Что такое давить гуся
Душить гуся
Как странно, что в век вседозволенности, Интернета и последствий сексуальной революции, казалось бы простая фраза: «душить гуся», зачастую вызывает ассоциации совсем не с оригиналом.
Да да, это мальчик душит гуся.
Всю свою жизнь я именно это и предполагал а что есть другие варианты?)))
Когда часть прекрасней целого
В 1863 году Шарль Шампуазо, французский консул и археолог, на острове Самофракия нашел древнегреческую мраморную скульптуру богини Ники. Голова, руки и правое крыло отсутствовали. Полюбовавшись оставшимся куском, Шарль отправил статую к себе на родину.
Соотечественники определили, что неизвестный скульптор создал Нику во II веке до н.э. Материалом послужил парийский мрамор. Восстановив правое крыло, с помощью гипса, шедевр выставили в Лувре, а рядышком поставили табличку «Ника Самофракийская».
Известно, что несколько раз предпринимались попытки вернуть недостающие части статуи. В теории, правая рука, поднята вверх и держит кубок, венок или горн. Но, приделанные части портили шедевр, потому что образ только усложнялся и становился тяжелей. Ведь и без них мы имеет все необходимое для передачи победоносной богини, взошедшей на нос рвущегося в сражение греческого корабля.
В 1950 году в Самофракии была найдена кисть Ники. Сейчас она экспонируется в Лувре, сразу за статуей Ники.
Синонимы фапа (длиннопост, но смешной)
Вручную переписывать-вот тебе еще один синоним
Мечта сбылась
Клиентоориентированность
– Здравствуйте! Мы всё сделали!
– Мы делаем для вас сайт.
– Но мы у вас ничего не заказывали.
– Вы позвоните нам завтра и скажете, что нужно надо было сделать сайт вчера.
Эххх. а мы где в отношениях с нашими девушками свернули не туда?
Неожиданно
Папина дочка
Вчера ходил в игровую зону в ТЦ с мелкой (2,5 года). Ну захотел ребенок писать.
Куда нам идти? Женский? Мужской?
Зашел в женский с мелкой: А там как начали орать:
Закрылся в кабинке, подержал ребенка, она сделала дела, вышли, помыли руки и без тени косых взглядов ушли на фудкорт.
Заплати
Когда обкакался, но не стыдно
Как привиться и не изменить принципам
Клей ПВА + Вата
Нет цели, только путь
Ответ на пост «Про душнил. И я такой же»
Сыну 9 лет, необходима консультация невролога. В поликлинике его нет, дали направление в детскую городскую больницу. Жена позвонила. это были 20-е числа октября, в регистратуре ей сказали, что всё занято, звоните в конце ноября, возможно будут талоны на декабрь.
Я захожу на сайт этой больницы, в форме обратной связи описываю ситуацию, пишу что такое лечение не устраивает, прошу назначить приём врача в ближайшее время или я напишу жалобу в Департамент здравоохранения города и в страховую (ОМС).
Через 4 часа жене перезвонили и недовольным тоном предложили прийти уже на следующий день.
К слову сказать, со слов жены, в больнице было пусто и на приём вообще никого не было, ни до прихода, ни после. Хотя они пришли на 20 минут раньше.
И чего это они вдруг?
Новый Год
Хочу Новый Год! И Каникулы.
Мне 53, но я все равно верю в Новогоднее Волшебство. Уже слабее, да. Но, верю.
Под бой Курантов наивно загадать желание.
Чтобы взять фляжечку коньяку и выйти в снег с собаками и никуда не спешить.
А потом съездить к родителям с подарками. И поесть маминого салата.
Окунутся в Новогоднее Волшебство.
Я верю, что Настоящее Желание сбудется.
Наверно, я многого прошу. Наверно, вы скажете, что ебанулся старый дурак. Может, вы и правы.
Но я, все равно, верю в Новогоднее Волшебство.
Ответ на пост «Куриные горлышки»
давил гуся
В этом рассказе наиболее точно описана действительность, представленная в рассказе «дядя-Коля».
Где я давил гуся? Гуся я давил в деревне. Как я давил гуся? На велосипеде. Еду я на «Салюте», — это велосипед такой советский, чуть больше «Stels»-а и чуть ниже и длиннее «Орлёнка», а тут, на тропе, — гусь! Шею вытянул, крыльями машет, шипит чего-то, и норовит голову во вращающиеся спицы переднего колеса сунуть. Я на тормоз нажал, в сторону свернул, объехал это чудовище, и слышу смех: сидят на завалинке два мужика, курят. Один говорит: «Как тебя мой гусь?! Боишься-то?!» Я взял чуть в сторону, объехал стаю, обернулся: серый гусь продолжал наступать. Голову пригибает, крылья расправил, и идёт в мою сторону зигзагом. «Ты ему хлеба кинь. Он любит! Хлеб-то.» — донеслось с завалинки.
Я, когда в деревню приехал, первый раз, фактически, долго привыкал: сначала — к петухам, затем — к щёлканью кнута, когда гнали стадо и, наконец, к местной разновидности разговорной речи. Начал понимать. Оттенки смыслов. Если ты приехал куда-либо, неважно на чём, и, при этом, известно, что ты приехал из Москвы, то всё: враг навеки. В деревне москвичей не любили. Как и везде, где я бывал. Ну, да, я в деревню из Москвы приехал. А в Москву я приехал. Впрочем, какая разница?! Положение вещей изменить нельзя. По прошествии времени тебя признают, даже начинают верить, но доверия нет и не будет: москвич.
В деревне жили разные, очень разные. Окромя русского языка и сопутствующего ему мата, в деревне, на равных правах, присутствовал украинский язык. На нём говорила четверть жителей. Их все понимали! А они понимали русский без перевода. Я тогда услышал фразу про себя, адресованную тем, у кого я жил на каникулах: «Шо вин робить?» Тому человеку что-то ответили, последовал вердикт: «Це дило!»
А «шо я робил»? Крапиву выкашивал.
Пообщавшись немного с украинцами, я начал понимать слова. На украинцев «клейма» не ставили, дескать, он — украинец. Только на «москвичей». На «Запоре» — прокурор, на «Москвичах» — москвичи. Украинец «каких-то баб нанимал», чтобы ему грядки пропололи. И ведь никто дурного слова не сказал.
По прошествии времени, годы спустя, я специально общался с москвичами, чтобы узнать, что это за звери такие страшные. Вспомнился детский анекдот: «Винни! За что?!»
В деревне был старшой (с ударением на «о»), и была местная власть: формальная. Власти, в виде милиционера, подчинялись, но главным был старшой. Средством коммуникации, диалога, то есть, был мат, который почему-то принято называть русским. Мат — это не ругательства. Мат — это разговорная речь. Быть может, я — из города, быть может, — из столицы. Высоко духовный, типа. Мне тогда 13 лет было, но меня «застопорило», когда я, вырубая топором сорняки в палисаднике, услышал эссэ о супружеской паре коней, которые предавались любви в чистом поле из уст трёхлетней девочки, что шла мимо. И долго я смотрел ей вслед. Вникал.
Как таковых, кузнецов в деревне не было, но «ковали» все. И мне предлагали. Когда шла речь об умении ковать, согласно народной мудрости «хочешь — жни, а хочешь — куй», местные деревенские, должно быть, имели ввиду: «с нами — куй!» Вроде как, духовный лидер. Разговаривал на обычном русском, без мата, только деревенский дурачок. Деревенский дурачок — он один там такой, родился таким, что с него взять. Его все знают, от «святых» до отъявленных, и уступают дорогу в любой ситуации. Этот дурачок, — его звали, кажется, Ванечкой, — действовал на окружающих, как Олимпийские игры на римлян, которые вели ту или иную ожесточённую войну.
Деревенское стадо гнали каждое утро: была организована «зелёная улица» для всех голов. Всем «прижаться вправо!» А ещё лучше — забежать в любой двор, если Тузик не кусачий и переждать «зелёную улицу». Иначе — забодают. Однажды я встретился со стадом «в лоб» в поле. Это коровы — с понятием, а вот быки. Это был он самый: песец, белый и пушистый, и он бежал впереди стада, информируя. Поэтому в другой раз, увидев стадо, я, на всякий случай, залез на крышу, к кошкам, и увидел, как резвился молодой бычок, бегая туда-сюда. Ворота дрожали от ударов копыт его. Когда бычок убежал, мимо прошла большая, жирная, и очень грязная свинья. Она потёрлась бочком о хлипкий и шаткий заборчик нашего палисадника, радостно хрюкнула, и плюхнулась в лужу неподалёку. Брызги летели далеко. Штакетник палисадника чуть завалился. Я слез с крыши и пошёл его поправлять. По-хорошему, его бы надо было бы поставить заново, но это надо брёвна вкапывать. Водка нужна, чтобы брёвна были.
В деревне была собственная валюта — литр водки. Человек расценивался по умению «поставить», независимо от количества имевшихся у него денег бумажных. К примеру, человек с двумя высшими образованиями. Живёт за околицей, формально-административно — не в деревне. Если он не поставил ящик, то воспринимается, как чужой. Может «нарваться», как минимум, на неотпуск любого товара в деревенском сельмаге. Другой магазин — за десять вёрст. По размытой вчерашним дождём дороге. «Мы его не обязаны кормить! — говорит деревня. — У нас только одна лошадь-водовоз.»
Хлеба — много. Ешь — не хочу. Хлеб вкусный. Не дадут. Если водки не купишь или живёшь территориально не в пределах деревни. Доставка, при советском строе, с его «электрификацией всей страны», осуществлялась гужевым транспортом: одна кобыла много не потянет. Там, за деревней, одна горка была, по ней, во время дождя, «УАЗ» сползал боком. Он, видимо, хотел въехать, а горка не давала. Это место — не захолустье какое-нибудь! От Москвы — два дня пути на малых скоростях.
Транспортное средство в деревне — два «Москвича» 1961 года выпуска. Один — у милиционера. Есть ещё «Волга», но у неё тормоза не работают, и её хозяин её в подвале избы-пятистенки «прячет», за каменным фундаментом. Однажды приезжал «Урал»: деревенским есть что вспомнить. «Москвич» милиционера я видел: он — точно такой же, как тот, на котором меня привезли в деревню на каникулы отдохнуть. Только цвета красного.
Раз дядя-Коля обратился за срочной медицинской помощью. Я видел много окровавленных бинтов и учуял запах спирта. Медпомощь требовалась его лошади, задние ноги которой он передком телеги зацепил. Дядя-Коля потом долго лежал на траве и просил прощения у животного. Лошадь прядала ушами и смирно стояла, пока её лечили.
Через два дня, по приезде, я познакомился с его «собаком». Его зверь мои команды пока не исполнял, но на кличку отзывался. Иду я раз один, без собаки, изучаю красоты возле деревни, и вижу, как навстречу мне идут местные, человек пять, в сопровождении лохматой собаки. Это милое животное оказалось южнорусской овчаркой. Местные меня спросили, «чо я тута хожу» и пообещали, что, если «всякие московские» будут ходить по «их деревне», они скажут своей собаке «фас». Милое животное услышало знакомую команду, дёрнулось и приоткрыло пасть, но ему тут же сказали «сидеть» и погладили по голове. Глаза-бусинки.
С деревенскими я разошёлся миром.
Как познакомиться с милиционером? С формальной властью в деревне? Чтобы потом «карасей ловить разрешил» взрывчатыми веществами? Или сетью. Браконьерить. Только представьте: бескрайние поля до горизонта. Нива желтеет, и все дела. Ветерок. Рожь волнами идёт. Очень широкая, по городским меркам, деревенская дорога. Ухабы. Вдали, чёрной лентой, вьётся река. Не голубой, и не синей. И без белых голубей, розовых от утренней зари. Едут два «Москвича» навстречу друг другу. Дорога широка настолько, что поперёк можно поставить бортовой «Камаз» и ещё место останется. Водители легковых машин понимают, что другого шанса не будет, так как местные деревенские истолкуют превратно, если два незнакомых ранее человека просто поприветствуют друг друга, особенно, когда один из них — милиционер. Ещё раз: бескрайние поля, широкая дорога, каждый «Москвич» держится правой стороны тракта. Другого шанса не будет. Они пошли на таран. Столкнулись и помяли крылья. Вот и познакомились.
Видел я возле деревни и прокурора. Он к дяде-Коле приезжал, примерно, через неделю после стрельбы в воздух и лечения ног лошади. Иду я по полю, овчарка «треклятых фашистов» рядом бегает, как назвала этого кобеля завалинка бабушек в платочках у колодца: «Зубищи-от у неё вон какие!»
Бабушки воду охраняли: колодец был «частный», только для «северной» части деревни. «Это же — москвич, хотя и школьник, «вась-вась» с убивцем.» Взрослая собака внушительных размеров. Без поводка и без ошейника, понимает каждое слово. Неправильной породы. Ну, прикормил я восточноевропейскую овчарку, ну, ходил с ней за поле до соседней деревни совершенно один в незнакомой местности. Все видели какого-то хлопца, видели овчарку. Задумывались, и гуся «не давили».
Иду я по полю, слышу треск. Он приближается. Дорога проезжая, ухабистая, где-то на полметра ниже поля ложбиной тянется, извиваясь. То есть, с поля видно хорошо. Длинными и высокими скачками прыгает заяц. Следом быстро едет «ушастый» «Запорожец», прыгая на ухабах. За рулём сидит мужик, хохочет, меня увидел, показывает рукой на зайца. Это действо полминуты длилось. Прокурор гнал зайца. Дорога поворачивала, а заяц — не стал.
«Хочешь — жни, а хочешь — куй. » Будешь передовиком производства. Однако, чтобы ковать, молот нужен, а у меня — топор. Коса только у дяди-Коли. Он, однажды, посмотрел на меня внимательно, и сказал: «Ты будешь королём ходить.» Я тогда подумал, что это он шахматы имел ввиду. А что обозначало это выражение на самом деле, мне было неизвестно. Из школьного предмета «история» я знал, что царский режим — это плохо. «Теперь я — Че. » Теперь, особенно, после филфака, я могу объяснить значение разных сочетаний слов; выражение «королём ходить» имеет образцово-позитивную окраску, подразумевающую ответственность. Пока — не произошло. Видимо, время ещё не пришло.
В деревне, это. Ну, это. Свинья. Петух. Бычок. Гусь. Толстая крыса, размером с кошку. Все они обладают достоинством и скрытой внутренней силой. Каждый из них, каждый. Местный авторитет.
13 сентября 2017 года — 7 ноября 2017 года.
В Татарстане 10 человек и бульдозер целый день уничтожали трех санкционных гусей
Сотрудники Россельхознадзора по Республике Татарстан нашли три тушки замороженных гусей венгерского производства в магазине «Алсу», расположенном в поселке Апастово. Операция по изъятию санкционной продукции проводилась 12 августа.
Полиция Татарстана:
Полицейские сняли длинный ролик, на котором подробно показано, как они в присутствии понятых изымают гусей из магазина и отвозят на полигон ТБО, где с попавшими под эмбарго птицами расправляется бульдозер. На этом видео мы насчитали как минимум десять человек (с учетом понятых и водителя спецтехники), принимавших участие в борьбе с западной едой. Публикуем избранные фрагменты:
В начале августа правительство утвердило правила уничтожения санкционных продуктов. Оно может проводиться любым способом, предусмотренным законодательством, при этом ликвидировать изъятые продукты будут вне зависимости от того, установлено или нет, кому они принадлежат и кто организовал их провоз.
Первые партии запрещенной продукции уничтожили 6 августа. С тех пор жесткие способы борьбы с санкционными товарами активно обсуждают в интернете.
Более 250 тыс. россиян подписали петицию за отмену указа и передачу продуктов нуждающимся. Вчера депутаты фракции КПРФ во главе со своим лидером Геннадием Зюгановым внесли на рассмотрение Госдумы законопроект, в котором предлагается не уничтожать ввезенные в Россию и находящиеся под эмбарго продукты, а направлять их малообеспеченным гражданам и для оказания гуманитарной помощи пострадавшим от военных конфликтов, в том числе жителям ДНР и ЛНР.
Как правильно провести забой гусей?
Подросшие гуси идут на мясо осенью. Чтобы правильно осуществить убой гусей, нужно иметь представление об анатомии этих пернатых и выбрать оптимальную для себя технику.
Приступая к работе подготовившись, вы не обречёте особей на длительные мучения и сохраните красивый товарный вид тушек.
В каком возрасте лучше зарубить?
Самые ценные вкусовые качества у мяса молодняка в возрасте 6–7 месяцев, чем и обусловлен убой птицы ближе к Новому году (октябрь–ноябрь).
Зимой гуси заметно теряют в весе, вот почему это время выбирать нецелесообразно. Допускается забой в 3–4 месяца, если особи получали полноценную пищу, набрав к этому возрасту не менее 4 кг.
Убой гусей в домашних условиях
Подготовка
Оптимальный вариант — не давать еду за 4 часа до забоя молодой птице и за 6 часов — взрослой.
Для освобождения кишечника от каловых масс в воду добавляют кухонную соль, но за 3 часа до намеченного забоя перестают давать пернатому пить.
В этот период, когда птица не должна ни есть, ни пить, её помещают в тёмное сухое место, чтобы перо оставалось чистым. Желательно помыть гуся перед убоем, чтобы на мясо не попадали лишние микробы.
Наружный метод
Методов умерщвления гусей всего два: наружный (самый распространённый) и внутренний. В обоих случаях сначала птице связывают лапы и заводят назад крылья. Это делается для удобства, чтобы особь не мешала работе.
Торопиться не стоит, подождите, пока с тушки стечёт кровь полностью. Если поспешить, мясо утратит свои вкусовые качества. Приступать к разделке птицы можно сразу после её обескровливания.
Внутренний метод
При данном способе используют ножницы. Гусь со связанными лапами подвешивается головой вниз, после чего ему нужно разжать клюв, поместить в него ножницы и одним движением перерезать яремную и мостовую вены.
Следующий шаг — проколоть нёбо. Не вынимая ножниц, нужно двигаться ими в направлении дальней части черепа. Затем, аналогично наружному методу, идут обескровливание и разделывание.
С помощью топора
Также гуся можно резать при помощи топора:
В процессе стекания крови нужно ослабить веревки в завязанных частях тела, чтобы не ухудшить внешний вид туши. Преимущество такого способа заключается в скорости проведения процедуры.
Вне зависимости от того, какой метод вы выбираете, перед проведением процедуры обязательно изучите строение птицы
Промышленный способ
Современные заводы с цехами для забоя сельскохозяйственных птиц работают с большими объемами птиц каждый день.
Поэтому для быстроты прохождения всех этапов были разработаны специальные конвейерные линии, способные проводить всю технологию забоя, ощипки и потрошения за быстрое время.
Как ощипать?
Для ощипывания не нужно иметь никаких специальных инструментов, можно обойтись одними руками. Какую технику выбрать, каждый решает сам: как вам будет удобнее.
Сухой способ
Этот метод применяется только в том случае, если ощипывать гуся вы намерены сразу после забоя, пока он не остыл. Чтобы было удобнее, подвяжите птице крылья и лапы, положите на удобную поверхность и вручную выдёргивайте перья.
Начинайте с крупных, которые сидят прочнее, плавно переходя на меньшие. Всухую ощипывают птицу от хвоста и крыльев, дальше — шея, грудь, ноги. Дёргайте перо по направлению его роста.
После ошпаривания
В данном случае птицу сначала ошпаривают кипятком (вода должна быть разогрета до температуры не менее +80 °С). После такой процедуры перья становятся мягче и их проще выдёргивать.
Недостатки способа:
Важно! Из тушек на продажу или для цельного приготовления не стоит выщипывать перья пучками, чтобы не испортить внешний вид гуся.
Если для вас важны перо с пухом, есть другой проверенный метод ощипывания — с помощью насоса, например, для надувного матраса.
Трубку помещают в шею между позвоночником и кожей, надувают гуся, перевязывают горло тугим шнурком, чтобы воздух остался внутри.
Далее тушка укладывается на спину, на неё кладётся смоченная в воде чистая тряпка, через которую паром в течение 8 минут птица пропаривается. Можно использовать пар от утюга.
На месте отпаривания перо отходит легко. По времени это немного дольше, но зато пух и перья будут в идеальном виде.
Как разделать?
Когда птица полностью ощипана, её разделывают.
Правила следующие:
Если вы не хотите хранить целую птицу, разделайте её на своё усмотрение — крылья, ноги, шея, филе. Отделённые от филейной части кости можно использовать для приготовления первых блюд (супы, борщи).