположено ниже) начало своё развитие в конце 50-х годов XX века, когда только появлялась лапша быстрого приготовления. К этому же времени можно отнести получение патента на её изготовление.
Что такое «Доширак»? Как переводится это слово? Наименование происходит от корейского도시락, что произноситься как «тосирак» и обозначает термин, под которым понимают однопорционную упакованную еду. На данный момент бренд выпускается компанией, которая является почтенным мировым лидером среди производителей инстант-продуктов. А что такое «Доширак Рус», кто выпускает на территории России данную марку продуктов?
В Российской Федерации бренд «Доширак» представляет дочернее предприятие от корейской фирмы под названием «Доширак Рус», производство которой расположено в Раменском районе Подмосковья и в Рязани.
Производство лапши
Производится лапша данной марки путём обжарки сырой лапши на сильном огне. Влага испаряется, после чего лапшу сушат, фасуют и в каждую упаковку вкладывают сухой бульон, специи, которые придают лапше «Доширак» разнообразные вкусовые качества. Вкус курицы, бекона, говядины или грибов. Данная продукция на протяжении многих лет считалась лидером продаж в отрасли ЛБП (лапши быстрого приготовления) на рынке в России и только в 2014 году уступила место подобному товару, но выпускаемому торговым брендом «Роллтон».
Поклонники продукции утверждают, что длина лапши в одной упаковке равняется 42 метрам. Также под брендом «Доширак» производятся различные каши и картофельное пюре. Калорийность «Доширака» составляет 350-370 Ккал, только это пустой гарнир без специй. Такой показатель объясняется большим количеством пшеничной муки в составе продукции.
Как приготовить лапшу
Для того чтобы правильно приготовить лапшу необходимо, в первую очередь, внимательно прочитать инструкцию на упаковке. Ознакомившись с советами, нужно вскипятить воду и залить лапшу, которая уже должна находиться в термо-посуде или контейнере для еды. Предварительно приобретённую продукцию можно измельчить, после чего залить кипятком. Затем накрыть содержимое и оставить в таком состоянии на 5-6 минут. За это время подготовить дополнительные продукты, которые предусмотрены для сытного дуэта с лапшой бренда «Доширак». Когда отведённое время истекло, крышку необходимо открыть и тщательно перемешать полученный гарнир. Опытные специалисты и любители подобной пищи рекомендуют подавать лапшу вместе с бульоном, исходя из тех убеждений, что так она медленнее остывает.
Достоинства и недостатки продукции
К достоинству данной продукции можно отнести её относительно низкую стоимость и доступность. Подобная лапша пользуется популярностью среди такой категории людей, которые не находят времени для приготовления полноценной пищи. Сюда можно отнести студентов, работников офиса, а также строителей. Также наблюдается тенденция покупки подобной продукцией в обычных семьях. Это происходит из-за того, что гражданам не хватает времени, а также отсутствует возможность ходить по супермаркетам, для приобретения продуктов.
К недостаткам лапши «Доширак» следует отнестись скептически. Для этого изначально необходимо рассмотреть состав лапши, чтобы узнать какие ингредиенты могут отрицательно воздействовать на самочувствие человека. Лапша содержит следующие компоненты:
Содержимое лапши даёт понять, что данная продукция не способна принести вред покупателю. Но стоит заметить, что кроме самой лапши в состав «Доширака» входит специальная приправа, которая, как правило, и является основным фактором для тревоги при потреблении блюда.
Использование названия марки в обиходе
Высокая популярность продукции, а также ее невысокая стоимость привела к тому, что в народе стали появляться различные высказывания, связанные с названием бренда. Начали появляться вопросы: «Работать за доширак» что такое? Как понять высказывание «стартап на дошираке» или «не хватает на доширак?» Такие словосочетания описывают ситуации, при которых у человека или организации минимальный, но достаточный для выживания уровень заработной платы.
Также в рассказах у писательницы О. Робски имело место упоминание употребления героинями «Доширака» совместно с прочей недорогой продукцией сравнительно низкого качества. Что, по мнению критиков, используется с целью укрепления роли писательницы в качестве третейского судьи между элитными гражданами и бедными людьми.
Такое невозможно переварить: «Доширак» пропал!
Хроники исчезновения с полок знаменитой лапши быстрого приготовления – и реакция компании, СМИ и фанатов.
Дефицит знаменитой лапши быстрого приготовления в двух городах-миллионниках, Красноярске и Волгограде, вышел в тренды обсуждений в соцсетях и стал темой для многочисленных публикаций в СМИ.
«Доширак» – один из наиболее узнаваемых брендов в России, название стало таким же нарицательным, как памперсы, коньяк, джип и аспирин. Лапша-выручалочка для работяг и студентов, наша вторая гречка – которая еще и помогает при похмельном синдроме. Дефицит такого продукта не останется незамеченным и вызовет возмущение у любого россиянина, даже если он никогда не пробовал «дошик».
Пустые полки, где должна быть лапша, способны в любого вселить страх и подозрения (источник)
Лапши не хватит на всех
В середине лета в СМИ появились сообщения, что крупные торговые сети регионов Сибири и Урала получили уведомления от производителя «Доширака» о снижении объемов поставок из-за якобы остановки деятельности одного из заводов, находящегося в Рязани. Обещалось, что задержки будут устранены к 30 сентября.
Перебои действительно начались: уже в августе у основных сетевых ретейлеров сократился ассортимент продукта. Первым исчез любимый российский вкус: курица в светло-зеленой упаковке. Постепенно полки с лапшой редели, и вот уже мы видим только красные упаковки. Каждый знаток «Доширака» знает: это очень острый вид, с говядиной. По зубам только самым отважным, со здоровым желудком. Ну и похмельным. Все держались, но начали тихонько ждать 30 сентября, предполагаемого Дня Возвращения Доширака.
Лапшичная паника национального масштаба
До конца сентября товаров бренда на полках становилось все меньше, но об этом не писали и не сообщали. Однако в четверг, 30 сентября (срок, который упоминался в письме от руководства компании) началось возмущение. «РБК», «Газета.ру», «Лента.ру» и «Комсомольская правда» рассказали о дефиците, оборвали телефоны представительства «Доширак» в Москве, завода в Рязани. Производители разводили руками и заявляли, что работают в штатном режиме. В региональном министерстве сельского хозяйства и продовольствия вынуждены были отреагировать, заявив, что завод не прерывал работу и документы о проблемах на производстве, на которые ссылается пресса, были разосланы поставщиком еще четыре месяца назад, а сейчас задержек и остановок нет.
«Люди поехали на Черное море»
Восстановление логистических цепочек в масштабах огромной страны – дело не быстрое, и, скорее всего, перебои поставок связаны именно с этим.
Но нет. Наши люди не поверили и на всякий случай стали закупаться «дошиком» впрок. В сервисе «Объявления ВКонтакте» сообщили, что за последние сутки пользователи стали на 23 % чаще искать «Доширак». Предложения о продаже в сервисе есть – например, в Магадане говяжий «Доширак» отдают за 5 тысяч рублей, в Томске распродают лапшу со вкусом морепродуктов. Доширак появился в продаже на «Авито» тех городов, где наблюдается дефицит.
После приостановки производства дошика жизнь разделилась на «доширак» и «послеширак».
В соцсетях, конечно же, связали дефицит лапши со стартом продаж 13 iPhone:
•29 сентября 2021
Итоги запуска iPhone 13 в России: двукратный рост продаж, 90% покупают iPhone 13 Pro и iPhone 13 Pro Max
•30 сентября 2021
С полок российских магазинов начал пропадать «Доширак»
Повышенный спрос на Доширак, и как следствие исчезновение его с полок магазинов, эксперты связывают с началом продаж нового IPhone 13 в России pic.twitter.com/GUq5zVmkJG
Дефицит «Доширака» способен поколебать устои и скрепы:
В красноярских магазинах исчезает «Доширак». Производство лапши приостановлено.
Апокалипсис. Начало pic.twitter.com/PEjz78I1sI
Пришла беда откуда не ждали, Доширак приостановил производство. Пока пока пища Богов, ушла эпоха
Да, мы знаем, что в магазинах пропал Доширак. Поэтому готовы продать вам его в luxury-версии и по приемлемой цене
Закажите, пока он не исчез https://t.co/oyghUB7mRF pic.twitter.com/kx5GdUXjEd
Потребительские паники в России не в новинку, за последние пять лет мы уже закупали гречку, соль и бытовую технику. Любое подозрительное колебание инфополя заставляет хоть немножко, да пополнить запасы. Эта история с Дошираком не исключение. И дополнительный повод относиться с вниманием к недорогим товарам, которые всегда вызывают невероятного масштаба обсуждения и вирусятся в соцсетях.
В Google и «Яндексе», соцсетях, рассылках, на видеоплатформах, у блогеров
